Surinaams eten!

Okersoep met zoutvlees

noreply@blogger.com (blogger) — Mon, 23 Jan 2012 10:34:00 +0000

In Suriname eet men de okersoep niet als voorgerecht maar als hoofdmaaltijd, net zoals in Nederland de erwtensoep als hoofdmaaltijd wordt gegeten. De okersoep moet daarom flink gevuld zijn. Je kunt er rijst doorheen doen en een aantal groenten om de maaltijd nog gezonder te maken.

Meer lezen »

Surinaams leren koken op een kookworkshop: OsoPatu

noreply@blogger.com (blogger) — Tue, 03 Jan 2012 13:45:00 +0000

Ben je gek op de Surinaamse keuken en wil je liever met eigen ogen zien hoe je al dit lekkere eten moet klaarmaken? Dan is een kookworkshop misschien iets voor jou! Er worden meerdere workshops door het land gegeven en Surinaams-eten probeert ze voor je te vinden. OsoPatu geeft kookworkshops op locatie en kooklessen in je eigen keuken!

Meer lezen »

noreply@blogger.com (blogger) — Sat, 31 Dec 2011 14:01:00 +0000

Basisgebruik van zoutvlees in de Surinaamse keuken

noreply@blogger.com (blogger) — Thu, 29 Dec 2011 22:47:00 +0000

Zoutvlees wordt veel gebruikt in de Surinaamse keuken. Je kunt het niet direct gebruiken, maar het heeft enige voorbereiding nodig. In sommige recepten hoef je het alleen uit te koken, maar het is vaak nog lekkerder om het zoutvlees daarna een basisbereiding te geven.

Meer lezen »

Moksi Alesi met masoesa, zoutvlees en kip

noreply@blogger.com (blogger) — Fri, 23 Dec 2011 15:20:00 +0000

Moksi alesi is eigenlijk een soort Surinaamse soort van nasi. Het is ontstaan in de tijd van de slavernij, de slaven bereidden deze schotel van de kliekjes die er over waren, zoals kip, vlees en groenten. Er is eigenlijk geen vast recept voor moksi alesie, je kunt zelf bepalen wat er in gaat. Dit is een basisrecept, maar je kunt er ook garnalen of andere groenten doorheen doen.

Meer lezen »

Snelle hap: rijst met Javaanse sajur bajem van spinazie

noreply@blogger.com (blogger) — Sun, 18 Dec 2011 18:24:00 +0000

Als je van rijst houdt die overgoten is met soep, zoals de befaamde soto, dan is sajur bajem misschien ook een lekker gerecht om eens te proberen als je weinig tijd hebt om te koken. Je hoeft alleen maar rijst te koken, de snelle sajur te maken en er een gebakken lekkerbek of wat gebakken calemares bij te doen en je maaltijd is compleet. Ondanks dat het er niet opzienbarend uit ziet, is het verrassend lekker. Vergeet niet de sambal!

Meer lezen »

Surinaamse kippenpootjes

noreply@blogger.com (blogger) — Thu, 08 Dec 2011 21:27:00 +0000

Kippenpootjes kun je bijna overal bij eten en vooral bij bami zijn deze drumsticks erg lekker! Ze worden eerst gebakken en gestoofd met kruiden en daarna nog even krokant gebakken, zodat je zowel lekker jus hebt als krokante kippenpootjes!

Meer lezen »

Surinaamse bami

noreply@blogger.com (blogger) — Thu, 08 Dec 2011 20:53:00 +0000

Bami is in Suriname ook erg geliefd, maar de Surinamers gebruiken hiervoor vaak spaghetti. Misschien even wennen, maar het smaakt heerlijk. De bami wordt heel basic gemaakt, zonder al te veel vulling, omdat het net als rijst als basis wordt gegeten met losse gerechten erbij.

Meer lezen »

Indiase vegetarische recepten met video's

noreply@blogger.com (blogger) — Sat, 03 Dec 2011 11:17:00 +0000

De hindoestaanse keuken kent veel gezonde recepten zonder vlees. De traditionele Indiase keuken staat ook bekend om haar vegetarische recepten die erg lekker zijn. Er komen steeds meer websites met recepten waar ook instructie-video's bij staan.

Meer lezen »

Goelong Goelong: gekleurde flensjes gevuld met kokos

noreply@blogger.com (blogger) — Fri, 02 Dec 2011 21:28:00 +0000

Goeleng Goeleng zijn de bekende gekleurde flensjes met een heerlijke vulling van geraspte kokos met suiker. Ze zijn niet moeilijk te maken en erg populair bij feestelijkheden. Je kunt ze van rode of groene kleurstof maken. De originele Javaanse naam is Dadar Gulung.

Meer lezen »

Kolak: Javaans dessert van kokosmelk met banaan, cassave en zoete aardappel

noreply@blogger.com (blogger) — Fri, 02 Dec 2011 20:43:00 +0000

Kolak of Kolek is een Indonesisch nagerecht dat bestaat uit kokosmelk, gula djawa, fruit en eventueel cassave of zoete aardappel. Het kan zowel warm als koud worden gegeten. Kolak wordt in Indonesie vooral gegeten tijdens de Ramadan, om het tekort aan suiker snel aan te vullen.

Meer lezen »

Boulanger (aubergine) in plakken gefrituurd

noreply@blogger.com (blogger) — Thu, 01 Dec 2011 10:55:00 +0000

Aubergine is een heerlijke groente en je kunt deze op veel manieren bereiden. In dit recept wordt de aubergine in plakken gesneden, door een beslag gehaald en gefrituurd. Erg lekker als bijgerecht of als snack!

Meer lezen »

Surinaamse ovenschotel pom met leramans culinair pommarina

noreply@blogger.com (blogger) — Tue, 29 Nov 2011 18:22:00 +0000

Op Youtube zijn steeds meer video's te vinden die laten zien hoe je Surinaamse gerechten (en natuurlijk andere heerlijke exotische gerechten) moet maken.

Meer lezen »

Nasi goreng met kip of vlees

noreply@blogger.com (blogger) — Sat, 26 Nov 2011 22:24:00 +0000

Voor nasi goreng bestaan vele recepten. Dat is ook niet zo verwonderlijk, omdat het eigenlijk bedoeld was als ontbijt waarbij de restjes van de vorige dag werden gebruikt. Eigenlijk is er dus geen standaard recept voor nasi. Je kunt zelf bepalen wat je er in wilt doen.

Meer lezen »

Nasi goreng met corned beef

noreply@blogger.com (blogger) — Mon, 21 Nov 2011 10:51:00 +0000

Het blikje Corned Beef is altijd handig om in huis te hebben, zodat je altijd een eenvoudig en goedkoop vleesgerecht kunt maken. Je kunt de Corned Beef bakken als bijgerecht, maar je kunt er ook een lekkere en eenvoudige nasi goreng van maken.

Meer lezen »

Sambal goreng Ikan Terie

noreply@blogger.com (blogger) — Sun, 30 Oct 2011 13:45:00 +0000

Ikan terie zijn kleine gedroogde visjes die vaak worden gebruikt in de Javaanse keuken. Ze zijn lekker als bijgerecht bij witte rijst of op een Surinaams broodje. In dit recept worden ze verwerkt tot een sambal goreng.

Meer lezen »

Wokgerecht van reepjes biefstuk met shiitake en broccoli

noreply@blogger.com (blogger) — Thu, 20 Oct 2011 13:28:00 +0000

Een heerlijk snel Chinees roerbakgerecht kun je maken van reepjes biefstuk, shiitake en broccoli. Shiitake is erg gezond en goed voor een laag cholesterol. Je kunt ze ook gedroogd krijgen, maar vers is lekkerder en sneller klaar. Het recept kun je aanpassen naar de hoeveelheid eters. Wil je echt op hoge temperatuur wokken, dan is arachide-olie (pindaolie) aan te raden, omdat deze geschikt is voor het bakken met een zeer hoge temperatuur.

Meer lezen »

Sambal van Madame Jeanette voor bij de roti

noreply@blogger.com (blogger) — Tue, 09 Aug 2011 10:26:00 +0000

Bij de roti hoort een sambal van Madame Jeanette pepers. Deze sambal is erg heet, maar de smaak is heerlijk en een roti zonder sambal is niet compleet. Koop de pepers op de markt of in een Surinaamse toko, dan zijn ze goedkoper dan bij de supermarkt.

Meer lezen »

Naan: heerlijk indiaas brood om zelf te maken

noreply@blogger.com (blogger) — Sat, 16 Jul 2011 11:28:00 +0000

Roti is bekend, maar in de Indiase keuken wordt ook veel naan-brood gegeten. Het is heerlijk bij rijstgerechten en niet moeilijk te maken. In onderstaande video kun je zien hoe het wordt gemaakt. Niet moeilijk, maar wel erg lekker!

Meer lezen »

Recepten delen

noreply@blogger.com (blogger) — Wed, 01 Jun 2011 13:22:00 +0000

Een website over koken en recepten is natuurlijk het leukste als deze interactief is en mensen recepten insturen of tips geven. Dat geldt ook voor Surinaamse recepten. Zoveel mensen, zoveel verschillende recepten. Het zou leuk zijn als deze recepten kunnen worden gedeeld.

Meer lezen »

Snelle en eenvoudige Chinese nasi

noreply@blogger.com (blogger) — Sun, 15 May 2011 13:53:00 +0000

De lichte nasi die je bij de Chinees haalt is niet moeilijk te maken. Wil je snel een lekker rijsthapje maken, probeer dan deze Chinese nasi met stukjes bacon (of kiprestjes/garnalen), ei en lenteui.

Meer lezen »

Gerookte makreel op zijn Surinaams

noreply@blogger.com (blogger) — Wed, 23 Feb 2011 21:52:00 +0000

Makreel is een gezonde vissoort en er zijn veel recepten te vinden met verse makreel. Dit kost echter wat meer tijd om de vis eerst te bakken. Een alternatief is om gerookte makreel te gebruiken. In Nederland wordt gerookte makreel ook gebruikt op toastjes en tussen een vers broodje.

Meer lezen »

Sardientjes in tomatensaus op zijn Surinaams

noreply@blogger.com (blogger) — Mon, 03 Jan 2011 06:57:00 +0000

Sardientjes in tomatensaus worden in Suriname ook gegeten bij de rijst. Ze worden gebakken met ui, knoflook en peper en er worden vaak stukjes gefrituurde aardappel aan toegevoegd. In Suriname wordt het flink gepeperd gegeten. Het is een eenvoudig recept wat je snel kunt maken als je geen zin hebt om uitgebreid te koken.

Meer lezen »

Rendang: een Javaans gerecht van rundvlees

noreply@blogger.com (blogger) — Fri, 31 Dec 2010 10:52:00 +0000

Rendang is een heerlijk pittig Javaans gerecht van rundvlees. Het hoort flink heet te zijn, maar al je niet van heet houdt, kun je het aantal pepers verminderen.

Meer lezen »

Rode linzensoep

noreply@blogger.com (blogger) — Sun, 05 Dec 2010 21:22:00 +0000

In de Surinaamse keuken wordt veel gebruik gemaakt van dahl. Probeer echter ook eens soep te maken van rode linzen op een manier die Surinamers ook lekker zullen vinden.

Meer lezen »