Ambiente G ha cumplido 10 años y hemos hecho este vídeo para celebrarlo.

Han sido 10 años al frente de una publicación LGBT, con lo todo lo que conlleva, haciéndola crecer y manteniéndola siempre presente. Estoy muy orgullosa del equipo que hay detrás -son los mejores- y que consiguen que todo funcione para que nos lean millones de personas. Ahora toca coger fuerzas para los siguientes 10 años.

Y bueno, es de orgullo de madre viene porque mi pareja dice que tiene un blog en adopción, y la comprendo, poco a poco le he ido pasando tareas y ahora el blog tiene dos madres.

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Hace unos meses, después de acumular unos kilos de más en poco tiempo y encontrándome en medio de una vorágine cocinillas, decidí que antes de ponerme a hacer dieta lo mejor era volver a hacer deporte. El problema es que los gimnasios no van conmigo –soy la típica que paga y no va-.

Así pues, me puse a buscar alternativas y encontré unas clases a las que yo llamo “clases de correr” –entrenamos todo el cuerpo pero sobre todo corremos- en las que tuve la suerte de dar con un entrenador loco -¡Hola Jordi!- que me machaca hasta que ya no puedo más y me ha puesto en forma en un tiempo récord –aunque todavía queda mucho trabajo por hacer-.

El tema es que, pese a que era evidente que mi cuerpo cambiaba –han salido tantos músculos que tengo la sensación de estar hackeando mi cuerpo-, el peso era más o menos estable –el volumen no-. Así que decidí comprarme una báscula de bioimpedancia eléctrica para controlar el porcentaje de grasa y músculo de mi cuerpo, que es lo que realmente está cambiando.

Mi primera intención, como buena friki de los cacharros, fue comprarme una Withings, por aquello de que se conecta vía WiFi y te hace unas estadísticas molonas, pero por suerte investigué un poco más y llegué a una conclusión básica.

Medir el cuerpo entero

La primera y más importante es que el 90% de las básculas de bioimpedancia eléctrica del mercado te miden la grasa hasta el bajo vientre –es decir, con suerte te miden el culo-. Si no tienes la grasa bien repartida te sirven de poco.

Esto se debe a que la corriente eléctrica que emiten no puede llegar más lejos, por lo que si quieres una medición completa hay que comprarse una que mida el cuerpo entero. Estas son las básculas que disponen de un mango para agarrarlo con las manos y que emiten otro haz de corriente a través de los brazos.

La precisión de las básculas de bioimpedancia eléctrica

Existen varios modelos en el mercado y no me atrevo a decir cuál es mejor, puesto que otro tema es que estas básculas no son del todo precisas midiendo la grasa. El método más fiel es el plicómetro, pero usarlo no es fácil y tampoco rápido, así que no sirve como método de control habitual.

Las básculas de bioimpedancia no son precisas porque, al utilizar la electricidad, la medida puede variar dependiendo de nuestro nivel de hidratación, por lo que recomiendan utilizarlas siempre en el mismo momento del día –lo mejor es nada más levantarse, habiendo ido al baño y sin haber bebido nada-.

Existe una desviación por la hidratación, pero la mayor parte de las veces sólo notaremos algunos picos raros cuando retenemos líquidos –cosas de chicas- pero, según mi experiencia, por lo general la medida es bastante ajustada. Aunque no hay que tomarla como una medida absoluta, sino como una tendencia.

El único fallo que le veo a la báscula es que debí habérmela comprado antes de empezar a entrenar, ver la evolución de las primeras semanas habría sido muy interesante.

Báscula Omron, la compra final

Entre todas las básculas que vi, finalmente me decidí por la Báscula Omron, debido a su inigualable calidad/precio. Omron es un conocido fabricante de aparatos médicos, lo que me dio bastante confianza en sus mediciones.

La segunda opción, también muy recomendable era la báscula Tanita -una reconocida marca de básculas-.

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No suelo participar en concursos y menos de cocina, sobre todo porque no suelo tener tiempo para cocinar todo lo que me gustaría, pero en este caso se trata de participar en el concurso que ha preparado Manu, un compañero de blog, por el tercer aniversario de su blog de cocina –además, me han pinchado para participar-. Así que ahí va mi receta para el concurso #cocinaunasonrisa de Cocinando con Catman -puedes votarme aquí-.

Suelen decir que a los hombres se les conquista por el estómago, pues bien, a las mujeres también. Y con mujeres me refiero a mi novia. Así pues le he hecho mochis por que sé que le sacaré una sonrisa, un beso y una barriga feliz.

Para ser la receta perfecta debía tener lo siguiente:

• Cocina japonesa. Ambas somos adictas.
• Aguacate. A ella le pierde el aguacate.
• Ser un postre. Tenía mono repostero.
• Ser sano.
• Chocolate ¿Hay algo mejor que el chocolate?
• Estar rica (de eso me encargo yo).

Y con estas premisas llegué a mi receta de mochis de mousse de chocolate y aguacate. Ahí va la receta.

Ingredientes:

Para el mousse de chocolate y aguacate vegano

• Un aguacate (si no te gusta el aguacate se puede hacer con plátano)
• 45gr de cacao en polvo de calidad
• 30gr de sirope de arce (se puede sustituir por miel)
• 50ml de leche de coco (se puede sustituir por leche de vaca o nata, pero deja de ser una receta vegana)

Para los mochis (daifuku)

• 100gr de mochiko (harina de arroz glutinoso, no sirve harina de arroz normal)
• 60gr de azúcar
• 120ml de agua
• Fécula de patata

Pasos para hacer el mousse de chocolate y aguacate

Se introducen todos los ingredientes en un recipiente y se bate con el minipimer. Así de sencillo.

Sólo os diría que cada aguacate es un mundo. Empezad añadiendo sólo una parte de los ingredientes, probad e id incrementando la dosis según veáis. Vuestro aguacate puede ser muy dulce o un poco seco. Añadid el cacao según os guste más o menos fuerte y la leche de coco igual, es como añadir leche de vaca, suaviza el cacao pero evidentemente también le da gusto a coco.

Con el mousse ya acabado, lo dividimos en ocho montoncitos (que queden lo más redondos posible, así luego será más fácil hacer los mochis) y los ponemos en una bandeja que previamente habremos cubierto con papel sulfurizado. Y todo esto al congelador.

Para hacer los Mochis

Se introduce la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua en un cuenco y se remueve bien hasta que no queden grumos. Se tapa con film y se introduce en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Lo destapamos y removemos lo que podamos (será una especie de masa tipo chicle), se trata de darle la vuelta para que se cueza bien por todas partes. Lo volvemos a meter en el microondas un minuto y medio.

Esparcimos fécula de patata en nuestra superficie de trabajo y ponemos encima nuestra masa. La dividimos en 8 partes. Las que no utilicemos las tendremos debajo de film para mantener la temperatura (quema, lo sé, pero cuando está frío no hay quien lo moldee).

Utilizaremos la fécula de patata para que no se nos pegue nuestra masa en la mesa o las manos.

Estiraremos un poco la masa y pondremos en medio una de las porciones de mousse congeladas. Hay que estirar, cubrirlo todo intentando que no se nos rompa, y juntar la masa por la parte de abajo haciendo pellizcos.

Una vez tengamos los ocho mochis hechos los espolvoreamos con cacao para decorar.

Los japoneses guardan los Mochis congelados, así que es un postre que se puede hacer con antelación y queda perfecto. Sólo hay que acordarse de sacarlo a tiempo (a temperatura ambiente con una hora basta).

Y yo voy a llevar mis mochis caseros en avión de Barcelona a Mallorca, porque mi chica se lo merece.

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Un día te pones a hablar con alguien, de que te gustaría hacer esto y aquello. Proyectos, aventuras y locuras, que normalmente no suelen salir a la luz. Pero a veces, sin saber muy bien ni cómo ni porqué – sobre todo de dónde ha salido el tiempo – consigues que alguna de esas ideas supuestamente “locas” cobre vida. Pues eso es más o menos lo que ha sucedido con El Pelagambas, un proyecto que hemos puesto en marcha entre Paula y yo con mucha ilusión. Ambas somos aficionadas a la buena comida, a cocinar y sobre todo a los cacharros que te hacen la vida fácil.

El Pelagamas es un blog en el que queremos compartir nuestra pasión por los utensilios de cocina, dando a conocer desde cacharros útiles como el pelatomates, hasta cómo te puede ayudar a cocinar una máquina de envasar al vacío, pasando por los más frikis como un aparato para hacerte polos con forma de sable láser de Star Wars –con LED incluido-, o un molde para que tus huevos fritos queden con la forma del sol y las nubes.

¿Quieres saber más? ¡Pásate por El Pelagambas!

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Google está preparando otro cambio importante en su algoritmo -bueno, en realidad ya ha empezado a introducirlo-, se trata del Author Rank, antes Agent Rank que, simplificando bastante, es el equivalente del Page Rank pero del autor -si quieres más info, en SEOMoz saben mucho del tema-.

Con el Author Rank, cada editor dispone de una valoración individual que posiciona sus textos sobre los temas en los que es experto y Google suma esa valoración al Page Rank de la página para posicionarlo mejor. Es decir, ahora el valor de lo que escribes ya no pertenece únicamente a la página en la que lo haces, sino que puedes exportar ese valor a otros lugares porque, en parte, te pertenece como autor. Lo que seguramente empezará a pagarse en SEO y marketing.

En cuanto se popularice el uso del Author Rank como herramienta SEO veremos cambiar rápidamente el valor de los bloggers dando más importancia a los que realmente trabajan en sus contenidos. Algo que por cierto ya está sucediendo, puesto que podemos ver como muchas de las búsquedas que se posicionan en lo más alto, son las que poseen Author Rank.

¿Qué hacer para activar tu Author Rank?

Es muy sencillo, simplemente tienes que decirle a Google que el que firma esos posts con ese nombre eres tu. Google tiene una página en la que te da las instrucciones necesarias para hacerlo y vincula los posts con la información de tu página de Google+. Sí, eso significa que si eres activo en Google+ tu Author Rank será mejor.

¿Cómo afecta?

Personalmente creo que afecta bastante. Desde que organicé correctamente mi Author Rank he visto como las visitas de ciertos posts, que ya eran muy leídos, se multiplicaba por diez o más y estos aparecen siempre en las primeras posiciones de Google. Y si nos fijamos en las primeras posiciones de los resultados de las búsquedas, muchas de ellas están invadidas por artículos con Author Rank -son en los que aparecen la foto del autor al lado del resultado-.

Conclusiones

Esta era una modificación necesaria en el algoritmo de Google y ellos lo sabían. Con la llegada de Google+, en el buscador han podido implantarla correctamente y conseguir lo que para muchos usuarios ya era indispensable, puesto que muchas veces no sigues a un medio sino a un autor. Ahora las colaboraciones en otros medios toman relevancia para ambos, el medio y el autor del post.

Por decirlo de algún modo, si Google nació con la intención de imitar el sistema de relevancias que se les da a los autores de los artículos en las revistas científicas, por fin han conseguido hacerlo correctamente. Porque es igual de importante para un autor publicar en la Revista Nature, como para la revista tener entre sus páginas el artículo de cierto reputado científico. La reputación de ambos suma y se ve beneficiada.

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Hace poco más de un año que Google mató a Google Reader. El servicio sigue existiendo pero ya no es ni una mísera sombra de lo que fue.

Hubo un tiempo en el que Google Reader era algo más que un lector de Feeds, era la mejor red social que nunca ha existido –Twitter mola pero Google Reader era especial-. Lo que hacía diferente a Google Reader era que el centro de atención no era el sujeto sino la información.

Es difícil de entender si no lo viviste pero imagina un lugar en el que lees las noticias de las fuentes que eliges, sin ruido y sin pérdida de información, y en el que te llegan las noticias seleccionadas por los expertos que tu has escogido en cada materia. Además estos expertos comentan las noticias y te resuelven cualquier duda que puedas tener. Era el cielo para los que nos gusta consumir mucha información y estar al día, pero definitivamente no era una red social para masas.

Al utilizarlo acababas formando parte de un pequeño grupo que se autonutría de información en el que todo el mundo ganaba y del que sacabas una cantidad de conocimiento que tu sola serías incapaz de abarcar. El grupo conseguía que sus individuos estuvieran más y mejor informados por lo que a medio plazo el nivel general subía.

Todo esto murió cuando Google cerró los compartidos de Google Reader pero ahora, un año después, ha aparecido The Old Reader, un lector de feeds que quiere recuperar esas comunidades que Google Reader destruyó. Allí volvemos a estar muchos de nosotros, pero The Old Reader todavía está muy verde, necesita mejoras, primero debe convertirse en un lector de feeds solvente –porque todos nosotros seguimos leyendo feeds asiduamente-. Mientras sea sólo el lugar al que vamos a compartir no funcionará, pero tengo puesta mi esperanza en él.

Quiero volver a disfrutar de esa sabiduría compartida por el grupo, quiero volver a estar bien informada incluso de los temas que desconozco.

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Muchas de estas canciones tratan sobre salir del armario, sobre aceptar la propia sexualidad o simplemente son canciones de amor dirigidas a mujeres. Muchas otras tratan de temas más bien dispares sin ninguna relación con entre si, pero en su conjunto son una recopilación ecléctica de estilos y sensibilidades en las que a veces te puedes sentir identificada.

Dejo la lista por si a alguien le interesa y si echáis a faltar a alguien decídmelo, que la añadiré.

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Mi vida ha dado un cambio de 180 grados desde el último post y aunque el cambio ha sido para bien, reubicarse no es sencillo. Conseguir organizarse y tener tiempo para todo a veces es algo complicado.

De todos modos, me he decidido a volver y espero mantener cierta regularidad.

Perdonad por el abandono.

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Ahí tenéis mi primer pan y, aparte de tener una pinta excelente, está requetebueno. Todo un éxito para ser el primero.

Pero la mayor parte del mérito la tiene esta receta de Pan Milagro –lo de milagro es por lo sencillo que es- de Webos Fritos.

Animo a todo el mundo a probarlo, no os arrepentiréis.

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Tuve la suerte de poder leer la novela antes de que se publicara y puedo asegurar que se trata de un texto conmovedor en el que se nota que la esencia del relato surge de una experiencia personal -sin olvidar que en realidad es ficción-.

‘La muerte no huele a nada’ trata de la muerte, el SIDA, la homosexualidad, el amor, el desamor… En resumen, de la vida en esta breve encrucijada, en los albores de un siglo que comienza cargado con todo el dolor y la esperanza del que le precede; una parte imprescindible de este largo tapiz, casi heroico, que hemos ido tejiendo entre todos y que nos ha llevado tan lejos; un testimonio sincero y original que os recomiendo de todo corazón y que no os aburrirá.

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