TairA-knowlege

ใช้ Line บน pc ได้ ไม่ต้องสมัครในโทรศัพท์

2013-04-11T00:34:00.000-07:00

ใช้ Line บน pc ไม่ต้องใช้แอนดรอยด์ หรือโทรศัพท์ สมัครก็เล่นได้แล้ว
โดยเราสามารถ ดาวโหลดโปรแกรมจำลองระบบปฏิบัติการ Bluestacks มาติดครั้งบนเครื่อง Pc
และเรายังสามารถเล่น แอพพลเคชั่นต่างๆ เสมือนเล่นในแอนดรอย หรือไอโฟน ไอแพดได้อีกด้วย

ดาวโหลดโปรแกรมที่นี่ http://www.bluestacks.com/

มะละกอภาค เจ๊ง

2011-08-09T07:15:00.000-07:00

ขอบคุณรูปภาพจาก : http://www.learners.in.th/blog/glasses/243664

คราวนี้จะนำประการณ์การเจ๊ง ของเกษตรกรท่านอื่นมาบอกเล่าเก้าสิบเป็นอุทาหรณ์สอนใจ ท่านๆ ที่ทำการเกษตรแล้วอยากจะรู้ว่า ทำการเกษตรเนี่ยมันเจ๊งกันได้ยังไงกันบ้าง

เริ่มแรกเลยกว่าที่จะมาเป็นสวนมะละกอเนี่ย เกษตรกรท่านหนึ่งได้เคยปลูกมะละกอพันธุ์ฮอนแลน ที่ว่ากันว่าได้ราคาดี เป็นที่ต้องการของตลาดที่ จังหวัดสระแก้ว ต่อมาย้ายย้ายถิ่นฐานมาอยู่ที่ จ.เลย และมองเห็นว่าน่าจะปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจได้เนื่องจากยังไม่มีเกษตรกรท่านอื่นปลูกมาก่อน ก็เลยลงทุนลงแรงปลูกมะละกอฮอลแลน บนพื้นที่ประมาณสิบกว่าไร่ ก็เหมือนกับเกษตรกรทั่วๆ ไปนั่นแหล่ะครับ เวลาทำการเกษตร มักจะทำไปตามมีตามเกิด ไม่ได้มานั่งทำบัญชีจดว่าจ่ายอะไรไปเท่าไหร่ ไม่ได้มานั่งประมาณการว่าจะต้องทำมากทำน้อยแค่ไหนจึงจะคุ้ม ไม่ได้คิดว่าถึงเวลาจะขายยังไง ไปขายที่ไหน ถ้าส่งเองน้ำมันแพงจะทำอย่างไร เรียกว่าอาศัยดวงในการทำเกษตร ล้วนๆ

พอถึงเวลาที่ผลผลิตพร้อมที่จะขายได้ ปรากฏว่าในท้องที่ มะละกอยังไม่เป็นที่นิยมของผู้บริโภค

- รอคนมารับซื้อ....ถ้ามีก็ลุ้นเรื่องราคา ว่าราคาจะดีไหม ถ้าดวงไม่ดีก็เจ๊ง

- ถ้าไม่มีคนมารับซื้อ ก็เอาไปส่งตลาดเอง (ที่ไหนดีอ่ะ) ส่วนใหญ่ คุ้นเคยกับคนที่ไหน ก็ไปที่นั่นแหล่ะ

เรื่องราคาก็ลุ้นเช่นกัน ว่าจะคุ้มกับค่าน้ำมันหรือเปล่า

- อีกทางเลือกก็คือขายปลีกเองที่ตลาดนัดในพื้นที่ (ส่วนใหญ่ไม่ค่อยทำกัน เพราะมีจำนวนมาก ขายให้

หมดได้ยาก เสียเวลา)

- นำมะละกอมาแปรรูป ในกรณีที่ราคาไม่ดี ขายไม่ออก

เกษตรกรของเรา เลือกที่จะนำมะละกอไปส่งตลาดเอง จากจังหวัดเลยไปส่งสินค้าที่ สกลนคร เนื่องจากรู้จักมักจี่กับคนในตลาดและเคยเป็นขาประจำกันอยู่เเล้ว พอขายได้เงินมาก็ หักลบค่าน้ำมัน ยังไม่คิดค่าปุ๋ย ค่ายา ค่าแรง เหลือเงิน 500 บาท เฮ่อ ฟังแล้วเหนื่อยไหมเล่า

แนวทางแก้

1. เกษตรกรต้องรวมกลุ่มกันให้ได้เพื่อพัฒนารูปแบบองค์ความรู้ และแบ่งปันประสบการณ์การทำสวนและสำคัญที่สุดคือ จะได้มีอำนาจต่อรองกับพ่อค้าคนกลางหรือต่อรองกับตลาดได้

2.การทำเกษตรต้องจัดสรร ปริมาณของพืชพันธุ์ และปริมาณการปลูกไม่ให้มากจนเกินไป เพื่อป้องการสินค้าล้นตลาดและทำให้ราคาตกต่ำ

3.เกษตรกรต้องเรียนรู้ที่จะลดการใช้สารเคมีให้น้อยลง หันมาใช้ปุ๋ยหมักที่ทำเองมากขึ้น หันมาทำเกษตรอินทรีย์ เพื่อที่จะเพิ่มมูลค่าของผลผลิต เป็นการลดค่าใช้จ่ายกับต้นทุนการผลิตในระยะยาว และยังดีกับสุขภาพเกษตรกร ทำให้พลอยลดค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับสุขภาพอีกด้วย

4.ควรจะมีการจดบันทึก รายรับรายจ่าย เพื่อที่สามารถทำให้มองถึงการตั้งราคาขายว่าควรจะขายที่ราคาเท่าใดเกษตรกรจึงจะไม่ขาดทุน และสามารถรู้จุดที่สามารถลดรายจ่ายที่ไม่จำเป็นออกไปได้

อีกจุดหนึ่งที่อยากจะฝากถึงเกษตรกรก็คือ อย่าคาดหวังกับการช่วยเหลือของรัฐมากนัก ไม่มีอะไรครับหวังมากก็ผิดหวังมาก ..........อัตตา หิ อัตตโน นาโถ ตนแลเป็นที่พึ่งแห่งตน กันจะดีกว่า

ฝากถึงหน่วยงานรัฐอีกฝั่งหนึ่ง อยากให้หน่วยงานรัฐ วิ่งเข้าหาประชาชนบ้าง และจัดการอบรมให้ความรู้ใหม่ๆ บ้าง เห็นแทบทุกปีที่ผู้ใหญ่บ้าน มาขอข้อมูล ผลผลิต ว่าใครปลูกอะไรบ้างปลูกไปเท่าไหร่ ก็ไม่รู้ว่าเอาไปทำให้เกิดประโยชน์อะไร จริงๆแล้วข้อมูลเหล่านั้นก็เป็นประโยชน์มากนะครับ อย่างน้อยๆ ก็ควรจะนำข้อมูลเหล่านั้นมาวิเคราะห์ หาทางแก้ไขปัญหา ให้เกิดประโยชน์ต่อเกษตรกร กันหน่อย

จบกันเลยดื้อๆ สวัสดีครับ 555

แก้วมังกร ภาคเจ๊ง

2011-07-14T03:03:00.000-07:00

มาเล่าเรื่องแก้งมังกรกันดีกว่า จะว่าไปก็เดิมๆ แหล่ะครับ เป็นพืชที่ปลูกแล้วได้ผลผลิตค่อนข้างเร็ว คือประมาณ 1 ปี ก็ ออกลูก ขายกันได้ ประสบการณ์ตรงอีกแล้วครับ

เมื่อแรกเริ่ม ปลูกแก้วมังกรเป็นเจ้าแรกๆ ใน อ.ภูเรือ ครับ ผลผลิตล็อตแรก เป็นที่สนใจมาก เพราะแก้วมังกร เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ ในแถบนี้ ทั้งยังมีรสชาดหวานๆ เปรี้ยวนิด พอประมาณ เมื่อประมาณ 6-7 ปีที่ผ่านมา แก้วมัง ราคาดีมาก อยู่ที่ราว 30 บาท/กก. นี่ราคาออกจากสวนเลยนะครับ ปลูกแค่ร้อยหลัก อาทิตย์หนึ่งเก็บได้ 1 ครั้ง รายได้ ตกอาทิตย์ละ 60,000 บาท รายได้ดีทีเดียวเลยใช่ไหมครับ ตอนนั้นก็ขยายสวนปลูกเพิ่มไปด้วย ขายกิ่งพันธุ์ไปด้วย สนุกครับเห็นตัวเงินแล้วก็หายเหนื่อย พอคนเริ่มรู้จัก ก็เริ่มปลูกตามๆกันเหมือนทุกครั้งนั่นแหล่ะครับ

พอนึกออกแล้วใช่ไหมครับ เกิดอะไรขึ้น 5555
เหมือนทุกๆครั้งครับ เจ๊งครับ ตอนนี้ปลูกหลายร้อยหลัก รายได้แค่หมื่นต้นๆ หรือไม่กี่พัน ในบางงวด

เฮ่ออ ตอนนี้แก้วมังกรจากสวน ลูกเล็ก กก. ละ 3-5 บาท ลูกใหญ่ กก. ละ 8 บาท
เหนื่อยกับราคาจังเลยครับ ต่อไปอนาคตแก้วมังกรจะเป็นยังไงหนอ

กระทกรกภาคเจ๊ง

2011-07-11T06:51:00.000-07:00

ต่อมาจากภาคที่แล้ว กระทกรกภาคทำเงิน คนที่เริ่มปลูกกระทกรกเจ้าแรกๆ ก็ร่ำรวยกันไป ซื้อรถ ได้บ้าน ไปเรียบร้อย พอเริ่มมีคนเห็นว่า กระทกรกคือตัวเงินตัวทอง คนก็เริ่มเห่อเจ้ากระทกรกขึ้นมากันทั้งอำเภอกันเลยทีเดียว กล้ากระทกรกขายดิบขายดี จากที่เคยทำข้าวโพด ขิง หรือพืชการเกษตรอื่นๆ ก็หันมาทำ กระทกรกกันหมด ใครๆ ก็หวังจะรวยด้วยกระทกรก ชาวบ้านต่างพากันตัดต้นไผ่ ที่มีอยู่ตามริมลำธารที่เคยร่มรื่นกลายเป็นโล่งเตียน ไม้ไผ่ที่ว่าเอามาทำเป็นค้างกระทกรก และแน่นอนที่สุด ไม้ไผ่ก็ราคาแพงไปด้วย

กระทกรกเป็นพืชอายุสั้น ให้ผลผลิตไว ประมาณ 8 เดือน ก็ออกผลผลิต
ปีที่แล้ว กระทกรก กิโลกรัมละ ประมาณ 12 บาท
และแน่นอน เมื่อผลผลิต ออกสู่ตลาดมากขึ้น ราคา ย่อมตกต่ำลง ข้อนี้เป็นความรู้ง่ายๆ ที่เกษตกรส่วนใหญ่ไม่เคยคิดถึงเลย หรืออาจจะรู้แต่ก็คิดว่าเอาน่า ตลาดยังมีพื้นที่อีกเยอะ

ผลเป็นไปตามที่คาดคิด คนส่วนใหญ่ในพื้นที่ปลูกกระทกรกกันแทบจะทุกหลังคาเรือน ปลูกคนละหลายร้อยหลัก หลายไร่ และทุกคนคิดว่า คราวนี้ รวยแน่ๆ ผลผลิตออกมาพร้อมๆกัน เยอะมากกกกกกกก

คนรับซื้อกระทกรกยิ้มแฉ่ง สวยเลือกได้แล้วปีนี้ กระทกรกจากกิโลกรัมละ 12 บาท ลดลงมาเรื่อยๆ จนถึง กิโลละ บาท เลือกเฉพาะลูกสวยๆ โตๆ เท่านั้น ชาวสวนเริ่มหน้ามืด เวียนหัว อ้าวแล้วค่าปุ๋ยที่ซื้อด้วยเงินเชื่อมา ค่าเสาไม้ไผ่ ค่าเชือกขึงทำค้าง ยาฆ่าหญ้าอีก นี่ยังไม่คิดค่าแรงเลยนะ ค่าจ้างคนปลูกอีก โอยยยจะเป็นลม

ปัจจุบันอนุสรณ์สถานเหล่านั้น(ค้างกระทกรก)ถูกทิ้งร้างไว้ข้างถนน ผลกระทกรกที่ไม่มีใครมารับซื้อ และไม่มีการแปรรูปเพื่อขายเลย ...ว่าแล้วก็คิดไปถึงงานแก้วมังกรที่จะจัดขึ้นเร็วๆนี้ที่........ น่าจะเอากระทกรกมามีส่วนร่วม เพื่อแก้ไขปัญหากระทกรกขายไม่ออกบ้างนะ น่าอ่อนใจที่ไม่มีคนที่มีวิสัยทัศน์ อยู่ในองค์กรที่จะมาช่วยเหลือปัญหาเหล่านี้เลย เพราะจุดเด่นของงานนี้ก็คงจะมีแค่ การแข่งขันกินแก้วมังกร และหมอลำซิ่ง เฮ้อ คิดแล้วอ่อนเพลีย

ปล. สรุปว่าปีนี้ ข้าวโพดและขิง มีราคา เพราะคนปลูกน้อย เมื่อไม่นานมานี้มันสำปะหลังราคาดี คนแห่กันปลูกอีกแล้ว คนปลูกทีหลังเตรียมเจ๊งแน่นอนหมอมีฟันธง อิอิ

ใบบัวบกกับความจำ

2011-05-19T00:08:00.000-07:00

ผมคนหนึ่งที่เป็นคนที่ไม่รักการทานผักเอาเสียเลย ยิ่งตอนเด็กๆที่โดนพ่อบังคับกินผัก ผัก ๆๆๆๆ แทบทุกครั้งที่นั่งล้อมวงทานข้าว ยิ่งทำให้รู้สึกว่าเจ้าผักพวกนี้น่ารังเกียจจัง แต่พอโตขึ้นความรู้ใหม่ๆก็บังเกิดขึ้น ตามบทความสุขภาพต่างๆเพราะผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบออกกำลังกาย กับเป็นคนชอบอ่านนั่น นี่ โน่น ไปเรื่อยเริ่มมองเห็นความรักที่พ่อบังคับกินผักมากขึ้น ผมรักพ่อที่สุดเลย รู่งี้พ่อน่าจะอธิบายให้ฟังมั่งนะว่าทำไมต้องกินผัก ผมจะได้กินตั้งกะเด็กๆ เข้าเรื่องหน่อยละกันครับวันนี้ผมจะมาเล่าถึงเจ้าผักใบเขียวตัวหนึ่งที่ผมว่า กินยากเลยล่ะ แต่ก็ยังดีกว่ากระเทีมสดนะ นั่นก็คือ ใบบัวบก ครับ

ใบบัวบก เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งของคนไทยเลยครับ เป็นพืชเลื้อยคลุมดิน ปลูกง่ายจะโยนลงพื้นให้เกิดเอง ขึ้นแปลงปลูกเหมือนผักหรือจะจับยัดกระถางตั้ง แขวนได้ทั้งนั้นครับ ชอบอยู่กลางแจ้งมีแสงถึง

มาดูประวัติกับชื่อที่เป็นทางการของใบบัวบกกันครับ
มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ คือ Centella asiatica และมีชื่อภาษาอังกฤษ คือ Tiger's herb ซึ่งมาจากการที่เสือบาดเจ็บ มักจะลงกลิ้งไปกลิ้งมาบนต้นบัวบกที่เลื้อยปกคลุมดิน เพื่อรักษาแผลให้ตัวเอง อ้าวที่แท้เสือก็ใช้แก้ฟกช้ำเหมือนคนด้วยแหะ

ผู้คนส่วนมากทราบกันว่าเป็นสมุนไพรมีสรรพคุณแก้อาการช้ำใน แต่ในทางการแพทย์แผนโบราณยังมีการกล่าวถึงสรรพคุณด้านการบำรุงประสาท ลดความบกพร่องในเรื่องการเรียนรู้และความจำ

จากการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาและฤทธิ์ป้องกันภาวะสมองเสื่อมของบัวบก ในวิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาสรีรวิทยาทางการแพทย์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ของคุณธนียา หาวิเศษ ในปี พ.ศ. 2549

ทดลองให้สารสกัดน้ำบัวบกแก่หนูตั้งแต่ 100, 300 และ 600 ม.ก. ต่อน้ำหนักตัว (ก.ก.) เป็นเวลา 3 สัปดาห์ พบว่าสารสกัดบัวบกขนาด 100 ม.ก. ต่อน้ำหนักตัว (ก.ก.) มีฤทธิ์คลายความกังวล นอกจากนั้นยังพบว่าสารสกัดขนาด600 ม.ก. ต่อน้ำหนักตัว (ก.ก.) มีผลเพิ่มการเรียนรู้และความจำของหนูที่ใช้ทดลองดังนั้น การศึกษานี้จึง สนับสนุนความน่าเชื่อถือในสรรพคุณของบัวบกตามแนวทางการแพทย์แผนโบราณ ดังกล่าว

สมุนไพรไทยใกล้ตัวที่มีประโยชน์ หาซื้อง่าย หรือจะปลูกเองก็ไม่ยุ่งยากอย่างบัวบก สามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานได้หลากหลาย โดยนำมาทำเป็นผักจิ้ม ผักเคียง หรือคั้นแล้วดื่มน้ำจากใบบัวบก ก็บำรุงสมองได้ง่ายๆ ด้วยวิธีธรรมชาติ แถมราคาประหยัดอีกด้วย

นั่นแฟนใครที่เป็นคนขี้หลงขี้ลืมโดยฌฉพาะสาวๆ อย่าลืมแสวงหามาทานนะครับ เพราะนอกจากช่วยเรื่องบำรุงสมองแล้ว การทานผักสดยังช่วยระบบขับถ่ายและช่วยลดความอ้วนได้ด้วยครับ

กระเจี๊ยบ ประโยชน์มากมายที่ไม่ใช่ลูกเจี๊ยบ

2011-02-15T19:17:00.000-08:00

กระเจี๊ยบ เป็นพืชล้มลุกในฤดูฝน เป็นผักที่ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลรักษาก็เจริญเติบโตได้ ปลอดภัยจากสารพิษ ต้นสูงประมาณ 2 เมตร ดอกกระเจี๊ยบสีเหลืองสามารถใช้เป็นไม้ประดับ มีผลเป็นฝักยาวประมาณ 3-4 นิ้ว มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี ไนอะซีน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hibiscus sabdariffa L. อยู่ในวงศ์ของ MALVACEAE ชื่อสามัญว่า Jamaica Sorrel, Red Sorrel, Roselle, Rozelle ส่วนชื่ออื่นเรียกว่า กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ยว (กลาง) ผักเก็งเค็ง ส้มเก็งเค็ง ส้มตะเลงเครง (ตาก) ส้มปู (เงี้ยว แม่ฮ่องสอน) ส้มเก็ง (เหนือ) ส้มพอเหมาะ (เหนือ) ส้มพอดี (อีสาน)

กระเจี๊ยบมีสรรพคุณแก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้ดีพิการ แก้ปัสสาวะพิการ แก้คอแห้งกระหายน้ำ แก้ความดันโลหิตสูง กัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำไส้ บำรุงโลหิต ลดอุณหภูมิในร่างกาย แก้โรคเบาหวาน แก้เส้นเลือดตีบตัน กลีบรองดอกของกระเจี๊ยบมีสารสีแดงจำพวก anthocyanin ทำให้มีสีม่วงแดง เช่น สาร cyanidin, delphinidin และมีกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น ascorbic acid, citric acid, malic acid และ tartaric acid กรดเหล่านี้ทำให้กระเจี๊ยบมีรสเปรี้ยว และยังพบมีวิตามินเอ Pectin และแร่ธาตุอื่นๆ ได้แก่ แคลเซียมในปริมาณสูงฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เป็นต้น ใบและยอดอ่อนมีวิตามินเอ แคลเซียม และฟอสฟอรัสในปริมาณสูง ส่วนที่ใช้ประโยชน์ทางยา ราก ลำต้น ใบ ดอก กลีบเลี้ยง เมล็ด

ราก: แก้พยาธิตัวจี๊ด

ลำต้น: แก้พยาธิตัวจี๊ด

ใบ: รสเปรี้ยว ละลายเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำไส้ ทำให้โลหิตไหลเวียนดี ช่วยย่อยอาหาร หล่อลื่นลำไส้ ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย บำรุงธาตุ ต้นชะล้างแผล หรือตำพอกฝี แก้พยาธิตัวจี๊ด

ดอก: ลดไขมันในเลือด ลดความดัน ละลายเสมหะ ขับเมือกในลำไส้ให้ลงสู่ทวารหนัก ขับปัสสาวะ แก้นิ่ว แก้ไอ ทำให้สดชื่น ลดไข้ ขับน้ำดี แก้พยาธิตัวจี๊ด

กลีบเลี้ยง: แก้ความดันโลหิตสูง ลดไขมันในเลือด แก้กระหายน้ำ แก้นิ่ว รักษาแผลในกระเพาะ แก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้ดีพิการ แก้ปัสสาวะพิการ แก้เส้นเลือดตีบตัน แก้พยาธิตัวจี๊ด

เมล็ด: รสเมา บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ ขับปัสสาวะ แก้ดีพิการ แก้อ่อนเพลีย เป็นยาระบาย ฆ่าพยาธิตัวจี๊ด

สรรพคุณทางยาของกระเจี๊ยบ

-กลีบเลี้ยง บดเป็นผงใช้ครั้งละ 1 ช้อนชา ชงน้ำร้อน 1 ถ้วยชา ดื่มเช้า กลางวันและเย็น รักษาโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ ช่วยย่อยอาหารประเภทไขมัน และลดไขมันในเลือด ป้องกันการจับตัวของไขมันในเลือด แก้อ่อนเพลีย บำรุงธาตุ ช่วยระบาย ลดกรดยูริกในปัสสาวะ ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเกาต์ ซึ่งต้องการขับกรดในเลือดออกมากับปัสสาวะ ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ตำราไทยใช้ใบและยอดอ่อนกับปัสสาวะ ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ตำราไทยใช้ใบและยอดอ่อนแก้ไอ มีวิตามินเอ สามารถต้านอนุมูลอิสระ

-เมล็ด ใช้เมล็ดแห้งบดละเอียดเป็นผงผสมน้ำหรือต้มน้ำดื่ม ลดไขมันในเลือด บำรุงธาตุ ขับน้ำดี ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย

-ยอดและใบ ช่วยย่อยอาหาร ขับน้ำดี แก้นิ่ว ลดไข้ ละลายเสมหะ แก้ไอ ขับปัสสาวะ หล่อลื่นลำไส้ ขับเมือกมันในลำไส้ลงสู่ทวารหนัก ใช้ตำพอกฝี หรือต้มเอาน้ำมาล้างแผล บำรุงเลือด และบำรุงธาตุ

ปัจจุบันมีการนำเอากระเจี๊ยบมาผลิตเป็นเครื่องดื่มมากมาย อาทิ ชาแดงจากกระเจี๊ยบที่มีสรรพคุณช่วยให้ระบบหายใจดีขึ้น บำรุงสายตา นมเปรี้ยวกระเจี๊ยบแดง นอกจากจะได้ประโยชน์จากนมแล้ว สีแดงที่ได้จากดอกและกลีบเลี้ยงจะมีสารแอนโธไซยานินและกรดธรรมชาติที่ชื่อซิตริก เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะช่วยย่อยอาหารประเภทไขมันได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ยังสามารถนำกระเจี๊ยบมาหมักทำไวน์แดง และหากนำไวน์แดงใช้ร่วมกับนมสดชโลมผิวกาย ใบหน้า จะทำให้ผิวพรรณสดใส ลบรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้าและหางตา นอกจากนี้ ไวน์แดงยังเหมาะสำหรับทำเป็นน้ำยาที่ช่วยขจัดจุดด่างดำและฝ้าบนใบหน้าได้ดีมาก เพราะมีสารเมือกและกรดธรรมชาติที่สามารถลอกและชำระล้างเซลล์ผิวหนังที่ตายแล้วให้หลุดล่อนออก ใช้ประจำทั้งเช้าและเย็นผิวหน้าจะดูนุ่มนวล สดใส

หากเราจะยกให้กระเจี๊ยบเป็นสมุนไพรชั้นหนึ่งของคนไทยก็คงไม่ผิดนัก เพราะสามารถนำกระเจี๊ยบมาประกอบเป็นอาหาร ให้ทั้งความอร่อยและยังสามารถบำบัดโรคได้ หากจะนำมาดัดแปลงเป็นน้ำดื่มดับกระหายคลายร้อน หรือชาสมุนไพร ที่นอกจากมีรสชาติอร่อยชื่นใจแล้วยังกำนัลด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย

และที่สำคัญกระเจี๊ยบนั้นสามารถช่วยขับปัสสาวะและช่วยป้องกันนิ่วรวมทั้งโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบอื่นๆ ได้อีกด้วย เนื่องจากปัสสาวะมีฤทธิ์เป็นกรด ช่วยป้องกันไม่ให้หินปูนจับตัวเป็นก้อนและยังทำให้ก้อนนิ่วขนาดเล็กๆ หลุดออกมาได้ โดยใช้กลีบเลี้ยง หรือกลีบรองดอกสีม่วงแดง ตากแห้งและบดเป็นผง ใช้ครั้งละ 1 ช้อนชา ชงกับน้ำเดือด 1 ถ้วย (250 ซีซี) ดื่มเฉพาะน้ำสีแดงใส วันละ 3 ครั้ง ติดต่อกันทุกวันจนกว่าอาการขัดเบา และอาการอื่นๆ จะหายไป

สรุปผลการปลูกเสาวรส

2011-01-20T17:17:00.000-08:00

ต้องยอมรับกับสังคมชนบทของไทยครับ ที่ส่วนใหญ่เป็นเกษตรกร เมื่อองค์ความรู้ถูกจำกัดไปที่ชุมชนเมือง สมองที่เกษตรกรส่วนใหญ่ลงทุนไปคือลูกหลานแห่แหนกันเข้าไปประกอบอาชีพในเมืองหมด ทำให้องค์ความรู้ที่สั่งสมมาด้วยกระบวนการศึกษาขั้นปริญญาตรีก็เข้าไปในเมืองด้วย หรือไม่ก็เข้าสู่ระบอบราชการ ที่เมื่อผู้น้อยเข้าไปแล้วก็ต้องหลอมละลายกลายเป็นขี้ข้ากินภาษีไปวันๆ แบกหน้าใหญ่หน้าโตเจอคนเฒ่าคนแก่มีปัญหาก็เบี้ยใบ้รายทางค่อยก้มลงมามอง

ผมโทษรัฐบาลนะแต่ไม่ใช่เน้นไปที่ชุดไหนแต่ทุกชุด แก้ระบบราชการใหญ่กว่าประชาชนไม่ได้สักทีทั้งๆที่ ถ้าไม่มีประชาชนเขาก็ไม่มีเงินเดือน จริงๆแล้วถ้าใครดูคู่เดือดที่ป๋อยืนตะโกนหน้าที่ว่าการ นั่นแหละสิ่งที่ราชการต้องทำ "หน้าที่ข้าราชการ ต้องรับใช้ประชาชน" พวกคุณลืมกันไปหมดแล้วมั้งราชการ

พอแล้วบ่นไปเท่านั้นครับ วันนี้ผมจึงมาขอเชิญชวนประชาชนทุกคนมาพึ่งตนเองแบบในหลวงกันดีกว่าครับ ขอพระองค์ทรงพระเกษมสำราญ อย่างน้อยผมคนหนึ่งที่ขอน้อมเอาคำสั่งสอนพระองค์มาใช้บ้าง เพราะพ่อหลวงได้ลงมือทำให้กับประชาชนของพระองค์มากกว่า ข้าราชการเสียอีก ผมอาจมีสิ่งที่ได้เปรียบชาวไร่ชาวนาทั่วไปมาก แต่ด้วยวัยวุฒิที่ยังไม่เพียงพอที่จะดึงความสนใจของผู้คนส่วนใหญ่ได้ตอนนี้จึงทำได้แค่ปฏิบัติให้เห็นผลเสียก่อน

บทสรุปเสาวรส ตอนแรกๆที่ผมเริ่มสนใจการปลูกเสาวรสนั้น ไม่ใช่ที่ตัวราคาแต่เป็นตรงส่วนที่พื้นที่ปลูกที่คนส่วนใหญ่ยังไม่ทำ และอีกประการณืหนึ่งคือตลาดที่ต้อนรับการแปลรูปที่ยังสดใสอยู่ นอกจากนั้นแล้วตัวเสารสเองยังให้ประโยชน์มากมาย สิ่งแรกที่ผมมองคือการแปลรูปส่งไปยังตลาดภายนอกพื้นที่ นี่คือมุมมองของผมเอง ส่วนมุมมองของเกษตรกรทั่วไป เขามองกันแบบนี้ครับ เสารสหรือกระทกรก มีคนปลูกแล้วมีโรงงานมารับซื้อ ราคาดีมาก คืนทุนเร็ว ไม่ต้องดูแลผลผลิตเยอะน่าทำ

คงมองเห็นความต่างของความคิดทั้งสองแล้วนะครับ การมองของเกษตรกรทั่วไปนั้น เราไม่ต้องเดาครับ คนได้เงินคือคนทำคนแรกแน่นอน ส่วนหลังๆ เมื่อโรงงานเห็นว่าตัวเสารสมีจำนวนมากไม่มีทางที่ราคาจะเท่าเดิมเพราะโรงงานต้องการ ลดต้นทุนการผลิตอยู่แล้ว แต่เกษตรกร ยิ่งต้องใส่ปุ๋ยดูแลให้ต้นได้ผลผลิตเยอะเท่าตัว แน่นอนครับปัจจุบัน ราคาของเสาวรสหล่นตุ๊บลงมาเหลือกิโลกรัมละไม่ถึงบาทแล้วทำไม เพราะโรงงานมีความเพียงพอต่อความต้องการ แต่ถามว่าเมื่อเสาวรสล้นตลาดแล้ว โรงงานแปรรูปลดราคาน้ำเสาวรสขวดไหม คำตอบคือไม่ครับใครได้เงินทีนี้ แน่นอนตัวโรงงาน

เวลาแบบนี้คนเรียนสูงๆรับราชการหนีหายไปไหน แต่ละอำเภอมีหน่วยงานเข้ามารับผิดชอบไหมไม่ แล้วเกษตรอำเภอมาทำสำมโนประชากรทำไมแต่ละปีว่าใครปลูกอะไรบ้าง เพียงเอาข้อมูลเข้าไปคำนวณภาษีที่ประชาชนจะจ่าย แค่นั้นหรือ นี่มันระบบข้าราชการขอทานชัดๆ ประเทศไทยหลายมหาวิทยาลัยเปิดหลักสูตรการทำอาหารการแปรรูปอาหาร วิทยาศาสตร์อาหาร การออกแบบผลิตภัณท์ แล้วคนเหล่านั้นหนีหายไปไหน ทำไมไม่ว่าจ้างมาที่อำเภอจัดเป็นหน่วยงานๆๆ มาอบรมเป็นที่ปรึกษาให้คนแต่ละท้องถิ่น จัดการการตลาด จัดให้เป็นผลิตภัณท์ของท้องถิ่น ไปเลย 1รัฐบาลมีโครงการ1อย่างพอเปลี่ยนแล้วอันที่ดีเอาไปทิ้งไหน คนบ้านนอกเขาไม่ด่าหรอกว่าลอกเลียนแบบ รัฐบาลก่อนต่อกันไปเลยพัฒนามันให้ดียิ่งกว่าสิ นี่หว่านเงินเข้ามาเพียงชั่ววูป แล้วคุณก็รู้กันว่าประชาชนคุณบ้านนอกโง่ เพราะหัวกะทิมันอยู่ในเมืองแล้วคุณบริหารในเมืองให้ดียังไงเอาใจคนเมืองมันดีกว่าได้มากกว่าอยู่แล้วนี่

พอแล้วบ่นมามากมาย เข้าเรื่องกันต่อครับ ปัจจุบันเสารสแถวบ้านแทบกวาดทิ้ง ผมละเสียดาย เพราะในต่างประเทศเขาทำทั้งน้ำส้มสายชู ซอส ไวน์ จำหน่ายกันราคาแสนงาม แต่ตอนนี้ที่ภูเรือทิ้งเป็นตันๆ พื้นที่ก็รกร้างไปด้วย ส่วนผมยังขาดต้นทุนการผลิตเพื่อส่งจำหน่ายครับยังทำได้ทีละน้อย คนทั่วไปในชุมชนเราชักชวนก็ไม่มีใครเอาด้วยเพราะว่าเรายังอายุน้อยอยู่

อีกไม่นาน ผมจะเริ่มลองวางจำหน่ายผลิตภัณท์ที่ผมวางแผนไว้เบื้อต้น เป็นการทดลองตลาด ซึ่งถ้ามันสำเร็จผมคิดว่ามันจะช่วยดึงคนในชุมชนเข้ามาเรียนรู้การทำมากขึ้น โดยส่วนนี้จะทำให้คนเหล่านั้นหันมาดูการทำเกษตรแบบที่ผมทำ ที่ในหลวงท่านทรงดำรัชเอาไว้เพื่อให้ชุมชนอยู่ได้และเป็นแนวทางให้น้องๆหลานๆหลายคนเรียนจบแล้วกลับมาที่ชุมชนบ้าง

*.*ปล.สำหรับใครที่อยากติดตามว่าผมจะทำอะไรจำหน่าย เข้าไปแอดผมในเฟสบุ๊คได้ที่ kittikorn_p@hotmail.com

ประโยชน์ของสตอเบอร์รี่

2010-12-02T20:49:00.000-08:00

ปัจจุบันสตอเบอร์รี่สามารถปลูกภายในประเทศไทยของเราได้แล้วในหลายพื้นที่ๆมีอากาศหนาวเย็น ทำให้เราๆท่านๆหาซื้อมารับประทานได้โดยง่าบและราคายังถูกกว่าราคานำเข้าเสียอีก วันนี้เราจะมาดูกันว่าสตอเบอร์รี่มีประโยชน์อะไรบ้างน่ารับประทานแค่ไหน

1.ดูแลสายตา

ปัญหาเกี่ยวกับดวงตาส่วนใหญ่จะเกิดจากอนุมูลอิสระ และการขาดสารอาหารบางชนิด และเมื่อเราอายุมากขึ้น ดวงตาของเรายิ่งถูกทำร้ายได้ง่าย ซ้ำร้ายความแก่ชราจะทำให้กล้ามเนื้อดวงตาเสื่อมสภาพ แต่สตรอวเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการดังกล่าว แถมยังมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับความดันในตาให้เป็นปกติอีกด้วย

2.ป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

เมื่อกล้ามเนื้อถูกใช้งานนาน ๆ เข้า กล้ามเนื้อของเราก็มีแต่จะถดถอยของเหลว บริเวณข้อต่อกระดูก็จะเหือดแห้งลงไปเรื่อย ๆ และร่างกายก็สะสมสารพิษอย่างกรดยูริกเอาไว้มากขึ้น ๆ ทำให้โรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ถามหา แต่อย่าห่วงไป เพราะเราสามารถขับไล่โรคทั้งสองได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และสรรพคุณล้างพิษของสตรอวเบอร์รี่ค่ะ

3.กำราบโรคมะเร็ง

กินสตรอวเบอร์รี่ทุกวันสิคะเซลล์มะเร็ง และเนื้องอกต้องชิดซ้ายหลีกทางให้แก่สารต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินซี โฟเลต และแอนโธไชยานินส์ ที่มีอยู่มากมายในสตรอวเบอร์รี่ค่ะ

4.ส่งเสริมการทำงานของสมอง

ยิ่งแก่ยิ่งขี้หลงขี้ลืม เพราะเนื้อเยื่อและเส้นประสาทในสมองเสื่อมสภาพจากอนุมูลอิสระตัวร้าย ซึ่งสตรอวเบอร์รี่ช่วยได้ เพราะมีวิตามินซี และไฟโตนิวเทรียนต์ ที่ทำให้อนุมูลอิสระหมดฤทธิ์ และคืนความอ่อนเยาว์ให้แก่ระบบประสาท แถมยังมีไอโอดีนที่ทำให้สมองและระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

5.ลดความดันโลหิต

หากโซเดียมเป็นตัวการทำให้เกิดความดันโลหิตสูง สตรอวเบอร์รี่ก็มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ช่วยปรับความดันให้เป็นปกติค่ะ

6.ปราบโรคหัวใจ

ใยอาหาร โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย แถมวิตามินบีบางชนิดที่พบได้ในสตรอวเบอร์รี่ จะเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรงอีกด้วย

แต่การปลูกสตอเบอร์รี่นั้นต้องดูแลเอาใจใส่อย่างมากเพราะเป็นพืชที่มีโรคและสตรูค่อนไปทางเยอะมากมายไม่ว่าจะเป็หนอน ราต่างๆจึงทำให้ผู้ปลูกต้องหันไปพึ่งพาสารเคมีในการดูแลรักษามากตามไปด้วย

ดังนั้นก่อนการรับประทานควรล้างให้สะอาด หรือแช่ในน้ำเกลือก่อนล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนการรับประทานทุกครั้ง ยกเว้นการปลูกเอง หรือทานจากสวนที่ใช้การดูแลแบบธรรมชาติหรือการกางมุ้งจริงๆอันนี้ต้องแน่ใจจริงๆนะครับถึงจะสามารถเด็ดกินจากต้นได้

ฟักทองเหลืองอ๋อยแสนอร่อยแสนประโยชน์

2010-10-05T07:42:00.000-07:00

ฟักทอง

หนึ่งในพืชสีเหลืองที่เรามักจะเห็นคนนำมาประกอบอาหารอยู่บ่อย ๆ ก็คือ "ฟักทอง" นั่นเอง เพราะ "ฟักทอง" สามารถประกอบอาหารคาว-หวานได้สารพัดเมนู จึงไม่แปลกที่ "ฟักทอง" จะเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน

แล้วรู้ไหมคะว่า "ฟักทอง" นอกจากอิ่มอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาอีกต่างหาก เอ้า...ถ้ายังไม่ทราบวันนี้เราขอเอาใจคนรัก "ฟักทอง" ด้วยการนำเรื่องราวประโยชน์ของ "ฟักทอง" มาเสิรฟ์ถึงมือคุณเลย

ฟักทอง เป็นพืชตระกูลมะระ ชนิดไม้เถาขนาดใหญ่ ผิวมีลักษณะขรุขระ เนื้อในสีเหลืองนิ่ม มีเมล็ดสีขาวแบน ๆ ติดอยู่ ซึ่งแต่ละส่วนของ "ฟักทอง" มีสรรพคุณทางมากมาย คือ

เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลยก็คือ "เบต้าแคโรทีน" ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี

เปลือกฟักทอง มีฤทธิ์ทางยามากมาย หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ใบอ่อน มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ

ดอก มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย

เมล็ด ประกอบด้วยแป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน รวมทั้งสารที่ชื่อว่า "คิวเคอร์บิติน" (cucurbitine) ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี และยังช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันการเกิดนิ่ว มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ น้ำมันจากเมล็ดฟักทองยังช่วยบำรุงประสาทได้ดี และยังมีกรดอะมิโนบางชนิดที่ช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากของผู้ชายขยายใหญ่ขึ้น และช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชายที่ได้จากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ

ราก น้ำมาต้มน้ำใช้ดื่มแก้อาการไอได้ และยังช่วยบำรุงร่างกาย ถอนพิษของฝิ่นได้

เยื่อกลางผล สามารถนำมาพอกแผล แก้อาการฟกช้ำ อาการปวด อักเสบได้

ฟักทอง อาหารเพื่อคุณผู้หญิง

และสำหรับคุณผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก "ฟักทอง" นี่แหละค่ะคือ "ตัวช่วย" ที่ดีตัวหนึ่งเลยทีเดียว เพราะฟักทองเป็นพืชที่มีกากใยมาก และมีแคลอรีไม่สูง ไขมันน้อย จึงไม่ทำให้อ้วน นอกจากนี้ในฟักทองมีวิตามินหลายชนิดในปริมาณสูง จะช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณของคุณสาว ๆ มีน้ำมีนวล แถมสายตายังดูปิ๊งอีกต่างหาก

นอกจากนี้ สำหรับสตรีหลังคลอดบุตร "ฟักทอง" ซึ่งมีฤทธิ์อุ่น จะช่วยย่อยอาหาร ทำให้กระเพาะอุ่น บำรุงกำลัง ลดอาการอักเสบ แก้ปวดได้อีกด้วย

ข้อควรระวังในการทาน "ฟักทอง"

เนื่องจาก "ฟักทอง" มีฤทธิ์อุ่น ดังนั้นคนที่ "กระเพาะร้อน" คือมีอาการเช่นกระหายน้ำ ปากเหม็น หิวง่าย ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก เป็นแผลในช่องปาก เหงือกบวม ไม่ควรทานฟักทองมากเกินไป เพราะอาจกระตุ้นให้ร่างกายร้อนขึ้นได้นั่นเอง หรือแม้แต่ในคนปกติ การทานฟักทองมากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้องได้เช่นกัน

ได้เห็นประโยชน์ดี ๆ ของ "ฟักทอง" แล้วอย่าลืมหามาทานกันได้แล้วนะ

อัปเดทราคา กระทกรก 28 สิงหาคม 2553

2010-08-28T07:15:00.000-07:00

ช่วงนี้พ่อค้ากระทกรกที่รับเข้าโรงงานเริ่มวิ่งชนกันอีกครั้ง เปิดราคางวดแรกมาได้ดีทีเดียวครับ

8 บาท/ กก.

แต่ของผมเหี่ยวไปหลาย เถาว์ครับ เหตุเพราะลูกออกเยอะ ก้านรับน้ำหนักไม่ไหว เกิดหักพับครับ เลยทำให้เสียหายไปเหมือนกัน
มาคิดดูถ้าเอาไม้ไผ่มามัดให้เป็นราวให้คงดีกว่านี้ครับเพราะมันน่าจะรับน้ำหนักดีกว่า

อะโวคาโด อาหารเพื่อสุขภาพ

2010-08-22T06:20:00.000-07:00

พอดีที่บ้านแฟนปลูกได้อ่ะ ที่เลยครับผลสุกเยอะมากไม่ได้จำหน่ายครับ เลยเหลือล่วงหล่นทิ้งอื้อเลย มาดูกันสิว่ามันมีประโยชน์ยังไงมั่ง

อะโวคาโด ( Persea americana Mill.) เป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาแถบเม็กซิโก กัวเตมาลา และหมู่เกาะเวสอินดีส อะโวคาโดเป็นไม้ยืนต้นที่ใช้ผลรับประทานกันมานานในอเมริกาและยุโรป เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในประเทศไทยไม่เป็นที่นิยมบริโภคมากนักเนื่องจากประเทศไทยของเรานั้นมีผลไม้อยู่หลากหลายชนิด จึงมีทางเลือกการบริโภคผลไม้อีกมากมาย ทั้งนี้คนไทยนิยมบริโภคผลไม้ที่มีรสหวาน กลิ่นหอมนุ่มนวล ซึ่งรสชาติ และกลิ่นของอะโวคาโดไม่ได้อยู่ในความประทับใจของคนไทยเลย แต่เมื่อนำมาวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นพบว่า อะโวคาโดมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น จึงถือว่าเป็น “อาหารเพื่อสุขภาพ” เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ซึ่งประกอบด้วย

1เถ้าประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก โปแตสเซียม และแมกนีเซียม จาก Chatfield and Mclaughlin, 1931 เถ้าประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก โปแตสเซียม และแมกนีเซียม
จาก Chatfield and Mclaughlin, 1931

1. เนื้อผลประกอบด้วยไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ประมาณ 4-20% แล้วแต่พันธุ์ โดยกรดไขมันในอะโวคาโด ร้อยละ 70 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ชนิด monounsaturater fatty acid ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยช่วยลดปริมาณ LDL-cholesterol ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่เป็นผลเสียต่อร่างกายและเพิ่มปริมาณ HDL-cholesterol ในเลือดซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่เป็นผลดีต่อร่างกาย มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจซึ่งเป็นประโยชน์ในการลดไขมันในเส้นเลือดคนที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูงก็บริโภคผลไม้ชนิดนี้ได้ และใช้ลดน้ำหนักได้ดี เพราะปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานจึงสามารถบริโภคผลไม้ชนิดนี้ได้

2. น้ำมันอะโวคาโด (Avocado oil) เป็นน้ำมันสกัดจากเนื้อของผลอะโวคาโด เป็นน้ำมันที่ดูดซึมสู่ผิวหนังได้ดีที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันอัลมอนด์ และน้ำมันมะกอก ประกอบด้วยวิตามินอี กรดไขมัน linoleic และ oleic, phytosterol ใช้นวดศีรษะเร่งการงอกของผม น้ำมันนี้มีกลิ่นคล้ายเมล็ดถั่ว คงตัวดี น้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารก็มีส่วนช่วยให้วิตามิน และสารอาหารที่ละลายในไขมันสามารถถูกดูดซึมนำไปใช้ได้ สลัดผักจำพวกผักใบเขียว อย่างผักโขม เลตตูซ มะเขือเทศ และแครอท ที่ใช้น้ำมันสลัดที่ปราศจากไขมัน จะทำให้คาโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมันซึ่งอยู่ในพืชผักเหล่านี้ไม่สามารถูกดูดซึมนำไปใช้ได้ ไขมันที่อยู่ในอะโวคาโดช่วยในการดูดซึมคาโรทีนอยด์ที่ช่วยต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไลโคพีนในมะเขือเทศ เบต้า-แคโรทีนในผักสีส้ม และลูทีนในผักใบเขียว

3. วิตามินสูง ประกอบด้วย วิตามิน เอ(เบต้าแคโรทีน) ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบีช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ปากนกกระจอก วิตามินซีช่วยป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน และโดยเฉพาะวิตามินอี ซึ่งเป็นสาร antioxidant ที่มีคุณค่าในการปกป้องเซลล์ร่างกายจากมลพิษทางอากาศ น้ำ และอาหาร ป้องกันร่างกายจากโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ และโรคหัวใจ ในผู้ใหญ่ควรบริโภควิตามินอีอย่างน้อย 10 mg ต่อวัน ผู้หญิงในอเมริกาใต้และเม็กซิโกใช้ผลอะโวคาโดสดสำหรับบำรุงเส้นผมและผิวพรรณมานับพันปีแล้ว โดยเฉพาะผู้ที่มีผิวแห้ง ให้นำอะโวคาโดมาบดผสมกับกล้วยหอมสุข และน้ำผึ้ง ในอัตรส่วน 1:1:1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วทาให้ทั่วใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที แล้วล้างออก คุณก็จะมีผิวพรรณที่ชุ่มชื่นมีชีวิตชีวา และยังใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญเพื่อการสกัดน้ำมันในอุตสาหกรรมทำเครื่องสำอางประทินผิวต่าง ๆ

4. อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโซเดียม โพแทสเซียม โฟเลต ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะโฟเลตนั้น เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับหญิงที่ตั้งครรภ์ เนื่องจากโฟเลตเป็สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและสร้างเนื้อเยื่อของทารก คนไทยสมัยก่อนใช้กล้วยเป็นอาหารเลี้ยงทารก อะโวคาโดก็เช่นกันสามารถใช้เป็นอาหารเลี้ยงทารกได้โดยอาจใช้เนื้ออะโวคาโดสุกป้อนเด็กทารกโดยตรงหรือผสมกับกล้วยน้ำว้าสุกอัตราส่วน 1:1

5. โปรตีนสูงกว่าผลไม้สดอื่น ๆ ประมาณ 0.8 – 1.7 % โดยให้ค่า พลังงานความร้อนต่อร่างกายสูงแต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีเยื่อใยสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย

ประโยชน์มากอย่างนี้หวังว่าคนไทยจะหันมาบริโภคอะโวคาโดกันมากขึ้น โดยสามารถนำอะโวคาโดมาจิ้มน้ำพริกแทนผัก ทำสลัด ไอศกรีม ซูชิ อะโวคาโด-ลอดช่องน้ำกะทิ ทาขนมปังแทนเนย รับประทานกับน้ำตาล รสหวาน มัน โรยเกลือป่นรสจะเค็ม ๆ มัน ๆ เราลองมาทำอาหารอร่อย ที่ปรุงง่ายจากอะโวคาโดกันดีกว่า

AVOCADO BALL SALAD

เครื่องปรุง
กุ้งต้มสุก น้ำสลัดแบบฝรั่งเศส มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ อะโวคาโด 1 ผล น้ำมะนาวฝรั่ง (lemon หาซื้อได้ตามซูปเปอร์มาร์เก็ต) ผักสลัด หรือผลไม้
วิธีทำ
1. นำกุ้งต้มใส่ชามคลุกเคล้ากับน้ำสลัดฝรั่งเศสหมักล่วงหน้าไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำสลัดแยกออกไป แล้วนำมายองเนสมาคลุกกับกุ้งในชาม
2. ล้างผลอะโวคาโดให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก ใช้มีดคมผ่าครึ่งผลตามแนวนอน แบ่งสองส่วนออกจากกันแล้วใช้ช้อนตักไอศครีมตักให้มีลักษณะกลม หรือแกะเม็ดออกบีบน้ำมะนาวชะโลมในผลอะโวคาโดแล้วตักส่วนผสมกุ้งกับมายองเนสใส่ลงไปกลางผล กะปริมาณพองาม นำลงวางบนจานแล้วแต่งด้วยผักสลัดที่จะรับประทานด้วยกัน

AVOCADO SALAD PLATE

ส่วนผสม
เจลาติน (ไม่มีกลิ่น) 1 ช้อนชา น้ำสัปปะรด หรือน้ำเย็น 1/4ถ้วย
อะโวคาโดสุก (1 1/2ปอนด์) 1 ผล น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำหัวหอม 1 1/2ช้อนชา (ถ้าชอบ) น้ำตาล 1/2- 1/4ช้อนชา (ถ้าชอบ)
เกลือ 3/4ช้อนชา มายองเนส 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
เลือกผลอะโวคาโดที่สุก และมีลักษณะดี นำมาปอกเปลือก แล้วมาบดผ่านตะแกรง เติมน้ำมะนาว น้ำตาลและเกลือ โรยผลเจลาตินลงในน้ำสับปะรด หรือน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วน้ำไปอุ่นในน้ำร้อนจนกระทั่งละลาย แล้วเติมมายองเนส คนให้เข้ากันดี นำไปราดบน อะโวคาโดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟได้ทันที

อโวกาโด – ลอดช่อง น้ำกะทิ

ส่วนผสม
อะโวคาโดลูกขนาดพอเหมาะ พร้อมรับประทาน
ลอดช่อง ตัวสีเขียว น้ำกะทิสด
น้ำตาลปี๊ป เกลือ

วิธีทำ
ผสมน้ำตาลปี๊ป และน้ำกะทิ เพื่อทำน้ำกะทิลอดช่อง ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้นำอะโวคาโดมาผ่าครึ่ง นำเม็ดในออกใส่ลอดช่อง ราดด้วยน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็งได้ตามชอบ

ไอศครีมอะโวคาโด

อะโวคาโดสุก 1 ผล
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 กรัม
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้ตกแต่งตามชอบ เช่น มะม่วง สตอเบอรี่ ส้ม เป็นต้น

ไอศครีมอะโวคาโด

อะโวคาโดสุก 1 ผล
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 กรัม
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้ตกแต่งตามชอบ เช่น มะม่วง สตอเบอรี่ ส้ม เป็นต้น
วิธีทำ
นำโยเกิร์ต 300 กรัมใส่ลงในถ้วย นำอะโวคาโดมาผ่าครึ่งแล้วควักเนื้อใส่ลงไปในโยเกิร์ต เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในเครื่องปั่นทำไอศครีม ใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาที ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผลไม้ตามต้องการ

เริ่มฤดู กระทกรกออกผลผลิต

2010-05-28T22:14:00.001-07:00

เข้าเดือนพฤษภาคมแล้ว ค่อนมาปลายเดือนเริ่มมีฝนหลานระลอกเข้ามายังพื้นที่ สีเขียวชอุ่ม เกิดขึ้นเกือบทุกๆที่ใบไม้ผลิตใบกันยกใหญ่รวมทั้ง พรมลอยฟ้าอย่างกระทกรกด้วย เมื่อปีที่แล้ว ที่สวนว่าที่พ่อตาผมเขาลงไว้สักร้อยหลักตอนนี้ เริ่มที่จะเห็นดอกแล้ว บางต้นก็มีลูกแล้วแต่เป็นลูกชุดแรกคงยังไม่มากมายนัก อีกทั้งเครือ เจ้ากระทกรกบางเครือมันก็ไม่ได้คลุมมากมาย ก็จะมีให้เห็นบาง แต่ช่วงนี้หลาย สวนออกกันเยอะเหมือนกัน ผมมาลองสังเกตุการโตของผลมันดูดีๆ มันใช้เวลาน้อยจริงๆถ้ามีน้ำมากๆนี่ จากวันที่ดอกออกสองอาทิตย์มันก็โตเกือบๆจะเท่ากำปั้นเลย อาจเป็นเพราะเหตุผลนี้กระมังที่ทำให้ การเก็บผลผลิตของกระทกรก ว่ากันเป็นอาทิตย์ต่ออาทิตย์นั่นคือ เก็บผลผลิตทุกอาทิตย์ สิ่งที่ผมอยากรู้อีกอย่างตอนนี้คือ ราคาตามท้องตลาด เมื่อต้นเดือนผมไปซื้อมาทานจากตลาดก็โลละประมาณ 20 กว่าบาทได้ อันนี้เขาขายเป็นลูกนะเอามากินสดๆ โอ้วรสชาติมันถ้าแบบสดๆละก็ยิ่งกว่ามะนาวอีกแต่ขอบอกว่าถ้าเติมน้ำผึ้งสดๆหน่อย ก็อร่อยเหาะเหมือนกัน ตอนนี้ก็รอเก็บผลมัน จะว่าไปไอ้นี่ก็น่าทำนะเพราะไม่ต้องดูแลมากไม่มีการใส่ปุ๋ยให้มากค่าใช้จ่ายเลย แถมไม่ต้องฉีดยาด้วย แต่ก็ต้องดูว่าทางรัฐเขาจะเข้ามาสนับสนุนเรื่องตลาดมากน้อยแค่ไหน หรือจะมัววุ่นแต่ไล่จับแม้วกับ ห่วงเรื่องอำนาจก็ไม่รู้ ส่วนพวกเสื้อต่างๆมันก็บ้าดีเดือด มีตั้งสามสี่ก๊ก โอ้วเยอะกว่าสามก๊กของจีนอีก เฮ้อเหนื่อยสงสัยต้องดำเนินชีวิตตามแบบลุงผาย แล้วสิผมว่า

เดี๋ยวไว้ผมจะมาแก้บทความนี้อีกทีเพราะ ผมกะจะเอารูปที่เป็นผลกะดอกมันมาให้ดู ครับ

กระทกรก (ภาคต่อ ภาคทำเงิน)

2009-12-15T06:16:00.001-08:00

เมื่อบทความที่แล้วผมก็ได้นำเสนอเจ้าสรรพคุณของกระทกรกไปแล้ว ช่วงนี้แถวเลยเขาฮือฮา กันใหญ่ก็เรื่องกระทกรกนี่แหละว่ากันว่ามีคนทำสวนกระทกรกส่ง โรงงาน 20 กว่าไร่นี่ นับเงินกันอาทิตย์ละแสน ผมไม่ได้พูดผิดนะครับอาทิตย์เป็นแสน ไม่ก็เฉียดแสน แหม๋จะว่าไปผมก็เสียดายจริงๆเพราะตอนแรกกะว่ากลับมาจะมาปลูกกระทกรกซะหน่อยแต่แฟนผมเขาไม่เอาด้วยเลย ไม่ได้ทำตอนนี้ก็นั่งอิจฉาคนอื่นเขาไป เข้าเรื่องดีกว่า ว่าทำไมเจ้ากระทกรก ดันมาเป็นพืชเศรษฐกิจของคนที่นี่กันเลย ว่ากันว่ามีโรงงานแปรรูปกระทกรก ทำเป็นน้ำกระทกรก ส่งไปทางประเทศนอกกัน แต่ตอนนี้ที่นี่ทำกันทุกหลังคาเรือน ถ้าเทียบราคากับค่าใช้จ่ายการดูแลที่ไม่ต้องใส่ปุ๋ยเคมี ไม่มีการฉีดยา ต้องการแค่ปุ๋ยคอกปุ๋ยหมักกับ การให้น้ำสม่ำเสมอแล้ว ผู้ปลูกลดค่าใช้จ่ายไปเยอะแยะมากมาย รวมถึงราคารับซื้อที่ถึงแม้จะแค่โลละ 10 บาท แค่ต้นทุนที่ต่ำมาก และผลผลิตที่ให้มีจำนวนมาก ทำให้ได้เงินกันเป็นกอบเป็นกำ จนตอนนี้ จนาดต้นกล้ามันยังต้อง ไปดั้นด้นหามาต้นละ 5 บาทกันเลยทีเดียว ซึ่งตอนนี้ผมก็ได้กล้าต้นพันธุ์ทั้งแบบลูกเหลืองและลูกลายม่วงไว้ร่วมพันต้น เห็นว่าแม่แฟนผมเขาจะเอาไปปลูกแต่ยังหาที่ลงไม่ได้เลย ด้วยอยากนับเงินทุกอาทิตย์อย่างคนอื่นเขา แต่ตอนนี้ผมเองก็มองๆ ว่าเอ๋ถ้าทุกคนทำกันหมดจะมีโอกาสไหมที่ราคาจะต่ำลงมา ซึ่งได้พูดคุยกับชาวบ้านที่ทำทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าถึงลงมาสักครึ่งก็ยังยิ้มกันแก้มปริเพราะ ลงทุนน้อยไม่ต้องดูแลมาก ให้ผลผลิตเยอะ ทำให้ทุกคนยังยอมรับได้

แต่ผมยังไม่ได้ลงไปศึกษาว่าพื้นที่การเพาะปลูกนั้นมีจำกัดเรื่องใดบ้าง ปลูกกันได้ทุกพื้นที่ไหม หรือว่าต้องการอากาศร้อนเย็นแค่ไหนถึงจะให้ผลผลิตที่น่าพอใจ เพราะถ้าผมมองในเมื่อถ้าปลูกได้ทุกที่ผมก็จะไปเสนอให้คนพื้นที่อื่นปลูกแล้วผมจะไป รับซื้อมาส่งโรงงานอีกที ซึ่งคงต้องศึกษากันอีกที แต่ตอนนี้ที่แน่ๆ แม่แฟนผมคงปลูกไอ้พันกว่าๆไม่หมดแน่เพราะว่า พื้นที่ปลูก 1 ไร่ใช้ต้นกล้า แค่ 175 ต้นเท่านั้นเอง ซึ่งพื้นที่ๆแกจะปลูกมีแค่ห้าไร่

ก็ขอฝากไว้เลยครับว่าหากท่านใดมีข้อมูล หรือปลูกแล้ว หรือสนใจปลูกก็มาแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นกันได้ครับ หรือท่านใดสนใจต้นกล้าก็โทรมาขอทราบราคารายละเอียดกันได้ที่ 0851538821 (กิต) ได้เลยครับ

โอกาสต่อไปคงได้คุยเรื่องนี้กันเยอะขึ้นครับเพราะคนใกล้ตัวได้ลงมือทำไปแล้ว แต่ผมยังสนใจเรื่องทับทิมและน้ำทับทิมคั้นอยู่เลย เดียวครั้งต่อไปจะเสนอการปลูกและการดูแลรักษาต่อไปครับ วันนี้คงคร่าวๆไว้เท่านี้ก่อน

สิ้นปีแล้ว ปีใหม่ขอให้สุขสวัสดีทุกท่านครับ

กระทกรก หลังบ้าน

2009-07-28T08:37:00.001-07:00

หลายวันมานี้ได้เดินไปส่วนชานหลังบ้าน เหลือบดูเถาว์ไม้ที่พันอยู่เต็มต้นมะพร้าว บังเอิญเจอลูก กระทกรกระโยงระยางเหมือนกับ ดวงไฟ ห้อยตามร้านอาหาร เข้าฤดูฝนแล้วเจ้ากระทกรกนี่ ออกลูกเต็มเถาว์ทุกปี ส่วนแม่แฟนผมก็ขยันทำน้ำกระทกรกตุนไว้ เต็มตู้เย็นทุกปีไปเช่นกัน ว่าแล้วเอ๋ ผมชักอยากรู้แล้วสิโดยส่วนใหญ่ผลไม้ไทยนี่ มักมีสรรพคุณร้อยแปด วันนี้เลยอยากเสนอ สรรพคุณของเจ้ากระทกรกดูตามผมไปดูกันเลยครับว่าสรรพคุณเขาจะสุดสะแด๋วแค่ไหน

ลักษณะทั่วไป :
ต้น : เป็นพรรณไม้ที่มีลำต้นเป็นเถา ลักษณะลำเถามีหนามขึ้นห่างห่าง เนื้อไม้มีสีขาว
ใบ : ใบมีลักษณะปลายใบเรียวแหลม ริมขอบใบเรียบไม่มีหยัก เนื้อไม้บาง ลักษณะของใบคล้ายใบมะยม แต่มีขนาดใหญ่กว่า ใบออกดกทึบ
ดอก : ดอกออกเป็นกระจุกตามบริเวณง่ามใบ ดอกมีขนาดสีขาว
ผล : ผลมีลักษณะรี หรือกลม มีขนาดเท่ากับเมล็ดบัว
ส่วนที่ใช้ : เนื้อไม้ เปลือก เมล็ด ราก ใบ

สรรพคุณ :

-เนื้อไม้ มีรสชาติฝาดเฝื่อนเล็กน้อย ใช้เป็นยาคุมธาตุถอนพิษเบื่อเมาทุกชนิด รักษาบาดแผล
-เปลือก นำมาต้มรมแผลที่เน่าเปื่อย ทำให้แผลแห้ง
-เมล็ด ทาท้องเด็ก แก้ท้องอืด ทำให้ผายลม วิธีใช้โดยการ ตำเมล็ดให้ละเอียด และผสมกับน้ำสับปะรดลนควันให้อุ่น และใช้ทาท้องเด็ก
-ราก ต้มน้ำดื่ม แก้ไข้ แก้กามโรค
-ใบ นำมาตำให้ละเอียดคั้นเอาน้ำดื่มเป็นยาเบื่อ ขับพยาธิ หรือตำให้ละเอียดเอากากสุมศีรษะ แก้ปวดศีรษ

ขิงกับผมร่วง

2009-05-18T07:02:00.000-07:00

ด้วยตัวผมเองเป็นคน ผมเส้นเล็ก แต่ปัจจุบันมันชักจะไม่ใช่แค่เส้นเล็กแล้วสิครับ ดูมันหายไปกะสายน้ำระหว่างอาบน้ำทุกวันเลย ดังนั้นข้อมูลนี้จึงเกิดขึ้นครับ ได้ทราบข่าวมานานพอสมควรว่า สมุนไพรบ้านเรานี่สรรพคุณ ชะงัดนักแล เลยลองหาคำว่า แก้ผมร่วงดูเลยได้ข้อมูลดีๆมาฝากกับครับ

ขิงกับการแก้ผมร่วง
ขิง ถือเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่มีสารพัดประโยชน์ และหนึ่งในประโยชน์ของขิง คือ สามารถแก้ผมร่วงได้
วิธีการ
คือ นำเหง้าขิงขนาดเท่าหัวแม่มือมาอังไฟให้อุ่นจัด แล้วนำไปบดให้ละเอียด จากนั้นก็นำมาทาให้ทั่วหนังศีรษะ น้ำมันในขิงจะช่วยกระตุ้นการงอกของเส้นผม ทำให้ผมที่ขึ้นมาใหม่มีความแข็งแรงด้วย

ที่มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

น้ำทับทิม" ยับยั้งของเซลล์มะเร็ง

2009-04-29T02:26:00.000-07:00

โดย สยามดารา 2007-08-27 17:49:34

ผลทับทิมมีวิตามินมากมายหลายชนิด รวมทั้งแมกนีเซียมและแคลเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบฟอกโลหิต

ทุกท่านคงเคยเห็นลูกทับทิมกันแล้ว เป็นผลไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมมาก ทับทิมสามารถปลูกได้ในประเทศไทย แต่ที่แท้จริงเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดมาจากเปอร์เซีย (ประเทศอิหร่านในปัจจุบัน) และมีแถบอินเดียตอนเหนือบริเวณเทือกเขาหิมาลัย ในเมืองไทย

ทับทิมดูจะเป็นผลไม้ที่ศักดิ์สิทธิ์ และเป็นที่นิยมนำไปถวายแก่พระแม่กวนอิม ในประวัติศาสตร์พบว่าได้มีการนำทับทิมมาทำเป็นยารักษาโรคตั้งแต่ 8,000 ปีมาแล้วในประเทศเปอร์เซียโบราณมีความเชื่อว่า คุณค่าทางอาหารทุกชนิดที่มีอยู่ในผลไม้ต่างๆ นั้น รวมกันอยู่ในทับทิม ทับทิมจึงเป็นสัญลักษณ์ของผลไม้ ถือว่าเป็นผลไม้จากสวรรค์หรือเป็นของขวัญจากพระเจ้า

ในผลทับทิมมีวิตามินมากมายหลายชนิด รวมทั้งแมกนีเซียมและแคลเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบฟอกโลหิต และระบบการหมุนเวียนในร่างกาย ในตำราแพทย์โบราณของเปอร์เซีย (ซึ่งถือว่าเป็นต้นตำรับของวิชาแพทย์ตะวันตกในปัจจุบัน) ระบุว่าทับทิมมีประโยชน์ดังต่อไปนี้

* การฟื้นฟูสู่สภาพเดิมของหัวใจและตับ

* การฟอกไตและท่อปัสสาวะ

* สมรรถนะในการส่งเสริมการย่อย

* ขจัดไขมันส่วนเกิด

* เป็นยาบำรุงกำลัง

* ช่วยป้องกันการแพ้ท้อง

* ช่วยปรับฮอร์โมนในวัยหมดประจำเดือน

* ปรับปรุงระบบการฟอกและหมุนเวียนโลหิต

* การฟื้นฟูจากโรคเบาหวาน

* สมรรถนะในการกลั้นเสมหะ

* ต่อต้านการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศและเพิ่มพลัง

* ป้องกันโรคขี้หลงขี้ลืมในผู้สูงอายุ

* ทำให้ผิวหน้าสวย

การวิจัยทางการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา พบว่าในน้ำทับทิมมีสารต้านนอนุมูลอิสระหลายชนิด และมีประสิทธิภาพสูงมาก งานวิจัยแรกพบว่าสารจากน้ำทับทิม สามารถลดภาวะการแข็งตัวของเส้นเลือด จากไขมันในเลือดสูงได้ อีกรายงานยังสรุปว่าทำให้เส้นเลือดที่หนาตัวและมีไขมันสะสม ซึ่งเป็นเส้นเลือดที่ไม่ดี มีความหนาตัวลดลง และลดไขมันที่สะสมลงอีกด้วย

มีรายงานการให้สารจากทับทิมในหนูทดลอง ก่อนที่จะให้สารพิษคาร์บอนเตตราคลอไรด์ต่อตับ พบว่าหนูที่ได้รับสารจากทับทิมมีฤทธิ์ป้องกันการเป็นพิษต่อตับได้จริง ยังมีงานวิจัยอีกว่า ทั้งในรูปน้ำสดและผ่านการหมักต่อเซลล์มะเร็งหน้าอกของคน พบว่ามีฤทธิ์ในการยับยั้งของเซลล์มะเร็งได้จริงอีกด้วย

ส้มและเปลือกส้มแทนเจอรีนมีประสิทธิภาพสูง ในการใช้แทนยาที่มีผลช่วยในการลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกาย

2009-03-17T20:12:00.000-07:00

สารประกอบที่พบในเปลือกของผลไม้จำพวกมะนาวและส้ม มีศักยภาพในการช่วยลดระดับของคลอเรสเตอรอลในร่างกาย โดยพบว่ามีประสิทธิภาพดีกว่ายาที่ได้จากแพทย์ และไม่มีผลกระทบข้างเคียงต่อร่างกาย ตามการอ้างอิงจากการศึกษาของคณะนักวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

จากการศึกษาร่วมกันของคณะนักวิจัยของกระทรวงเกษตรของประเทศสหรัฐอเมริกาและ KGK Synergize ซึ่งเป็นบริษัทในประเทศแคนาดา ได้จำแนกประเภทของสารประกอบจากส้มและเปลือกส้มแทนเจอรีน ผลการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่ามีอีกทางเลือกหนึ่งทางธรรมชาติที่ช่วยลดระดับของ LDL คลอเรสเตอรอล(คลอเรสเตอรอลที่ไม่ดีต่อร่างกาย) โดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น ส่งผลให้การทำงานของตับลดลง, กล้ามเนื้ออ่อนแอลง เมื่อเปรียบเทียบกับยาที่ใช้ในการลดระดับของคลอเรสเตอรอล โดยงานวิจัยที่ได้ศึกษาถึงสารประกอบจากส้มและเปลือกส้มแทนเจอรีนนี้ได้ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry

ผลจากการวิจัยพบว่าสารประกอบที่พบในส้มและเปลือกส้มแทนเจอรีนมีชื่อว่า พอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (polymethoxylated flavones (PMFs)) เป็นรงควัตถุ (pigments) ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับรงควัตถุอื่น ๆ ที่พบในผลไม้จำพวกส้มและมะนาว นอกจากจะมีศักยภาพในการลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายแล้ว ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่าง ๆ รวมถึงการต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และการอักเสบต่าง ๆ ซึ่งคณะผู้วิจัยเชื่อว่าเป็นกลุ่มแรกที่ศึกษาและแสดงให้เห็นว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) มีประสิทธิภาพในการลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกาย “งานวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) มีประสิทธิภาพสูงในการช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลเมื่อเปรียบเทียบกับรงควัตถุที่ให้สารสีเหลือง (flavonoid) ของผลไม้จำพวกมะนาวและส้ม” ผู้วิจัยกล่าว ดร. Elzbieta Kurowska หัวหน้างานวิจัยและรองประธานของ KGK Synergize ซึ่งเป็นบริษัทในประเทศแคนาดากล่าวว่า “เราเชื่อว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) มีศักยภาพทัดเทียมกับยาที่ใช้ลดระดับคลอเรสเตอรอล และมีข้อดีตรงที่ไม่ต้องเสี่ยงว่าจะส่งผลกระทบข้างเคียงต่อร่างกาย”

สารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) พบในผลไม้จำพวกส้มและมะนาวต่าง ๆ ในส่วนของส้มและส้มแทนเจอรีนจะพบสาร PMFs มากบริเวณเปลือก โดยพบในปริมาณเล็กน้อยในน้ำผลไม้ดังกล่าว

จากการทดลองในสัตว์ทดลองโดยใช้หนูแฮมสเตอร์ซึ่งปรับสภาวะร่างกายให้มีระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายสูง คณะผู้วิจัยได้ทำการศึกษาและพบว่าเมื่อเลี้ยงหนูด้วยอาหารที่มีสารประกอบ PMFs อยู่ในปริมาณ 1% พบว่าช่วยลดระดับ LDLคลอเรสเตอรอลได้ถึง 32 – 40%

ผลการศึกษาของ ดร. Elzbieta Kurowska ซึ่งได้ทำการทดลองในสัตว์ทดลองก่อนหน้านี้พบว่ารงควัตถุอื่น ๆ ให้ผลการศึกษาเช่นเดียวกับรงควัตถุที่ให้สารสีเหลือง (flavonoids) โดยเฉพาะอย่างยิ่งรงควัตถุ hesperidin ซึ่งพบในส้ม และรงควัตถุ naringin ซึ่งพบในส้มโอ ผลการทดลองพบว่ารงควัตถุต่าง ๆ ที่กล่าวมามีความสามารถในการลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายได้ แต่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs)

“ผลของการบำบัดโดยการใช้สารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) ไม่พบว่าส่งผลต่อระดับของ HDL คลอเรสเตอรอลซึ่งเป็นคลอเรสเตอรอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย” นักวิจัยกล่าว และพบว่าไม่มีผลกระทบข้างเคียงในด้านลบต่อร่างกายของสัตว์ทดลองซึ่งเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของสารประกอบดังกล่าว โดยในปัจจุบันคณะนักวิจัยกำลังศึกษาถึงกลไกการเกิดปฎิกิริยา (mechanism) ในการลดระดับของคลอเรสเตอรอล โดยศึกษาวิจัยในสัตว์ทดลองและเซลล์ของสัตว์ ซึ่งคาดว่ากลไกของปฏิกิริยาน่าจะมีการทำงานโดยไปยับยั้งการสังเคราะห์คลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ภายในตับ

ผลการศึกษาระยะยาวในร่างกายมนุษย์ของประสิทธิภาพของสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) ที่มีต่อระดับของ LDL คลอเรสเตอรอลมีความก้าวหน้าไปมาก พบว่าในขณะที่เราบริโภคน้ำผลไม้จำพวกมะนาวและส้มซึ่งมีประโยชน์สูงต่อร่างกาย จะทำให้เราได้รับสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) ที่อยู่ภายในน้ำผลไม้ ซึ่งจะช่วยลดระดับ LDLคลอเรสเตอรอลในร่างกาย โดยผลการศึกษาของดร. Elzbieta Kurowska ประเมินว่าถ้าเราดื่มน้ำส้มหรือน้ำส้มแทนเจอรีนในปริมาณ 20 แก้วหรือมากกว่าต่อวันจะส่งผลในการลดระดับ LDLคลอเรสเตอรอลในร่างกายได้

KGK Synergize ซึ่งเป็นบริษัทในประเทศแคนาดายังคงพัฒนาอาหารเสริมทางโภชนาการที่มีส่วนประกอบของสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) โดยมีการผสมวิตามินอี(vitamin E) ลงไป เพื่อช่วยเสริมการทำงานของสารประกอบ PMFs ให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นจากการศึกษาวิจัยของดร. Elzbieta Kurowska โดยปัจจุบันในประเทศสหรัฐอเมริกามีสารที่ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายขายอยู่ในท้องตลาดซึ่งมีชื่อทางการค้าว่า SytrinolTM

หากใครสงสัยว่าไอ้ส้มนี่หาซื้อได้ที่ไหนก็ลองอ่านด้านล่างนี้ก่อนนะ
ส้มเขียวหวานไทยก็คือส้มtangerineนั่นเอง ส้มแทนเจอรีนก็คือส้มเปลือกล้อน ส่วนorangeคือส้มที่เปลือกติดเนื้อเช่นส้มเช้งเป็นต้น

ขอขอบคุณข้อความดีๆ จาก เว็ปไซด์ วิชาการ ดอทคอม