Terra Madre Brasil - Rede nacional de ecogastronomia

Slow Food em Poucas Palavras: Arca do Gosto

Editor — Tue, 28 Apr 2009 11:30:04 +0000

A Arca do Gosto é um projeto que surgiu em 1996 por iniciativa do Slow Food. Uma embarcação-refúgio ideal que viaja pelo mundo socorrendo pequenas produções de excelência gastronômica ameaçadas pela agricultura industrial, pela degradação ambiental e pela homologação. A Arca procura, cataloga e destaca sabores que estão em risco de extinção, mas que ainda estão [...]

Desafio Slow Fish

Editor — Fri, 17 Apr 2009 18:53:51 +0000

Uma campanha internacional está sendo lançada na ocasião do Slow Fish neste final de semana, o evento da pesca sustentável que acontece em Genova entre 17 e 20 de abril, convidando todos os amantes dos peixes e frutos do mar a tomar uma atitude no Desafio Slow Fish. O Slow Food tem sistematicamente realizado uma campanha [...]

Slow Food em Poucas Palavras: Co-Produtor

Editor — Sun, 22 Mar 2009 00:24:28 +0000

O Slow Food promove uma nova abordagem ao consumo alimentar, baseada no conhecimento dos produtos, das técnicas de produção, dos produtores. Para salientar que o consumidor pode estimular alterações determinantes no setor agroalimentar, o Slow Food criou o termo co-produtor. Esta palavra significa um consumidor que mantém um relacionamento estreito com os agricultores, os pescadores, e criadores, [...]

Brasil e Terra Madre na BioFach 2009

Editor — Sat, 14 Feb 2009 14:07:32 +0000

A BioFach é a maior feira dedicada a produtos orgânicos do mundo e já se aproxima da sua 20ª edição. O evento, que acontece anualmente em Nuremberg, na Alemanha, inaugura sempre no mês de fevereiro o calendário das feiras BioFach, que acontecem também na Índia, China, Japão, Estados Unidos e Brasil. Este ano, a feira [...]

A Fruta e o Povo Sagrado do Sertão (ou a 1ª Festa do Umbu)

Editor — Sun, 01 Feb 2009 16:00:57 +0000

Por: Chef Adriana Lucena A manhã está quente e algumas nuvens indicam que pode chover… na praça central, muito movimento na arrumação das barracas feitas de flechas de sisal e palha de licuri, idéia de um artista plástico local. Sorrisos e abraços me recebem calorosamente. Chegam pessoas de todas as comunidades, as mais distantes ficam a [...]

Livro compara regulação de transgênicos no Brasil e na União Européia

Editor — Fri, 23 Jan 2009 17:11:39 +0000

Fonte: Boletim NEAD n°445 O biólogo francês Gilles Ferment é consultor de Biossegurança do Núcleo de Estudos Agrários e Desenvolvimento Rural (NEAD) do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) desde 2007. Possui especializações em Fisiologia Animal e Vegetal, Biologia Molecular e Genética e é Mestre em Ecologia e Gestão Ambiental pela Universidade de Paris 7 – Denis Diderot. No [...]

Iª Festa do Umbu: Árvore Sagrada do Sertão

Editor — Sun, 18 Jan 2009 21:36:34 +0000

Escrito por: COOPERCUC “… os umbuzeiros… irradiantes em círculo… árvores sagradas do sertão…semelham grandes calotas esféricas. Suas flores alvíssimas são a nota mais feliz do cenário deslumbrante. Desafiando as secas mais duradouras, amparam, alimentam, mitigam a sede do homem do sertão”. Os Sertões - Euclides da Cunha O aproveitamento de frutas nativas da caatinga, especialmente do umbu, representa [...]

II Festa do Licuri

Editor — Mon, 12 Jan 2009 17:48:46 +0000

Escrito por: Josenaide Alves Um sinal de esperança para os produtores da Caatinga O Licuri é o fruto de uma palmeira nativa do Nordeste do Brasil, pode ser encontrado em alguns estados, principalmente na Bahia, região de caatinga - municípios de Capim Grosso, Serrolândia, Quixabeira, São José do Jacuípe, Várzea da Roça, Jacobina, Várzea do Poço, Senhor [...]

Terra Madre 2008: Discurso de Carlo Petrini na Cerimônia de Abertura

Editor — Mon, 15 Dec 2008 19:21:14 +0000

Nós só temos que nos certificar que ninguém passe por cima do seu trabalho para transformar alimentos de qualidade em alimentos de luxo. Qualidade é um direito de todos. Assim que escutarem pessoas dizendo que vocês devem produzir orgânicos, para produzir qualidade e conquistar o mercado de pessoas ricas, mandem-nas embora. Temos que produzir orgânicos [...]

Transgênicos Voadores

Editor — Sun, 14 Dec 2008 16:00:00 +0000

12/12/2008 - Sloweb Um estudo destinado a relançar a polêmica sobre a contaminação com organismos geneticamente modificados (OGM). Pesquisadores americanos, mexicanos e holandeses da Universidade Nacional Autônoma do México (UNAM) demonstraram a presença dos genes provenientes de OGM nos cultivos de milho crioulo (nativo) no estado de Oaxaca, no sul do país centro-americano. Ressaltamos que [...]