THAT DAY WEDDING PLANNER

L'ultimo post e il QB

noreply@blogger.com (monica) — Wed, 20 Feb 2013 12:05:00 +0000

No non pensate male, questo blog non chiude (mi piace troppo questo spazio!) ma semplicemente si trasferisce.
Scusate l'assenza dell'ultimo periodo ma appena riuscivo a ritagliare del tempo lo dedicavo all'inserimento dei contenuti sul nuovo sito. E già così sono in ritardo di quasi due mesi sulla mia data inizialmente ipotizzata per l'on air...argh!!
Ma ci siamo ragazzi, ecco finalmente una bella notizia, la prossima settimana sarà on air il nuovo sito THAT DAY.it dove confluirà anche questo blog. Non sarà ancora perfetta l'impaginazione di tutti i vecchi post dovuta il trasferimento sulla nuova piattaforma (pian pianino li metterò a posto eh ;-) e forse anche altre sezioni saranno da finalizzare ma direi che abbiamo raggiunto il livello QB.

Ovvero Quanto Basta.

E' un concetto che mi ronza spesso intorno e forse possiamo farci insieme qualche riflessione.
Giusto ieri sera mio marito, che si sta allenando per una maratona, mi raccontava di come negli ultimi anni si siano evolute le tecniche e modalità di allenamento per massimizzare le prestazioni in gara con l'obiettivo di ridurre lo stress a cui viene sottoposto il corpo e la durata degli allenamenti.
La scienza sportiva sta cercando di capire quando si innescano e come si mantengono determinati meccanismi fisiologi che sono alla base di buona prestazione.
E il concetto alla base di tutto è il QB.
L'acqua bolle a 100 gradi. Non ne servono 150 per innescare la reazione chimica di cui abbiamo bisogno. Semplicemente 100. Non uno di più e neanche uno di meno.

Bhè non potete immaginare quante volte io utilizzi il QB nella mia vita e nel mio lavoro. E non vorrei che leggeste questo come una mancata cura del dettaglio, chi mi conosce sa che non è così. Ma c'è dettaglio e dettaglio, c'è il dettaglio che viene notato e viene apprezzato, e c'è quello che non viene letto.
Ottimizzare il tempo (mio, dei clienti, e dei fornitori) significa anche saper riconoscere quando e dove è sufficiente fermarsi al punto QB. Ogni zelo, accanimento o perfezionismo in eccesso sarebbe una perdita di tempo.
Talvolta saper riconoscere il QB fa la differenza fra fare un lavoro e non farlo affatto (o terminarlo in ritardo).
Riconoscere il QB significa quindi fare buona stima di costi e tempi.

Che il QB sia con noi!

Il prossimo post sarà sul nuovo sito, ci vediamo lì la prossima settimana!
Buona giornata a tutti!

IL REGALO IN PIU'

noreply@blogger.com (monica) — Sat, 15 Dec 2012 00:34:00 +0000

Il regalo in piu' sotto l'albero e' per Martina,
Be inspired!

E grazie a tutte coloro che hanno partecipato!

ESPERIENZA FIERA

noreply@blogger.com (monica) — Tue, 11 Dec 2012 15:33:00 +0000

Ok cerchiamo di tenere il passo. Vi avevo promesso anche un post relativo alla mia esperienza in fiera.
Premetto che e' stata la mia prima esperienza, ho sempre pensato di non poter trovare in fiera il mio target. Andando a sbirciare le fiere da ospite esterno ho sempre visto le stesse cose, pochissime novita', un tripudio di organze, fiocchi e tulle di bassa qualita', e una grande attenzione (sia da parte dei fornitori sia da parte dei potenziali clienti) alle "offerte fiera" ovvero quelle "imperdibili" azioni di push-marketing che spesso hanno l'obiettivo di irretire qualche ingenuo malcapitato con omaggi e sconti improbabili (a patto di firmare seduta stante). Troppo dura? come dice la mia amica Tiziana c'e' troppo buonismo a questo mondo, per cui perdonatemi ma non posso fare altrimenti.
E questo perche' ho toccato con mano cosa si nasconde dietro queste offerte. Vi racconto la mia esperienza.

Apriamo una parentesi.
Qualche anno fa, stavo seguendo una sposa che avrebbe celebrato il suo matrimonio in una bellissima chiesa di Torino, che fa capo a un parroco notoriamente in opposizione agli sprechi, ai costumi lascivi e alle abitudini consumistiche.
Questo parroco non gradisce che due spose celebranti il medesimo giorno nella sua chiesa, possano avere due allestimenti floreali diversi (secondo lui uno spreco di soldi che potrebbero esser meglio investiti in azioni di carita') e invita quindi ad accordarsi per utilizzare un unico allestimento. Non voglio commentare qui la sua posizione (non vuole essere questo l'argomento del post) ma voglio raccontarvi invece cosa e' successo come conseguenza di questa sua indicazione.
Ricevuto da lui il contatto dell'altra sposa della giornata, la contatto per capire quali fossero le sue intenzioni, se aveva gia' identificato un fornitore, uno stile, una palette etc. La sposa mi risponde candidamente che non ci aveva ancora pensato perche' l'allestimento della fiera gli era stato omaggiato dal fotografo (!!) nell'ambito appunto di una "offerta fiera". Su mia richiesta si fa dare dal fotografo i dati del fornitore: un banco del mercato nella tal via di Torino. Fermi tutti! So quel che gia' pensate e invece vi assicuro che ho accolto questa notizia senza pregiudizio alcuno. Questo perche' proprio l'anno prima mi ero trovata a lavorare in una localita' di mare con una fiorista che aveva un chiosco di fronte a un cimitero e che e' stata di una professionalita', gusto e competenza davvero eccezionali. Quindi "Monica" mi sono detta "potrebbe essere un altro talento nascosto" e con mille buone intenzioni sono andata a trovarla (magari era una attivita' nuova che voleva farsi conoscere??). Bene, non vi voglio tediare con tutti i dettagli della ns conversazione ma vi dico solamente che l'allestimento della chiesa era stato ovviamente omaggiato nella speranza poi di lavorare anche al resto del matrimonio, ma per quanto concerne le decorazioni, sarebbero state fatte con invenduti del mercato per cui era impossibile stabilire a priori il tipo di fiore o anche solo il colore. Vi lascio immaginare
1. come possano essere a luglio gli invenduti del mercato dopo una giornata in esterno a 35 gradi
2. il mio sgomento.
Se siete curiosi di sapere come ne sono uscita vi diro' che sono riuscita a convincere il parroco a fare un'eccezione (doppio allestimento quel giorno!) ma vorrei che invece faceste tesoro di questa mia esperienza. Senza voler generalizzare, il messaggio e' "attenti alle offerte! cercate di conoscerne i dettagli per valutarle in modo razionale".

Ma torniamo alla fiera. Mi infastidisce tremendamente l'approccio di molti fornitori/espositori che saltano letteralmente addosso alla coppia e la sommergono di flyer e coupon. Una cosa era certa, non avrei fatto la stessa cosa anch'io. Nessun assalto quindi, e neanche offerte fiera. E un obiettivo: neanche un fiocco o un singolo pezzo di tulle.

Dovevo trovare il modo di incuriosire la coppia e far si' che fossero loro ad approcciarmi.
E volevo anche trovare il modo di far capire in cosa consiste il mio lavoro.
Che non e' quello di allestire una confettata ne' di vendere bomboniere.
Il mio lavoro e' quello di sviluppare progetti integrati e personalizzati e poi andarli a realizzare.
Come comunicarlo?

L'idea migliore mi e' sembrata quella di prendere due progetti molto diversi fra loro della passata stagione, spaccare (in senso figurato ovviamente ;-) in due lo stand e mostrarne uno in una meta' e l'altro nell'altra.
Ho cercato quindi di ricreare gli allestimenti, e di esporre tutti i materiali sviluppati/acquistati/noleggiati per uno e per l'altro matrimonio.

Con un photobooth (con la presenza di fotografi professionisti per un paio di ore al giorno, grazie Franco e grazie Mauro) ho cercato di creare interazione e di raccogliere un database (con la promessa dell'invio della foto).

Ho sviluppato degli omaggi simpatici per i visitatori (spillette BRIDE TO BE e GROOM TO BE) e soprattutto ho affidato a un roll up il mio "proclama".

Dal momento che la mia metodologia di lavoro non ha alcun motivo di "nascondere" i fornitori con cui collaboro (anzi) ho dato visibilita' a tutti i fornitori che con entusiasmo e molta disponibilita' mi hanno aiutato a realizzare lo stand. E che anche qui voglio ringraziare pubblicamente:

Opificio Floreale di Giulia Vezzil > composizioni floreali

Mutabilis > allestimento fiori in sospensione

Centro Noleggio > arredi e tovagliato

Arte a Tavola > mise en place

Videare > produzioni Video

Franco Borrelli Photography > servizio fotografico

Ivana Porta Photography > servizio fotografico

Un ringraziamento particolare va anche agli sposi protagonisti di questi due eventi che mi hanno permesso di mostrare le loro foto/video all'interno dello stand:
Eleonora & Fulvio > sposi "shabby chic" That Day 2012
Giorgia & Marco > sposi "fluo" That Day 2012
e a Isa, un'allieva del mio corso che si offerta di aiutarmi con l'allestimento (ma anche il mio super marito e il mio altrettanto super amico Steve che mi hanno offerto braccia e mezzi).

A caldo (sebbene a un mese dalla fiera) posso dirvi che:
- ho ricevuto moltissimi apprezzamenti per il "proclama" e per lo stand che mi hanno fatto enorme piacere
- mi e' piaciuto davvero tanto raccontare, spiegare, coinvolgere, trasferire l'entusiasmo e cercare di far passare alcuni messaggi
- ho incontrato alcune coppie che hanno veramente apprezzato e capito il lavoro, e con queste sono tutt'ora in contatto (a prescindere da come andra' a finire, e ovviamente spero bene, questi ragazzi mi hanno fatto ricredere sulle mie precedenti posizioni e sono assolutamente il tipo di coppie con cui mi piacerebbe lavorare).

Per ora quindi, il bilancio e' positivo ma mi riservo di darvi un bilancio definitivo nell'arco di un paio di mesi perche' va bene il networking, va bene aumentare la notorieta', va bene la relazione, ma occorrera' anche una lucida e razionale valutazione del ROI ;-).

Per ora e' tutto. A presto! Monica

Giorgia & FRIENDS

noreply@blogger.com (monica) — Fri, 07 Dec 2012 15:43:00 +0000

Vi devo ancora raccontare della fiera ma lo faro' la prossima settimana.
Ora volevo invece condividere con voi le foto della festa a sorpresa organizzata per Giorgia (la sposa Fluo della scorsa stagione).
Lo sposo, anzi ormai marito (!) voleva organizzare a sua insaputa una festa originale e divertente in cui coinvolgere una 50ina di ospiti.
L'idea e' stata quella di affittare una location in esclusiva con cucine a disposizione. Marco e un team di sei fidati amici si sono dati appuntamento nella struttura selezionata alle cinque del pomeriggio. Hanno trovato ad attenderli la responsabile di un catering e una sua assistente, un ricettario (sulla base di un menu' precedentemente concordato), materie prime, ingredienti e quanto necessario a preparare una ghiotta cena per i loro amici. Grembiuli in cotone personalizzati per tutti i ragazzi che hanno aiutato in cucina e nel servizio in sala. Mentre i nostri baldi ragazzi si divertivano e lavoravano in cucina affiancati dal catering, la sala e' stata allestita e il tavolo preparato. Abbiamo personalizzato anche inviti, tovagliette di carta, chiuditovaglioli, latte di pelati e pins per tutti gli ospiti, coordinandoci con i colori presenti in sala ed utilizzando il logo "Giorgia & Friends" e una grafica coordinata appositamente studiati per l'occasione.
Bunting in tessuto sono stati utilizzati per allestire la sala. Drinks e buona musica da ballare fino alle prime ore del mattino.
Sono molto soddisfatta del risultato e vorrei spendere due parole in piu' per il catering (Gaia eco-banqueting) con cui abbiamo collaborato. Si tratta di una nuova realta' nata dalla collaborazione di quattro super donne che condividono la passione per la cucina (per una in realta' la cucina era gia' un lavoro) e un approccio "green/eco-friendly". Una di queste donne e' stata un'allieva del mio corso e a lei e a tutta la squadra vanno i miei migliori auguri per questa nuova avventura.
Enjoy the pics! Presto la gallery completa sul sito.

IL GIVEAWAY THAT DAY!!

noreply@blogger.com (monica) — Fri, 07 Dec 2012 10:37:00 +0000

Ve lo avevo promesso. Festeggiamo i 200 followers su facebook e i due anni di vita di questo blog!
Funziona cosi':
- lasciate un commento a questo post e condividete l'iniziativa sulla vs bacheca. Avete tempo fino al 14 dicembre.
- il 15 dicembre verra' estratto (con Random Generator) e pubblicato (su questo blog) il nome del vincitore che sara' invitato a fornirmi nome completo e indirizzo per vedersi recapitata direttamente a casa la sua strenna natalizia ovvero questo bellissimo libro di Matthew Robbins che potrete usare come fonte di ispirazione per il vostro matrimonio (e se vi siete gia' sposati, potrete sempre regalarlo ;-)!!
PS per riceverlo entro Natale, il vincitore dovra' comunicarmi i suoi dati entro il 16 dicembre.

Mi piacerebbe molto annunciarvi il vincitore gia' sul nuovo sito, che ospitera' al suo interno anche il mio amato blog (works in progress!!) ma non sono certa di potercela fare...tra nuovi sposini e altri progetti e' sempre una corsa ...

....e dormo sempre troppo poco ... ;-)

Buona giornata a tutti!!!

Monica

Stufi dei soliti posti?

noreply@blogger.com (monica) — Thu, 01 Nov 2012 15:20:00 +0000

Sono veramente tante le tipologie di location che potrebbero essere valutate per un matrimonio.

Tra le soluzioni piu' "tradizionali", citiamo i ristoranti, gli hotel, gli agriturismi e le residenze private (ville, castelli, dimore d'epoca).

Nessuna di queste va "snobbata" a priori. Un esempio: il ristorante non e' piu' di moda (si dice) e sopra le 100 pax e' facile trovare solo piu' i cosiddetti "matrimonifici" MA nel caso di matrimoni con un contenuto numero di ospiti si possono trovare autentiche perle con un ottimo livello di servizio e di cucina e probabilmente a un costo nettamente inferiore a quello che si otterrebbe da una "combo" location+catering di pari livello. Generalmente (ma non sempre) il ristorante ha alcuni limiti in piu' ma vanno valutati alla luce delle esigenze/desideri della coppia...potrebbero essere delle limitazioni che non interferiscono con il progetto.

Ma senza appunto voler "snobbare" le soluzioni piu' tradizionali, ci sono cosi' tante realta' che e' un vero peccato limitarsi a quelle ;-)

Proviamo ad elencarle insieme. Ognuna ha i suoi pregi e difetti, ognuna ha il suo fascino e ognuna ha i suoi limiti. Un bravo professionista potra' aiutarvi a fare un'attenta valutazione in base alle necessita' e desideri.

Teatri e foyer: occorre flessibilita' nella selezione della data per inserirsi fra gli eventi a calendario e fuori dal Cartellone. Da qualche tempo a Torino e' persino possibile celebrare il rito civile in un magnifico teatro di pregio storico e architettonico.

Musei: spesso ci sono alcune limitazioni ma come dicevamo prima occorre analizzarle alla luce delle nostre necessita'.

Circoli sportivi o culturali. Sono tanti e talvolta collocati in strutture di grande carattere e pregio architettonico.
Impianti sportivi: le Olimpiadi hanno lasciato un patrimonio bellissimo e alcune delle strutture sono disponibili per eventi aziendali e privati.
Sale e teatri di posa: Torino e' ai primi posti nel mercato del cinema e numerose sono le realta' ad esso collegato che offrono spazi versatili e in cui materialmente TUTTO diventa possibile grazie alla tecnologia, attrezzature e scenografie a disposizione.

Discoteche e spazi di intrattenimento: da non prendere in considerazione nelle serate di apertura (le cifre sono da capogiro) ma assolutamente valutabili nelle serate di chiusura.
Ex fabbriche e aree industriali riconvertite: qui la citta' offre tante e bellissime soluzioni perche' numerose sono le fabbriche riconvertite in moderni spazi polifunzionali.

Chiese e luoghi di culto sconsacrati: offrono cornici suggestive e ampi spazi.
Luoghi e spazi pubblici: molto di moda negli US, qui da noi e' una soluzione ancora poco considerata. Nei grandi comuni puo' essere molto difficile se non impossibile ma nei comuni piu' piccoli puo' essere una soluzione perseguibile. Sono molte le difficolta' tecniche e logistiche ma se si riesce a ovviare a tutto il risultato puo' essere di grande impatto.

Che ne dite? Spose vi prego fatemi organizzare un matrimonio in un teatro di posa...sono perfettamente cosciente dell'azzardo ma vi giuro che anche la nonna ne rimarra' positivamente sorpresa! ;-)

Buon ponte a tutti!
M

ANTEPRIMA: LE 10 REGOLE DEL MIO LAVORO

noreply@blogger.com (monica) — Thu, 25 Oct 2012 11:50:00 +0000

Carissimi sposi, colleghi e amici,
in questo periodo sto rimettendo mano al mio sito ufficiale per fare un po' di sano restyling (il sito e' del 2006 e il tempo vola) e per integrare il blog al suo interno.
E nel far questo mi sono messa a riscrivere i testi per alcune delle pagine che andavano riviste. In primis ABOUT e PHILOSOPHY. Io sono sempre io e la penso sempre allo stesso modo ma devo dire che nel corso di questi 6 anni la mia visione su questo lavoro e su questo settore si e' evoluta, arricchita, completata, e colorata di nuove angolazioni e mille sfumature.
Ho raccolto qui quelle che ritengo essere le 10 preziose regole del mio modus operandi.

Saranno accolte nella Home Page del nuovo sito e spiegate poi nella sezione ABOUT ma ve le mostro e commento in anteprima.

Per quanto possa sembrare complesso e difficile il progetto, bisogna crederci fino in fondo. E se non siamo noi i primi a farlo, come speriamo di coinvolgere un'intera squadra nel nostro progetto? Sembra forse una banalita' ma non lo e' affatto. Vi assicuro che spesso i miei fornitori hanno strabuzzato gli occhi nel momento in cui ho condiviso con loro le mie idee. Ma e' poi doppia la soddisfazione quando ti accorgi di averli convinti, quando si lasciano coinvolgere e danno il massimo per ottenere quel risultato. Per questo e' fondamentale mostrarci fermi e sicuri. Senza timori.
Essere creativi significa talvolta uscire da percorsi gia' segnati e gia' compiuti e cio' comporta una piccola percentuale di rischio di maggiore. Se non siamo in grado di assumerci questa responsabilita' non riusciremo mai ad ottenere qualcosa di "nuovo". E' un appello anche ai miei sposi: credeteci con me e non guardatevi indietro. Occhi sul risultato e passo deciso.

Parliamo sempre di creativita', un aspetto del mio lavoro a cui sono dedicate le prime due regole.
Qualcuno obbiettera' che la creativita' e' un dono. E' vero in parte. In parte bisogna educarci a saper riconoscere gli stimoli ed utilizzarli poi nella giusta situazione e contesto.
Pinterest e la rete in generale ci offrono un pozzo enorme a cui attingere, ma se siamo attenti e consapevoli, tutto puo' essere per noi fonte di ispirazione: anche una vetrina, uno spot tv, un articolo sul giornale, una conversazione, un prodotto, il libro di un bambino, una tecnica di stampa, una nuova tecnologia....l'elenco sarebbe infinito...Io vado in giro, mangio, dormo, lavoro insomma resto h24 con le mie antenne ben dritte, e annoto, fotografo, registro, "pinno", salvo in preferiti, memorizzo...

Non e' poi cosi' ovvio a quanto pare. Spesso si inizia a cercare la location prima ancora di sapere cosa vogliamo farci dentro. A volte si iniziano a vedere dei fornitori prima di capire in che tipo di servizio verranno coinvolti. Niente di piu' sbagliato. In primis occorre raccogliere un BRIEF nel modo piu' accurato possibile e conseguentemente elaborare concept e mood/trattamento dell'evento. Occorre avere una vision complessiva del risultato che si vuole ottenere per capire esattamente quello che dobbiamo cercare.

L'importanza della squadra. Da soli riusciamo a fare ben poco. Nell'organizzazione di un evento sono tanti i fornitori coinvolti e il mio lavoro e' metterli nelle condizioni di poter esprimersi al meglio.
In un altro post ho parlato di come un wp debba definire il territorio in cui ogni fornitore potra' operare e segnare per tutti la direzione da seguire. Non e' una performance individuale. Il direttore d'orchestra assegna uno spartito e suggerisce i modi e i tempi degli ingressi per ottenere un amalgama perfetta di tutti gli elementi.

E continuiamo a parlare dei fornitori. L'autorita' e' imposta mentre l'autorevolezza ci viene riconosciuta per comprovate professionalita', capacita' e competenze.
Noi wp non siamo responsabili del catering, ne' fioristi, non siamo noleggiatori, ne' stampatori, ne' musicisti. Ma dobbiamo avere una conoscenza sufficiente di ognuno di questi settori per poter valutare la professionalita' dei fornitori e nel contempo essere riconosciuti da questi stessi fornitori come dei team leader credibili.
D'altra parte dobbiamo essere consapevoli che non avremo mai la loro esperienza e la loro competenza nel loro specifico settore. E quindi porsi con estrema umilta' di fronte ai loro suggerimenti e alle loro raccomandazioni.
Credemi, e' molto piu' facile ottenere il risultato quando la squadra lavora in un clima sereno e disteso, senza prevaricazioni e senza invasioni di campo.

Se non sbaglio e' una frase di Benjamin Franklin. La faccio mia. In primo luogo per il discorso delle famose provvigioni (un NO-NO) di cui ho lungamente parlato qui. Nella speranza che il cliente impari a riconoscere il valore di questo approccio.
In secondo luogo la interpreto anche come onesta' nel nostro modo di porci. Non vendiamoci per quello che non siamo e offriamo quello che possiamo realizzare. Sono la prima a dire che dobbiamo aver fiducia nelle nostre capacita' e porci degli obiettivi che implichino di metterci totalmente in gioco (non ci piace vincere facile ;-), ma occorre fare una valutazione razionale e lucida di quello che con le nostre conoscenze e capacita' siamo in grado di ottenere.

Arriva al numero 7 ma per importanza poteva essere anche la numero uno.
L'importanza di chiarire anzitutto il budget. E' per me un grande aiuto quando i miei clienti mi danno da subito un' indicazione del loro budget di spesa. In questo caso la prima cosa che faccio e' realizzare per loro una Simulazione di Allocazione del Budget fra le varie voci di spesa. Ovvero come io suggerirei loro di investire quel budget. In caso contrario saro' io a proporre due/tre diverse Simulazioni in diverse fasce di prezzo (si puo' fare solo avendo preliminarmente raccolto una serie di informazioni > vedi Brief).
Con queste Simulazioni alla mano possono anzi devono essere poi fatte insieme una serie di considerazioni: quali sono le priorita' della coppia, dove si puo' ragionevolmente "tagliare" senza compromettere il risultato, su quale voce invece il budget non va assolutamente toccato, se e' necessario valutare strade diverse o diverse soluzioni.
Non e' time efficient per noi ne' per il cliente ne' per i fornitori, lavorare ore ed ore a progetti e proposte che sono totalmente fuori budget. Meglio impiegare quelle stesse ore ad elaborare una soluzione che funzioni con il budget che ci siamo dati.
Io credo che talvolta ci sia un timore da parte del cliente, una certa reticenza a svelare le sue carte, quasi che l'esplicitare chiaramente la propria disponibilita' o volonta' di spesa possa dar adito alla controparte di "gonfiare" dei prezzi che altrimenti sarebbero stati inferiori. Bene, vi assicuro che io non lavoro cosi'. La vostra indicazione mi guidera' solo nella selezione di un fornitore piuttosto che un altro, o un tipo o un livello di servizio piuttosto che un altro, una maggiore o una minore articolazione del progetto. Siate onesti con me cosi' come io lo saro' con voi. Se vi tenete l'asso in mano rischiate di perdere il punto ;-)

Capacita' di problem solving. Ci sono una serie di piccoli contrattempi difficilmente prevedibili che vanno risolti velocemente e in corsa.
E ci sono invece i problemi che possono anzi devono essere riconosciuti ed individuati da subito. A questi possiamo a) trovare una soluzione per risolvere o aggirare il problema b) non trovare una soluzione per cui decidiamo di cambiare direzione.
Un esempio: una data location non e' fornita di un parcheggio adeguato alle nostre necessita'. Riconosciuto il problema con anticipo (e non durante l'evento) posso individuare diverse soluzioni: a) parcheggiatori per sfuttare "a tappo" lo spazio a disposizione b) servizio navetta con un'area parcheggio preventivamente identificata, da comunicare agli ospiti c) organizzazione di transfers d) invitare gli ospiti ad utilizzare le aree parcheggio piu' vicine magari mappandole su una cartina fornita precedentemente d) se ero indecisa fra quella e un'altra location, l'identificazione del problema potrebbe essere quel sassolino in piu' sulla bilancia. Ogni possibilita' andra' valutata sulla base del contesto specifico in cui ci troviamo.

E' un invito che rivolgo a me ma anche ai miei sposi. Esiste un tempo per ogni cosa, a volte anticipare il tempo di una scelta/ valutazione significa doverla riconsiderare/rivalutare in seguito.
Inutile iniziare la ricerca del fiorista quando ancora non abbiamo il progetto. Non sapremmo se dobbiamo cercare qualcuno bravo a lavorare materiali alternativi e innovativi o qualcuno bravo in uno stile piu' formale, non sappiamo ancora se avremo bisogno di centrotavola e come (magari opteremo per un'altra tipologia di servizio senza placee, o magari avremo un unico tavolo rettagolare...), e magari non sappiamo neppure ancora se sara' una cerimonia in chiesa o in comune (capita anche questo).
Emblematico il racconto di una sposa (letto su un blog) che non appena annunciato il suo fidanzamento e' corsa a far visita a ben 22 diversi fioristi, lamentandosi poi che non tutti fossero disposti a realizzare per lei dei campioni di centrotavola gratis per consentirle una valutazione.
Questo e' un NO-NO. E' inutile perdere tempo prezioso che potrebbe essere impiegato in mille modi piu' proficui nella spasmodica ricerca di un fiorista al quale chiedere un esercizio di stile fine a stesso.

Last but not least...La mia Promessa non e' semplicemente quella di non fare arrivare gli sposi stressati al Loro Giorno. La mia Promessa e' quella di farli Divertire lungo tutto il percorso.
Entusiasmo e affiatamento della squadra portano a trascorrere delle piacevolissime giornate insieme.
E sapete cosa mi ha fatto piu' piacere della passata stagione? Le coppie che mi hanno confidato che gli manca quel confronto pressoche' quotidiano (!), quel "fare cose insieme", la frase di una sposa che vorrei stamparmi sulla maglietta e' "E' una figata pazzesca lavorare con te!".
Spero di risentirla presto!!!

Come vi dicevo all'inizio la mia intenzione e' quella di inserire queste RULES sul mio sito. Avete qualche commento o suggerimento da darmi? Grazie in anticipo e buona giornata a tutti!!
M

Crazy for Infographic !!

noreply@blogger.com (monica) — Thu, 20 Sep 2012 10:01:00 +0000

Un'altra cosa che in questo periodo attrae particolarmente la mia attenzione e' cio' che viene chiamato INFOGRAPHIC. In un mondo sempre piu' veloce abbiamo sempre meno tempo per trasmettere le informazioni, pare che la generazione di internet faccia fatica a rimanere concentrata a lungo, e la sovrabbondanza di informazione ci obbliga a trovare nuovi modi per essere rilevanti e per destare interesse.
Da qui il vertiginoso recente sviluppo di questa "tecnica" di comunicazione. Viene utilizzata nelle presentazioni live e sulla carta stampata. La rivista WIRED ne fa un abbondante uso e io adoro il suo stile retro in accostamento a temi di tecnologia spinta.
Vi riporto alcuni esempi (che hanno Infographic come oggetto della ricerca, cosi' capiamo meglio cosa sono e quali risultati danno), non trovate siano meravigliosi?

Source: thenextweb.com via Monica on Pinterest

Source: inspiredm.com via Monica on Pinterest

E magari ne postiamo uno sul wedding che ne dite? (i dati sono USA ma comunque interessanti...;-)

Source: dailyinfographic.com via Monica on Pinterest

Se volete sbirciare altri esempi li trovate nel mio board Pinterest.
Penso a diverse possibili applicazioni, ma nell'immediato ho allo studio un invito per una serata particolare...
E per voi spose all'ascolto? I grafici oltreoceano sono avanti.... e hanno gia' provato ad utilizzare l'infografica nelle partecipazioni e in altri materiali (altri esempi qui). Io adoooooro. Guardate un po'....

Source: omgimgettingmarried.com via Monica on Pinterest

Piccola e dolce

noreply@blogger.com (monica) — Thu, 13 Sep 2012 15:50:00 +0000

In altri settori la fidelizzazione del cliente e' uno dei principali obiettivi strategici. Aihme' nel nostro settore si augura al cliente di sposarsi una volta sola (e lo si augura con il cuore), ma e' pur vero che il cliente soddisfatto non solo puo' innescare un buon passaparola, ma puo' anche tornare a richiedere il nostro aiuto per eventi di altro tipo.
Forse qualcuno si ricordera' del matrimonio a righe e pois a cui avevo lavorato l'anno scorso. Ebbene domenica ho avuto il piacere di organizzare il battesimo della loro amatissima Arianna.

Ed ecco l'atteso risultato della somma F+L (la sigla utilizzata nella grafica coordinata del loro matrimonio).
Le righe e i pois si sono vestiti di colori pastello nella grafica coordinata, una bella e e rilassata location con tanti spazi aperti tutta per loro, tanti dettagli ben curati, un bel rinfresco e l'animazione per i bambini.

PS si nota mica che in questo periodo vado pazza per il "bunting"? ( ;-) sento gia' il parla come mangi della mia amica nadia)
magari ci facciamo un post ma nel frattempo se non sapete cos'e' ....googglatelo!! ;-)

Grazie ad Andrea per la torta eccezionale, a Raffaella ed Andrea per la flessibilita' e disponibilita', a Rita e Mariagrazia e Barbara...ottimo lavoro di squadra!

Una case history piu' completa la trovate qui

Photo by That Day

Caro Preston, il mio fiorista non accetta i miei suggerimenti

noreply@blogger.com (monica) — Sat, 08 Sep 2012 15:22:00 +0000

Veramente pensavo di dedicare il prossimo post a un altro soggetto ma sono appena incappata (a dire il vero mi succede piuttosto regolarmente) in un post di Preston Bailey dove non ho potuto fare a meno di lasciare un mio commento.
E' in merito ad un aspetto per me importante di questo lavoro per cui mi fa piacere condividere con voi queste riflessioni.
Preston si pone questa domanda:
e' corretto che un wedding planner dica a un fiorista cosa deve fare? o in questo modo si limita la creativita' del fornitore e non ci si fida delle sue capacita'?

Source: casaetrend.it via Monica on Pinterest

Source: pureandnoble.blogspot.com via Monica on Pinterest

Io penso che il wedding planner sia il solo ad avere una chiara e completa visione del progetto che si sta andando a realizzare. Il wp deve definire in accordo con il cliente il mood e il concept creativo dell'evento, e dopo di che' guidare e coordinare i fornitori all'interno di quella vision. Questo e' a mio avviso l'unico modo per portare a casa il risultato.
Il wp DEVE trasferire un brief piuttosto dettagliato al fornitore (fiorista, catering, allestitore o chicchesia) e io non credo che questo brief limiti in qualche modo la creativita' del fornitore, bensi' si mette il fornitore nella condizione di esprimersi al meglio. Essere creativi non significa avere l'idea bellissima, ma trovare la migliore fra quelle potenzialmente giuste. E' anche piu' semplice e meno time consuming per lo stesso fornitore.
Ho lavorato 7 anni in pubblicita' e faccio tesoro di quello che ho imparato. Il cliente passa SEMPRE un brief dettagliato all'agenzia e l'agenzia esercita la sua creativita' all'interno di quel territorio. Tanto meglio viene definito il territorio tanto piu' "giusta" potra' essere l'idea. L'agenzia passa SEMPRE un brief dettagliato alla casa di produzione/fotografo etc e all'interno di quel brief il fornitore deve lavorare per proporre una sua personale interpretazione.

Source: heygorg.com via Monica on Pinterest

E un'altra riflessione che voglio condividere con voi e' questa:
Ci sono sul mercato dei professionisti bravissimi nel loro campo a cui ho visto realizzare cose fantastiche, ma con cui non mi piace lavorare. Perche' vi chiederete voi? Perche' talvolta questi professionisti sono talmente sicuri delle loro capacita' da non voler mettere in discussione il loro lavoro (nel senso letterale del termine, non vogliono discuterne, vogliono solo "creare") e non voler essere in alcun modo guidati. Chi mi conosce e mi segue sa che i miei progetti sono spesso articolati, e che ho bisogno di fornitori collaborativi, pronti all'ascolto, a recepire i miei input, per poter ottenere quella visione di insieme che e' stata concordata con il cliente in sede progettuale.
E io vi giuro non credo di tarpare le ali alla loro creativita' anzi, spesso mi stupiscono con idee fantastiche che sono pero' perfettamenti rispondenti al mio brief. E a quanto mi dicono (!!) a loro piace lavorare con me. Ovvio bisogna fare moooolta attenzione alle "invasioni di campo", come dico sempre, ognuno deve fare bene il suo mestiere. Solo cosi' la squadra funziona.

E' chiaro il discorso cade se non avete chiara la visione del risultato finale, se non avete un obiettivo preciso. Se state cercando semplicemente di mettere insieme i pezzi allora potete anche affidarvi alle "primedonne" (che a volte anzi spesso sono uomini ;-) e che decidano tutto loro. Ma in questo caso il vostro progetto non e' un vero progetto e voi non siete dei veri wedding planner (ops! troppo cattiva?? ;-)).

Un nuovo viaggio insieme

noreply@blogger.com (monica) — Mon, 27 Aug 2012 15:08:00 +0000

Oggi vi parlo di un altro matrimonio di questa stagione che mi ha dato molte soddisfazioni.

S e A si sono conosciuti giovanissimi e da giovanissimi hanno iniziato a viaggiare insieme. E nossignori non parlo di villaggi ed escursioni organizzati, questa è una coppia di veri e propri esploratori: sono due ragazzi a cui piace conoscere a fondo il mondo in cui vivono, a cui piace documentarsi, leggere e capire altre culture e modi di vivere diversi dal nostro.

Per questi due ragazzi il tema da sviluppare per il Loro Giorno non poteva che essere uno: il viaggio.

A partire dallo studio del loro logo, che inseriva nomi e data all’interno di una rosa dei venti, e della partecipazione, che ricordava nella grafica e nella cartotecnica il classico biglietto di un aereo.

Per poi arrivare all’allestimento, con una serie di dettagli e soluzioni coordinate al tema.

Al centro della zona buffet, è stato allestito il tavolo delle escort cards, che in questo caso erano tante piccole bussole ognuna con il nome dell’ospite e l’indicazione del tavolo a cui era assegnato (le bussole sono poi rimaste agli invitati in ricordo della giornata).

Vecchie valigie in pelle e aereoplanini sospesi sono solo alcuni dei tanti dettagli utilizzati per esplicitare il tema.

Per i centrotavola sono stati confezionati dei dischi rivestiti con mappe geografiche e stradali, e su questi, sono state disposte delle guide turistiche, dei piccoli aereoplanini in carta anch’essi ottenuti da carte geografiche, alcuni vasi di succulente e un piccolo tag come quello che accompagna i bagagli di viaggio e che aveva l’obiettivo di identificare il tavolo per l’assegnazione degli ospiti (i tavoli erano contrassegnati dalle sigle a tre caratteri che identificano gli aeroporti internazionali).

E non si poteva cenare poi che sotto un tetto di stelle. Impeccabile la cucina di Massimo e molto bella la presentazione del buffet.

Perfino l’accompagnamento musicale durante la cerimonia è stato appositamente studiato raccogliendo alcuni fra i brani più celebri di altri paesi e culture: la sposa è entrata sulle note de La vie en rose mentre, Sakamoto ha accompagnato lo scambio degli anelli e nel corso della cerimonia sono stati eseguiti pezzi dal repertorio francese, arabo, spagnolo, inglese e ovviamente, italiano. Ringrazio Massimiliano per bellissima atmosfera che è riuscito a creare.

Per la decorazione floreale abbiamo utilizzato una grande varietà di succulente abbinate a fiori di ornitogallo. Un risultato originale, di grande eleganza e con un che’ di “esotico” e straniero (bravissima Martina! Ottimo lavoro! il bouquet era a-do-ra-bi-le!).

Le composizioni utilizzavano per lo più piante in vaso o con radici che gli sposi hanno potuto trapiantare a posteriori nel giardino di casa per avere sempre vivo davanti ai loro occhi il ricordo del Loro Giorno.

Il giorno in cui hanno cominciato un nuovo viaggio e una nuova avventura insieme.

Con tutto il cuore, buon viaggio cari sposi!

Photo by Franco Borrelli.
E per chi volesse vedere una gallery piu’ completa la trovate qui.

Un menù d’autore

noreply@blogger.com (monica) — Mon, 13 Aug 2012 09:17:00 +0000

Eleonora e Fulvio non sono solo una bellissima coppia, ma sono anche due bellissime persone.
Fin dal nostro primo incontro, mi è sembrato fosse “scoccata” una scintilla, ho avuto la sensazione di capirli e di capire quello che avevano in mente.

Fin da subito abbiamo convenuto che il trattamento giusto sarebbe dovuto essere “shabby chic”, con una predominanza di bianco, tinte e fibre naturali, con un sapore un poco vintage ma non troppo.

La definizione del concept, del tema da sviluppare, ha invece richiesto qualche riflessione in più.

I miei criceti hanno girato come pazzi per un paio di giorni intorno alla loro grande passione verso la cucina e intorno ai loro molteplici interessi.

E apro una parentesi, dopo aver avuto il piacere di mangiare da loro posso affermare con certezza che la loro passione per la cucina va sicuramente oltre il semplice piacere di cucinare e di mangiare che molti di noi condividiamo: è un’attenzione all’ingrediente, alla presentazione del piatto, all’abbinamento, con la sensibilità di un grande chef e la convivialità del miglior amico.

Ciò che i miei criceti hanno partorito è stata l’idea che siamo poi riusciti ad alimentare e implementare nel corso dei mesi che sono seguiti: il cibo d’autore.

Il cibo inteso in senso più ampio, non mera fonte di sostentamento, ma cibo come cura dell’anima. Cibo per ingelosire, cibo per conquistare, cibo per rasserenare, cucina non solo luogo dove preparare e consumare, ma anche dove incontrare, divertire, sedurre, consolare. Con queste accezioni dei termini, cibo e cucina sono stati trattati e interpretati da moltissimi autori di romanzi e di film.

E noi abbiamo voluto approfondire questa ricerca.

Eleonora e Fulvio hanno offerto ai loro ospiti un menù d’autore, con piatti e ricette tratte o ispirate da cinema e letteratura.

E’ stato un lavorone. Ma ne è valsa la pena.

Stefano Benni, Isabel Allende, Martin Scorzese, Nora Ephron, Andrea Camilleri, Laura Esquival sono solo alcuni fra gli autori che ci hanno offerto delle bellissime descrizioni, situazioni e suggestioni legate al cibo e alla cucina.

Vi racconto dieci chicche (e non sono tutte ;-)!!) di questo matrimonio. Se volete vederne altre andate a vedere una gallery piu' completa qui.

Chicca numero uno. Il menù-ricettario.

Per ogni ospite abbiamo preparato un menù-ricettario che riportava, per ogni piatto che sarebbe stato servito a tavola, anche il brano del romanzo, o la descrizione della scena del film dove lo specifico piatto veniva servito o preparato. E per ogni piatto, con la preziosa collaborazione del catering che abbiamo poi selezionato, era anche fornita l’esatta ricetta, per poterlo poi cucinare a casa e servire alle persone che più amiamo.

Il menù è stato stampato con un’elegante soluzione cartotecnica con copertina rigida in stoffa, chiusura con nastro in raso e logo su carta applicato al centro. Reso così prezioso per essere conservato dall’ospite, fra i suoi libri e i suoi ricettari.

Nel contesto della giornata, ha svolto anche il ruolo di escort card (su ognuno, un piccolo tag mollettato con nome dell’ospite e posto a lui assegnato)

photo by Ivana Porta

Chicca numero due. La partecipazione.

Anche la partecipazione di Eleonora e Fulvio è stata studiata in modo coordinato e sul tema e conteneva brani o battute prese in prestito a noti autori per raccontare della loro visione del cibo e dei loro concetti di ospitalità e condivisione. Prima e ultima pagina foderate esternamente in stoffa, rilegatura singer, carta traslucida in accostamento a marcata color avorio.

Photo by That Day

Chicca numero tre. Il video.

La loro storia e il loro modo di vivere cibo e cucina sono diventati un video di quattro minuti, girato un paio di mesi prima del matrimonio e proiettato al termine del pranzo (anticipato da un breve teaser di 30 secondi pubblicato sul loro sito web).

Girare questo video con gli sposi e con il team di produzione è stato divertentissimo. E personalmente trovo il risultato strepitoso: creativo, denso di emozione e di dettagli.

Nella prima parte del video la loro storia, nella seconda la colazione di una domenica mattina e la preparazione di una confettura di fragole e cioccolato.

Chicca numero quattro. La performance teatrale.

La proiezione del video è stata inserita in un più ampio contesto di performance teatrale, con l’intervento di sette artisti e uno studio ad hoc della sceneggiatura. Uno chef eccentrico che confonde arte e cucina, persone e ingredienti, insieme alla “Signora” e al suo Silvano hanno accolto e interagito con gli ospiti trasportandoli nel loro mondo di sogni e di follie.

Photo by Ivana Porta

Chicca numero cinque. La confettura.

La confettura che Fulvio ed Eleonora preparano nel video è stata realmente da loro preparata per i loro ospiti. A ognuno di loro infatti, è stato dato in dono al termine della festa un barattolo in vetro contenente la confettura confezionato, neanche a dirlo, con stoffa coordinata alle partecipazioni e ai menù, ed etichetta vintage calligrafata.

Photo by Ivana Porta

Chicca numero sei. Il catering.

Il catering ha superato se’ stesso nelle presentazioni con arbarelle in vetro e alzatine in ceramica, e nelle decorazioni e presentazioni dei piatti a tavola (di cui dava descrizione nel menù/ricettario). A enfatizzare cucina e preparazione, ha proposto un’isola della mozzarella con casaro che lavorava a vista davanti all’ospite, e le isole del sushi e dei fritti anch’esse con preparazione a vista. E a conclusione una golosa fontana di cioccolato. E per i “tiratardi”, un simpatico happy hour serale con hot dog e hamburgers.

Photo by Ivana Porta

Chicca numero sette. Il tavolo.

Dopo il buffet di benvenuto, il pranzo placee è stato servito ai 140 ospiti su di un unico tavolo rettangolare ospitato nella lunghissima (40 metri) sala del tinaggio della struttura che abbiamo selezionato. L’allestimento è stato curato in modo particolare, con un runner confezionato appositamente in lino color corda (lo stesso utilizzato per confezionare le marmellate), una composizione floreale di gipsofila e lisiantus sviluppata su tutta la lunghezza del tavolo, e una singolare e suggestiva decorazione in sospensione.

Su ogni piatto poi, una mela verde spillata con il numero assegnato al posto.

Photo by Ivana Porta

Chicca numero otto. La location.

Il luogo che abbiamo scelto per il ricevimento (il Castello di San Sebastiano Po) ha un fascino del tutto particolare. Non ha l’austerità e rigidità di un castello, ma ne ha invece l’ampiezza e l’articolazione degli spazi che lo rendono vario e versatile. La sua bellezza a tratti trascurata affascina come quella di una bella donna senza trucco. Le sue serre sono qualcosa di unico.

Photo by Ivana Porta

Chicca numero nove. La celebrazione.

Eleonora e Fulvio hanno celebrato il loro matrimonio nella suggestiva cornice di Palazzo Graneri della Roccia, in pieno centro a Torino. Il magnifico palazzo del XVI secolo dal 1860 è sede del Circolo degli Artisti (e ora del Circolo dei Lettori), e ha ospitato le esecuzioni e rappresentazioni dei più famosi musicisti e artisti italiani di quei secoli.

Bellissimo il pianoforte a coda disponibile presso la struttura che per l’occasione è stato suonato dalle abili mani di Sergio De Gennaro accompagnato al violino nell’esecuzione di un repertorio ad hoc preparato appositamente per la cerimonia di Eleonora e Fulvio.

Photo by Ivana Porta

Chicca numero dieci. Il guest book.

Non un libro ne’ la classica raccolta dei biglietti. Ma il disegno di un albero stampato su tela in grande formato dove gli ospiti hanno potuto imprimere la loro foglia-impronta. Il quadro è rimasto agli sposi in ricordo di quel giorno e della partecipazione di tutti i loro amici e famigliari.

Photo by Ivana Porta e That Day

Ed ecco un breve montaggio che racconta la poesia e l’atmosfera di quel giorno.

Cari sposi, sono certa che la vostra ricetta sia quella giusta!

E grazie a tutti i collaboratori e fornitori che hanno contribuito a questo risultato!

M.

Un matrimonio FLUO

noreply@blogger.com (monica) — Mon, 30 Jul 2012 12:25:00 +0000

Sono talmente tante le cose da raccontarvi che non so da dove iniziare. Dopo un giugno luglio da cardiopalma finalmente mi dedico un po' al blog.

Comincio con il raccontarvi di un progetto che mi ha molto divertito. Marco e Giorgia sono due ragazzi adorabili.
Lui, ex giocatore di football americano, lei bella, dolce e timida ragazza alta e bionda con la stessa passione di Carrie Bradshow per shopping e scarpe. Entrambe technology addicted, amano lo stile e il design contemporaneo e desideravano un matrimonio fuori dai soliti schemi.

Proprio a loro pensavo quando, nel ormai lontano settembre 2011, pubblicavo questo post. Erano la coppia giusta a cui proporre questo moodboard che suggeriva come i colori NEON potessero risultare un ottimo fil rouge per un evento colorato, vibrante, carico di energia, un po' irriverente ma soprattutto molto, molto divertente. Giorgia era entusiasta della proposta e nei mesi che seguirono il neon l'ha "pervasa";-) e a ogni incontro mi mostrava un nuovo accessorio fluo a cui non aveva saputo resistere.

Il divertimento per loro e' iniziato mesi prima del matrimonio. L'idea che ho loro proposto e' stata quella di inserire all'interno delle partecipazioni un DVD contenente un video che raccontasse di loro e comunicasse in modo originale e divertente la data del loro matrimonio. Un incontro di brainstorming con la "casa di produzione", uno storybord, la scelta del soundtrack, lo ricerca degli accessori e due giorni di riprese spassosissimi (anche per noi) il cui risultato e' stato questo:

Il video e' stato girato a casa loro. Negli spazi e fra gli oggetti che piu' li rappresentano. La scelta di utilizzare i due "pupazzi" (che per certi versi un po' li rappresentano) come protagonisti del video e' stata anche dettata dal fatto che Giorgia e' una ragazza piuttosto timida e non ama essere fotografata o ripresa.
"Zack no neck", il protagonista del video, e' un regalo di un caro amico a cui lo sposo e' molto affezionato (Marco indossava proprio il numero 54 quando ancora giocava a football), mentre Barbie Occhi Belli e' un regalo di Marco a Giorgia di rientro da una trasferta di lavoro. Il video e' stato realizzato con la tecnica dello Stop Motion (il video viene composto da una sequenza di scatti fotografici che rende cosi' possibile l'animazione di soggetti inanimati) con l'inserimento di qualche breve girato "normale". Bravissimi Alberto e Valeria che lo hanno girato post prodotto e montato.

Nel frattempo andava avanti lo studio del logo e dell'impostazione grafica della partecipazione e di tutti gli altri materiali stampati.

Per la partecipazione mi piaceva l'idea delle due ante battenti e del formato quadrato, che ricordava la custodia di un cd, ma per non "esagerare" visto gia' il contenuto altamente "alternativo" abbiamo nel contempo preferito mantenere una estrema pulizia grafica e un'impostazione "classica/formale" dell'annuncio e dell'invito. La facciata interna centrale, cosi' come la & del logo, sono state stampate in arancione fluo.

Bellissimo anche il lavoro svolto da Giulia, che subito ha strabuzzato gli occhi alle miei richieste, ma si e' poi lasciata coinvolgere fino in fondo nel progetto e ha realizzato delle splendide decorazioni fluo per i tavoli e il buffet.

La location (scelta per la sua modernita' e la sua originalita') e' stata allestita all'esterno con 12 gruppi Woods mentre all'interno abbiamo sostituito l'illuminazione esistente con lampadine woods con tre gruppi di rinforzo sul perimetro.
Il risultato e' stato che tutte le decorazioni/oggetti appositamente acquistati o realizzati "brillassero" nei loro colori neon reagendo ai raggi UV.

Non mi resta che mostrarvi il risultato.

Ed ecco il video ufficiale! Enjoy!

Una gallery piu' completa sul sito ufficiale qui.

Buon agosto a tutti e a presto!

Un sito web per il vostro matrimonio

noreply@blogger.com (monica) — Sun, 03 Jun 2012 14:14:00 +0000

Un sito web dedicato al Vostro Giorno puo' essere un'iniziativa carina per raccontare un po' di voi e della vostra storia, per pubblicare foto o video e soprattutto per fornire agli ospiti alcune informazioni utili inerenti al vostro matrimonio.
Per esempio come arrivare al luogo della celebrazione, dove parcheggiare, la
strada suggerita per il trasferimento al luogo dove si terra' il ricevimento. Nel caso di destination wedding o comunque matrimoni "fuori porta", o per matrimoni in casa ma con ospiti che arrivano da fuori, puo' esser utile dare suggerimenti su dove alloggiare, cosa fare nell'eventuale tempo libero a disposizione, dove andare a mangiare, dove far stirare i propri vestiti che qualora trasportati in valigia possono essersi stropicciati, le signore possono essere interessate a sapere dove fare una piega o un'acconciatura, e molto altro ancora.
Un'altra informazione utile che puo' essere inserita sono i dettagli relativi alla lista nozze. MAI dico MAI dovrebbe essere inserito il biglietto da visita dell'agenzia viaggi e/o del negozio dove avete fatto la lista nozze all'interno della partecipazione. Sono gli ospiti a doversi informare dalle rispettive famiglie degli sposi o dai loro amici piu' stretti. Ma nel caso volessimo risparmiare loro questo seppur piccolo sforzo, consiglio allora di inserire queste informazioni sul sito.

Far realizzare da una web agency un sito ad hoc puo' essere un po' costoso. Ma esistono tante realta' che ci offrono la possibilita' di personalizzare un loro template a titolo gratuito e usufruire di alcune applicazioni appositamente create (in alcuni siti, alcune implementazioni/personalizzazioni sono a pagamento, ma in generale sono gia' sufficientemente buone le configurazioni di base). In automatico ci verra' probabilmente assegnato un url che contiene il nome della realta' commerciale che offre il servizio, ma in alcuni casi ci viene anche permesso di registrare un dominio specifico a un costo pari a circa 20/40 euro.

Ecco di seguito alcuni dei siti che potreste valutare.
La vostra wp potra' poi aiutarvi a personalizzare il template sia a livello di grafica che di contenuti e ad analizzarli in funzione delle vostre esigenze;-)

In primis metto zank you perche' l'ho gia' utilizzato piu' volte con i miei sposi e non mi ha dato mai problemi. L'utilizzazione del servizio e' completamente gratuita, offre un buon livello di personalizzazione e al costo di 35 euro potrete facilmente registrare il vostro dominio (che non contterra' piu' zank you all'interno dell'url). Offre anche la possibilita' di realizzare liste nozze on line e utilizzare poi le somme ricevute a vostra discrezione.
http://www.zankyou.com/it

L'home page di un sito (registrato con zank you) che ho aiutato a realizzare

ma anche
http://www.ewedding.com/
http://www.weddingwindow.com
http://www.wedpagedesigns.com/
http://www.wedshare.com/

E qui trovate un sito di review che illustra per ognuno forze e debolezze, nonche' i commenti degli utilizzatori.
http://www.weddingwebsites.com/

E ricordate di inserire l'url del vostro sito all'interno delle partecipazioni!

Chi l'ha detto che...

noreply@blogger.com (monica) — Sat, 31 Mar 2012 23:08:00 +0000

Per tutti quelli che pensano che la cerimonia in chiesa sia la sola ad essere emozionante e coinvolgente, vorrei sottolineare uno fra gli aspetti che possono rendere unica, partecipata e persino commovente una cerimonia civile.
La flessibilta' nella scelta del repertorio musicale di accompagnamento.
I pezzi possono realmente rappresentare gli sposi e persino coordinarsi con il tema/fil rouge del matrimonio. Sono al lavoro su tre cerimonie civili in questo momento.
Per una, out-of-the-ordinary/moderna stiamo immaginando un repertorio pop melodico con due voci femminili accompagnate alla chitarra, con un violino ad armonizzare e in un certo senso "solennizzare" il momento.
Per una seconda coppia di sposi, instancabili e reali esploratori del mondo, ho proposto un accompagnamento di violino, contrabbasso e percussioni, con un repertorio di pezzi provenienti da altre nazioni e continenti in un'esplorazione musicale di ritmi e armonie.
Per la terza coppia, che dispone sul luogo della cerimonia di un meraviglioso pianoforte a coda, e' invece allo studio una reinterpretazione di alcuni pezzi di pop melodico eseguiti da piano e violino (anche se devo ammettere che per l'ingresso sposa ho appena caldeggiato un a mio avviso meraviglioso Moon River di Henry Mancini che invece appartiene credo al genere chiamato "jazz standard").

Audrey Hepburn, Elisa e Elton John

Nelle cerimonie religiose abbiamo molti piu' vincoli e ovviamente un impianto liturgico da seguire. Possiamo scegliere gli strumenti ed esprimere le nostre preferenze, ma dentro un panorama di scelte specifico. Solo in qualche momento, e previa concessione del celebrante, abbiamo modo di chiedere l'esecuzione di un pezzo particolare.

Senza questi limiti invece, gli sposi possono scegliere di dire "si'"sulle note del brano che li ha fatti conoscere, il primo che hanno ballato, quello che hanno ascoltato al primo risveglio insieme, o quello che gli piace cantare insieme in macchina...

Parto domani per passare la Pasqua a Londra dalla famiglia di mio marito. Per cui per me e' gia' il momento di farvi gli auguri.

Dolcissima Pasqua a tutti!

Le provvigioni dai fornitori: parliamone!

noreply@blogger.com (monica) — Wed, 14 Mar 2012 11:24:00 +0000

Aiutooooo! Devo dire che scrivere questo post non e' stato per nulla facile. E' stato in bozza parecchio.

L'argomento e' spinoso...Innanzitutto si prende una posizione e la si dichiara (con il rischio di "inimicarsi qualche collega...poco male, non possiamo mica piacere a tutti ;-) !!

In secondo luogo e' molto complesso spiegare tutte le dinamiche che possono innescarsi e sovrapporsi nelle varie tipologie di approccio a questo lavoro.

Ma leggendo questo articolo che ho peraltro postato su FB, non posso fare a meno di fare qualche commento. Approfondiamo la parte legata alla remunerazione di una wedding planner.

Vista la pesantezza dell'argomento, alleggerisco con qualche immagine (Fatamadrina docet).

Source: bellethemagazine.com via Monica on Pinterest

Dritti al sodo.

Ci sono diversi modi in cui il/la wedding planner puo' essere remunerato.

1) Alcuni wedding planners offrono al cliente il proprio servizio "for free", a zero costo. Le loro prestazioni vengono remunerate dalle provvigioni riconosciute dai fornitori. E assicurano che cio' non impatti in alcun modo sul prezzo al cliente (ovvero assicurano che non ci sia un "ricarico" sul prezzo al cliente).

Considerazione:

-le provvigioni, per poter garantire adeguata remunerazione al planner (e con questo intendo uno stipendio medio, anche volendo assumere che fare un lavoro che piace e in proprio ha di per se' un suo valore...io stessa sono stata e sono tuttora disposta a percepire un compenso annuo inferiore a quello che percepivo quando lavoravo come dipendente), se costituiscono l'unico ingresso di una wedding planner, devono essere piuttosto alte.

Tre scenari. Per poter riconoscere tali provvigioni i fornitori devono a mio avviso:

A) ottenere dal planner una quantita' di lavoro tale da giustificare una cosi' significativa rinuncia al loro margine a favore del planner

B) avere specifici obiettivi legati a situazioni contestuali: volonta' di promuoversi in start-up, in determinati periodi dell'anno, in determinati giorni della settimana

C) ricaricare sul prezzo finale al cliente la percentuale dovuta al planner o parte di essa

Commenti ad A) per un wedding planner indipendente, significa lavorare con un carnet fornitori precedentemente identificato e molto limitato. Piu' "agente" che wedding planner direi...

Se un wedding planner trae il suo guadagno unicamente dalle provvigioni dei fornitori, come potra' lavorare con fornitori non disposti a riconoscergli provvigioni? (che interesse avra' nel proporvi una bellissima location adattissima per il vostro evento che non riconosce provvigioni al planner? (vi assicuro che ci sono...nei periodi "hot" non hanno alcuna difficolta' a "vendersi" da sole..). O sara' invece portato a lavorare con chi gli assicura il profitto piu' alto? e come potra' lavorare con un fornitore indicato dalla coppia ? (come talvolta accade es il fioraio da cui si serve da anni, il catering che ha per anni servito cosi' bene l'azienda di famiglia etc)

Il fornitore che deve riconoscere una provvigione piuttosto alta, non sara' portato ad abbassare nel medio/lungo periodo la qualita' del suo servizio (materie prime, personale, materiali) per abbassare i suoi costi e non rinunciare a una cosi' significativa perdita del suo margine?

commenti a B) trovo piu' trasparente presentarlo come sconto al cliente finale, che se scegliera' quel servizio, lo fara' come consapevole scelta (quella di scommettere su un fornitore "giovane ma entusiasta", quella di sposarsi in un giorno infrasettimanale, o quella di sposarsi in inverno...)

commenti a C) dal momento che il cliente non ha piena visibilita' ne' consapevolezza di quanto viene "ricaricato" il suo servizio, trovo questa soluzione altamente scorretta

Inoltre i fornitori non sono mai contenti di lavorare in queste condizioni (soprattutto quando l' unica fonte di guadagno del planner e' la provvigione, significa che questa deve avere un certo peso) perche' cosi' facendo escono sul mercato con prezzi "falsati" non pienamente rispondenti al servizio che stanno offrendo (il servizio vale 100 e come tale andrebbe giudicato mentre, per riconoscere 20 al planner, il cliente paghera' e giudichera' il servizio/fornitore sul valore dichiarato di 120).

I fornitori addirittura lamentano che spesso i ricarichi non vengono dichiarati neanche ai fornitori stessi (ovvero il planner non gli comunica di quanto verra' ricaricato il prezzo al cliente, con conseguenze disastrose nelle relazioni del team e con il cliente, e con il rischio che questo costo venga "gonfiato" oltre misura portando il fornitore a uscire sul mercato con un bassissimo rapporto qualita'/prezzo addirittura a sua insaputa!).

Ho interrogato il responsabile di un servizio catering qualche giorno fa. La sua piu' brutta esperienza con un planner: costo ricaricato del 21% a sua insaputa (scoperto a posteriori). Lavoro perso e ricordo lasciato al cliente (con possibile diffusione): "troppo caro per quello che offre".

Una fiorista con cui parlavo ieri lamentava il fatto che ogni minuto (spero esagerasse ;-) entrasse in negozio un wedding planner o una persona che si presentava come tale, a chiedere quale provvigione gli sarebbe stata riconosciuta. Prima e unica domanda. Somma tristezza. Il problema e' che spesso chi opera ricaricando in questo modo assolutamente NON professionale, e' poi lo stesso planner che lavora come "passacarte", non si assume ne' guida ne' responsabilita', non ha competenze e conoscenza del settore, e talvolta non e' nemmeno presente all'evento.

Non mi stupisce affatto che certi fornitori approccino la wedding planner che non conoscono con la dovuta circospezione e diffidenza.

Commenti generali:

-se il profitto della wedding planner arriva dai fornitori, e da loro e' quindi remunerato il suo lavoro, di chi fara' gli interessi?

-se la wedding planner si presenta sul mercato "for free", come contribuisce a far riconoscere il giusto valore a questa professionalita'? non solo agli occhi dal cliente ma anche da fornitori e degli organi istituzionali? (basti pensare che alla camera di commercio non "esistiamo" ancora e dobbiamo registrarci in codici attivita' che non ci rappresentano)

-il meccanismo delle provvigioni, non dichiarato o comunque non quantificato, non crea confusione e scetticismo nel cliente? Non mina alla base il rapporto di fiducia e trasparenza che deve imprescindibilmente instaurarsi fra il planner e gli sposi?

-non ostacola la formazione di un team di lavoro affiatato con i fornitori?

-come puo' un planner negoziare il miglior rapporto qualita'/prezzo con un fornitore quando lui sa di dover riconoscere una % al planner e ne cononosce l'entita'? (nei panni di un fornitore, alla richiesta di andare ulteriormente "incontro" alla coppia, non vi verrebbe da rispondere "abbassa tu la tua fee!"??).

2) Il wedding planner e' remunerato con un fee direttamente dal cliente.

Il fee puo essere calcolato:

A) come % del budget

B) in base a ore/impegno richiesto dal tipo di evento e di organizzazione necessaria

C) flat fees quotati su pacchetti di servizi dettagliati

Commenti ad A) un wp remunerato in % sul budget, che interesse ha a trattare al meglio i prezzi dei fornitori se con prezzi piu' alti ottiene un profitto maggiore?

Come si comporta quando la coppia indica un particolare fornitore con cui vorrebbe lavorare (facciamo sempre gli esempi del fioraio da cui si serve da anni, il catering che ha per anni servito cosi' bene l'azienda di famiglia, l'amico fotografo etc) E se la coppia, solo per aver indicato il fornitore, si aspetta che il relativo budget non venga calcolato nella somma complessiva su cui calcolata la fee del planner? il planner deve accettare senza alcun compenso relativo a quel servizio di coordinare il fornitore, definire i contenuti dell'offerta, discutere e negoziare il contratto, definire gli aspetti logistici etc? Forse spiegando al cliente quanto sopra lo si puo' "educare"?

Quale % puo' essere considerata giusto compenso per le ore di lavoro, l'esperienza e le competenze, la formazione e la creativita' di ognuno di noi? (immaginando anche che ognuno di noi abbia un diverso "valore" sul mercato). Se viene applicata una percentuale sul totale, questa grande assunzione che il valore aggiunto dalla planner su ogni servizio sia pari alla stessa % su tutti i servizi, e' corretta? o meglio, questa assunzione e' in grado di "assorbire" tutti gli scostamenti?

Commenti a B) difficilissimo perche' il planner deve capire a priori (ovvero in fase di preventivazione) quanto ansiosa/con scarsa attitudine a delegare/difficile da soddisfare/ indecisa/facilmente influenzabile sara' la sua sposa...E' facile sbagliare: talvolta spose che si dichiarano "super easy" finiscono per essere le piu' difficili da soddisfare o le piu' indecise (e potete facilmente immaginare quanto questo impatti sul monte ore), e altre volte spose all'apparenza molto pignole o demanding si sono rivelate estremamente focalizzate su obiettivo, precise, decise e puntuali nelle risposte, e quindi assolutamente delle "buone" clienti. Vero, puo' essere ipotizzato un monte ore medio sulla base delle esperienze pregresse e poi "aggiustato" a saldo sulla base delle ore effettive ma...bisogna cmq tenere il conto e il dettaglio preciso e puntuale di tutte le ore spese nell'organizzazione ( e non si tratta di 10 o 20 ma di 100 o 200!). E poi, come calcolare le ore? Quando troviamo un prodotto/servizio solo dopo lunghe ricerche o quando viceversa lo troviamo subito perche' una lunga ricerca effettuata in precedenza ce lo consente? Quando sviluppiamo mentalmente il fil rouge mentre siamo in macchina o nel letto?

Commenti a C) qui la difficolta' sta nel fare delle stime a preventivo senza che possano poi in alcun modo variare al variare della complessita' dell'evento (si chiama tariffa piatta perche' per l'appunto non dovrebbe crescere durante la fase organizzativa). Puo' forse funzionare quando i pacchetti sono ben definiti e dettagliati? Ma non si finisce per standardizzare? Potrebbe essere l'approccio giusto per chi come me fa della creativita' la propria bandiera?

Source: etsy.com via Monica on Pinterest

Source: my-wedding-concierge.com via Monica on Pinterest

3) un mix di dei due precedenti punti

In questo caso i wedding planner prendono una parte del loro compenso dai fornitori e una parte dal cliente. Valgono quindi tutte le considerazioni sopra, considerando pero' che percependo una quota del compenso dal cliente, le provvigioni dai fornitori potranno essere inferiori rispetto a chi lavora con approccio 1). E quindi, rispetto a 1, al fornitore verra' richiesto di rinunciare a un margine inferiore. Quindi si allarga il raggio d'azione (se mi accontento di una provvigione inferiore, trovero' sicuramente piu' fornitori in grado di offrirmela e amplio cosi' lo spettro dei fornitori che potro' raccomandare).

E va comunque fatta distinzione anche qui fra rinuncia a una parte del margine a favore del planner, e ricarico della provvigione sul prezzo al cliente.

Con questo non voglio dire che con alcuni fornitori non si possa instaurare una buona e piuttosto continuativa collaborazione e siano disposti quindi a "trattare meglio" il wedding planner rispetto a un normale cliente privato con cui collaborano un'unica volta, ma trovo sarebbe piu' giusto in questo caso presentarlo come sconto sul prezzo al cliente, o come servizi extra dati inclusi nel prezzo in virtu' della collaborazione con il planner, rendendo il cliente consapevole del particolare trattamento a lui riservato.

Anche nei casi in cui le provvigioni sono offerte dal fornitore che vuole promuovere la sua attivita', magari in fase di start up, o magari per coprire alcuni periodi o giorni "scoperti" funziona a mio avviso meglio trasformarle in sconti sul prezzo al cliente e darne a lui piena visibilita'.

Source: my-wedding-concierge.com via Monica on Pinterest

Solo convertendo le eventuali provvigioni in sconti al cliente a mio avviso si puo' in tutta trasparenza, fare l'interesse del cliente (nel rispetto ovviamente dei fornitori), presentare progetti ad hoc sempre diversi, cuciti davvero addosso a chi ce li commissiona, senza vincolo ne' obbligo alcuno verso i fornitori. Potendo in tutta liberta' lavorare con il catering segnalato dal cliente, con il fiorista da cui storicamente si serve la famiglia, con la location molto ambita che non e' disposta a modificare il suo prezzo per quella particolare data, con quella che ha vincoli di esclusiva con un catering specifico, con quel rinomato ristorante che non e' disposto a riconoscere provvigioni. Con materiali e allestimenti nuovi e diversi. Con un buon affiatamento del team di lavoro.

Source: stylemepretty.com via Monica on Pinterest

Quindi, in conclusione, come ho deciso di operare? THAT DAY come viene remunerata?

Per la mia visione di questo lavoro, il mio favore va indiscutibilmente all'approccio 2.

Forse l'approccio 2B sarebbe il piu' corretto per far retribuire le ore effettive di lavoro. D'altra parte, io trovo molto difficile lavorare con questo approccio (i primi tempi di attivita' ci ho provato, ma credetemi e' difficilissimo stimare un monte ore/impegno necessario in fase di impostazione del progetto e preventizzazione. E non mi piace l'idea di presentare poi a consuntivo il delta a fronte di un conto dettagliato delle ore).

Calcolare il proprio fee in % sul budget (2A) e' sicuramente piu' semplice. Ha sicuramente anche delle criticita' (che abbiamo evidenziato sopra) ma per il mio metodo di lavoro sono quelle a cui riesco a opporre piu' soluzioni/argomentazioni.

E in particolare, alla domanda "che interesse ha il planner a negoziare al meglio i prezzi se viene remunerato in funzione di questi?" rispondo "il mio obiettivo e' riuscire a portare a casa un bel risultato ottimizzando l'investimento. E la mia visione e' generalmente focalizzata sul risultato (e sul budget) complessivo (chiedo sempre quando possibile di avere un'indicazione del budget complessivo disponibile). Pe me aiutare il cliente a risparmiare su una particolare voce di spesa (senza ovviamente comprometterne il livello qualitativo) nella maggior parte dei casi significa aiutarlo a realizzare altre cose, che arricchiscono e "migliorano" il risultato complessivo. E con lui la soddisfazione del cliente e mia, nonche' il mio book/porfolio e la mia reputazione sul mercato.

Source: diywedding.org via Monica on Pinterest

E veniamo alla domanda: perche' scrivere questo papiro-post? (vi giuro che dare ordine e penna a riflessioni e consapevolezze acquisite nel corso di anni non e' stato veloce ne' semplice!)

Perche'-Mi-Sono-Rotta-Le-Scatole!

La concorrenza delle wedding planner che lavorano "a zero costo" e' spesso sleale e nasconde ricarichi. Non valorizza il ruolo e ci scredita verso i fornitori.

Se queste figure operano sul mercato, e' perche' e' il mercato a permetterglielo.

In base alla mia esperienza, il primo incontro con le coppie serve a conoscerci e spesso i clienti sono desiderosi di parlare del loro giorno, non di fee e di provvigioni. Spesso si trovano poi, a casa a distanza di qualche giorno, a dover valutare una professionalita' e un preventivo (o, nel mio caso, un prospetto di allocazione del budget), senza avere gli strumenti e le informazioni per farlo.

Se parlassi in termini di marketing, direi che il cliente deve essere ancora "educato" a valutare chi ha davanti e il servizio che gli viene offerto.

Questo post vuole dare il mio contributo. E ve ne prometto altri con il medesimo obiettivo. Darvi gli strumenti per valutare cosa vi sta venendo offerto (magari pero' un po' piu' brevi eh?)

Siamo ancora in tempo per "raddrizzare il mercato", io ci credo e fortunatamente ho avuto modo di appurare che non ci credo solo io, ma altre colleghe sparse un po' qua e un po' la' in Italia condividono questo pensiero e questo modus operandi.

Va anche detto che se questo approccio non viene "apprezzato" a breve dai clienti, alcune professioniste serie e capaci potrebbero essere messe in difficolta' e

a) lasciare, perche' non vogliono scendere a compromessi, e' il caso di Silvia (brava e apprezzata wedding planner di Firenze), che non ha voluto piegarsi e a lei tutta la mia stima e un grande in bocca al lupo per la sua nuova avventura

b) dover scendere appunto a compromessi (o almeno, io lo vivrei cosi') per restare sul mercato. Ovvero abbassando il fee al cliente, ma iniziando a percepire anche una parte del compenso dai fornitori (quindi non piu' sconti o trattamenti particolari per il mio cliente in tutta trasparenza, ma prezzi di mercato e sconto convertito in provvigione a me). Vi ho gia' elencato prima i motivi per cui questo approccio non mi convince fino in fondo, e non li ripetero' ora. Ma e' indubbio che questa soluzione porti frutti piu' facili e numerosi: il cliente che non e' pienamente consapevole di tutte le dinamiche espresse sopra trova il fee del planner decisamente inferiore e quindi piu' "appetibile".

Anche per un nome piuttosto famoso (il suo stile puo' piacere o non piacere, ma e' indubbiamente un planner di successo) ricevere o pagare provvigioni e' un NO-NO.

Se volete approfondire andate a leggere questi suoi post in merito a

come puo' essere remunerato un planner

provvigioni si o no? in che %?

ricevere e accettare provvigioni

E tu, fornitore, collega o cliente che stai leggendo (e sei riuscito ad arrivare alla fine di questo post ;-), cosa ne pensi? Devo avere fiducia nel cliente e nel mercato?

Wedding cake o torta tradizionale?

noreply@blogger.com (monica) — Wed, 15 Feb 2012 01:45:00 +0000

Buongiorno a tutte!
In barba a San Valentino, oggi parliamo di torte. E se escludiamo i biscotti decorati dell'ultima foto, non vi propongo neanche un cuore! tie'!
Non e' ancora molto chiara alle mie spose la differenza fra una torta "tradizionale" e la "wedding cake" americana oggigiorno tanto in voga. E allora parliamone!

Source: luxefinds.com via Monica on Pinterest

Spesso anche le torte 'tradizionali" vengono presentate su piu' piani sovrapposti secondo il modello anglosassone/americano. E allora, quali sono queste differenze?

Le torte "tradizionali" che vedete a piani, non sono mai "piene", ovvero sono "costruite" su o attorno a delle strutture in polistirolo/cartonato/altro materiale che risultano poi alla fine interamente coperte e nascoste. Qui possiamo scegliere fra una varia scelta di impasti/ripieni/farciture (nessuno strato sara' portante ovvero dovra' essere di sostegno a quello sopra, per cui anche meringate e mille foglie potranno essere contemplate. A seconda di cosa scegliamo, possiamo anche avere una copertura in pasta di zucchero con una conseguente possibilita' di decorazione, ma piu' facilmente, un mastro pasticcere italiano, preferira' semplicemente proporvi altri tipi di copertura e finitura in quanto ghiaccia e pasta di zucchero non sono tipici della pasticceria italiana e piuttosto dolci per il nostro palato. Alcuni esempi del bravo (e sempre molto disponibile!) pasticcere Andrea Monti di Torino.

Source: andreamontipasticcere.com via Monica on Pinterest

Le Wedding Cakes modello americano utilizzano invece un impasto particolare e piu' denso, che consente di sovrapporre gli strati (layers) direttamente uno sull'altro, senza l'ausilio di strutture all'interno. Vien da se' che se il livello piu' basso deve sostenere i due superiori (in una torta a tre piani, per esempio) la sua consistenza deve essere piuttosto thick. Le farciture (anche due nello stesso strato) e gli impasti sono in genere base frutta o base cioccolato. Alcuni esempi dalla mia gallery.

Source: luxefinds.com via Monica on Pinterest

Source: my-wedding-concierge.com via Monica on Pinterest

Claudia Lotta, cake designer che ha recentemente aperto a Torino il suo negozio in via Bonafous, ci racconta la sua esperienza e ci svela qualche segreto.
"Sebbene abbia frequentato all'estero corsi di impostazione tipicamente anglosassone" dice Claudia - il suo diploma di alla scuola di Peggy Porschen e' appeso alla parete del suo bellissimo negozio-bijoux -" so perfettamente che in Italia la riproduzione fedele di quelle torte e di quelle ricette semplicemente non avrebbe funzionato. Il nostro gusto e' troppo diverso. Per cui ho apportato alcune piccole ma significanti modifiche a impasti, farciture, e coperture, mantenendo nel contempo lo stile e le grandi potenzialita' estetiche/decorative proprie del modello anglosassone."

Wedding Cakes by Claudia Lotta

"Inoltre", prosegue Claudia, "talvolta suggerisco di sostituire i piani inferiori con delle basi finte che vengono poi ricoperte e decorate come i piani superiori veri (e nemmeno un occhio esperto riesce a distiguere i "veri" dai "falsi"). Questo perche' i piani inferiori sono quelli che devono essere piu' thick e asciutti per sostenere il peso dei superiori, e tendono a essere quindi i meno buoni (almeno secondo i nostri canoni e gusti). Mentre sull'ultimo piano abbiamo piu' flessibilita' nella scelta dell'impasto e delle farciture, che possono essere anche piu' abbondanti.

Nessun problema se poi l'ultimo piano, quello "vero", non dovesse essere sufficiente per tutti gli ospiti: normalmente la torta, una volta tagliata dagli sposi, viene ritirata e porzionata in cucina per essere servita agli ospiti gia' impiattata.
Per cui nessuno sapra' se la sua fetta arriva realmente dalla torta che e' stata tagliata poco prima davanti ai loro occhi o se, come talvolta succede, la sua fetta arriva gia' porzionata direttamente dal negozio.
Questo stratagemma consente di servire a tutti gli ospiti una torta di uguale consistenza e farcitura (a nessuno sfortunato tocchera' lo strato piu' asciutto !) e consente nel contempo di avere la nostra magnifica torta a piu' piani (a questo punto anche piu' di tre) decorata come vogliamo."

Wow! Vi giuro che io questa non la sapevo ancora e la trovo una soluzione geniale!

Claudia sforna anche cupcakes, cakepops e biscotti decorati. Andate a rifarvi gli occhi!

Biscotti decorati by Claudia Lotta

Save-the-date shots

noreply@blogger.com (monica) — Thu, 26 Jan 2012 17:33:00 +0000

In questi giorni ho 'navigato' un po' per la rete alla ricerca di scatti e spunti interessanti per un "save-the-date" da proporre a una mia coppia di sposi.

E questa che vedete qui e' una selezione di quelli raccolti su uno dei miei board pinterest.

Enjoy!

Source: shannoneileenblog.typepad.com via Monica on Pinterest

Source: thedreamsareripped.tumblr.com via Monica on Pinterest

Source: livecreatingyourself.com via Monica on Pinterest

Source: bellethemagazine.com via Monica on Pinterest

Source: utterlyengaged.com via Monica on Pinterest

Oggi mi sbrodolo un pochino...

noreply@blogger.com (monica) — Wed, 11 Jan 2012 11:29:00 +0000

Non potete immaginare come mi riempia di gioia ricevere biglietti come questo. Una delle mie sposine (australiana, si sono sposati alle Cinque Terre) ha fatto stampare una card (molto bella tra l'altro...le mie spose hanno ottimo gusto ;-)!! ad-hoc con tanto di nostra foto insieme per ringraziarmi del lavoro svolto. Le parole che ha usato sono dolcissime ed e' bello sapere di aver contribuito in questo modo a realizzare il loro sogno (PS ovviamente pubblico perche' mi ha autorizzato ad utilizzare il messaggio come referenze).

Mi permetto quindi a questo punto e solo per questa volta (dai suvvia concedetemelo ;-)!! di gongolarmi un pochino condividendole con voi....

"Sai che tutto non poteva andare meglio quando tua madre ti ripete ogni giorno quanto Quel Giorno sia stato il piu' bel giorno di sempre (..). Volevamo un matrimonio bello ma semplice, divertente per noi e per i nostri due figli. Monica ha fatto un lavoro eccezionale per cogliere il nostro brief, le nostre indicazioni e l'atmosfera dell'evento, in particolar modo considerando che ci dividevano 14500 km di oceano.
Noi, i nostri fligli, la nostra famiglia e i nostri amici abbiamo cosi' tanti bei momenti dai ricordare negli anni a venire. Vernazza e' un vero tesoro e queste poche parole non sono sufficienti a raccontare di come Monica e la sua fotografa Nadia siano state in grado di trasformare Quel Giorno nel "Giorno Piu' Bello della Nostra Vita".

Io aggiungo che Julia e' stata una sposa perfetta. Si e' sempre fidata di me, era puntuale e precisa nelle sue risposte e nelle sue decisioni (la sistemazione di tutti gli ospiti in b&b nel centro storico non e' stata cosa semplice...Vernazza non ha alberghi e le uniche soluzioni per pernottamenti sono piccoli b&b di privati...) ed e' stato un vero piacere lavorare con lei e per lei. Julia non ha mai visitato l'Italia prima del suo matrimonio. Abbiamo organizzato tutto in remoto (mail, skype, ftp etc etc) e in modo tale da poter finalizzare tutte le pratiche burocratiche (PS non poche, visto che lei era cittadina australiana e il suo ora marito cittadino britannico entrambe residenti in australia!! e il matrimonio che abbiamo celebrato ha validita' legale a tutti gli effetti) al suo arrivo in Italia solo qualche gg prima del matrimonio.
La sua case history non e' ancora on line ma e' nella lista dei to-do ;-) promesso!

E prima di chiudere il post, un pensiero a Vernazza, messa in ginocchio dalla terribile alluvione dell'ottobre scorso ma pronta a ricostruire e a tornare ad essere il gioiello di sempre, grazie anche alla tenacia e all'amore per la loro terra delle persone che la abitano. E un pensiero va proprio alle persone eccezionali con cui abbiamo lavorato in occasione di questo matrimonio, che fortunatamente stanno bene ma hanno purtroppo perso molto, non pero' la voglia di reagire e ricominciare.

Buona giornata a tutti!

Ed ecco a voi il video promozionale THAT DAY!!

noreply@blogger.com (monica) — Mon, 09 Jan 2012 12:28:00 +0000

Un grande grazie a Valeria di Videare per aver realizzato il prodotto e a Marta e Riccardo per l'autorizzazione ad utilizzare il girato. Felicissima di potervi mostrare il risultato.

THAT DAY Wedding Planner from monica on Vimeo.

Questa e' la loro storia. E la vostra, quale potrebbe essere?
Avete bisogno di un aiuto per raccontarla?

NEXT YEAR...

noreply@blogger.com (monica) — Wed, 28 Dec 2011 15:54:00 +0000

Questi sono i desideri che ho espresso per tutti i miei sposi e per me stessa.

Possiate tutti voi far diventare realta' Quei Giorni, quelli che avete sempre sognato, desiderato, e anche quelli che solo recentemente avete capito di volere: certo primo fra tutti il Giorno del Vostro Matrimonio, ma anche quello della vostra promozione, o quello della nascita del vostro primo figlio, o quello della partenza verso quel luogo che da lungo tempo sognate di esplorare, il Giorno della Laurea, quello dell'inaugurazione della vostra attivita', o il Giorno del trasloco nella vostra nuova casa....
Amate incondizionatamente senza riserve, siate ostinati nel perseguire i vostri obiettivi, non voltatevi una volta intrapreso un nuovo cammino, scegliete per voi e non curatevi di cio' che penseranno gli altri. Riutilizzate, reciclate e per far questo e altro ancora siate creativi. Non lo si e' mai abbastanza. Contaminatevi con mille stimoli. Le idee fanno la differenza. E siano le idee la nostra soluzione alla crisi economica.

Un esempio?
To "tie the knot" letteralmente "tirare/legare il nodo" in inglese sta per "convolare a nozze". Date un'occhiata a questo invito. Creativo, superwow, super economico. E buon 2012 a tutti!!

Source: themetapicture.com via Monica on Pinterest

Nuove Case Histories on line sul sito ufficiale

noreply@blogger.com (monica) — Fri, 09 Dec 2011 13:46:00 +0000

Non perdetevi le nuove case histories che sono finalmente riuscita a caricare sul sito ufficiale...spero di riuscire a metterne ancora un paio la prossima settimana!

Buon fine settimana!

"giocare inSIeme". Per vedere tutta la gallery clicca qui

"Un matrimonio Vintage". Per vedere tutta la gallery clicca qui.

Fiori e sapori

noreply@blogger.com (monica) — Wed, 07 Dec 2011 09:00:00 +0000

E pensare che novembre avrebbe dovuto essere un mese tranquillo in cui poter curare un po' di piu' il blog e riordinare un po' le idee....

Inizio col ringraziare anche qui le ragazze dell'ultima edizione del corso per la bellissima partecipazione (Katia e Caterina hanno addirittura prodotto il giveaway!).

Ringrazio anche Martina Geschwind di Fiorile (piazza Savoia), che e' venuta a raccontarci la sua esperienza di scuola tedesca e scuola italiana. Martina ci ha raccontato delle sue delusioni e delle sue grandi soddisfazioni, e ci ha anche mostrato alcune tecniche compositive, per aiutarci a capire il lavoro dietro la singola produzione, con l'obiettivo di creare piu' consapevolezza e capacita' di giudizio e valutazione (economica e qualitativa).

Martina al lavoro

Last but not least, ringrazio Stefano, del Ristorante Circolo dei Lettori per le belle testimonianze offerte.

E mi piace riportare qui un "estratto" della sua testimonianza, che ci offre interessanti spunti di riflessione e nozioni tecniche di chi ha una solida formazione professionale e accademica.

Source: luxefinds.com via Monica on Pinterest

"Stefano, puoi raccontarci come si compone un menu' equilibrato, nel rispetto degli accostamenti e della corretta successione delle pietanze?"
"La domanda non e' banale. Esistono precise regole da osservare nella successione dei gusti e delle consistenze, ed esistono alcuni fattori che le stravolgono. Partiamo dall'antipasto: le regole generali ci dicono che i caldi precedono i freddi, i magri precedono i grassi, il pesce precede la carne.

Source: luxefinds.com via Monica on Pinterest

Proseguiamo con i primi: le zuppe (o piu' elegantemente potage) precedono gli asciutti, il risotto precede le paste, le paste non farcite precedono quelle farcite. Ma ecco che se un risotto e' particolarmente "importante" puo' seguire una pasta semplice, addirittura farcita se con un condimento molto leggero.

E arriviamo al pesce, dopo il quale si suggerisce la "pulizia della bocca". In passato il sorbetto e' stato molto utilizzato con questa funzione; a me piace proporre anche delle alternative, come una piccola granita (la funzione del freddo contrariamente a quanto si puo' pensare e' quella di aiutare la digestione, il corpo in reazione al freddo richiama sangue allo stomaco e ne accelera i processi).

Questo e' poi il momento (se presenti nel menu', ma ovviamente occorre cercare un buon equilibrio anche sul numero e tipologia delle portate, in funzione della tipologia di evento, della tipologia e nazionalita' degli ospiti, del numero degli invitati etc.) di proporre le carni.
Nell'ordine bianche, rosse, nere (ovvero selvaggina, e in questa categoria si segue la successione "piuma-pelo").

Originale presentazione

Source: l uxefinds.com via Monica on Pinterest

A questo punto la nostra cara corsista vegetariana stava per avere un mancamento ;-) (!! e in suo onore io metto la foto con humus e carotine in questa originale presentazione ;-)).

Puo' seguire a questo punto un pre-dessert (attenzione a non appesantire, il suo obbiettivo e' preparare la bocca al gusto dolce, solleticarne la voglia...).

Bello l'effetto, ma attenzione a far trovare i vini gia' versati!

Source: stylemepretty.com via Monica on Pinterest

Nei dolci, a questo punto, le "paste lievitate" precedono le "paste secche". Ma attenzione, le creme utilizzate per le farciture possono far invertire l'ordine.
E a stravolgere l'ordine di queste successioni interviene anche il vino. Nel corso di un ricevimento difficilmente si utilizzano piu' di tre, quattro vini (a mano di voler puntare specificatamente su questo aspetto e abbinare anche un bel servizio sommelier) e una volta abbandonato il bianco per il rosso, non si dovrebbe piu' tornare indietro. Questo ci fa capire come la composizione del menu' sia tuttaltro che semplice cosa".

Interessante vero?
Stefano ci ha poi raccontato come si svolge il lavoro "dietro alle quinte", come viene organizzata la squadra di lavoro, con quali tempi si completa il lavoro in cucina e quali regole devono invece venire osservate nel servizio.
Attenzione ragazze, qui una regola e' davvero importante e assolutamente non banale: "si devono chiudere i tavoli"! No non sono impazzita e non c'entra nulla con la pulizia post evento ;-), in "gergo" significa che il personale di servizio deve agire in modo tale da servire contemporaneamente tutti gli ospiti seduti allo stesso tavolo.
Anche se le proporzione dei camerieri sul vs servizio e' uno a dieci (che nel caso di un ricevimento con 100 o piu' ospiti e' gia' un'ottima proporzione) i vostri ospiti sarebbero mal serviti se ogni cameriere si occupasse di un solo specifico tavolo (un cameriere non puo' arrivare con piu' di tre piatti, non siamo mica al circo !!;- e considerate che negli eventi si utilizzano spesso tavoli da 8/10/12 persone).

La squadra dovra' quindi essere ben coordinata dal capo sala e far si' che nessun ospite rimanga senza portata quando il suo vicino e' invece gia' servito (il piu' sfortunato alla fine e' l'ospite servito se -come dovrebbe fare- attende che tutte le persona al tavolo vengano servite prima di iniziare a mangiare!!!!).

Source: luxefinds.com via Monica on Pinterest

Abbiamo poi discusso con Stefano di cosa significa lavorare alla carta nel ristorante e cosa significa invece lavorare in location per un evento.

Qual e' una corretta mise en place e l'importanza di alcuni piccoli ma assolutamente non trascurabili elementi. Quali sono le varie tipologie di servizio che possono essere considerate per un evento, le particolarita', i limiti e le complessita' di ognuno.

Source: luxefinds.com via Monica on Pinterest

Non credo di sbagliarmi se dico che tutte noi abbiamo trovato la sua testimonianza molto interessante e formativa.

Il prossimo corso? In partenza fra qualche mese, chiedete maggiori informazioni alla coordinatrice del corso pignari@immaginazioneelavoro.it.

Alla prossima.

Il Vostro Progetto

noreply@blogger.com (monica) — Mon, 31 Oct 2011 20:58:00 +0000

Devo assolutamente trovare il tempo di fare una selezione delle foto e completare qualche case history dei matrimoni della stagione appena conclusa da pubblicare sul mio sito ufficiale. Ma mi ci vorra' un po' di tempo mentre ora riesco solo a rubare qualche minuto....
Quindi il post di oggi e' solo uno spunto creativo relativo a un "tema/concept" da sviluppare per il vostro matrimonio: lo definirei "il Vostro Progetto".

E' bello per una coppia poter fare progetti, immaginarsi dopo uno, cinque, dieci anni dal loro matrimonio. Ed e' bello nei mesi prima immaginare e immaginarsi nel giorno del proprio matrimonio. I percorsi che ci portano a raggiungere i nostri obiettivi sono spesso ancor piu' belli dell'obiettivo stesso.
Ed e' per questo che mi piacerebbe lavorare con un tema come questo.

Campagna adv SanpaoloImi

Lo spunto questa volta arriva da un'immagine utilizzata da un noto istituto bancario per una sua campagna pubblicitaria (legata comunque al mondo del matrimonio, promuovendo i finanziamenti per le spese di organizzazione).
Questa "doppia visione" dell'oggi e del domani che ci stiamo immaginando, di un tempo presente e di un tempo futuro, secondo me sarebbe un bel tema da approfondire per tutta la parte grafica (declinabile in vari soggetti e personalizzabile sui vostri reali progetti di vita) e offrirebbe anche un ottimo spunto per altri servizi e attivita' coinvolte nell'evento che potrebbero quindi risultare perfettamente coordinate. Nella mia testa un sacco di criceti che girano...
Volete sapere quali?

Inviti 3D: laser-cutting

noreply@blogger.com (monica) — Tue, 25 Oct 2011 23:12:00 +0000

WOW! Mi lascia senza parole il progetto di questa coppia. In passato avevo gia' dedicato un post agli inviti in 3D ma questo e' di tutt'altro tipo! Ovviamente nella lista dell'"Occorrente" compare al punto 5 "a graphic designer fiance" e caso vuole che dietro l'angolo di casa ci sia anche il laboratorio di un amico stampatore dotato di attrezzatura per il laser-cutting (una tecnica che consente di tagliare e rifilare con estrema precisione la cui applicazione e' chiara nella immagini a seguire), cio' non toglie che abbiano fatto un lavoro SUPERBO. E non posso fare a meno di condividerlo con voi.
Nel blog della sposa dal titolo "Don't ruin my wedding" (!!), Christine racconta in un post (dove trovate una gallery piu' completa) tutto il lavoro e la fatica e la soddisfazione nel creare questi specialissimi inviti. Complimenti Christine!

Source: christineandian.tumblr.com via Monica on Pinterest