THATA BAKERY

Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Special

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Mon, 23 May 2011 09:47:00 -0700

Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Special
kue lagi kue lagi itu yang pasti ada di benak anda setelah membuka blog saya .hee ya memang itu tujuan nya saya membuat blog ini karena sebagai pecinta kue saya ingin sedikit berbagi resep dan cara membuat kue ,ya kali ini saya akan kembali menyajikan menu idaman di indonesia yaitu Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Special,setelah pada postingan sebelum nya saya membahas tentang CARA MEMBUAT CHEESE CAKE dan RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT

untuk leboh lanjut tentang Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Special silahkan baca lengkap artikel di bawah

Bahan Membuat Bika Ambon Special :
25 gr cheddar parut untuk ditaburkan
100 gr tepung terigu protein sedang
11 gr ragi instan
5 gr gula pasir
250 ml air kelapa

Sirop Keju
250 ml santan bika ambon dari 1 butir kelapa parut
200 gr gula pasir putih
100 gr keju cheddar parut

Adonan Telur
20 kuning telur ayam
200 gr gula pasir putih
1/2 sdt garam halus
250 gr tepung sagu kualitas baik
50 gr tepung beras siap beli
250 ml santan untuk bika ambon dari 1 butir kelapa parut

Santan Bika Ambon :
1 ltr santan kental dari 2 butir kelapa
10 lbr daun pandan
10 lbr daun jeruk
3 btg sereh

Cara Membuat Bika Ambon Special :
Santan Bika Ambon :
Masak semua bahan dengan api kecil, sampai santan menjadi bergumpal-gumpal dan mengeluarkan minyak.

Adonan pengembang:
aduk tepung terigu, ragi, dan gula pasir sambil dituang air kelapa secukupnya secara bertahap hingga menjadi adonan yang tidak melekat di tangan. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Tuangkan sisa air kelapa secara bertahap sambil diremas-remas hingga rata dan lembut. Diamkan selama 1 1/2 jam hingga adonan mengembang.

Sirop Keju :
didihkan bahan sirop keju sambil diaduk-aduk hingga semua bahan larut. Angkat, dinginkan.

Adonan Telur :
Kocok kuning telur, gula pasir dan garam hingga kental dan gula larut sebagian. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Tepuk-tepuk selama 10 menit hingga lembut dan ringan.

Tuangkan adonan pengembang secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Tepuk-tepuk adonan selama 10 menit hingga lembut dan ringan.

Tuangkan santang secara bertahap sambi ldiaduk dan ditepuk-tepuk perlahan hingga rata. Saring, tutup plastik, dan diamkan selama 5 jam hingga adonan mengembang.

Panaskan loyang di oven / kompor dan diletakkan di atas pasir.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dipanaskan.
Panggang kue dengan oven terbuka dengan api sedang-kecil, kurang lebih 45 - 60 menit. Biarkan sampai semua bagian matang. Taburkan keju parut, saya sendiri lupa naburin :P
Panggang sebentar dengan api atas, hingga bagian atas coklat.

Bahan:
400 gr tepung terigu
200 gr mentega
150 gr margarin
1/2 sdt garam
200 gr keju tua
4 kuning telur
50 gr keju muda, diparut Cara Membuat:
1. Aduk tepung terigu, mentega, margarin dan garam dengan menggunakan 2 buah pisau sampai terjadi butiran-butiran kecil
2. Masukkan keju tua yang sudah diparut ke dalamnya. Aduk. Masukkan 3 kuning telur, aduk lagi sampai rata.
3. Dengan selembar plastik, bentuk adonan panjang-panjang menyerupai tali dengan garis tengah 1,5 cm
4. Potong-potong adonan tali ini sepanjang 4 cm
5. Taruh potongan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Kemudian olesi permukaan kue dengan kuning telur
6. Taburi atasnya dengan keju muda parut. Panggang dalam oven bersuhu 160 celcius selama 40 menit sampai kue matang berwarna kuning keemas-emasan. Angkat

Selamat mencoba Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Special

Resep Dan Cara Membuat Bika ambon

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Mon, 23 May 2011 09:31:00 -0700

tanpa basa basi kali ini saya akan kembali berbagi resep kue yaitu Resep Dan Cara Membuat Bika ambon setelah pada artikel sebelum nya saya membuat Resep Dan Cara Membuat Lidah Kucing Dan Resep Dan Cara Membuat Muffin Coklat

untuk lebih lanjut nya tentang Resep Dan Cara Membuat Bika ambon silahkan ikuti petunjuk di bawah ini

Bahan Biang Membuat Bika ambon :
15 gr ragi instant
20 gr gula pasir
15 gr tepung terigu
75 ml air

Bahan Tepung :
200 gr tepung sagu
300 gr gula pasir
8 kuning telur
½ sdt vanilli
½ sdt kulit jeruk purut, parut
15 lembar daun jeruk purut
350 ml santan kental
½ sdt garam
½ sdt pewarna kuning
minyak goreng untuk memoles cetakan

Cara Membuat Bika ambon:
1. Adonan biang : campur semua bahan lalu diamkan selama 25 menit.
2. Rebus santan, garam dan daun jeruk purut hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah, angkat. Buang daun jeruk purut lalu campur santan dengan tepung sagu, aduk rata.
3. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan campuran tepung sagu, kulit jeruk purut parut, vanilli dan pewarna kuning. Aduk rata. Diamkan adonan selama ± 3 jam.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak dan dipanasi terlebih dahulu sebelum adonan dituang.
5. Panggang dalam oven dengan api bawah, biarkan pintu oven tetap terbuka hingga gelembung berhenti.
6. Oven bagian bawah matikan, kemudian nyalakan oven bagian atas dan panggang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
7. Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan, sajikan.

semoga artikel Resep Dan Cara Membuat Bika ambon ini dan selamat mencoba

mungkin anda juga berminat untuk membuat BROWNIES KUKUS COKLAT Dan CARA MEMBUAT CHEESE CAKE silahkan klik link tersebut ,salam hangat THATA BAKERY

Resep Dan Cara Membuat Lidah Kucing

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Sun, 22 May 2011 08:41:00 -0700

Sebagai pembuat dan pecinta kue saya tidak bosan bosan nya memberikan resep resep dan cara membuat berbagai macam kue,seperti pada artikel sebelum nya saya menulis Resep Dan Cara Membuat Muffin Coklat Dan Resep Dan Cara Membuat Muffin Ceri kali ini saya akan berbagi Resep Dan Cara Membuat Lidah Kucing silahkan ikuti petunjuk di bawah ini

Bahan Membuat Lidah Kucing:
300 gr Mentega & Margarin
175 gr Gula tepung
½ sdt Perenyah cookies (optional)
½ sdt Vanilla pasta
2 btr Kuning telur

275 gr Terigu (protein sedang)
25 gr Susu bubuk FC

100 cc Putih telur
1 sdm Gula pasir

Cara membuat Membuat Lidah Kucing:
- kocok mentega, margarine, gula tepung, perenyahcookies, vanilla pasta hingga pucat, tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga mengembang, matikan mixer.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
- Ditempat lain kocok putih telur hingga naik, masukkan gula, kocok terus hingga kaku.
- Masukkan adonan putih telur kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.
- Tuang adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan pada loyang lidah kucing. Oven hingga matang.

Selamat mencoba semoga artikel Resep Dan Cara Membuat Lidah Kucing ini bisa membantu
mungkin anda juga berminat untuk mencoba RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT Dan RESEP BROWNIES KUKUS THATA BAKERY

Resep Dan Cara Membuat Muffin Coklat

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Sun, 22 May 2011 08:25:00 -0700

setelah di postingan sebelum nya saya memberikan Resep Dan Cara Membuat Muffin ceri kali ini saya akan berbagi lagi Resep Dan Cara Membuat Muffin Coklat silahkan ikuti petunjuk di bawah ini

Bahan Membuat Muffin Coklat:
100 g margarin/mentega
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
100 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 g cokelat masak, lelehkan
50 g cokelat masak, cincang

Cara membuat Muffin Coklat:
# Kocok margarin dan gula hingga lembut dan kental.
# Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
# Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
# Tuangi cokelat leleh, aduk rata.
# Tambahkan cokelat cincang, aduk rata.
# Tuang ke dalam loyang muffin. Ratakan.
# Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang.
# Angkat, dinginkan.Untuk 8 buah

selamat Mencoba Semoga Resep Dan Cara Membuat Muffin Coklat dapat membantu mungkin anda juga berminat untuk membuat BROWNIES KUKUS COKLAT dan MEMBUAT CHEESE CAKE

Resep Dan Cara Membuat Muffin Ceri

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Sun, 22 May 2011 07:50:00 -0700

Resep Dan Cara Membuat Muffin Ceri pernahkah anda membayangkan muffin lezat berisikan ceri ummm ..pasti yang terbayang kan akan sangat lezat sekali ,kali ini anda tidak hanya bisa membayangkan tetapi anda juga bisa membuat dan merasakan kenikmatan nya sekarang karena hari ini saya akan berbagi Resep Dan Cara Membuat Muffin Ceri yang sangat lezat untuk itu silahkan ikuti langkah langkah di bawah ini

Bahan Membuat Muffin Ceri:
2 butir telur
125 ml susu tawar cair
80 gr mentega, cairkan
100 gr gula pasir
Campur dan ayak:
200 gr self raising flour *
40 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdt garam halus
Isi, aduk rata:
100 gr ceri segar, belah dua, rendam dalam sirup coco pandan
60 ml selai stroberi

Cara Membuat Muffin Ceri:
1. Kocok telur telur bersama gula pasir selama 3 menit. Masukkan campuran tepung yang telah di ayak ke dalam kocokan telur, aduk rata.
2. Tambahkan susu tawar cair dan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang telah di alas cup kertas, isi dengan beberapa potong buah ceri. Tutup lagi dengan adonan hingga hampir penuh. letakan atasnya satu potong ceri.
4. Oven hingga matang dan muffin berwarna kuning kecokelatan. Angkat, oles dengan bagian atasnya dengan mentega. Sajikan hangat.
* self raising flour, tepung terigu yang telah ditambahkan bahan pengembang. Bisa didapatkan di swalayan terkemuka. Bisa diganti dengan mencapur 500 gr tepung terigu dengan 1 sdt baking powder.

selamat mencoba di rumah semoga Resep Dan Cara Membuat Muffin Ceri ini bisa berguna

RESEP BROWNIES KUKUS THATA BAKERY

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Sun, 22 May 2011 03:28:00 -0700

RESEP BROWNIES KUKUS THATA BAKERY
kali ini saya akan sedikit berbagi resep rahasia membuat brownis lezat ala THATA BAKERY untuk lebih jelas nya silahkan baca artikel di bawah inidan selamat mencoba RESEP BROWNIES KUKUS THATA BAKERY

Bahan membuat BROWNIES KUKUS THATA BAKERY:
100 gr gula pasir halus
150 ml susu cair
150 gr mentega/margarin
100 ml susu kental manis
50 gr coklat bubuk
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
2 butir telur, kocok rata

Cara Membuat RESEP BROWNIES KUKUS THATA BAKERY:
1. Dalam wajan masukkan gula, susu cair, mentega dan susu kental manis, masak di atas api kecil (jangan sampai mendidih) hingga gula larut dan mentega meleleh. Sisihkan.
2. Tuangkan sedikit campuran susu ke dalam mangkuk kocok berisi coklat bubuk, aduk rata. Masukkan sisa campuran susu ke dalam campuran coklat tadi, aduk rata. Sisihkan. Biarkan dingin.
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
4. Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue, ayak. Lalu masukkan ke dalam campuran susu coklat, aduk perlahan hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang bundar diameter 20 cm lalu kukus selama 45 menit hingga matang (lakukan test dengan tusuk gigi/lidi). Angkat. Biarkan dingin baru dikeluarkan dari dalam loyang.
6. Potong-potong kue dan sajikan. Bagian atas kue bisa diberi topping atau glaze ganache, sesuai dengan selera anda.
CHEESE CAKE
Bahan Kulit:
• 150 gr mentega suhu ruang
• 1 dl gula
• 1 butir telur
• 1 – ½ sdt baking powder
• 3 dl tepung terigu
Bahan Isi
• 400 gr Philadelphia/Hovi Juusto (Cream Cheese - Natural)
• 3 butir telur
• 1 dl gula
• 150 gr Smetana (sour Cream)
• 1 sdm parutan kulit lemon
• 1 buah lemon diambil airnya (juice)
• 2 sdm maizena
• 2 sdt Vanili
Cara Membuat Kulit :
• Kocok mentega dan gula
• Lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga sedikit berubah warna.
• Masukkan tepung dan baking powder
• Alasi cetakan bulat dgn kertas baking
• Olesi cetakan dengan bahan kulit hingga rata. Sisihkan
Cara Membuat Isi :
• Kocok telur dan gula sampai tercampur rata
• Masukkan philadelphia (cream Cheese), smetana, lemon juice, maizena, vanili dan kulit jeruk.
• Kocok kembali samapai tercampur rata.
• Masukkan kedalam cetakan yang telah dilapisi adonan kulit.
Cara Memanggang :
• Panggang di oven dengan api atas-bawah 175 C selama 20 menit
• Lanjutkan dengan api atas selama 20 menit.
• Panggang hingga kue berwarna kuning kecoklatan.

TIRAMISU
Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor
Bahan lain:
2 sdm kopi instant, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm
Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok keju mascarphone, sisihkan.
2. Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
3. Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
4. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
5. Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.
Penyelesaian :
1. Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
2. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
3. Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
4. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.
Note:
• Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang.
• Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah. Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.

selamat mencoba RESEP BROWNIES KUKUS THATA BAKERY semoga berhasil

RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Sun, 22 May 2011 03:02:00 -0700

RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT
seperti biasa sebelum anda membaca semua RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT anda haru menyediakan bahan bahan dan peralatan yang di perlukan untuk lebih lanjut nya silahkan baca RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT di bawah ini :

Bahan MEMBUAT TIRAMISU LEZAT :
1 sponge cake siap pakai ukuran 25x 25 cm
Sirop Kopi:
3 sdt kopi instan
150 ml air panas
3 sdt gula pasir
50 ml rhum
Krim:
250 gr mascarpone cheese
4 kuning telur
100 gr gula pasir
4 sdm air
1 lbr gelatin
50 ml air panas
500 ml whip cream dingin, kocok hingga kental
Hiasan:
Cooking cokelat

Cara membuat TIRAMISU LEZAT:
1. Potong sponge cake dengan cooking cutter garis tengah 8 cm, sehingga mendapatkan 12 potongan. Lalu pasang plastik mika kue di sekelilingnya pada 6 buah potongan kue, sisihkan.

2. Campur semua larutan kopi, percikan larutan kopi di atas sponge cake.

3. Krim: Jerangkan di atas api kecil, gula dan air tanpa di aduk hingga mendidih dan gula larut, biarkan mendidih dan kental. Kocok kuning telur, sambil di tim hingga kental, masukkan larutan gula panas, kocok terus hingga kental dan agak dingin, sisihkan. Campur gelatin dengan air panas, lalu tim hingga bening.

4. Kocok mascarpone cheese hingga lembut, campur dengan whip cream kental, aduk rata. Lalu masukkan adonan kuning telur dan gelatin, aduk rata.

5. Tuang adonan cream di atas sponge cake, ratakan, lalu tumpuk dengan potongan sponge cake, perciki air kopi, tuang krim lagi di atasnya, lalu simpan dalam freezer. Setelah dingin hias atasnya dengan cokelat.

semoga RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT ini dapat berguna salam hangat THATA BAKERY

RESEP MEMBUAT TIRAMISU LEZAT di bawah ini :

Bahan MEMBUAT TIRAMISU LEZAT " name="description"/>

CARA MEMBUAT CHEESE CAKE

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Sun, 22 May 2011 02:05:00 -0700

Sebelum kita memulai membuat CHEESE CAKE sebaik nya anda pergi ke super market terdekat untuk membeli bahan bahan yang akan di gunakan untuk membuat CHEESE CAKE silahkan anda coba resep CHEESE CAKE saya yang berikut ini :

Bahan Kulit:
• 150 gr mentega suhu ruang
• 1 dl gula
• 1 butir telur
• 1 – ½ sdt baking powder
• 3 dl tepung terigu
Bahan Isi
• 400 gr Philadelphia/Hovi Juusto (Cream Cheese - Natural)
• 3 butir telur
• 1 dl gula
• 150 gr Smetana (sour Cream)
• 1 sdm parutan kulit lemon
• 1 buah lemon diambil airnya (juice)
• 2 sdm maizena
• 2 sdt Vanili
Cara Membuat Kulit :
• Kocok mentega dan gula
• Lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga sedikit berubah warna.
• Masukkan tepung dan baking powder
• Alasi cetakan bulat dgn kertas baking
• Olesi cetakan dengan bahan kulit hingga rata. Sisihkan
Cara Membuat Isi :
• Kocok telur dan gula sampai tercampur rata
• Masukkan philadelphia (cream Cheese), smetana, lemon juice, maizena, vanili dan kulit jeruk.
• Kocok kembali samapai tercampur rata.
• Masukkan kedalam cetakan yang telah dilapisi adonan kulit.
Cara Memanggang :
• Panggang di oven dengan api atas-bawah 175 C selama 20 menit
• Lanjutkan dengan api atas selama 20 menit.
• Panggang hingga kue berwarna kuning kecoklatan.

BROWNIES KUKUS COKLAT

noreply@blogger.com (Healthy Daily) — Sun, 22 May 2011 00:27:00 -0700

Siapa yang tidak tau makan lezat yang satu ini BROWNIES KUKUS COKLAT makanan lezat ini sangat pas jika di hidangkan dengan secangkir kopi atau teh apa lagi jika kita menyantap nya dengan orang orang yang kita sayangi ,baiklah tanpa panjang lebar kali ini saya akan sedikit berbagi cara pembuatan BROWNIES KUKUS COKLAT

Bahan bahan yang di perlukan untuk pembuatan BROWNIES KUKUS COKLAT :

Telur 6 butir

Gula 225 gram

Vanili secukupnya

Garam secukupnya

Emulsifier 1/2 sdt teh

Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk

Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu

Minyak 175 ml

Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Cara Pembuatan

Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.

Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.

NB : untuk tampilan bisa di sesuaikan dengan selera anda