Il Coresterolo

2020-03-16T16:16:00.001-07:00

Il colesterolo è un grasso contenuto sia nel nostro corpo (es. nel sangue, nel tessuto nervoso), sia in alcuni alimenti (es. Tuorlo d'uovo, Carne, Grassi di origine animale).
Nel nostro organismo ha delle funzioni importanti.
- E' un componente delle membrane cellulari.
- E' il precursore della vitamina (E) e di alcuni ormoni che regolano il nostro organismo.
Nonostante questi importanti compiti, quando il colesterolo circola nel sangue in concentrazioni superiori alla norma, si trasforma in un nemico della nostra salute.
Il colesterolo non è solubile (Non si scioglie) in acqua e quindi nel sangue.
Per essere trasportato nel sangue ha bisogno di alcune proteine solubili in acqua, LE LIPOPROTEINE. Queste si distinguono in:

-LDL, lipoproteine che trasportano il colesterolo dal fegato verso i tessuti. Il colesterolo combinato con le LDL viene denominato "Colesterolo cattivo". L'accesso di colesterolo cattivo nel sangue favorisce la formazione di placche di grasso che ostruiscono le arterie provocando malattie cardiovascolari (es. Ictus, Infarto)

- HDL, lipoproteine che trasportano il colesterolo dai tessuti verso il fegato, rimuovendo le placche di grasso. Il colesterolo trasportato dalle HDL è detto perciò "Colesterolo buono".

Per prevenire le malattie cardiovascolari, si consiglia di non superare i 900 mg/giorno di colesterolo introdotto con il cibo.

Cibi ricchi di colesterolo: Carne, Burro, Strutto, Lardo, formaggi grassi, tuorlo d'uovo.
(Da consumare con moderazione)

Tutto ciò che c'è da sapere!

Il Coresterolo