The Gourmet Journal

Foro Internacional del Ibérico 2026

Manu Balanzino — Fri, 08 May 2026 09:23:28 +0000

Quique Dacosta, Mario Sandoval y Dani Carnero, serán algunos de los ponentes de esta edición El Palacio de Congresos, volverá a ser el escenario de la quinta edición del Foro Internacional del Ibérico que, bajo el patrocinio del Ayuntamiento y la Diputación de Salamanca y la dirección técnica de Gastroactitud, tiene como objetivo reunir en Salamanca ...

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La final de España y Portugal de la S.Pellegrino Young Chef Academy 26–27 ya tiene jurado

Manu Balanzino — Thu, 07 May 2026 12:50:14 +0000

Las inscripciones permanecen abiertas hasta el 9 de junio para chefs menores de 30 años La Academia S.Pellegrino de Jóvenes Chefs continúa su búsqueda global de la próxima generación de talento culinario con el anuncio del jurado para la Final Regional de España y Portugal. Las inscripciones para la séptima edición permanecen abiertas hasta el ...

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Los vinos D.O. Navarra llegan a Málaga

Manu Balanzino — Thu, 07 May 2026 11:57:00 +0000

“Navarra On Tour”, una iniciativa con la que busca acercar la diversidad y evolución de sus vinos, llega a la Costa del Sol Tras su paso por Barcelona y Valencia, el “Navarra On Tour” recala en la capital malagueña el próximo 18 de mayo con un completo programa de actividades que se desarrollará en el ...

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Las mejores recetas para hacer con microondas y freidora de aire

Redacción — Mon, 04 May 2026 18:31:46 +0000

El microondas y la freidora de aire pueden ser mucho más que soluciones rápidas. Bien usados, permiten preparar recetas dulces, saladas, crujientes y saludables con menos tiempo, menos aceite y resultados muy versátiles. La clave está en entender qué aporta cada electrodoméstico, cómo elegir las preparaciones adecuadas y de qué manera combinarlos para resolver comidas cotidianas ...

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Cesár Burger

Manu Balanzino — Mon, 04 May 2026 10:00:00 +0000

El sabor de la clásica César, ahora en formato hamburguesa La ensalada César, uno de los grandes clásicos de la cocina internacional, nació casi por accidente en 1924. Su creador fue el restaurador italiano Caesar Cardini, quien la improvisó en su restaurante de Tijuana cuando, en pleno fin de semana festivo del 4 de julio, ...

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Donaire (Tenerife), la precisión de la pastelería aplicada a la cocina salada

Manu Balanzino — Mon, 04 May 2026 07:00:00 +0000

El chef Jesús Camacho ha construido un lenguaje propio donde técnica y producto se equilibran con exactitud milimétrica “Nos enamoramos de un producto y pensamos qué técnica de pastelería podemos aplicarle sin maltratarlo”. Con esa idea —tan sencilla como radical— Jesús Camacho resume el motor creativo de Donaire, ubicado en el Hotel GF Victoria, en ...

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Más allá del catering: la experiencia gastronómica de Zelán

Redacción — Mon, 27 Apr 2026 06:30:00 +0000

En un contexto en el que la gastronomía ha trascendido su función primaria para convertirse en un lenguaje sensorial, en una forma de expresión cultural y en una herramienta de conexión emocional, el catering vive una transformación silenciosa pero profunda. Ya no se trata únicamente de alimentar a un grupo de invitados; se trata de ...

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El VIII Encuentro de los Mares reunirá a científicos, cocineros y pescadores en Tenerife

Manu Balanzino — Fri, 24 Apr 2026 09:51:30 +0000

La isla tinerfeña convierte el océano en eje de la alta cocina y la sostenibilidad global El océano dejará de ser un simple telón de fondo para convertirse en protagonista absoluto del discurso gastronómico internacional durante la celebración del VIII Encuentro de los Mares en el norte de Tenerife. Bajo el lema “Capital Natural Azul”, ...

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Ruta del vino por Chile

Manu Balanzino — Tue, 07 Apr 2026 08:35:00 +0000

Entre vendimias, sostenibilidad y paisajes únicos, Chile seduce a los amantes del vino con experiencias que conectan sus productos con el territorio y la tradición Con la majestuosa cordillera de los Andes como telón de fondo y la brisa del océano Pacífico marcando el carácter de sus vinos, Chile se ha convertido en uno de ...

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La esencia mediterránea de La Petite Maison desembarca en Puente Romano Marbella

Manu Balanzino — Mon, 06 Apr 2026 06:30:00 +0000

El icónico restaurante de la Riviera Francesa se instala en primera línea de mar en la Milla de Oro El universo culinario de La Petite Maison encuentra nuevo hogar en la costa marbellí con la apertura de un espacio frente al mar en Puente Romano Marbella. La firma, reconocida por su interpretación elegante del recetario ...

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