The Gourmet Journal

Eduard Ávila: “Innovar no significa romper con el origen, sino encontrar nuevas formas de protegerlo”

Manu Balanzino — Mon, 31 Aug 2026 06:30:00 +0000

El director de Auténtica reivindica el valor del producto, la identidad y la sostenibilidad como ejes de una industria alimentaria Auténtica Premium Food Fest celebra en Sevilla su cuarta edición con la mirada puesta en el futuro de la alimentación premium y la gastronomía. Más de 12.000 profesionales, 400 firmas expositoras y más de 350 ...

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Un recorrido culinario por los restaurantes más queridos de la Condesa

Redacción — Wed, 26 Aug 2026 13:48:16 +0000

Los restaurantes de la Condesa se han posicionado gracias a fusiones extravagantes, técnicas gourmet y una amplia carta de vinos y cócteles que aprovechan todo lo que México tiene para ofrecer La Condesa es, para muchos, la colonia más importante en materia gastronómica de toda Ciudad de México, siendo un crisol cultural donde no solo ...

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Ruta gastronómica por Costa Rica: del café de Tarrazú al rondón del Caribe

Redacción — Wed, 19 Aug 2026 07:31:29 +0000

La cocina costarricense ha vivido durante décadas a la sombra de sus vecinas mexicana y peruana, y esa discreción es, precisamente, su encanto. Aquí no hay artificio: hay producto. Café de altura con denominación propia, cacao fino de aroma, pescado que llega del bote a la mesa y una despensa tropical — cas, pejibaye, guanábana, ...

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The Macallan y Jordi Roca llevan el universo del whisky a Puente Romano Marbella

Manu Balanzino — Thu, 13 Aug 2026 07:40:16 +0000

El espacio efímero presenta en España el último capítulo de The Harmony Collection Marbella suma este verano una nueva parada al mapa de las experiencias gastronómicas y de coctelería de alta gama. The Macallan ha elegido Puente Romano Marbella para presentar Coconut Dreams, una instalación efímera que convierte el coco en hilo conductor de un ...

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Cómo pasar de la cocina casera al sándwich gourmet

Redacción — Fri, 07 Aug 2026 10:18:37 +0000

La cocina en casa tiene un encanto particular, pero mejorar los platos cotidianos para ofrecer experiencias más dignas, tal como las de un restaurante, es más sencillo de lo que se imaginan las personas. El secreto está en tomar una receta clásica y redefinirla con nuevos ingredientes y métodos de preparación más sofisticados. Actualmente, convertir ...

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Little Italy Gastro Fest 2026 llega a Torremolinos

Manu Balanzino — Tue, 04 Aug 2026 08:23:40 +0000

La plaza Paraíso acogerá una gran piazza italiana con una selección de platos icónicos y música en directo Pasta fresca, pizza al taglio, paninis y embutidos italiano, un rincón de coctelería y música en directo compondrán la propuesta de Little Italy Gastro Fest, que los días 27 y 28 de agosto convertirá la plaza de ...

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Bocata Fest 2026 vuelve a Fuengirola

Manu Balanzino — Tue, 04 Aug 2026 06:29:17 +0000

Más de 20 propuestas de bocatas de autor y comida callejera firmadas por siete cocineros malagueños Bocata Fest cierra los últimos detalles de su segunda edición, que tendrá lugar el 6 y 7 de agosto en el Castillo Sohail, dentro del programa de Marenostrum Fuengirola. Siete cocineros malagueños de referencia presentan esta convocatoria más de ...

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Andorra Taste 2026 reivindicará el producto de montaña con Francia como país invitado

Manu Balanzino — Fri, 24 Jul 2026 12:01:39 +0000

La quinta edición del encuentro internacional reunirá del 16 al 20 de septiembre a grandes figuras de la gastronomía El producto será el gran protagonista de la quinta edición de Andorra Taste, el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, que se celebrará del 16 al 20 de septiembre en Escaldes-Engordany. La cita reunirá a ...

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Cómo elegir hotel para un viaje gastronómico sin pagar de más: método práctico paso a paso

Redacción — Fri, 17 Jul 2026 07:08:21 +0000

Por qué la tarifa base nunca es el coste final Has reservado decenas de hoteles para viajes donde el plato fuerte no es la piscina, sino la mesa de un restaurante. Y en casi todos los casos, el precio que ves en la primera búsqueda es un señuelo. La tarifa por noche rara vez incluye ...

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Estrellas Michelin Buenos Aires y Mendoza 2026: Listado completo

Manu Balanzino — Wed, 15 Jul 2026 07:15:32 +0000

Cuatro nuevos restaurantes se alzan con un brillo de la guía francesa La edición de la Guía Michelin Buenos Aires y Mendoza deja una sensación clara: la cocina argentina ya no necesita demostrar que merece un lugar en el mapa gastronómico internacional. La selección 2026 refleja precisamente ese momento de consolidación, con cuatro nuevos restaurantes distinguidos ...

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