Thermomix Tarif Defterim

Ispanak ve Karabuğdaylı Mercimek Çorbası

2012-02-09T09:15:00.002+01:00

3 Şubat Cuma günü iyiden iyiye hız kazanan kar yağışının ardından Cumartesi sabahı bembeyaz bir güne uyanmıştık hızlandı, yavaşladı, kesildi ama o gün bugündür de kalkmadı. İtalya'ya geldiğimden beri bu kadar kar görmemiştim, genelde teğet geçerdi bizim buraları.

Haftasonu yine yeni yeniden bir soğuk hava dalgası ve kar yağışı bekliyormuş bizi.
Nerde bu devlet nerde bu küresel ısınma!? :)

Son meteorolojik koşulların akabinde elimdeki tarifler arasında hangisini önce yayınlasam diye kafa yormama gerek yok artık.
Şöyle sıcacık bir çorbanın üzerine tanımam bu soğuk günlerde! Brrr!

Malzemeler:
40gr soğan
60gr kereviz sapı, kabaca doğranmış (yapraklarından da biraz koyun)
60gr havuç, kabaca doğranmış
100gr kırmızı biber
2 diş sarımsak
30gr sızma zeytinyağı
150gr dondurulmuş ıspanak, 5-10 dakika önce buzluktan çıkarılmış
180gr yeşil mercimek (yıkanıp süzülmüş)
1/2 - 1 yemek kaşığı Thermomix Et Suyu Konsantresi
1000gr kaynar su
100gr karabuğday (yıkanıp süzülmüş)

Yapılışı:

Devamı »

Spinach, Lentil and Buckwheat Soup

2012-02-09T09:14:00.001+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

After the heavy snowfall that started falling in the afternoon of 3rd February, we woke up to a 'snow-white' day on Saturday. It gained speed, slowed down and stopped but the town remained blanketed since then. I had never seen so much snow since I moved to Italy. Either it didn't snow or it would just touch us slightly as passing by.

There seems to be another cold wave and snowfall waiting for us from Friday.
Where has the global warming gone!!? :)

Following the latest meteorological reports, there is no need to noodle over which recipe to post next anymore.
Nothing tastes better than a good warm soup on a cold day!! Brrr!!

Ingredients:
40g onion
60g celery stalk, roughly chopped (add also a few leaves)
60g carrot, roughly chopped
100g red pepper
2 cloves of garlic
30g extra virgin olive oil
150g frozen spinach (removed from the freezer 5-10 minutes before use)
180g green lentils (weighed before wash, washed and drained)
1/2-1 tbsp Thermomix meat or vegetable stock concentrate
1000g boiling water
100g buckwheat (weighed before wash, washed and drained)
Salt (if needed)

Preparation:

Devamı »

Zuppa di Spinaci, Lenticchie e Grano Sraceno

2012-02-09T09:04:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Dopo la nevicata forte che era iniziata nel pomeriggio di venerdì 3 febbraio, il sabato mattina ci siamo svegliati in una giornata 'bianca come la neve'. La nevicata si è intensificata venerdì per poi rallentare e infine fermarsi, ma la città è rimasta ancora ricoperta di neve da quel giorno.
Non avevo mai visto così tanta neve a Borghetto di Monte San Vito da quando mi sono trasferita. Infatti mi hanno detto che era dal 1985 che non nevicava così tanto e per così tanto tempo.

Sembra che ci sarà un'altra ondata di freddo e neve che ci aspetta da Venerdì.
Ma che fine ha fatto il riscaldamento globale !!? :)

A seguito delle ultime notizie meteo, non c'è più bisogno di riflettere troppo su quale ricetta da pubblicare.
Per me nient'altro può battere una buona zuppa calda in un giorno di freddo!! Brrr!!!

Ingredienti:
40g di cipolla
60g di sedano, tagliato a pezzi (anche alcuni foglie)
60g di carota, tagliato a pezzi
100g di peperone rosso, tagliato a pezzi
2 spicchi d'aglio
30g di olio extravergine di oliva
150g di spinaci congelati (tirata fuori 5-10 minuti prima di uso)
180g di lenticchie verdi (pesate prima di lavare, lavate, scolate)
1/2 - 1 cucchiaio di dado Bimby
1000g di acqua bollente
100g di grano saraceno (pesate prima di lavare, lavate, scolate)
Sale (se necessario)

Esecuzione:

Devamı »

Doğumgünü Pastam "Orman Meyveli Cheesecake"

2012-02-03T10:37:00.000+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Geçtiğimiz Pazar yani 29 Ocak günü doğumgünümdü ve nihayet yaş 35 yolun yarısı etti!
Bu yaşa erişen her Türk evladının Cahit Sıtkı Tarancı'nın o meşhur şiirini hatırlaması kaçınılmaz sanırım.

Otuz Beş Yaş şiirini ilk öğrendiğimde tesadüf bu ya annem 35 yaşındaydı. Aman ne hoşuma gitmişti bu tesadüf. Şiirin "Yaş otuzbeş yolun yarısı eder, Dante gibi ortasındayız ömrün" mısralarını -ki Dante'nin kim olduğundan haberimin olmamasının hiç önemi yoktu- annemi bıktırana kızdırana kadar defalarca tekrarlamıştım.

Tanrım, o zamanlar gözüme ne büyük görünürdü 35 yaş, şimdi kendim o şerefe muvaffak oldum. Sırf 'muvaffak' kelimesi bile başlı başına bir kanıt sayılabilir bu duruma.
Çocukken duyulan bir an önce büyüme telaşının yerinde uzun zamandır yeller esiyor.
Amaaan.. Eski 20'ler yeni 30'lar denmiyor mu artık? Yola devam o zaman.. :)

Doğumgünüm için çok farklı bir organizasyona gitmedik. Ailece yenilen geleneksel Pazar öğle yemeğini birkaç ekstra çeşit ve iki de tatlı ilavesi ile zenginleştirmiş olduk.
Diğer bir deyişle doğumgününe 'upgrade' edilen Pazar yemeği bize ekstra kaloriler olarak geri döndü.
Eh.. olacak o kadar... Hem blog için bana yeni tarifler de lazım!!

Dediğim gibi bu vesile ile dört yeni tarif de denemiş oldum. Vakit buldukça hepsini birer birer yayınlayacağım. Elimde biriken öyle çok tarif var ki ne zaman sıra gelecek hepsine bilemiyorum.

Doğumgünü pastamın yayınlanma tarihini öne çektim. Diğerleri de sırada.

Malzemeler:

Tabanı için

200gr Pötübör bisküvi
100gr tereyağı, kabaca doğranmış

Peynirli Cheesecake Karışımı için
200gr ricotta
250gr mascarpone
80gr Philadelphia (ya da labne)
120gr şeker
2 yumurta
15gr un
1 çay kaşığı vanilya özütü/aroması ya da 1 paket şekerli vanillin

Üzeri için
2-3 kaşık çilek marmelatı (leziz bir reçel olsun)
400gr dondurulmuş orman meyvesi

Ev yapımı jöle:
150gr su
40gr taze sıkılmış limon suyu
10gr mısır nişastası
100gr şeker

Yapılışı:

Devamı »

My Birthday Cake "Mixed Berry Cheesecake"

2012-02-03T10:24:00.001+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

Last Sunday, the 29th of January, was my birthday and I've eventually reached at 35 which is "halfway through the journey we are living" according to Dante.

When I first heard about these lines referenced in a poem, coincidentally my mom was 35 years old. Oh boy, how I did enjoy this coincidence! I kept laughing and repeating the lines of "age 35, halfway thorugh the journey" until I pissed mom off! :)

God, those years how old it sounded to be 35 and now I have the privilege of being there (!)
The rush I felt when I was a child to grow up as soon as possibile has long gone.
Big deal! Aren't the 30's are the new 20's?? Back on track then! ;)

We didn't have a very different organization for my birthday. The traditional Sunday family lunch was enriched with the addition of a few more dishes and two different cakes!
In other words, Sunday lunch which was upgraded to a birthday celebration got back to us as some extra calories.
Well.. It doesn't matter... I need some new recipes for the blog, don't I? :)

As I said, I was able to try four new recipes thanks to this excuse. I will publish when I find time to prepare them. I have many others on hand, just don't know when I could have them ready.

Even if I've made this birthday cake very recently I am publishing the recipe today as I don't want it to be posted two months from now and thus look out of place. As for the others, they just need to wait a little longer for their turn to come.

Ingredients:

Base

200g Petit Beurre, Leibniz-Keks or Graham biscuits
100g butter, roughly chopped

Cheese mixture:
200g ricotta
250g mascarpone
80g Philadelphia
120g sugar
2 eggs
15g flour
1 tsp vanilla extract or 1 bag of vanillin sugar

Top:
2-3 tbsps strawberry marmalade (use a delicious one)
400g frozen mixed berries

Home made jelly:
150g water
40g fresh lemon juice
10g corn starch
100g sugar

Preparation:

Devamı »

La Mia Torta Di Compleanno "Cheesecake ai Frutti di Bosco"

2012-02-03T10:15:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Domenica scorsa, il 29 gennaio, era il mio compleanno e mio malgrado anche io ho raggiunto, come disse Dante e voi ben sapete "il mezzo del cammin di nostra vita".

Quando lessi per la prima volta queste righe, parte di una famosa poesia turca, mia madre aveva 35 anni. Immaginate una ragazzina di 13 anni, non potevo certo perdermi un'occasione così irripetibile! Ripetei all'infinito "35 anni, nel mezzo del cammin di nostra vita" finché non feci incavolare mia madre, e lei raramente lo fa! :)

Mamma mia! In quegli anni chi aveva 35 anni mi sembrava così vecchio, e ora ho il "privilegio" di essere far parte di quella cerchia.
La voglia che sentivo, quando ero piccola, di crescere nel più breve tempo possibile è da tanto tempo scomparsa.
Ma che problema è! Non sono i 30 i nuovi 20?
Lasciamo da parte i numeri e festeggiamo allora! ;)

Non c'è stata un'organizzazione particolare per il mio compleanno.
Il tradizionale pranzo in famiglia della Domenica è stato arricchito con alcuni piatti extra e ben due torte!
In altre parole, il pranzo di domenica è stato "aggiornato" a una festa di compleanno e un surplus di... calorie supplementari:)
Beh .. Non importa ... Ho bisogno di nuove ricette per il blog, no? :)

Come ho detto prima, grazie a questa scusa, ho avuto modo di provare quattro nuove ricette. Le pubblicherò quando troverò il tempo di preparare i post. Ne ho molte altre pronte, solo che non so quando potrò scrivere i post e soprattutto tradurle in inglese e italiano.

Anche se ho fatto questa torta di compleanno pochissimo tempo fa, pubblico questa ricetta oggi perché non vorrei che sia pubblicato tra due mesi e perciò sembrare fuori luogo. Quanto alle altre, hanno solo bisogno di aspettare ancora un po' il loro turno per essere pubblicate.

Ingredienti:

Base

200g di biscotti tipo Oro Saiwa
100g di burro a pezzetti

Miscela di Formaggi:
200g di ricotta
250g di mascarpone
80g di Philadelphia
120g di zucchero
2 uova
15g di farina
1 cucchiaino estratto o aroma di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina

Per guarnire:
2-3 cucchiai di marmellata di fragole (usare una di qualità)
400g di frutti di bosco surgelati

Tortagel fatto in casa:
150g di acqua
40g di succo fresco di limone
10g di amido di mais
100g di zucchero

Esecuzione:

Devamı »

Karışık Çekirdekli Ekmek

2012-01-25T09:13:00.002+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Şımartan Tatlar'ın 2011 Ocak ayı sayısında yer alan Karışık Çekirdekli Ekmek tarifinden yola çıkıp üzerinde birkaç değişiklik yaparak hazırladığım bu ekmeği gerçekten çok sevdik.

Stefano ile öğlen yemeği yemeye vaktimiz olmadığı bir gün sandviç tarzı birşey hazırlamam gerekti. Bu sefer biraz farklı olsun diye bu ekmeği hazırladığım. Şekil olarak sandviç hazırlamaya pek uygun sayılmaz ama ona göre dilimledim.

Ekmeği pişirince yeni ektiğim otların önünde resmini çektim. Kış ortası bu ne ekimi diyen olabilir. Çok kullandığım için adaçayı, biberiye ve hadi konuya el atmışken bir de kekik ekmeye karar verdim. Artık komşuların bahçelerinden ot çalmam gerekmeyecek! :) Valla işin hırsızlığından ziyade her ihtiyacım olduğunda dışarı çıkmaya üşendiğim için, gerek oldukça pencere önündeki saksıdan alıp kesiveririm diye ektim :)

Bu ikinci denemem olacak. İlk denememde böceklenmişti biberiye ve adaçayı. İnşallah bu kez muradıma ererim. :) Gönül isterdi ki fesleğen de ekebileyim ama çok narin bir bitki, hiç verim alınmıyor, ya da ben pek beceremiyorum.

Neyse.. Uzattım yine lafı. Tarifimize geçelim...

Malzemeler:
320gr su
75gr pekmez
25gr yaş maya
350gr tam buğday unu
150gr çavdar unu
50gr beyaz ekmek unu
15gr tuz
100gr ayçekirdeği içi
1 çay kaşığı kimyon tohumu
50gr susam
50gr haşhaş
1 yemek kaşığı kepek

Yapılışı:

Devamı »

Mixed Seed Bread

2012-01-25T09:09:00.003+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

We really enjoyed this bread of which I got the recipe from a Turkish food magazine. I made some modifications on it as usual.

On a day that Stefano and I didn't have the time to have a proper lunch at home I needed to make something like sandwiches. I wanted to prepare something I hadn't tried yet so I made this one. Even if its round shape was not very suitable to make sandwiches, I tried to slice it asssording to my needs.

When baked, I took a picture of it in front of my recently planted herbs. I know, I didn't pick the best period of time to plant my herbs as we are in the middle of the winter. I am using sage and rosemary quite often. Since I was on to it, I decided, why not, to plant also some thyme. I won't have to steal herbs from the neighbours' anymore ;) Rather than getting from the others or buying, my lazziness to go out every time I needed a couple of sprigs or leaves led me to do so. I have them all ready in front of my kitchen window now. :)

This is going to be my 2nd trial. My rosemary and sage were bugged for some unknown reason. (Well, as a person who grew up in the city any reason would be unknown to me anyway) I hope this time I achieve my goal. If only I could plant some basil as well however it is such a delicate plant that it hardly grows. Or it is not him, it's me! :)

Here are the ingredients...

Ingredients:
320g water
75g grape molasses
25g fresh yeast
350g whole wheat flour
150g rye flour
50g white flour
15g salt
100g sunflower seeds
1 tsp cumin seeds
50g sesame seeds
50g poppy seeds
1 tbsp wheat bran

Preparation:

Devamı »

Pane ai Semi Misti

2012-01-25T09:07:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Ci è piaciuto molto questo pane di cui ho preso la ricetta da una rivista turca di cucina. Come al solito però ho fatto alcune modifiche.

Un giorno che Stefano e io non avevamo tempo di pranzare a casa dovevo preparare qualcosa di veloce come dei panini o sandwich. Volevo preparare qualcosa che non avevo ancora provato, così ho deciso di fare questo. Anche se la sua forma rotonda non era molto adatta per fare dei panini, ho cercato di affettarla secondo le mie esigenze.

Appena dopo cotto, ho fatto una foto davanti alle mie erbe recentemente piantate. Lo so, non ho scelto il miglior periodo per piantarle dato che siamo nel bel mezzo dell'inverno. Quando cucino uso spesso salvia e rosmarino. Allora ho pensato, perché no, di piantare anche del timo. Non avrò più bisogno di "prendere in prestito" le erbe dai vicini ;) Forse la pigrizia mi ha ispirato, così ora non devo uscire ogni volta che ho bisogno di un paio di rametti o foglie :) Ora ho tutto pronto di fronte alla mia finestra della cucina. Che bello! :)

Questa sarà la mia seconda prova. Le mie prime piante di rosmarino e salvia sono state infettate per qualche motivo sconosciuto. (Beh, come una persona che è cresciuta nella città qualsiasi motivo sarebbe sconosciuto per me) Spero che questa volta dureranno a lungo. Se solo potessi piantare anche del basilico, ma è una pianta molto delicata e cresce poco. O forse come al solito...non è lui, sono io! :)

Ecco gli ingredienti...

Ingredienti:
320g di acqua
75g di melassa d'uva
25g di lievito di birra fresco
350g di farina integrale
150g di farina di segale
50g di farina 0
15g di sale
100g di semi di girasole
1 cucchiaino di semi di cumino
50g di semi di sesamo
50g di semi di papavero
1 cucchiaio di crusca di grano

Preparazione:

Devamı »

Ascolana Usulü Kızartılmış Zeytin"Olive Ascolane"

2012-01-24T09:13:00.000+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Bugünkü tarifimiz İtalya'nın Marche Bölgesi'nin Ascoli Piceno yöresinden. Kızartılmış zeytini ilk kez İtalya'da yemiştim. Muhteşem bir şey! Bizimkiler çok sık yapıyorlar. Taze makarna dükkanının da popüler ürünleri arasında yer alıyor.

İster meze olarak yiyin, ister et yemeği yanına, ben şahsen kahvaltıda bile yiyebilirim!!

Bugün ölçülü gramlı bir tarif vermeyeceğim.

Bu zeytinleri tortellini makarna yaptığımız sırada hazırlamıştık. Dolgu malzemesi olarak yine tortellini yaparken kullandığımız tavuklu harcı kullandık. Aynı şekilde etli harç ile ya da balıklı bir harç hazırlayarak da yapılabilir. Balıklısı da çok lezzetli oluyor ama balıklı harcı kendim yapmayı denemedim henüz.

Gelelim gerekli malzemelere...

Devamı »

Fried Stuffed Olives "Olive Ascolane"

2012-01-24T09:08:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

Today's recipe is coming from Ascoli Piceno of Marche Region in Italy. I had fried olives in Italy for the first time. They are superb! Stefano's family make them quite often. They are among the most popular products of family's pasta fresca shop as well.

You can have them as starter, appetizer, they keep great company also to meat, chicken and even fish dishes. I can personally have them even for breakfast or brunch. (Even if I am recently having oats for breakfast, traditional Turkish breakfast or brunch are based on several kinds of cheeses, olives, salami, jam, omlette, tomato, cucumber, bread and of course several cups of tea. People who work during the week usually get by with a simple sandwich but mostly on the weekends the breakfast/brunch becomes the queen meal of the day)

Today I won't be giving you amount of the ingredients, I explain how they are made though.

We prepared these stuffed olives at the same time we prepared Tortellini. We stuffed them with the same chicken stuffing that we used for tortellini. You can make them also with meat stuffing or even fish one. I had the chance to eat also fish stuffed olives, they are gorgeous but I haven't made them myself. So I update this if someday I try them.

Here are the ingredients...

Devamı »

Olive Ascolane

2012-01-24T08:59:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

La ricetta di oggi viene da Ascoli Piceno. Non avevo mai assaggiato delle olive fritte prima di venire a vivere in Italia. Sono davvero superbe! La famiglia di Stefano le fa molto spesso e sono anche uno dei prodotti più popolari del negozio di famiglia.

Si possono usare come antipasto, fanno grande compagnia a piatti di carne e pesce. Posso personalmente mangiarli anche per colazione o il brunch! (Recentemente faccio colazione con i fiocchi di avena, ma la tradizionale colazione turca o il brunch si basano su diversi tipi di formaggi, olive, salumi, marmellate, frittata, pomodori, cetrioli, pane e, certamente, parecchie tazze di tè. Le persone che lavorano durante settimana di solito fanno colazione con un semplice panino, ma soprattutto il fine settimana la colazione / il brunch diventa la regina dei pasti della giornata).

Oggi non vi propongo una ricetta con tutte le quantità precise degli ingredienti, spiegherò come le abbiamo fatte però.

Abbiamo preparato queste olive farcite lo stesso giorno che abbiamo preparato i tortellini. Noi le abbiamo farcite con lo stesso ripieno di pollo che avevamo usato per i tortellini. Potete farcirle anche con ripieno di manzo o di pesce. Ho avuto l'opportunita di mangiare tutte e tre tipi e sono tutte buonissime. In futuro proverò a farle anche di pesce e vi farò avere la ricetta.

Ecco gli ingredienti..

Devamı »

Et Suyuna Tortellini, Pitti Uomo veGucci Müzesi

2012-01-19T10:37:00.001+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Bir haftayı aşkın bir süredir yaprak oynamadı blogda.

Geçtiğimiz hafta İstanbul'dan çok yakın dostlarımız Esra ve Mustafa geldiler Floransa'daki Pitti Uomo fuarı için. Moda ile ilgisi olanlar bilir Pitti Uomo erkek moda dünyası için en prestijli fuarlardan biridir. Biz de hem ziyaret hem ticaret hem tatil deyip onlara eşlik ettik. Her ne kadar moda dünyasına yakınlığımız kendimiz için aldığımız üç beş giysi ile sınırlı olsa da bizim açımızdan da çok değişik bir deneyim oldu. Önümüzdeki sene Stefano'nun nasıl giyinmesi gerektiği ile ilgili güzel ipuçları yakaladık ama ne kadar uygulanabilir orasını bilemem ;)

Devamı »

Tortellini in Broth, Pitti Uomo andGucci Museum

2012-01-19T10:18:00.003+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

It's been more than one week without any posts.

Last week our very close friends Esra and Mustafa came from Istanbul for Pitti Uomo Fair in Florence. Those who are interested in fashion would know, Pitti Uomo is one of the most prestigious fairs for menswear fashion. We added up business and pleasure and kept them company. Even though our relationship with the fashion world is limited with a few clothes which we buy throughout the year, it has been a very interesting experience for us. We've got some hints about how to dress my husband for 2012-2013 winter season, I don't know how practicable though :)

Devamı »

Tortellini in Brodo, Pitti Uomo e Gucci Museo

2012-01-19T09:33:00.002+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

E' passata più di una settimana dal mio ultimo post nel blog.

La scorsa settimana i nostri amici del cuore, Esra e Mustafa, sono venuti da Istanbul per la fiera Pitti Uomo a Firenze. Coloro che sono interessati alla moda sapranno che Pitti Uomo è una delle fiere più prestigiose della moda maschile. Abbiamo approfittato del loro viaggio di affari (hanno una ditta di maglieria) per far loro compagnia e visitare di nuovo la bellissima Firenze. Sebbene il nostro rapporto con il mondo della moda è limitato al conoscere le nuove tendenze, è certamente stata un'esperienza molto interessante anche per noi. Abbiamo preso alcuni spunti per mio marito per la prossima stagione invernale, a patto di vincere il superenalotto :)

Devamı »

Peynirli Tavuk Köftesi

2012-01-06T08:32:00.000+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Malzemeler:

50gr parmesan
3 yaprak adaçayı
1 dal biberiye
40gr galeta unu
400gr tavuk göğüs, sinirleri ayıklanıp orta büyüklükte küp küp doğranmış
Zeytinyağı
Tuz
Muskat
Taze çekilmiş karabiber
1 yumurta
30gr tereyağı
100gr fontina peyniri (arzuya göre başka peynir de olabilir, ben emmenthal kullandım,)
30gr soğan
200gr bira
200gr su
1 tatlı kaşığı Thermomix sebze konsantresi
Un

Yapılışı:

Devamı »

Cheese Stuffed Chicken Meatballs

2012-01-06T08:31:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

Ingredients:
50g parmesan
3 sage leaves
1 sprig of rosemary
40g bread crumbs (or stale dry bread)
400g chicken breast, cut into pieces
20g olive oil
Salt
Nutmeg
Freshly ground black pepper
1 egg
30g butter
100g fontina cheese (or some othere cheese you like, I used emmenthal)
30g onion
200g beer
200g water
1 tsp Thermomix vegetable concentrate
Flour

Preparation:

Devamı »

Bocconcini di Pollo Ripieni di Formaggio

2012-01-06T08:30:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Ingredienti:
50g di parmigiano
3 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino (solo gli aghi)
40g di pane grattugiato (oppure pane raffermo)
400g di petto di pollo a cubetti (pulito dai nervi)
Olio di oliva
Sale
Noce moscata
Pepe macinato al momento
1 uovo
30g di burro
100g di fontina (oppure un altro tipo di formiggio che vi piace, io ho usato l'emmenthal)
30g di cipolla
200g di birra
200g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale
Farina

Esecuzione:

Devamı »

Cevizli Çikolata

2012-01-05T08:02:00.000+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Yapılışı çok kolay olan bu çikolataların tüketilmeleri de aynı oranda kolay diyebilirim:)
Bunları da Yeni Yıl gecesi için yapmıştım. Toplamda 20 tane çıkıyor.

2012'nin gelişiyle sağlıklı bir diyete dönsem hiç fena olmayacak diye düşünüyorum ama endişeye mahal yok! Geçen sene hazırlayarak fotoğrafladığım ve hatta yazıya döktüğüm, sadece editlenip yayınlanmayı bekleyen stoklanmış tatlı ve kek tariflerim var hala! :)

Gelelim bu tarif için gerekli malzemelere...

Malzemeler:
60gr şeker
100gr ceviz
10gr yumurta akı

150gr bitter çikolata
20 adet yarım ceviz içi

Yapılışı:

Devamı »

Chocolates with Walnut

2012-01-05T08:01:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

These chocolates are very easily done and consumed :)
I made them for our New Year's Eve party.
I'd better go back on a strict diet in 2012 but don't you worry! I already have some cake and dessert recipes in stock which I already prepared and photographed last year but are still waiting to be edited and published! ;)

Ingredients:
60g sugar
100g walnuts
10g egg white

150g dark chocolate
20 walnut halves

Preparation:

Devamı »

Cioccolatini con le Noci

2012-01-05T08:00:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Questi cioccolatini sono molto facili da prepare quanto da...consumare:)
Li ho fatti per il nostro Party di Capodanno. Dopo tutte queste giornate di feste farei meglio a ritornare a una dieta più attenta nel 2012, ma non vi preoccupate! Ho già alcune ricette di dolci e torte che ho preparato e fotografato l'anno scorso, quasi pronte per essere pubblicate! ;)

Ingredienti:
60g di zucchero
100g di noci
10g di albume di uovo

150g di cioccolato fondente
20 mezze noci

Esecuzione:

Devamı »

Üç Renkli Çelenk Ekmek

2012-01-04T08:02:00.000+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Gecikmiş Noel ve Yeni Yıl tarifleri gelmeye devam ediyor.
Bu üç renkli çelenk ekmek gerçekten etkileyici bir görüntüye sahipti.
Denemek için önümüzdeki seneyi beklemenize gerek yok bence.
Mutlu Seneler...

Beyaz Hamur:
150gr su
5gr bal
10gr yaş maya
250gr ekmek unu
5gr tuz

Devamı »

Tri-Color Wreath Bread

2012-01-04T08:01:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

Delayed Christmas and New Year theme recipes keep coming.
This was one good looking bread indeed.
You don't have to wait for the next Christmas to make it.

White Dough:
150g water
5g honey
10g fresh yeast
250g bread flour
5g salt

Devamı »

Corona di Pane Tricolore

2012-01-04T08:00:00.000+01:00

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Le ricette natalizie continuano ad arrivare anche se sono un po' in ritardo. Questo è veramente un bellissimo pane e il gusto non è da meno.
Non dovete aspettare per il prossimo Natale per provarlo.

Impasto Bianco:
150g di acqua
10g di lievito di birra
250g farina 0
5g sale

Devamı »

Çikolatalı Dondurulmuş Pasta

2012-01-03T08:02:00.000+01:00

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

İşte 2012 senesinin ilk tarifi.. Yeni yıla tatlı bir başlangıç yapalım, tatlı yiyelim tatlı konuşalım ;)

Süslemelerden de anlaşılacağı üzere 31 Aralık gecesi düzenlediğimiz Yeni Yıl partisi için yaptım. Çok lezzetliydi. Bana da o kadar çikolata koysalar ben de o kadar lezzetli olurdum o ayrı tabi!! :)

1 ay süreyle derin dondurucuda saklanabilir.

Malzemeler:
Kek için:
100gr kabuksuz badem
500gr bitter çikolata, parça parça kırılmış
150gr tereyağı, doğranmış
5 yumurta
40gr şeker
40gr un

Kremalı Sos:
150gr sütlü çikolata, parça parça kırılmış
250gr ekşi krema

Ayrıca isteğe bağlı olarak;
50-100gr beyaz çikolata
50-100gr bitter çikolata

Yapılışı:

Devamı »