Jeszcze kilkadziesiąt lat temu przygotowywanie domowych maści było czymś zupełnie naturalnym. Latem zbierano zioła, jesienią przygotowywano nalewki i maceraty, a zimą z domowej apteczki korzystała cała rodzina. Wiedza przekazywana była z pokolenia na pokolenie i często opierała się na prostych recepturach wykorzystujących tylko kilka składników.

Jednym z takich ziół jest wrotycz pospolity (Tanacetum vulgare). Od wieków był ceniony w zielarstwie ludowym i wykorzystywany do przygotowywania nalewek, maceratów oraz maści. Dziś ponownie wraca do łask, szczególnie wśród osób, które lubią przygotowywać własne kosmetyki i naturalne preparaty pielęgnacyjne.

Sekret dobrej maści z wrotyczu tkwi nie tyle w samym przepisie, ile w odpowiednio przygotowanym maceracie olejowym. To właśnie długie, spokojne macerowanie pozwala przenieść do oleju cenne związki zawarte w kwiatach wrotyczu. Dopiero z tak przygotowanego maceratu powstaje maść o kremowej konsystencji.

Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Wystarczy dobrej jakości olej, naturalny wosk pszczeli oraz odrobina cierpliwości.

Ważne: Wrotycz zawiera tujon – związek, który w dużych ilościach może działać toksycznie. Domową maść stosuje się wyłącznie zewnętrznie, na nieuszkodzoną skórę. Nie należy jej stosować u małych dzieci, kobiet w ciąży ani osób uczulonych na rośliny z rodziny astrowatych bez konsultacji ze specjalistą.

Informacje o przepisie

Czas przygotowania: 15 minut

Czas macerowania: 1–2 tygodnie

Czas wykonania maści: około 20 minut

Łączny czas: około 2 tygodni

Ilość: około 120 g maści

Składniki

Na macerat

• świeże kwiaty wrotyczu (ilość wystarczająca do wypełnienia słoika)
• 150–200 g oleju z pestek winogron, oliwy z oliwek lub oleju kokosowego (ilość zależy od wielkości słoika)

Na maść

• 100 g przecedzonego maceratu z wrotyczu
• 20 g naturalnego wosku pszczelego

Jak przygotować macerat olejowy?

Wyparz dokładnie szklany słoik i pozostaw do wyschnięcia.

Świeżo zebrane kwiaty wrotyczu delikatnie oczyść z ewentualnych zanieczyszczeń. Najlepiej zbierać je w suchy, słoneczny dzień, kiedy zawierają najwięcej olejków eterycznych.

Wypełnij słoik kwiatami, ale nie ubijaj ich zbyt mocno.

Całość zalej wybranym olejem tak, aby wszystkie kwiaty były całkowicie przykryte. To bardzo ważne – części wystające ponad powierzchnię oleju mogą pleśnieć.

Zakryj słoik i odstaw go w zacienione miejsce na 1–2 tygodnie.

Raz dziennie delikatnie potrząśnij słoikiem, aby zawartość równomiernie się macerowała.

Po zakończeniu macerowania przecedź olej przez gazę lub bardzo drobne sitko.

To właśnie ten czysty olej będzie bazą do przygotowania maści.

Jak zrobić maść z wrotyczu?

Do niewielkiej miseczki lub szklanego naczynia wsyp odmierzoną ilość wosku pszczelego.

Umieść naczynie nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą, tworząc kąpiel wodną.

Powoli rozpuść wosk, nie doprowadzając do jego przegrzania.

Kiedy będzie całkowicie płynny, dodaj przecedzony macerat olejowy.

Całość mieszaj do momentu, aż oba składniki dokładnie się połączą.

Gotową, jeszcze płynną maść przelej do wyparzonych słoiczków.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie zakręć.

Idealne proporcje wosku i maceratu

To właśnie od proporcji zależy końcowa konsystencja maści.

Sprawdzona proporcja to:

100 g maceratu olejowego + 20 g wosku pszczelego

Dzięki temu maść ma konsystencję gęstego kremu i bardzo dobrze rozprowadza się na skórze.

Jeżeli:

• dodasz 15 g wosku, otrzymasz bardziej miękką maść,
• dodasz 25–30 g, będzie znacznie twardsza,
• przy 35–40 g uzyskasz konsystencję odpowiednią do wykonania naturalnego sztyftu do ust lub kostki do masażu.

To niewielka zmiana, a daje zupełnie inny efekt końcowy.

Wskazówki

• Najlepiej używać świeżo zebranego wrotyczu.
• Wszystkie naczynia powinny być idealnie czyste i wyparzone.
• Nie przegrzewaj wosku – wysoka temperatura może pogorszyć jakość gotowej maści.
• Jeżeli zależy Ci na delikatniejszej konsystencji, dodawaj wosk stopniowo.
• Dla lepszej trwałości warto używać ciemnych szklanych słoiczków.

Przechowywanie

Gotową maść najlepiej przechowywać w lodówce.

Zachowuje swoje właściwości przez około 6–12 miesięcy, pod warunkiem że została przygotowana z zachowaniem higieny i użyto świeżego oleju.

Jak stosować?

Domową maść z wrotyczu stosuje się wyłącznie zewnętrznie.

Przed pierwszym użyciem warto wykonać próbę uczuleniową na niewielkim fragmencie skóry.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można zrobić macerat na ciepło?

Można, jednak metoda na zimno jest łagodniejsza i pozwala zachować więcej naturalnych składników obecnych w roślinie.

Jaki olej wybrać?

Najbardziej uniwersalny będzie olej z pestek winogron. Oliwa z oliwek daje bardziej odżywczą maść, natomiast olej kokosowy sprawia, że będzie ona twardsza już w temperaturze pokojowej.

Czy można użyć suszonego wrotyczu?

Tak. Suszony surowiec również nadaje się do przygotowania maceratu, pod warunkiem że jest dobrej jakości i prawidłowo przechowywany.

Ciasto jogurtowe z morelami – prosty przepis, który warto mieć pod ręką przez całe lato

Latem trudno przejść obojętnie obok dojrzałych moreli. Kuszą intensywnym kolorem, słodkim aromatem i soczystym miąższem. Kupujemy ich więcej, niż planowaliśmy, a po kilku dniach pojawia się pytanie – co z nich przygotować?

Dżemy i kompoty to klasyka, ale kiedy ma się ochotę na coś, co można upiec jeszcze tego samego dnia, najlepiej sprawdza się proste ciasto jogurtowe. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania. Wystarczy kilka minut pracy z Thermomixem, aby powstało lekkie, puszyste ciasto, które pięknie wyrasta i zachowuje wilgotność przez kilka dni.

Sekret tego przepisu tkwi w jogurcie naturalnym, który sprawia, że ciasto jest miękkie i delikatne, a morele podczas pieczenia stają się jeszcze bardziej aromatyczne. Ich lekko kwaskowy smak doskonale równoważy słodycz ciasta, dzięki czemu każdy kawałek smakuje świeżo i lekko.

To jeden z tych wypieków, które świetnie sprawdzają się zarówno na rodzinny podwieczorek, jak i podczas weekendowych spotkań przy kawie. Nie wymaga dekoracji ani kremów – wystarczy oprószyć go cukrem pudrem i cieszyć się smakiem sezonowych owoców.

Jeżeli szukasz prostego ciasta z morelami do Thermomixa, które zawsze się udaje, ten przepis zdecydowanie warto zapisać.

Składniki

• 3 jajka (około 170 g)
• 100 g cukru
• 80 g oleju roślinnego
• 300 g jogurtu naturalnego
• 250 g mąki pszennej
• 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
• 700 g połówek moreli

Dodatkowo:

• odrobina masła lub oleju do wysmarowania tortownicy
• cukier puder do oprószenia

2. Przygotowanie ciasta w Thermomixie

Załóż motylek.

Do naczynia miksującego włóż jajka i wsyp cukier.

Ubijaj:

3 min / 37°C / obr. 3

Masa powinna stać się jasna, puszysta i lekko napowietrzona.

Zdejmij motylek.

Dodaj:

• olej,
• jogurt naturalny,
• mąkę,
• proszek do pieczenia.

Mieszaj:

20 sek. / obr. 4

Ciasto powinno być jednolite, gładkie i bez grudek. Nie mieszaj go dłużej niż jest to konieczne – dzięki temu po upieczeniu pozostanie lekkie i puszyste.

3. Łączenie z owocami

Gotową masę wlej ją na morele ułożone w tortownicy i delikatnie wymieszaj z owocami szpatułką lub łyżką. Dzięki temu morele znajdą się nie tylko na spodzie, ale również wewnątrz ciasta, co sprawi, że każdy kawałek będzie pełen soczystych owoców.

Wyrównaj powierzchnię.

4. Pieczenie

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół).

Piecz przez 40–45 minut, do momentu aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek pozostanie suchy.

Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez około 10–15 minut, a następnie wyjmij i całkowicie ostudź na kratce.

Przed podaniem możesz oprószyć je cukrem pudrem.

Wskazówki

• Najlepiej sprawdzają się dojrzałe, ale jędrne morele.
• Jogurt powinien mieć temperaturę pokojową.
• Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki.
• Możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórkę z cytryny.
• Ciasto równie dobrze smakuje z brzoskwiniami, śliwkami lub nektarynkami.

Przechowywanie

Ciasto przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 2 dni.

Jeżeli jest bardzo ciepło, najlepiej przełożyć je do lodówki, gdzie zachowa świeżość przez około 4 dni.

Można je również zamrozić.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można użyć moreli z puszki?

Tak, jednak należy je bardzo dokładnie odsączyć z syropu.

Jaką formę wybrać?

Najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 24–26 cm.

Czy można użyć innych owoców?

Tak. Świetnie sprawdzą się śliwki, brzoskwinie, nektarynki, maliny lub borówki.