Tingioji kiaulytė

Duonos - varškės pyragas

noreply@blogger.com (Rasa) — Mon, 11 Apr 2016 16:17:00 +0000

Be pastangų paruošiamas pyragas. Visiška improvizacija, kuri dingo iš virtuvės be pėdsakų. Produktų daug, bet juos tiesiog reikia sudėti į vieną skardą.

Pagrindui:
Brioche duona su šokolado gabaliukais 6 riekės
Kiaušiniai 2 vnt.
Pienas 1 valgomasis šaukštas
Varškės masei:
Varškė (riebi) 500 gr.
Sviestas (sūdytas) 100 gr.
Džiovintos slyvos 100 gr.
Sausas pudingas 1 pakelis
Cinamoninis cukrus, cukrus, Garam masala prieskoniai
Cukraus pudros viršaus pabarstymui

Kiaušinius išplakite su pienu. Brioche duoną su šokolado gabaliukais (jei tokios nerandate, naudokite brioche bandeles) pamirkykite plakinyje ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Slyvas nuplaukite ir pasmulkinkite. Į dubenį dėkite visus varškės masei nurodytus produktus ir prieskonius (sviestas turėtų būti minkštas, kambario temperatūros). Patrinkite, kad viskas susimaišytų (aš tiesiog naudojau bulvių trintuvę). Pudingą ir cinamoninį cukrų naudojau Dr.Oetker. Cinamoninio cukraus dėjau visą pakelį, paprasto cukraus dėjau 1 valgomąjį šaukštą, bet saldumą reguliuokitės ragaudami.
Paruoštą varškės masę dėkite ant duonos pagrindo ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje (su "vėjeliu", be jo temperatūra turėtų būti 190 laipsnių) apie valandą.
Pravėsusį pyragą barstykite cukraus pudra.
Drėgnas, sotus ir kitoks nei įprasta.

Kiaušinis be lukšto

noreply@blogger.com (Rasa) — Mon, 11 Apr 2016 13:43:00 +0000

Žinau, kad baisingai apleidau tinklalapį, net į Skonių blogą nebekeliu receptų. Tiesa ta, kad dažnai maitinamės Stir fry variacijomis, todėl nelabai jas ir fotografuoju. Greitas naminis netikras "kinų" maistas - man pats tas po sunkios darbo dienos.
Per šventes vis dar susikaupiu pagaminti įdomiau. Šių Šv. Velykų pusryčiams namiškiams pasiūliau kiaušinius be lukšto. Juos pasiruošti visai lengva. Pateikiau pagal namiškių skonį - su grybu ir rūkyta lašiša.

3 žmonėms:
Portobello grybai (UK jie vadinami "Flat mushrooms") 3 vnt.
Sojų padažas (light)
Juodieji pipirai
Kiaušiniai 3 vnt.
Actas (9 proc.) 1 valgomasis šaukštas
Rūkyta lašiša 3 didesni griežinėliai

Grybus pabarstykite juodaisiais pipirais, pašlakstykite sojų padažu ir kiškite į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę (aš kepiau su "vėjeliu"). Kepkite 10 - 15 min.
Praėjus nurodytam laikui, traukite grybus iš orkaitės, atsidėkite į šoną ir pasiruoškite kiaušinius. Į užvirusį, bet jau nekunkuliuojantį vandenį įpilkite šaukštą acto. Į dubenėlį atsargiai įmuškite kiaušinį (kad trynys nesuirtų). Puode su actu šaukštu įsukite sūkūrį ir į jį įleiskite kiaušinį iš dubenėlio (vienu kartu ruoškite po vieną kiaušinį). Palikite 3 min.
Tuo metu ant keptos grybo kepurėlės dėkite rūkytos lašišos (aš naudojau Honey & Applewood Smoked Scottish Salmon). Praėjus nurodytam laikui, atsargiai ištraukite kiaušinį ir uždėkite ant lašišos.
Kartokite su kitu kiaušiniu: išsukite sūkūrį, įleiskite kiaušinį ir laukite 3 min.
Rekomenduoju, labai paprastai paruošiama ir skanu.

Krabų salotos su brokoliais

noreply@blogger.com (Rasa) — Thu, 24 Dec 2015 09:06:00 +0000

Itin paprastos salotos, gaivios, labai skanios, žodžiu puikus variantas pavargusiems per šventinį maratoną. Receptą nusižiūrėjau iš buvusios bendradarbės Jurgitos. Ačiū :)

Krabų lazdelių pakuotė (apie 200 gr.)
Brokolio galva (vidutinė)
Majonezas
Jūros druska, juodieji pipirai

Puode užvirkite vandenį (tiek, kad apsemtų brokolio galvą) ir išjunkite. Į karštą vandenį įmeskite brokolio galvą (kotu į viršų) ir palikite iki 5 min. Ištraukę brokolį iš vandens, nupjaukite jam kotą ir kuo smulkiau supjaustykite galvą.
Sumaišykite su pjaustytomis krabų lazdelėmis, pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite. Dėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite.
Neatsivalgomos :)

Sumuštiniai su jautiena

noreply@blogger.com (Rasa) — Sun, 07 Jun 2015 20:43:00 +0000

Dar viena užkandžių idėja.

Indiška Naan duona
Agurkas
Vyšniniai pomidorai
Tartar padažas
Mėsa:
Jautiena, pjaustyta juostelėmis
Aitriosios paprikos milteliai
Sojų padažas
Cukrus
Sezamų aliejus kepimui

Jautieną, pjaustytą juostelėmis, ištrinkite aitriosios paprikos milteliais ir apšlakstykite sojų padažu. Keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų, suberkite valgomąjį šaukštą cukraus (išbarstykite per visą keptuvę), tada sudėkite jautieną. Kepkite kelias minutes, apverskite ir atsidėkite mėsą į šoną.
Naan duoną suvilgykite vandeniu ir kiškite kelioms minutėms į įkaitintą orkaitę. Duonai paskrudus, ištraukite ir perkirpkite žirklėmis pusiau. Vieną pusę plonai patepkite Tartar padažu (aš naudojau pirktinį, bet tai majonezas su smulkintais marinuotais agurkėliais), dėkite jautienos ir pjaustytų agurkų su pomidorais. Uždenkite likusia duonos puse ir valgykite.
Toks visiškas kultūrų mišinys, bet labai skanu.

Itin greitos vištienos salotos

noreply@blogger.com (Rasa) — Fri, 13 Mar 2015 17:59:00 +0000

Visai visiškai jokio darbo. Itin tinka mirštantiems nuo tingumo ir bado. Tik padažų namie turėkit :)

1 žmogui (didelė porcija):
Vištų šlaunelių mėsa 100 gr.
Aisbergo salotos
Agurkas
Pomidoras
Čili milteliai
Kicap manis padažas
Žuvies padažas
Sojų padažas (šviesusis)
Citrinos sultys iš 0,5 citrinos
Raudonojo vyno actas
Aliejaus kepimui

Vištienos šlaunelių mėsą pasmulkinkite, ištrinkite čili milteliais ir pašlakstykite žuvies padažu bei raudonojo vyno actu. Ant viršaus užpilkite kicap manis padažo ir atsidėkite minutei į šoną, kol susipjaustysite daržoves.
Aisbergo salotos gabalą, agurko gabalą (imkit "iš akies") bei pomidorą supjaustykit. Pašlakstykit soju padažu bei pusės citrinos sultimis ir išmaišykit.
Keptuvėje įkaitinkite nedideli kiekį aliejaus ir sudėkit vištieną. Kepkit, ant vidutinės ugnies, po kelias minutes iš abiejų pusių.
Vištieną susidėkit ant daržovių ir valgykit. Dar galima dėti sezamo sėklų, krevečių ir pan. Bet čia bazinis receptas mirštantiems :)

Įdaryti pyragėliai

noreply@blogger.com (Rasa) — Wed, 04 Mar 2015 15:06:00 +0000

Labai sotūs, nesunkiai paruošiami. Gaminau sausio 1 - osios pusryčiams/pietums.

"Mantingos" šaldyta mielinė tešla 1 pakuotė (6 lapeliai)
Saldžiosios paprikos 3 vnt.
Fermentinis sūris
Raudonojo vyno actas
Aliejaus kepimui
Paprikų įdarui:
Kiaulienos faršas 0,5 kg
Kiaušinis 1 vnt.
Džiuvėsėliai
Jūros druska, juodieji pipirai, raudonoji (saldžioji) paprika

"Mantingos" mielinę tešlą atšildykite kaip nurodyta ant pakuotės. Kiekvieną tešlos lapelį perpjaukite pusiau (kočioti nereikia).
Kiaulienos faršą pabarstykite visais nurodytais prieskoniais, įmuškite kiaušinį, berkite džiuvėsėlių ir susiminkykite kotletinę masę. Atsidėkite į šoną.
Paprikas nuplaukite, nupjaukite galus ir atsargiai išskobkite sėklas. Tada supjaustykite jas storais žiedais. Į paprikų žiedus prikimškite paruoštos kotletinės masės.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir sudėkite įdarytas paprikas. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus paviršius. Apverskite ir kiekvieną paprikos griežinėlį pašlakstykite raudonojo vyno actu.
Apkeptas įdarytas paprikas atsidėkite į šoną, kol jos pravės. Atvėsusias sudėkite ant tešlos ir pirštais užspauskite kraštus suformuodami tokį lyg ir "šulinį".
Ant kiekvieno pyragėlio viršaus dėkite fermentinio sūrio griežinėlį ir kiškite į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia" su ventiliatoriumi). Kepkite kol tešla gražiai pagels (kepimo laikas labai priklauso nuo orkaitės).
Man išėjo 12 labai sočių pyragėlių.

Kalafiorai su sūriu

noreply@blogger.com (Rasa) — Wed, 05 Nov 2014 19:54:00 +0000

Fantastiškas patiekalas. Galima gaminti pyragą ir užkepėlę. Vegetarišką ar su kumpiu ir viską vienu metu.

Tešlai:
Miltai 6 valgomieji šaukštai (su kaupu)
Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
Kiaušiniai 3 vnt.
Grietinė (30 proc.) 400 gr.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Įdarui:
Vilkyškių "Maasdam" tepamas sūris 1 indelis
Tarkuotas "Džiugo" sūris 100 gr.
Karšto rūkymo kumpis 100 gr.
Kalafioras 1 vidutinė galva
Pievagrybiai 200 gr.
Čili pipiras 1 vnt.
Jūros druska, juodieji pipirai

Kalafioro galvą išskirstykite žiedynais, berkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 15 min. Išvirusį kalafiorą nusunkite, pabarstykite juodaisiais pipirais ir sutrinkite bulvių trintuve.
Susmulkinkite pievagrybius bei čili pipirą. Suberkite juos į gerai įkaitintą sausą keptuvę, pabarstykite jūros druska ir skrudinkite ant mažiausios ugnies (kartais pamaišykite).
Sutrintą kalafiorą ir paskrudusius pievagrybius su čili atsidėkite į šoną, kad atvėstų.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Kitame dubenyje susiplakite kiaušinius iki putų. Į išplaktus kiaušinius suberkite cukrų ir dar truputį paplakite. Sudėkite "Maasdam" tepamą sūrį bei grietinę į plakinį, tada viską gerai išmaišykite šluotele. Į kiaušinių ir grietinės bei sūrio mišinį palengva, maišant, suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
Tada įmaišykite trintą kalafiorą bei pievagrybius su čili pipiru. Suberkite "Džiugo" sūrį (truputį pasilikite viršaus pabarstymui).
Dideles keksiukų formeles pripildykite paruošta tešla ir pabarstykite viršų "Džiugo" sūriu (aš naudojau 6 formeles).
Į likusią tešlą įmaišykite kumpį. Kepimo formą, atsegamais kraštais, išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę, viršų vėlgi pabarstykite "Džiugo" sūriu.
Keksiukų formeles ir kepimo formą kiškite į 180 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia"), kepkite 40 min.
Iš keksiukų formelių užkepėlę valgėmę karštą. Kepimo formoje esantį pyragą palikome atvėsti ir tik tada pjaustėme.

Įdaryta arabiška duona arba kebabo alternatyva

noreply@blogger.com (Rasa) — Thu, 23 Oct 2014 23:34:00 +0000

Arabiškos duonos galima rasti didžiosiose Maximose ar hyper Rimi. Tokie dideli, pitą primenantys, tuščiaviduriai papločiai. Labai geras daiktas, jeigu ką :). Labai tinka kai norisi greitai ir be pastangų pavalgyti. Sugaišite tiek, kiek eilėje prie kebabinės.

4 valgytojams:
Arabiška duona 2 papločiai
Vištienos faršas 450 gr.
Kiaušinis 1 vnt.
Majonezas 1 valgomasis šaukštas
Džiuvėsėliai
Jūros druska, juodieji pipirai, čili pipirai
Aliejaus kepimui
Daržovių salotoms:
Pekino kopūstas
Raudonoji paprika
Agurkas
Majonezas
Jūros druska, juodieji piprai

Vištienos faršą pabarstykite visais nurodytais prieskoniais, dėkite majonezo, įmuškite kiaušinį, berkite kelias saujas džiuvėsėlių ir susiminkykite kotletinę masę.
Keptuvę vos vos patepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Delnus sudrėkinkite šaltu vandeniu, kabinkite kotletinės masės ir išplokite blynelius tarp delnų (nemažus, bet plonus). Faršo blynelius dėkite į įkaitusią keptuvę, ugnį sumažinkite iki minimalios ir uždenkite dangčiu. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Kol vištienos paplotėliai kepa, žirklėmis perkirpkite arabišką duoną pusiau. Perkirptus papločius trumpam pašildykite orkaitėje (kelias minutes, nes jie linkę greit paskrusti).
Pekino kopūsto gabaliuką, raudonają papriką (aš sunaudojau pusę vidutinės paprikos) ir agurką supjaustykite. Daržoves pasūdykite, papipirinkite, dėkite majonezo (aš naudojau "Daumantų" be priedų) ir išmaišykite.
Vištienos paplotėliams iškepus (tai tikrai netruks ilgai), imkite arabišką duoną ir į ją sudėkite mėsą bei daržovių salotas. Aš talpinau vištieną per vidurį, o tada iš abiejų pusių prikroviau daržovių.
Labai skanu ir bus daug kartų kartojama :)

Karamelinė kiauliena

noreply@blogger.com (Rasa) — Wed, 15 Oct 2014 13:00:00 +0000

Tikrasis greitas maistas. Tik iš anksto reiktų užsimarinuoti ir pasiruošti garnyrą. Puikus skonis per 10 min.

Plonai pjaustyta kiaulienos nugarinė 5 gabaliukai (apie 300 gr.)
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Aitriosios paprikos milteliai
Sojų padažas
Aliejus
Padažui:
Baltojo vyno actas 4 valgomieji šaukštai
Sojų padažas 3 valgomieji šaukštai

Kiaulienos nugarinę jau pirkau plonai supjaustytą, todėl nebereikėjo vargintis pjaustant. Mėsos gabaliukus ištrinkite aitriosios paprikos milteliais, pašlakstykite sojų padažu ir palikite valandai pasimarinuoti.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus (aliejaus pilkite minimaliai) ir išbarstykite šaukštą cukraus per visą keptuvę. Sudėkite kiaulieną ant cukraus. Kepkite ant vidutinės ugnies kiekvieną pusę po 2 - 3 min. Iškepus trumpam atsidėkite kiaulieną į šoną.
Susimaišykite baltojo vyno actą, sojų padažą ir supilkite į keptuvę, kurioje kepė mėsa. Pakaitinkite maišydami, ant mažiausios ugnies, 2 min. Tada užpilkite kepsnelius.
Siūlau valgyti su šviežių kopūstų salotomis ir įvairiomis kruopomis.

Kepti varškėčiai su lašiša

noreply@blogger.com (Rasa) — Tue, 07 Oct 2014 06:36:00 +0000

Kasdieninio maisto paįvairinimas. Skanus, greitai paruošiamas patiekalas.

3 žmonėms:
Varškėčiams:
Varškė 400 gr.
Kiaušiniai 2 vnt.
Miltai 1 puodelis
Šaltai rūkytos lašišų nugarėlės 100 gr.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Aitriosios paprikos (čili) milteliai
Aliejaus kepimui
Padažui:
Sviestas 50 gr.
Grietinė 100 gr.
Jūros druska

Varškę ištrinkite su kiaušiniais, cukrumi ir atriąja paprika (druskos nereikia, nes lašišų nugarėlės duoda užtektinai sūrumo). Tada, palengva suberkite miltus ir išmaišykite. Lašišų nugarėles susmulkinkite ir įmaišykite į varškėčių tešlą.
Sudrėkintomis rankomis formuokite nedidelius varškėčius ir dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių, ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus.
Kol varškėčiai kepa, antroje keptuvėje pasiruoškite padažą. Ištirpdykite sviestą, gerai pasūdykite ir sudėkite grietinę.
Paruoštą padažą užpilkite ant iškepusių varškėčių ir patiekite.
Kepsiu dar, nes labai patiko :)

Įdarytos cukinijos pomidorų sultyse

noreply@blogger.com (Rasa) — Thu, 04 Sep 2014 14:59:00 +0000

Skanus ir tikrai ne per aštrus patiekalas. Kepant dingsta dalis pomidorų sulčių aštrumo, todėl tinka ir vaikams. Paprastas būdas kaip naikinti cukinijų perteklių.

4 žmonėms:
Cukinija (vidutinio dydžio, storesnė) 1 vnt.
Kiaulienos faršas 500 gr.
Kiaušinis 1 vnt.
Manų kruopos 1-2 saujos
Pomidorų sultys (aštrios) 1 puodelis
Balzaminis actas
Jūros druska, juodieji pipirai, raudonoji (saldžioji) paprika
Aliejaus kepimui

Kiaulienos faršą pabarstykite visais nurodytais prieskoniais, įmuškite kiaušinį, berkite manų kruopų ir susiminkykite kotletinę masę. Atsidėkite į šoną.
Cukiniją supjaustykite storais griežinėliais. Juos nulupkite ir išskobkite sėklas. Į cukinijos žiedus prikimškite paruoštos kotletinės masės.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir sudėkite įdarytas cukinijas. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus paviršius. Apverskite ir kiekvieną cukinijos griežinėlį pašlakstykite balzaminiu actu.
Apkeptas cukinijas perkelkite į kepimo indą. Į pomidorų sulčių puodelį (aš naudojau "Magnum" su kajeno pipirais) berkite jūros druskos bei truputį juodųjų pipirų. Sultis pilkite ant įdarytų cukinijų taip, kad apsilietų kiekvienas griežinėlis.
Paruoštą kepimo indą (neuždengtą) kiškite į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia") ir kepkite 40 min.
Siūlau valgyti su virtomis bulvėmis ir grietine.

Midijos sidro padaže

noreply@blogger.com (Rasa) — Sat, 30 Aug 2014 15:54:00 +0000

Lengvas, kvapnus patiekalas per keliolika minučių. Aš naudojau midijas iš Škotijos.

2 - 3 žmonėms:
Midijos 1 kg.
Vyšniniai pomidorai 200 gr.
Smulkinti pomidorai savo sultyse (be priedų) 0,5 skardinės
Natūralus obuolių sidras 1 puodelis
Sviestas 1 valgomasis šaukštas
Jūros druska, juodieji pipirai

Į troškintuvą dėkite sviestą ir suberkite nesmulkintus vyšninius pomidorus. Kaitinkite, vis pamaišydami, ant mažiausios ugnies 10 min.
Per tą laiką kruopščiai nuplaukite midijas (šaltu vandeniu). Atsidariusias, suskilusias, sulūžusias išmeskite.
Praėjus nurodytam laikui, midijas suberkite ant pomidorų. Į troškintuvą supilkite sidrą bei smulkintus pomidorus savo sultyse. Viską pasūdykite ir papipirinkite, padidinkite ugnį iki didžiausios ir uždenkite dangčiu. Troškinkite midijas 4 - 5 min.
Neilginkite troškinimo laiko, nes midijos taps "guminės". Neatsidariusias midijas išmeskite. Skanaus :)

Greitos midijų salotos

noreply@blogger.com (Rasa) — Sat, 09 Aug 2014 11:31:00 +0000

Darbo jokio, tik išsivirti ryžių ir susipjaustyti papriką. Midijas pirkau jau virtas (atvėsintas, ne šaldytas). Sočios ir skanios, mums puikiai tiko pietums, bet tikrai geros ir netikėtiems svečiams. Paruošimas užtruks tiek, kiek verda ryžiai.

3 - 4 žmonėms:
Ryžiai 2 virimo maišeliai (2x100 gr.)
Konservuoti kukurūzai ir žirneliai (mišinys) 1 skardinė
Raudonoji paprika (vidutinė) 1 vnt.
Midijos (virtos) 175 gr.
Majonezas
Jūros druska, juodieji pipirai

Pasūdytame vandenyje išsivirkite ryžius. Kol ryžiai verda, papriką susmulkinkite kubeliais. Į išvirusius karštus ryžius berkite smulkintą papriką, midijas ir supilkite kukurūzų/žirnelių mišinį iš skardinės (su visu skysčiu). Išmaišykite, berkite juodųjų pipirų ir jei reikia papildomai pasūdykite. Dėkite majonezo (aš naudojau "Daumantų") ir dar kartą permaišykite.
Skanaus :)

Žuvies salotos su stikliniais makaronais

noreply@blogger.com (Rasa) — Sat, 21 Jun 2014 17:55:00 +0000

Gaivios ir neapsunkinančios skrandžio salotos.

Dideliam dubeniui:
Sūdyta silkė su galva 1 vnt.
Šaltai rūkytos lašišų nugarėles 200 gr.
Maži agurkėliai 6 vnt.
Pomidorai (vidutiniai) 3 vnt.
Marinuoti peperoncini pipirai (dideli) 6 vnt.
Žalioji citrina (kuo didesnė) 1 vnt.
Sojų makaronai (stikliniai) 200 gr.
Jūros druska

Silkę išdarinėkite ir viską supjaustykite. Stenkitės pjaustyti kuo smulkiau, bet nebūtina persistengti :). Supjaustę išmaišykite, išspauskite žaliają citriną ir dar kartą permaišykite.
Sojų makaronus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį, virkite 2 - 3 minutes. Tada nukoškite ir įmaišykite į salotas.
Skanaus :)

Mano cannelloni

noreply@blogger.com (Rasa) — Fri, 13 Jun 2014 17:16:00 +0000

Pirmą kartą cannelloni makaronus atradau gūdžiais 1994 - aisiais. Intuityviai prikimšau faršo ir... pradėjau virti vandenyje. Aišku, kad nieko įspūdingo iš to neišėjo. Man atleistina, nes aš buvau paauglė, kurios tėvai net nežinojo kas čia per daiktas. Bet... ant dabar nusipirktos cannelloni dėžutės užklijuotas virimo laikas (nors angliškai nurodytas visai kitoks kepimo). Mieli tokių etikečių klijuotojai, linkiu jums virtų cannelloni :)

4 žmonėms (sočiai valgant):
Cannelloni makaronai (beveik visa dėžutė)
Pomidorų gabaliukai su baziliku 1 skardinė
Vilkyškių sūris su mėlynuoju pelėsiu (gabaliukais) 100 gr.
Tarkuotas Džiugo sūris 100 gr.
Grietinė 200 gr.
Įdarui:
Kiaulienos - jautienos faršas 600 gr.
Kiaušinis 1 vnt.
Džiuvėsėliai
Jūros druska, juodieji pipirai, raudonoji (saldžioji) paprika

Pasiruoškite įdarą: Faršą pabarstykite visais nurodytais prieskoniais, įmuškite kiaušinį ir berkite kelias saujas džiuvėsėlių. Susiminkykite tokią lyg kotletinę masę. Šia mase prikimškite cannelloni makaronus. Tai visai paprasta, man tilpo smilius, tai juo ir naudojausi stumdama faršo masę į cannelloni vidų.
Paruoštus makaronus sudėkite į kepimo indą (vienu sluoksniu) ir pabarstykite puse (50 gr.) pelėsinio sūrio. Tada ant makaronų užpilkite pomidorų su baziliku skardinę ir berkite likusį pelėsinį sūrį. Ant viršaus aptepkite grietine ir viską užbaikite tarkuotu Džiugo sūriu.
Paruoštą kepimo indą (uždengti nereikia) kiškite į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia") ir kepkite 45 min.
Patiekalas tikrai kaloringas, bet lietingiems orams pats tas :)

Salotos su brokoliais

noreply@blogger.com (Rasa) — Sun, 01 Jun 2014 13:28:00 +0000

Sočios salotos, kai visai nesinori gaminti. Brokolis suteikia salotoms gaivumo, todėl nesijausite apsunkę.

1 didelei lėkštei:
Brokolio žiedynas
Kiaušiniai (kietai virti) 2 vnt.
Sūris su mėlynuoju pelėsiu 1 sauja
Majonezas

Brokolio žiedyną nuplikykite verdančiu vandeniu ir palikite jį tame vandenyje, kol ruošite visą kitą. Išsivirkite kiaušinius. Supjaustykite brokolio žiedyną, kiaušinius ir suberkite pelėsinį sūrį (aš naudojau Vilkyškių pelėsinį sūrį gabaliukais, todėl nebereikėjo smulkinti). Dėkite majonezo (naudojau Vilniaus be priedų) ir išmaišykite.
Druskos tikrai nereikia, nes sūris ir majonezas duoda pakankamai sūrumo.

Žuvies kotletai saldžiarūgščiame padaže

noreply@blogger.com (Rasa) — Mon, 26 May 2014 15:27:00 +0000

Vis dar stengiuosi iš kotletų/maltinukų išspausti "ką nors įdomesnio". Šitas variantas tikrai nenuvylė.

4 žmonėms:
Lašišų faršas 700 gr.
Kiaušinis 1 vnt.
Džiuvėsėliai
Vorcesterio (Vusterio) padažas, Žuvies padažas, Sojų padažas (tamsusis)
Aliejaus kepimui
Padažui:
Pievagrybiai (didesni) 5 vnt.
Raudonoji paprika (vidutinė) 1 vnt.
Sojų padažas (tamsusis) 4 valgomieji šaukštai
Balsamico actas 2 valgomieji šaukštai
Baltojo vyno actas 1 valgomasis šaukštas
Rudasis cukrus 2 arbatiniai šaukšteliai

Lašišų faršą atšildykite ir pašlakstykite visais nurodytais padažais. Įmuškite kiaušinį, tada berkite džiuvėsėlių tiek, kad galėtumėte kotletus formuoti rankomis. Vandeniu sudrėkintomis rankomis suformuokite vidutinio dydžio kotletus ir dėkite į keptuvėje įkaitintą nedidelį kiekį aliejaus. Kepkite ant vidutinės ugnies, iš abiejų pusių, kol apskrus. Apskrudusius išimkite ir atsidėkite į šoną.
Sumaišykite visus skystus padažo ingredientus bei cukrų (maišykite ragaudami ir keiskite proporcijas pagal save). Į keptuvę, kurioje kepė kotletai, suberkite pjaustytus pievagrybius bei papriką. Kepkite maišydami ant didžiausios ugnies kelias minutes. Tada ant jų supilkite sumaišytą padažą. Ugnį sumažinkite iki minimalios, gražinkite kotletus į keptuvę, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 min.
Labai skanu ne tik su ryžiais, bet ir su virtais grikiais.

Lėtai kepta kiaulienos nugarinė ant raugintų kopūstų

noreply@blogger.com (Rasa) — Sun, 18 May 2014 10:45:00 +0000

Keliuose bloguose radau lėtai keptos mėsos receptų. Tiesa, blogeriai kepė dažniausiai jautieną. Ir kepė vieną. Labai mėgstu gaminti mėsą ant raugintų kopūstų, todėl nusprendžiau nieko nekeisti išskyrus kepimo laiką ir temperatūrą. Naudojau 2 nedidelius kiaulienos gabaliukus, nes kuo didesnis gabalas, tuo ilgiau kepa. Ir darbo dienomis lėtai kepti didesnio gabalo tikrai neišeitų. Patiekalas pavyks visiems, kurie pažįsta skaičius. Mokėti gaminti nėra būtina :)

2 žmonėms:
Kiaulienos nugarinė su kaulu ir oda 2 gabaliukai po 200 gr.
Rauginti kopūstai 400 - 500 gr.
Grūdėtosios garstyčios
Jūros druska, juodieji pipirai, uoginė paprika

Mėsą ištrinkite visais nurodytais prieskoniais ir aptepkite grūdėtomis garstyčiomis. Atsidėkite trumpam į šoną (ilgai marinuoti tikrai nėra būtina).
Orkaitę įkaitinkite iki 80 laipsnių (kepimas "viršus - apačia"). Į kepimo indą dėkite raugintus kopūstus (aš naudojau savo mylimus Spicie) ir ant jų talpinkite kiaulienos nugarinę. Paruoštą kepimo indą kiškite į orkaitę ir kepkite 1 val. 30 min. Tada padidinkite temperatūrą iki 230 laipsnių ir kepkite dar 25 - 30 min.
Ištraukę iš orkaitės mėsą palikite "pailsėti" 10 min. Praėjus nurodytam laikui dėliokitės į lėkštes.
Itin sultinga mėsa traškia odele, tikrai labai rekomenduoju.

Sumuštiniai su silkių ikrais

noreply@blogger.com (Rasa) — Wed, 14 May 2014 14:33:00 +0000

Jei perkate sūdytas silkes su galva, jose dažnai galima rasti ikrų ar pienių. Ir tie, ir tie tinka sumuštiniams.

Sumuštinių bandelė (perpjauta)
Silkės ikrai/pieniai
Pomidoro griežinėlis
Agurko griežinėlis ar keli
Salotos lapas
Majonezas, grūdėtosios garstyčios

Abi perpjautos sumuštinių bandelės puses plonai patepkite majonezu. Ant apatinės pusės klokite salotos lapą. Ant salotos dėkite silkės ikrus/pienius ir juos uždenkite pomidoro bei agurko griežinėliais. Daržoves patepkite grūdėtomis garstyčiomis ir uždėkite viršutinę bandelės dalį.
Nuotraukoje sumuštinis su silkės pieniais. Gerų pusryčių.

Silkė su kiviais

noreply@blogger.com (Rasa) — Thu, 08 May 2014 16:05:00 +0000

Neįprasta, bet tikrai skanu. Lengvos ir gaivios salotos, pats tas šiltąjam sezonui.

Sūdyta silkė (su galva) 1 vnt.
Kivis (didelis, kietas, kuo rūgštesnis) 1 vnt.
Marinuoti Lombardijos pipirai (dideli) 2 vnt.
Laimas (žalioji citrina) 0,5 vnt.

Silkę išdarinėkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Susmulkinkite kivį bei marinuotus Lombardijos pipirus, tada sumaišykite su silke. Ant viršaus išspauskite pusės sultingo laimo sultis ir dar kartą permaišykite.
Skanaus :)

Įdaryti pievagrybiai

noreply@blogger.com (Rasa) — Mon, 28 Apr 2014 15:12:00 +0000

Įdarytų pievagrybių receptų pilnas internetas. Nusprendžiau aprašyti saviškius. Skanūs, sotūs, sultingi ir paruošiami be vargo.

6 įdarytiems pievagrybiams:
Pievagrybiai (itin dideli) 6 vnt.
Faršas 300 gr.
Fermentinis sūris 100 gr.
Kiaušinis 1 vnt.
Vusterio (Worcesterio) padažas
Grūdėtosios (angliškos) garstyčios 1 arbatinis šaukštelis
Jūros druska, juodieji pipirai, raudonoji (saldžioji) paprika
Avokadų majonezas
Avokadų majonezui:
Avokadas (mažas labai gerai prinokęs) 1 vnt.
Majonezas 1 valgomasis šaukštas (su kaupu)
Jūros druska, juodieji pipirai

Itin dideliems pievagrybiams (maniškiai dydžiu beveik prilygo Portabella) nupjaukite kotelius, kepurėles iš visų pusių pašlakstykite Vusterio padažu ir atsidėkite į šoną.
Į faršą (aš naudojau vištienos) suberkite visus nurodytus prieskonius, įmuškite kiaušinį. Pievagrybių kotelius bei sūrį susmulkinkite ir berkite į faršą. Ten pat dėkite ir grūdėtasias garstyčias. Viską gerai išmaišykite.
Avokadų majonezui naudokite itin prinokusį avokadą (ruda odele, minkštą paspaudus). Jį pasūdykite, papipirinkite ir sutrinkite su majonezu.
Pavagrybių kepurėles dėkite į kepimo indą ir į jas kraukite faršo įdarą (įdaro dėkite tiek, kad susidarytų didelis kaupas). Ant kiekvieno įdaryto grybo viršaus uždėkite avokadų majonezo.
Paruoštus pievagrybius kiškite į 200 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia") ir kepkite 40 - 45 min.
Siūlau valgyti su daržovėmis bei ryžiais.

Su Šv.Velykom

noreply@blogger.com (Rasa) — Sun, 20 Apr 2014 14:47:00 +0000

Tikiuosi, kad suvalgytas maistas dar nenutempė jūsų atgimusios sielos žemyn. O jei rimtai, linkiu nesukti sau galvos dėl nesėkmių ir nesustoti judėjus į priekį. Skanaus :)

Žuvinis pyragas

noreply@blogger.com (Rasa) — Thu, 17 Apr 2014 16:50:00 +0000

Skanus ir tinkamas vartoti ne tik pasnikaujant. Valgytojų puikiai įvertintas.

Tešlai:
Miltai 6 valgomieji šaukštai (su kaupu)
Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
Kiaušiniai 3 vnt.
Grietinė (30 proc.) 400 gr.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Įdarui:
Stintenių ikrai krienų padaže "Monarch" 1 indelis (120 gr.)
Šaltai rūkytos lašišų nugarėlės 200 gr.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Kitame dubenyje susiplakite kiaušinius iki putų. Į išplaktus kiaušinius suberkite cukrų ir dar truputį paplakite. Druskos nereikia, nes stintenių ikrai (aš juos pirkau HyperRimi) su lašiša suteiks pyragui pakankamai sūrumo. Sudėkite grietinę į plakinį, tada viską gerai išmaišykite šluotele. Į kiaušinių ir grietinės mišinį palengva, maišant, suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
Į tešlą sudėkite stintenių ikrus krienų padaže, gerai išmaišykite. Lašišų nugarėles supjaustykite nedideliais gabaliukais ir taip pat įmaišykite į tešlą.
Kepimo formą, atsegamais kraštais, išklokite kepimo popieriumi ir supilkite pyrago masę.
Paruoštą formą kiškite į 190 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia"), kepkite 40 - 45 min. Ištraukę leiskite truputį pravėsti, tada pjaustykite. Kitą kartą dar planuoju į tešlą įmaišyti konservuotų žirnelių.

Lašišiniai lašišų maltinukai

noreply@blogger.com (Rasa) — Thu, 20 Mar 2014 16:23:00 +0000

Apsižiūrėjau, kad dedu daug maltinukų receptų. Bet toks mūsų kasdieninis maistas, paprastas ir skanus. Po darbo niekas nenori dar tris valandas gaišti prie viryklės :)

9 vidutiniams maltinukams:
Lašišų faršas 700 gr.
Kiaušinis 1 vnt.
Sezamo sėklos 100 gr.
Džiuvėsėliai
Žuvies padažas, juodieji pipirai
Aliejaus kepimui
Įdarui:
Lašišų nugarėlės (šaltai rūkytos) 200 gr.
Padažui:
Konservuoti pomidorai 1 skardinė
Konservuoti kukurūzai 0,5 skardinės

Lašišų faršą atsišildykite, pašlakstykite žuvies padažu (labai simboliškai, nes sūrumo duos įdaras) ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Muškite kiaušinį, berkite sezamo sėklas bei kelias saujas džiuvėsėlių. Džiuvėsėlių berkite tiek, kad galėtumėte rankomis formuoti maltinukus. Susiminkykite kotletinę masę. Pakabinkite lašišų faršo masės, išplokite ant delno ir uždėkite susuktą lašišos nugarėlę. Suformavę maltinukus, dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Maltinukams apkepus, į keptuvę supilkite konservuotus pomidorus bei kukurūzus (aš naudojau pomidorus su aitriąja paprika, kukurūzus pyliau su visu skysčiu) ir pasūdykite. Ugnį sumažinkite iki minimalios, uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 min.
Siūlau valgyti su ryžiais.

Vištų ketvirčiai kalafiorų patale

noreply@blogger.com (Rasa) — Tue, 18 Mar 2014 17:35:00 +0000

Galite būti visiškas diletantas virtuvėje, bet šitas patiekalas neįtikėtinai lengvai paruošiamas. Tik reikia skirti valandą laiko ruošimui. Todėl pradėkite ruošti kol dar nemirštate iš bado.

2 alkaniems žmonėms:
Vištų ketvirčiai (dideli) 2 vnt.
Šaldyti kalafiorai 1 pakelis (400 gr.)
Lombardijos pipirų marinatas 150-200 ml
Grietinė (30 proc.) 3 valgomieji šaukštai
Jūros druska, juodieji pipirai, uoginė paprika

Vištų kojas ištrinkite visais nurodytais prieskoniais, palikite pasimarinuoti. Gerai įkaitinkite sausą keptuvę ir sudėkite ketvirčius (odele žemyn). Kepkite kelias minutes, iš abiejų pusių, kol vištos paviršius apskrus. Išimkite mėsą iš keptuvės ir atsidėkite trumpam į šoną.
Į keptuvę, kurioje kepė ketvirčiai, supilkite Lombardijos pipirų marinatą (pačius pipirus suvartokite kur nors kitur, bet tikrai neprapuls, nes jie skanūs :) ). Kai tik marinatas užvirs, vištų ketvirčius sudėkite į keptuvę. Ugnį sumažinkite iki minimalios, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 min.
Praėjus nurodytam laikui, ant vištos ketvirčių suberkite šaldytus kalafiorus (prieš tai neatšildykite) ir troškinkite dar 30 min. Kadangi ketvirčiai bus nepilnai apsemti, tai kartais prieikite ir juos apverskite.
Praėjus 50 min. nuo troškinimo pradžios į keptuvę sudėkite grietinę, jei trūksta druskos pasūdykite (man pritrūko), išmaišykite ir išjunkite ugnį. Palikite uždengtą keptuvę dar 10 min. "susistovėti".
Vištų ketvirčius su kalafiorais ir padažu patiekite giliose lėkštėse (labai alkani papildomai gali išsivirti ryžių).