Tips n Cooking Time

Resep Oseng Taoge Tahu Sederhana - Resep Tumis Taoge Sederhana

noreply@blogger.com (afifah) — Fri, 09 Feb 2018 03:14:00 +0000

Resep Oseng Taoge Tahu Sederhana

BAHAN - BAHAN :

200 gram taoge, cuci bersih
1 bungkus tahu kempos / tahu goreng, iris (bisa memakai tahu segar, potong dadu kemudian goreng)
1 ruas lengkuas, memarkan
4 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun bawang, iris
1-2 cabe merah, potong serong (sesuai selera)
1 lembar daun salam (optional)
garam secukupnya
gula secukupnya
kecap manis secukupnya
penyedap rasa (optional)
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

CARA MEMASAK :

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, lengkuas, cabe merah, daun salam, tumis dalam api sedang sampai harum.
Tuang air secukupnya kedalam bumbu yang sedang ditumis supaya bumbu tidak gosong.
Tambahkan garam, gula, kecap manis, penyedap rasa, masak hingga mendidih.
Masukkan taoge dan tahu, aduk rata dan masak hingga tauge agak layu. Segera matikan api.
Tumis / oseng taoge tahu goreng siap disajikan

TIPS :

Jangan memasak tauge terlalu lama hingga kehilangan kerenyahannya. Segera angkat jika tauge terlihat mulai layu.

Resep Rendang Daging Sapi Enak Dan Sederhana

noreply@blogger.com (afifah) — Thu, 25 Jan 2018 06:21:00 +0000

Resep Rendang Daging Sapi Enak Dan Sederhana

Rendang daging Indonesia saat ini menduduki peringkat makanan terlezat No. 1 di dunia.

Rendang yang enak biasanya membutuhkan waktu memasak yang lama, semakin lama proses masak, semakin empuk dan lezat rendang daging yang dihasilkan.

BAHAN - BAHAN :

0,5 kg daging sapi
santan kental dari 1 butir kelapa tua (tapi kalau tidak ada bisa dganti dengan 4 bungkus santan kara)
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
2 batang sereh (digeprek)
1 ruas lengkuas (digeprek)
1 lembar daun kunyit
Minyak Sayur
Gula
Penyedap rasa (sesuai selera)

BUMBU HALUS :

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cabe merah besar (sesuai selera)
Asam kandis
5 butir kemiri
Garam

CARA MEMASAK :

Cuci bersih daging, potong sesuai selera
Siapkan bumbu halus
Panaskan sedikit minyak sayur, masukkan bumbu-bumbu halus, jangan lupa masukkan daun salam, saun jeruk, sereh, lengkuas, daun kunyit , tumis sampai harum
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna dan merata dengan bumbu
Tambahkan air / santan encer (kalau pakai santan dari kelapa butir) kemudian santan kental, masak hingga mendidih
Tambahkan gula, garam, penyedap rasa sesuai selera
Jika santan sudah menyusut dan meresap, tambahkan air atau santan kembali, masak hingga menyusut kembali, diulang-ulang sampai daging benar-benar empuk. Semakin lama memasak daging akan terasa lebih empuk dan enak
Masak hingga santan menyusut dan minyak dari santan keluar

TIPS :

Tips agar daging rendang tidak hancur karena proses memasak yang lama :

Potong daging dengan ukuran sedang jangan terlalu kecil.
Masak rendang dengan api kecil, jangan terlalu sering mengaduk saat dimasak.

Tips agar daging rendang lebih empuk :

Cara Pertama : Cuci dan potong daging, balur daging dengan parutan nanas muda, diamkan selama 20-30 menit. Bersihkan daging, daging siap dimasak
Cara Kedua : Cuci dan potong daging, balut dengan daun pepaya yang sudah diremas dan keluar getahnya, diamkan 45 menit - 1 jam. Enzim papain yang terkandung dalam daun pepaya dapat membantu mengempukkan daging. (Akan lebih baik lagi jika daging dibungkus bersama bumbu. Karena cara ini juga bisa membuat bumbu tersebut lebih meresap)
Cara Ketiga : Pipihkan daging sebelum dimasak

Resep Sederhana - Sayur Oseng Pepaya Muda

noreply@blogger.com (afifah) — Thu, 09 Nov 2017 03:12:00 +0000

Resep Sayur Oseng Pepaya Muda

(Oseng Kates)

Bahan - bahan :

1 buah pepaya muda
5 buah cabe rawit
2 buah cabe merah / hijau
5 biji petai, belah dua (optional)
2 lembar daun salam

Bumbu - bumbu :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm Lengkuas (memarkan)
Garam
Gula pasir
Kecap manis
Penyedap rasa

Langkah - langkah :

Kupas pepaya, cuci bersih, potong atau serut halus, kemudian taburi sedikit garam remas - remas, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih, tiriskan
Iris halus bawang merah,bawang putih
Potong cabe rawit, cabe merah / hijau
Panaskan wajan, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabai merah ,cabai hijau,lengkuas dan daun salam, petai.
Setelah bumbu layu dan harum , masukan pepaya muda. Aduk-aduk hingga rata kemudian tambahkan garam.
Setelah pepaya matang,tambahkan kecap, gula dan penyedap sesuai selera. Aduk hingga rata dan benar-benar matang
Oseng pepaya muda siap disajikan

Resep Sambal Tomat Goreng

noreply@blogger.com (afifah) — Mon, 30 Oct 2017 08:21:00 +0000

Resep Sambal Tomat Goreng

Bahan - bahan :

2 buah tomat ukuran besar
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
terasi (optional)
garam secukupnya
gula pasir/gula jawa secukupnya
penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Cuci bersih tomat, cabe, bawang.
Terasi dibakar (optional).
Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih.
Panaskan minyak, tumis sampai harum bumbu yang sudah diblender.
Masukkan tomat yang sudah dipotong, garam, gula pasir/gula jawa, terasi, penyedap rasa.
Sembari diaduk, tekan-tekan potongan tomat sampai hancur.
Masak sampai matang dan air menyusut.
Sambal goreng tomat siap disajikan.

Resep Kering Teri Kacang Pedas Manis Sederhana

noreply@blogger.com (afifah) — Thu, 26 Oct 2017 05:03:00 +0000

Resep Kering Teri Kacang Sederhana

Bahan-bahan :

150 gram ikan teri medan goreng
50 gram kacang tanah goreng
2-3 daun salam

Bumbu halus :

7 buah cabe merah (atau sesuai selera)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas lengkuas, digeprek
Garam
Gula jawa, gula pasir (bisa ikut dihaluskan atau dimasukkan saat bumbu halus ditumis)
Minyak sayur (secukupnya untuk menumis)

Cara Membuat :

Goreng ikan teri, goreng kacang tanah.
Haluskan semua bumbu halus.
Panaskan minyak sayur, tumis sampai harum semua bumbu halus, lengkuas, daun salam.
Aduk dan masak sampai bumbu matang dan mengental
Matikan api, masukan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng kemudian aduk-aduk sampai rata.
Kering teri kacang pedas manis siap disajikan.

TIPS : Agar kering teri kacang tetap renyah dan tidak mlempem, matikan api dan tunggu sampai agak dingin sebelum memasukkan teri dan kacang goreng ke dalam bumbu yang sudah ditumis

Resep Bihun Goreng Cabe Hijau Sederhana

noreply@blogger.com (afifah) — Mon, 23 Oct 2017 04:12:00 +0000

Resep Bihun Goreng Cabe Hijau

Bahan - bahan :

200 gram bihun, rendam air panas, tiriskan.
5 siung bawang merah diris halus
3 siung bawang putih diiris halus
4 buah cabe besar hijau, merah diiris (sesuai selera)
5 butir bakso diris
Tomat, buncis diris (optional)
Minyak goreng untuk menumis
Penyedap rasa
garam, gula (sesuai selera)

Bumbu halus :

1/2 sdt lada / merica
1/2 sdt garam
2 butir kemiri

Cara Memasak :

Siapkan bahan-bahan dan bumbu halus
Panaskan minyak goreng
Tumis sebentar bumbu halus dan cabe yang sudah iris.
Masukkan bakso dan buncis yang sudah diiris-iris, tumis sampai layu (optional)
Masukkan bumbu penyedap, garam, gula
Masukkan bihun dan tomat, oseng sampai matang
Bihun goreng siap disajikan

Resep Pindang Ikan Patin

noreply@blogger.com (afifah) — Wed, 18 Oct 2017 08:31:00 +0000

Resep Pindang Ikan Patin

Bahan Utama :

Ikan Patin 2 ekor

Bumbu halus :

2 ruas jari kunyit dibakar
2 butir kemiri
2 ruas jari jahe
2 siung bawang putih
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Bumbu - bumbu :

cabe merah (sesuai selera)
1 ruas jari laos / lengkuas digeprek
1 batang serai memarkan.
5 buah daun salam
8 biji bawang merah
jeruk nipis
tomat, nanas, daun kemangi (optional)
air asam jawa
gula merah secukupnya
penyedap rasa secukupnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Memasak

Siapkan bumbu halus
Iris bawang merah dan cabe
Potong ikan patin yang sudah dibersihkan
Tumis sampai harum. bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam.
Tambahan air pada bumbu yg sudah ditumis, didihkan.
Tambahkan irisan tomat, nanas, daun kemangi (optional)
Masukkan potongan ikan patin, didihkan kurang lebih 10-15 menit supaya bumbu meresap.
Tambahkan bumbu penyedap rasa, gula pasir (sesuai selera) dan air asam jawa
Angkat dan pindang ikan patin siap disajikan hangat-hangat.

TIPS :
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan patin, lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air asam jawa, diamkan sebentar.

Sayur Buncis Bumbu Kuning

noreply@blogger.com (afifah) — Sun, 20 Nov 2011 00:39:00 +0000

Resep Masak Buncis Bumbu Kuning

Bahan :
1/4 kg buncis potong pajang (2cm)
4 buah wortel potong panjang
1/2 potong jagung manis, sisir
130 ml santan kental (2 bungkus kecil santan kara 65ml)
1 lbr daun salam
1 cm jahe digeprek
1 batang serai digeprek
2 sdm minyak sayur/margarin
ebi kering, rendam dengan air panas

Bumbu halus :
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 buah cabai merah
1 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Panaskan minyak/margarin, tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan ebi yang sdh direndam,jahe, serai, daun salam, oseng2 !
3. Masukkan buncis, wortel, jagung sisir, oseng, ratakan dengan bumbu
4. Masukkan santan kental, aduk dan masak sampai matang dan kuah mengental.
5. Siap disajikan ^_^

Resep Sederhana - Kembang Kol Goreng Tepung

noreply@blogger.com (afifah) — Thu, 22 Apr 2010 08:47:00 +0000

Resep Sederhana - Kembang Kol Goreng Tepung

Selain enak, kembang kol goreng tepung juga sangat mudah dibuat. Berikut cara membuat kol goreng tepung :

BAHAN :

Satu bonggol kembang kol, potong sesuai kuntum, cuci
Tepung Bumbu yang bisa dibeli di toko (Tepung bumbu sasa/sajiku)
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
1 Butir telur
Garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Kocok Telur , merica dan garam sampai rata
2. Celupkan kembang kol yang sudah dicuci ke dalam kocokan telur
3. Lumuri kembang kol dengan tepung bumbu
4. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng kembang kol yang telah dibumbui hingga kecokelatan.
2. Angkat dan tiriskan.

TIPS :

Lebih enak dihidangkan panas dengan saos sambal, bisa dimakan sebagai lauk juga

Selamat Mencoba ^^

Resep Sederhana - Bubur Sumsum

noreply@blogger.com (afifah) — Thu, 22 Apr 2010 08:26:00 +0000

Resep Bubur Sumsum Santan Kara

Bubur Sumsum sering disebut juga Bubur tepung beras. Cara membuatnya sangat sederhana dan cepat.

BAHAN BUBUR :

250 gram tepung beras
1 sdt garam atau sesuai selera
1 liter santan encer (bisa diganti dengan santan kara yang diencerkan)
1-2 lembar daun salam

BAHAN KUAH GULA :

100 gram gula merah, sisir supaya lebih cepat larut saat dimasak
Daun pandan
Gula pasir sesuai selera
100 ml air

CARA MEMBUAT BUBUR :

1. Campur tepung, garam, dan santan secara merata. Kemudian saring adonan agar tepung tercamput dengan baik
2. Tambahkan daun salam dan rebus adonan tepung, garam dan santan sambil diaduk terus secara merata sampai mengental dan matang
3. Angkat, dinginkan

CARA MEMBUAT KUAH GULA :

1. Campur semua bahan kuah gula
2. Masak sampai mendidih, angkat.

Sajikan bubur dengan disiram kuah gula.

TIPS :

Tanda bubur matang bisa dilihat jika bubur telah mengental dan meletup-letup
Apabila bubur menggumpal pertanda adonan tepung, santan dan garam tidak teraduk dengan sempurna.
Untuk mendapatkan bubur sumsum yang lebih gurih santan encer bisa diganti dengan santan kental.

Selamat mencoba ^^

Resep Soto Betawi

noreply@blogger.com (afifah) — Tue, 20 Apr 2010 11:48:00 +0000

Berikut ini Resep Soto Betawi

Bahan:
· 250 gram daging sapi
· 150 gram paru
· 1500 cc air
· 500 cc santan kental
· 2 buah tomat, diiris tipis
· 1 batang daun bawang, diiris
· 1 batang daun seledri diiris
· 3 sdm minyak sayur
· bawang goreng
· emping goreng

Bumbu halus :
· 3 buah cabai merah
· 7 siung bawang putih
· 10 buah bawang merah
· 2 cm jahe, iris halus
· 1 sdt merica
· 2 batang serai, memarkan
· 1 sdt cengkeh bubuk
· 4 lembar daun salam

Cara Membuat:
· Rebus daging sapi dengan 1500 cc air dengan api sedang.
· Masukkan 1 sdm garam. Masak sampai daging menjadi empuk.
· Angkat daging lalu dipotong dadu lebih 2 x 2 cm. Kemudian
· Siapkan panci isi dengan air secukupnya. Rebus paru sampai empuk. Setelah empuk, potong dadu kira-kira 2 x 2 cm
· Tumis sampai harum semua bumbu yang dihaluskan dengan 3 sdm minyak sayur.
· Masukan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging.
· Masukkan potongan paru dan daging ke dalam rebusan daging, kemudian tuang santan ke dalamnya. Rebus sampai mendidih.
· Tuang soto yang sudah mendidih ke dalam mangkok, beri irisan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng.
· Hidangkan dengan emping goreng, sambal, dan acar dalam tempat terpisah.

Porsi untuk 4-6 orang.

Resep Roti Bakar Keju Coklat

noreply@blogger.com (afifah) — Fri, 16 Apr 2010 11:53:00 +0000

Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan sebelum membuat Roti Bakar Keju Coklat

BAHAN :
1 tangkup roti tawar
1 sdm blue band
3 sdm meses coklat
1 lembar keju

BAHAN TABURAN :

keju parut
1 sdm meses coklat

CARA MEMBUAT :

1. Oleskan mentega pada permukaan roti tawar, kemudian taburi dengan cokelat meses, beri keju lembaran di atasnya lalu lipat.
2. Panggang dengan menggunakan panggangan roti atau kalau tidak ada bisa dengan wajan teflon anti lengket, bolak-balik sampai kering merata. Angkat.
3. Taburi dengan parutan keju, taburi dengan meses
4. Sajikan selagi hangat

Cap Cay Goreng

noreply@blogger.com (afifah) — Fri, 16 Apr 2010 05:36:00 +0000

Untuk membuat Cap Cay Goreng, siapkan :

Bahan :

2 bh Wortel, iris tipis serong
4 lbr Sawi Putih, potong-potong sepanjang 2cm
4 lbr Sawi Hijau, potong-potong sepanjang 2 cm
5 bh Jagung Muda, iris serong
5 bh Jamur merang, belah empat
250 gr daging ayam, potong kecil-kecil
5 bh bakso sapi, iris tipis

Bumbu :

2 siung bawang putih cacah
2 batang daun bawang iris serong
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya
500 ml kuah kaldu atau dapat diganti dengan air biasa dan royco ayam
1 sdm maizena dilarutkan dengan air dingin seperempat gelas
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng untuk menumis.Setelah cukup panas tumis bawang putih, daun bawang, setelah harum masukan daging ayam, disusul dengan bakso. Masukkan kecap asin, wortel. Tumis dengan api besar
2. Masukan kaldu/air, tutup selama 2-3 menit.
3. Setelah wortel agak empuk masukan bahan sayuran lain.
4. Beri garam secukupnya, aduk rata.
5. Setelah matang, masukan larutan maizena, aduk sampai kuah mengental dan mendidih. 6. Matikan api.

Tips :

Api besar membuat bahan sayuran tetap berwarna hijau, dan matang tidak terlalu cepat dan jika digigit masih terasa renyah.
Matikan api pada saat sayuran masih berwarna hijau, periksa sayuran sudah matang atau belum dengan mencicip sedikit apakah sudah pas dengan selera.
Pindahkan segera ke dalam wadah saji supaya proses pematangannya berhenti dan sayuran tidak terlalu layu.

Selamat mencoba ^_^ !!!

Resep Tumis Kangkung Belacan

noreply@blogger.com (afifah) — Fri, 16 Apr 2010 05:20:00 +0000

Resep Tumis Kangkung Belacan

Untuk membuat Tumis Kangkung Belacan, hal-hal yang perlu disiapkan antara lain :

Bahan:

1 ikat kangkung, bersihkan, petik
2 sdm minyak untuk menumis
1 cm lengkuas, memarkan
air kaldu/ air biasa

Bumbu Halus :
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kangkung ke dalam tumisan bumbu tadi. Masak dengan api besar. Aduk sampai kangkung layu.
3. Tuang air atau kaldu. Aduk dan biarkan matang. Angkat dan sajikan hangat.