Recetas de Pasta Fáciles

5 Recetas de Pasta de Espaguetis con Mariscos

admin — Thu, 17 May 2012 01:49:22 +0000

5 Recetas de Pasta de Espaguetis con Mariscos.

“Frutos del Mar”

Al preparar cualquier tipo de una receta de pasta de espagueti, ten la plena confianza de que estas alimentando a tus hijos saludablemente al proporcionar una fuente de energía.

Y si las acompañas con mariscos, como lo son Gambas o Langostinos o Camarones, Ostiones o Mejillones, Atun, Sardinas o Pulpo será un platillo mas completo ya que estos aportan las proteínas necesarias para completar el valor nutricional

Tus hijos deberían por lo menos comer 3 veces por semana una de estas deliciosas y nutritivas receta de pasta con frutos del mar.

1.-
Espaguetis con Mejillones.-

Ingredientes.-
1 paq. Pasta de espaguetis de colores, ½ docena de mejillones, ½ docena de camarones, ½ taza de pulpo, ½ taza de anillos de calamar, 1 tomate picado,1 pure de tomate, ajo, ½ taza de vino blanco, aceite de oliva, 1 cebolla, sal y pimienta.

Como preparar espagueti:

1.- En una vasija onda con agua salada y hiviendo agregar la pasta de espagueti, dejar cocinar al dente, escurrir y apartar.

2.- Lavar, desinfectar y cortar la cebolla y tomates.

3.- En un sarten con aceite de oliva, dorar ajo y la cebolla picada, cuando tome su color transparente agregar los tomates, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego bajo.

Como hacer el guiso de mariscos para la pasta.

1.- Lavar, cortar y dorar los camarones, calamares, mejillones y el pulpo.

2.- Agregar el vino, sazonar y dejar cocer esto es hasta que cambien de color, posteriormente cuando esto susceda agregar la salsa de
Tomate y por ultimo la pasta de spaguetis de colores y disfrutar.

3.- Rectificar la sazon y agregar salsa para mariscos al gusto.

2.-
Receta de Espagueti con Surimi, Aguacate y Salsa Picante para mariscos

Ingredientes:

1 paq. Espaguetis, 1 consome de de tomate, 1 diente de ajo, 1 cuch. Oregano, 12 cebolla, ½ manojo de cilantro, 6 barritas de srimi,
1 bote de salsa cátsup, 1 bote salsa picante, hojas de lechuga.

Como preparar espagueti:

1.-Poner la pasta en una vasija con 4 tazas de agua hirviendo con consomé de tomate, 1 diente de ajo, 1 cuch. Oregano, dejar cocer al dente, escurrir y retirar.

Como hacer el pico de gallo para el surimi.

1.- Lavar, desinfectar y cortar, ½ cebolla, ½ manojo de cilantro, 1 chile jalapeño.

2.- En una vasija onda y amplia poner el pico de gallo, el surimi cortado en cuadritos, 1 bote de salsa cátsup, ½ taza de agua,
½ taza de salsa picante, revolver todo.

3.- Rectificar la sazon y antes de refrigerar incorporar la pasta de espaguetis al surimi y revolver.

4.- Servir acompañada de rebanadas de aguacate.

3.-
Pasta de Espagueti y Mariscos al Vino Blanco

1 paq. Espagueti, 6 almejas (conchas de abanico), 6 langostinos, 6 camarones , ajo, ½ taza de vino blanco, 1 taza perejil, 3 cuch matequilla, 3 cuch, aceite de oliva, 2 cuhc. Pasta de tomate, oregano, sal pimienta.

Como hacer la pasta de espagueti:

En una vasija con 4 tazas de agua hirviendo agregar la pasta de espaguetis, con el consomé de pollo y una rama de apio dejar cocer unos 7 minutos y retirar al dente.

Como cocinar los mariscos para la pasta de espagueti.

1.- En un sarten con mantequilla dorar las almejas o conchas de abanico, dejar cocer unos 6 minutos bien tapada, sacar del caldo y reservar.

2.- No tirar el caldo en que cocimos las conchas, pues ahí vamos a cocer los camarones, sin piel, ni cola, y los camarones normales y camarones de surimi por espacio de unos 3 minutos y apartar.
(Hice esto de cocinar 2 tipos de camarones, por que asi sale un poco mas económico), el platillo y además igual de rico.

Como hacer el Aderezo para mariscos: Salsa de Tomate.

1.- En un sarten con aceite de oliva y mantequilla dorar el ajo, agregar el pure de tomate, el vino blanco y el caldo en que cocimos los camarones y almejas.

2.- Rectificar la sazon dejar cocer esta salsa hasta que espese, agregar las almejas y los camarones, si necesita que espese mas la salsa: agregar una taza de agua con 2 cuch. de harina diluida, o si necesita que este mas ligera: agregar solo mas caldo.

3.- Y por ultimo agregar la pasta al dente de espaguetis revolver muy bien todo y dejar cocer unos segundos mas.

4.- Retirar y expolvorear el perejil picado, salsa picante, gotas de limón o rebanadas de aguacate es opcional.

4.-
Receta de Pasta Espagueti con Camarones en Salsa de Pipian

Ingredientes.-
1paq. Pasta espagueti, 1 kilo camarones, 1 consome de pollo, 1 taza de pepitas verdes, ½ cebolla blanca, 1 manojo de cilantro, 2 cebollas cambray
4 chiles serranos, 1 cuch. Mantequilla, ¼ de crema, pimienta, ajo y sal.

Como hacer la pasta de espagueti

1.- Cocer la pasta de espagueti al dente durante 7 minutos en una vasija con agua hirviendo con sal y ajo, retirar, escurrir y dejar enfriar.

Como hacer el pipian para acompanar a los Camarones.

1.- Retirar a los camarones la piel y la cabeza.

2.- Cocer en una vasija con agua (2 tazas) y 1 cuch. con sal las cebollitas de cambray, camarones y las cabezas, cuando cambien de color blanco a rosado es su punto eso indica que ya se cocinaron., aparte el caldo, este lo utilizaremos para la salsa: pipian

3.- En un sarten con una cucharada de mantequilla dorar las pepitas, usa un sarten con antiadherente esto para que no se peguen las pepitas.

4.- En la licuadora moler los chiles, la cebolla, el cilantro y el caldo de camaron con las pepitas e incorpora esta salsa para dorarla en el mismo sarten en el que doraste las pepitas., dejar cocinar a fuego bajo y mover de ves en cuando para que no se pegue.

5.- Servir en un platon la pasta de espagueti, encima los camarones y luego la Salsa para acompanar mariscos: Salsa de Pipian.

5.-
Caldo de Camaron con Verduras y Pasta

Ingredientes hacer esta receta fácil de pasta.

1 paq. espaguetis, 2 tomates rojos, ½ cebolla, 4 huevos, 1 diente de ajo, 12 camarones, ½ brócoli, 1 zanahoria, ½ coliflor, 1 chayote, consomé de pollo.

Como hacer la pasta de espagueti mas rica.-

1.- Lavar, desinfectar y cortar las verduras y camarones.

2.- Cocer en una cacerola con agua los mejillones y huevos , unos 15 minutos.

3.- Retirar los huevos ya cocidos y meter bajo el chorro de agua, pelar, cortar a la mitad y volver a agregar al caldo con los mejillones y también las verduras y camarones ya limpios, dejando 5 minutos mas para que se habran los mejillones y se cuezan las verduras.

Como hacer la Salsa de Tomate para el caldo con mariscos y pasta:

1.- En la licuadora moler los tomates, cebolla, 1 piza de mejorana, 1 pizca de oregano, 1 consome de pollo y el ajo.

2.- En un sarten con 1 cuch. de mantequilla dorar las verduras, camaron y la salsa de tomate dejar cocer unos segundos.

Como preparar espagueti:

1.- En una vasija con 4 tazas de agua hirviendo y un diente de ajo dejar cocer y cuando este al dente , agregar esta pasta de espagueti al caldo de mejillones y dejar que se cuezan e impregnen los sabores.

2.- Ya todo junto, caldo de mejillones, salsa y pasta, rectificar la sazon y agregar un chorro de crema o gotas de limón.

Nota:
Ya es muy sabido que la mayoría de los mariscos son alimentos ricos en purinas- sustancias que en nuestro cuerpo se transforman en Acido Urico por tal motivo si padeces de este problema no debes abusar de su consumo, es preferible que consultes a tu medico en cuanta a raciones a comer.

Buen Provecho! A comer Pastas, Mariscos y Salsas

5 Ensaladas de Pasta de Macarron con Albahaca, Betabel, Calabacitas, Salmon y Salsa de Alcachofas. Receta

admin — Mon, 14 May 2012 12:50:49 +0000

5 Ensaladas de Pasta de Macarron con Albahaca, Betabel, Calabacitas, Salmon y Salsa de Alcahofas.

Ensaladas mixtas de pasta corta, los macarrones son la combinacion perfecta para hacer cualquier tipo de ensalada.

De por si cualquier ensalada fria, simple o compuesta, es muy nutritiva pero sera mas completa si la acompanas con este tipo de pasta, ya que el macarron tiene una particularidad muy especial, son sus deslices a veces en forma de espirales, conchas, recoveces es por ahi en donde se le acumula o adiere el aderezo, alino, mayonesa o salsa que le pongas.

Si se le adiere perfectamente cualquier tipo de Salsas para pastas, tienes que tener cuidado de escurrir la pasta primero, esto par que no acumule mucha humedad, y ser exacta en cuanto a las medidas de aderezo que le pongas, esto para que la Ensalada de Pasta no se aguade.

No 1.-
Ensalada de Pasta Fría de Macarrones con Albahaca.

100 grs. macarrones 1 /2 manojo albahaca, 1 taza apio en cuadritos,
75 grs. Pollo, 5 grs. Piñones,
1 vaso leche, 1 barra mantequilla,
30 grs. Bacon ahumado, sal y pimienta.
50 grs. Harina,
1/2 manojo cebollines,

Como hacer pasta de macarrones para la ensalada:

1.- Hervir 4 tazas con agua, 1 cuch. pimienta y agregar la pasta de macarrones cocer por 7 minutos retirar y escurrir.

2.- En un sarten dorar unos 10 minutos el bacon ahumado y el pollo.

3.- Cuando este ya perfectamente dorado el pollo incorporar poco a poco la harina y leche, mover hasta que espese.

4.- Lavar, desinfectar y cortar los cebollines y las hojas de albahaca.

5.- En la licuadora moler con aceite los cebollines, las hojas de albahaca, piñones.

6.- En una vasija agregar la pasta con pollo, el apio, bacon y rociar con la salsa de albahaca.

No.- 2
Ensalada de Macarrones con Salmon y Alcaparras.

100 grs. Macarrones, 1 punado de alcaparras, 1 pza. zanahoria,
1 lata salmon ahumado, 1 cebolla,
Aceite, sal 1 diente de ajo,

Como se prepara la Ensalada de Macarrones con Salmon y Alcaparras.

1.- Moler en el molcajete las alcaparras y el salmon.

2.- Cocer la pasta de macarrones en una vasija con 4 tazas de agua hirviendo con sal y un chorro de aceite de oliva.

3.- Mientras se cuece la pasta dorar en un sarten un diente de ajo y media cebolla cortada en cuadritos, cuando este doradar agregar las alcaparras y salmon molidos.

4.- Escurrir la pasta de macarrones y agregar al sarten con el salmon y mezclar todo revolviendo.

5.- En una ensaladera grande agregar tomates cherry, trozos de zanahoria (lavada) y la pasta con el salmon.

No.- 3
Ensalada de Macarrones con Salsa de Alcachofas

Ingredientes para hacer la Salsa de Alcachofas.-

1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 hile jalapeno, 2 corazones de alcachofas, 1 taza caldo de pollo, equivale a un consome de pollo,
1 bote crema, 1 bote igual de leche, 1 queso parmesano de 100 grms.

Como hacer la Salsa de Alcachofas.

1.- Lavar, desinfectar y cortar lo mas finito que se pueda la: cebolla, chile y alcachofas.

2.- Dorar en un sarten con aceite, ajo, cebolla y un chile jalapeño, dejar hasta que estén tiernos y dorados, anadir los corazones de alcachofa con una taza de caldo de pollo, tapar y dejar cocer unos 5 minutos, hasta que se evapore el liquido, revolver constantemente.

3.- Anadir a esta salsa de alcachofas, el queso parmesano rallado, crema y leche dejar cocer , a fuego lento hasta que espese y se reduzca un poco mas.

Como elaborar la Pasta de Macarrones

1.- Cocer los macarrones en una vasija onda con 4 tazas de agua hirviendo, con 1 rama de apio, sal y pimienta, dejar cocer 7 minutos retirar al dente y escurrir.

2.- En un sarten con mantequilla y consomé de tomate, agregar la pasta de macarrones y dejar sazonar unos minutos retirar y agregar todo en una ensaladera grande

3.- Revolver perfectamente esta salsa de alcachofas a la pasta corta.

Como hacer la pasta de macarrones:

1.- En una vasija con 4 tazas de agua hirviendo agregar 100 grs. de macarron, con 1 diente de ajo, 1 consome y dejar cocer al dente
por unos 7 minutos, retirar y escurrir.

4.-
Ensalada de Pasta de Macarrones con Betabel.

100 grs. macarron,
2 pzs. betabeles,
1 bote crema,
1 pepino,
2 cuch. Mayonesa,
Sal y pimienta.

Como cocer la pasta de macarrones.-

1.- En una vasija con 4 tazas de agua hirviendo, con un consomé de pollo, 1 diente de ajo y 100 gramos de pasta dejar cocer, retirar al dente y escurrir.

Como hacer la Ensalada de Pasta de Macarrones con Betabel.

1.- Lavar, desinfectar, pelar y cortar el pepino a la juliana.

2.- En un recipiente mezclar la mayonesa, crema, pimienta, sal, pepino, pasta.

3.- Y por ultimo agregar la pasta corta: macarron, con el betabel a la juliana revolver perfectamente y servir en una ensaladera.

No. 5
Ensalada de Pasta de Macarrones con Calabacitas.-

Ingredientes.-
100 grs. Macarrones, 2 zanahorias, 1 brocoli, 2 calabacitas, 1 barra mantequila, 1 ramita romero, ½ taza queso parmesano, pimienta y sal.

Como hacer la Ensalada de pasta .-

1.- Lavar, desinfectar y cortar en pequenos cuadritos la zanahoria, calabacitas y brócoli (en ramitos)

2.- En un sarten derretir la mantequilla anadir las calabacitas, zanahorias y el brócoli cocer unos 5 minutos hasta que los vegetales estén suaves pero crujientes.

3.- Sazonar con la ramita de romero, pimienta y sal, dejar un minuto mas a fuego lento.

4.- Anadir la pasta de macarrones y revolver constantemente.

5.- Servir en una ensaladera la pasta con calabacitas y el queso parmesano rallado encima.

Tips de Recetas de Cocina Faciles.-

• El betabel se agrega ya casi para servir la ensalada esto es por el betabel mancha la comida.

* Estas ensaladas van muy bien con cualquier tipo de Salsas para Pastas.

Pasta Frola. Masa Para Tartas. Masa para Pies

admin — Fri, 11 May 2012 02:41:05 +0000

Pasta Frola. Masa Para Tartas.

Como preparar la masa básica para la pasta frola con el paso a paso, sugerencias, tips y trucos.
Aprender a cocinar cualquier tipo de receta de tartas, ya sea dulces o saladas es lo que pretendemos ayudarte con expliaciones faciles.

Pasta para Tartas, Pasta para Pies.
Las proporciones de ingredientes y metodos de combinacion daran como resultado diferentes variantes o tipos de pasta.
Los principales ingredientes son harina de trigo, grasa: mantequilla, manteca de cerdo o aceite vegtal y liquido: agua, leche, crema, jugo de limones y los huevos.
Pasta Frola:

a.- Cernir la harina que vamos a utilizar para esta receta de cocina de pasta frola.

b.- Medir la harina que utilizaremos para esta pasta frola.

c.- Cernir otra vez la harina con los ingredientes secos que lleva la receta y ponerlos en una vasija amplia.

d.- Agregar la manteca o mantequilla fría cortada en trocitos a los ingredientes secos, haciendo este procedimiento con 2 cuchillos de punta redondeada, o mezclador de pastas.

e.- Ya incorporada la mantequilla o grasa en la harina: tomar un cuchillo con cada mano e ir cortando y moviendo los cuchillos, constantemente paralelamente entre si, y en direcciones opuestas.
Notaras que en varios minutos obtendrás una pasta aterronada.

f. – No intentar mezclar la manteca con la harina con las manos ya que el calor de estas (manos) ablandara la grasa y no se distribuirá uniformemente, tampoco se recomienda usar tenedor, en especial en esta masa para tarta.

g.- Anadir el liquido a la harina cucharada a cucharada, o sea ( rociar) el harina esto, es por que algunas harinas absorben mas liquidos que otras, por tal motivo es casi imposible dar una medida exacta de liquido.

h.- Ahora SI revolver con un tenedor, se formaran grumos, pero estos los podras aplanar contra los lados de la vasija, anadir liquido si hay necesidad, la masa deberá quedar semi-seca, no pegajosa y lo suficientemente humeda para
que al trabajarla con la punta de los dedos se desmorone.

i.- Enharinar una tabla y poner la pasta formando una bola con los dedos, si se llegase a desprender algún pedazo de pasta, solo humedecer con unas gotas de agua hasta que se vuelva a unir a la masa.
Tips.- Si utilizo manteca vegetal o de cerdo no hay necesidad de guardar unas horas en el refrigerador, ya que queda mas manejable y podrá extender con el palote.

Como extender la pasta Frola.-

1.- Expolvoree ligeramente la masa con harina.

2.- Forrar el rodilllo o palote con una tela de algodón o jersey, no es obligatorio pero si lo haces te dara mejor resultado, ya que enharinar demasiado el rodillo puede endurecer la pasta.

3.- Cortar un pedazo de masa; mas o menos a la medida del molde del pai.

4.- Dar golpecitos con los dedos hasta formar una torta de masa semi-plana.

4.- Extender la pasta con el rodillo,hasta que tenga ¼ de centimetro de grueso.

5.- Exender la pasta empezando por el centro y hacia los lados., si hay necesidad de poner mas harina sobre la mesa, levante la pasta y poner harina, pero no voltear la pasta.

6.- Medir el molde del pie invirtiendo y marcando un circulo, debe sobresalir por todo alrededor unos 3 ms. ( o sea 3 cms mas grande que el molde para pie).

7.- Para pasar la pasta en el molde del pie debe envolver cuidadosamente la pasta en el rodillo y deslizarla; esta es una de las formas mas sencillas para pasar la pasta al molde de pie.

8.- Acomodar la pasta en el molde sin apretarla ni estirarla ya que al hornear se encoge, se rompería y se tiraría el relleno.

Como rizar los bordes de la tarta con pasta frola.

1.- Se hace con los dedos rizando el borde de la tarta para pie.

2.- Tambien puede utilizar un tenedor y presionar los bordes de la tarta o pie.

Como hacer las tiras que entrelazan las Tartas o Pies con la Pasta Frola.

1.- Dividir la masa en 2 partes iguales.

2.- Extender una parte de pasta frola para la tarta o pie.

3.- Extender la otra parte de la masa para el pie y cortar tiritas de 1 cm. de ancho y unas mas largas que el diámetro del molde.

4.-Antes de rellenar el pie perforar el fondo uniformemente con un tenedor.

5.- Rellenar la pasta o pie y poner la mitad de las tiras sobre el relleno, paralelamente separadas por unos 2 cms. de distancia.

6.- Doblar hacia atrás por un poco mas de la mitad, una tira si y otra no, poner una tira atravesada, formando angulo recto con las primeras en la parte central de la tarta o pie,
Desdoblar las tiras que doblo, doblar las que no doblo y poner otra atravesada, volviendo a doblar las tiras que doblo la primera vez y asi hasta llegar al borde de la tarta o pie.
Hacer este procedimiento igual con la otra mitad del pie, empezando por el centro.

7.- Cortar los bordes de la pasta de la tarta o pie esto para igualarlos y presione para que queden sujetos.

8.- Barnizar el pie o la tarta antes de meter al horno con una clara de huevo ligeramente batida, o leche, crema o con una yema batida con 2 cucharadas de agua fría.

Como hornear la Pasta Frola para tartas o pies.

Para hornear nuestra tarta o pie con el relleno.

1.- Precalentar el horno a 230 centigrados y meter la tarta o pie unos 5 minutos.

2.- Retirar y dejar enfriar.

3.- Rellenar la tarta o pie.

4.- Y volver a hornear según le indique la receta de cocina.

Esperando te sea de utilidad esta información, buen provecho, con esta deliciosa Pasta para Tartas, Pasta Frola.

Diferentes Tipos de Pastas Frescas.

admin — Sun, 06 May 2012 17:27:44 +0000

Tipos de Pastas Frescas.

La pasta es un alimento básico en la preparación de cualquier tipo de recetas de cocina, la pasta es un ingrediente fácil de preparar y con mucha versatilidad, ya que nos da un amplio abanico de posibilidades de combinaciones.

Las pastas las podemos servir como plato principal o plato de acompañamiento, algunas pastas admiten perfectamente cualquier aderezo, alinos,o salsas desde una simple de tomate esto es debido a sus formas.

Muchos chefs se distinguen por el amor y creatividad que le tienen a las pastas sobre todo a la hora de transformar un simple plato de sopa en un plato principal agregando carne de cerdo, de pollo y por que no en una sabrosa : Ensalada de pasta con una salsa de mango por ejemplo.

Las pastas se distinguen por ser pasta seca y pasta fresca, pasta mojada o pasta rellena, con diferentes tamaños, formas y colores.

Se le llama pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es : Harina con Agua.

Y dependiendo la receta de cocina se le agrega sal o huevo.

Aporte a la nutrición
La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g.
La pasta aporta 13% de hidratos de carbono y solamente 1.5% de grasas y minerales.
Las pastas de colores aportan vitaminas del grupo B ya que se utilizan hortalizas como las espinacas dando vida a la Pasta Verde,
Zanahorias a la Pasta Naranja y Tomate=Pasta rojo

Pastas Cortas.-
La pasta de Macarrones es considerado el Rey de los Tubos cortos.
Pasta tubular y en su interior hueco en el cual se esconde el sabor y el cual nos da un placer irresistible al degustar con cualquier ingrediente extra.

Coditos o Boccolotti o Chifferi: Pasta Corta con forma tubular y semicircular.

Cuscus: Pasta en granos.

Dedales o Ditalini: Pasta Corta: Pasta tubular muy corta.

Fargalle: Pasta corta con forma de mariposa y bordes dentados.

Fieno o Paglia: Es una combinación de pasta de Fettuccine verdes y amarillas cocinadas al mismo tiempo., o sea juntas.

Fusilli: Pasta corta hélice, en forma de pajarita o tornillo.

Garganelli: Pasta casera en forma de tubo tradicionalmente preparada a mano a partir de una masa al huevo.

Gnocchi o Noquis: Pasta de pure de papas y harina en forma ovalada.

Lengua de Pajaro, Semini o Risni: Pasta corta en forma de granos de arroz.

Macarrones o Macceroni : Pasta con forma de tubo estrecho, ligeramente curvo o recto.

Pappardelle o Larghissime: Pastas mas anchas de 2 cm. de anchura cortadas por el borde liso o aserrado.

Penne o Plumitas: Pasta con forma de tubo corto estriado en su cara exterior y cortado al sesgo., o sea el corte de esta pasta corta termina en forma de pluma de escribir.

Rigatoni: Pasta tubular con estrías paralelas, levemente curva de 3.5 cms. De largo.

Rotini: Pasta Corta similar a la pasta Fusilli pero mas corta.

Tortiglioni: Pasta corta tubular con estrías levemente enroscadas, en forma recta.

Pastas Largas:
Las pastas largas se les considera asi, por su gran tamaño de largo no de anchura.
Ya que las pastas largas en cuanto mas largas son, mejor aceptaran las Salsas para pastas espesas.

La pasta de espaguetis esta considerada como los Reyes de las Pastas Largas

Capelli d” Angelo o Cabello de Angel: es una pasta muy delgada y rápida su cocción.

Fettuccine: pasta alargada y plana de 6mm de ancho.

Fusilli Lunghi: Pasta con resortes largos como cables telefónicos.

Linguine: Pasta con forma plana y resbaladiza.

Parpadelle: Pasta blanda y plana de hasta 2.5.

Perciatelli o Bucatini o Ziti: Pasta de Espaguetis con agujero en medio.

Pasta Japonesa: Tallarines

Pastas Rellenas.
Muchas de las pastas rellenas ya se venden en los supermercados y están en su estado seco o fresco, listas para rellenar con el ingrediente de tu elección desde
Relleno dulce o salado.

Pastas Rellenas: Agnolotti o Raviolis con borde redondeado.

Cappelletti: Pasta rellena en forma de pequeño sombrero.

Panzerotti: Pasta rellena con queso, jamon y tiene esta pasta rellena forma de media luna.

Raviolli: Pasta rellena con forma de paquetito cuadrado.

Tortellini: Pasta con forma de rollito anudado dentro de cual esta relleno de carne o queso parmesano.

Tortelloni: Pasta rellena similar a la pasta tortellini pero mas grande rellena de espinacas y requesón.

Pastas No rellenas.
Las Pastas Largas o Pastas rellenas aun no se sabe a ciencia cierta en que categoría están, pero eso no es ningún problema de igual forma están deiciosas.

La pasta para preparar lasañas y canelones no esta bien definida aun su clasificación si en pastas largas o pastas rellenas o pastas no rellenas,

Aun asi en la lista en la que decidan incluirlas esta por demás decirles que son un tipo de pasta deliciosa y tiene además una infinidad de opciones por preparar, tu inmaginacion esta por decidir.

Canelones: Pasta en forma de loncha., o sea se enrollan.

Lasanas: Pasta en forma de rectangulos entre 4 a 7 cms. Usándose empalmadas con relleno entre una y una.

Formas Especiales de Pastas: para preparar cualquier infinidad de Recetas de Pasta

El grupo de pastas con formas especiales y espectaculares entre mas curvas y mas recovecos tenga la pasta mejor combinara con cualquier tipo de pollo, Carne, pescado o verduras.

El colorido de este tipo de pastas es indiscutiblemente muy bello y su peculiar forma nos hace pensar que cualquier ingrediente ira bien a este tipo de pastas al tener en casa cualquiera de ellas, nos garantizara un plato nutritivo, delicioso y rapidos, el cual nos hara quedar super bien.

Lumache: Pasta en forma de caracoles.

Orecchiette: Pasta en forma de pequeñas orejas.

Radiatori o Radiadores: Pasta con similitud a los pequenos aparatos de calefaccion.

El secreto de una buena receta de cocina con pastas es la creatividad, sin lugar a dudas.

Con lo que acompañes tu pasta será excelente elección, y si la transformas en Ensalada también, sin faltar su Aderezo, alino o Salsa.

Sigue disfrutando de esta pasta, con lo que mas te guste, ya sea carnes, pezcados, verduras, en ensalada y aderezada con cualquier alino, o salsa para pastas.

La cuestión es no dejar de preparar estas deliciosas recetas con pasta.

Pasta Farfalle. Ensalada de Pasta Ligera con Esparragos y Queso Mozzarella.

admin — Fri, 04 May 2012 14:14:35 +0000

Ensalada de Pasta Ligera con Esparragos y
Queso Mozzarella

Siempre estuve con la idea de que una pasta rica, tenia que ser exactamente como dice la receta de cocina, pues he oido desde nina que toda receta se debe hacer como dice al pie de la letra.

Y con el paso del tiempo me he dado cuenta que eso no es asi, me inculcaron, que para ser buena en la cocina al elaborar un platillo debes utilizar los ingredientes que dicte la receta y sobre todo con las cantidades exactas.

Y sabes que me di cuenta que no es asi, para mi es solo un mito ya que con el dia a dia, tenemos
que hacer la comida con los ingredientes que tengas en la despensa, claro tratando de hacer buenos revoltijos o sea buenas combinaciones y con muy buena sazon, para esto esta el ajo, pimienta y sal.

Y esta receta es el resultado de lo poco que tengo en mi despensa: solo un paquete de pasta
farfalle, unas cuantas ramas de esparragos, el queso mozzarella y muchas ganas de cocinar y comer
algo de ya.

Tu que opinas.

Ingredientes para hacer una Ensalada Ligera de pasta.

1 paq. pasta farfalle.
1 rama de apio,
1 consome de pollo,
4 esparragos,
1 diente de ajo
100 grs. queso mozzarella
1 pizca de hojas de romero.
1/2 taza de crema,
1/2 taza de leche,
1/4 de mantequilla

Como hacer la pasta Farfalle.-

1.- En una vasija onda agregar 3 tazas de agua con 1 consome de tomate, 1 rama de apio y un chile jalapeno., cuando hierva agregar la pasta farfalle, dejar cocer unos 8 minutos., checando de vez en cuando esto para que no se pegue ni se apelmase.

2.- Lavar, desinfectar, cortar y poner a cocer los esparragos.

3.- La lechuga romana, lavar, desinfectar y cortar en hojas.

4.- Cuando la pasta ya este cocida, agregar ahi mismo la mantequilla y derretir.

5.- Agregar poco a poco la leche y la crema, dejar a que se seque e incorporen los sabores.

6.- Ya por ultimo agregar el queso rallado estando caliente la pasta farfalle y expolvorear una pizca de romero.

7.- Servir esta delicia de pasta farfalle encima de una cama de hojas de lechuga romana y disfrutar caliente o fria.

Tips de Recetas de Cocina Faciles.-

* Agregar ramas de apio a la pasta farfalle te asegura un sabor sin igual.

* Agregar a esta ensalada de pasta curry para darle mas sabor picante.

* Los chiles jalapenos cocidos en la pasta de monitos son para darles sabor picante, solo tienes que machacar con un tenedor.

Ensalada de Pasta Fria con Camarones. Receta.

admin — Wed, 02 May 2012 00:20:04 +0000

Ensalada de pasta fria con Camarones. Receta.

Me encontre en mi buro un libro con Recetas de Ensaladas de Verano
y me puse a preparar una de ellas.

Esta pasta con camarones, la ensalada la prepare y refrigere para la hora de la cena, me dijo mi esposo que le hiciste a mis camarones, los revolviste con la sopa, a lo cual le conteste no “Amor” solo que la hice de otra manera, prueba y luego me dices lo que quieras, te asombraras el sabor rico que tomo la pasta, Tu acostumbrado a comer camarones solo en Cocktail.

Pues se quedo mudo le encanto esta forma diferente de cocinar con pasta,
le gusto tanto esta receta de ensalada que dijo “deliciosa” asi y muy nutritiva.

Vamos a utilizar para esta receta de pasta facil, macarron corto “penne” con verduras: elote, chayote y apio.

Ingredientes para preparar pasta muy facil:

200 grs. macarron corto, penne,
1 consome de pollo,
1 chayote,
1 lata de elote,
1 manojo de apio,
1/2 kilo camarones cockteleros,
1 pza. cebolla,
2 tomates,
1 diente de ajo,
1/2 barra mantequilla,
1/2 crema,
1/2 taza de leche.

Como hacer esta pasta facil:

1.- Poner a hervir 4 tazas de agua con sal.

2.- Cuando este a punto de ebullicion agregar la pasta con el consome
de tomate, y 1 rama de apio (ya lavada y cortada en pequenos cuadritos).

3.- Dejar cocer unos 6 minutos.

4.- Retirar, escurrir y agregar la lata de elote.

Como cocer los camarones para la ensalada fria de pasta.

1.-Lavar, pelar, cortar la colita y quitar el pellejo a los camarones.

2.- Dorar en un sarten con la mantequilla y cebolla, posteriormente agregar
el chayote (lavado y cortado en cuadritos),tapar y dejar cocer.

3.- Ya cocido el chayote agregar el tomate en cuadritos en crudo con los camarones el consome, media crema y la leche.,
dejar cocer hasta que se impregnen los sabores, rectificar la sazon.

4.- Retirar y servir en una ensaladera con la pasta corta macarron “penne”

5.- Revolver muy bien y checar si esta correcto la sazon, meter en el
refrigerador 1/2 hora.

6.- Servir acompanada de una Salsa para pasta con chile Habanero o con Chile Chipotle,

Tips de Recetas de Cocina Faciles.

* Los camarones contienen muchas propiedades energizantes.

* Los camarones contienen colesterol, ten cuidado de consumir las cantidades recomendables para ti.

Pasta Frola. La Hojarasca. Receta Facil de Pasta.

admin — Sun, 29 Apr 2012 19:23:12 +0000

Pasta Frola.
La Hojarasca.
Recetas faciles de pasta, pasta frola, es un tipo de masa casera para preparar hojarascas.

Receta Basica de pasta para hacer hojarascas o cualquier tipo de galletas de tipo: pasta frola,
que quiere decir pastelito hornado., banado con azucar y canela.

Para estas tardes de merienda con los ninos o con las amigas, esta especial, tienes que aprender a preparar
esta pasta.

Ingredientes para preparar pasta: Pasta Frola.- “Hojarascas”

1 kilo harina,
500 grs. manteca de puerco,
1 tazas azucar,
1 cuch. vainilla,
1 cuch. canela,

1 plato con azucar y canela.

Como hacer la pasta para hojarascas.

1.- En una vasija amplia agregar el harina con la azucar, canela y vainilla.

2.- Agregar la manteca y amasar, muy despacio hasta que se desbarate la manteca

3.- Meter la masa para hojarascas en una bolsa transpartente de plastico y dejar repostar varias horas.

4.- En la mesa enharinda, extender la masa con un palote y cortar con cortadores para hojarascas.

5.- En una charola enharinada para hojarascas, acomodar las galleticas, o hojarascas caseras.

6.- Preclentar el horno a fuego alto y meter la charola unos 15 minutos.

7.- Retirar la charola con las hojarascas y revolcar en el plato con azucar y canela

8.- Disfrutar con un cafecito., o con una agua de horchata mexicana

Tips de Recetas de Cocina Faciles.

* Dejar a que se enfrien las hojarasas antes de comer esto,
para que no nos duela el estomago.

* Reposar la masa para hojarascas para que doble su espesor.

* Si no puedes comer mucha azuar, entonces con un salero agregar solo un poco de ella en cada hojarasca.

Berenjena rellena de Fideos Chinos y Carne. Receta para Ninos

admin — Fri, 27 Apr 2012 15:56:54 +0000

Cocina para Ninos.
Berenjanas rellenas de carne y fideos
chinos.

Nina Berenjena rellena de Fideos Chinos y Carne

Saludable y facil receta de cocina para ninos, combinacion perfecta
berenjenas y pasta.

La berenjena es originaria de la India y se cultiva desde hace mas de 4000 anos., es una planta muy sensible al frio.

Se recomienda para reducir el colesterol, inhibe el crecimiento de las celulas cancerigenas en el estomago, contiene vitamina E, es muy recomendable en las dietas de adelgazamiento.

Ingredientes para esta receta de berenjenas rellenas de carne y fideos chinos.

1 paq. fideos chinos,
2 dientes de ajo,
1/2 cuch. pimienta,
3 berenjenas,
1 diente de ajo,
4 champinones,
2 tomates,
1 consome de tomate,
4 ejotes,
500 grs. carne,

Como cocinar las berenjenas rellenas.

1.- Lavar, desinfectar y poner sal a las berenjenas en una olla con agua, dejar reposar y posteriormente tirar esa agua salada.

2.- Cocer en una vasija con 2 tazas de agua limpia las berenjenas con 1 cuch. de pimienta, 1 diente de ajo y una pizca de tomillo.

3.- Retirar y sacar la pulpa a las berenjenas.

Como cocinar los fideos chinos.

1.- Poner una vasija con 4 tazas de agua hirviendo los fideos chinos con 1 diente de ajo y consome de tomate.

2.- Dejar cocer 5 minutos y retirar al dente.

Como cocinar la carne para las berenjenas.

1.- Cortar y guisar en un sarten la carn sazonada con pimienta y sal de ajo.

2.- Retirar cuando este dorada.

3.- Lavar tomate, champinones y ejotes.

4.- En un plato servir las berenjenas ya rellenas con la pasta:
fideos chinos y la carne., formar la cara, los ojos y pestanas de ejotes.

5.- A disfrutar de esta rica pasta para ninos y para grandes tambien.

Tips.- Recetas de Cocina Faciles. Berenjenas rellenas con carne y pasta

* Las berenjenas son un alimento altamente recomendable en cualquier receta para diabeticos ya que al preparar esta verdura te ayuda a bajar los niveles de azucar en la sangre por su bajo contenido de calorias.

Pasta. Espagueti Verde con Salsa de Surimi. Receta

admin — Thu, 26 Apr 2012 00:36:10 +0000

Pasta. Espagueti Verde con Salsa de Surimi. Receta

Recetas de cocina pastas para ninos.

Ya estamos proximos al Dia del Nino, desde ya debemos de inculcar a nuestros hijos aprender a comer sano y al mismo tiempo involucrarlos en el arte de la cocina, es momento ideal para que aprendan a cocinar con nosotras.

Ahora en esta fecha tan especial dejemosles que ayuden en la elaboracion de recetas de cocina faciles y que se ensenen de la gran importancia que es comer verduras, frutas y pastas,
les encantara y llenara de energia.

Como cocer espagueti verde.-

1.- En agua salada con 4 tazas de agua hirviendo poner a cocer la pasta de espagueti verde con un consome de tomate.

2.-Dejar cocer unos 6 minutos y retirar al dente.

Como hacer el surimi para la pasta de espagueti verde.

1.- Lavar, desinfectar y cortar col morada acelgas, cebolla, tomate, y brocoli.

2.- Cortar 1 barra de surimi en cuadros pequenos con la cebolla y tomate y apartar las otras baritas para hacer la salsa

3.-Aderezar con una parte de la salsa de surimi., si quieres probar una salsa mas picosita, puedes hacer la Salsa de Chile Habanero, ten cuidado con tus ninos ya que esta salsa con chile habanero es muy muy brava.

Ingredientes para la salsa de surimi.

3 barritas de surimi,
2 zanahorias,
1/2 cebolla,
1 diente ajo.
2 tazas caldo de pollo.

Como hacer la Salsa para el surimi.

1.- Lavar, desinfectar, pelar y dorar en un sarten con 1 cucharada de mantequilla,
las zanahorias.

2.-Moler en la licuadora las zanahorias cocidas, con 1/2 cebolla, 1 diente de ajo,
2 barritas de surimi y 2 tazas de caldo de pollo.

3.- En el mismo sarten que doramos las zanahorias, cocer ahi mismo la salsa de surimi.

Como armar el menu con la pasta para ninos.

1.- En un plato servir la pasta espagueti verde con los ojos de cebolla y surimi,
pestanas de col morada, orejas de acelga, boca de zanahoria y copete y nariz de brocoli.

2.- A disfrutar en familia esta deliciosa pasta.

Tips de Recetas de Cocina Faciles.-

* Estos espagueti verde son elaborados con espinacas en polvo.

* Para reafirmar el color de la pasta, agregar un cosome de tomate, esto le dara un brillo
y sabor muy especial.

* Al cocer la pasta debes agregarla cuando el agua este hirviendo.

Terminos de Busqueda Entrantes.-

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Ensalada de Pasta. Tagliolini con Mollejas de Pollo en Salsa Chipotle

admin — Mon, 23 Apr 2012 20:57:10 +0000

Ensalada de Pasta.

Tagliolini con Mollejas de Pollo en Salsa Chipotle

Cuenta nuestra historia que nuestros antepasados como lo fueron Marco Polo trajo fideos de China y los utilizaban commo adorno en las mesas italianas y en cambio en Napoles ya comian esta pasta.

LeonardoDa Vinci fue el que ideo hacer una caja negra para hacer
hilos delgados o cuerdas comestibles, conocidas hoy en dia como : Espaguetis.

Ingredientes para hacer la Salsa Chipotle

8 tomates rojos,
4 chiles chipotles de lata,
3 dientes de ajo,
1/4 cuch. azucar,
1 rama cilantro,
1/2 cebola,
1 pizca pimienta,
1 pizca canela,
hojas de lechuga romana
zumo de lima.

1.- Lavar, desinfectar y cortar tomates, lechuga romana, cilantro, cebolla,

2.- Licuar todo perferctamente., a excepcion de la lechuga romana, esta es para adornar unicmente.

Como cocer pastas.- Tagliolini

1.- Hervir 4 tazas de agua con sal y 3 dientes de ajo, cuando rompa el hervor, agregar la pasta tagliolini, revolver y sumrgir con cuidado con una cuchara hasta que toda la pasta quede cubierta por el agua.

2.- Tapar la vasija hasta que el agua vuelva a hervir.

3.- Dejar cocer la pasta aun, unos 3 minutos y escurrir.

Como hacer la mollejas de pollo.

1.-Lavar y cortar las mollejas de pollo, sazonar con sal de ajo.

2.- En un sarten con 1 cuchara de aceite de oliva dorar 1/2 cebolla y las mollejas de pollo.

3.- Cuando esten perfectamente cocidas y doradas, las mollejitas de pollo por ambos
lados, agregar la salsa de chipotle, apartar para la pasta. si deseas un
sabor menos picoso puedes hacer la Salsa Bechamel, o mas picoso puedes hacer Salsa de Chile Habanero.

4.- En un platon juntar la pasta con las mollejas de pollo enchipotladas.

5.- En una ensaladera acomodar hojas de lechuga romana y la pasta con las mollejitas de pollo en salsa de chipotle.

6.- A disfrutar de esta facil y saludable receta de pasta con mollejas de pollo y salsa Chipotle.

Tips de Recetas de Cocina Faciles.

*Casi siempre tapar la comida que esta en cocimiento esto para que se cueza mas rapido.

* Te gustan los tes y no puedes dormir, estas intranquilo, solo tienes que hacer un te
de lechuga en leche y tomar antes de dormir.

*Los chiles chipotles son los chiles jalapenos, secos ahumados y enlatados.

* Las pastas son un alimento con muchisimas variantes ya que la puedes comer, en platos
de entradas, entre mesas, en ensaladas, en caldos, en lo que tu quieras, y la pasta no
engordan, eso es mentira, lo que te hara subir de peso es con la crema que las preparas, pero si aprendes a cosumir alimentos bajos en calorias, no tendras problemas con la bascula.