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Ingredientes

1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz branco

1/2 xícara de chá de fécula de batata

1/4 de xícara de polvilho doce

1 colher de chá de CMC

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 colher de café de sal

1 colher de sopa de psyllium

Água até dar o ponto

Modo de fazer

Mistures todos os ingredientes secos em uma vasilha.

Abra um buraco no centro das farinhas e adicione o azeite.

Misture bem. Adicione aos poucos a água até dar o ponto. A massa deverá ficar lisa e homogênea.

Abra a massa com um rolo e corte como quiser. Você pode fazer raviólis, lasanhas, rondelis, canelones ou cortes retos como o talharim

Cozinhe em água com sal e um fio de azeite por 1 a 2 min

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Ingredientes:

150 gramas de farinha de arroz

75 gramas de fécula de batata

75 gramas de polvilho doce

50ml de óleo

20 gramas açúcar

10 gramas sal

8 gramas de CMC – goma

8 gramas de goma xantana

Agua até dar o ponto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos da massa numa tigela funda.

Junte o óleo e misture. Vá juntando a agua até ter um ponto de massa de pão úmida.

Envolva a massa com óleo ou azeite de oliva e coloque num saquinho para descansar por no mínimo 30 minutos.

Abra a massa e recheie seus pasteis.

Dicas do chef:

Essa massa não dá bom resultado no forno. Eu normalmente preparo na Air Fryer ou com o mínimo de óleo de coco numa panelinha pequena.

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Ingredientes da massa:

200 gramas de farinha de grão de bico

4 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de sal

Agua até dar o ponto na massa.

Ingredientes do recheio:

1 berinjela grande cortada em pedaços de 1,5cm

1 cebola roxa picada

1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em pedaços de 1,5 cm

1 abobrinha picada grosseiramente

1/2 xícara de molho de tomate

1/2 xícara) de azeitonas verdes sem caroço, inteiras ou fatiadas

1/2 xícara de folhas de manjericão frescas picadas grosseiramente, mais folhas extras para servir

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180C e prepare a massa da tortinha.

Coloque todos os ingredientes na massa no processador. Misture os secos e vá adicionando agua aos poucos até ter uma massa lisa e úmida.

Coloque a massa em forminhas, fure o fundo com um garfo e leve ao forno para dar uma pré-assada até que estejam sequinhas e douradas.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Refogue a cebola, alho e pimentão e quando tudo estiver bem dourado, junte a berinjela e a abobrinha, de uma boa refogada mexendo o tempo todo. Adicione o molho de tomate

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Ingredientes:

1 xicara de polvilho doce

1 xicara de amido de milho

1 xicara de farinha de arroz

1 xicara de farinha de quinua ou amaranto

1 xicara de farinha de amêndoas

2 colheres de sopa de fermento seco instantâneo para pães

3 colheres de sopa de óleo

300 ml de água

1 colher de chá de sal marinho

Modo de Preparo:

Antes de começar a preparar os pães você vai fazer uma mistura de farinhas para preparados sem glúten. Pegue um saquinho de plástico bem limpo e coloque todas as farinhas da receita. Misture bem. Guarde esta mistura num vidro esterilizado e bem tampado para sempre que for fazer preparados sem glúten.

Agora vamos à preparação do pão:

Usando a xicara medidora, coloque 3 xicaras do seu preparado de farinhas sem glúten numa tigela funda.

Junte as duas colheres de fermento seco instantâneo e uma colher de chá de sal. Misture bem. Coloque a água e o óleo e misture tudo para conseguir uma massa grossa e pegajosa.

Despeje esta massa numa forma de pão de forma untada.

Deixe crescer por 1 hora e asse em forno a 180/200 graus até que fique dourado.

Retire e desinforme para esfriar.

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Ingredientes:

1 Cebola

1 Alho

Brócolis

Nabo

Salsão

Cenoura

Tofu

Modo de preparo:

Doure a cebola em um fio de óleo e em seguida o alho, e refogue os vegetais. Acrescente o tofu em cubinhos. Tampe e deixe por 8 minutos, até que os vegetais amoleçam. Após isso, inclua o feijão já cozido. Assim que levantar fervura, mantenha cozinhando por 5 minutos e vá corrigindo o sal.

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Compota de maçã

Ingredientes

3 maçãs

250 ml de suco de maçã integral

Modo de preparo

Descasque as maçãs, tire os caroços e pique-as, coloque-as em uma panela e cubra com 250 ml de suco de maçã puro, integral e sem açúcar. Cozinhe, depois de uns 5 ou 6 minutos, coloque em um liquidificador até formar um creme, guarde esse creme em um pote de vidro ou porcelana e deixe na geladeira.

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Panqueca de lentilhas

Ingredientes

1 xícara de lentilha

2 xícaras de água

Modo de preparo

Coloque 1 xícara de lentilha de molho em 2 xícaras de água, por 2 ou 3 horas. Depois bata tudo no liquidificador até que fique um creme espesso. Unte uma frigideira com um fio de óleo e coloque uma porção da massa (suficiente para uma panqueca fina) para aquecer em fogo médio. Deixe dourar as bordas e vire a panqueca.

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As conversas em torno da mesa são sagradas! Jesus passou a última ceia ao lado de pessoas importantes para Ele, essas conversas fazem parte da vida e da espiritualidade de Jesus.

Quando um pequeno grupo se reúne em torno de uma mesa, o Espírito Santo se faz presente, nesse momento falamos sobre nossa vida e aumentamos nossa percepção sobre o que é sagrado!

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Aveia (Overnight oats)

Ingredientes

1/2 xícara de aveia (por pessoa)

1 xícara de leite vegetal (ou água)

Modo de Preparo

Use um recepiente de vidro com tampa, coloque 1/2 xícara de aveia (por pessoa) e mais o leite vegetal, ou água se preferir. Deixe descansar durante a noite para que forme um creme. Uma dica para ficar ainda mais saborosa é comer com uma banana ou amendoim.

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Ingredientes:

1 abacaxi

1 maçã

2 limões

300 ml de suco de laranja

500 ml de água com gás

Modo de preparo:

Descasque o abacaxi inteiro. Tire o miolo e coloque no liquidificador. Acrescente o suco de 2 limões e 300ml de suco de laranja fresco, e adicione uma maçã grande. Bata tudo até que esteja bem dissolvido e coe. Pode servir puro, ou pode servir com 500ml de água com gás bem gelada na hora de servir.

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Ingredientes:

1 kg de goiaba vermelha

2 colheres (sopa) de amido de milho

600 ml de água

4 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de fazer:

Unte a forma de pudim com um fio de óleo. Lave as goiabas, corte ao meio e retire as sementes, utilize as cascas e as polpas. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe bater, coloque em uma panela e leve ao fogo. Quando levantar fervura, conte 3 minutos, sempre mexendo. Despeje na forma e deixe voltar à temperatura ambiente, e leve para a geladeira por 3h. Sirva.

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Ingredientes:

Abóbora

Cebola

Alho

Água

Modo de fazer:

Dourar a cebola e o alho. Pique a abóbora em quadrados e jogue sobre o refogado, e adicione um dedinho de água. Sirva.

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Modo de fazer:

Coloca o feijão de molho, e coloca água para ferver. Assim que levantar fervura, conte 3 minutos e desligue a água e tampe a panela. Deixe o feijão lá descansando por uma noite. No dia seguinte, lave bem o feijão e cozinhe em uma panela comum.

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Ingredientes:

1 xicara de tomates picados quadradinhos
1 xícara de trigo para kibe hidratado
1 xicara de cebola picada
1 xicara de salsa picada
1 xicara de hortelã picado
1 xicara de alface picado
1 xicara de pepino picado

1 colher de chá de alho triturado

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de sal marinho

Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho por 1 hora, retire a água e esprema bem.

Misture a cebola, a cebolinha, a salsa, a hortelã, a alface, o pepino e o tomate.

Prepare à parte o tempero com limão, sal e azeite.

Sirva numa travessa rasa, acompanhada de 3 alfaces romanas inteiras

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Ingredientes
250 gramas de feijão branco cozido ao dente e escorrido
250 gramas de feijão preto cozido ao dente e escorrido

200 gramas de milho verde cozido
2 cebolas picadinhas
1 bom punhado de cheiro verde picadinho
1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
2 colheres de sopa de tomates picados
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho bem picadinhos
1/2 colher de chá́ de sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela funda. Mexa bem.
Reserve para marinar (coloque na geladeira para descansar por 1 hora)
Sirva e divirta-se!

Dicas do Bambu:
– Escolha os “feijões” da sua preferência. Nesta salada grão de bico, ervilhas, feijão de corda serão ótimas opções.

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Ingredientes:

300 gramas de batata cozida e fatiada em pedaços de aproximadamente 2cm

200 gramas de talos de salsão picados em palitos de 1cm

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela funda e sirva.

Dicas do chef:

– Substitua um terço das batatas por nabo ou chuchu. Isso te dará uma salada com 30% menos calorias.

– Tempere a salada com as batatas ainda quentes e deixe esfriar na geladeira. Isso faz com que os temperos fiquem bem mais destacados.

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Ingredientes

5 tomates fatiados em 4 fatias pelo comprimento

2 ramos de cebolinha picadinha

3 colheres de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de sal marinho

Modo de preparo:

Coloque os tomates fatiados numa peneira ou num escorredor de macarrão, salgue com todo sal marinho, coloque este recipiente numa tigela, cubra com plástico ou com pano úmido e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Pegue cada fatia de tomate e bata levemente para que saia o sal em excesso. Arrume numa travessa e cubra com folhas de salsa e cebolinha picadas. Regue com um fio generoso de azeite e sirva.

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Ingredientes:
1 colher de sopa cheia de mostarda
Sal a gosto
300 gramas de feijão branco cozido, escorrido e enxaguado
1 abacate fatiado
Suco de meio limão
Fatias de tomate
1 bom punhado de folhas verdes frescas (espinafre, alface, rúcula)

Modo depreparo: 

Coloque o feijão branco em uma tigela grande e amasse um pouco o garfo. Junte o abacate em cubos e o suco de limão e amasse até que forme uma pasta rustica.
Junte uma mostarda, o manjericão e o sal. Misture e experimente. Corrija o sal.
Espalhe uma quantidade bem generosa de folhas verdes numa travessa e coloque esta mistura de abacate e feijão branco por cima e no centro.

A mistura de abacate e feijão vai funcionar ao mesmo tempo como parte da salada e como molho.

Bom apetite!

DICAS DO BAMBU:
Você pode comer esta mistura como pão também. Ela vai ficar deliciosa e refrescante.

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Ingredientes:

4 maçãs cortadas em fatias finas e sem caroço

Meia xicara de suco de limão

2 colheres de sopa de melado de cana

1 colher de sopa cheia de mostarda Dijon

Meia xícara de azeite

Meia xicara de água

Sal ao gosto

1 bulbo de erva-doce fresca, cortada em fatias finas e as folhas e talos picados

Folhas de hortelã para finalizar

Modo de preparo:

Coloque a água numa panela pequena e cozinhe 2 maças picadas com o melado e a mostarda. Quando a maça estiver bem macia retire e faça um purê. Tempere com sal.

Agora coloque toda a erva doce numa tigela funda junto com as duas maçãs fatiadas que sobraram. Tempere com o purê de maças, azeite e suco de limão.

Deixe repousar na geladeira e sirva como entrada salpicada de folhinhas de hortelã.

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Ingredientes:

2 xicaras de quinua em grãos

2 colheres de sopa de cebola picadinha

1 colher de chá cheia de açafrão em pó

1 xicara de amêndoas em lascas.

Sal ao gosto

Modo preparo:

Coloque a quinua em uma peneira fina e lave muito bem.

Coloque os grãos bem lavados na panela e junte 3 xicaras de água.

Deixe em fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo ao menos possível e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até absorver toda a água.

Desligue e deixe tampado por mais 10 minutos para finalizar a quinua.

Enquanto a quinua descansa, pique as amêndoas em pedaços irregulares usando a faca.

Refogue a cebola picadinha em um fio de óleo, junte o açafrão e as amêndoas picadas, refogue bem e junte a quinua cozida. Misture bem e arrume numa travessa para servir.

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Ingredientes:

• 500ml de leite de coco

• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

• 4 colheres de sopa de coco ralado seco sem açúcar

• 3 colheres de sopa de açúcar demerara orgânico

Modo de Preparo:

Unte uma forma para manjar com um fio de óleo.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Leve para ferver. Mexa sem parar e assim que levantar fervura mantenha “cozinhando” por 3 minutos.

Despeje na forma untada e deixe esfriar para levar a geladeira.

Manter na geladeira por 2 horas. Desinformar e servir.

Dicas do Bambu:

• Faça uma calda com qualquer geleia de frutas secas e derrame por cima do seu manjar. Cada geleia que você usar vai dar uma aparência diferente e bonita para seu prato. Para ficar ainda mais bonito, mantenha algumas das frutas secas inteiras, antes de bater e arrume por cima do seu manjar.

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Ingredientes

6 tomates médios maduros
200 g de arroz integral cozido
150 g de milho em conserva
100 g de azeitonas
1 Cebola
200 g de macadâmia
1 colher de chá de Sal
Suco de 1 limão

1 punhado de cheiro verde picadinho

Modo de fazer

Retire a tampa e os miolos dos tomates. Coloque os miolos do tomate, o suco de limão, a cebola, e a macadâmia para bater no liquidificador. Coloque o mínimo de água possível para ajudar na batida. Queremos ter um creme bem espesso.

Agora despeje este creme numa tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem. Recheie os tomates, coloque as tampinhas e leve ao forno até que fique dourado.

Sirva em seguida.

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola ralada

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho

1 colher de café de sal

2 xicaras de folhas ou talos bem lavados e picados

Modo de Preparo

Refogar a cebola até dourar. Juntar as folhas e talos e refogar bem. Juntar a farinha de mandioca ou milho e o sal. Mexer bem. Servir em seguida.

DICAS DO CHEF:

Podem ser usados folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou mesmo seus talos.

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Há quem diga que a cafeína é boa para nos alegrar…isso é uma mentira!!! Inclusive, não use o chá mate, ele é ainda mais perigoso, possui mais cafeína!!

Fique esperto, a cafeína destrói o seu humor e de quem está à sua volta, a cafeína só serve para te deixar gagá!

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Coloque os grãos de molho, como de costume. Antes dele dormir de um dia para o outro, leva ao fogo e levante fervura. Conte três minutos depois que começar a borbulhar, e desligue o fogo, tampe a panela e espere de um dia para o outro. No dia seguinte jogue a água fora e lave bem, e coloque 1 xícara de grão para cada 3 xícaras de água, e leve ao fogo baixo por cerca de 45 minutos.

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Use e abuse da sua criatividade! Crie coisas novas e pratique bastante!
Quer uma dica? Comece com folhas e saladas!!!

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Ingredientes

1 1/2 xícara de leite de coco (o mais espesso que você tiver)
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de casca de limão ralada
2 colheres de sopa de melado de cana
2 colheres de sopa de manjericão fresco

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até ficar homogêneo.
Despeje a mistura nos recipientes que você vai moldar seus picolés, coloque os palitos e leve para o congelador por no mínimo 8 horas.
Para servir, deixe repousar cerca de 5 minutos na bancada ou corra em água morna por 1 minuto para remover facilmente os picolés da forma. Sirva imediatamente.

DICAS DO CHEF:

• Nunca encha sua forminha até o limite. O líquido se expande quando congela.
• Você pode substituir o manjericão desta receita por erva cidreira ou por hortelã. Todas elas vão dar um picolé saboroso.

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Ingredientes:

Tremoço

Água

Ágar-ágar

Modo de preparo

Bater 1 parte de tremoço com 2 partes de água. Acrescente ágar-ágar e tempere à gosto com limão e sal. Bata tudo e leve para gelar por 2h. Sirva.

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Ingredientes:
200 gramas de chocolate vegano sem açúcar
1 xícara e meia de leite de coco
1 xícara (aproximadamente 12) tâmaras hidratas e sem caroço
⠀
Modo de preparo:
Pique o chocolate em pedaços pequenos. Derreta no micro-ondas ou usando um banho-maria.
No liquidificador, misture o leite de amêndoa e as tâmaras. Bata até ter um creme liso.
Adicione o chocolate derretido e bata novamente.
Despeje em tigelas pequenas ou numa forma refrataria. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas até definir.
Cubra com pedacinhos de chocolate. Sirva e se prepare para os elogios!

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Ingredientes:
4 colheres de sopa de leite de coco em pó
4 colheres de sopa de coco ralado.
4 colheres de sopa de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar de coco

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, modele em formato de bolinha, decore com o coco ralado e está pronto! Não precisa ir ao fogo.

Dica do chef:

Se quiser, passe as bolinhas no coco ralado.

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Ingredientes

2 xicaras de cascas de banana

1 xicara de banana

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sumo de limão

1 xicarara de frutas secas picadinhas – (eu uso damascos)

Modo de Preparo

Lave bem as cascas de banana e bata no liquidificador com todos os outros ingredientes. Leve para cozinhar bem até secar toda umidade e se transformar em uma pasta firme. Derramar em um mármore ou em qualquer superfície lisa, untada com um fiozinho de óleo. Trabalhar um pouco a massa sobre a superfície lisa. Modelar as mariolas. Deixar secar ao sol ou em forno fraco.

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Ingredientes
4 morangos

Meio kiwi

Meia banana

1 fatia fina de abacaxi

1 pêssego

2 folhas de hortelã

2 cravos da índia

1 pau de canela

300ml de suco de uva

Modo de preparo
Colocar tudo na panela e cozinhar por 15 minutos.
Deixar esfriar e levar pra geladeira dividindo a compota em taças.
Servir gelado

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Ingredientes:

3 bananas maduras congeladas

2 mangas madura picada e congelada

4 Tâmaras hidratas sem caroço (OPCIONAL)

Modo de preparo:

Coloque as mangas e bananas no processador e processe ate ter um creme parecido com sorvete. Experimente e se for necessário junte as tâmaras hidratadas e processe até dissolvê-las no creme.

Sirva em seguida.

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Ingredientes

500g de cebola

200g de salsão

200g de cenoura

50g de alho

Modo de Preparo:

Processe bem todos os ingredientes e reserve para ser usado como base para molhos e recheios.

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Ingredientes:

1 colher de sopa de orégano seco

1 colher de sopa de salsa desidratada

1 colher de sopa de hortelã desidratado

1 colher de sopa de manjericão desidratado

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de sal marinho

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador até ter uma “poeira homogênea”

Guarde em vidros e use no lugar do sal

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Ingredientes:

4 cebolas grandes picadas

15 dentes de alho descascado

1 colher de chá rasa de sal

1 fio generoso de azeite

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador ou no processador até ficar uma pasta homogênea.

Guarde em vidros esterilizados e mantenha na geladeira.

Use em preparações diversas

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Ingredientes

2 cebolas

6 dentes de alho

1 maço de cheiro verde

1 pimentão vermelho

1 colher (chá) de sal marinho

Modo de preparo

Pique as cebolas, os alhos descascados, o maço de cheiro verde picado, o pimentão vermelho e sem as sementes, também picado, e coloque todos no liquidificador. Acrescente sal marinho. Bata sem água até formar uma pasta homogênea. Guarde em um vidro e mantenha na geladeira.

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Ingredientes

4 colheres (sopa) de cebola

Óleo

6 colheres (sopa) de tomate

4 colheres (sopa) de azeitona

2 xícaras de farinha de milho

Cheiro verde

Modo de preparo

Coloque a cebola bem picadinha para dourar com um fio de óleo. Assim que dourar, coloque o tomate bem picadinho e misture junto com a cebola. Logo em seguida, na mesma panela, a azeitona de sua preferência, mexa e coloque sal à gosto. Acrescente a farinha de milho e misture. Apague o fogo e polvilhe cheiro verde. Sirva.

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Sincronize as refeições para um mesmo horário

Quanto menos vezes for necessário “reaquecer” um prato, mais economia no gás da casa.

Feche a janela ou a porta na hora de cozinhar

Dessa forma, você previne que um possível vento apague as chamas da boca do fogão, evitando o desperdício de gás e acelerando o tempo em que as comidas ficam prontas.

Aqueça no micro-ondas

O micro-ondas gasta pouca energia e aquece mais rápido os alimentos. No atual cenário, ele acaba sendo uma alternativa ao fogão que usa gás encanado.

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Deixe os feijões e as leguminosas de molho

Isso acelera muito o tempo de cozimento

Cozinhe macarrão como se fosse chá

Coloque a água para ferver e adicione sal e óleo. Assim que ferver, coloque o macarrão, misture, desligue o fogo e tampe a panela. Uma massa “normal” vai cozinhar em aproximadamente 12 minutos e uma “grano duro” vai cozinhar perfeitamente em 20 minutos neste processo.

Não exagere na quantidade de água ao cozinhar

Quanto mais água mais tempo para levantar fervura e para cozinhar os alimentos.

O fogo alto não faz a comida ficar pronta mais rápido

Na maioria das vezes o fogo alto só faz a água evaporar mais rápido e queimar o fundo da panela. Tenha o hábito de abaixar o fogo assim que o líquido da panela começar a ferver. O fogo baixo é suficiente para manter a fervura e cozinhar tudo.

Não exagere no preaquecimento

Bolos e pães exigem que o forno preaquecido. Faça o pré-aquecimento que pede a receita e já coloque para assar. Não deixe o forno ligado por mais tempo. Isso eleva consideravelmente o consumo!

Use receitas de uma panela só

Além de utilizar menos gás, esse método permite que você suje menos louça.

(Massas, Risoto, Sopa, Curry, Ratatouille, Cogumelos salteados, etc.)

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Deixe os ingredientes e utensílios organizados

Deixar todos os ingredientes prontos e os utensílios à mão faz toda a diferença para economizar gás. 

Evite abrir o forno enquanto assa

Cada vez que abrimos o forno enquanto há algo assando lá dentro ele demora um tempinho para recuperar a temperatura isso faz com que gastemos mais gás.

Planeje suas refeições

Se for possível reservar um dia para cozinhar as refeições da semana isso vai ajudar a diminuir o uso de tempo do fogão, economizar bastante gás e tornar seu dia a dia mais prático.

Cozinhe no vapor

Que tal aproveitar o cozimento de um alimento que está na panela para já cozinhar outros alimentos no vapor? Assim, você gasta a mesma quantidade de gás para cozinhar uma quantidade muito maior de alimentos!

Corte os alimentos em pedaços menores

O tempo de cozimento é determinante para a economia de gás. Quanto menor o corte do alimento, menos tempo ele levará para ser cozido. 

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Veja se a panela está no centro da chama

Dessa forma, ela esquenta por igual e a comida fica pronta mais rapidamente.

Tampe as panelas durante o cozimento dos alimentos

Eles vão ficar prontos mais rápido e você vai economizar gás.

É muito importante usar as tampas de acordo com o tamanho das panelas

Use panelas de tamanho adequado para as bocas do fogão

Não coloque uma panela pequena na maior boca do fogão.

Grande parte da chama nem vai chegar ao fundo da panela. Uma panela com apenas 2 cm menor do que os limites da boca desperdiça até 40% do calor do cozimento.

Troque as panelas muito tortas

Quando o fundo da panela está muito irregular elas não conseguem distribuir bem o calor da chama do seu fogão.

Não tenha medo da panela de pressão

Use-a quando puder. Ela cozinha os alimentos mais rápido que as panelas normais.

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Mantenha seu fogão nivelado

Um fogão desnivelado é perigoso e gasta mais gás do que o necessário para cozinhar os alimentos.

Mantenha o fogão limpo

A chama está laranja ou amarelada? É sinal de que as bocas estão sujas ou com mau funcionamento. Nesses casos, o fogão precisa se esforçar mais para dar conta, gastando mais gás.

Preste atenção aos vazamentos

Vazamento é sempre um prejuízo no bolso e risco de acidentes sérios. O cheiro de gás no ar não é bom sinal. A cozinha tem que cheirar tempero e não gás vazando.

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Ingredientes:

1 xicara de trigo sarraceno.
1 colher de sopa de sementes de girassol,
1 colher de sopa de chia,
1 colher de sopa de linhaça,
1 colher de chá de gengibre em pó,
1 colher de sopa de castanha-do-pará,
1 colher de chá de sal marinho.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes numa frigideira funda e tostando e mexendo até perceber que o sal está ficando dourado. Desligue. Deixe esfriar e guarde em vidros com tampa.

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Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral agulhinha
4 xícaras de água

Modo de preparar:

Lavar o arroz e deixar escorrendo o excesso de água
Colocar o arroz ainda úmido numa panela média SEM óleo e sem tempero nenhum
Dar uma leve tostada no arroz até ouvir o som de pipoquinhas estourando
Juntar a água
Deixar a panela em fogo alto até levantar fervura
Assim que levantar fervura abaixar o fogo, tampar a panela e deixar até a água secar

No final dar uma provadinha da textura do arroz
Destampar a panela e levantar o fogo para dar uma última secada, mantendo o fogo alto por uns 20 segundos.
Apagar o fogo, tampar a panela e deixá-lo descansar até servir.

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Ingredientes:

1 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de açúcar de coco
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de leite de coco em pó
3 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Em uma tigela comece misturando o açúcar, o óleo de coco e suco de limão. Adicione o coco ralado, a farinha e misture bem. Molde bolinhas, achate levemente para ficar em formato de cookie e leve para assar no forno pré-aquecido a 190 graus por 13-15 minutos! Se você gostar de cookies mais crocantes, pode deixar uns 17 minutos, mas fique de olho pra não deixar queimar na parte de baixo!

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“Eis aqui o meu servo, que escolhi,o meu amado, em quem a minha alma se compraz; porei sobre ele o meu espírito,e anunciará aos gentios o juízo.” Mateus 12:18

Jesus nos é apresentado como um Deus manso, como uma pessoa que nos toca com doçura, e que nunca usa a força bruta. As vezes nos sentimos como um pavio apagando, e Ele nos ergue novamente. Devemos nos lembrar de tocar os alimentos, e as pessoas, com doçura e com amor, assim como nosso Deus!

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“E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda a erva que dê semente, que está sobre a face de toda a terra; e toda a árvore, em que há fruto que dê semente, ser-vos-á para mantimento.” Gênesis 1:29

O homem deveria comer frutas, castanhas, sementes e cereais integrais. O curioso é que o ser humano não ia comer verduras. Sabia disso? E sim, os animais. Repare só, os animais que comem vegetais são mais calmos, vivem bem em grupos e tendem a ser mais mansos. Já os animais carnívoros são mais bravos, até mesmo traiçoeiros, e não dormem à noite. Conhece alguém assim?

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“Será que vocês não sabem que o corpo de vocês é o templo do Espírito Santo, que vive em vocês e lhes foi dado por Deus? Vocês não pertencem a vocês mesmos, mas a Deus.” 1º Coríntios 6:19

Este é um texto do apóstolo Paulo, que interfere muito na compreensão cristã sobre o nosso corpo e a nossa saúde. Deus nos deu um corpo, mas ele não é nosso. O nosso corpo é um templo, o tempo do Espírito Santo, isso faz toda a diferença na nossa relação com o sagrado. O seu corpo é uma coisa sagrada, muito provavelmente o seu corpo é a única coisa sagrada que você vai poder cuidar sozinho, sem interferência de ninguém. Cuide dele, coma bem, cuide do templo de Deus e aproveite desse privilégio de estar em contato com o sagrado, e o Senhor cuidará muito bem de você.

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Para que você tenha boa disposição e músculos no seu corpo, você precisa de 3 substâncias circulando no seu organismo: vitaminas do complexo B, cálcio e magnésio. Precisamos comer vegetais verdes escuros, eles são ricos em cálcio e magnésio!

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Ingredientes:

250g de farinha de trigo integral

250g de semolina

250ml de água

Modo de preparo:

Misture primeiro os secos e vá acrescentando a água aos poucos, vá trabalhando a massa até parecer uma massa de pão, deixe descansar 10 minutos e abra com rolo de massa. Abra bem fininho e corte em tamanhos 7cm x 15cm.

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Assim chamava minha vó a este prato de ESCAROLA E FEIJÃO BRANCO
 
Ingredientes
8 dentes de alho picados
300 gramas de feijão branco cozido e escorrido
2 xícaras de água
1 colher de chá de sal marinho
2 tomates picados
2 pés de escarola lavadas e bem picadas
 
Modo de preparo:
Coloque a água numa panela funda e junte o alho picado. Cozinhe por alguns minutos até ficar perfumado. Você só quer que o alho amoleça, não precisa dourar.
Em seguida, adicione o feijão, o sal e os tomates. Deixe ferver em fogo médio por uns 10 minutos para começar a quebrar o feijão.
Adicione a escarola e tampe a panela até as folhas murcharem. Destampe a panela, misture bem e deixe cozinhando por mais uns 5 minutos.
 
Dica do Bambu: Prepare com antecedência e deixe na geladeira por um dia para que os sabores realmente se misturem.

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Aproveite do seu banho para relaxar e se “embelezar”

Normalmente, a mulher tem uma visão mais “integral” do banho.

Elas se servem deste momento para tratar da pele, dos cabelos, fazer massagens corporais em si mesmas, enfim, a mulher se serve deste momento para seus tratamentos de beleza particulares.

Os sabonetes certos podem ajudar muito neste ritual.

Para ter uma pele bonita e macia a dica é usar sabonetes que removam as células mortas. Esta esfoliação, que faz uma limpeza mais profunda, deve ser feita uma vez por semana.

Uma esfoliação cuidadosa deve ser feita no corpo todo.

A hidratação é outra parte do banho. Bem feita ela vai ajudar a manter um manto protetor sobre sua pele e isto vai ajudar proteger das agressões externas e infecções.

Na hora de hidratar de atenção as áreas mais grossas, como cotovelo, joelho e costas. Não se esqueça do pescoço e do colo.

Vale sempre se lembrar da velha dica:

Mesmo que esteja uma delícia e que os sabonetes sejam maravilhosos: Evite banhos quentes e demorados.

CONHEÇA OS TIPOS DE SABONETES NATURAIS E SUAS PROPRIEDADES:

• Refrescantes: Menta, maça verde, hortelã, pitanga, mato verde.

• Revigorantes: Gengibre, limão, lírio branco, guaraná, patchouli

• Tonificantes: Laranja, hamamelis, mandarina, frutas cítricas

• Hidratantes: Manteiga de karite, aloe vera, erva doce, aveia

• Relaxantes: óleos vegetais, lavanda, camomila, malva, erva cidreira.

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OLHEIRAS:

A dermatologia moderna conta com tratamentos eficazes para suavizar as olheiras crônicas… Aquelas que prejudicam a aparência.

Laser fottoderm, por exemplo, utiliza uma fonte de luz intensa e não produz efeito colateral, mas nada substitui a dupla vitamina c e camomila nesta ação. Enquanto a primeira clareia a segunda descongestiona a área e ajuda no equilíbrio da micro circulação periférica.

Compressa fria de chá de camomila tem ótima utilidade. Para completar o tratamento deve- se evitar comer frituras, embutidos, condimentos fortes e carnes vermelhas.

USANDO SALSINHA PARA DIMINUIR OLHEIRAS:

Pegue um maço de “salsinha” e amasse bem. Umedeça um chumaço de algodão.

Aplique sobre os olhos e deixe descansar por 15 minutos bem umedecidos.

USANDO CAMOMILA

Ingredientes:

2 saquinhos de chá de camomila

Água

Algodão

Modo de Preparo:

Deixe os saquinhos de molho numa xícara de água na geladeira, depois de 1 hora você pode aplicar em compressas de algodão. Use isto em momentos que sua olheira estiver muito destacada e faça várias vezes ao dia.

USANDO PEPINOS:

1 pepino fresco cortado em rodelas.

À noite, antes de deitar, coloque fatias de pepino nos olhos por 15 minutos.

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E para aqueles momentos que a pele do nosso rosto está sem brilho, tão opaca…naqueles momentos em que estamos com a pele ressecada?

USANDO ALFACE PARA REVITALIZAR A PELE DO ROSTO

Ingredientes:

• Folhas de alface
• Água
• Gaze

Modo de Preparo:

Ferver as folhas de alface por 3 minutos e preparar um chá bem forte.
Umedecer a gaze neste chá e colocar no rosto por 20 minutos.

HIDRATANDO A PELE DO SEU ROSTO COM ÁGUA DE COCO

Borrifar água de coco por todo o rosto e deixar secar naturalmente.

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Vamos para as coisas práticas… oleosidade na pele, olheiras, enfim, como a cozinha pode me ajudar a enfrentar estas coisas?

Pele oleosa é realmente uma coisa que incomoda quem tem.

VOU DAR UMA RECEITINHA DE SABONETE ANTI OLEOSIDADE:

Chá de alecrim ou de bardana

1 tablete de sabonete de glicerina em cubos

Dissolver o sabonete no chá quente, deixar esfriar e usar.

O sabonete líquido pode ser mantido na geladeira por uma semana, no máximo.

A mulherada que trabalha fora também sofre para tonificar a pele depois de um dia todo maquiada.

Vou dar uma dica de chá super fácil e super eficiente para tonificar a pele oleosa:

Para usar corretamente as loções você deve umedecer um chumaço de algodão e comprimir o produto levemente sobre a pele. Em seguida é só enxaguar com água corrente.

A tonificação é especialmente útil para as pessoas de pele oleosa, pois além de controlar a oleosidade, ela também ajuda a manter seus poros abertos e respirando adequadamente.

Loção tonificante com hortelã

Ingredientes:

2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca

200 ml de água

Modo de uso:

Fazer um chá fervendo a água e deixando a hortelã ferver por 3 minutos.

Tampar e deixar descansar por meia hora

Coar e guardar na geladeira para ser usado a noite.

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Considere estes alimentos como os amigos da sua pele:

Cenouras, damascos e outras frutas amarelas e laranja e legumes.

Espinafre e outros vegetais de folhas verdes

Tomates

Feijões, ervilhas e lentilhas

Nozes

Tem uma coisa muito legal aqui:

Os melhores alimentos para ter pele saudável também são aqueles que deixam nosso corpo inteiro corpo saudável.

No outro lado, alguns alimentos parecem estar associados a lesões cutâneas.

Por exemplo, algumas pesquisas sugerem que uma dieta rica em gordura e carboidratos promove o envelhecimento da pele. Também já é sabido que uma dieta com muitos ingredientes de origem animal (carne, ovos, queijo) pode provocar uma alteração hormonal e produzir muitas acnes e espinhas.

Aliás, alguns alimentos podem ajudar ou atrapalhar nossa atividade intestinal e isso também pode afetar a pele

Lembre-se que o segredo é buscar hábitos saudáveis para ter um corpo saudável. Sua pele vai ser um retrato destas escolhas, portanto siga as regras já bem conhecidas:

Beba muita água. Coma mais frutas e legumes. Esqueça as frituras e Inclua nozes, sementes e grãos em suas refeições favoritas. Prefira sempre os integrais e vá deixando os industrializados. Limite de doces.

Assim você vai ter uma pele bonita, porque isso faz bem pro seu corpo, pra sua cabeça e pro seu espírito.

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Vamos falar sobre doces? Primeiro, coloque os doces no seu devido lugar! Um docinho de forma ocasional não fará mal às crianças, mas não faça deles a atração principal! Não mostre muito encanto sobre eles, tente ser neutro, senão seus filhos darão mais importância a eles do que aos legumes e vegetais. E cuidado para não dizer um “eu te amo” por meio dos docinhos, hein! Comida é muito boa, mas sempre na medida certa!

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Deixe que seus filhos ajudem com os preparos dos alimentos na cozinha. Permita que eles ajudem a descascar uma fruta, cortar um legume…sempre dando a eles atividades de acordo com a sua faixa etária! Criança que participa dos preparos dos alimentos sente mais vontade na hora de comer, e assim terá mais vida e saúde!

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Dica do repolho

Ingredientes

1/2 xícara de Feijão branco

1 Batata grande

1 xícara de couve

1 xícara de brócolis

1 colher (sopa) de cebola

1 dente de alho

Sal à gosto

Modo de preparo

Cozinhe 1/2 xícara de feijão branco e deixe escorrer até ficar bem sequinho. Cozinhe por uns 6 minutos 1 batata grande descascada, até levantar fervura e fatie. Depois coloque nessa água fervendo 1 xícara de brócolis picadinho, e 1 xícara de couve picadinho e tampe a panela por dois minutos para murchar. Deixa escorregar a água e coloque no processador de alimentos, junto com o feijão, e coloque 1 ou duas colheres de sopa de cebola, 1 dente de alho e uma pitada de sal e deixa processar até ficar uma massa homogênea para fazer o bolinho. Se a massa ficar muito molhadinha, pode colocar um pedacinho de pão adormecido e processe novamente. Molde os bolinhos e leve para assar.

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Dica do repolho

Ingredientes

Amoras

Morango

Tangerina

Manga

Abacaxi

Kiwi

Uva verde

Uva vermelha

2 mirtilos

2 amoras

Modo de preparo

Pegue 7 espetos e espete as frutinhas na ordem que estão listadas nos ingredientes. Lembre-se de descascar a manga, o abacaxi e o kiwi, e corte em cubinhos. Espete um ao lado do outro e terá um lindo arco-íris de frutinhas.

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1. Sempre ofereça os alimentos. Não deixe de colocar na mesa e no prato.
2. Se policie para não cair na cilada de oferecer alimentos industrializados.
3. Ao fazer compras, peça para a criança ajudar a escolher e a preparar o alimento, isso vai deixá-la interessada em experimentar.

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Dica do repolho

Ingredientes

1 cabeça de repolho roxo

1 maçã

Azeite

Sal ( à gosto )

Modo de preparo

Fatie o repolho em fatias bem finas, e faça o mesmo com a maçã. Misture as fatias do repolho junto com as fatias da maçã. Tempere com azeite e sal à gosto e, caso queira, pode colocar um pouquinho só de semente de mostarda, misture tudo e sirva.

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Dica do brócolis

Ingredientes

1 maço de brócolis

Modo de preparo

Pegue as folhas e os talhos que restaram do seu maço de brócolis, e coloque em uma tigela. Tempere bem e leve para o forno por 20 minutos, e seu chips de brócolis estará pronto.

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Ingredientes

2 xicaras de cascas de banana

1 xicara de banana

1/2 xicara de farinha de trigo

2 colheres de sumo de limão

1 xicarara de açúcar demerara

Modo de Preparo

Lave bem as cascas de banana e bata no liquidificador com todos os outros ingredientes. Leve para cozinhar bem até secar toda umidade e se transformar em uma pasta firme. Derramar em um mármore ou em qualquer superfície lisa, untada com um fiozinho de óleo. Trabalhar um pouco a massa sobre a superfície lisa. Modelar as mariolas. Deixar secar ao sol ou em forno fraco.

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2 xícaras de suco de casca de abacaxi

2 xícaras de resíduo da casca de abacaxi

1 xícara de coco ralado

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador. Colocar em uma panela e levar ao fogo para cozinhar, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixar esfriar. Fazer os docinhos enrolando bolinhas e colocá-los em forminhas de papel.

DICAS DO CHEF:

Confeite seus docinhos passando em coco ralado.

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sementes de abóbora ou melão

sal a gosto

Modo de Preparo

Lavar bem as sementes e salgá-las. Deixar secar por 24 horas.

Levar ao forno para tostar.

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2 xícaras (chá) de talos (espinafre, beterraba, agrião, cenoura etc.)

2 batatas cortadas em cubos

1/2 cenoura cortada em rodelas

1/2 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes para cozinhar numa panela funda. Não é necessário refogar o alho e a cebola, junte-os apenas picados na fervura dos outros vegetais.

Cozinhe até que as batatas e cenouras estejam macias. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Passe tudo pelo liquidificador, acerte o sal e volte para panela para reaquecer.

Sirva em seguida.

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1 xícara de talos picados

1 xícara de folhas picadas

1 xícara de legumes picados

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de óleo

500g de fubá

1 colher de chá de sal

2 litros de água

Modo de Preparo

Lavar as folhas e os legumes e deixe tudo bem picadinho.

Doure o alho e a cebola numa panela funda. Junte os legumes, folhas e talos e de uma boa refogada. Junte a água e vá derramando o fubá mexendo para não empelotar. Deixar cozinhar bem, mexendo com colher de pau, até soltar do fundo da panela. Colocar em uma assadeira ou refratário. Sirva com o molho de sua preferência.

DICAS DO CHEF:

Depois que a polenta esfriar ela ficará bem firme. Corte fatias de meio centímetro de espessura e de uma pequena dourada na frigideira. Cubra com patê da sua preferência, decore com uma fatia de azeitona ou de pickles e sirva como CANAPÉ.

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cascas de mandioca (parte grossa)

sal a gosto

água

Modo de Preparo

Lavar a mandioca em água corrente. Retirar a película marrom que envolve a mandioca. Separar a casca branca (parte grossa). Lavar em água corrente e cozinhar em água e sal. Picar bem fininho e usar como palmito refogado ou em saladas, tortas, pastel etc.

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10 bananas nanicas bem verdes

Modo de Preparo:

Lave bem as bananas verdes com as cascas e coloque-as numa panela de pressão com água fervente (o necessário para cobrir todas as bananas)

Cozinhe as bananas com casca por 8 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos.

Após o cozimento mantenha as bananas na água quente. Vá aos poucos descascando uma à uma e coloque-as imediatamente no processador ou no liquidificador para bater.

DICAS DO CHEF:

A polpa precisa estar bem quente para não esfarinhar. Este processo deve ser feito com a banana nanica

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500 gramas de mandioca cozida

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

200ml de leite de coco

2 xicaras de talos e folhas

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picadinha

1 dente de alho bem picado

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Amasse bema mandioca. Junte o leite de coco, o sal e o azeite e misture bem até formar um purê.

Agora refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos. Junte os talos e folhas e refogue bem.

Faça uma camada de purê de mandioca num refratário, espalhe o refogado por cima e cubra com mais uma camada do purê de mandioca.

Leve ao forno para dourar.

DICAS DO CHEF:

Você pode variar esta preparação usando outros tubérculos. Substitua a mandioca por batata, batata doce, mandioquinha, cará, inhame… todos eles vão dar uma “torta” ótima.

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2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola ralada

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho

1 colher de café de sal

2 xicaras de folhas ou talos bem lavados e picados

Modo de Preparo

Refogar a cebola até dourar. Juntar as folhas e talos e refogar bem. Juntar a farinha de mandioca ou milho e o sal. Mexer bem. Servir em seguida.

DICAS DO CHEF:

Podem ser usados folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou mesmo seus talos.

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1 xícara de arroz cozido

2 xícaras de talos bem picados

2 xícaras de água

3 colheres de sopa de óleo

3 colheres de sopa de farinha de milho

1 cebola picadinha

1 dente de alho bem picado

1 fio de óleo para refogar

Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho e refogue os talos até estarem tenros. Coloque este refogado numa tigela funda e junte todos os outros ingredientes. Misture bem para ter uma massa homogênea. Unte uma forma com um fio de óleo e colocar o conteúdo da tigela. Leve para assar até dourar.

DICAS DO CHEF:

Decore com rodelas de cebola roxa e azeitonas

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5 xícaras (chá) de folhas de couve-flor

1/2 xícara (chá) de cebola

1 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

sal a gosto

Modo de Preparo:

Lavar as folhas de couve-flor e picá-las muito bem. Em uma panela, refogar a cebola no óleo, até dourar. Juntar as folhas picadas e o sal. Misturar bem. À parte, misturar a farinha, o leite de coco e a água. Adicionar a mistura ao refogado mexendo bem até o creme encorpar. Deixar cozinhar. Servir quente

O post Creme de Folha de Couve-Flor apareceu primeiro em Rede Novo Tempo de Comunicação.

3 xicaras de sobras de talos e folhas

1 tomate

1 cebola

2 litros de água

Modo de preparo:

Bata a cebola e o tomate com um pouco de água no liquidificador.

Coloque esta batida numa panela funda com todos os outros ingredientes. Tampe e cozinhe por 1 hora.

Deixe esfriar e guarde em vidros para usar nos seus preparados.

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“SH-GAH-DOLE.”

Ingredientes

8 dentes de alho picados

300 gramas de feijão branco cozido e escorrido

2 xícaras de água

1 colher de chá de sal marinho

2 tomates picados

2 pés de escarola lavadas e bem picadas

Modo de preparo:

Coloque a água numa panela funda e junte o alho picado. Cozinhe por alguns minutos até ficar perfumado. Você só quer que o alho amoleça, não precisa dourar.

Em seguida, adicione o feijão, o sal e os tomates. Deixe ferver em fogo médio por uns 10 minutos para começar a quebrar o feijão.

Adicione a escarola e tampe a panela até as folhas murcharem. Destampe a panela, misture bem e deixe cozinhando por mais uns 5 minutos.

Dica do Chef: Prepare com antecedência e deixe na geladeira por um dia para que os sabores realmente se misturem.

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Ingredientes para a gremolata
1 xícara de salsa fresca
1 dente de alho grande
Raspas de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
2 pitadas de pimenta calabresa

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes no processador de alimentos e processe até que a salsa esteja bem picada. A gremolata está perfeita quando a textura esta parecida com um pesto de manjericão

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