Naja, der größte Gartenmarkt Österreichs verkauft sie als “scharfe Würze”… 😉

Mal vom sprachlichen Begriff “Würze” abgesehen: Bei dieser Werbung gefällt mit “besonders”, dass ein sogenanntes Symbolbild verwendet wurde. Ich tippe bei diesem Symbolbild mal auf einen Habanero Orange, also (für die Texter des Werbeprospekts:) “das ist so was gaaanz Scharfes” – genauer ausgedrückt Schärfegrad 10 von 10. Aber könnte natürlich auch was ganz anderes “Scharfes” sein, weiß der Teufel was. Egal, Hauptsache “scharfe Würze”.

Deshalb liebe Gartenmärkte/Prospektmacher: Lasst doch Texte jemanden schreiben, der eine Ahnung davon hat. Und die richtigen Bilder auswählen. Das sieht sonst ziemlich unprofessionell und lieblos aus!

Und außerdem: Das “ann.” hätte man ruhig ausschreiben und nicht abkürzen müssen. Wären nur 3 Buchstaben mehr gewesen: “annuum“. Dafür das blumige “Rohgenuss”, das bei einem Habanero Orange letal/schlimm enden kann, einfach weglassen…

Sorry, aber das musste jetzt mal sein…. 😉

OK, die Arbeit hat mich etwas vom Schreiben abgehalten, aber das heißt nicht, dass ich nicht ein paar Samen in der Erde versenkt habe. Genauer gesagt am 5. März.

Das war im Jahr 2017 ziemlich ideal, also hab ich es heuer auch wieder so gemacht.

Die Keimrate lag übrigens bei rund 90 Prozent, gutes Samenmaterial hat schon etwas für sich. Nichts ist blöder, als viele Sorten nachsähen zu müssen. Besonders, wenn man alle Sorten in einer Anzuchtschale hat, ein paar sich gut entwickeln und die Heizmatte darunter eigentlich ausgeschalten werden müsste (für die aufgegangenen Sorten) – und dann kommen ein paar Nachsaaten hinzu. Im nächsten Jahr wird deshalb jede Sorte in einer eigenen Aufzuchtschale angezogen. Geht sie auf, kommt sie runter von der Heizmatte und nur die Nachsaaten bleiben auf die Heizmatte. Tut der gesamten Anzucht besser – deshalb: Kleine Anzuchtschalen/einzelne Töpfe sind von Vorteil!

Tomatensamen 2018 – die Sorten:

Jetzt aber zu den Sorten, die ich heuer ausgewählt habe. Ein paar Favoriten aus den Vorjahren sind wie immer dabei, aber auch ein paar neue. Tja, und es werden eigentlich jedes Jahr weniger Sorten. Hatte schon Jahre dabei mit 60 verschiedenen Tomatensorten, aber irgendwie habe ich in den vergangenen elf Jahren bemerkt, dass ich lieber weniger Sorten, dafür ausgesuchtere habe. Außerdem ist der Platz im Garten auch nicht mehr geworden, im Gegenteil… 😉

• Azoychka
• Berner Rosen
• Coracao de Bao
• Green Zebra
• Hillbilly
• Mammoth German Gold
• Mariannas Peace
• Muchamiel
• Ochsenherz Orange
• Old German
• Soldacki
• Valencia

Ich weiß, es gäbe noch so viele andere, gute, interessante, schöne, geschmackvolle Tomatensorten, aber es geht leider nicht. Aber ganz ohne geht’s auch heuer nicht. Mal sehen, wie sie sich entwickeln, derzeit sieht es sehr gut aus… 🙂

OK, meine “Chili-Anzuchtstation” im Keller ist auch ziemlich perfekt für mich… 😉Am 12. Februar habe ich die Samen in der Erde versenkt. Vorher wurden sie zwischen ein paar Lagen feuchtem Küchenpapier und auf der Heizmatte gelagert. Innerhalb von drei (oha!) bis sieben Tagen zeigten sich auch die ersten Wurzeln, und dann kamen sie in die Anzuchterde. Im vergangenen Jahr habe ich mal den Versuch mit sogenannten Torfquelltöpfchen gewagt, was fast in die Hose gegangen wäre. Für mich: Nie mehr wieder!

Gute Erde für die Anzucht ist durch nichts zu ersetzen, finde ich. Und die Resultate heuer sprechen eine eindeutige Sprache. Die Keimrate lag bei 100 Prozent (Samen von semillas.de – starke Empfehlung!). Angesät wurden heuer aber nur drei Sorten, nachdem ich im Jahr 2017 (wiedermal) draufgekommen bin, dass Chilis ab Schärfegrad 8 eigentlich kaum mehr zu konsumieren, einzulegen oder ordentlich zu verkochen sind. Also gibt es heuer nur Schärfegrad 0 bis 7.

Und die drei Sorten sind:

• 5 x Lemon Drop
• 14 x Piementos de Padron
• 5 x Purple Jalapeno

Lemon Drop: Einer meiner Lieblinge. Angenehme Schärfe, zitronenartiger Geschmack, wunderbar für Fischgerichte geeignet. Auch unter “Hot Lemon” oder “Aji Limon” bekannt.

Piementos de Padron: Fixstarter jedes Jahr, trägt massenhaft, frühe Ernte, gut zum Einlegen geeignet.

Purple Jalapeno: Neu heuer, daher (noch) kein Erfahrungsbericht. Jalapenos sind aufgrund ihrer Schärfe aber prädestiniert zum Einlegen. Habe da das beste Rezept der Welt (und so etwas sage ich nicht ohne Grund!) von einem Arbeitskollegen. Wird demnächst veröffentlicht, versprochen!

Reduzieren, size-down, auf das Wichtigste beschränken: Das war heuer mein Motto. Deshalb diese etwas “beschränkte” Auswahl, die wohl manchem Chili-Head nur ein müdes Lächeln bescheren wird… 😉

P.S.: Das Foto der Chilis ist übrigens vom 5. März – also drei Wochen nach Aussaat…

Ist übrigens eine jener Sorten, die heuer am stärksten trägt…

Eine italienische Tomatensorte darf eigentlich in keinem Garten fehlen, dachte ich mir, als ich die Samenbestellung aufgab. Hatte zwar auch noch die “Grappoli Corbarino” geordert, aber schaden kann es ja nicht, etwas “Reserve” zu haben, oder? Tja, wie jedes Jahr, und wie jedes Jahr hat man/n dann eigentlich viel zu viele Sorten, die es einem viel zu schwer machen, die “richtige” Auswahl zu treffen. Egal, die “Rosso Sicilian” musste einfach sein – und ich habs nicht bereut… 😉 Hier mal die Beschreibung dieser Tomatensorte:

• Typische Buschtomate, wird rund einen bis 1,50 Meter hoch, sehr kompakt im Wuchs
• Reifezeit beträgt zirka 80 Tage, also eine “mittlere” Reifedauer
• Kein Ausgeizen nötig, da – wie gesagt – eher buschförmig
• Fleischtomate, stark gerippte und eher flache Form
• Sehr dünne Schale, die auch leicht zum Aufplatzen an der Staude neigt. Tipp: Eher früh ernten
• Früchte werden bis zirka 200 Gramm schwer (bei mir im Schnitt 80 bis 180 Gramm)
• Äußerst resistent gegenüber Krankheiten (steht bei mir im nicht überdachten Freiland – absolut keine Schäden!)
• Sehr fruchtige und aromatische Tomate, perfekt zum roh Essen, aber sicher auch gut zum Einkochen für Sugos & Co.

Wer also eine kompakte, pflegeleichte, krankheitsresistente und dabei auch noch köstlich schmeckenden Tomatensorte sucht, wird bei der “Rosso Sicilian” mit Sicherheit fündig.

Eigentlich ganz praktische Dinger: In Wasser legen, aufquellen lassen und Samenkorn reinlegen. Hmmm, aber…

Ausprobieren wollte ich sie schon länger mal, als ich dann eine neue Anzuchtschale brauchte und diese Tabletten dabei waren, bot sich also die Gelegenheit. Nachdem ich aber nicht alles auf die Torfquelltöpfe setzen wollte, wurde nur ein Teil der Tomaten- und Chilisamen in die Torfquelltöpfe versenkt, ein Teil kam wie bisher in gute Anzuchterde. Dann wurden beide Anzuchtschalen auf die Heizdecke gesetzt und genau beobachtet.

Wasseraufnahme: Die Torfquelltöpfe trockneten im Gegensatz zur “normalen” Erde um einiges schneller aus. Ok, natürlich wird es schon ordentlich warm in der Anzuchtschale, wenn darunter eine Heizmatte mit rund 24 Grad Celsius liegt und über der Schale ein Deckel (mit Lüftungsschlitzen) sitzt. Trotzdem: Die Schale mit der Anzuchterde musste nicht so oft gegossen werden.

Keimdauer: Ich bin gewohnt (oder verwöhnt?), dass die Tomatensamen nach drei bis vier Tagen zu keimen beginnen. Die erste Tomate zeigte sich in den Torfquelltöpfen am Tag 6. Die Chilis, die ja ohnehin länger benötigen, fingen nach zwölf Tagen an, aus der Erde zu ragen. Im Vergleich mit der Erde: Tomatensamen – 4 Tage, Chilisamen – 8 Tage. Also, was die Keimung betrifft, liegt die Erde eindeutig vorn.

Wachstum: Da liegt wiederum die Erde vorne. Schnellerer Wuchs und kräftiger – besonders in der Anfangsphase – waren die Tomaten- und Chilipflänzchen. Die Torfquelltöpfchen holten erst nach zirka vier Wochen etwas auf, dafür dann aber ganz ordentlich.

Pikieren: Soll bei den Torquelltöpfen nicht nötig sein, weil man die Dinger samt dem Netz einfach in größere Töpfe setzen kann. Nachdem die Pflänzchen aber schon sehr stark gewurzelt hatten, die Wurzeln aber kaum dieses Netz durchbohrt hatten, wollte ich kein Risiko eingehen und hab dieses Netz mit einer Schere entfernt und die Pflänzchen in größere Töpfe gesetzt. Tipp: Die Torfquelltöpfchen leicht befeuchten, bevor man das Netz wegschneidet (wenn man das überhaupt macht), sonst macht man mit dem trockenen Torf eine ziemliche Sauerei…

Schimmel: Nachdem die Torfquelltöpfe – zumindest bei mir – relativ schnell austrockneten, musste relativ viel gegossen werden. Bei einigen – nicht allen! – zeigten sich nach ein paar Tagen leichte Ansätze von Schimmelbildung auf der Oberfläche. Ok, diesen Schimmel kann man entfernen, schön und besonders gut ist es dennoch nicht für die frischen Pflänzchen.

Hmmm, ist wohl etwas länger geworden, dieser Erfahrungsbericht. Ich möchte aber betonen, dass diese Erfahrungen rein subjektiv sind. Wer Torfquelltöpfchen ohne Heizmatte und ohne Deckel auf der Anzuchtschale verwendet, kann vielleicht völlig andere Erfahrungen sammeln.

Eine Tomatensorte – die “Giant Syrian” – bekam einen Platz auf der Terrasse an der Hausmauer, gut geschützt vor Regen.

Auf der Terrasse entwickelt sich die “Giant Syrian” bis jetzt bestens, hat bereits vier Fruchtstände und ein Ende des Wachstums ist auch nicht in Sicht. Aber mal zur Beschreibung dieser Tomatensorte:

• Typische Stabtomate, wird zirka 1,50 bis zwei Meter hoch
• Mittlere bis späte Reife (70 – 80 Tage)
• Blattform: normal, es soll aber auch kartoffelblättrige geben
• Sehr ergiebig
• Form: Eher flach-rund, kann schwach gerippt sein
• Farbe: rosé bis leichtes rot
• Früchte werden bis zu 500 g schwer
• Geschmack: eher süßlich
• Resistent gegen Krankheiten: noch keine Erfahrung, wird upgedated

Tja, die Frage nach der Herkunft bleibt jedoch offen. Ob sie wirklich aus Syrien stammt, glaube ich eher nicht. Einige Quellen sprechen von West Virginia oder Iowa. Aber eigentlich egal, geschmacklich – und darauf kommt es ja wohl an – soll sie fantastisch sein. Bin schon gespannt… 🙂

Die erste Tomatensorte ist eine mit einem nicht gerade schmeichelhaften Namen, nämlich die “Hillbilly”.

Die Sorte stammt aus den USA, genauer gesagt aus West Virginia, das ja im Volksmund auch “The Mountain State” genannt wird. Und wer dort wohnt, wurde und wird oft abfällig als “Hillbilly”, also Hinterwäldler, Landei oder dgl., bezeichnet. Kein Wunder, dass so zirka um 1880 eine Tomate diesen, äh, etwas eigenwilligen Namen verpasst bekam. Aber geschmacklich soll sie so manch’ andere Sorte in den Schatten stellen. 😉

Aber mal zur Sortenbeschreibung:

• Gelb-orange-rot gestreifte Fleischtomate.
• Stabtomate, daher ausgeizen nötig. Es gibt eine normal- und eine kartoffelblättrige Sorte.
• Pflanzen sollen um die 2 Meter hoch werden.
• Früchte eher platt-rund und im Schnitt 500 g schwer.
• Eher dünnwandige Schale.
• Geschmack: fruchtig und intensiv, süß, wenig Säure, sehr saftiges Fleisch.
• Reife: Ab Ende Juli (“mittelfrüh”).
• Geeignet für Salate und auch zum Verkochen.
• Resistenz gegenüber Krankheiten: Werde ich während des Jahres berichten!

So viel zu den nackten Fakten. Mal sehen, wie sich diese Pflanze unter “Linzer” Bedingungen entwickelt. Möglicherweise kommt sie ins Glashaus, denn die “Hillbilly” soll sehr wärmebedürftig sein. OK, welche Tomatensorte nicht? 😉

UPDATE: Die Pflanze hat sich prächtig entwickelt, trägt viele Früchte und muss unbedingt gut angebunden werden, da die Früchte wirklich groß werden. Die Sortenbeschreibung kommt ziemlich gut hin, aber rot ist in der Färbung bei meinen Exemplaren nicht vorhanden, die reifen Früchte sind kräftig orange. Geschmacklich sehr intensiv und fruchtig, wenig Säure. Eignet sich bestens zum roh essen oder für Salate. Ich glaube, die Hillbilly wird auch nächstes Jahr wieder ein Plätzchen in meinem Garten finden.

Was den Schärfegrad betrifft: Einfach “Undefinierbar”. 😉

Die “Pimientos de Padrón” stammen ursprünglich aus Galizien und sind dem gemeinen Spanienbesucher auch als typische Vorspeise oder Beilage bekannt. Die Zubereitung dürfte selbst nicht so geschickten Köchen gelingen: In Olivenöl anbraten und mit groben Meersalz bestreuen, fertig. Aber zurück zum Schärfegrad. Ein altes galizisches Sprichwort sagt “einige scharf, andere nicht”. Und so kommt es schon mal vor, dass zwei Paprikas, die direkt nebeneinander an der Pflanze hängen, Schärfegrad Null und Schärfegrad 6 haben.

Die ursprünglichen Samen aus Barcelona sind übrigens schon lange nicht mehr im Einsatz – bei denen traf das galizische Sprichwort noch zu 100 Prozent zu. Bei den jetzigen Pflanzen, die jedes Jahr aus eigenen Samen gezogen werden, ist mir jedoch aufgefallen, dass der Schärfegrad fast aller Paprikas eher zu “sehr scharf” tendiert. Es kommt eigentlich selten vor, dass ich mal Schote erwische, die eher gemäßigt ist. Warum das so ist, bleibt wohl ein Rätsel…

Die Pimientos de Padrón sind aber nicht die einzigen Paprikas und Chilis, die es heuer in den Garten schaffen werden. Über die anderen Sorten, demnächst mehr…

Und welche Sorten werden es dieses Jahr? Hmmm, von Neuseeland, Nepal bis Syrien ist alles dabei…

Insgesamt 14 Sorten fielen heuer in die engere Auswahl und wurden am 5. März in der Erde versenkt. 14 Sorten hört sich vielleicht gar nicht so viel an, aber ich kenne mich: Wird irgendwo eine interessante Sorte erspäht, wird sie eingepackt, genauso wie ich schon “arme”, fast verdurstete Tomatenpflänzchen an so mancher Supermarktkasse eingepackt habe. Wobei man ja sagen muss, dass die Kooperationen mancher Supermarktketten mit Vereinen wie “Arche Noah”schon so manch’ alte Sorte unter die Menschheit gebracht haben.

Hier aber die heurige Liste mit einer kurzen Beschreibung. Eine genauere Sortenbeschreibung folgt im Laufe des Jahres:

• A Grappoli Corbarino (Italien, Ja, mit dieser Sorte fing 2006 meine Tomatenleidenschaft an. Dattelförmige rote Strauchtomate)
• Abraham Lincoln (USA, sehr große, dunkelrote Fleischtomate)
• Aussie (Australien, sehr große, rote Fleischtomate)
• Azoychka (Russland, große orangefarbene Fleischtomate)
• Dr. Wyche´s Yellow (USA, große goldgelbe Tomate)
• Giant Syrian (Syrien, große, purpurrote Fleischtomate)
• Gipsy/Zigan (Russland, dunkelbraune, eher kleine Tomate)
• Hillbilly (USA, gelb-rote Fleischtomate)
• Japonski Trifel Orange (Russland, dunkel-orange, mittelgroße Tomate)
• Mammoth German Gold (Deutschland/USA, “Einwanderertomate”, gerippte, mittelgroße, rot-orange Fleischtomate)
• Nepal CL1131 (Nepal, kleine rote Cherry-Tomate)
• Oaxacan Jewel (Mexiko, mittelgroße, orange-rote Fleischtomate)
• Rosso Sicilian (Sizilien, stark gerippte, rote, eher kleine Tomate)
• Wendy (Neuseeland, mittelgroße gelbe Stabtomate)

Ok, nach 14 Tagen hat sich rausgestellt, dass mich zwei Sorten im Stich gelassen haben: “Abraham Lincoln” und “Dr. Wyche’s Yellow”. Trotz Nachsäen kam bei diesen beiden nichts nach. Bleiben zwölf Sorten, obwohl, wie gesagt, bei dieser Auswahl wird es sicher nicht bleiben. 😉

Am 19. März wurde alle Pflänzchen pikiert:

Derzeit stehen sie noch im Keller unter zwei Tageslichtlampen – neben einer Unmenge Chilis. Jetzt heißt es warten, bis sie nach dem Pikieren ordentlich anwachsen, dann gibt meistens einen ordentlichen Wachstumsschub. Anschließend werden sie ins Gewächshaus nach draußen verfrachtet. Also, mir wird nicht langweilig… 😉

Denn in meiner Abwesenheit sind da ein paar Geiztriebe herangewachsen, die schon derart groß sind, dass dies ein paar prächtige Tomatenpflanzen werden könnten.

Ausgeizen ist ja so eine viel diskutierte Sache: Soll man, soll man nicht? Werden die Pflanzen dadurch stärker oder nicht? Ich würde sagen, es kommt auch immer darauf an, wie viele Pflanzen man hat: Hat man wenige Pflanzen, hat man meist auch den Überblick, bei 30 Pflanzen aufwärts wird es schon schwieriger und ziemlich zeitaufwändig, alle Tomatenpflanzen täglich zu kontrollieren. Ob die Tomaten durch das Ausgeizen stärker werden, weil die Geiztriebe ihnen Kraft nimmt – tja, vielleicht mache ich nächstes Jahr mal den Versuch mit zwei nahezu identischen Pflanzen, eine wird ausgegeizt, die andere nicht. Hmmm, ist jedenfalls für das nächste Jahr schon mal notiert.

Geiztrieb in ein Glas Wasser geben und warten

Aber wer es mal ausprobieren möchte, das “Umfunktionieren” von einem Geiztrieb in eine “frische” Tomatenpflanze: Einfach den ausgebrochenen Geiztrieb in ein Glas Wasser stellen. Nach zirka einer Woche haben sich die ersten Wurzeln gebildet (siehe Bild, nach einer Woche), und das Pflänzchen kann in die Erde gesetzt werden. Eines muss man sich aber bewusst sein: Die Pflanze wird relativ spät, also später als die im Frühjahr angezogenen, Früchte tragen.

Und noch der Vollständigkeit halber eine bebilderte Anleitung zum Ausgeizen.