tag:blogger.com,1999:blog-54372439523608651252024-09-04T01:42:25.408-10:00Top RezepteRezepte zu Kuchen und CupcakesBloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.comBlogger300125tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-67328815593308836402013-02-08T01:25:00.000-10:002013-02-08T01:25:04.152-10:00Rhabarbertorte mit weißer Schokolade, Mandeln und Himbeeren Gestern waren wir zum Kaffee eingeladen und natürlich konnte ich mich nicht zügeln und habe eine Torte gebacken. Wir lieben Rhabarber, in seit ich ihn dieses Jahr im Bio-Laden entdeckt habe zaubere ich daraus Kompott mit Vanille, Erdbeeren oder auch Himbeeren - lecker und mit Joghurt einfach göttlich. So kam auch die Idee für diese Torte. Neben dem Himbeer-Rhabarber-Kompott enthält sie Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-12207693533299589982013-02-08T01:20:00.000-10:002013-02-08T01:20:50.924-10:00Hochzeitstorte ans Hotel Landgut Burg Im Hotel Landhof Burg bei Stuttgart ließen sich heute zwei sehr liebe Menschen trauen... und ich durfte die Hochzeitstorte backen :-) Das Landgut liegt wunderschön mitten in den Weinbergen und wird mit viel Liebe und Herzblut geführt. Besonders beeindruckt hat mich, dass es ein Generationenbetrieb ist und die Familie für die Tischdeko des Hotelbetriebes in den eigenen Garten geht. Hier helfen Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-83261957693822738102013-02-05T23:30:00.000-10:002013-02-05T23:30:00.198-10:00Frühkartoffeln Parmigiana Mein Freund liebt Spaghetti mit Tomatensoße. Inzwischen haben wir vielerlei Variationen von Ratatouille, Bolognese und Sugos, die das Mittagessen dann doch abwechslungsreich gestalten. Eines unserer Lieblinge ist die italienische Kombination von Aubergine, Tomate und Parmesan. Ja Parmigiana geht sehr wohl ohne Parmesankäse von der Kuh :-) - das freut uns natürlich. Für den Parmesan: 50g Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0Germany51.165691 10.45152600000005840.9402035 -10.202770999999942 61.3911785 31.105823000000058tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-57047960949735511562013-02-05T12:00:00.000-10:002013-02-05T12:00:01.777-10:00Sesam-Holunder-Cupcakes Meine Eltern kommen heute aus dem Urlaub zurück. Und wie es der Zufall so will landen sie in Stuttgart und haben keine Ausreden parat nicht bei uns vorbei zu schauen ;-) Als Küchenfee habe ich natürlich gleich hin und her überlegt, was ich Feines backen könnte. Von Muffins über Torten bis hin zu Pralinen habe ich mich nach neuen Zutaten und Geschmackskombinationen umgesehen. Schließlich ist Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0Germany51.165691 10.45152600000005840.9402035 -10.202770999999942 61.3911785 31.105823000000058tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-49397061924121210962013-02-05T00:30:00.000-10:002013-02-05T00:30:00.448-10:00Spargelrisotto mit grünem Pfeffer und Zitrone Es ist Spargelzeit! Zugegeben, schon seit einiger Zeit, aber wir können einfach nicht genug bekommen, vor allem von den kleinen grünen Stangen. Daher gab es heute ein frisches Spargelrisotto und für morgen habe ich auch gleich mal Spargel im Visier. Also ran an den Spargel, offiziell wird er schließlich nur bis zum 24. Juni, dem Johannitag, geerntet. Für 3 Portionen: 1/2 Zwiebel 1 Prise Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0Germany51.165691 10.45152600000005840.9402035 -10.202770999999942 61.3911785 31.105823000000058tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-48297525729901285132012-06-12T07:36:00.000-10:002012-06-12T07:36:17.163-10:00Kommunionstorte Die vergangenen zwei Tage habe ich an dieser Torte gefeilt. Thema der Kommunion ist "Kinder im Garten Gottes". Und so entstand in Absprache mit der Kundin ein kleine Junge, der eine Pusteblume pustet. Ich hoffe die Torte ist nicht zu blumenlastig geworden für einen kleinen Jungen... Die Kommunion wird in den Farben braun, blau, weiß gedeckt, also standen die Farben auch gleich fest. Und Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0Germany51.165691 10.45152646.068616500000005 0.34410399999999974 56.2627655 20.558948tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-65894796126791013062012-06-11T03:34:00.000-10:002012-06-11T03:34:52.786-10:00Hochzeit in grün Ökologisch, umweltbewusst, fairtrade - für Veganer keine neuen Begriffe. Auch wenn von mancher Presse die "grüne Welle" als Modeerscheinung abgetan wird, so ist dieser Trend meiner Ansicht nach sehr bedeutend. Immer mehr Menschen verhalten sich ihrer Umwelt gegenüber rücksichtvoll und wählen nach diesem Vorsatz auch ihre Konsumgüter. Im Rahmen meiner kleinen Hochzeitstorten-Manufaktur komme ichBloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0Germany51.165691 10.45152646.812943000000004 0.34410399999999974 55.518439 20.558948tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-32142521595186348072012-06-09T16:47:00.000-10:002012-06-09T16:47:21.606-10:00Fruchtige Gemüsepfanne mit Safranreis Ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Vermutlich haben mich die frühlingswaremn Temperaturen und die kräftigen Sonnenstrahlen auf das kunterbunte Gericht gebracht. Für 2-3 Portionen: 2 Tassen Reis 700-1000ml Gemüsebrühe ein paar Safranfäden Den Reis in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze garen. Die Safranfäden hinzugeben, wenn der Reis noch bissfest ist. 1/2 Petersilienwurzel 1/8 Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0Germany51.165691 10.45152646.068616500000005 0.34410399999999974 56.2627655 20.558948tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-85675315240182055802012-06-09T02:48:00.000-10:002012-06-09T02:48:24.573-10:00Tortenkunst Am Wochenende kam wieder ein süßes Pärchen, dass bald heiratet, um Torte zu probieren und ihre Hochzeitstorte zu besprechen. Damit die beiden gleich sehen was man aus Fondant alles so machen kann (auf Fotos sieht man schließlich nicht alles), habe ich ein paar Tortenbeispiele für sie gebacken und dekoriert. Die Braut hat sich gaaanz viel Schokolade gewünscht :-) Die Cremefarbene mit der Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0An der Oberrothe 1, 99986 Niederdorla, Germany51.165691 10.45152629.561166000000004 -29.9781615 72.770216 50.8812135tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-40032256070006179392012-05-30T09:10:00.000-10:002012-05-30T09:10:35.899-10:00Nuss-Nougat-Kuchen mit Koriander und Orange Nougat mochte ich schon immer ganz gerne. Vor allem in Form dieser kleinen Marzipan-Nougat-Schokoladen, die es um die Weihnachtszeit in Baumstamm-Optik zu kaufen gibt. Seitdem ich vegan bin mag ich Nougat aber noch lieber :-) Vermutlich einfach als Teil-Ersatz für Vollmilchschokolade. Normalerweise backe ich gerne einfache Kuchen wie Schoko- oder Nusskuchen und bestreiche ihn mit Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-60525281567395418532012-05-30T09:09:00.000-10:002012-05-30T09:09:16.482-10:00Das erste Mal mit Fondant Aufgrund der vielen Fragen zu Fondant, Torten und Dekor hier eine Art FAQ über die Zuckerkunst. Nur ein kleiner Auszug meiner Kurs-Unterlagen, mehr lernt ihr natürlich immer live. Aber ich denke vielleicht hilft es euch trotzdem weiter. Hier noch einmal das Rezept für Rollfontant: 1Pck. Agartine (Ruf) 60ml Wasser 120ml Glucosesirup 1TL Glycerin 1/2TL Zitronensäure 1/4TL Salz 1TL Palmin soft 1Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-15241976823760050672012-05-05T22:39:00.000-10:002012-05-10T15:32:54.245-10:00Rhabarbertorte mit weißer Schokolade, Mandeln und Himbeeren Gestern waren wir zum Kaffee eingeladen und natürlich konnte ich mich nicht zügeln und habe eine Torte gebacken. Wir lieben Rhabarber, in seit ich ihn dieses Jahr im Bio-Laden entdeckt habe zaubere ich daraus Kompott mit Vanille, Erdbeeren oder auch Himbeeren - lecker und mit Joghurt einfach göttlich. So kam auch die Idee für diese Torte. Neben dem Himbeer-Rhabarber-Kompott enthält sie ein Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-61646987649352582532012-04-30T07:51:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.049-10:00Pappardelle aglio pomodoriGanz einfach, ganz schnell, und zuckersüß. Schöne hausgemachte Bandnudeln, feine Kräuter, Knoblauch und Kirschtomaten. Für alle Eiligen, die im Handumdrehen ein frisches Essen auf den Tisch bringen möchten.Für 2 Portionen:250g Papardelle200g Kirschtomaten2 Knoblauchzehen1 handvoll BasilikumSalz, PfefferDie Pasta in Salzwasser garen und abschütten.Kirschtomaten halbieren und in gutem Olivenöl Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-1041890556430313802012-04-28T23:04:00.000-10:002012-05-10T15:34:39.952-10:00Schoko-BananentorteMeine Mutter hat sich zum Geburtstag eine Schoko-Bananentorte mit gleben Mohnblumen gewünscht. Ich war ganz froh, dass sie diesen Wunsch bis zu Ihrem Geburtstag wieder vergessen hatte,  so konnte ich sie mit dieser kleinen Torte überraschen.Für eine 15cm-Torte:Schokoladenbiskuit:320g Dinkelmehl160g Rohrohrzucker1Pck. Backpulver2EL KakaoMark einer halben Vanilleschote70ml Sonnenblumenöl320ml Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-70374312598862071562012-04-21T05:38:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.098-10:00Orangen-Kirsch-MuffinsKekse, Kuchen und Gebäck mache ich einfach lieber selbst als es zu kaufen. Dann weiß ich was drin ist und es schmeckt auch einfach besser. Weil der Küchenfee-Haushalt gerne Kuchen isst und Muffins handlicher sind, habe ich Orangenmuffins mit einem saftigen Kirschkern gebacken. Meinem Freund werde ich später noch den ein oder anderen mit Schokoladenglasur versehen, er hat schon gemeckert ;-)Für 12Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-27162391044169571032012-04-21T05:06:00.000-10:002012-05-10T15:34:39.979-10:00Fröhliche Erdnuss-ErbsenpastaEssen macht schon einen beträchtlichen Teil meines Lebens aus. Neben dem Kochen, Backen und Essen verbringe ich ausgesprochen viel und gerne Zeit damit über neue Gerichte und unsere Wochenspeisen nachzudenken.So habe ich verganenes Wochenende hin und herüberlegt was wir wohl mal wieder Abwechslungsreiches essen könnten und wir landeten schließlich bei einem leckeren Gemüse-Ensemble mit Erbsen, Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-63717866141584067082012-04-14T01:56:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.055-10:00Thymian und Bärlauch Frittata mit KirschtomatenFrühling wo bist Du? Erst so freudig warmes Wetter und nun der typische April kalt-warm-Wechsel. Brrr.Aber neben den (zugegeben seltenen) Sonnenstrahlen verdanken wir dem Frühling auch all das leckere und frische Gemüse. Spargel, Bärlauch, Rhabarber... Spargal gabs dieses Jahr schon hier. Und Rhabarber folgt sicherlich auch in den kommenden Wochen. Erstmal widmen wir uns heute aber der angeblich Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-46044960545412577112012-04-13T23:50:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.014-10:00Himbeer-Joghurt-WürfelNeulich war ich ganz nett auf ein Tässchen Tee geladen. Da ich natürlich viel zu gerne backe um mit leeren Händen aufzukreuzen, habe ich eine Kleinigkeit gebacken. Schnell und unkompliziert sind die leckeren Himbeer-Joghurt-Würfel und wer mag kann den Teig einfach zu einem Kuchen anstatt zu kleinen Würfeln backen. Natürlich sind die kleinen Süßen ausschließlich aus feinsten Bio-Zutaten gebacken -Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-80247461718638483602012-04-13T21:47:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.137-10:00KommunionstorteDie vergangenen zwei Tage habe ich an dieser Torte gefeilt. Thema der Kommunion ist "Kinder im Garten Gottes". Und so entstand in Absprache mit der Kundin ein kleine Junge, der eine Pusteblume pustet. Ich hoffe die Torte ist nicht zu blumenlastig geworden für einen kleinen Jungen... Die Kommunion wird in den Farben braun, blau, weiß gedeckt, also standen die Farben auch gleich fest. Und nun Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-18348422126897676202012-04-08T22:35:00.000-10:002012-05-10T15:34:39.958-10:00RosinensconesDas Teegebäck aus England gabs bei uns heute zum Frühstück. Frisch aus dem Ofen mit etwas Quark und Marmelade oder einfach so... hm lecker!Für 6 Stück (reichen für 3 Personen):30g Sultaninen2-3 EL Obstbrand oder Rum210g Dinkelmehl1,5 TL Backpulver2TL Rohrohr- oder Rübenzucker1 Prise Salz2TL Ei-Ersatzpulver, Sojamehl oder Stärke40ml Sonnenblumenöl20ml Hafercuisine oder SojasahneDie Sultaninen 2 Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-60611764363581157542012-04-07T04:15:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.044-10:00Rote Linsenbällchen, Zucchini-Reis mit Pistazien und Schwarzwurzel-RahmgemüseKaum habe ich mal ein paar Tage frei, komme ich auch dazu Bilder von unseren Gerichten zu machen um sie mit euch zu teilen. Sonst knurrt der Magen einfach zu dolle und ich möchte nicht wagen (da mein Freund und ich bei Hunger etwas empfindlich werden) wegen eines Fotos meine Beziehung zu riskieren ;-)Ja und heute mal wieder ein Festmahl. Vorab gab es eine schöne Spargelcremesuppe, anschließend Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-64726518530680978082012-04-06T03:50:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.076-10:00Karotten-Käsekuchen mit KaramellbodenGemüse ist so gesund, dann soll es doch mal gleich im Kuchen landen! :-) Tatsache ist, dass wir Lust auf Käsekuchen hatten, da frisch und lecker und ich gerne ein bisschen Karotte darin sehen wollte.Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis: Joghurt und Karotte mit Karamell, Mandeln, Ahornsirup und einer Prise Zimt. Den Kuck für den Sommer macht die Zitrone. Viel Freude beim Nachbacken. Ich wünscheBloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-20706919795462224722012-04-06T01:48:00.000-10:002012-05-10T15:34:39.963-10:00Spargel mit Kräuterhollandaise - natürlich veganOh Du schöne Spargelzeit. :-)An den kleinen weißen und grünen Stangen kann ich einfach nicht vorbei gehen. Bei ihrem Anblick gehen mir immer gleich die leckersten Rezepte für Kräutersoßen, Salate und Vinaigrette, Suppen und Quiches durch den Kopf , also greife ich zu. - Und mein Freund freut sich, denn wir lieben Spargel!Für 2 Personen:800g neue Kartoffeln800g Spargel 2EL Rapskernöl1EL Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-43302973123062110022012-04-01T04:51:00.000-10:002012-05-10T15:34:40.004-10:00Ahorn-ZitronenmuffinsIn letzter Zeit habe ich meist mit herkömmlichem Sonnenblumenöl gebacken. Bei Bio-Öl kommt der Geschmack des Sonnenblumenöls so stark heraus, dass der ganze Muffin am Ende nach Sonnenblumenkernen schmeckt, was nicht immer gewünscht ist. Auch bei diesen Muffins habe ich vollständig auf Bio-Ware und gesunde Zucker geachtet und der Geschmack des Bio-Sonnenblumenöls ist recht stark.  Das GleicheBloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5437243952360865125.post-21699548624956419112012-03-31T22:47:00.000-10:002012-05-10T15:34:39.974-10:00Pilztasche mit Kartoffeln und KräuterquarkWir lieben selbst gemachten Kräuterquark... himmlisch. Dagegen kann das gekaufte Produkte mit unendlich vielen Inhaltsstoffen einfach nicht ankommen. Und dabei ist er doch so schnell selbst gemacht.Das Stück Blätterteig hatte ich noch von dem Kräutertofu übrig. Solltet ihr keinen Blätterteig da haben, oder gerne darauf verzichten wollen, so macht die Pilze einfach so und gebt sie über den Bloggershttp://www.blogger.com/profile/07414592533309136329noreply@blogger.com0