Un piccolo dessert, un dolcetto delizioso e pronto in una ventina di minuti….risolatte al cioccolato !! Pochi ingredienti, un buon cioccolato e un bacello di vaniglia per profumare il tutto e rendere questo dolcetto ancora più sfizioso e saporito!! Naturalemente per presentare al meglio questo risolatte al cioccolato procuratevi 6 stampi da forno!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 1 litro di latte intero
2. 100 g di zucchero
3. 500 g di riso
4. 150 g di cioccolato
5. 1 bacello di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e versateci lo zucchero e il latte e mettete sul fuoco portando tutto ad ebollizione. Unite quindi il bacello di vaniglia aperto e il riso e fate cuocere il tutto per circa 20 minuti mescolando in continuazione.

Fate assorbire il latte dal riso senza però che diventi colloso, quindi se serve aggiungete altro latte e mescolate per bene. Una volta cotto versate il composto negli stampi e aiutandovi con un cucchiaio mettete i pezzetti di cioccolato sotto il riso in modo che il calore lo sciolga e si mescoli con il latte!!

Guarnite ancora con scaglie di cioccolato e poi servite a tavola il risolatte al cioccolato!

Buon appetito!!

Foto by Betulì

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Occorrente per una teglia di 28 cm di diametro

Tempo di preparazione: 10 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 250 g di farina
2. 100 g di zucchero a velo
3. 1 cucchiaio di cacao
4. 200 g di burro
5. 2 uova
6. acqua
7. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro la farina, lo zucchero a velo, il cacao, il burro freddo fatto a pezzetti o dadini e un pizzico di sale. Con la punta delle dita o, se volete faticare poco con un robot da cucina, mescolate e amalgamate tutti gli ingredienti insieme.

Una volta fatto scavate un pò al centro e versateci i tuorli delle uova sbattuti con un cucchiaio di acqua. Continuate quindi a mescolare e poi con le mani formate una palla e avvolgetela con della pellicola trasparente.

Fate riposare l’imapsto di pasta frolla al cacao per circa un paio di ore in frigo e una volta fatto utilizzatela per i vostri dolci!!

Buon appetito!!

Foto by Cucina italiana

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Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 180 g di zucchero
2. 5 uova
3. 200 g di cioccolato fondente
4. 100 g di burro
5. 100 g di farina di mandorle
6. 75 g di farina
7. 1 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare il forno a 180° e ungete con il burro una teglia rotonda da 20 cm di diametro.

Prendete poi un pentolino e fate sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolto togliete dal fuoco e unite i tuorli delle uova e lo zucchero e mescolate aiutandovi con un robot da cucina.

Aggiungete quindi all’impasto la farina di mandorle, il lievito e la farina normale e mescolate ancora. A parte montate a neve gli albumi e con un cucchiaioi in tre volte uniteli al composto che avete preparato .Una volta fatto mescolate il tutto sempre con il robot poi versate il composto ottenuto nella teglia e fate cuocere in forno per circa 45- 50 minuti.

Una volta cotto togliete dal forno la torta mandorle e cioccolato, fate raffreddare e poi guarnite a vostra scelta con panna, crema o zucchero a velo!!

Buon appetito!!

Foto by Geomangio tic toc tac

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Occorrente per 6 tegole

Tempo di preparazione: 5 minuti

INGREDIENTI:

1. 150 g di mandorle tritate
2. 2 cucchiai di sciroppo di zucchero di canna
3. 1 cucchiaio di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Fate scaldare il forno a 180° e nel frattempo mescolate insieme le mandorle con lo sciroppo di zucchero di canna. Una volta fatto prendete un cucchiaio e fate delle formine rotonde e adagiatele sulla carta da forno.

Una volta fatto spolverate con dello zucchero a velo e fate tostare per un paio di minuti; una volta dorate toglietele dal forno e mentre il caramello ancora non si è solidificato ridate la forma alle mandorle e poi lasciate indurire!Per mangiare le mandorle caramellate dure e croccanti preparatele qualche ora prima di servirle e se volete conservarle procuratevi una ciotola a chiusura ermetica per evitare che con l’umidità diventino molli!!

Buon appetito!!

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 225 g di margarina
2. 225 g di zucchero
3. 4 uova
4. 225 g di farina
5. 4 cucchiai di cacao mescolati a 4 cucchiai di acqua
6. 2 cucchiaini di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare il forno a 180° e ungete con la margarina 2 stampi rotondi da 20 cm di diametro. Prendete quindi una ciotola e versateci tutti gli ingredienti a partire dalla margarina ammorbidita, lo zucchero, le uova, la farina, il cacao mescolato con l’acqua,  fino ad arrivare al lievito.

Mescolate il tutto aiutandovi con una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versate quindi nei due stampi e mettete a cuocere in forno per circa 25 minuti controllando di tanto in tanto la cottura con uno stecchino. La superficie dovrà rimanere morbida e il dolce classico al cacao non si dovrà seccare. Una volta cotto togliete dal forno,  fate raffreddare poi servite a tavola!!

Accompagnate con una tazza di latte o con una crema zabaione o al cioccolato!!

Buon appetito!!

Foto by FrancescaV

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Per prima cosa preparate la crema pasticcera e quindi prendete il latte versatelo in un pentolino e portatelo ad ebollizione. A parte mescolate in una ciotola i tuorli, lo zucchero e la farina e amalgamateli per bene.

Una volta fatto versate a filo il latte caldo mescolando continuamente con una frusta; rimettete tutto sul fuoco e fate rapprendere bene la crema. Fate quindi intiepidire.

Prendete poi le fragole lavatele, tagliatele e tenetene qualcuna per guarnire e con il mixer frullatele e poi unitele alla crema. Mescolate con cura e aggiungete anche la panna montata.Rimpite quindi i cannoli aiutandoci con una tasca da pasticcere e guarnite con le fragole che avevate lasciato da parte!

Una volta finito servite a tavola!!

Buon appetito!!

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Una ricetta fresca e veloce  che vi farà fare una bella figura anche se non siete dei grandi cuochi….il segreto è procuravi dell’ottima pasta frolla pronta e il gioco è fatto!! Certo se avete tempo e pazienza e volete fare le cose per bene potete preparare anche la pasta e sicuramente la differenza si sentirà!! ma questa crostata ricotta e ciliege in entrambi i casi sarà buonissima!! Mi raccomando però che la ricotta sia fresca e  la marmellata di buona qualità!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 200 g di ricotta
2. 200 g di marmellata di ciliege
3. una confezione di pasta frolla
4. 1 uovo
5. burro
6. farina

PREPARAZIONE:

Prendete una teglia tonda ungetela con del burro e sporcatela con un pò di farina!! Prendete poi la pasta frolla e rivestite la teglia con cura.

Prendete poi una ciotola e versateci la ricotta e la marmellata e amalgamate bene il tutto mescolando per bene. Versate quindi il composto e con i ritagli di pasta avanzati dal bordo stendeteli e con una rotellina tagliate delle striscioline e mettetele sulla superficie della crostata.

Prendete quindi l’uovo, sbattetelo e poi un pennello da cucina sporcate la superficie della crostata ricotta e ciliege e mettete a cuocere in forno a 190° per circa 30-35 minuti controllando che diventi dorata.

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Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti

INGREDIENTI:

1. 250 g di ricotta
2. 200 g di pasta frolla da stendere
3. 50 g di cioccolato fondente
4. 2 cucchiai di zucchero a velo
5. 2 prugne
6. 12 pinoli
7. burro
8. farina

PREPARAZIONE:

Preparate il tavolo da lavoro sporcandolo con la farina e poi stendete la pasta frolla. Prendete poi gli stampini ovali e ricavatene 12 pezzi.

Sporcate quindi con il burro 12 stampini a barchetta e rivestiteli con la pasta frolla. Una volta fatto mettete tutto a cuocere nel forno per circa 10 minuti controllando che diventino dorate.  Una volta cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.Mescolate nel frattempo la ricotta con lo zucchero e velo e il cioccolato fondente fatto a piccole scaglie. Riempite quindi le barchette con questo composto e poi tagliate dei pezzi triangolari di prugna infilzateli con degli stecchini e metteteli sulle barchette come se fossero delle piccole vele.

Decorate con dei pinoli e poi servite a tavola!

Buon appetito!!

Foto by Buttalapasta

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

1. 1 ananas
2. 4 cucchiai di zucchero
3. 80 g di rum

PREPARAZIONE:

Aiutandovi con un coltellino togliete la polpa dalla buccia. Tagliate quindi a fette e disponetele su un piatto concavo.

Una volta fatto cospargeteci sopra lo zucchero e il rum e mettete in frigorifero. Lasciate freddare per circa un’ora e poi servite a tavola.

Buon appetito!!

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