torte & company

Torta caramella

2012-06-08T13:44:00.000+02:00

Questa torta era per la mia piccola Chiara che ha compiuto 5 anni!
Chiara dolce e bella,
sei proprio una monella
ti è piaciuta questa caramella?
Una torta
tutta panna,yogurt e fragole,
ciliege candite e
confetti colorati che l'hanno decorata.
Guardatela bene e se vi piace chiedete la ricetta per farla perfetta!
Ciaoooo! Ho preso l'idea dahttp://lapulceincucina.altervista.org/viewtopic.php?f=32&t=140

pan di spagna al cioccolato

2011-04-26T08:37:00.005+02:00

Per il compleanno di mio figlio ho fatto una torta con pan di spagna al cacao, farcito con crema di yogurt e panna e glassa azzurra.La torta era buonissima!!!
La ricetta di questo pan di spagna l'ho presa dal libro "Cucina con noi" di Anna Moroni e Elisa Isoardi

Vi spiego come l'ho fatta

Ingredienti per pan di spagna:
100 g di farina 00
25 g di fecola di patate
30 g di cacao amaro
5 uova
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
sale q.b.

Procedimento:
Mettete sul fuoco un pentolino grande abbastanza da poter inserire la ciotola di acciaio dove farete l'impasto con acqua e portatelo ad ebollizione. Spegnere quindi il fuoco e mettete sopra la ciotola in cui avrete inserito le uova con lo zucchero, vanillina e un pizzico di sale e sbattete con la frusta finchè il composto diventerà di colore giallo chiaro e avrà raddoppiato il volume.
Togliete dal bagnomaria e unite piano la farina setacciata con la fecola e il cacao, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una frusta a mano.
Versare il composto in uno stampo di 24 cm imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti (controllate con uno stuzzicadenti).

Dopo ho fatto la bagna con acqua e zucchero.
La crema di yogurt che avevo spiegato in un'altro post.
La copetura è una glassa che fatto per caso sbagliando ma voi potete facilmente trovarlo già pronta al supermercato.

Ciao e se proverete questa ricetta commentate!!!!!!

2010-08-21T08:47:00.004+02:00

Crema allo yogurt

Per completare la torta allo yogurt ci vogliono:

Per la bagna

200g di zucchero
300 g di acqua

Mettete in un pentolino e portate a ebollizione. Lasciate raffreddare.

Per la crema
300 g di yogurt
300 g circa di panna da montare (per la crema)+ 400 g circa per decorazione
circa 30 g di zucchero a velo
Colorante alimentare blu

Montate la panna aggiungendo piano lo zucchero a velo.
Quando è bella montata (non deve essere soffice ) aggiungete lo yogurt mescolando piano.
Tagliate il pan di spagna in due. Bagnate il primo strato e aggiungete la crema allo yogurt livellandola bene. Bagnate da entrambi i lati il secondo strato.
Preparate altra panna da montare sempre ben ferma con lo zucchero a velo (vi suggerisco di montare un po' la panna e aggiungere piano lo zucchero). Vedete che riuscirete!
Potete colorare la panna con un po' di colorante blu (come ho fatto io) in modo da fare un bel azzurro (vi consiglio di mettere il colorante prima di montare la panna! verrà omogeneo il colore!)
Aggiungete la panna sopra il pan di spagna, aiutandovi con una spatola per livellarla bene e coprirla bene. Alla fine con la panna rimasta potete (con una siringa per dolci) fare i decori che più vi piacciono.

2010-08-21T08:07:00.004+02:00

Nel creare niente sembra impossibile,
tutto sembra eterno,
ma...
Ditemi voi come mi è riuscita questa torta per il battesimo del figlio di amici.
Di seguito vi scrivo la ricetta! Provatela anche voi!

Torta allo yogurt

Ingredienti
Per il pan di spagna

8 uova
350 g di zucchero
8 cucchiai di acqua calda
1 fialetta di aroma al limone
250 g yogurt intero bianco
200 g di farina
200 g di frumina
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Preparazione:

Da una parte montare i tuorli con 250 g di zucchero e il pizzico di sale con una frustra. Quando diventa come una crema quasi bianca aggiungere lo yogurt mescolando piano.
Nel frattempo avete montato a neve gli albumi con il restante zucchero.
Aggiungete gli albumi all'impasto precedentemente fatto e setacciate la farina e la frumina immettendola piano piano, mescolando con una frusta a mano dal basso verso l'alto per far entrare aria all'impasto. Alla fine aggiungete il lievito ( sempre setacciato).
Mettete in un teglia grande e inseritelo nel forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti (dipende dal forno). Per essere sicuri fate la prova dello stuzzicadenti (se è asciutto è pronto)
Nella foto vedete il risultato!

2010-08-07T08:08:00.001+02:00

Ciao a tutti!
Mi accingo a fare un pan di spagna allo yogurt!
La ricetta la trovate su panedegliangeli.it.
Vi assicuro è buonissima!

2010-08-05T09:41:00.001+02:00

Ciao a tutti,
i mie pensieri di ieri sono stati creare un plum-cake aggiungendo una banana!
E' buonissimo! I bambini sono stati contenti!

palline alla nutella

2010-08-04T09:43:00.003+02:00

Mi piace la nutella e vi suggerisco questa pagina per preparare dei dolcetti semplici e buonissimi!
http://ladolcetteria.blogspot.com/2008/05/palline-alla-nutella-e-meme-delle-6-6.html

Pensieri e granita

2010-08-01T21:32:00.003+02:00

Giornata calda
d'estate...
Un sorbetto al limone,
alla fragola,
al lampone...
Come mi rinfrescano...

Vuoi la ricetta per qualcosa di fresco?

Granita ai lamponi

Ingredienti:
250 g di acqua
100 g di zucchero + 2 cucchiai
500g lamponi
succo di limone

Fate uno sciroppo con acqua e zucchero. Nel frattempo mettete in un frullatore i lamponi con due cucchiai di zucchero e un po' di limone(a seconda dei gusti).
Dopo aver fatto raffreddare lo sciroppo mettere il succo di lamponi e mettere in freezer per un paio di ore. Dopo un po' di ore di congelamento mettete in un tritatutto o un frullatore e vedrete che frescura vi darà!

Plum-cake di mia suocera

2010-07-29T17:41:00.002+02:00

Oggi è una giornata piovosa e stavo pensando di postare una ricetta che mi ha passato mia suocera! E' buona e ve la consiglio!

Ingredienti:

4 uova
100 g di zucchero
300 g circa di farina
1 pizzico di sale x uovo
100 g di olio semi
100 g latte
1 lievito per dolci(preferisco pane degli angeli)
1 bustina di vanillina
cacao amaro

Separare le uova. Sbattere gli albumi a neve aggiungendo un po' di zucchero e la vanillina. Metti in un'altra terrina i tuorli e li sbatti con lo zucchero. Aggiungi a quest'ultima gli albumi a neve e un po' alla volta farina(con un cucchiaio), l'olio, il latte alternandoli . Dopo provare la densità: deve "scrivere" come se fosse una crema. Alla fine mettere il lievito.Foderate una teglia del diametro di 24 cm e aggiungetegli 1/2 impasto, mentre all'altra 1/2 aggiungete un cucchiaio di cacao e/o noci rosolate,uvetta secca, gocce di cioccolata...
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 25 o 30 minuti (dipende dal forno)

Provatela e vedrete che verrà soffice e dolce al punto giusto!( potete mettere quando è fredda dello zucchero a velo)! Che bontà!:)

Dolce Creazione...

2010-07-28T06:47:00.000+02:00

Creare una torta...
Impastare una pasta frolla...
Dedicare un dolce alla persona cara...
Non è forse un' opera d'arte?

Non solo i pittori, scultori sono degli artisti ma
anche chi, come noi, crea un dolce pensando alla persona a cui è destinato.

Pensieri...

2010-07-27T09:29:00.000+02:00

Vorrei essere una farfalla,
volare per i prati
tra i fiori colorati.
Vorrei essere un'aquila
grande e imponente
nel cielo.
Vorrei essere...

ma sono solo una donna con i suoi pensieri...

Dolci parole per addolcire le nostre giornate!
Come dice Pane degli angeli: "Chi fa i dolci il ciel lo aiuta"

2010-07-27T08:42:00.001+02:00

Ciao e Benvenuti nel mio blog!

2010-06-25T22:30:00.000+02:00

Per tutti quelli che amano fare dolci fatti in casa !

Che bontà!!