Torte da Sogno di Romina Minniti

La casina dei Puffi!!!!

2014-08-27T12:40:00.000+02:00

Grande Puffo e Tontolone, sono i protagonisti di questa torta fatta per il battesimo di un bambino!
Ogni componente di questa torta è commestibili, non esiste il polistirolo qui, se non per il vassoio!

La torta è un pandispagna con crema alla mousse di cioccolato e crema chantilly alla vaniglia con gocce di cioccolato.
Il fungo è modellato in Rice Krispies e rivestito con pasta Top Saraceno e decorato con ghiaccia reale.
I personaggi sono in pasta Model Saracino.

Tutorial Il gattino arancione!

2014-08-24T00:38:00.000+02:00

Ve lo ricordate il gattino arancione?

Questo tutorial mi è stato chiesto da un noto giornale di cake design, ho passato ore a fotografare ogni azione e ogni particolare! ma non dovevo superare un certo numero di foto, ne ho scattato un centinaio, ma ho fatto una selezione, anche se ce ne sarebbero volute moooolte di più!
Oggi ve lo regalo per farmi perdonare il fatto di avere trascurato per parecchio tempo il mio amato blog! ;-)
Dalle mie parti sono successe, purtroppo, tante brutte cose in questi mesi e la volontà di aggiornare il blog mi è mancata...ma ora cercherò di rimediare!
Eccolo il micio!

OCCORRENTE:

Pasta di zucchero, arancione, bianca,marrone, nera, rosa

Un piccolo panino,

Pennello,

Shell/ blade tool,

Flower/leaf shaker tool,

Filo da pesca trasparente tagliato in pezzi da 5-6 cm circa per i baffi.

Un pan di spagna tondo farcito,

Pasta di zucchero color salmone( per la copertura della torta)

Patchwork Cutters,

Blossom.

FOTO1.
Ricoprire con pasta di zucchero arancione un piccolo panino per formare il corpo del gattino. Modellare 2 cilindri di pasta di zucchero arancione, per le zampe.

FOTO 2.

Con uno Shell /blade tool, marcare le dita delle zampe.

FOTO 3.

Incollare le zampe al corpo, e con il flower/leaf shaker tool rifinire l’attaccatura delle zampe.

FOTO 4.

Modellare delle striscioline di pasta di zucchero bianca ed attaccarle con un po’ di acqua sull’addome. Con l’aiuto del flower/leaf shaker tool amalgamarle alla superficie.

FOTO 5.

Modellare delle striscioline di pasta di zucchero marrone ed attaccarle con acqua sui fianchi e sulle zampine e con il flower/leaf shaker tool amalgamare e graffiare la superficie per simulare il pelo del gattino.

FOTO 6.

Con pasta di zucchero arancione formare una palla per la testolina del gattino.

FOTO 7.

Attaccare la testa al corpo e con i pollici premere leggermente per formare l’incavo per gli occhi.

FOTO 8.

Partendo da una pallina di pasta bianca modellare un “triangolino” ed attaccare sulla testa per creare una parte del muso.

FOTO 9.

Formare una pallina leggermente più grande e tagliarla a metà.

FOTO 10.

Attaccare le due mezze palline alla testa formando il musetto.

FOTO 11.

Per gli occhi, modellare due palline di pasta di zucchero bianca ed attaccarle al di sopra del muso.

FOTO 12.

Per l’iride posizionare due palline di pasta di zucchero nera sulle sfere bianche. Modellare il naso partendo da un cono arancione.

FOTO 13.

Per la punta del nasino formare con della pasta rosa un triangolino ed attaccarlo alla fine del cono arancione.

FOTO 14.

Con l’aiuto del flower/leaf shaker tool incidere le cavità nasali.

FOTO 15.

Con un rotolino di pasta di zucchero nera finire il contorno occhi.

FOTO 16.

Schiacciare una pallina rosa per formare la lingua ed attaccare sul musetto.

FOTO 17.

Con della pasta arancione modellare 2 gocce ed altre due leggermente più piccole di pasta bianca. Sovrapporre una goccia bianca ad una arancione e schiacciare dando forma alle orecchie.

FOTO 18.

Attaccare le orecchie alla testa e con pasta arancione e bianca formare dei piccoli rotolini e posizionarli davanti alle orecchie per simulare i peli.

FOTO 19.

Con dei cilindri di pasta di zucchero arancione modellare le zampette superiori ed attaccarle ai lati del corpo.

FOTO 20.

Rifinire le zampe, il corpo e la testa con striscioline di pasta marrone amalgamandole e incidendole con il flower/leaf shaker tool per simulare la pelliccia del gattino.

FOTO 21.

Con la pasta di zucchero rosa, formare 12 palline delle stesse dimensioni, e 4 più grandi.

FOTO 22.

Attaccare le palline rosa alle zampe superiori ed inferiori per formare i “cuscinetti” delle zampine.

FOTO 23.

Con un pennello dipingere sulle guance dei puntini neri dove poi inseriremo dei pezzi di filo da pesca trasparente per i baffi.

FOTO 24.

Con pennello dipingere l’estremità delle orecchie con colorante alimentare nero e sfumare.

Formare la coda con un cono di pasta arancione al quale attaccheremo le striscioline marroni come abbiamo fatto con il resto del corpo. Attaccare la coda solo dopo il posizionamento del gattino sulla torta.

FOTO 25.

Foderare un P.D.S farcito con pasta di zucchero color salmone, imprimere i lati con il Patchwork Cutters per un effetto trapuntato, e terminare con fiorellini di pasta bianca sulle intersezioni delle linee del trapuntato.

Hello Kitty per Danila

2014-02-24T12:30:00.001+01:00

Questa è una torta senza glutine.

Ha una base di pan di spagna ripiena da tre strati di crema alle fragole con pezzi di fragole fragole fresche.

Glassata con crema al burro e ricoperta da pasta Top Saraceno senza glutine.

Le decorazioni sono in pasta di zucchero Top Saraceno e ghiaccia reale.

Auguri Danila!

ARCOBALENO

2014-01-25T19:00:00.000+01:00

La torta per l'amica ideale! quella che ti riempe la giornata di gioia e ti fa amare la vita, che porta l'arcobaleno nelle giornate grigie di pioggia. Dopo tutto chi trova un'amica trova un tesoro! è per una persona speciale questa torta!

Si dice che, alla fine del arcobaleno ci sia un pentolone pieno d'oro, ecco perché il personaggio esce dalla pentola!

Due piani di pan di spagna bagnato al limoncello, farciti con tre strati di crema chantilly al lime con frutti di bosco. Glassati con crema al burro e ricoperti da Pasta Top Saracino, tutto senza glutine.

Il personaggio ed i fiori sono modellati completamente a mano con Pasta Model Saracino senza glutine, l'arcobaleno, le stelline ed il pentolone sono di pastillaje dipinte a mano.

La sirenetta Ilaria!

2014-01-24T13:47:00.000+01:00

Per il compleanno della mia "amichetta" ho preparato questa torta, tenendo conto dei suoi interessi e dei suoi sogni!

Per l'aspirante sirenetta ho fatto un pan di spagna classico bagnato con caffe decaffeinato e l'ho farcito con crema tiramisù, un tiramisù sotto forma di torta!
Poi l'ho glassata con crema al burro bianca e ricoperta con pasta di zucchero Top Saracino.

I personaggi sono modellati completamente a mano con pasta Model Saracino.

La coda della sirena è di gelatina colorata a secco.

La sirena è appoggiata su di un iceberg con sopra tanti bottoni e fiocchetti, perché Ilaria adora creare oggetti ornamentali con materiali da riciclo ed è bravissima!
Il tutto è stato rifinito con aerografo.

Auguri Ilaria!!

Lego-Indiani sul prato!

2014-01-10T12:14:00.001+01:00

La torta Lego- Indiani, un po' bizzarra l'idea di mettere insieme i due temi! E' stata una idea che mi è venuta quasi naturale, dopo che la mamma di questo dolcissimo bimbo di nome Daniele, che è una mia carissima amica, mi ha chiesto di fargli una torta a forma di lego, probabilmente perché voleva rendermi il lavoro facile, visto i numerosi impegni che avevo in quel periodo! ma la sera prima del compleanno mi ha confidato il tema a sorpresa della festa: gli indiani!

A quel punto mi sono resa conto che la torta lego con il tema della festa non c'entravano proprio niente! Cosi in preda al panico, ho pensato di inserire qualche richiamo che la non la rendesse completamente estranea all'ambientazione.

Quindi, ho posizionato le 2 torte rettangolari e la torta quadrata sopra ad un prato verde di ghiaccia reale e dopo averle trasformate in mattoncini colorati, ho aggiunto un copricapo indiano e due insettini che tengono tra le zampette lo striscione che hanno appena scritto, servendosi del succo di una ciliegia come inchiostro!

Con questa composizione volevo simulare la scena di giocattoli abbandonati in cortile, animati dagli insetti.

Ho scelto di modellare la formica, insetto simpatico e lavoratore e la coccinella perché porta fortuna!

Le torte erano di pandispagna con bagna al limone, farcite da crema chantilly al lime e mirtilli freschi e da geleè ai frutti rossi.

Glassate con crema al burro e ricoperte da pasta Top Saracino, tutto senza Glutine!

Le decorazioni ed i personaggi sono stati modellati completamente a mano con pasta Model Saracino.

La soddisfazione che mi danno i bambini con il loro entusiasmo non ha prezzo! anche se ogni volta assisto a litigi per chi deve mangiare una cosa e chi un'altra!

Tanti auguri Dany!!

IL Gufo gentiluomo!

2013-12-18T22:13:00.000+01:00

IL gufo un lavorone!!

100 cupcake ed in cima una torta a due piani con il più bello dei gufi... ci è voluto tanto tempo, tanto impegno, tanto amore! ma ne è valsa la pena, non siete d'accordo!

La mia soddisfazione nel vedere come quest'opera prendeva forma è stata incalcolabile, tanto è vero che ora mi sembra tutto facile da realizzare!

Non mi spaventano le sfide, non mi hanno mai spaventato, ma dopo questa torta ho acquistato una sicurezza nel mio lavorare che prima non avevo.

Per cominciare, vi presento la "signora" alzatina, una struttura di 7 piani in legno e ferro che il mio maritino ha gentilmente concesso di eseguire! Teneva sù la bellezza di 100 cupcake ed una torta che non pesava mica poco! ;-)

I cupcake: alla vaniglia con crema di mascarpone al dulce de leche, decorati con un piccolo gufetto, modellato a mano, in pasta Top Saracino.

La torta: un pan di spagna farcito da 3 strati di crema al mascarpone variegata al dulce de leche con gocce di cioccolato extra fondente.

Il gufo: rivestito da pasta Model Saracino è stato modellato completamente ed esclusivamente a mano.

Dipinto ad aerografo, con alcuni particolari a pennello.

Nella sequenza di foto sopra, si possono apprezzare alcuni passaggi di pittura e del modellaggio delle ali e della rosa che sostiene con l'ala sinistra.

La postura, è voluta, ha modi da gentiluomo, porge la rosa alla festeggiata con l'ala sinistra e si tocca il cuore con la destra!

Eccolo, in braccio a Sara, la festeggiata, il gufo è la sua torta per il suo 18° compleanno!

Sara che soffia le candeline!!!

Auguri Sara

Giugno, 2013

La tartaruga!

2013-12-17T10:24:00.000+01:00

Questa simpatica tartaruga in realtà è una torta!

Chiffon cake con 4 strati di crema chantilly al lime e frutti bosco, con bagna al limoncello.

Glassata con crema al burro bianca e ricoperta da pasta top Saracino.

La testa,la coda e le zampette sono modellate in Rice Krispie Treats (che è un impasto di marshmellows e riso soffiato) ricoperto da pasta di zucchero.

I fiocchi di neve sono in ghiaccia reale e pasta di zucchero, il cappellino è un cono di pasta di zucchero glitterato con lo zucchero colorato.
La tartaruga è stata colorata completamente ad aerografo con colori commestibili (ovviamente!!!!)

La mia fonte di ispirazione per questa torta è Karen Portaleo Cake Artist.

La cucina della nonna!!!!

2013-12-16T14:25:00.001+01:00

Questa è una simpaticissima torta realizzata per i "primi" 80 anni di una casalinga che ha passato la sua vita a cucinare per la famiglia e che ama farlo ancora adesso!
E' ricca di particolari, mi sono ispirata alle cucine a gas degli anni 50, con i 4 fornelli il forno con all'interno una buonissima torta con le ciliegine e vari tegami con pasta e sugo! E'alta 22 cm e larga 18 x 15.
E' un pandispagna farcito con 4 strati di crema di mascarpone variegata al dulce de leche e con gocce di cioccolato fondente. Glassata con crema al burro bianca e rivestita da pasta Top Saraceno.

I dettagli sono modellati in pastillaje e ghiaccia reale, molti particolari sono stati dipinti ad aerografo.

Auguri Nonna Teresa!

La scarpetta!

2013-12-11T05:30:00.000+01:00

Questa è una torta senza glutine e senza lattosio.
La borsetta è un pan di spagna farcito con crema alla gianduia e crema al pistacchio con pesche a pezzetti.
Glassata con crema alla gianduia e ricoperta con Pasta Top Saracino.

La scarpa è modellata a mano, completamente in zucchero 100% commestibile!

Auguri Nonnina Gemma!!

Il Campanile per la comunione

2013-12-10T11:00:00.000+01:00

Questa torta realizzata per una comunione ha una base di pan di spagna ed è farcita con crema di mascarpone variegata al dulce de leche, con gocce di cioccolato.

Glassata con crema al burro e rivestita con pasta di zucchero Top Saracino.

Per questa torta ho utilizzato tecniche diverse: ghiaccia, modelling e pastillaje.
Per il campanile, ho intagliato e modellato in totale 23 pezzi in pastillaje, che una volta asciutti, ho montato ed incollato sfidando la gravità!

Per il libro ho piegato e "sporcato" i bordi delle pagine per dargli un aspetto invecchiato.

La frase è dipinta a mano libera con colorante nero edibile.

Le colombine sono modellate a mano in pasta Model Saracino.
Il Banco, è in pastillaje.

1° Compleanno!

2013-10-03T10:57:00.001+02:00

Per M. Giorgia, il suo primo compleanno! Questa torta è un tiramisu tradizzionale glassato con crema al burro e ricoperto da pasta di zucchero TOP Saraceno.
Le decorazioni sono in pasta di zucchero e ghiaccia reale, i lustini sono di zucchero e la bambolina è modellata a mano con pasta MODEL Saraceno.

Auguri Maria Giorgia!!!

il Neo Papà!!

2013-09-27T16:08:00.000+02:00

La torta perfetta per il compleanno di un papà fresco fresco!

La torta decorata a tutto tondo aveva un cuore di pan di spagna con 3 strati di crema al mascarpone variegata al dulce de leche con gocce di cioccolato fondente. Glassata con crema di burro e ricopperta con pasta top Saracino.
Le decorazioni sono fatte a mano con pasta top Saracino.

Il personaggio è modellato a mano con pasta model Saracino.

La torta...?? La porta lo squalo!!!

2013-09-12T10:55:00.000+02:00

Sull'isola sono tutti indaffarati a preparare una mega festa per il primo compleanno di Federico!!!
la Giraffa tiene fermo lo striscione mentre l'elefante cerca di sistemare l'altra estremità, una coppia di scimmiette appende le bandierine, un'altra raccoglie incuriosita tutti i regali... e la torta?!!! AHHHH eccola la porta lo squaletto felice!

Questa torta a due piani è di pan di spagna con ripieno di crema al mascarpone alla vaniglia variegata al dulce de leche, con gocce di cioccolato bianco.

La glassatura è di crema al burro, la copertura è in pasta di zucchero Saracino top, i personaggi sono in pasta model Saracino e le decorazioni sono in ghiaccia reale.

Battesimo

2013-09-02T15:04:00.000+02:00

Questa splendida torta che ho fatto per il rinfresco del battesimo di Sofia è un pandispagna con crema al wisky e cioccolato, glassata con crema al burro aromatizzata alla crema al wisky e ricoperta da pasta di zucchero Saraceno top.
Decorata con pizzo di zucchero viola che riprende tutti i colori dell'evento.
I nastri che decorano e rifiniscono i bordi delle torte sono uguali a quelli che ho usato per la torta del ricevimento al ristorante e le bomboniere.
Il secondo piano è impreziosito da un altissimo nastro di raso celeste e da una spilla commestibile con al centro l'iniziale del nome "S"
Il top posto nel terzo ed ultimo piano, è una bimba vestita di bianco con cuffietta, seduta dietro ad una grande rosa lilla, modellata a mano in pasta di gomma, uguale a quelle usate per la torta del ricevimento al ristorante.

Le bomboniere per Sofia!

2013-09-01T05:30:00.000+02:00

Queste bomboniere simpacissime e coloratissime, sono modellate a mano in porcellana fredda.

Le scatoline trasparenti contengono 5 confetti colorati alla frutta, e sono chiuse da nastri sulle tonalità del viola- lilla proprio come la torta per il ricevimento al ristorante.

Ecco la varietà dei personaggi, tutti diversi!

Sofia... il suo Battesimo!

2013-08-31T17:18:00.000+02:00

Per il battesimo di Sofia ho realizzato questa torta a tre piani in pan di spagna e crema chantilly con frutti di bosco.

La glassatura era in crema al burro al limone e la copertura in pasta di zucchero Saracino top.

Il top della torta, modellato completamente a mano con pasta di gomma, era una bimba tra i petali di una rosa dalle sfumature lilla-viola, come le rose che decorano gli altri piani e che sorreggono i drappeggi lilla che scendono fino al vassoio.

Anche le rose modellate a mano sono in pasta di gomma.

Ogni piano l'ho rifinito con due nastri di raso, uno a quadretti viola, lilla e bianco e sovrapposto l'altro viola chiaro più fino.

Peppa Pig per Aurora

2013-08-21T10:17:00.000+02:00

Per il compleanno Aurora quest'anno ha voluto la sua amata Peppa Pig, ed io con poco tempo a disposizione (come al solito) le ho preparato questa semplice torta a due piani in pan di spagna con 4 strati di crema tiramisù per ciascun piano. La bagna l'ho fatta con caffè decaffeinato, ma si può usare l'orzo se non si hanno problemi d'intolleranza!

La glassatura è di crema al burro e la copertura in pasta di zucchero è di Saracino top.Le bolle di sapone sono in gelatina.
La forma ed il disegno sono semplici ma i colori e le forme primarie rendono la torta molto vivace allegra e gioiosa!

Auguri Aurora!

Il carpentiere!

2013-07-29T23:11:00.000+02:00

Da un pan di spagna quadrato tagliato a metà ho "scolpito" questa torta-borsa da carpentiere.

Pan di spagna con 4 strati di crema al mascarpone e dulce de leche con gocce di cioccolato fondente, bagna alla vaniglia e glassatura di crema al burro. Copertura in pasta di zucchero Top di Saracino.
Le decorazioni e gli attrezzi sono completamente commestibili, in pasta model Saracino.
La finitura del colore l'ho realizzata con aerografo.

La chitarra in fiamme!

2013-07-27T14:48:00.000+02:00

Dopo il ritorno traumatico dalle vacanze al mare... sto cercando di rimettermi al giorno con tutte le foto che devo pubblicare dal mese di maggio ma che per mancanza di tempo ( il quale non mi basta mai! sto diventando sempre più vecchia e i miei anni li sento tutti! anche se non sono tantissimi!) non ho fatto!
Ecco la torta Chitarra ;)

Purtroppo di questa torta ho soltanto questa fotografia, tra l'altro scattata col cellulare, perché le altre erano sfogate e non ho potuto "salvarle"!.
Per fare questa torta ho tagliato da una lastra di legno la sagoma della chitarra un pochino più piccola rispetto alle dimensioni della chitarra vera, ed ho realizzato 2 pan di spagna quadrati dai quali ho ricavato 3 strati.
li ho riempiti con crema al mascarpone e gocce di cioccolato e poi li ho tagliati per dargli la forma del corpo e del manico della chitarra.
Dalla foto forse non si vede ma il manico è sollevato rispetto al corpo, infatti erano 2 pezzi separati che poi ho unito in un'unico vassoio poco prima del taglio, perché nel frigo la chitarra intera non entrava!
La torta è ricoperta da pasta di zucchero al cioccolato fondente e le fiamme le ho dipinte con aerografo....non so se somigliano molto alle fiamme ma il mio intento era quello!
Tutte le decorazioni sono commestibili realizzate in pasta di zucchero dipinte poi ad aerografo o a mano.

NUVOLETTA!!!

2013-05-23T05:00:00.000+02:00

Quando ho iniziato a scolpire il pan di spagna ripieno per dargli la forma di nuvoletta ero molto scettica sul risultato... pensavo, solo a me può venire in mente di riuscire a scolpire una nuvola sul pan di spagna bagnato e riempito! Mi stava venendo un attacco di panico!
Ma ho voluto continuare... l'ho scolpita poi glassata e ricoperta... be'! devo dire che alla fine non è venuta per niente male!!!!

La nuvoletta è un pan di spagna con due strati di crema al mascarpone con gocce di dulce de leche e cioccolato fondente, glassata con crema al burro e ricoperta con Pasta Top Saracino.

Lo striscione è di gum paste.

L'elicottero è in pasta Model Saracino

Comunione della ballerina!

2013-05-22T05:00:00.000+02:00

E' per Ginevra questa torta delicata e romantica proprio come il suo nome!
La classe e l'eleganza delle ballerine viene rappresentata alla perfezione con questa torta.

Pan di spagna con due strati di crema al mascarpone con gocce di dulce de leche e cioccolato fondente, glassata con crema al burro e ricoperta con pasta di zucchero al cioccolato.

La rosa è in gum paste colorata a secco.

La ballerina è modellata in pasta Model Saracino.

Auguri Ginevra!!!

La comunione della ginnasta!

2013-05-21T11:46:00.000+02:00

Chi l' ha detto che per la comunione ci vuole una torta bianca con crocefissi e madonnine?!!
Ecco un esempio simpatico per festeggiare la comunione rappresentando quello che ci piace fare!
Cosi ha voluto Benedetta!

Con questo top ho rappresentanto il suo hobby, la sua passione.

Pan di spagna, con uno strato di crema chantilly ed uno di crema chantilly al cioccolato fondente, glassata con crema al burro e ricoperta con pasta Top Saracino, tutta senza glutine!
La bambolina è di pasta Model Saracino, senza glutine.

Peppa Pig!!!

2013-05-14T11:31:00.000+02:00

La padrona della televisione, se ci sono bimbi in casa, è lei!
NON SI GUARDA ALTRO!!
Pazienza! prima o poi cresceranno.... nel frattempo compriamo i fazzoletti di Peppa, le lenzuola di Peppa, il bicchiere di Peppa e assolutamente non può mancare la torta di compleanno di Peppa Pig!

Pan di spagna con 3 strati di crema di mascarpone e cremoso al cioccolato, glassato con crema al burro alla vaniglia e ricoperta con pasta di zucchero al cioccolato.
Per Ilaria, auguri piccolina!

TRILLY!!!

2013-05-10T11:42:00.000+02:00

Bellissima la fatina di Peter Pan, libera e selvaggia, come vorremo essere tutte, da bambine e anche da grandi!
Questa è la torta che Sara ha voluto per il suo 6° compleanno!

Pan di spagna con 3 strati di crema chantilly al lime e fragole fresche a pezzetti, glassata con crema al burro al lime ricoperta da pasta di zucchero.
Trilly e modellata in pasta di gomma.

Auguri Sara!!