Torte i sitni kolači

Čoko-integralni kolač

2014-06-26T11:55:00.001-07:00

Sastojci:

Za koru:

3 čaše jogurta
2 čaše šećera
1 čaša ulja
3 čaše integralnog brašna
1 kašičica sode bikarbone

Fil:

2 kašike džema od kajsija
150g čokolade
malo margarins

Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi pomešati jogurt sa šećerom i uljem pa umeašti brašno pomešano sa sodom bikarbonom i kakaom.Sve dobro sjediniti.
2. Smesu uliti u podmazan i pobrašnjavljen pleh i peći u zagrijanoj rerni na 180C oko 15-20 minuta.
3. nakon toga kolač izvaditi iz rerne i dok je još vruć premazati ga džemom od kajsija i ostaviti da se ohladi.
4. Za to vreme otopiti čokoladu sa malo margarina i preliti preko kolača.

Princez Krofne

2014-05-16T05:51:00.000-07:00

Krema:

5 kašika brašna
10 kašika šećera
4 jajeta
250+250 ml mleka

Proces pravljenja kreme je jednostavan jer je sličan kuvanju pudinga.

- U 250ml mleka staviti šećer.Kuvati da prokuva.
- Od 4 belanjka umutiti šlag
- 4 žumanceta,250ml mleka i brašno umutitite,dodati smesu u prokuvano mleko (kao puding).
- U skuvano dodavati napravljeni šlag,malo po malo.

Testo:

180g brašna
100 ml mleka
125ml vode
3 jajeta

Vodu i ulje prokuvati te smanjiti vatru.Dodati brašno i dobro mešati dok ne dobijemo kompaktno testo.
U ohlađeno testo dodavati jaje jedno po jedno i dobro miješati najbolje varljačom,sve dok se ne dobije glatko testo.

Testo zahvatati kašikom ili ako dobijete ređu smesu možete i špricom za ukrašavanje stavljati "čupave kuglice" u nauljenu tepsiju ili na papir za pečenje.

Peći na 200-250° 20-tak minuta te sušiti 10-tak minuta na 150°.

Kad su kuglice pečene vruće ih seći na pola te puniti filom.
Po želji možete dodati i šlag.

Savet:

Tokom pečenja rerna se ne sme otvarati.Inače će testo tj. kuglice "pasti",neće narasti.

Ukrašavanje:

Princez krafne možete ukrasiti šlagom,te preliti čokoladom.
Sve ovisi o ukusu :)

Lešnik Kocke

2014-05-16T05:35:00.001-07:00

Sastojci:

4 belanceta
6 kašika šećera
4 ravne kašike oštrog brašna
3 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
4 kašike pavlake
50g čokolade za kuvanje
2 kašikice instant kafe
2 kašike vrele vode

Fil:

8 dl mleka
10 kašika šećera
8 žumanaca
2 pudinga od karamele
10g mlevenog želatina
400 ml šlaga /slatke pavlake
100 g pečenih lešnika

Priprema:

Kore:
1. Čokoladu otopiti,a instant kafu izmešati sa vodom.
2. Potom penasto umutiti belanca sa šećerom te umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom.
3. Na kraju dodati pavlaku,otopljenu čokoladu i instant kafu,te sjediniti.Smesu podeliti na 2 dela.
4. Peći 2 kore u podmazanom i pobrašnjenom plehu 20-25 minuta na 200C

Fil:
1.U posudi istopiti šećer pa kad se karamelizira dodati 6dl mleka i kuvati dok se šećer ne otopi.
2.U preostalom mleku sjediniti puding sa želatinom i žumancima te ukuvati u ključalo mleko.Na kraju dodati lešnike,promešati i ostaviti da se ohladi (mešati povremeno).

Kolač filovati na sledeći način:
Kora,polovina fila,kora,preostali fil.

Domino

2014-05-15T10:43:00.000-07:00

Sastojci:

200g meda
100g smeđeg šećera
50g margarina
500g brašna
omot praška za pecivo
1/2 kašike cimeta
prstohvat mljevenih klinčića
jaje

Za punjenje:

200g želea od ribiza
200g marcipanske smese
kašika ruma

Za ukras:

300g gorke čokolade za preliv

Cvetovi od kafe

2012-08-14T06:30:00.003-07:00

Sastojci:

350g brašna
200g mekanog maslaca
120g šećera
2 omota vanilin šećera
2 jaja
prstohvat praška za pecivo
2 kašike praha za kapućino
80g strugane čokolade
4 kašike istant kafe
300g šećera u prahu
90 zrna kafe

Priprema:

Umesite glatko testo od brašna,šećera,vanilin šećera,jaja,maslaca,praška za pecivo,prah za kapućino i strugane čokolade.
Umotajte u foliju i ostavite na hladnom.

Rernu zagrijte na 200 stepeni celzijusa.
Testo razvaljajte na 3 mm.
Izrežite cvetove i poslažite ih na lim za pečenje obložen papirom.
Pecite na srednjoj rešetki 8-20 minuta.
Neka se ohlade.

Istant-kafu otopite u 6 kašika vruće vode.
Od kafe i šećera u prahu umutite gust premaz.
Premažite ohlađene kolačiće i na svaki stavite zrno kafe.

Savet:

Kolačiće stavite u okrugle posudice i poslužite uz čaj.

Čokoladne lazanje

2012-08-14T06:11:00.001-07:00

Sastojci:

100g čokolade za kuhanje
50g šećera u prahu
20g glatkog brašna
3 jaja
3dl mlijeka

Postupak:

Prvo u posudu zavrimo 2/3 mleka.
U posebnoj posudi od žumanjaka,preostale količine mleka,brašna i šećera izmešamo glatku smesu.
Smesu zatim prebacimo u uzavrelo mleko i uz stalno mešanje penjačom pustimo da na laganoj vatri kuva oko 5 minuta pa dobivenu kremu pustimo da se ohladi.

Zato vreme na pari,na maloj temperaturi,rastopimo čokoladu.

Rastopljenu čokoladu prelijemo na termo foliju te je pravokutno i ravnomerno u tankom sloju rasporedimo na debljinu od oko 4 mm.
Pustimo je 5 minuta da se malo stvrdne,a zatim zarezujemo u oblike trougla pa stavimo u frižider da se do kraja ohladi i stvrdne.

Kad su svi sastojci spremni redom slažemo sloj trokutića čokolade pa na njega rahlo stavimo kremu,pa pokrijemo sa slijedećim trokutićem čokolade i tako tri reda.

Savet:

Vrh ukrasimo šlagom i listićem sveže mente.

Breskvice

2012-08-14T05:45:00.001-07:00

Sastojci:

4 jajeta
1 šolja mlijeka(0,2 l)
1 šolja ulja(0,2 l )
1 šolja šećera(0,2 l)
1 prašak za pecivo
6 supenih kašika brašna

Priprema:

Sve zajedno izmešati da dobiješ glatko testo i ostavi da odstoji 2 sata.
Posle toga dodaj još 30 supenih kašika brašna i pravi male kuglice.
Testo mora biti toliko tvrdo da možeš praviti kuglice rukama.
Kuglice slaži na namašten lim i peci dok ne postanu blago rumene.

Nadev:

Ispečene kuglice izdubi s donje strane i mrvice promešaj s malo ruman i pekmeza.
Nadevom popuni izdubljene kuglice i lepi po dve.
Gotove breskvice namaži ekstaktom(jednu stranu namaži ekstraktom od naranče,a drugu ekstraktom od maline ili jagode).
Vlažne breskvice uvaljaj sa svih strana u kristal šećer.

Keks torta s višnjama

2012-08-09T05:24:00.001-07:00

Potrebno:

800g petit keksa
0,5kg višanja
250g margarina
3 jaja
200g čokolade
1l šlaga
500g šećera u prahu

Fil:

Umutiti 2/3 margarina sa šećerom.
Dodavati 3 jaja jedno po jedno.
Posebno topiti čokoladu sa 1/3 margarina te sve skupa sjediniti

Postupak:

U dublji lim ređati keks umočen u mlako mleko.
Keks premazati filom poslagati višnje te sve skupa premazati šlagom.
Postupak ponavljati sve dok imate materijala.

Savet:

Kolač tj. torta je idealna za letne dane stoga je možete zamrznuti 3h.

Ukrašavanje:

Tortu možete ukrasiti višnjama ili čokoladom.

Princezin Kolač

2012-08-08T05:24:00.001-07:00

Sastojci :

Biskvit:

3 jaja
1,5 dl šećera
2dl brašna
1 prašak za pecivo

Krema:

2 listića želatine
2 žumanjka
1 kašika šećera
1 kašika kukuruznog brašna
5 dl šlaga
1 vanilin šećer

Gornji Sloj:

Otprilike 225g marcipana
crvena prehrambena boja
šećer u prahu

Postupak pripreme:

1.
Zagrijte rernu na 250°C
Penasto istucite jaja i šećer.
Pomešajte brašno i prašak za pecivo te umešajte u tučena jaja i šećer

2.
Obložite pravokutni lim otprilike 30x40 cm papirom za pečenje.
Ulijte smesu u lim.Pecite u sredini pećnice oko 5 min.
Preokrenite biskvit na pošećereni papir za pečenje te odstranite papir na kojem se pekao biskvit.
Ostavite da se ohladi.

3.
Stavite želatinu u hladnu vodu.
Istucite žumanjke,šećer,kukuruzno brašno i 3dl šlaga u posudu.
zagrevajte na srednjoj vatri i tucite celo vreme dok se ne zgusne.

4.
Izvadite listiće želatine iz vode i umješajte u vruće sastojke za kremu.Aromatizirajte vanilin šećerom.
Istucite čvrst šlag od preostala 2 dl šlaga.
Umešajte u smesu.
Ostavite da se hladi.

5.
Izrežite tvrde rubove kolača,prerežite biskvit na 3 dela.
Te ih filujte gotovim filom.

6.
Bojom obojite marcipan u rozo.
Razvaljajte u pravokutnik koliki je i kolač.
Te ga prebacite preko kolača.
Marcipan mora biti gladak i čvrst.

Ukrašavanje:

Ukrasiti šećerom u prahu.

Savet:

Kremu ne smete zakuvati jer će u protivnom nastai grudice.

Torta od 5 kg

2012-08-08T01:13:00.000-07:00

Sastojci:

4 pudinga od vanilije
12 žlica šećera
1 1/2 l mleko
1/2 margarin
300g mljevenog petit keksa
300g kokosa
banane po potrebi
šlag

Postupak pravljenja:

Puding od vanilije skuvati u mleku sa šećerom.
Kada je gotovo u puding umutiti margarin.

Fil :

Podeliti se na dva dela:

I deo: u prvi deo dodati mljeveni petit keks

II deo: u drugi deo dodati kokos

Filovati na sledeći način:

I fil - banane isjeckane na kolutiće - II fil - šlag

Ukrašavanje:

Po želji dodati ribanu čokoladu,žele bombone...

Raffaello kuglice

2012-08-08T01:07:00.001-07:00

Recept za 20 kuglica:

Potrebno:

300 g šećera
150 ml vode
250g margarina
400g mleka u prahu
400g kokosa + kokos za valjanje
20 očišćenih lešnjaka

Postupak:

šećer i vodu
= prokuvati

U prokuvano dodati 250g margarina.

Kada se margarin otopi dodati 400 g mlijeka u prahu i 400 g kokosa.

Sve sjediniti i ostaviti da se hladi.

Kada je ohlađeno praviti kuglice,u sredinu utisnuti lešnjak te uvaljati u kokos.

Ukrašavanje:
Kuglice možete stavljati u papirnate košarice.