karmakitchen https://www.karmakitchen.de Praxis für Ayurveda und Anusara Yoga und Ernährung, Ausbildung und Kochschule in Herrsching am Ammersee Sun, 02 Oct 2022 13:30:39 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 AYURVEDISCHER KRÄUTER-SUD FÜR DIE VATA-ZEIT https://www.karmakitchen.de/ayurvedischer-kraeuter-sud-fuer-die-vata-zeit/ Sun, 02 Oct 2022 10:16:31 +0000 https://www.karmakitchen.de/?p=38629 Der Beitrag AYURVEDISCHER KRÄUTER-SUD FÜR DIE VATA-ZEIT erschien zuerst auf karmakitchen.

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AYURVEDISCHER KRÄUTER-SUD FÜR DIE VATA-ZEIT

Im gestrigen Präsenz-Kochkurs, gab es eine interessante Diskussion. Einige Teilnehmer fragten sich im Vorfeld, was den nun genau ayurvedisches Essen oder Lebensmittel seinen? Die Antwort überraschte sie zunächst:

Es gibt keine “ayurvedischen” Lebensmittel.
Und es gibt keine Lebensmittel, die nicht ayurvedisch sind.
Oder im gestrigen Zusammenhang auch keine “guten” und “schlechten” Lebensmittel.

Genauso gibt nichts, was man macht oder tut oder Anwendungen, Behandlungen oder Kräuter und Gewürze oder Erfahrungen die man macht, die ayurvedisch oder nicht ayurvedisch sind.
Es gibt einfach all das nur aus dem Blickwinkel des Ayurveda, welche mit seinen Prinzipien analysiert oder beschrieben /erklärt werden können.

Dazu braucht es nur die Entscheidung, sich selber begegnen zu wollen.
Mit diesem beruhigenden Vata-Kräuter-Sud magst Du Dich ganz entspannt zurücklegen und für ein paar tiefe Atemzüge in Dich gehen.

Willst Du auch entsprechend Deiner eigenen Natur ernähren, körperlich wie geistig, dann melde Dich gerne bei mir für ein 1:1 Coaching und Erstanamnese
#karmakitchen #vatasaison #ayurvedischleben #ayurveda #veggielove #saisonal #knowyourdosha #konstitutionsbestimmung #glücklichleben #vata #ayurvedadeutschland #ammersee #fünfseenland #diessen #utting #schondorf #inning #herrsching #ayurvedischkochen #dubistwasduverdaust
Genieße die ersten Herbst-Strum-Tage  🙂

Love Martin

Ayurvedischer Vata-Kräuter Sud

Ayurvedischer Vata-Kräuter Sud

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rezept

HEIßER KARDAMOM-FENCHEL-MINZ-AUFGUSS 

für ca. 3-4 Tassen

ZUTATEN

250 ml Apfel Bio-Direktsaft, klar oder naturtrüb
4-5 Kardamomkapseln
1 kleines Stück Zimtstange
ı EL Fenchelsamen
1 Sternanis
3 Pimentkörner
3 EL Pfefferminzblättchen
2 Scheiben Ingwer
ı EL Honig
2 Scheiben von ı unbehandelten Zitrone 

ZUBEREITUNG:

250ml (süßen)Apfeslaft und 750 ml Wasser (alternativ 1 Liter Wasser) aufkochen. Kardamom im Mörser grob zerstoßen und gemeinsam mit Zimt, Fenchel, Sternanis und Piment in das heiße Wasser geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

Währenddessen Pfefferminzblättchen fein schneiden. Tee vom Herd nehmen und Pfefferminze, Ingwer und Zitronenscheiben zugeben. 3 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Abschließend mit Honig verfeinern. NICHT den Honig in den heißen Aufguss giessen!

Alleine oder auch begleitend in kleinen Schlücken zum Essen.

“Ayurvedischer Winter mit Farbe auf dem Teller in der Kapha Zeit”

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]]> AYURVEDISCHER PANZANELLA MIT WASSERMELONE https://www.karmakitchen.de/ayurvedischer-panzanella-mit-wassermelone/ Sun, 14 Aug 2022 17:18:11 +0000 https://www.karmakitchen.de/?p=38607 Der Beitrag AYURVEDISCHER PANZANELLA MIT WASSERMELONE erschien zuerst auf karmakitchen.

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Pittazeit: Ayurvedischer Panzanella mit Wassermelone

Der Sommer 2022 ist an seinem angenehmen Peak angekommen und wir erfreuen uns hier am Ammersee an der sanften Brise im Schatten einer Linde mit diesem sensationellen klassischen, aber ayurvedisch interpretiertem Panzanella Salat. Alle Produkte sind gerade in ihrer natürlich vollendeten Reife und schmecken köstlich
Einfach zubereitet, ausgewogen in der Zubereitung, prima für Pitta-Vata-Konstitutionen geeignet und ein guter Verwerter für Melonenreste . Bitte lass den Panzanella vor dem Servieren auf jeden Fall gut durchziehen. Wenn Du das Brot toastest, bleibt es knuspriger.
Genieße die letzten Augustsommer Wochenenden im Freien 🙂

Love Martin

#karmakitchen #ayurveda #ayurvedadeutschland #bio #organic #veggielove #einfacherezepte  #liebeistalles #pittazeit #dubistwasduverdaust #knowyourdosha #herrsching #diessen #ammersee #fünfseenland #biologisch #saisonal #naturelove #veggielove #ayurvedischkochen #panzanella

Ayurevda, Panzanella, Wassermelone, Croutons

Ayurvedischer Panzanella mit Wassermelone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rezept

Ayurvedischer Panzanella mit Wassermelone

für ca. 4 Personen

ZUTATEN

Salat
10 Scheiben Ciabatta
1½ TL Koriandersamen, gemahlen
2 EL Olivenöl
450 g Wassermelone, Kerne entfernt und gewürfelt in ca. 2-3 cm große Stücke
1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
200 g vollreife Romatomaten, gewürfelt
300 g Salatgurke, gewürfelt
2 EL Kapern, abgespült und abgetropft
ca. 150 g zerkrümmelter Ziegen-Feta
100 g Kalamata-Oliven, gehackt
1 kleines Bund grob gehackter frischer Korriander
1 kleine Handvoll grob gehackte Basilikumblätter
2 kleine Handvoll grob gehackte Minzblätter
1 TL Estragon, fein gehackte
2 TL Koriandersamen, geröstet und grob gemörsert
Steinsalz und Pipalli (Langpfeffer) , alternativ etwas frisch gemahlener Pfeffer

Dressing
ca. 45 ml Rotweinessig, vorzugsweise von einem Cabernet Sauvignon
150 ml natives Olivenöl extra
1½ TL Vanillezucker
1 EL Ahornsirup
Steinsalz und Pipalli (Langpfeffer) , alternativ etwas frisch gemahlener Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Für den Salat die Ciabatta-Scheiben in Croûton-große Stücke reißen.
(Ja, hier gibt es aufgeregte Diskussionen, ob man nun würfelartig, fein abgemessene und geschnittene Brotstückchen als Panzanella servieren darf oder lieber zufällig grob gerissene Stückchen. Und ob ich frisches Brot verwenden darf oder es das vom Vortag sein muss. Ich bin ja ein Freund von nachhaltigem Kochen und Einkaufen, sodaß optimalerweise nichts übrigbleibt. Was natürlich dem Ursprung des Rezeptes, altes Brot vom Vortag zu verwenden, widerstrebt. Aber ungleich große Brotfetzen mach den Teller einfach schöner und natürlicher.)
Mit dem Olivenöl beträufeln und Koriander bestreuen und vermengen, in eine Grillpfanne geben und im Ofen ca. 5 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Tomaten einmal kurz mit kochendem Wasser überbrühen und grob würfeln. Evtl. Hautstückchen entfernen.
Die restlichen Salatzutaten in eine große Schüssel geben. Die Brotstücke zugeben und unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Dressing alle Zutaten verquirlen und vorsichtig über den Salat geben und sanft mit den Fingern durchmengen.
Vor dem Servieren bei schattiger Raumtemperatur etwa 1 Stunde ziehen lassen und auf einer großen Vorlegetafel servieren.
Optimalerweise zur Mittagszeit.

“Ayurvedischer Winter mit Farbe auf dem Teller in der Kapha Zeit”

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]]> Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Perersilliensauce, frischer Trüffel und Quinoa-Korianderpopps. https://www.karmakitchen.de/kartoffelknoedel-mit-sauerkraut-ziegenfrischkaesefuelle-perersilliensauce-frischer-trueffel-und-quinoa-korianderpopps/ Tue, 28 Dec 2021 17:31:05 +0000 https://www.karmakitchen.de/?p=38463 Der Beitrag Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Perersilliensauce, frischer Trüffel und Quinoa-Korianderpopps. erschien zuerst auf karmakitchen.

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Kaphazeit: Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Perersilliensauce, frischer Trüffel und Quinoa-Korianderpopps.

Für die Silvestersause ein kleiner Beitrag für das Menü.

Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Pastinaken-Perersilliensauce oder eher Suppe, frischer Trüffel und getrüffelte Quinoa-Korianderpopps.

Nachdem dieses Jahr unser Openhouse zu Weihnachten coronabedingt etwas kleiner ausgefallen ist, habe ich, wegen unzähliger Hände die dadurch bei der gemeinsamen Zubereitung unserer Feiertagstafel fehlten, ja eher ein ganz unkompliziertes Weihnachtdmenü zubereitet. Die Einfachheit der Dinge im Ayurveda ist ein bewährtes Prinzip für den Körper und den Geist zur Regeneration, speziell zur Weihnachtszeit. Kulinarisch berücksichtige ich das aber nicht immer 😉
Nun, heute haben sich meine Frau und der Sohnemann unisono Sauerkraut gewünscht. So begab ich mich in die Küche, um ortsbedingt der hiesigen kulinarischen Tradition zu huldigen und eine weitere Variation der Kartoffel in Knödelform zu köcheln. Während ich die Knödel zubereitete wurde die Füllung bereits ausgiebig von meinem Sohn getestet und für gut befunden. Ich werde die kommenden Tage noch das Rezept niederschreiben, denn das passt auch ganz geschmeidig zum Silvesterabend: Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Pastinaken-Perersilliensauce oder eher Suppe, frischer Trüffel und getrüffelte Quinoa-Korianderpopps.
Genießt die schöne Zeit im Übergang.
Love Martin

#karmakitchen #ayurveda #ayurvedadeutschland #bio #organic #veggielove #einfacherezepte #weihnachten2021 #Silvester #knödelliebe #knödel #kartoffel #sauerkraut #herrsching #ammersee #fünfseenland #liebeistalles

Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Pastinaken-Perersilliensauce oder eher Suppe, frischer Trüffel und getrüffelte Quinoa-Korianderpopps.

Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Pastinaken-Perersilliensauce, frischer Trüffel und getrüffelte Quinoa-Korianderpopps.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rezept

Kartoffelknödel mit Sauerkraut-Ziegenfrischkäsefülle, Petersilliensauce, frischer Trüffel und Quinoa-Korianderpopps.

für ca. 3-4 Portionen

ZUTATEN

Knödel

1 Gläschen Weinsauerkraut (ca. 320 ml abgetropfter Inhalt)
50 g Schalotten
30 g Trüffel (schwarzer)
20 g (Trüffelbutter) oder Ghee
Salz
Pfeffer
150 g Ziegenfrischkäse

***
(ca. 600 g Kartoffeln, mehligkochend
2 Eigelb Gr. L
50 g Speisestärke oder Johannisbrotkernmehl
Muskat (frisch gerieben)
*** oder entsprechende Menge kühlfrischen Kartoffelteig kaufen. Hier un Bayern geht das besonders gutKräutersauce
40 g Schalotten
90 g Pastinaken
20 g Ghee oder Butter
100 ml Portwein (heller)
300 ml Gemüse- oder Geflügelfond
100 ml Schlagsahne
je ca. 1 Bund Petersilie, Korriander (ca. 80 g)
Salz
Pfeffer
Muskat (frisch gerieben)
2 El Zitronensaft
Schale von ca. 1/2 Zitrone

Quinoa-Popps
20 g Trüffelbutter oder Ghee und Trüffelöl
20 g gepuffter Quinoa oder Amaranth
ca. 2 EL Koriandersamen
Salz

ZUBEREITUNG:

Sauerkraut im Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und gut ausdrücken. Fein schneiden. Schalotten fein würfeln. 20 g Trüffel in dünne Scheiben hobeln und fein hacken. Ghee oder Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Schalotten glasig dünsten. Trüffel zugeben und kurz mitdünsten. Sauerkraut zugeben, weitere 2-3 Minuten dünsten. In Schale füllen, Ziegenfrischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

(Währenddessen Kartoffeln ungeschält in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, etwas ausdämpfen lassen. Kartoffeln nebeneinander auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 10-15 Minuten komplett ausdämpfen lassen. Kartoffeln herausnehmen, kurz abkühlen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Eigelbe und 30 g Stärke zügig unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz und Muskat würzen. Anschließend den Teig abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.)
ODER fertigen Kartoffelknödelteig verarbeiten.
Inzwischen Schalotten fein würfeln. Pastinaken schälen und in Stücke grobe schneiden. Ghee erhitzen, Schalotten und Pastinaken darin 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Portwein, Fond und Sahne zugeben, dann offen ca. 15 Minuten einkochen lassen. Petersilie mit den Stielen fein hacken.
Für die Quinoa-Popps, Ghee oder Butter in einer Pfanne erhitzen und Quinoa mit darin bei mittlerer bis starker Hitze hellbraun rösten. Mit Salz würzen, in einen tiefen Teller geben und abkühlen lassen. Koriandersamen in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob anmörsern. Mit Quinoa vermischen.
Aus der Füllung 8 kleine Kugeln formen. Aus dem Knödelteig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche  ca. 8 gleich große Knödel formen. Jeweils eine große Mulde in die Mitte der Teigstücke drücken und je 1 Kugel Füllung hineingeben. Kartoffelteig verschließen, den Teig durch etwas Mehl rollen und zu Knödeln rollen. Knödel im Topf mit kochendem Salzwasser geben, Temperatur reduzieren und die Knödel bei milder Hitze 15-20 Minuten offen gar ziehen lassen.
Für die Petersiliensauce die warme Portwein-Sahne-Sauce mit der Petersilie und dem Koriander in einen Küchenmixer geben und auf höchster Stufe zu einer glatten Soße mixen. Zurück in den Topf geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Sauce in vorgewärmten tiefen Tellern verteilen. Knödel abtropfen lassen und vorsichtig in die Sauce setzen. Restlichen Trüffel in dünnen Scheiben über die Knödel hobeln. Mit Quinoa-Popps bestreuen, evtl. etwas gehackte Koriander und sofort servieren.

 

“Ayurvedischer Winter mit Farbe auf dem Teller in der Kapha Zeit”

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]]> Rote-Linsen-Orangen Suppe mit Ingwer und Rotkohlpesto https://www.karmakitchen.de/rote-linsen-orangen-suppe-mit-ingwer-und-rotkohlpesto/ Wed, 22 Dec 2021 16:37:19 +0000 https://www.karmakitchen.de/?p=38447 Der Beitrag Rote-Linsen-Orangen Suppe mit Ingwer und Rotkohlpesto erschien zuerst auf karmakitchen.

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Kaphazeit: Rote-Linsen-Orangen Suppe mit Ingwer und Rotkohlpesto

Für die kalten Tage im Übergang, eine feine und erdende Suppe für Euch.

Viel Spaß beim Nachkochen, lass´es dir schmecken und guten Appetit.

Love & Light
Martin

Rote-Linsen-Orangen Suppe mit Ingwer und Rotkohlpesto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rote-Linsen-Orangen Suppe mit Ingwer und Rotkohlpesto

Rezept

Rote-Linsen-Orangen Suppe mit Ingwer und Rotkohl-Pesto
für ca. 3-4 Portionen

ZUTATEN

Suppe
250 g rote Linsen
3 EL Ghee oder Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Sellerie, fein gehackt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt oder gerieben
4 TL gemahlener Kreuzkümmel
je 1/2 TL gemahlene Kurkuma und Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer
2 Gemüsebrühwürfel oder Trockenbrühe
1 1/2 EL Tomatenmark
2 Zimtstangen
2 Orangen
Salz und Pfeffer
4 EL frischer Ziegenfrischkäse, zerkleinert
frisch gezupfte Minzblätter, zum Garnieren

Pesto
ca. 1/4 bis 1/3 Kopf Rotkohl
2 EL Walnusskerne
2 EL Haselnusskerne
3-4 EL Rap- oder Walnussöl
Salz
Pfeffer
Honig

geriebene Muskatnuss

ZUBEREITUNG:

SUPPE
Die Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. In ein feines Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Das Ghee oder Oliven.l in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Karotte, Chili, Knoblauch und Ingwer zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.

Die Gewürze zufügen und weitere 2 Minuten mitbraten. Linsen, Brühwürfel, Tomatenmark, Zimtstangen und 750 ml Wasser zugeben. Die Schale einer Orange fein abreiben. Dann von beiden Orangen Stiel und Blütenansatz abschneiden, die übrige Schale entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit der abgeriebenen Schale zur Suppe geben. –

Die Suppe aufkochen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 Min.  köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen, damit die Mischung flüssig genug bleibt.

Wenn die Linsen gar sind, die Zimtstangen herausnehmen und wegwerfen. Die Suppe mit einem Pürierstab grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit Ziegenfrsichkäse oder angerührtem Joghurt und Minzeblättern sowie einem Klecks Rotkholpesto garnieren.

Pesto
Den Rotkohl klein schneiden und mit ca. 120 ml Wasser und den Nüssen in ein hohes Gefäß geben. Einmal an pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Muskat würzen, dann Öl hinzufügen und nochmal mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend nochmals abschmecken.

 

“Ayurvedischer Winter mit Farbe auf dem Teller in der Kapha Zeit”

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]]> Buchweizen & Rosenkohl Salat mit Grünkohl-Chips https://www.karmakitchen.de/buchweizen-rosenkohl-salat-mit-gru%cc%88nkohl-chips/ Sat, 21 Mar 2020 15:39:26 +0000 https://www.karmakitchen.de/?p=37628 Der Beitrag Buchweizen & Rosenkohl Salat mit Grünkohl-Chips erschien zuerst auf karmakitchen.

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Kaphazeit: Buchweizen & Rosenkohl Salat mit Grünkohl-Chips

In der ayurvedischen Lebensweise ist der März noch geprägt vom erhöhtem Vata und angesammeltem Kapha, welches unser Immunsystem im Winter genährt und aufbaut hat.

Wir befinden uns im Übergang von der Vata in die Kaphazeit und die Nahrung sollte leichter werden, aber anregend bleiben.

Kaphagerechte Geschmäcker stehen im Vordergrund mit erhitzender und anregender Wirkung. Scharf, bitter und herb vermindern nun das Kaphadosha und regen das Agni zum Verbrennen von angesammeltem Ama an.

Ich habe euch einen schönen “Salat” zusammengestellt, der alle Komponenten vereint und ganz wunderbar die ayuredische Detoxzeit einläutet.

Viel Spaß beim Nachkochen und lass´es dir schmecken.

#ayurvedalifestyle #knowyourdosha #kaphaseason #ayurvedaeveryday

#ayurvedicdetox #ayurvedaleben #spring #organic #ayurvedafood #veggielove #veggie #liebeistalles #karmakitchen

 

Love & Light
Martin

Buchweizen & Rosenkohl Salat mit Grünkohl-Chips

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buchweizen & Rosenkohl Salat mit Grünkohl-Chips

Rezept

Buchweizen & Rosenkohl Salat mit Grünkohl-Chips
für ca. 3-4 Portionen

FÜR DAS DRESSING

200 g Buchweizen=herb, süß, scharf 330 ml Wasser oder Ziegenmilch
1 TL Meersalz = salzig
200 g Rosenkohl=herb Koriander=süß, herb Kreuzkümmel=schrf, bitter

1 EL Ghee =süß, zusammenziehend 2 EL Kapern=sauer
1/2 Apfel=herb, sauer
80 g Radicchio=bitter/herb

FÜR DAS DRESSING

3 EL natives Sonnenblumenöl=süß, herb 3 EL Rotweinessig=herb/sauer/scharf
2 EL Ahornsirup=süß
1 TL Dijonsenf=scharf
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder Pipalli=scharf

150 g Grünkohl
1 Esslöffel Sonnenblumenöl etwas Chili
eine Prise Steinsalz

FÜR DAS TOPPING

eine Handvoll Grünkohl-Chips
2 EL Ahornsirup=süß
Steinsalz = salzig
etwas geröstete Walnüsse

Zubereitung:

Buchweizen, Wasser und Salz im Topf zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und ca. 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, abgiessen und ausdampfen lassen. Währendessen die Grünkohlchips vorbereiten: Gewaschene und gründlich getrockentet Grünkohlblätter grob in mundgerechte Stücke zupfen. Backofen auf 130 Grad vorheizen. Olivenöl und Salz mischen und Grünkohlblätter darin wenden und mit einer Prise Chilipulver würzen.

Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech auslegen und ca. 20 Minuten ba- cken. Tipp: Zwischendurch den Ofen kurz öffnen, sodass der Wasserdampf entfwei- chen kann.

Rosenkohl putzen und wenn es schnell gehen soll halbieren, wer deutlich mehr Ge- nuss haben möchte, sollte die Rosenkohlblätter einzeln abzupfen und dann in Ghee schwenken.

In einer Pfanne etwas Ghee mit den Gewürzen erhitzen und Rosenkohl ca. 5 Mi- nuten fein hellbraun anrösten, bis er al dente, aber gar ist. Nun die Kapern, grob gehackt, hinzufügen und im warmen Gemüse ziehen lassen.
Apfel in dünne Spalten schneiden. Radicchio grob in mundgerechte Stücke zupfen. Für das Dressing alle Zutaten cremig mixen und mit dem Buchweizen, Rosenkohl, Apfelspalten und Radicchio in einer Schüssel vermischen. Nochmals mit etwas Salz, Pfeffer und Ahornisrup abschmecken. Mit gerösteten Walnüßen (grob zerdrückt) und Grünkohlchips servieren. Kleine Portionen essen. Der Salat sollte lauwarm gegessen werden. Mit Freunden und offenem Herzen teilen.

#ayurvedalifestyle #knowyourdosha #kaphaseason #ayurvedaeveryday #ayurvedicdetox #spring #organic #ayurvedafood #vegan #liebeistalles #karmakit- chen

 

“Ayurvedischer Detox in der Kapha Zeit”

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]]> New post on my tumblr: Reunited after all the time ❤ Thank you for being here and… https://www.karmakitchen.de/new-post-on-my-tumblr-reunited-after-all-the-time-%e2%9d%a4-thank-you-for-being-here-and-2/ Tue, 23 Apr 2019 20:16:57 +0000 https://www.karmakitchen.de/?p=37326 Reunited after all the time ❤ Thank you for being here and sharing the plate. So grateful to see all of us evolving on our personal and spiritual journeys. Allowing ourselves to be honest, allowing ourselves to transform – to be authentic is not ro stay the same. I love your raw and honest natures. […]

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Reunited after all the time ❤ Thank you for being here and sharing the plate. So grateful to see all of us evolving on our personal and spiritual journeys. Allowing ourselves to be honest, allowing ourselves to transform – to be authentic is not ro stay the same. I love your raw and honest natures. #liebeistalles #loveisallyouneed #cookingiscaring #ayurvedicdelight #wintertime #veggilove #ayurveda (hier: Munich, Germany)

on tumblr: http://bit.ly/2W46v6D

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Reunited after all the time ❤ Thank you for being here and sharing the plate. So grateful to see all of us evolving on our personal and spiritual journeys. Allowing ourselves to be honest, allowing ourselves to transform – to be authentic is not ro stay the same. I love your raw and honest natures. #liebeistalles #loveisallyouneed #cookingiscaring #ayurvedicdelight #wintertime #veggilove #ayurveda (hier: Munich, Germany)

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But SEVA first. Of course in the kitchen. We’re serving ayurvedic kitchari soup ❤ #amma #embracingtheworld #ammainmunich #loveisallyouneed #liebeistalles #karmakitchenontour (hier: Zenith – Die Kulturhalle)

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day off #gonesurfing #herzfrei #kopffrei #fb

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Gäste aus der ganzen Welt in der Küche zu haben birgt ganz herzliche Momente: heute habe ich diese wunderbaren Worte für eine Tarte auf Schwiizerdütsch gelernt. Überhaupt sollte mehr Schwiizerdütsch gesprochen werden ❤ :

Tüllä
Zunnä
Tünnä
Fladä
Waiä
Wäiä
Chnächä

#karmakitchen #veggilove #cauliflowertarte #ayurveda #pittaseason #balaianaecoretreat #schwiizerdütsch
(hier: Balaiana Eco Retreat Sardinia)

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