Travel by Ecuador

Sabores de Egipto

2012-05-21T08:46:00.005-07:00

Hablar de la cocina egipcia es fusionar la calidez del mediterráneo con los ingredientes exóticos de las naciones africanas y árabes.
Situado en el extremo noreste de África y con territorios como la península del Sinaí en Asia, a lo largo de su milenaria historia Egipto ha recibido influencia de ambos continentes convirtiéndose en un puente para las tradiciones culinarias de estas regiones. Al ser este un país eminentemente musulmán su cocina está regida por las leyes del Islam. Se pueden encontrar verduras y frutas de estación que brindan una amplia gama de ensaladas que con un toque avinagrado y picante hacen el deleite del paladar más exigente.

El ABD, una pastelería y panadería muy visitada por los egipcios en El Cairo

Un típico desayuno en Egipto

El almuerzo: ensalada de pollo y consomé de pollo con salsa de tomates con zuquinis

En otro punto de la cartilla gastronómica, se encuentran las carnes que con su gran variedad de cortes ofrecen las mejores opciones, la de cordero es una de las más apetecidas ya que se puede guisar, asar o cocer para obtener el mejor de los resultados.

Pero también, el Mediterráneo entrega a sus comensales un mar de posibilidades: pescados y mariscos que son una exquisitez por su frescura.

Falafel, lo más tipico de la comida egipcia

La presencia del haba o habichuela en las múltiples recetas egipcias es un ingrediente fundamental. Las podemos encontrar aliñadas, asadas y hechas puré en innumerables guisos como en el famoso Ful Medames, que se cocina lentamente en un pote de cobre, y por eso toma un sabor característico. Otro guiso que cautiva el paladar cairota es el Falafel, que son tortillas de haba cruda con una mezcla de cebollas y perejil que se fríen en abundante aceite y son decoradas con semillas de sésamo.

Koshari, en el bufet del crucero

La gran variedad de platos es interminable. Otra de las ricuras que se puede degustar es el Koshari, una combinación de arroz, lentejas, garbanzos y fideos, acompañado con una salsa de tomates especiados con un toque picante. La popularidad de este plato lo lleva a ser considerado plato nacional de Egipto. Al respecto, vale resaltar que para los egipcios de la antigüedad utilizar en su cocina gran cantidad de ajos y cebollas en sus preparaciones cotidianas era muy normal, teniendo en cuenta que esos componentes equilibraban la sazón de cualquier alimento.

Vendedora del pan pita (pan árabe)

El pan constituye uno de los alimentos insignia de su cocina. Este se consume en casi todas las comidas, y se puede disfrutar de los numerosos panes con diferentes tipos de harinas. La mayoría de ellos son planos. Uno de los más característicos es el pan local y glutinoso llamado pan de pita o en árabe Eish Masri o Eish Baladi.

Por tratarse de un país islámico, el consumo y la ingesta de bebidas alcohólicas es algo limitado; solo en los grandes hoteles se pueden disfrutar de toda clase de licores. Existe una gran variedad de vinos tintos y blancos, whiskies y la local Stella, cerveza de amplia tradición en la tierra de los faraones.

Entre otras bebidas tenemos el té egipcio o té negro de fuerte sabor acompañado de hojas de menta muy rico y aromático; el karkade que se toma frío o caliente, bebida que procede de la flor del hibisco, planta arbustiva que tiene flores de color rojo púrpura y crece en las zonas tropicales y subtropicales de África, América y Asía; el café turco y los jugos naturales de frutas de estación.

Té egipcio

Karkade, la bebida más típica

(Artículo de nuestra corresponsal para Egipto, Katharine Guerrero Brito.)

Ciclismo

2012-05-02T21:00:00.000-07:00

Una manera sana y económica de hacer ejercicio y conocer a Guayaquil es a través de este interesante medio de transporte. Aquí dos opciones para los principiantes y para quienes se crean unos highlanders...

Ciclistas sin Fronteras

Desestrésate con recorridos ciclísticos de diferente extensión por caminos vecinales cercanos a Guayaquil: Chongón-Daular, Calicanto, Playas, Palmar cruzando la cordillera de Chongón y Colonche, Puná, etc.

Interesad@s solicitar ser agregad@s a ciclistassinfronteras@hotmail.com o rgame@ecuaenlace.com. Concentraciones los domingos. Chécalos por Facebook.
+ 593 4 2-534399
+ 593 97-943564
+ 593 87-626630

Asociación de Ciclismo del Guayas

Solo expertos. Distancia promedio 120-160 km. Realizan pruebas de velocidad y ruta. En julio es la Copa Huancavilca. Se la efectúa por categorías. El tour dura generalmente dos días: uno de pista y otro de ruta.
Pueden inscribirse a oswaldohidalgoe@hotmail.com.
Velódromo Dr. José Luis Contreras, en el Complejo Miraflores
+593 990 610 80

Visite la Perla

2012-05-02T20:32:00.004-07:00

Guayaquil es conocida como la Perla del Pacífico, mientras que en la capital, Quito, se la llama El Manso por la placidez del Río Guayas. Sin embargo, para nosotros Gye no sería Guayaquil si no fuera por su emblemático Parque El Centenario y el archiconocido Museo Municipal...

Parque del Centenario

Inaugurada en 1920, esta plaza resguarda la Columna de los Próceres, símbolo de la libertad guayaquileña y homenaje a los héroes independentistas de Guayaquil. La columna significa la sociedad que busca, mediante la cultura, llegar a la libertad del espíritu.

Av. Nueve de Octubre
Horario de atención, de lunes a viernes, de 08h00 a 20h00

Museo Municipal

El más antiguo del Ecuador. Alberga arqueología, documentos coloniales, efectos personales de los patriotas de la Independencia, fotografías de Guayaquil a inicios del siglo XX y el famoso Salón de Julio. Plus: la Piedra de los Sacrificios de los Punáes.

Sucre, entre Pedro Carbo y Chile
+593 4 259-9100

Comida very yummy!

2012-05-02T20:30:00.004-07:00

Guatita

Suculento guiso ecuatoriano. Disfrútelo anytime anywhere. Sobre todo si es el de “La Guatita”: mondongo molido en molino de carne con el cedazo más grande, papa molida, maní, refrito, pan remojado y apanadura. Sus setenta años de vigencia lo validan.

Restaurante La Guatita
Luque 1039 y Pedro Moncayo
593 4 2511 656
fernando12305@hotmail.es

(Muy pronto le presentaremos el paso a paso de este delicioso platillo nacional a cargo de nuestro experto gastronómico, el Chef Pa Blo. Pero si no puede esperar, muy bien puede recurrir a nuestra compatriota Laylita.)

Momentos Cairotas (III)

2012-04-23T22:39:00.001-07:00

¡A beber se ha dicho!

Para los cairotas tomar una buena taza de té egipcio es como disfrutar de una buen partido de fútbol con amigos y buenas bielas si estuviéramos en Ecuador, pero la geografía es clara y en este rinconcito del mundo degustar esta típica bebida acompañada de su infaltable shisha o pipa árabe se convierte en uno de los placeres apetecidos por los egipcios.

En cada rincón de las diferentes ciudades, a lo largo del Alto y Bajo Egipto, las cafeterías son uno de los lugares -después de las mezquitas- más visitados. Por eso mencionar la gran cantidad de propios y extraños que visitan el café Fishawi, uno de los establecimientos insignia de Egipto, es valedero.

Esta cafetería nunca se ha cerrado: desde que se conoce nadie -al menos en los últimos dos siglos- pudo encontrar el café cerrado, porque permanece abierto desde entonces y en forma ininterrumpida.

Situado en el interior del laberíntico bazar más famoso de El Cairo -y uno de los más grandes del mundo-, Khan Al-Khalili, el Fishawi es también conocido como el Café de los Espejos, el más antiguo de toda la ciudad.

Su atmósfera hace del lugar, aunque algo oscuro y cerrado, un sitio de inspiración donde el pasado y el presente se mezclan entre los olores de menta, jazmín y manzana para así hipnotizar y despertar la curiosidad de cada visitante.

Las luces, los sonidos y los olores de la principal ciudad del mundo árabe -la más grande, por supuesto- constituyen una mezcla de especies, ilusiones y tradiciones, donde su historia , su cultura se entrelazan y buscan desesperadas coincidir en un mismo destino llamado El Cairo.

Para quienes tenemos el placer de conocerla y vivirla, nos resulta coherente afirmar que esta enigmática y sensual ciudad encierra un feedback constante entre un pasado y un presente que al unísono buscan un intercambio mutuo de fascinación y admiración en torno a lo que fue en su momento la joya del Nilo.

(Artículo original de nuestra enviada especial, Katharine Guerrero Brito, a El Cairo en Abril del 2012.)

Momentos Cairotas (II)

2012-04-23T22:36:00.002-07:00

La moda

Lo que más llamó mi atención fue ver a mujeres musulmanas de todas las edades imponer su moda y estilo con los velos multicolores que usaban.

El hijab (pañuelo musulmán) -prenda obligatoria en este lado del mundo- se convertía en un verdadero despliegue de glamour y elegancia como si se tratase de las grandes pasarelas de París o Roma a full color: texturas elaboradas y toda clase de bisutería hacían del hijab una prenda de moda para las más exigentes sociedades musulmanas de El Cairo moderno.

Mientras podía admirar la vanguardia de las mujeres cairotas con sus elegantes velos, había otro tipo de mujeres en las cuales la exigencia de las costumbres y la religión determinaban la utilización de un hijab mucho más tradicional que solo dejaba ver las líneas de sus ojos.

Ahí mi atención se cifró en ellas: “las enmascaradas” -así las llamé- eran aquellas mujeres de vestimenta negra o café oscura que deambulaban tranquilas por las calles; unas acompañadas y otras solas cumpliendo con sus múltiples ocupaciones.

El por qué de su vestimenta era mi pregunta del millón. Entre mi ignorancia y la deseosa necesidad de conocer el motivo de su evidente ocultamiento, Mohamed -un amigo musulmán, por supuesto- decía que dependía de los consejos que el profeta dictaba en el Corán; sin embargo, algunas mujeres lo tomaban como una moda y mientras más cubiertas se encontraban más adornos lucían, algo que no se ve en Occidente y que llama radicalmente la atención.

(Artículo original de nuestra enviada especial, Katharine Guerrero Brito, a El Cairo en Abril del 2012.)

Momentos Cairotas (I)

2012-04-23T22:35:00.000-07:00

La ciudad

Desde que comienza el día, El Cairo hierve en actividad, como si fuera agua a punto de ebullición. No se puede decir que existe horas pico en esta congestionada ciudad.

Aquí las 24 horas que tiene el día son críticas: interminables filas de carros se observaban a lo largo y ancho de sus principales avenidas, en la plaza Tahrir -la que ahora se conoce como la “Plaza de la Liberación” y en la que se gestó la revolución que le puso precio a la cabeza de Mubarak- gran número de personas se lanzan yendo y viniendo en un desorden alucinante tratando de supervivir en la desordenada metrópoli.

No quisiera sonar exagerada, pero El Cairo es un caos y un desorden que se traduce en sonoros ruidos de automóviles, megáfonos que van por la calles publicitando las mercancías que ofrecen, gritos de personas y demás ruidos estridentes que hacen que esta megaurbe nunca descanse.

Desde las enormes torres de las mezquitas que en la noche se iluminan de tonos azules verdosos, se pueden percibir las llamadas a la oración -cinco veces al día cada musulmán devoto sigue esta plegaria para reencontrarse con Alá-. Vale mencionar quetTales manifestaciones de fe llenan de un especial misticismo a la dramática capital.

El comercio es una actividad que no cesa en ningún momento. A cualquier hora del día o de la noche te puedes encontrar con enormes mercados improvisados en todo El Cairo. El zoco del Khan A l Khalili es uno de los mercados más visitados por los extranjeros: sus angostos y congestionados callejones te llevan en un mar de vendedores ambulantes que te ofertan la más variada mercancía a los mejores precios. Aquí el regateo es una cuestión de supervivencia y ¡vaya que los egipcios conocen del arte de conseguir lo inimaginable a los más bajos costos!

(Artículo original de nuestra enviada especial, Katharine Guerrero Brito a El Cairo en Abril del 2012.)

Hoteles

2012-04-22T14:24:00.001-07:00

Para un descanso en el Manso, unas opciones elegantes y bastante verdes a un clic.

Mansión del Río

Saint George Alexander Ashton mandó a construir Villa San Antonio en 1926 con materiales importados de Europa en el que sería el Barrio guayaquileño por excelencia: Las Peñas. Restaurada en 2007, se ha convertido en el hotel-museo-boutique chic de Guayaquil.

Barrio Las Peñas, Calle Numa Pompilio Llona No. 120, frente al Río Guayas
+593 4 256-6044 +593 4 256-6044
+593 9 961-0434 +593 9 961-0434
www.mansiondelrio-ec.com

Courtyard by Marriott Guayaquil

Con una arquitectura vistosa y moderna, el más novel de los hoteles lujosos de Guayaquil posee cómodas habitaciones y free acceso a internet de alta velocidad, todo enmarcado en un ambiente 100% libre de humo según la política de Marriott.

Avenida Francisco de Orellana 236
+593-4-6009200
http://www.espanol.marriott.com/hotels/travel/gyecy-courtyard-guayaquil/

(El artículo original -la mayor parte- salió publicado en la edición de Mayo del 2011 en revista IN de Lan.)

Spondylus

2012-04-22T14:06:00.000-07:00

La efervescencia del Spondylus

Considerada como manjar de dioses y moneda primitiva en las culturas prehispánicas, la concha Spondylus retoma su contenido simbólico y lo revitaliza en la Ruta homónima que atraviesa la riqueza costera del Ecuador.

Día 1: Lo verde y lo rico

La ruta del Spondylus energiza la faz económica y cultural de los habitantes de las seis provincias litoralenses del país: El Oro, Guayas, Los Ríos, Santa Elena, Manabí y Esmeraldas. Mas esta vez dejaremos de lado a Esmeraldas, por ser la más lejana en la ruta y nos concentraremos en un trayecto más cercano pero igualmente imperdible para los sibaritas de corazón.

Desde Guayaquil madrugue y encamínese hacia la cuna del montubio ecuatoriano en la provincia de Los Ríos. La belleza agrícola de los cafetales, frutales, ganado, ríos, balnearios naturales, cascadas y paisajes verdosos le relajarán.

A media mañana, diríjase hacia “la Capital Bananera del Mundo”, Machala, en la provincia de El Oro. Ahí preparan “los mejores ceviches del planeta”. Además están las islas del Archipiélago de Jambelí, el Bosque Petrificado de Puyango -la muestra más grande en el mundo de árboles, vegetales y animales fósiles- y la original arquitectura de Zaruma con su inconfundible café. Un viaje algo largo, pero si le da hambre puede detenerse en el pueblito de Naranjal y probar el seco de chivo (carne de chivo cocinada a fuego lento en ajo, comino, achiote, pimiento y cebolla).

Día 2: Lo audaz y aventurero

Pero si lo suyo es el mar, tome rumbo hacia las playas de la provincia del Guayas: Data de Posorja, Data de Villamil, Playas… la lista es larga.

Huelga detenerse en el Refugio de Vida Silvestre Manglares El Morro, y de paso por ese sector echar un vistazo a un viñedo cerca al Pacífico, el de “Enigma”, “Bruma” y “Paradoja”, vinos ecuatorianos de clase A.

Ya de camino a la provincia de Santa Elena, hallará el Museo Real Alto, el de los Amantes de Sumpa, el Santuario de Olón y el Acuario Valdivia, o adquirirá las artesanías de San Antonio, Dos Mangas, Libertador Bolívar, Playas o los fabulosos muebles de madera en Atahualpa.
Con tanta compra, querrá comer delicioso y ahí entra la rutilante Salinas, donde a más de la pesca deportiva, surf, wind surf, sky acuático, velerismo o el deporte hot de ver y dejarse ver, está la gastronomía de Mar & Tierra.

Mas si el jet set no le deslumbra, visite a pocos minutos Punta Carnero y observe el surf de los temerarios en aquel mar vertiginoso, cuyo opuesto se encuentra a unos minutos en la tímida pero encantadora playa Ballenita.

O… sea paciente y maneje hasta llegar a la archiconocida Montañita, home del ciudadano del mundo cuyo espíritu glocal, abierto, desinhibido y multicultural va acorde con hostales como la Rosa Mística.

Día 3: Lo pacífico y lo profundo

Tras un cambio de panorama árido a vegetación exhuberante, aparece Montecristi en la provincia de Manabí, donde se confeccionan los famosos sombreros de paja toquilla, esteras, hamacas y artesanías, y se hallan el museo, mausoleo y casa del héroe nacional Eloy Alfaro.

Más adelante surge la capital Manta y su playa El Murciélago, que queda justo en el Malecón. Si gusta del lujo, hospédese en el Oro Verde, mas el Balandra es agradable y más económico si se trata de un escape entre amigos.

A Manabí le sobran atractivos naturales: las playas de Tarqui, San Mateo, La Tiñosa, Santa Marianita, San Lorenzo, Las Piñas, Santa Rosa, el Bosque de Pacoche y San Lorenzo, la Cascada El Salto de San Lorenzo, Playa de Piedra Larga, entre otras.

Mención aparte merecen Crucita y sus vuelos de parapente; Rocafuerte, el pueblo de los dulces: troliches (leche), dulce de grosella, alfajores, suspiros, variados de cocada, maní y ajonjolí y natilla (maní y leche), y la segura y ecológica Bahía de Caráquez con sus Taxis verdes, cuya novedad es el puente más largo del país, “Los Caras”, que une a Bahía con San Vicente, aunque aún puede viajar en panga, embarcación rústica, si le gusta tocar el mar.

Ahora la cereza del pastel. La estrella del Parque Nacional Machalilla, Isla de la Plata, le permite avistar piqueros de patas azules, enmascarados y de patas rojas, fragatas, pájaros tropicales, albatros y leones marinos, practicar snorkeling, pero sobre todo observar las ballenas jorobadas, máxime de junio a septiembre.

Y si de paz hablamos, Playa Los Frailes y Agua Blanca le decantarán: la primera considerada la mejor playa en estado natural del Ecuador y la cuarta mejor en Sudamérica, mientras que la segunda es la primera comunidad eco turística de la costa ecuatoriana. Su plus arqueológico: ruinas prehistóricas de la cultura manteña.

$$$ Hotel Oro Verde Machala
Circunvalación Norte y Calle Vehicular V7. Urbanización Unioro.
593 - 7 - 2933140
www.oroverdehotels.com/machala/espanol/index.htm

$$ Restaurante Mar & Tierra
Pruebe el Filete de pez espada a la plancha.
Malecón de Salinas
+593.4.2773687
www.restaurantemarytierra.com/

$$$ Barceló Colón Miramar
El hotel del jet set.
Malecón entre la 38 y la 40 (Salinas)
www.barcelocolonmiramar.com

$$ Hostal y Resto Bar Rosa Mística
Más místico… imposible. Platos internacionales y vegetarianos del chef. Horno de barro.
Barrio La Punta, en pleno Surf Point y a solo 1 kilómetro de Montañita.
593 9798 8383
www.infomontanita.com/hostalrosamistica/

$$$ Hotel Oro Verde Manta
Malecón y calle 23.
593-5-2629200
www.oroverdemanta.com/

$$ Hotel Cabañas Balandra
Barrio Córdova, Av. 7 y calle 20. Manta
(593 5) 2620 316
www.hotelbalandra.com

El Faro Bar & Restaurant By Balandra
Gastronomía nacional e internacional.
Barrio Córdova, Av. 7 y calle 20. Manta
(593 5) 2620 316
www.hotelbalandra.com

$$$ Hotel La Piedra
Av. Circunvalación Virgilio Ratti No. 802. Bahía de Caráquez.
(593 5) 269 0780
www.hotellapiedra.com.ec

(El artículo original salió publicado en la edición de Julio del 2011 en revista IN de Lan.)

Ricky Cohete

2012-04-22T13:52:00.000-07:00

Ricky Cohete considera que una buena t-shirt UNISEX es el ítem "accesorio" más importante para transformar a todo el mundo, pues “en colores neutrales te puede servir hasta para ir a un cocktail”.

Todas aplican: ya sean tipo baggy (con un buen estampado o plain) para hombre o la misma en forma de t-shirt/dress para mujer.

Incluso asegura que una extra loose neck de mujer bien podría funcionar para hombre con una chaqueta de cuero encima. Plus: Cohete viaja con tres t-shirtsen colores crudo y estampados con un par de jackets. Un diez seguro.

Khomo
www.khomo.com
www.dextermagazine.com
593 8 839 7048

(El artículo salió publicado en la edición de Septiembre del 2012 en revista IN de Lan)

Dos Hemisferios

2012-04-22T13:45:00.000-07:00

Dos Hemisferios

Cerca de la playa, por el Morro, la Bruma del mar resulta una Paradoja y un Enigma para quienes juraban que solo los vinos de calidad nacían de cuatro estaciones y una vez al año.

Y es que, con sus premiados Bruma Reserva Red 2007, Paradoja Cabernet Sauvignon Malbec 2007 y su golden boy Enigma Chardonnay 2008 (Medalla de Oro Internacional Vinandino 2009), la bodega Dos Hemisferios rompió el paradigma de que no se podía crear buen vino en latitudes cercanas a la línea ecuatorial.

Todo comenzó en el 99 cuando unas granjas experimentales de uvas de mesa en El Morro tuvieron éxito. Con este antecedente, se trajeron cepas de vino de Brasil y Argentina y el resultado fue impresionante: dos cosechas al año y tres bebidas espirituosas de calidad.

Por ahora la distribución es nacional y, si bien no se ofertan tours al viñedo, si Ud. los contacta con tiempo, aquello se puede arreglar.

Dos Hemisferios
Av. Constitución 100 y Juan Tanca Marengo
Edif. Executive Center (Edif. Nobis, frente al Mall del Sol), piso 4, oficina 405
593 4 264 7880
www.doshemisferios.com

(El artículo original salió publicado en la edición de Marzo del 2011 en revista IN de Lan.)

Diseñadores de objetos

2012-04-19T18:57:00.003-07:00

Zoreko

Había una vez una estudiante de arquitectura realmente comprometida con el planeta que quiso pasar del mero discurso a la acción.

Así empezó una aventura donde el reciclaje artesanal dio una segunda vida a lo que otros desechaban: billeteras, joyas y bolsos de caucho, carteras de llantas y de discos de acetato, muñecos con cuerpo de alambre tipo rock/ punk, así como canastas tejidas de papel enrollado y aplastado, aretes de teclas de computadora, monederos de latas de atún y un reloj de disco duro, entre otros objetos lúdicos y urbanos, rebautizados para ayudar a que todo sea más fresh, más green.

Ya el taller llega al lustro y en ella su protagonista ha encontrado el amor con su esposo e hija. Lo que nació como un proyecto de tesis universitaria se convirtió en una declaración artística de lo que las manos pueden hacer por la Tierra. ¿Su nombre? María Gabriela Chacón. Y esta es su historia…

Feria Artesanal de la Plaza Foch en Quito (solo sábados)

Catta Tienda de Arte, Coruña e Iturrey, esquina

Tienda del Museo de Arte Contemporáneo de Quito

Arte Natural (Cumbayá)

593 2 3282973

593 8 3002075

zorekozoreko.blogspot.com

Facebook: Zoreko Reciclaje

Patricia Meier

De trato suave y diálogo acogedor, la pintora y diseñadora suiza Patricia Meier incursiona en la línea artesanal de pintura sobre madera, papelería, cerámica y vidrio pintados a mano.

Dueña de una galería, esta es reflejo de lo que transmite en sus exhibiciones y talleres: nitidez, precisión y conocimiento.

Entre sus creaciones, destacan sus exclusivos pañuelos pintados en seda. Hace un año tuvo la inquietud de hacer algo con este material, pues le pareció un soporte con carga histórica ligada a la mujer, y decidió trabajar en seda 100% pura importada de China y con pinturas provenientes de Alemania y Estados Unidos.

“Es un trabajo similar a la acuarela, ya que la pintura se expande rápidamente y se seca de inmediato… (por lo que hay que) pintar de manera rápida y con muy buen pulso.” Ojo: Ningún diseño se repite.

Samborondón Business Center, local LB4

Km. 1,5 vía a Samborondón

593 4 2 839412

593 9 2 081631

www.patriciameierdesign.com

Belén Mena

La imaginación y creatividad de esta joven quiteña vuela como las polillas que una vez la inspiraron para realizar su famoso libro Pachanga, ganador del Gold Award en el IF 2008 (International Forum of Design), donde la ilustración, fotografía y ecología se juntaron para homenajear a este minúsculo ser de la noche: “Lo que llamó mi atención fue la infinita variedad de diseños, desde minimalistas hasta complejos bordados de forma y color…”

Tras su éxito, Pachanga se ha posicionado como “gráfica local, con identidad y concepto”. Luego vendrían el calendario y demás productos/ objetos que han cautivado al ojo sediento por algo bello y nuevo: sillas, vasos, camisetas, velas, bolsos, taburetes, mesas, billeteras, edredones, cojines, aplicaciones digitales, textiles, sandalias, alfombras, papel tapiz, estampillas, entre otros. Sofisticadas y audaces. Así son Belén Mena y sus fashion polillas.

www.belenmena.com

www.pachangaworld.com

Joy

Joyce Marín nació en Chile, pero realizó talleres y cursos de joyería y orfebrería precolombina ecuatoriana en Quito hace trece años. Desde entonces ha experimentado con distintos materiales para sus piezas.

Con un toque lírico, emplea plata, textiles, globos reventados, óleo, nylon, cuerdas de guitarra, cerámica, papel, caucho, fieltro, sintéticos, reciclados… ¡hasta casquillos de balas! para dar un valor agregado a sus diseños singulares y personalizados. Su arte es contemporáneo y siempre con un mensaje implícito en cada pieza.

Zoom a la colección “Diálogos imposibles”.

Tienda Zoom (Uio)

Manso Boutique Hostal (Gye). Malecón 1406 y Aguirre.

http://joyreciclada.wordpress.com/

Facebook Joyce Diseño de joyeria

Twitter @joychile

593 84671712

593 2891815

(El artículo original salió publicado en Abril del 2012 en revista IN de Lan.)

La sazón aborigen

2012-04-17T19:03:00.007-07:00

La sazón aborigen ecuatoriana

Los primeros pueblos indígenas ancestrales vivían ya hace unos 12.000 años en estos territorios. Probablemente llegaron de Asia por el Estrecho de Bering en épocas todavía más remotas y desde allí se movieron al sur.

De esta etapa, destacan la concha Spondylus princeps, símbolo de seguridad económica y prestigio social y predecesora de la moneda americana, y los "canasteros", figuras en cerámica de los antiguos mercaderes o "mindalas" que conocieron la América precolombina por mar y tierra.

Expertos en alfarería y metalurgia, lograron en esta última un ‘alto significado ritual’ al fusionar su vocación religiosa con el respeto por la naturaleza. Grandes navegantes y comerciantes.

Emplearon pequeñas “canoas” de cerámica, de las culturas Valdivia, Chorrera y La Tolita para el transporte acuático fluvial y costero, y balsas grandes para la navegación oceánica (Machalilla y Chorrera), que los habrían llevado hasta Mesoamérica.

Al respecto, se argumenta que la razón para navegar a larga distancia, máxime entre Ecuador y México, “fue el cobre y la implantación de un modelo de comercio, aproximadamente a partir del año 800 d. C., basado en las hachas moneda como medio de intercambio”.

En gastronomía, según el Dr. Jorge Núñez, los primeros aborígenes se asentaron aquí pues hallaron “llanuras y florestas tropicales de frutos y valles interandinos templados”, ideales para la agricultura y cacería.

En los Andes se decantaron por el maíz, papas y porotos. Del primero preparaban tostado, canguil, mote, chuchuca, mazamorras y tortillas. Los choclos se cocinaban tiernos, algo duros para el choclomote o se molían para el chumal o humita. Con la harina del germen disecado se hacía la chicha y vinagre, y de las cañas tiernas, la miel.

Las papas se comían cocidas, asadas, en puré o servían de base para llapingachos o locros. En cambio, los porotos se cocinaban tiernos o maduros junto a cuyes, nabos y achogchas.
Las carnes de la cocina indígena serrana venían de la caza: llamas, guanacos, venados, corzas, cuyes, conejos, dantas, pavas, tórtolas, perdices, garzas, patos y gallaretas.
Y en licores, se bebía la chicha de maíz –parecida a la cerveza-, chicha de frutas y el chaguarmishqui, pulque ecuatoriano salido del zumo del maguey.

En la Costa, la mesa contaba con el maíz, yuca, maní, camotes, cacao, coco, palmitos, aves, carnes de animales salvajes, frutas tropicales, pescados y productos marinos: camarones, palometas, acedias, pargos, lizas, pulpos, doradas, sábalos, langostas, xaibas, ostras, tortugas, tiburones, morenas y más.

Con esos ingredientes se cocían bollos de todo tipo arropados en hoja de bijao, cazuelas de pescado y de mariscos, con salsa picante de achiote y ají. Pescado con coco, salsa en pasta y de maní con harina de maíz. En los dulces, hubo turrones de maní con miel o dulces de maní con harina de maíz y un potaje casi olvidado: la mazamorra de maíz con leche de coco.

Condimentaban con albahaca, culantro, perejil, malvarrosa, arrayán, laurel, romero, achiote y canela, mas el ají fue el aderezo por antonomasia de la comida indígena. Su comunión con el tomate de árbol fue un amén. De cerca le siguió el achiote y su color.

Hoy en día pervive en la mesa de los ecuatorianos locros de toda clase, ajíes, tortillas, humitas, llapingachos, bollos, turrones de maní, cazuelas, fanescas, ceviches, guatita, compotas, caldo de patas o la fritada. Por nombrar algunos.

Claro que esta última no es 100% propia, pues el chancho como el chivo, queso y otros productos vinieron con los espaňoles. Sin embargo, la sazón aborigen sin intervención extranjera ya había despertado admiración en los paladares de los viajantes que se maravillaron por la mezcla inusual de sabores y olores de esta parte del mundo. Mas eso ya es historia para otro ágape en común.

Fuentes:
Dr. Jorge Núñez Sánchez
Director de la Sección de Historia y Geografía de la Casa de la Cultura Ecuatoriana
www.ecuaworld.com.ec/cocina_ecuatoriana.htm
www.ministeriodecultura.gob.ec

Museo Presley Norton
Av. 9 de Octubre y Carchi
593 4 293423

Centro Cultural Libertador Simón Bolívar
Malecón y Loja
593 4 2 309400

Museo Virtual del Banco Central del Ecuador

Documento del investigador Marcelo Villalba Oquendo
http://museos-ecuador.gob.ec/bce/html/arqueologia/default.htm

Benítez, Lylian, Garcés, Alicia. “Culturas ecuatorianas, ayer y hoy”. Ediciones Abya – Yala. Quito. 1992.

(El artículo originalmente salió publicado en la edición de Octubre del 2011 de la revista IN de Lan)

Guayaquil + verde

2012-04-15T18:54:00.003-07:00

Un pulmón verde para Guayaquil

Los Samanes será el tercer parque más grande de Latinoamérica.

“Guayaquil Ecológico” es el megaproyecto gubernamental de Generación y Restauración de Áreas Verdes para Guayaquil.

Capitaneado por el Ministerio de Ambiente, la iniciativa –cuyos tres ejes de acción serán Isla Santay, Parque Los Samanes y Estero Salado- proporcionará espacios eco-friendly para la recreación, esparcimiento y contacto con la naturaleza, e impulsará la creación de servicios ambientales continuos en la ciudad.

Para lograrlo, se plantea dar accesibilidad a la Isla Santay –humedal reconocido por Ramsar- con la construcción de dos puentes: el Durán - Isla Santay (peatonal y ciclovía) y el Guayaquil - Isla Santay (de iguales características pero con el plus de la navegabilidad), todo ello con fines ecoturísticos. Además el plan de las ecoaldeas para los isleños avanza, donde también su capacitación como guías de su propio hábitat es un must.

Por otro lado la recuperación integral del Estero Salado contempla la total reubicación de familias que ocupaban su orilla, la construcción de parques lineales, la siembra de manglar y la implementación de un enérgico programa de educación ambiental en sus moradores, entre otras medidas para alcanzar la titánica tarea.

Mas lo que genera expectativa son las 379,79 hectáreas del Parque Los Samanes, el tercer bosque urbano más grande de la región, y cuya consecución para el 2014 oxigenaría a Guayaquil al incrementar en 7.5 m² su espacio verde por habitante.

Situado al lado del río Daule, al noreste de Guayaquil, Los Samanes estará dividido en un área de reserva natural y otra recreacional. La primera presentará 130,30 hectáreas de remanente de bosque seco, donde existirá avistamiento de aves y guianza interpretativa, mientras que la segunda contará con una siembra masiva de más de 500.000 árboles, vías pavimentadas, más de 50 canchas deportivas, vivero, granja pedagógica, área de eventos masivos, ciclovías, pistas para trote y caminata, un balneario, infraestructura para deportes náuticos, adecuación de ribera con una longitud de 2 km, el Museo del Niño, un parque de diversiones y un museo de ciencia y tecnología, todo ello respetando las condiciones de los remanentes naturales presentes en el lugar.

Asimismo habrá eficiencia energética, una gran área de reciclaje, la zona para la policía montada, pista para equinoterapia, sector de camping y una ingente superficie dedicada al arte y contemplación, con lago artificial, entre otros.

Al preguntarle a la actual Ministra de Ambiente, Marcela Aguiñaga, sobre su sentir como guayaquileña al respecto de esta obra, confesó: “Es un proyecto absolutamente positivo... Si me lo preguntas, de aquí a diez años yo quisiera poder sobrevolar Guayaquil y ver esa gran mancha verde, y decir que ese es nuestro Parque Samanes”.

Mayor información:

www.ambiente.gob.ec

(La versión original apareció en marzo del 2012 en la revista IN de Lan)