Tre svitate in cucina

Preludio di primavera...

2012-02-26T21:29:00.004+01:00

Dopo molto tempo mi sono fermata in riva al mare a scattare un po' di foto...la luce era giusta e il mare bellissimo... dopo tanto freddo nell'aria e dentro il mio cuore oggi ho sentito profumo di primavera, anche se il vento pungente non permetteva di godere del sole stupendo che ci ha allietato la giornata!
Vi offro qualche scatto del "mio mare"... godetevelo perchè oggi era davvero meraviglioso!!!

Pasta fresca all'uovo con burro e salvia

2012-02-26T21:07:00.004+01:00

Oggi, complice il mio cuochino, abbiamo messo in pratica una velocissima e gustosa ricetta della pasta fresca all'uovo che da tempo volevo provare!!!
Abbiamo messo nella scodella del mixer 300 gr. di farina di grano tenero e 100 di grano duro, 4 uova intere, un po' di sale, due cucchia di olio evo e abbiamo fatto andare sino ad ottenere una palla; la ricetta prevede un po' di riposo, ma noi avevamo fame e abbiamo arrotolato subito la pasta e poi tagliata a fettucce... il mio aiutante se n'è mangiata un bel po' da cruda, ma era proprio buona!!!
La cottura è stata sui 5 minuti e nel frattempo mi sono limitata a sciogliere un po' di burro Inalpi con della salvia raccolta sotto casa...una grattugiata di parmigiano e un pochissimo tempo abbiamo avuto un pranzetto profumatissimo, gustoso e supereconomico!!!
Per l'intera preparazione questa volta ho fatto largo sfoggio di prodotti Pedrini, dal tappetino in silicone utilizzato per impastare al mestolo per la pasta...

Crema per le mani fatta in casa...ma 60 vasetti...

2012-02-23T21:34:00.005+01:00

...sono esageratamente troppi, soprattutto se completi di etichette, ma un'amica me li ha chiesti e mi sono immolata!!!
Questa crema è alla lavanda, con olio di mandorle, burro di karitè e cera d'api purissima: non è un lavoro difficile, ma ci vuole un po' di pratica!
Le dosi minime sono:
40 gr. di olio di mandorle
10 gr. di buro di karitè
10 gr. di cera d'api
10 gr. di parte liquida acquosa, che io utilizzo con una piccolissima percentuale alcoolica affinchè la crema rimanga più morbida
5 gocce di o.e.
I grassi e la cera vanno sciolti a bagnomaria, mentre la parte liquida e gli o.e. vanno aggiunti solo alla fine, dopodichè è necessario usare il frullatore ad immersione per la fase di saponificazione; a quel punto travasare la cremina nei vasetti perchè è pronta!
Io ho usato anche un pizzico di colorante alimentare (una goccia) blu per richiamare la presenza della lavanda.

Ancora candele....

2012-02-21T22:18:00.003+01:00

... queste sono state colate nei vasetti dello yoghurt... mi sto divertendo tantissimo!!!

P.P.F...(prosciutto e pater familias)

2012-02-21T08:55:00.004+01:00

Aria di beatitudine per il papà della Winks...scontri e conflitti precocemente adolescenziali con la mamma...ahahahah...quindi sabato muffin salati in onore del Pater Familias...

Ingredienti per 20 muffin

150 g. di emmental
100 g. di prosciutto cotto
2 uova
200 ml. di latte
100 g. di parmigiano grattugiato
1 presa di sale
q.b pepe nero
300 g. di farina
1 bustina di lievito in polvere per torte salate.

Preparazione:
Setaccia farina, lievito e sale,aggiungi il prosciutto e il formaggio tagliati a tocchetti,unisci il grana.Sbatti le uova con il pepe,aggiungi il latte e poi travasa tutto nella terrina della farina.Lavora velocemente,l'impasto deve risultare grossolano.Rivesti gli stampi dei muffin con dei pirottini di carta,poi riempi per 2/3 con l'impasto.Riscalda il forno a 180° e cuoci per 20-25 minuti.Togli i muffin dallo stampo e lascia raffreddare su una griglia.Possono essere conservati per 2 giorni in un contenitore ermetico oppure surgelati.

Vi avanza della cera???

2012-02-20T20:47:00.004+01:00

Provateci, ne vale davvero la pena!!! La candela che vedete è frutto di solo riciclo: ho utilizzato un vasetto di conserva in cui ho messo tutti gli avanzi di cera delle candele oramai terminate, di vario colore, poi ho aggiunto anche quei pezzetti di cera profumata che si utilizzano nei diffusori e che quando il profumo se ne va di solito si buttano: non mi sono nemmeno premurata di togliere gli stoppini poichè ho notato che cadono sul fondo della lattina e lì rimangono.
La latta è stata poi messa a bagnomaria in un pentolino e mentre attendevo che il tutto si sciolga ho oleato una di quelle basi che sorreggono le uova pasquali, vi ho appoggiato sopra un bastoncino al quale ho legato lo stoppino (realizzato con semplice spago da arrosto, senza incerarlo poichè all'accensione, per osmosi, la cera riscaldata e liquefatta dalla fiamma viene assorbita dallo stoppino) e ho versato la cera liquida alla quale ho aggiunto un po' di olio essenziale di arancio di Sicilia; in poco tempo si è solidificata e ho estratto la candela semplicemente tirando un po' lo stoppino.
Il risultato lo vedete, è carinissima... e tutto realizzato senza spenderci un centesimo!!!

Torta zebrata di Benedetta Parodi

2012-02-20T16:28:00.001+01:00

Oggi qua da me scende la neve....è così bella che sembra la neve che si vede nei film di Natale!
Il mio cucciolo stamattina ha dormito fino alle 11, e io mi sono dedicata a sfornare una torta che avevo visto tempo fa nel programma di Benedetta Parodi su La7!
Quindi vi faccio vedere il risultato che ho ottenuto e vi presento la mia torta zebrata!

Ingredienti:
- 4 uova;
- 250 gr di zucchero;
- 200 ml di olio di semi;
- 250 ml di latte;
- 300 gr di farina autolievitante;
- 1 bustina di vanillina;
- 2 cucchiai di cacao in polvere.

Procedimento:
Sgusciare le uova e mescolarle con lo zucchero.
Aggiungere l'olio, il latte, la farina e la vanillina.
Io ho usato una frusta della ditta Pedrini.
Dividere l'impasto in due terrine e aggiungere in una delle due il cacao in polvere.
Nella tortiera mettere tre cucchiai di impasto bianco e tre cucchiai di impasto nero e continuare così fino ad esaurimento dei due.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Io ho usato uno stampo per torta della ditta
Si formerà un effetto optical bellissimo!
Per il video con il procedimento andate qua:
http://www.la7.it/imenudibenedetta/ricette/dettaglio-483719

Sformato di patate e sottilette

2012-02-17T20:59:00.003+01:00

Questa è una cena velocissima...ho unto una teglia, vi ho steso uno strato di patate affettate sottili (oramai lo sapete..non buttate le bucce...fritte sono ottime!), poi un po' di sale e pepe, uno strato di sottilette Inalpi all'emmenthal, un altro di patate con lo stesso procedimento, sino ad arrivare al terzo strato di patate, poi ho cosparso il tutto con del parmigiano, un po' di pangrattato e qualche fiocco di burro Inalpi, ho aggiunto qualche cucchiaiata di acqua e infornato per una mezzoretta a 180° C., terminando il tutto con una gratinata...provate, semplice e gustosissimo!!!
La foto non è granchè, ma se non mi sbrigavo mi scippavano anche l'ultima porzione...

Cupcake per una serata con le amiche

2012-02-17T20:41:00.001+01:00

Oggi pomeriggio ho preparato dei cupcake per stasera...serata con le amiche!
E allora cosa c'è di meglio che di questi dolcetti deliziosi e rigorosamente ROSA??!!
La ricetta dei dolcetti è la stessa di questi cupcake, l'unica variante è la copertura!
Per quelli di oggi ho usato la crema al burro...dopo averne sentito tanto parlare mi sono decisa a provarla e devo dire che è veramente buona!!

Crema al burro
- 125 gr burro;
- 250 gr zucchero a velo;
- 1 bustina di vanillina;
- 2 cucchiai di latte;
- 1 cucchiaino di colorante alimentare.

Procedimento:
In un robot da cucina (io ho usato il mio saggio Bimby) inserire il burro e lavorarlo finchè non diventa morbido.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare finchè non diventa una crema abbastanza soda da poterla usare con la sac-a-poche.
Infine decorare i cupcake con la crema e con codette di zucchero colorate!
Ovviamente ci si può sbizzarrire con ogni tipo di decorazione...basta mettere in moto la fantasia!
Servire i cupcake su una bella alzatina...io vado particolarmente fiera della mia alzatina della WD Lifestyle!

Il cioccolato di Modica - tratto dal blog TeaTime

2012-02-17T10:33:00.003+01:00

Vista la gran passione che molti di voi hanno per il cioccolato voglio condividere con voi questo bellissimo articoletto postato dalle nostre amiche del the....

Finalmente è arrivato il cioccolato di Modica, famoso perchè non solo mantiene inalterate le proprietà organolettiche del cacao, ma ha anche la particolarità di essere il cioccolato più simile a quello originale azteco!
Furono gli spagnoli che per opera di Hermes Cortes, intorno al 1519, importarono i primi chicchi di cacao avendone appreso le qualità eccellenti e ne instaurarono successivamente un vero e proprio commercio intorno al 1580. Fu durante la dominazione spagnola in Sicilia nel XVI secolo, che venne introdotto l’uso del cacao nella “Contea di Modica”; la Contea più grande del Regno di Sicilia, tale da nominarsi anche come “Il Regno nel Regno” sia per l’estensione del suo territorio (si estendeva, di fatto alle porte di Palermo) che per le ricchezze economiche , le risorse del territorio, la magnifica arte barocca nonché le tradizioni dolciarie radicate in essa. Ritornando al nostro “Cioccolato di Modica”, contrariamente a quanto avvenne in seguito nel Regno d’Italia e in tutta l’Europa, nella Contea di Modica non si passò mai alla lavorazione industriale , conservando così nel corso dei secoli sino ad oggi la genuinità e la purezza degli ingredienti nonché l’artigianalità della sua manifattura.

Il “Cioccolato di Modica” si presenta di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”; il suo gusto di cacao tondo, vellutato, che persiste; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente. La sua lavorazione, che avviene quasi a freddo (max 35/40°), gli permette di far rimanere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche e di poter quindi gustare a pieno sapori e profumi d’oltre tempo. Tutto ciò lo differenza dagli altri tipi di cioccolato, rendendolo originale e quindi unico nel suo genere.

Ricettina veloce veloce!!!!

2012-02-16T21:40:00.006+01:00

Questa sera ho preprato un dolcino velocissimo, sono rincasata ad un'ora proibitiva e mi sono dovuta arrangiare, ma il risultato è stato ottimo!!!
Ho foderato uno stampo da plumcake Tescoma con del panettone Loison al Prosecco, ho preparato un budino al pistacchio (che sinceramente mangiato da solo era un po' insapore...) e l'ho versato sul letto "panettonoso", ho lasciato raffreddare senza però mettere il dolce nel frigorifero perchè volevo rimanesse una parte di budino liquido, ho sformato il tutto su un piatto e coperto da una bella colata di caramello (sì, anche quello avanzato dai budini...)...morbido, cremoso, appagante!!!

A questo dessert ho affiancato una tazza di "I due cinesi", un the verde preparato a freddo acquistabile presso il nostro collaboratore TeaTime e caratterizzato da un intenso profumo di cocco.

Strudel di noci

2012-02-16T21:03:00.004+01:00

Un'altra golosità invernale...lo strudel di noci!
Per l'impasto utilizzate 500 gr. di farina, 1 uovo, 80 gr. di burro Inalpi, un cucchiaio di miele, latte, 30 gr. di lievito di birra, un pizzzico di sale.
Per il ripieno: 250 gr. di noci Noberasco, 150 gr. di miele, 1 limone, circa 3-4 cucchiai di latte.

Distribuite il burro a pezzettini sulla farina, sbattete poi con un coltello a lama larga finchè i due ingredienti non sono ben amalgamati, poi mettere tutto in una terrina, aggiungete un paio i cucchiai di latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito, poi aggiungete l'uovo, il miele e un pizzico di sale; mescolate fino ad ottenere un impasto sodo che si stacchi dal bordo della terrina...nel caso in cui risulti troppo secco ricorrete ad un po' di latte in più.
A questo punto coprite il tutto cpn un cavovaccio e lasciate lievitare in luogo tiepido per un paio d'ore e approfittate per preparare il ripieno: tritate le noci, aggiungetevi un po' di latte, la scorza grattugiata di un limone e portate ad ebollizione... solo quando intiepidisce un po' aggiungete il miele.
Il ripieno, un po' raffreddato, andrà spalmato sull'impasto steso a circa 1 cm. di spessore, il tutto andrà poi arrotolato e posto nella teglia imburrata.
Coprite nuovamente e lasciate lievitare ancora un po' prima di infornare a 180°C. per circa un'ora.

La foto è stata scattata sottraendo il piatto all'assalto degli affamati...

Strudel di mele - Apfelstrudel

2012-02-16T20:50:00.006+01:00

Finalmente il mio dolce preferito, simbolo di Mitteleuropa, tanto cara a noi triestini e, in generale, a tutti i giuliani (non chiamateci friulani, vi prego...con tutto il profondo rispetto e amore che ho nei loro confronti, ma nonostante la vicinanza geografica vi sono profondissime differenze storico-culturali)...lo studel di mele, Apfelstrudel in tedesco e semplicemente "strucolo de pomi" in dialetto.
Ricetta tramandata dalle donne di famiglia:
impastare velocemente 3 hg. di farina, 70 gr. di burro, 1 chiara d'uovo, un pizzico di sale, mezzo bicchiere di acqua calda, poi stendere su un piano infarinato (nel caso in cui l'impasto risultasse freddo, riscaldare una pentola e metterci l'impasto, chiuso in carta oleata, per un po' finchè non diventa tiepido) e poi metterci innanzitutto uno strato di pangrattato e biscotti sbriciolati, poi delle mele affettate sottili (ce ne vanno circa otto), poi zucchero, miele, uvetta sultanina Noberasco precedentemente bollita in acqua e rhum e tanta, tantissima cannella!
Richiudete il tutto, trasferite nella teglia e lucidate con il tuorlo che vi è rimasto (come da manine del mio piccolo nella foto...se il tuorlo scarseggia allungatelo con il latte), poi infornate a 180° C. per un'ora e mezza.
Due consigli: per risparmiare tempo e fatica prima affettate le mele con il robot, poi riutilizzatelo per l'impasto, farete in un attimo!
L'altro è di stendere la sfoglia su un canovaccio infarinato, altrimenti il trasferimento nella teglia potrebbe risultare improponibile...

Il mercante di libri maledetti - Marcello Simoni

2012-02-15T11:44:00.003+01:00

Siamo all'inizio del XIII secolo in una fredda sera di fine inverno in uno dei luoghi più misteriosi e leggendari d'Italia, l'abbazia di San Michele della Chiusa, la Sacra di san Michele, all'ingresso della Valle di Susa.
Un monaco, Vivïen de Narbonne, trova conficcato sull'uscio della sua cella un pugnale che regge un chiaro messaggio: una sentenza di morte, anzi, peggio, la certezza di una lunga tortura per fargli confessare il segreto che solo lui e Ignazio da Toledo conoscono. Meglio la morte. Sellato velocemente un cavallo, il monaco tenta di fuggire lungo il pendio del monastero, ma precipita nel vuoto e non c'è un angelo a salvarlo come era accaduto alla bell'Alda.
Non molto lontano da lì - sulla costa adriatica nei pressi di Venezia - e pochi anni dopo Ignazio da Toledo, un mercante converso di cui si dice che "durante il sacco di Costantinopoli abbia messo le mani su alcune reliquie, ma anche su libri preziosi, certi addirittura di magia", riceve l'incarico da un appassionato aristocratico di cercare "un libro in grado di sciogliere misteri inimmaginabili, al di là delle cognizioni di qualsiasi filosofo o alchimista".
È l'Uter Ventorum, Otre dei Venti, "un libro copiato da certi manoscritti persiani che conterrebbe il metodo per evocare gli angeli. Le creature soprannaturali, una volta evocate, saranno disposte a rivelare i segreti dei poteri celesti".
Per concludere l'affare con il conte, il proprietario del libro ha richiesto la mediazione di Ignazio da Toledo. Vuole incontrarsi unicamente con lui. Solo a lui cederà l'Uter Ventorum. Sostiene di conoscere molto bene Ignazio e da lungo tempo. È Vivïen de Narbonne.
Ma allora, non è morto precipitando dalla montagna? Gli uomini mascherati del tribunale segreto non l'hanno raggiunto? E chi sta seguendo Ignazio e il suo giovane aiutante tra Italia, Spagna e Francia sulle tracce del libro abilmente nascosto?

San Valentino due donne e l'America

2012-02-15T09:25:00.004+01:00

Ieri su "Io Donna" allegato del corriere della sera ho trovato un sito di cucina americano,dove si posso trovare ricette di piatti tipici dell'America e grazie ai video di una simpatica signora si possono seguire le ricette pari passo,allenando anche il nostro inglese...www.joyofbaking.com
L'America mi incuriosce e affascina e nella mia testa da sempre l'America è...
LA TORTA DI NONNA PAPERA...l'apple pie...quindi le due donne della PazzaFamiglia si sono prdigate per il loro Valentino e.....

Ingredienti:

350 grammi di farina

1 cucchiaino di sale

30 gr di zucchero (2 cucchiai)
2 cucchiai di zucchero di canna.

220 gr di burro morbido

60 - 120 ml di acqua ghiacciata

Ripieno

1.1 kg mele (circa 6),sbucciate e affettate

50 gr. zucchero bianco

55 grammi di zucchero di canna

1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di noce moscata (facoltativo)

1 cucchiaino di sale

28 grammi di burro

1 1/2 cucchiai da tavola di farina di mais.

Preparazione

Nel Bimby, mettete la farina, il sale e lo zucchero e frullate:15 sec,vel.4Aggiungere il burro lavorare 1 minuto velocità spiga fino a quando il composto assomiglia pasto a grana grossa (circa 15 secondi).
Versare 60 ml di acqua con un lento flusso costante,a lame in movimento fino a quando la pasta sarà elastica.Se necessario, aggiungere altra acqua. Do not process more than 30 seconds. Non lavorare più di 30 secondi.
Girate la pasta sulla vostra superficie di lavoro e raccogliere in una palla. Dividete la pasta a metà, ciascuna metà in un disco, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per circa un'ora prima di utilizzarla.
Dopo che la pasta ha raffreddato sufficientemente, rimuovere una porzione di pasta dal frigo e metterlo su una superficie leggermente infarinata.Stendere la pasta in cerchio.Per evitare che la pasta si attacchi al bancone e per garantire spessore uniforme, tenere sollevando e ruotando la pasta un quarto di giro mentre rotolate (sempre rotolare dal centro del verso l'esterno della frolla.Ripiegare la pasta a metà e delicatamente trasferire in una teglia.La tortiera adatta sarebbe il classico contenitore usa e getta in alluminio,io non avendola o usato una tortiera normale e quindi la forma finale ne è rimasta penalizzata.Spazzolare qualsiasi farina in eccesso e tagliare i bordi della pasta per adattarsi alla teglia.

Quindi stndere il secondo turno di pasta per ottenere il coperchio del guscio. Trasferire in una teglia da forno foderata con carta forno, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero.

Passiamo al ripieno:
In una grande ciotola unire le mele affettate con gli zuccheri, succo di limone, cannella in polvere, noce moscata e sale.Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti o fino a tre ore (sarebbe l'ideale).Quindi, posizionare le mele in uno scolapastale,sgocciolare per circa 15-30 minuti o fino a quando si dispone di circa 1/2 tazza (120 ml) di succo .Unire i succhi raccolti con il burro e sciogliere nbel micronde. Nel frattempo, togliete la crosta superiore di pasta frolla dal frigorifero e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti in modo che abbia il tempo di ammorbidire. Trasferire le fette di mele in una ciotola grande e mescolare con l'amido di mais (farina di mais). Poi versate lo sciroppo sopra le mele e mescolare per combinare. Versare le mele e il loro sciroppo nella crosta torta fredda. Inumidite i bordi del guscio con poca acqua e poi mettere la crosta superiore sopra le mele e chiudete il tutto.I lembi devono essere uniti e ripiegati e non tagliati poi schiacciare i bordi con le dita o con una forchetta. Con un coltello tagliente, fate 5 incisioni dal centro della torta verso il bordo della torta per consentire al vapore di fuoriuscire. Coprite la torta con pellicola trasparente e ponete in frigo per raffreddare la pasta mentre si preriscaldare il forno.
Preriscaldare il forno 220 gradi. Posizionare la cremagliera del forno al livello più basso.Cuocere per circa 45-55 minuti fino a quando i succhi iniziano a bollire attraverso le fessure. Assicurati di coprire i bordi della torta con un anello di stagnola per evitare un eccesso di doratura dopo circa 30 minuti.Raffreddarsi per circa 3-4 ore prima del taglio.Servire con gelato alla vaniglia o panna montata secondo l'uso americano,ma secondo me è perfetta cosi.

Comunicazione di servizio:
se in casa vostra circolano lupi famelici la torta non avrà tempo di raffredarsi a dovere

Coccole e cuori!!!

2012-02-14T21:24:00.006+01:00

Quest'anno ho voluto ricordare la giornata di S.Valentino, festa da me odiata di cuore per anni, ma stavolta era proprio "dovuta" nei confronti di un uomo che di me ha sopportato il peggio, che mi ha vista isterica, in crisi, che mi ha vista allontanarlo, chiedere coccole dopo pochi minuti e che non ha smesso un istante di amarmi, nonostante tutto.
Quindi, tra un compito di matematica, un problema di geometria e un riassunto di un racconto di Calvino, ce l'ho fatta...nonostante tutto...nonostante le potenze, i triangoli e i parallelogrammi di mio figlio che mi ha tormentata per 4 ore consecutive...

Iniziamo a fare un po' d'ordine elencandovi gli ingredienti:
200 gr. di farina
200 gr. di zucchero
200 gr. di burro Inalpi (arrivato oggi, appena in tempo!!!)
55 gr. di cioccolato fondente Venchi
4 uova grandi (possibilmente quelle provenienti da allevamento a terra..abbiate pietà per queste povere galline)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
cannella in polvere a volontà

Procedimento:
Iniziate con il separare gli albumi dai tuorli e con il montare a neve ferma i primi, unitamente ad un pizzico di sale per renderli più stabili, a parte invece montare i tuorli con lo zucchero sino ad avere una bella consistenza spumosa, aggiungervi gradatamente il burro fuso, poi unirvi la farina setacciata con il lievito, la cannella e il cioccolato fuso (volendo potete semplificarvi la vita fondendo burro e cioccolato insieme al microonde).
Solo alla fine aggiungete piano gli albumi montati, mescolare ancora sino ad ottenere un bel composto molto denso (se proprio fosse troppo denso stemperatevi del latte), poi versate nello stampo (io ho usato un Tescoma in silicone) e infornate per un'ora a 180°C.
Dopo aver sfornato ed impiattato è arrivato il tocco di classe: un bellissimo stencil della Pavonidea da utilizzare per decorare con del semplicissimo zucchero a velo vanigliato... ho fatto felice un uomo e anche un ometto in erba!!!

Muffins ripieni di marmellata

2012-02-12T20:53:00.006+01:00

Oggi è domenica, sto vivendo un periodo in cui ho molto bisogno di coccole, quindi ho inaugurato uno dei bellissimi stampi per dolci della Pavonidea e ho preparato dei muffins: ho mescolato in una ciotola 300 gr, di farina con 160 gr. di zucchero, un pizzico di sale e mezza bustina di lievito per dolci, in un'altra terrina ho mescolato (usando una frusta a mano) 2 uova intere, 70 ml. di olio evo (la ricetta prevedeva quello di semi, più delicato, ma non ne avevo), essenza di vaniglia e 130 ml. di latte, che poi ho aumentato ad occhio in quanto la ricetta prevedeva anche un etto di ricotta che però non avevo in casa.
Ho successivamente versato la parte secca in quella liquida e mescolato ancora un po' con la frusta e ho versato una cucchiata abbondante di preparato nello stampo, poi ho aggiunto un cucchiaino di marmellata alle corniole Rigoni di Asiago, ho versato ancora un po' di impasto e infornato a 180°C. per 30 minuti, ultimando la cottura con pochi minuti di grill per dorare i muffins.
Sono venuti deliziosi e in casa me ne hanno richiesta un'altra porzione: metà li ho lasciati senza ripieno e l'altra metà con la Nutella...fantastici e semplicissimi da preparare|
Un suggerimento: nell'immagine vedete due tisaniere? Ho accompagnato i muffins con un infuso profumatissimo alle ciliegie e amaretto che potete trovare al TeaTime, ha un sapore decisamente azzeccato a questi dolcetti ripieni di marmellata!

Fairy Cupcakes di Nigella

2012-02-10T18:57:00.003+01:00

Ingredienti per l'impasto:
- 125 gr di burro molto morbido;
- 125 gr di zucchero semolato;
- 2 uova grandi;
- 125 gr di farina autolievitante;
- 1 bustina di vanillina;
- 2-3 cucchiai di latte.

Ingredienti per la glassa reale:
- 220 gr di zucchero a velo setacciato;
- il bianco di un uovo grande;
- mezzo cucchiaino di succo di limone

Procedimento per l'impasto:
Mettere tutti gli ingredienti, tranne il latte, in un robot da cucina e far girare finchè non diventa cremoso (io ho usato il Bimby).
Aggiungere il latte gradualmente, senza fermare il robot.
Riempire a metà gli stampini da muffin, io ho usato gli stampini di Tescoma.
Infornare per 15-20minuti a 200°, lasciarli freddare completamente su una grata.
Una volta freddi preparare la glassa montando il bianco dell'uovo fino a farlo diventare spumoso, a quel punto, sempre montando, aggiungere circa 70gr di zucchero a velo e gradualmente aggiungere il resto, col succo di limone.
Coprire con la glassa ogni tortina e decorare a piacere...io ho aggiunto del colorante alimentare rosso e ho fatto alcuni muffin bianchi con granella di amaretti e alcuni rosa sopra degli smarties.
Io li ho serviti in una alzatina per muffin di WD Lifestyle!
Non sono deliziosi??

Aggiornamenti

2012-02-09T11:26:00.005+01:00

Tanti mesi sono passati dall'ultima volte che sono riuscita a commentare
una vostra ricetta e a pubblicarne una,e mentre la mia opertività era nulla al contrario quella della Winks è cresciuta ininterrottamente...
eh si,perchè ora abbiamo:
- 4 anni,
- 1 bicicletta da GRANDE,a sostituire la prima ormai piccola ma tanto adorata,
- 1 altezza da fare invidia a una baby top model...1.06 cm
- 1 lingua prima bindella(strumento da cantiere per la misurazione delle superfici)...ora linea ferroviaria Milano Reggio-Calabria,
- 1 carriera da ballerina tra le pre-primary...l'effetto iniziale muratore in tutù lilla era la cosa più ilare vista al mondo,ma ora forte del suo primo saggio natalizio...la CELENTANO CI FA UNA PIPPA...
- 1 Padronanza ccellente dell'unica consonante che mancava all'appello...la R...
- 1 lista nera di parolacce irripetibili...pena 1 settimana senza cioccolato ,pena naturalmente estesa ad ogni essere vivente.
- 1 attitudine devastante,prosciugante,soffocante,a fare domande sugli argomenti più
ostici da spiegare a una nana bramosa di imput,
e poteva forse mancarci la vena filosoficaaaaaaaaaaa....
sia mai...ad oggi prevedo una lunga e difficile scalata verso il baratro dell'adolescenza....
HELP MEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

Non ci posso credereeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

2012-02-08T15:58:00.001+01:00

Finalmente dopo mesi interrogativi e slambiccamenti di cervello
sul perchè e il per come io non potessi più entrare nel mio blog...
oggi per magia lassù in alto a destra è ricomparsa la parola magica....
ENTRA....

Torta cioccolatosa al microonde

2012-02-07T18:21:00.007+01:00

Se il vostro cucciolo è affamato come un lupo e vi dà un tempo massimo di 15 minuti prima di azzannarvi un polpaccio cosa fate? Questa torta semplice semplice e velocissima!!!
Questa volta ho sbattuto con le fruste 150 gr. di cacao in polvere (di solito uso il cioccolato Venchi fondente fuso al microonde), 125 gr. di burro (se fondete il cioccolato aggiungetelo agli ultimi minuti di micro), 125 gr. di zucchero, un pizzico di sale, 50 gr. di farina, 2 tappi di rhum (quelli della bottiglia stessa) e 3 uova intere: fate sbattere pure un bel po' finchè l'impasto non è bello gonfio e liscio, poi versate il tutto in uno stampo di silicone; ottimi quelli della Pedrini e della Pavoni, a vostra scelta per quanto riguarda la forma!
Se proprio volete essere golosissimi potete aggiungere un po' di frutta secca a scelta, io di solito utilizzo quella della Noberasco, preferibilmente le mandorle tritate, ma questa volta ho omesso perchè tra i bimbi che avevo in casa temevo vi fosse qualche intolleranza!
Poi ponete nel forno a microonde alla massima potenza (800 W) per 3 minuti, lasciate riposare altri 5 minuti senza aprire lo sportello e riposizionate la potenza sugli 800 W per altri 3 minuti, sfornate e appena raffredda un po' versate sul piatto da portata...una merenda cioccolatosissima e gustosa!!!
PS: Una confessione però è dovuta: questa della foto l'ha fatta il mio cucciolo....io poi l'ho rifatta, ma questa è proprio tutta sua, gliela devo riconoscere!!! (Soprassiedo sulla fine che ha fatto il primo uovo....)

"Hugo Cabret" di Martin Scorsese

2012-02-05T22:26:00.003+01:00

Hugo Cabret è un ragazzino solo. Vive regolando i grandi orologi della stazione di Montparnasse, arrampicandosi, scivolando tra i grandi meccanismi, azionandoli, oliandoli a dovere. Nessuno lo vede. Neppure il terribile ispettore di polizia ferroviaria, nemico giurato dei vagabondi e degli orfani, dal quale Hugo deve spesso sfuggire. La vicenda, dai velati accenti dickensiani, è ambientata nella Parigi degli anni ’30: Hugo è il piccolo padrone del tempo degli orologi, ma rimane legato al suo passato, alla tragica morte del padre, del quale conserva il sogno di rimettere in funzione un automa dal meccanismo raffinato e misterioso. La vita di Hugo si arrotola e srotola tra il sogno, la fantasia e le grandi ruote dentate degli ingranaggi del tempo, ma è solo. Almeno fino a quando incontra la figlioccia di un acido e ombroso giocattolaio che se ne sta chiuso nel suo chioschetto angusto. Il destino unisce Hugo a quello che altri non è che il grande Méliès, dimenticato da tutti. La trama si infittisce di colpi di scena fino al grande happy end, ma tutta la vicenda è pretesto per il grande atto di amore che Scorsese dedica, con grande garbo, al cinema, alle sue magie, ai suoi momenti di esaltazione, di abnegazione, senza trascurare la necessità di far cassetta, con quella che rimane l’unica industria capace di vendere i sogni e, a volte di realizzarli, pur facendo quattrini a palate.

Sono due ore che volano in un soffio, di pura antica poesia, commozione, malinconia e dolcezza...

Il marchio del diavolo - Glenn Cooper

2012-02-04T22:26:00.001+01:00

Roma, 1139. Inquieto, un uomo alza gli occhi alla volta celeste. Seguendo le indicazioni dei suoi predecessori, è arrivato nella Città Eterna per assistere all'eclissi che mostrerà un allineamento astrale unico. All'ora stabilita, la luna a poco a poco si dissolve nell'oscurità, rivelando 112 stelle. È il segno che l'uomo aspettava: ancora 112 papi, poi, sulle rovine della Chiesa, sorgerà un nuovo mondo. Roma, 2000. Incredula, una giovane archeologa fissa il cielo. Poche ore prima, il Vaticano le ha ordinato d'interrompere gli scavi nelle catacombe di San Callisto, mettendo così fine alla sua carriera accademica. E adesso lei giace sull'asfalto, in una pozza di sangue. Tuttavia, nell'istante in cui l'aggressore le ha conficcato il pugnale nel petto, Elisabetta ha notato un dettaglio agghiacciante. Un dettaglio impossibile da dimenticare. Roma, oggi. Sconcertata, una suora studia i simboli astrologici tracciati sul muro. Ma quello non è il solo enigma custodito dall'antico colombario di San Callisto. Intorno a lei, infatti, ci sono decine di scheletri caratterizzati da un'anomalia inquietante: la stessa anomalia del sicario che, anni prima, aveva cercato di ucciderla. Decisa a far luce sul mistero, suor Elisabetta entra in possesso di un rarissimo esemplare del Dottor Faust di Marlowe e intuisce che quei versi sono il codice per svelare il cerchio diabolico che lega passato, presente e futuro. Perché il papa è morto, il conclave è alle porte e la profezia sta per compiersi...

La profezia vaticana - Jon Trace

2012-02-04T21:16:00.002+01:00

Un potere soprannaturale, più antico della Città Eterna, opprime ancora le vie della capitale, macchia di sangue i luoghi sacri, uccide e terrorizza i cittadini. Nella chiesa di Santa Maria in Cosmedin, dove è custodita la Bocca della Verità, viene rinvenuta una mano mozzata: si è forse avverata la macabra leggenda? Solo una donna, sporca di sangue, bellissima, in evidente stato di shock, si trova sulla scena del delitto. Il caso viene affidato a Valentina Morassi, giovane ufficiale dei carabinieri. Mentre altro sangue si riversa nelle strade di Roma, le indagini sembrano a un punto morto, perché l’unica testimone, la donna arrestata, soffre di gravi disturbi psichici: nel suo animo vivono molteplici identità, la sua voce racconta le gesta di molte donne diverse e nella sua mente si annidano le oscure profezie di Cassandra. Al fianco di Valentina c’è solo Tom, un ex sacerdote ora suo amante. Insieme i due scopriranno indizi custoditi in buie catacombe, attraverseranno le fondamenta della città, lo sfarzo delle basiliche e la squallida miseria di prigioni sotterranee, lotteranno contro una setta pagana, alla ricerca del terribile segreto che Roma custodisce da migliaia di anni.

Camillot Ammazzadraghi...

2012-02-03T08:56:00.001+01:00

Camillot Ammazzadraghi era un cavaliere di Re Artù e aveva una particolare ossessione per le bellissime tette di Ginevra, ben sapendo che se le avesse toccate sarebbe stato messo a morte.
Un giorno Camillot rivelò il suo desiderio segreto a Mago Merlino che ebbe una soluzione per soddisfare il suo lussurioso desiderio, ma gli disse che gli sarebbe costato 1000 monete d'oro.
Camillot accettò senza esitazione!
Il giorno dopo, mago Merlino preparò un sacchetto di polvere urticante e ne mise un po' nel reggiseno della regina Ginevra mentre lei stava facendo il bagno.
Non appena la regina si rivestì iniziò a sentir prudere sempre di più!
Re Artù allora convocò il Mago Merlino per chiedergli un rimedio e questi rispose che solo una speciale saliva applicata per 4 ore poteva curare questo "terribile prurito" e i test svolti dal Mago rivelavano che solo la saliva di Camillot Ammazzadraghi avrebbe funzionato.
Il Re chiamò subito Camillot, che si era appena messo in bocca l'antidoto alla polvere urticante...
E così Camillot Ammazzadraghi leccò per ore le tette che aveva sempre sognato e venne pure festeggiato dalla corte come un eroe!
Prima di tornare alle proprie stanze Camillot venne fermato da Merlino che gli ricordò il debito di 1000 monete d'oro.
Camillot, ormai soddisfatto, si rifiutò di pagare, perché tanto il Mago non avrebbe potuto confessare in quanto complice del suo inganno.
Il giorno dopo il mago Merlino mise la polvere urticante nelle mutande del Re.................