Cucinare con Prezzemolino - Ricette di cucina

Set pedrini decorazione dolci

2012-04-19T07:18:00.000-07:00

Ho deciso poco tempo fa di fare un acquisto presso il sito GROUPON italia. Conoscevo groupon tramite pubblicita' online e piu' volte ne avevo sentito parlare (in positivo). Prima di tutto, ho dato uno sguardo generale al sito perche' dovevo capire bene come funzionasse All'interno del sito sono presenti offerte di ristoranti, vanzanze, hotel, centri benessere. Il meccanismo consiste nel

Torta di ricotta e cioccolato

2012-03-24T08:28:00.000-07:00

Torta di ricotta nell'impasto e gocce di cioccolato: "Molto buona". L'impasto di questa torta e' molto semplice da ottenere senza grumi e il risultato e' un impasto molto morbido e molto umido. Le gocce infine rendono gustosa e sfiziosa tutta la torta ottima per la colazione Ingredienti: 200g di farina 00 170g di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci vanigliato gocce di cioccolato

Torta di mele con cannella

2012-03-22T07:17:00.000-07:00

Questa torta di mele e' estremamente semplice e povera per via dei pochissimi ingredienti. Ingredienti semplici e poveri ma estremamente profumata per via della cannella messa alla fine insieme allo zucchero a velo. Ho deciso di partecipare all'iniziativa "LA BUON ATAVOLA - SAVE THE CHILDREN". Questa torta e' adatta ai bambini perche' e' soffice e bella profumata e fa anche bene per via della

estrazione contest 2

2012-03-10T20:55:00.002-08:00

RICETTA VINCITRICE:Muffin con gocce.. GRAZIE A TUTTI PER LA PARTECIPAZIONE..

Waffle la ricetta originale

2012-03-02T19:01:00.002-08:00

Ingredienti: 125g farina 00 125g zucchero semolato 125g burro morbido 1/2 tazza di latte fresco 2 uova Preparazione: Dividere le uova (il bianco dal rosso) e montare con una frusta il bianco fino a farlo diventare spumoso e ben denso. A parte in una ciotola sbattere con una frusta o con una forchetta i tuorli e mescolandoli con lo zucchero farli diventare anch'essi ben montati e densi.

Risotto funghi, piselli e panna

2012-02-27T05:53:00.000-08:00

Il risotto con i funghi e' il risotto che di piu' preferisco.Ho provato a creare questa variante con piselli e panna liquida al posto del tradizionale burro. Molto buono e sicuramente da provare.. Ingredienti per 3 persone: 300g di riso 300g funghi champignon un pugno di pisellini primavera surgelati brodo vegetale sale 1/2 cipolla vino bianco q.b. panna liquida parmigiano o grana

Pane rustico fatto in casa

2012-02-27T03:28:00.000-08:00

Ho mischiato la farina 00 alla farina di semola rimacinata per creare un pane rustico molto buono che puo' essere fatto piu' o meno croccante in base alla doratura che vogliamo ottenere Ingredienti: 400g di farina di semola rimacinata 400g di farina 00 4 cucchiaini di sale 4 cucchiaini di zucchero olio di oliva q.b. acqua tiepida q.b. 1 bustina di lievito di birra disidratato Procedimento

Farfalle con salsiccia

2012-02-26T02:56:00.000-08:00

I piatti piu' buoni in assoluto sono quelli cucinati e creati con pochissimi ingredienti. Ovviamente il sapore una volta cotto il piatto sara' dato dalla qualita' degli ingredienti che deve essere come sempre alta, ancor di piu' nella salsiccia.Se avete in casa la salsiccia e non sapete come cucinarla fatela cosi'. Ingredienti: 500g di salsiccia di maiale 500g di farfalle 1/2 bicchiere di

Crema ganache al cioccolato

2012-02-22T05:06:00.002-08:00

La crema ganache e' una crema per decorare e farcire torte e cupcakes, ma ovviamente anche biscotti.Farla e' molto semplice e il risultato ottenuto e' ottimo.Puo' essere sostituita alla crema di burro da mettere nelle torte. Ingredienti: 100g di panna liquida 100g di cioccolato fondente Procedimento per fare la crema ganache al cioccolato: In un pentolino mettere la panna e farla

Crema di burro o buttercream

2012-02-21T08:43:00.001-08:00

La crema di burro chiamata anche buttercream e' una ricetta americana che si usa per decorare i muffin creando cosi' dei cupcakes.Le varianti sono molte ma io ho scelto questa con il burro fuso ed ho aggiunto dentro del colorante verde in polvere.Il gusto e' molto buono e molto gradevole all'occhio.In america la colorano in tutte le maniere possibili creando torte e tortine davvero belle.

Impasto per polpette

2012-02-20T07:05:00.001-08:00

Le polpette per fare la pasta al sugo sono una ricetta simbolo dell'italia e tutti noi abbiamo un modo particolare e personale di cuicinarle. Ingredienti per 5 persone: 600g di macinato di carne di vitello 3 uova intere parmigiano q.b. pangrattato q.b. sale e pepe noce moscata Procedimento per fare l'impasto per fare le polpette: Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti

Ciambellone

2012-02-18T01:50:00.000-08:00

Per colazione il ciambellone e' un dolce gradito da mangiare insieme ad un tazza di latte caldo.Questa e' la versione di un ciambellone bello alto e soffice. Ingredienti: 500g di farina 00 30g fi fecola di patate 320g di zucchero 1 bicchiere di olio di riso 300 ml di latte 5 uova intere 1 bustina + 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 limone spremuto zucchero a velo q.b. un pizzico di sale

Panini al latte morbidi

2012-02-17T09:42:00.000-08:00

I panini al latte sono i panini piu' morbidi del mondo e sono buoni sia mangiati a colazione con qualcosa dolce dentro come la crema di nocciole oppure salati con qualche salume.In giro ho visto che li spennellano con l'uovo sopra ma vi posso dire che anche senza sono ottimi come colorazione.Sicuramente per quanto riguarda la dimensione e' meglio farli piccoli perche' cosi' cuociono bene anche

Krapfen o bomboloni

2012-02-16T08:14:00.002-08:00

I bomboloni o krapfen o ancora come dir si voglia sono un dolce fritto che tutti amano.Si possono riempire e non come crema gialla, io personalmente ci ho messo un po' di ricotta e sono perfetti! Impanateli per bene nello zucchero e saranno fantastici. Ingredienti: 500g di farina 00 2 cucchiaini di sale rasi 70g di zucchero semolato 100g di burro fuso 240 ml di latte tiepido 25g di

Salatini al formaggio

2012-02-15T05:59:00.001-08:00

I salatini al formaggio o biscotti salati al formaggio sono veramente uno snack buono e gustoso per un apertivo pomeridiano.Possono essere fatti piu' o meno croccanti se fatti stare un po' di piu' o meno in forno.Possono essere piu' o meno speziati e salati in base agli aromi che ci si mettono dentro. Ingredienti per 3 persone: 150g di farina 00 50g di grana o parmigiano un pizzico di sale 1

Frittelle di mele di carnevale

2012-02-14T02:28:00.000-08:00

E' tempo di carnevale e sicuramente non possono mancare i dolci fritti sul blog.Questa e' la ricetta perfetta per chi vuol fare le frittelle di mele perche' e' semplice semplice.Ovviamente possiamo arricchire la ricetta con liquori vari ma in questo caso ho voluto lasciare le frittelle al naturale aggiungendo solo la buccia del limone grattuggiato. Ingredienti: 2 mele 2 uova 150g di zucchero

Biscotti con arancia candita

2012-02-13T07:09:00.000-08:00

Dopo aver inserito qualche post fa i biscotti con ripieno di agrumi, ho pensato di fare dei biscotti con il succo di arancia e la buccia di arancia grattuggiata per fare dei biscotti dall'odore irresistibile.Una volta sfornati non potrete far altro che mangiarli. Ingredienti: 400g di farina 00 200g di zucchero semolato un pizzico di sale 100g di burro 1/2 spremuta di arancia buccia

Biscotti alla nutella

2012-02-13T00:45:00.000-08:00

La nutella oppure la normale crema di nocciole piace veramente a tutti e per questo ho pensato di metterla all'interno dei biscotti.Mettendo la nutella all'interno dei biscotti ho diminuito la dose di burro che normalmente metto nei biscotti.Veramente buoni e sono stati mangiati in tre giorni. Ingredienti: 400g di farina 00 200g di zucchero di canna 3 cucchiai di crema di nocciole/nutella (

Carciofi a cotoletta

2012-02-12T11:46:00.000-08:00

Oggi vi propongo una ricetta di carciofi diversa dalle altre.Solitamente con i carciofi ci fai il risotto e piatti simili ma questa invece e' una ricetta golosa e veloce.La panatura e' bella croccante gia' di per se ma nulla vieta di poter fare una doppia impanatura in maniera da renderla doppiamente croccante. Ingredienti per 2 persone: 4 carciofi 3 uova sale e pepe parmigiano pangrattato

Panini con salumi vari

2012-02-11T02:02:00.000-08:00

Il pane fatto in casa e' stata la prima ricetta in assoluto che ho messo all'interno del blog.Mi piace sperimentare prendendo la pasta lievitata e aggiungere dentro degli ingredienti che possono insaporire bene il pane, in questo caso con dei salumi. Potete ovviamente sostituire i salumi con quelli che piu' vi piacciono. Ingredienti: 300g di Pasta lievitata cubetti di: coppa (salume)

Focaccia pugliese con pomodorini e olive

2012-02-09T09:36:00.000-08:00

La focaccia pugliese e' una focaccia molto morbida perche' all'impasto sono state aggiunte delle patate lesse schiacciate che la rendono molto morbida.Sopra vanno messi i pomodorini e olive e tanto olio quanto basta per creare un bel gusto. Ingredienti per 6 persone: 500g di farina 00 500g di farina di semola rimacinata 2 patate lesse 4 cucchiaini di sale 4 cucchiaini di zucchero 5

Castagnole fritte di carnevale

2012-02-08T21:18:00.000-08:00

Le castagnole, ricetta di carnevale sono un dolce fritto che puo' essere fatto in tanti modio, ad esempio c'e' la versione con tanto lievito, la versione con minor quantita' di lievito e la versione totalmente senza.Io ho scelta una versione con poco lievito e sono venute molto buone, provatele! Ingredienti per 4 persone: 400g di farina 00 80g di burro 50g di zucchero un pizzico di sale 2

Biscotti con ripieno di agrumi

2012-02-07T19:49:00.000-08:00

Ingredienti: 100g di burro 350g di farina 100g di zucchero un pizzico di sale 1/2 cucchiaino di lievito per dolci marmellata di mandarino o altri agrumi 2 uova intere Procedimento per fare i biscotti con ripieno di agrumi: In una ciotola impastare la farina mescolata insieme allo zucchero,alle uova, al burro, al pizzico di sale.Aggiungere poi il lievito Ottenere un impasto

Riso dolce latte e cacao

2012-02-06T22:17:00.000-08:00

Ingredienti per 3 persone: 1 bicchiere di riso (circa 350g) 2 cucchiai di zucchero (50g) 600 ml di latte 7 cucchiai di cacao in polvere zuccherato (170g circa) Procedimento per il riso dolce latte e cacao: In una pentola mettere il latte con lo zucchero semolato e far sciogliere mescolando e portare il latte ad abollizione Aggiungere il riso e mescolare bene Aggiungere il cacao in

Penne con crema di patate

2012-02-05T04:57:00.000-08:00

Oggi un piatto non tipicamente domenicale ma per lo piu' adatto ad una giornata normale.Ottimo come piatto del riciclo quando rimangono le patate in frigo e ottimo piatto "light" dato che ha come sostituto del solito parmigiano la caciotta fresca che e' poco stagionata, quindi di conseguenza e' piu' leggera, anche come sapore. Ingredienti per 2 persone: 200g di penne caciotta fresca 100/