Tudo Natural Para o Bem

Endro ou aneto, dill (Anethum graveolens)

2023-04-22T13:08:00.026-07:00

Endro ou aneto, dill (Anethum graveolens),

O endro é mais usado em combinação com picles, mas esta erva aromática pode ser utilizada de muitas e variadas formas para além de um mero acompanhamento. Popular na maior parte da Europa, no Médio Oriente e na Escandinávia.

Os Antigos Gregos usavam-no como remédio para soluços, enquanto as suas sementes eram usadas como sedativos no antigo Egito. os gregos também apresentavam coroas de endro aos seus atletas campeões e poetas, os quais as usavam como coroas.

Na Idade Média, acreditava-se que o endro tinha propriedades mágicas para proteger casas ou para fazer feitiços de amor.

É uma erva muito semelhante em aparência ao funcho ou erva-doce, mas que apresenta um sabor e aroma diferente, levemente azedo, similar ao do limão, embora o aroma seja parecido com o de anis. A diferença entre a planta endro, e que tem um sabor mais anisado e refrescante, já o funcho é mais encorpado e quente.

É uma planta perene que pode ser semeada em qualquer época do ano, já que se adapta bem a diversos tipos de clima.

Ambos são ótimos para melhorar a digestão, além de serem calmantes. O endro é bom para umidificar o organismo, ou seja, ótimo para pessoas que tem dificuldade em ir ao banheiro.

Plantio em vaso

Para plantar endro/aneto em vasos, escolha um recipiente com furos e com mais de 25 centímetros de profundidade. Faça uma camada de drenagem no fundo, utilizando brita (pedra de construção) ou argila expandida. e prepare uma mistura com areia, terra comum e terra vegetal, na proporção de 1:1:1 e coloque no vaso e adicione um pouco de húmus de minhoca ao substrato.

Preencha até a boca do vaso e coloque as sementes da planta a 0,5 (meio) centímetro de profundidade.

A planta é sensível a transplantes, por isso é recomendado o plantio direto no local definitivo. Trata-se de uma planta da família Apiaceae, de ciclo anual e herbácea, de porte ereto, que pode alcançar 1,20 m de altura. As folhas são finas, alternadas, pecioladas, verde brilhantes e filiformes, semelhantes às do funcho, porém menores. As flores são amarelas, dispostas em quatro a oito umbelas.

Cultivo

O solo deve apresentar pH variando de 5,5 a 6,5. Quanto à adubação, pode ser utilizado esterco e 300 g de adubo mineral formulado (NPK) para cada 10 m2 de canteiro. No que diz respeito à umidade, o solo deve ser úmido, pois solo seco e alta temperatura do ar contribuem negativamente para florescimento precoce, o que faz com que a planta apresente menor teor de óleo essencial, o que não é desejável.

A semeadura pode ser realizada em sementeira, com a semente colocada de 0,5 a 1,0 cm de profundidade. A germinação acontece de sete a 21 dias, sendo que no caso da sementeira o transplantio das mudas deve ocorrer de 25 a 30 dias após a germinação.

O ciclo da cultura varia de 90 (verão) a 120 dias (inverno), sendo que a incidência direta de luz solar durante o dia favorece o crescimento e desenvolvimento das plantas.

O endro no dia em que é colhido é usado em frascos selados em papel de alumínio para conservar a frescura e o aroma e preservar a sua cor verde fresca.

Uso culinário

Muito utilizado em dietas sem sal, pois é rica em sais minerais. As sementes são apreciadas na culinária, podendo ser usadas inteiras ou moídas em sopas, pratos de peixe, conservas, legumes, tortas de maçã, manteiga de aneto, bolos e pães.

As flores podem ser adicionadas em frasco de pepinos e couve-flor em conserva. As folhas podem ser picadas e adicionadas em sopas, saladas de batata, queijo-creme, ovos, salmão e carne grelhada.

No entanto, apesar de todos os benefícios, ele tem algumas contra-indicações: ele não é recomendado para grávidas por estimular a menstruação, e pode causar alergias em pessoas que apresentam reações a plantas da família da cenoura.

RECEITA

2 pepino japonês

1/2 cebola roxa

1 xicara de ervilha

caldo de limão

1 1/2 colher de vinagre de vinho tinto

3 colheres de sopa de azeite

5 ramo de endro

sal a gosto

e cubos de gelo

Junte a cebola descascada em pétalas com o vinagre, cubos de gelo e cubra com água e deixe por 10 minutos.

lave os pepinos tire as pontas e corte os pepinos no meio, corte em tirar e depois pique e transfira para a tigela.

Escorra a cebola a misture com o pepino e a ervilha, adicione caldo de limão, azeite, vinagre e sal e adicione as folhas de endro picada, misture e sirva,

Aveia, aveia-comum, aveia-branca(BRA), avena

2023-02-19T06:54:00.031-08:00

AVEIA

A aveia é um cereal rico em cálcio, ferro, carboidratos, minerais e, especialmente, as fibras. A aveia, faz parte da família Poaceae, está incluída na subfamília Poideae e gênero Avena. O consumo regular ou diário desse cereal pode trazer muitos benefícios à saúde e bem-estar, tornando seu dia a dia mais saudável.

A aveia é cultivada com vários propósitos: para pastagens, forragens, grãos, sendo que a produção mundial é distribuída da seguinte maneira: aproximadamente 78% para alimentação animal, 18% para alimentação humana e os 4% restantes para uso industrial, sementes e exportação.

Os cereais, como aveia e centeio, são geralmente considerados uma cultura secundária, isto é, derivado de uma erva daninha dos cereais primários tais como trigo e cevada domesticados. Como estes cereais espalharam, ao oeste, para áreas mais úmidas e frias, o que pode ter favorecido a componente de plantas daninhas de aveia, levando a sua domesticação eventual.

Existem varias espécies no gênero da aveia- Avena ssp- mas as que se destacam na produção de grãos na produção de grãos mundial e a Avena sativa (aveia branca) e a Avena byzantina ( aveia amarela).

A aveia é cultivada ao longo de outono e inverno no Brasil por se tratar de uma planta de clima temperado. Apesar de ser extremamente tolerante quanto ao solo PH, 4,5 a 6 e menor exigência de nutriente de trigo.

A temperatura ideal para semeadura é 7°C, sendo abaixo de 4°C diminui a germinação das sementes. A época da semeadura varia de 15 de março a 15 de junho, dependendo o lugar.

O desenvolvimento da aveia dividido basicamente em 4 etapas, a fase vegetativa, a fase de transição, a fase produtiva e a fase de formação dos grãos.

Os benefícios da aveia

Diminui o nível do colesterol

Ajuda na perda de peso

Contribui para ganho de massa muscular

Protege a pele

Reduz risco de câncer de colón

Ajuda a prevenir o diabete

Fortalece o sistema imunológico

Tipos de aveia

Aveia em flocos: são os grãos inteiros da aveia apenas prensados, por isso, essa versão conserva todos os nutrientes e fibras do grão. Podem ser encontrados em diferentes tamanhos, em flocos finos ou normais, mas todos têm as mesmas propriedades nutricionais.

Farelo de aveia: é obtido a partir da casca do grão, por isso contém uma concentração de fibras bastante alta, e sua cor e textura são diferenciadas.

Farinha de aveia: é obtida da parte interna do grão e, por isso, contém menos fibras que as outras versões.

Panqueca de aveia com linhaça

Receita

1 xicara de aveia em floco fino

1 xicara de água

2 colheres de sopa de melado ou 1 colher de açúcar demerara

1 colher de farinha de linhaça

1 colher de chá de fermento em pó

Modo

Coloque todos os ingrediente no liquidificador ou bata com um fouet, menos o fermento.

Bata a massa até ficar homogênea

Em seguida acrescente o fermento por ultimo.

Aqueça a frigideira antiaderente em fogo baixo, espalhe um pouco de massa e tampe para abafar e depois vire para assar o outro lado e tampe novamente e verifique se a massa já está assada.

Depois retire e sirva com acompanhamento de sua preferencia.

Como mel, frutas, geleia, castanha etc.

Bolo com aveia

4 ovos

1/2 xicara de (chá) de óleo

1 xicara de (chá) de leite morno

1 e 1/2 xicara (chá) de aveia

1 e 1/2 xicara (chá) de açúcar

2 xicara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Adicione em uma tigela os ovos, o óleo, o leite morno, o açúcar e mexa. Acrescente os flocos de aveia, a farinha de trigo e mexa.

Coloque o fermento em pó e misture até a massa ficar lisa e homogênea. Transfira para uma forma untada e enfarinhada.

Pré-aqueça o forno a 180º₢ e asse o bolo por aproximadamente 30 minutos, até que esteja douradinho por fora.

Após o bolo esfriar desenforme com o auxílio de uma faca e sirva.

Farofa de aveia com legumes

1 chuchu ralado

1 cenoura ralada

1 ovo cozido

2 colheres de sopa se azeite de oliva

2 tablete de tempero de legumes da sua preferencia

1 xicara de milho verde

1 xicara de chá de aveia em floco grosso

2 colheres de sopa de cheiro verde

1 cebola pequena

1 dente de alho

Modo

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite tempero em tablete de legumes em fogo médio e refogue o chuchu, cenoura , cebola e o alho até começarem a murchar e por ultimo o milho.

Retire do fogo, acrescente e o cheiro-verde, ovo cozido e picado e misture.

Adicione a aveia em flocos grosso e misture. Sirva em seguida.

Caldo de aveia com frango

1 peito de frango

1/2 xicara de chá de farinha de aveia

1 cenoura

1/2 xicara de salsa picada

1 colher de sopa de manteiga

1 tablete de tempero de frango

pimenta a gosto.

Modo

Cozinhe o peito de frango em pedaços e reserve o caldo. Rale as cenouras, pique a salsa e frite com o tempero e a manteiga.

Coloque o caldo aos pouco na farinha de aveia e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, depois adicione a cenoura e a salsa. Depois disso, acrescente pedaços de frango, pimenta e cozinhe até a farinha ficar pronta. E sirva

Pitanga, pitangueira e ginga

2022-06-04T05:48:00.011-07:00

A pitanga, conhecida cientificamente como Eugenia uniflora, é uma fruta que lembra uma cereja da família das Myrtaceae.

As pitangas são frutas de formato arredondado e achatado nas extremidades ela medem de 2 a 3 cm de diâmetro. A planta apresenta boa adaptabilidade a diferentes tipos de solo e clima. O primeiro ciclo de floração e frutificação ocorre entre agosto e início de outubro. E no segundo, a floração ocorre em fevereiro e a frutificação final acontece entre março e início de abril.. A fruta possui um sabor agridoce, polpa aquosa e perfumada. Sua casca pode apresentar outras cores, podendo ser alaranjada ou branca.

A palavra “pitanga” é proveniente do tupi-guarani e significa vermelho é uma árvore tipicamente brasileira, nativa da Mata Atlântica, que se alastrou por todo o Brasil, desde a região Nordeste até o Rio Grande do Sul. Apesar de ser mais comum nos tons laranjas e vermelhos, é possível encontrar variedades amarelas, roxas ou pretas.

Pitanga Preta: É uma pequena árvore com uma coroa esparsa e globosa. Pode crescer até 5 metros de altura. O bole torto pode ter 15 a 25 cm de diâmetro.

Forma um tanto rara na natureza, seus frutos geralmente são menores que as demais com polpa pouco firme porém de sabor extremamente doce.

A Pitanga Preta tem Essência que possui um aroma floral frutal leve como a brisa. Sua fragrância reflete no ambiente o toque cítrico, sofisticado e marcante, ideal para instigar emoções de envolvimento.

Pitanga Tupi: espécie nativa da Mata Atlântica guarani. A fruta carnosa e aquosa, de cor vermelha (mais comum), amarela ou preta, tem sabor agridoce e já era apreciada pelos indígenas, bem como pelos primeiros colonizadores do Brasil.

Tipos de pitangas

Também recebe os nomes de: Pitanga vermelha, Pitanga preta, Pitanga branca (por causa do tronco), Pitanga rosa, Pitanga miúda, Pitanga-uva, cereja do mato, Moranguinha de arvore, e Ginga na região amazônica.

Benefícios da pitanga

A pitanga é aproveitado na indústria de cosméticos na produção de shampoos, sabonetes, óleos corporais e perfumes, mas a pitanga é muito mais do que uma fruta gostosa e cheirosa.

Suas folhas e caule são ricos em diversos óleos essenciais como os politerpenos, os sesquiterpenos, a citronela, o acetato de geranilo e a cineol.

A presença de diversas vitaminas e minerais, bem como de compostos antioxidantes, confere à pitanga a capacidade de aliviar sintomas gastrointestinais, alguns problemas respiratórios e a fortalecer o sistema imunológico.

O fruto é muito saboroso e rico em nutrientes como fósforo, ferro, cálcio, vitamina A, vitamina C, riboflavina e niacina. A fruta também apresenta compostos antioxidantes como a rubixantina, o licopeno, o gamacaroteno e a betacritoxantina e a pitanga tem a capacidade de aliviar sintomas gastrointestinais, alguns problemas respiratórios e a fortalecer o sistema imunológico.

Foi feito um estudo conduzido pelos cientistas Heinrich Worth, Christian Schacher e Uwe Dethlefsen, o cineol encontrado na pitanga foi capaz de melhorar as funções pulmonares de pacientes com dispneia. A pesquisa concluiu que o cineol tem efeito anti-inflamatório pois atua ativamente na redução da inflamação na membrana mucosa, o que facilita a respiração dos pacientes.

O efeito anti-inflamatório é tão eficiente que pode até reduzir os sintomas associados a doenças inflamatórias como a gota e a artrite e antioxidantes presentes na pitanga combatem os radicais livres evitando o risco de desenvolver alguns tipos de câncer.

Por apresentar propriedades adstringentes e antissépticas, há benefícios da pitanga no alívio de desconfortos e problemas gastrointestinais como a diarreia e até alguns tipos de feridas intestinais. O complexo B encontrado na fruta é muito importante para a saúde em geral e especialmente para aumentar os níveis de energia e para regular a função do sistema nervoso.

A vitamina B2, por exemplo, é muito importante para a produção de anticorpos e de glóbulos vermelhos que atuam no transporte de nutrientes por meio do sangue para todo o corpo, e garante o desenvolvimento adequado de diversos órgãos durante a infância e a adolescência.

O alto teor antioxidante da pitanga ajuda a retardar os sinais de envelhecimento e atua no combate aos radicais livres que podem danificar células saudáveis e acelerar o processo de envelhecimento, causando manchas e marcas de idade na pele.

Pele e cabelos saudáveis

A pitanga ajuda a tratar inflamações na pele como acne, espinhas e psoríase devido à presença significativa de vitamina A. Essa vitamina ajuda a manter e fortalecer os tecidos epiteliais e as membranas mucosas, além de proteger a pele contra a ação de toxinas e de radicais livres. As propriedades antissépticas também ajudam a promover a cura de infecções bacterianas, feridas e outros problemas na pele e traz benefícios para manter os fios de cabelo bem nutridos e bonitos, o óleo de pitanga aplicado ao couro cabeludo pode auxiliar no controle da oleosidade excessiva e por isso é encontrado em alguns shampoos para cabelos oleosos.

Receitas

Chá da folha da pitanga

Ferva 1 xícara de água, desligue o fogo e coloque um punhado de folhas da árvore de pitanga. Deixe a mistura em infusão por pelo menos 10 minutos. Depois é só coar e ingerir.

Mousse de pitanga

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água fria
1 Leite condensado
200 g de polpa de pitanga congelada
meia medida (da lata) de água
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, junte a água fria e a gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve.

Bata no liquidificador o Leite condensado, a polpa de pitanga, meia medida (da lata) de água e a gelatina dissolvida.

Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume, adicione ao creme de pitanga e misture delicadamente.

Coloque a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.

Bucha vegetal, esponja-vegetal, bucha-dos-paulistas e lufa, buchinha, cabacinha, buchinha do norte

2022-01-23T03:08:00.003-08:00

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A bucha, é uma vigorosa trepadeira herbácea nativa do sul e sudeste da Ásia. Seus frutos maduros, quando secos, são muito utilizados como esponja.

Os frutos imaturos podem ser consumidos de diversas formas, podendo ser preparados das mesmas maneiras que as abobrinhas, ou até mesmo consumido cru em saladas quando bem jovens. Folhas e pontas de ramos também podem ser consumidas cozidas ou refogadas. As flores podem ser preparadas e consumidas como as flores das abóboras. As sementes podem ser consumidas torradas e salgadas.

A bucha vegetal pode ser cultivada em regiões tropicais ou subtropicais. O ideal é um clima quente e úmido, mas pode ser cultivada em temperaturas acima de 16°C. Cultivares precoces podem ser cultivadas em regiões que têm um inverno frio, nos meses mais quentes do ano é necessários pelo menos 5 meses de clima quente para colher alguns frutos. Em regiões de clima quente e úmido, pode ser cultivada o ano todo.

A bucha cresce bem em solo fértil, bem drenado, rico em matéria orgânica e com pH entre 6,0 e 7,5. o solo precisa está úmido, mas sem que permaneça encharcado.

Na medicina

Folhas, frutos e sementes desse vegetal são indicados para fins medicinais, no tratamento e prevenção de males como asma, hemorragias, rinites, sinusite e bronquite.

Sua ação expectorante garante o alívio de dores de cabeça, falta de ar e demais incômodos ocasionados por problemas respiratórios, podendo ser utilizado como soro para lavar e umedecer as narinas e vias respiratórias. A sua ingestão não é indicada.

Para a higiene pessoal, o uso da bucha serve para eliminar as células mortas da pele, usando-a durante o banho age como um esfoliante natural, limpando bem os poros sem agredir a pele.

Já no uso doméstico, no lugar das buchas sintéticas, feitas muita vezes à base de petróleo e quando descartadas acabam agredindo o meio ambiente, elas servem para lavar louças já que não riscam e não acumulam resíduos ou bactérias.

Receita

bucha-verde com carne de porco

200 g de carne de porco, separe carne da panela

2 dentes de alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

100 g de cenouras picadas

50 g de cebolas mini partidas ao meio

50 g de pimentão vermelho picado em quadrados

300 g de bucha-verde

1 pitada de pimenta vermelha em pó

1 galho de cebolinha picada

Rodelas de pimenta dedo-de-moça em conserva

Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta-do-reino e reserve por meia hora. Enquanto isso, pique os legumes. Numa frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e coloque a carne. Vá mexendo, até começar a dourar. Junte, então, a cenoura e vá mexendo até que o legume fique bem quente. Acrescente a cebola, o pimentão, a bucha e a pitada de pimenta. Vá mexendo delicadamente, até os legumes ficarem cozidos e al dente (se achar necessário, junte água quente aos poucos, sem ensopar). Prove o sal e corrija. Antes de servir, junte a cebolinha e as rodelas de pimenta .

Prímula

2021-09-04T04:10:00.027-07:00

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Prímula ou Barral, Copinhos-de-leite, Flor-da-doutrina, Pão-de-leite, Pão-e-queijo, Páscoas, Primavera, Primaveras, Prímula-violeta, Queijadinha, Rosas-de-páscoa, Violeta-vermelha

Nome Científico: Primula x polyantha

A prímula, é um tipo de erva que também é conhecida como flor ornamental. Originária da América do norte, Ásia e Europa, tem sido utilizada como planta medicinal há vários anos.

Suas folhas são basais, rugosas, com margens dentadas e nervuras bem marcadas. As flores se formam no final do inverno e primavera, em uma inflorescência central, curto pedunculada. Elas são levemente perfumadas e existe diversas cores, desde o branco, amarelo, laranja, vermelho, vinho, roxo, violeta, etc e, na maioria das cultivares com o centro da flor amarelo. Ocorrem ainda flores de cores em degradeé e mesclas.

A prímula também traz muitos benefícios para a nossa saúde. Afinal, ela costuma ser muito empregada na produção de subprodutos como o óleo de prímula. Esse produto pode ser completamente natural e faz muito sucesso em cosméticos femininos.

Cultivo

Deve ser cultivada sob meia-sombra, em solo fértil, levemente ácido, drenável, enriquecido com matéria orgânica e mantido úmido. A prímula aprecia o clima temperado e subtropical, mas pode ser cultivada em locais mais quentes, tornando-se anual sob estas condições. Ela gosta de ambientes frescos, protegidos e úmidos, e não tolera estiagem, encharcamento ou geadas. Multiplica-se por divisão da planta e sementes postas a germinar no outono. As sementes germinam em cerca de 21 a 30 dias e levam pelo menos 240 dias até a floração.

Benefícios

Como grandes propriedades, seu óleo pode apresentar ações antialérgica, adstringente, reguladora da circulação sanguínea e até anti-inflamatória e está cientificamente comprovado que a prímula ajuda na redução de sintomas relativos à TPM e menopausa, por ser um ótimo regulador hormonal natural. De fato, ela ainda serve para promover a elasticidade da pele, controlar sua oleosidade e até a reduzir sintomas da TPM.

Propriedades da prímula

Atua como regulador da temperatura corporal;

Reduz inflamações;

Fornece ácidos GLA e LA, responsáveis pela manutenção saudável do organismo;

Regula a energia gasta pelo organismo em atividades físicas;

Previne casos de envelhecimento precoce;

Fortalece o sistema imunológico;

Ajuda a manter a pele mais bonita e saudável;

Com seus ácidos graxos essenciais, o óleo de prímula reduzi entupimento dos poros;

Ajuda a reduzir a proliferação de acnes e inflamações

Diminui dores em casos de artrite.

Prímula na beleza

Pele Madura

Com a redução da produção de hormônios (estrogênios) durante a menopausa, a pele começa a reduzir suas atividades naturais, como a regeneração celular e a produção de colágeno. Estas mudanças em sua função diminuem sua densidade e elasticidade. Além disso a pele torna-se mais fina e resseca com facilidade, pois a barreira protetora natural já não atua de forma tão efetiva. Por isso são indicados para a pele madura produtos que ajudem a estimular novamente suas funções naturais.

Conheça os benefícios do óleo de prímula

O óleo de prímula, é um suplemento que pode trazer benefícios para a pele, coração e sistema gastrointestinal devido ao seu alto teor de ácido gama linoleico.

Esse óleo é extraído das sementes da planta Oenothera biennis e pode ser encontrado em lojas de produtos naturais em forma de cápsulas ou óleo, devendo ser consumido de acordo com a orientação do médico ou fitoterapeuta.

O óleo de prímula é rico em ácido gama linoleico, também chamado de ômega-6, e por isso apresenta propriedade anti-inflamatória e estimuladora do sistema imunológico, podendo ser indicado em diversas situações.

Entretanto, quando ingerida em excesso, seus efeitos colaterais podem ser náuseas, crises de convulsão e dores de cabeça. Além disso, é importante ter atenção quanto ao uso do óleo de prímula juntamente com medicamentos para tratamento de doenças mentais, como a cloropromazina, tioridazina, trifluoperazina e flufenazina, por exemplo, porque pode haver aumento do risco de convulsões.

Rabanete

2021-08-12T03:50:00.054-07:00

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Rabanete

A tempos atrás os egípcios e babilônios já consumiam rabanetes, sendo em 4.000 a. C começou a ser consumido na China e Coréia. Era muito precioso na Roma e Grécia antiga, os romanos foram os responsáveis pela expansão do consumo em toda a Europa.

Geralmente a raiz do rabanete é sempre branca, mas pode ser encontrada em variedades rosadas. Em vez disso, a casca pode ser preta, roxa, vermelha ou branca.

Existe algumas variedades de rabanetes

Alguns rabanetes tem forma esférica, oval ou cilíndrica e de menor tamanho. Sua raiz é branca e sua casca pode ser de cor vermelha, rosada, roxa ou branca.

As variedades redondas chegam à medir uns 5cm de diâmetro, enquanto que as alongadas podem chegar a medir até 15 cm de altura.

Época de Semeadura Todo o ano

Ciclo (dias)32 Verão / 37 Inverno

Ciclo Verão (dias)32

Ciclo Inverno (dias)37

Comprimento comercial 08 - 12 cm

Diâmetro comercial 01 - 02 cm

Número de sementes por grama: 80 a 90

Germinação: 04 a 06 dias

Regar sempre que necessário pela manhã.

As sementes devem ser plantadas diretamente nas covas a 1cm de profundidade, respeitando o espaçamento de pelo menos 30 cm entre as plantas. As sementes germinam em 5 a 10 dias e podem ser colhidas após 1 mês aproximadamente.

A temporada do rabanete é maio, junho e julho nesta época poderá encontrá-lo mais facilmente nos comércios, e poderá ser encontrado no inverno se a colheita for realizada em estufas. Portanto, podemos encontrar rabanetes em qualquer estação.

O rabanete é um vegetal que prefere climas temperados, considerando-se que o desenvolvimento vegetativo ocorre entre 6 °C e 30 °C, e o ideal é de entre 18-22 ° C. É uma planta que se adapta a qualquer tipo de solo, mas prefere profundo, argiloso, neutro.

Rabanete chinês, japonês ou daikon:

Se trata de um exemplar cilíndrico e alongado, de cor branco e sabor suave. Como sua denominação indica, procede do Japão.

Rabanete Ping Pong.

O Rabanete Branco é um rabanete com sabor doce, crocante e muito suave, ao contrário de alguns tipos que são tipicamente picantes. Cresce até o tamanho de uma bola de golfe. Sua casca e carne são brancas. Esta variação de Rabanete Branco é conhecido como Rabanete Ping Pong.

Rabanete preto ou de inverno

É cilíndrico e redondo, cuja casca apresenta uma cor preta e é muito difícil de digerir, enquanto que por dentro é branco e mais digestivo.

Característica nutritiva do rabanete

O rabanete é um vegetal que contém cerca de 95% de água, é um dos vegetais com elevado teor de água. Seu baixo teor de hidratos de carbono (2%), gordura (0,5%) e proteínas (0,6%). Fornece cerca de 17 Kcal/100g, colocando-o em um dos alimentos de baixa caloria. Proporciona também uma quantidade significativa de vitaminas e minerais.

Tem elevado teor de magnésio, fósforo, ferro, potássio e cálcio, sendo o mineral encontrado em concentrações mais elevadas. Também podemos encontrar grandes quantidades de zinco.

Vitaminas

Em termos de vitaminas, destaca seu alto teor ácido de vitamina C, encontrando-se em segundo lugar de importância os folatos. Na sua composição também pode encontrar-se quantidades significativas de outras vitaminas, tais como a vitamina B2, B6 e niacina.

Trata mordidas de insetos

O rabanete tem ação antipruriginosa, ou seja, combate a coceira em excesso que pode ser causada por mordidas de insetos. O suco preparado a partir do alimento ainda ajuda a reduzir a dor e o inchaço, e traz suavidade à região do corpo que foi afetada.

Propriedades e benefícios

o rabanete pode ajudar a saúde e boa forma, possui compostos chamados isotiocianatos (ITCs) que já foram apontados como substâncias eficientes no combate aos radicais livres, que podem causas envelhecimento precoce ou mesmo alguns tipos de câncer. Ele é fonte de vitamina C, um nutriente que estimula o sistema imunológico e participa da formação de colágeno na pele.

O consumo de ITCs por meio da dieta tem sido relacionado com a redução do risco de diversos tipos de câncer, incluindo pulmão, esôfago, mama, próstata, fígado, intestino delgado, cólon e bexiga.

Ajuda na perda de peso

O rabanete é uma ótima opção para os cardápios das refeições. Além de ser pobre em calorias, ele fornece diversos nutrientes que o corpo precisa para funcionar adequadamente. o vegetal é fonte de fibras, que promovem a sensação de saciedade ao organismo e ajuda a controlar o apetite e, por consequência, a diminuir a ingestão de calorias.

Ajuda no tratamento da icterícia

A icterícia é causada pelo acúmulo de bilirrubina no corpo, uma substância amarelada formada através da morte dos glóbulos vermelhos do sangue e produzida na bile.

Com isso, ela ajuda a remover a bilirrubina em excesso normalizando os seus níveis, bem como a diminuir a quantidade de glóbulos vermelhos que são afetados.

Auxilia contra problemas urinários

rabanete possui efeito diurético, ou seja, estimula a liberação de líquidos pelo organismo, o que é ótima para quem sofre com retenção de líquidos ou dificuldade em urinar.

Ele também ajuda a combater a inflamação e a sensação de queimação que pode surgir na hora de urinar, bem como auxilia na limpeza nos rins e contribui para prevenir o surgimento de infecções nos órgãos e no sistema urinário.

Saúde cardiovascular

Tem substâncias com ação antioxidante que já foram associadas à diminuição do surgimento de doenças cardiovasculares.

Ajuda no funcionamento do intestino

Estimula a produção da bile, um fluido produzido no fígado que participa do processo de digestão de gorduras e absorção de nutrientes, e ajuda a proteger o fígado e a vesícula biliar. O vegetal favorece os movimentos intestinais e a formação do bolo fecal, o que traz alívio quanto aos sintomas de prisão de ventre.

Contribui para massa muscular

O vegetal também pode ajudar no fornecimento de energia para o treino, por se tratar de uma boa fonte de carboidratos, já que possui um baixo índice glicêmico.

É é uma boa opção para acompanhar uma refeição que visa ganho de massa muscular por ser fonte de proteínas, um elemento essencial para a construção e reparação dos músculos.

Receita

Sanduiche natural de rabanete

1 Baguete Pão integral

1 Colher (sopa) Requeijão light

2 Rodelas Tomate

3 Rodelas Rabanete

2 Folhas Alface

3 Unidades Azeitona preta sem caroço e picada

Modo

Corte a baguete ao meio e então passe o requeijão uma colher (sopa) em cada metade da baguete;

Em seguida coloque o alface, as azeitonas, depois os tomates, o rabanete.

Rabanete em conserva

10 rabanetes cortados em rodelas

¼ de xícara (de chá) de vinagre de arroz com açúcar

1 colher e ½ (de sopa) de sal

Gergelim preto torrado a gosto

Modo

Envolva as fatias do rabanete no sal e esperar 15 minutos até que desidratem. Descarte a água. Em seguida, deixe as fatias marinarem no vinagre de arroz com açúcar por 1 hora. Passado esse tempo, a receita está pronta. Sirva com gergelim preto.

Salada refrescante de rabanete com laranja

6 rabanetes fatiados

2 laranjas picadas

1/4 xícara de cebolinha verde

1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

raminhos de manjericão

Sal á gosto

Modo

Lave e fatie os rabanetes em rodelas. Corte a laranja em cubos tendo e remova as sementes. Reserve um pedaço de laranja sem cortar. Em uma travessa disponha os rabanetes e as laranjas cortadas, adicione a cebolinha verde picada, raminho de manjericão e tempere a seu gosto com sal e azeite de oliva. Esprema o pedaço de laranja que deixou reserva e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir.

Salada de rabanete, cenoura e grão-de-bico

1/2 xícara (chá) de rabanete fatiado em rodelas finas

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1 xícara (chá) de cenoura ralada

3 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de coentro em grãos moído

6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Sal a gosto

Modo

Em uma travessa, misture o grão-de-bico, a salsinha, a cenoura e o rabanete. Reserve. Na hora de servir, misture à parte o suco de limão, o coentro, o sal e o azeite até formar um molho. Se desejar pode acompanhar com mini-agrião.

Uvaia

2021-07-19T05:48:00.006-07:00

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Uvaia ou , uvalha, ubaia, uvaia-do-cerrado, ubaia.

Nome científico: Eugenia pyriformis Cambess

Uvaia é conhecida como uma fruta do mato, mas que vale a pena experimentar e aprender sobre os benefícios! Seu sabor é intenso, assim como seu perfume, de flor branca e a fruta amarela, arredondada e possui duas sementes. O sabor, apesar de intenso e um pouco azedo, e desse fato que surgiu seu nome ubaia, que em tupi significa fruto azedo.

Os frutos da uvaieira amassam, oxidam e ressecam muito facilmente, aproveite a época da frutificação setembro e janeiro.

A uvaia, por ser nativa da Mata Atlântica, é muito usada em diversos projetos de reflorestamento, servindo de alimento para aves e pequenos animais, os atraindo novamente para seu habitat. Sua madeira não é comercialmente utilizada, sendo apenas usada por locais para utilidades domésticas (lenha, moirões etc).

Clima e Solo

Pode ser encontrada em temperaturas entre 9,4 a 26,4 °C, com chuvas uniformemente distribuídas na Região Sul e periódicas, nas demais regiões. O regime de precipitação pluvial média anual pode ocorrer desde 1.100 mm no Estado de São Paulo, a 2.300 mm no Paraná. Suporta geada. Requer solos de alta fertilidade, bem drenados, úmidos, com textura areno-argilosa. Pode ocorrer em solos graníticos até eruptivos, sedimentares e aluvionais.

Plantio da Uvaia

É recomendável que se plante a uvaia em pleno sol, em covas de no mínimo 50 cm de profundidade em terra misturada com areia e matéria orgânica. A planta cresce rápido e não necessita de cuidados especiais. Depois de desenvolvida, a irrigação promovida pela chuva já é suficiente. Quando em desenvolvimento, irrigar uma vez ao dia.

Como plantar Uvaia no vaso

Para plantar mudas de uvaia no vaso, adicione um pouco de serragem ou pequenas pedras no fundo. O substrato para o plantio deve ser composto de ao menos 30% de matéria orgânica, 50% de terra e 20% de areia.

Como o pé de uvaia se desenvolve melhor sob a luz solar, deixe-a em algum lugar onde haja incidência de no mínimo quatro horas de luz solar por dia.

Seus frutos são ricos em vitamina A e C (quatro vezes mais que a laranja), combatendo os radicais livres e, consequentemente o envelhecimento celular.

É eficaz na prevenção de algumas doenças cardiovasculares, câncer, doenças derivadas do envelhecimento, além de serem muito indicados para acompanhamento no tratamento de HIV, no tratamento de tumores, malária, processos inflamatórios e para diminuir o nível de ácido úrico.

Existe uma poderosa substância encontrada na uvaia que a faz estar entre os Remédios Naturais para Malária, semelhante ao quinino, que tem sido diretamente associada a neutralização desses parasitas da malária de indução.

É rico em flavonoides, nomeadamente, procianidina, catequina e epicatequina, que possuem propriedades antioxidantes e ajudam a proteger as células dos danos enquanto fortalecem o coração. Ajuda a melhorar a função endotelial e estimular o colesterol HDL benéfico. Isso ajuda na prevenção da formação de coágulos sanguíneos fatais, que podem levar ao acidente vascular cerebral ou à insuficiência cardíaca.

Na fruta pode encontrar licopeno protege o corpo contra os raios ultravioletas nocivos, mantendo a pele com uma aparência mais jovem e saudável. A maioria das frutas e legumes possuem os melhores nutrientes quando comidos crus.

Os usos mais comuns são para suco, geleia, doces, licores, sorvetes e outros produtos. A polpa do fruto pode ser conservada a -18 oC, em sacos plásticos ou câmaras frias, ou freezer comum, podendo ser utilizada para se fazer os produtos usuais.

Geleia de uvaia

600g de polpa de uvaia (sem as sementes claro)

1 xícara (chá) de água mineral

400g de açúcar

modo de fazer

Bata a polpa com a xícara de água no liquidificador, passe pela peneira e junte o açúcar. Leve ao fogo numa panela grande de fundo grosso e cozinhe mexendo sempre até atingir o ponto de geleia (ao pingar num prato ela não escorre). Coloque em vidros esterilizados com água fervente e bem secos e guarde na geladeira.

A geleia é saborosa e mantém todas as propriedades da fruta podendo ser consumida com pães, torradas e bolos. Quando bem armazenada, cada pote tem validade de até 2 meses guardada na geladeira, por isso, siga todas as instruções de armazenagem corretamente.

Jaca / jaqueira

2021-06-03T05:18:00.015-07:00

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A jaca é o fruto da jaqueira, árvore tropical trazida da Índia para o Brasil no século XVIII. É uma árvore que chega a 20 m de altura e seu tronco tem mais de 1 m de diâmetro. Na Índia, de onde a fruta é originária, a polpa é fermentada para ser aproveitada como matéria-prima para a fabricação de aguardente.

Como saber se esta pronta para ser consumida ? Para ser consumida assim que a casca torna-se amarelo-acastanhada. Com medidas que variam de 22 a 90 centímetros de comprimento e 13 a 50 centímetros de diâmetro, a fruta apresenta peso entre 3 e 60 quilos.

Como fazer o plantio;

A jaqueira prefere principalmente regiões quentes e úmidas. Tem bom desenvolvimento e produção de qualidade, inclusive em locais de clima subtropical e semiárido, se adotado o uso de irrigação. Concentre o cultivo da planta em dias com bastante sol, temperatura média de 25 C e chuvas bem distribuídas.

Para realizar o plantio da jaqueira na época em que se inicia a estação das águas. Os solos devem ser férteis, bem profundos e drenados. Dê preferência para o tipo areno-argiloso com pH entre 6 e 6,5, sem que haja possibilidade de encharcamentos. Quando plantada em locais de temperaturas mais elevadas, a semente chega a germinar espontaneamente.

A semeadura deve ser diretamente em pequenos sacos pretos individuais, com medidas de 20 x 30 centímetros. Antes, preencha cada unidade com uma mistura de terra areno-argilosa. Também podem ser utilizadas três partes de terra de mata e uma de esterco de curral bem curtido. Retire as mudas quando atingirem 5 centímetros de altura. O transplantio deve ser feito quando as mudas alcançarem de 15 a 20 centímetros de altura.

A abertura das covas precisam ser feitas com dois meses de antecedência do plantio, nas medidas 50 x 50 x 50 centímetros ou 60 x 60 x 60 centímetros. As mudas necessitam de sombreamento parcial no início do plantio.

É possível identificar que chegou o momento da colheita pelo perfume acentuado das jacas. Estão prontos para colher após 180 a 200 dias do florescimento. No entanto, assegure o amadurecimento pressionando a casca com os dedos. Ela deve estar firme e com as saliências bem destacadas e amarelas.

Com a jaca ainda verde, seus gomos são mais firmes e não tem sabor adocicado. As fibras que envolvem os bagos podem ser cozidas gerando uma polpa macia e consistente que depois de picada ou desfiada absorve muito bem os temperos adicionados.

Dessa forma, ela pode ser utilizada como substituta da carne, gerando receitas como: salgadinhos, sanduíches, hambúrgueres, tortas, entre outros.

A semente de jaca é rica em amido, fibras, carboidratos e em antioxidantes. Ela pode ser consumida torrada no forno ou até mesmo ao ar livre em dias de sol quente.

As sementes torradas e trituradas formam uma espécie de farinha que pode ser usada em várias receitas, como bolos, biscoitos, pães e quibes.

As sementes ainda podem ser cozidas em panela de pressão com água e sal e consumidas em seguida, seu sabor lembra o do pinhão.

A vitamina C tem uma conhecida função antioxidante, por isso também retarda o envelhecimento das células, a produção de colágeno, proteína responsável por sua firmeza -entre outros benefícios.

A fruta é uma boa fonte de vitaminas A e C, que são essenciais para fortalecer o sistema imunológico e manter o corpo longe de resfriados e infecções. Ambas tem função antioxidante, entre outras propriedades benéficas para nosso sistema de defesa.

Visão mais saudável: a vitamina A presente na jaca protege seus olhos dos raios UV e previne catarata. Ela é eficaz para evitar a degeneração da retina.

Por ser rica em potássio, a fruta auxilia no equilíbrio da quantidade de sódio presente no organismo. Em excesso, ele é o principal responsável por elevar a pressão arterial. Ajuda do controle da pressão.

Ela ajuda a promover o movimento saudável do intestino, além de funcionar como laxante natural. As fibras contribuem no revestimento da membrana mucosa, o que reduz as chances de desenvolver câncer de cólon. Melhora a digestão

A jaca está associado a prevenção da anemia, já que o tipo ferro (mais comum) acontece justamente com a deficiência desse micronutriente. Como a fruta é rica também em vitamina C, isso aumenta sua absorção do mineral no sangue.

Atua no fortalecimento dos ossos Magnésio e cálcio são minerais encontrados em grande quantidade na jaca e ambos são essenciais para a saúde dos ossos. O magnésio é um dos nutrientes que serve para auxiliar na absorção de cálcio pelo corpo, e assim diminuir a perda óssea e aumentar sua densidade.

Receitas

Sorvete de jaca

1 xícara de bagas maduras

1/2 xícara de leite de coco ou leite de jaca

2 bananas maduras ou 6 castanhas do pará ou de caju

Colocar as castanhas em água morna, desprezar a água. Repetir.

Suco de 1/2 limão

Modo;

Bata todos os ingredientes até formar um purê
Leve ao congelador
Sirva com pedaços de frutas ou coco ralado.

Geleia de jaca

1 xicara de bagas sem sementes para processar

1/2 xicara bagas em cubos

Suco de 2 limões
raspas de casca de limão

Modo

Coloque a primeira xícara de bagas no liquidificador
Acrescente suco de 1 limão
Bata bem

Coloque em uma panela e misture com as raspas da casca de limão
Misture e leve ao fogo baixo
Mexa e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
Acrescente as bagas em cubos e açúcar mascavo
Mexa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos
Deixe esfriar
Coloque em recipientes de vidro esterilizados

Suco de jaca com limão

Para uma versão mais simples, com poucos ingredientes, o limão é uma ótima escolha para acompanhar a jaca, reforçando ainda mais os nutrientes da fruta.

Ingredientes

2 unidades de limão Taiti
10 gomos de jaca
1 litro; de água
a gosto. açúcar ou adoçante

Modo de preparo

Prepare a jaca removendo os caroços dos gomos e esprema o suco do limão na hora de usar. Bata tudo no liquidificador, acerte o adoçante e sirva bem geladinho.

As dicas desse artigo não substituem a consulta ao médico. Lembre-se que cada organismo é único e pode reagir de forma diferente ao mencionado. Para obter melhores resultados ao consumir esse suco, ele deve ser aliado a uma rotina de alimentação saudável.

JUCÁ OU PAU-FERRO, JUCAÍNA, JACÁ, ICAINHA,MIRAOBI, MIRAITÁ, MUIRAITÁ, GURATÃ, IPU E MUIRAPIXUNA

2021-05-08T03:47:00.003-07:00

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JUCÁ

É uma árvore encontrada, principalmente, nas regiões do norte e nordeste do Brasil. Tem nome científico de Caesalpinia ferrea e estudos apontam que é possível encontrar no jucá substâncias chamadas cumarinas e flavonoides que têm ação antioxidante, anti-inflamatória e anticoagulante.

Também pode ser usado para auxiliar o tratamento de infecções por bactérias e fungos, principalmente inflamações na região da boca, como a gengivite, e pode ser utilizado para a prevenção de câncer, devido sua ação na proteção das células de defesa do corpo. Alguns estudos têm sido desenvolvidos para comprovar os benefícios do óleo de jucá na saúde da pele, pois seu uso pode aumentar a elasticidade da pele e ajudar na reposição de colágeno e ácido hialurônico, reduzindo os efeitos negativos da exposição excessiva ao sol.

Muita atenção

O uso do jucá é contra-indicado para gestantes, para mulheres que amamentam e mulheres no período menstrual, pois pode provocar alterações hormonais. Também é necessário cuidados com uso do jucá em bebês e crianças, sendo necessário consultar o médico pediatra antes de oferecer qualquer planta medicinal.

A planta de origem brasileira, muito usada popularmente para tratamento de várias doenças e problemas de saúde, como:

Cicatrização de feridas;
Hemorragias;
Crise asmática;
Tosse com catarro;
Diabetes;
Alergia respiratória;
Diarreia;
Hemorroides externas;
Úlceras gástricas.

RECEITAS

Chá com as folhas de jucá:

2 colheres de chá de folhas secas de jucá para

1 litro de água.

Modo;

Cozinhar as folhas por 10 minutos, coar e tomar.

Pó de Jucá:

1 colher de chá do pó de jucá

1 copo de água e misturar em seguida.

Morango

2021-02-28T04:51:00.023-08:00

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Tipos de Morangos e seus benefícios

O morango é suculento, saboroso, e bastante versátil, tendo a vantagem adicional de ser pouco calórico: 100 gramas possuem aproximadamente 40 calorias. Ele é rico em vitaminas C e B5; fibras, cálcio, ferro e também flavonoides. É benéfico na prevenção e cura de infecções, cicatrização de ferimento e bom funcionamento do sistema nervoso, cardíaco e digestório. Além disso, oferece resistência aos tecidos, ossos e dentes; sua ingestão pode reduzir o colesterol e também prevenir o escorbuto (oito morangos possuem mais vitamina C do que uma única laranja).

O morangueiro, pertence à Família Rosaceae. De origem Europeia, as plantas em trabalho de melhoramento genético e cruzamento entre algumas espécies do Gênero. Atualmente, existem mais de 10 variedades de morangueiros.

No Brasil, sua produção é mais significativa nos meses de junho a dezembro, e requer boa umidificação do solo

Tipos de morango

Albion

"Albion" dá grande (até 60 g), bagas suculentas durante toda a temporada. Lançou em 2005 a casa Universidade da Califórnia. Os desenvolvedores desta variedade é posicionado como uma indústria, mas destina-se para o cultivo nas regiões do sul, como a Califórnia ou a Itália. No contexto de rendimentos mais baixos na Europa Oriental afirmou intervalo (500-700 g por mato, em vez de 2000), e a mais recente onda da cultura em campo aberto não tem tempo para amadurecer.

O morango "Albion" arbustos médios poderosos com folhas verde-escuras, que têm um brilho pronunciado e oleoso. Tem um traço característico - hastes fortes, que não mentem, e as flores estão localizadas no topo das folhas. As bagas do lado de fora são de cor vermelho vivo e brilhante, perfumadas e muito doces, se cultivadas com umidade suficiente, mas não excessiva.

A planta é resistente a doenças: podridão no coração, podridão de phytophthora, murcha de verticillium, antracnose. Ele não gosta do calor - a uma temperatura acima de 30 ° C deixa de dar frutos. Na seca, reage diminuindo o número de ovários, com excesso de umidade, as bagas perdem seu teor de açúcar e aroma, tornam-se aguadas. Ele não sofre de geada severa.

bourbon

Morangos (jardim de morango) - o resultado do trabalho de criadores franceses. Esta é uma espécie de luz do dia neutra e a colheita será estável durante toda a temporada: de maio a outubro. Uma característica distintiva é a estabilidade do tamanho das bagas, que não se desvanecem nas ondas de frutificação subsequentes.

A planta tem arbustos altos com folhosa média, o bigode dá um pouco. Distingue-se pelas bagas grandes pesando até 60 g, perfumadas, com um leve cheiro de morango silvestre real. As frutas são vermelhas brilhantes, de forma cônica, com uma polpa suculenta. Ela é resistente a manchas e ácaros, é resistente ao inverno e tolera bem uma seca.

Importante! Uma vez que a planta está fortemente empobrecida, a fim de manter a quantidade e a qualidade da cultura durante a estação, a planta precisa constantemente de fertilizantes adicionais com fertilizantes orgânicos e minerais.

Diamante

Variedade americana, criada em 1997, os arbustos crescem bastante alto, com uma roseta de folhas desenvolvida. O peso médio dos frutos é 30-35 g, bagas alongadas, cor vermelho-laranja. São adequados para o transporte, porque a polpa da fruta é densa e não muito suculenta. Morangos é resistente a muitas doenças e pragas: ácaro, mancha vermelha e branca.

capri

Esta variedade vem da Itália. Os arbustos são médios e compactos. No sol, eles não murcham, eles não exigem sombreamento. A formação de bigode é moderada. As Bagas de morango têm a propriedade de reduzir o açúcar no sangue, por isso são recomendadas em dietas para diabéticos.

Os frutos são vermelho escuro, brilhante, médio (até 30 g). As espécies de bagas comerciais: bonito, regular em forma de cone, uniforme. Morango "Capri" é muito doce (além disso, o teor de açúcar não cai mesmo com um excesso de umidade), perfumado, com uma polpa densa mas suculenta. O rendimento é bastante elevado, ao nível das variedades industriais. Ao coletar bagas facilmente ele interrompe a cauda, o que facilita a coleta e aumenta a qualidade de conservação. "Capri" é resistente a manchas, podridão cinzenta.

Rainha Elizabeth II

Uma característica distintiva desta classe - a possibilidade de obter a primeira colheita em maio. O seus frutos grandes belas: bagas, em média, pesam até 60 g, mas muitas vezes crescer para gigantes pesando até 100 gramas opiniões estão divididas relativamente palatabilidade: alguns comentários puramente positivos, enquanto outros dizem pouco de açúcar e alguns "vatnost" frutas.

Durante uma estação você pode remover até 10 kg de bagas de cada metro quadrado de plantio. Para o terceiro ano, o tamanho das bagas é muito pequeno, o rendimento está diminuindo e o plantio vale a pena ser renovado. "Elizabeth II" é resistente à podridão cinzenta, manchas e oídio. Bastante à prova de gelo, mas com abrigo para o inverno na primavera, você pode obter uma colheita ultra-precoce.

tentação

A variedade "Temptation" é adequada para o cultivo tanto em campo aberto como em estufas. A planta cresce compacta, suas folhas são verde-escuras, formando um monte de bigodes, rosetas das quais são capazes de florescer e frutificar mesmo sem enraizar. O morango tem uma aparência muito decorativa, e pode ser usado como uma planta para decorar uma varanda ou loggia.

Os frutos são vermelhos brilhantes, arredondados, de tamanho médio (pesando até 30 g) - doces, suculentos, com aroma de moscatel. A variedade é bastante produtiva - de um arbusto no qual até 20 pedúnculos são formados simultaneamente, é possível colher até 1,5 kg de bagas. Morango refere-se ao crescimento rápido: as bagas amadurecem após 6 semanas após o plantio das mudas, é resistente ao congelamento, com cultivo de ampola raramente recebe doenças fúngicas. As bagas principalmente grande (pesando 30-45 g) e muito grande (com um peso de 75 g), vermelho brilhante, forma do ovo. Doce, com um aroma agradável, para o sabor do outono melhora.

Morango é resistente a manchas médias; resistente a doenças fúngicas; altamente resistente ao oídio. A podridão da raiz é por vezes observada quando cultivada em solos argilosos pesados. Nas regiões do sul ao sol, as bagas são assadas no calor do verão. Para o plantio de inverno morangos preferencialmente abrigo - este morango não é particularmente resistente ao frio.

Lyubava

Talvez a variedade mais resistente a geada. As primeiras bagas amadurecem em meados de junho, a última colheita - no final de setembro. As frutas são em média, pesando cerca de 30 gramas, com uma carne doce densa, tem o cheiro de morango silvestre.

Essa planta, que chamamos de morangos, apareceu na Holanda no século XVIII com o cruzamento dos morangos chilenos e virgens. Este híbrido foi nomeado "abacaxi morango" (Fragária ananássa). Na Rússia, tem sido cultivada desde meados do século XIX.
"Lubava" é resistente a doenças fúngicas. Deficiências podem ser atribuídas a dificuldades na reprodução: o bigode o forma com relutância e, para propagá-lo, é preciso tentar.

Monterey

Morango (morango de jardim) "Monterey" por descrição é semelhante à variedade "Albion" - e este é seu descendente direto, cultivado no Instituto da Califórnia em 2009. De um antepassado de um morango diferencia-se a coerência mais suave de polpa e uma riqueza do gosto.

Os arbustos são poderosos, moderadamente frondosos, com folhas verdes brilhantes e brilhantes. Cada arbusto é formado de 7 a 14 pedúnculos. Bagas são cônicas em forma regular, vermelho brilhante.

Geada esta variedade (como outras variedades de reprodução californiana) está com medo e requer abrigo para o inverno e início da primavera. A doença é razoavelmente estável.

San Andreas

Como "Monterey", "San Andreas" é um descendente de "Albion", desenvolvido por criadores californianos. As primeiras bagas amadurecem em meados de maio, a frutificação ocorre antes das geadas.

Os arbustos são médios, quase esféricos, com pedúnculos eretos. As folhas são verde-escuras, com brilho de óleo. As bagas não são muito grandes, pesando entre 20 e 30 g O sabor do morango é suculento e doce, com um leve acre fresco. A carne é densa, de cor vermelho-laranja. O sabor das colheitas de outono é melhor: as bagas são mais doces e perfumadas. É resistente a doenças fúngicas e pragas. A variedade é do sul, por isso não tolera geadas.

pineberry

O pineberry, também conhecido como “morango branco”, é uma fruta exótica muito curiosa que poucas pessoas conhecem. Ela foi resgatada por um grupo de agricultores holandeses quando estava prestes a ser extinta.

Existem muitas frutas exóticas no mundo que podemos chamar de “exclusivas”, já que costumam ser difíceis de cultivar e só ocorrem uma ou duas vezes por ano. Este é o caso do pineberry, que em muitos lugares do mundo não é conhecido por ser tão escasso, e pelo fato de ainda estar em pleno processo de recuperação.

O morango branco tem um sabor muito similar ao do abacaxi, mas na realidade é uma variedade de morango.

Receitas

Suco de morango com manjericão

1/2 caixa de morangos bem lavados
2 colheres de sopa de folhas de manjericão lavadas
250 ml de água
3 colheres de sopa de mel
Gelo a gosto

Como fazer
Bata os morangos com a água, o manjericão e o mel no liquidificador. Prove o doce e adicione mais mel se desejar. Sirva com bastante gelo.

Suco de morango com hortelã

1 1/2 de morango

3 folhas de hortelã

4 cubos de gelo

Açúcar a gosto

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 20 segundos.

Coe e sirva com cubos de gelo

Guabiroba (ou gabiroba), otima para a saúde

2021-02-03T05:58:00.002-08:00

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A guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) também conhecida como gabiroba é uma planta da família das Myrtaceae.

O nome guabiroba é de origem Tupi e quer dizer "árvore de casca amarga".

É uma espécie nativa, sua árvore é mediana, varia de 10 a 20 m de altura, dotada de copa alongada e densa.

A planta é pouco exigente de cuidados, crescimento rápido a médio, resistente ao frio, abundante nas partes úmidas das matas, produzindo anualmente grande quantidade de frutos e sementes. Ao se extrair as sementes do fruto, as mesmas devem ser semeadas logo, uma vez que perdem rapidamente a capacidade de germinar.

A guabiroba é rica em proteínas, carboidratos, niacina, sais minerais, vitaminas do complexo B. Além do consumo in natura, a gabiroba pode ser aproveitada na forma de sucos, doces, sorvetes, pudins e ainda servir de matéria-prima para saborosos licores. Frutifica de dezembro a maio.

Os frutos da guabiroba servem de alimento para grande número de pássaros, pequenos mamíferos, peixes e até répteis, como o lagarto.

Benefícios da Guabiroba

Boa para reduzir o nível de glicose;
Para quem tem problemas urinários, o chá da casca ajuda muito, e o banho de assento reduz as hemorroidas.
Possui alto teor de fibras e água, o que traz uma sensação de saciedade. Otimo para quem está na busca do emagrecimento.
Fonte rica em ferro, ótimo para a prevenção e tratamento da anemia.
As folhas produzem um chá capaz de ajudar a melhorar a memória.
Diminui o grau de triglicerídeos, controlando o colesterol.
É rica em vitamina C, antioxidantes e compostos fenólicos, ótimo para melhorar e fortalecer o sistema imunológico.
Os antioxidantes ajudam na prevenção de diversos tipos de câncer.
As vitaminas do complexo B presentes na gabiroba são ideais para aumentar a produção de energia do organismo, e consequentemente melhorar a disposição.
Dores do abdômen também podem ser melhoradas com o chá.

RECEITAS

Suco de guabiroba

Ingredientes

100 g de polpa de gabiroba

1 l de água gelada

Modo de preparo

Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes;

Bata até obter uma mistura homogênea e sirva.

Geleia de gabiroba

Ingredientes

2 copos de gabiroba

1 copo de açúcar

Modo de preparo

Esprema as gabirobas e, com o auxílio de uma peneira, coe a polpa em uma tigela;

Em uma panela grande, adicione o açúcar, a polpa e misture bem antes de levar ao fogo;

Ligue o fogo e deixe por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo;

Para saber se chegou no ponto, pingue uma gota da geleia em um prato e veja se ela não se espalha;

Se a gota ficar firme, desligue o fogo e espere a geleia esfriar um pouco;

Transfira para um pote de vidro e sirva.

Chá de gabiroba

Ingredientes

30 g de cascas e/ou folhas de guabiroba

Meio litro de água filtrada.

Modo de preparo

Ferva o líquido e só depois misture com o ingrediente principal.

É importante deixar o chá coberto e em infusão durante 10 minutos, para só depois consumi-lo.

A dica é beber sem adição de açúcar ou qualquer outro adoçante e, no máximo, três vezes ao longo do dia.

CAMU-CAMU ..... caçari, ou araçá-d'água

2020-12-27T04:04:00.005-08:00

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Camu-camu, também chamada de "camucamu", "caçari", "araçá-d'água", ou ainda "camocamo" (Myrciaria dubia; Myrtaceae), é uma árvore frutífera da Amazônia

Muitas vezes, as frutinhas são encontradas em tamanha quantidade, que o colorido à margem das águas amazônicas chama a atenção de qualquer pessoa..

A árvore frutifica entre os meses de novembro a março, a floração ocorre durante praticamente o ano inteiro, sendo que os menores índices de produção ocorrem entre os meses de abril a julho.

O camu-camu tem alto valor nutritivo, o mesmo é praticamente ignorado pelos caboclo da região, os quais quando muito, o utilizam como tira-gosto ou isca para peixe, sendo este o principal dispersor das sementes.

O camu-camu geralmente inicia sua produção após 3 anos , a colheita é feita 2 a 3 vezes por semana. Quando para consumo imediato, os frutos podem ser coletados maduros. Entretanto, para que sejam transportados por longas distâncias é melhor coletá-los meio verdes, pois resistem melhor a viagem.

Os benéficos da planta

O camu camu é também uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce, garantindo uma pele mais jovem, lisinha e iluminada. Ela apresenta grande importância devido ao seu elevado teor de Vitamina C. A fruta ainda possui propriedades adstringentes, que auxiliam nos processos de cura, e antivirais, que previnem infecções e tem outras funções como ser uma aliada no controle a pressão arterial devido a presença de compostos bioativos que estimulam a vasodilatação.

Consumido de forma fresca, é realmente uma fruta saborosa. Ele ainda é consumido na forma de suco, que pode ser feito com outras frutas e vegetais para enriquecimento nutricional.

Essa planta tem muitos benefícios ;

Aumenta a produção de colágeno, que melhora a saúde e aspecto da pele

Ação antioxidante, anti-inflamatória e antiviral

Auxilia no controle da pressão arterial do sangue

Aumenta a produção natural de serotonina, que melhora o sono, memória e humor

Ajuda no controle da glicemia, pois estimula a produção de insulina no pâncreas

Auxilia na melhora da saúde e funcionamento intestinal

Acelera o processo de cicatrização de feridas

Ajuda a prevenir o aparecimento da catarata

Ajuda a recuperar a musculatura pós-treino ao mesmo tempo que ajuda a emagrecer

Combate a produção excessiva de radicais livres e stress oxidativo, que previne o envelhecimento precoce

Melhora o funcionamento do sistema nervoso cerebral
Possui ação anti-depressiva e ajuda a manter o bem-estar mental e emocional.

Fortalece o sistema imunológico do organismo
Reduz os sintomas de doenças como artrite, artrite reumatoide, aterosclerose, osteoartrite, etc
Protege o cérebro de doenças neurodegenerativas, como o Mal de Alzheimer e Parkinson
Melhora a saúde do fígado
Útil para tratar cefaleia, infecções virais, gengivite e outras doenças de gengiva, asma e problemas oftalmológicos

previne alguns tipos de câncer, como o de mama, estômago e boca
Evita a formação de hematomas
Previne o escorbuto e evita a anemia ferropriva

Receitas

Geleia de Camu-Camu

500 g de camu-camu

1kg de açucar

5 cravos da india

Modo

Lave as frutas e tire o caroço.

Bata no liquidifcador ou processador até que fique uma papa

Em uma panela leve ao fogo o açucar, os cravos juntos com a papa de camu-camu.

Mexa até dar ponto de geleia.

Deixe esfriar e guarde em um vidro

Suco de Camu-Camu

Para elevar o sistema imunológico

1/2 maça

1 limão

1 colher de camu-camu em pó

1 copo de água

modo

Mistura tudo e bate no liquidificador

adoça com mel.

Bolo de Camu-Camu

1 xícaras de açucar demerara (ou açucar comum se você não está de dieta)

1 xícara de camu-camu em pó

2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou você pode substituir por 3 xícaras de farinha de arroz)
1 colher de essência de baunilha
1 colher de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga light
4 ovos inteiros

Modo

bater no liquidificador ou na batedeira. Adicione ou açúcar, manteiga e ovos, batendo por 3 minutos. Acrescente a farinha e o camu-camu em pó. Depois, coloque a essência de baunilha, fermento em pó e bata mais. Coloque a massa em uma forma de bolo untada farinhada. Leve-a ao forno e aguarde 45 minutos. E pronto!

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Mandioca brava ou mandioca mansa e suas diferenças

2020-11-22T05:18:00.015-08:00

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Macaxeira, aipim, castelinha, uaipi, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, mandioca-brava e mandioca-amarga,cada régião tem o seu nome.

Família: Euphorbiaceae
Nome cientifico: Manihot esculenta Crantz
Origem: Brasil

A mandioca é cultivada em todos os estados brasileiros, tem a raiz como a parte mais importante, é rica em fécula, utilizadas na alimentação e também como matéria prima. Era fonte de alimento dos antigos povos indígenas e também passou a ser fonte de energia para muitos dos europeus.

Beneficio da mandioca

Um alimento que é rico em fibras e carboidratos, que previnem a diabete e dão saciedade. Promove sensação de bem-estar, alivia o stress e reduz a fome e a vontade de comer. Possui grande valor nutricional e diversas formas de consumo.

A mandioca cozida contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C. É uma rica fonte de calorias e carboidratos, além de proteger contra doenças do envelhecimento, reduz a ação de radicais livres, prevenindo de doenças.

A mandioca cozida tem uma fonte de amido que ajuda na saúde. Esse tipo de amido alimenta as bactérias benéficas da flora intestinal, que gera benefícios para o funcionamento do intestino, redução de inflamações e fortalecimento do sistema imune. Mas atenção, é necessário inclui-lo na alimentação regularmente, preferencialmente cozido, mas sem exageros.

Melhora a digestão, saúde cardiovascular, ajuda a combater a artrite, faz bem para quem tem diabetes, ajuda na prática de exercícios físicos, fortalece o sistema imunológico, melhorar o humor e faz bem para a pele.

Atenção ao consumo

De acordo com a presença de ácido cianídrico, a mandioca se divide em mandioca-doce e mandioca-brava. Varia também quanto às cores, folhas, caules, raízes e formas.

A mandioca-amarga ou brava possui alto teor de ácido cianídrico (quantidade de linamarina maior que 100mg/kg), extremamente tóxico ao homem e aos animais. Já a mandioca tipo mesa (mansa) é consumida das mais diversas formas.

Na região do Nordeste brasileiro é comum usam os nomes aipim e macaxeira como sinônimo de mandioca para consumo( mandioca mansa), mas, quando alguém fala apenas “mandioca”, eles podem pensar que se trata de uma mandioca brava.

Entre esses dois tipos de mandioca, é impossível detectá-las ao olhar, tocar ou mesmo provar os dois alimentos. Para identificar qual é o determinado tipo de mandioca é usada a análise laboratorial.

Dica na hora de comprar a mandioca
Observe se a raiz tem cor uniforme, branca ou amarela e nunca cinza ou com manchas ou estrias escuras.

Tipo de farinha de mandioca

Farinha de beiju
Feita com a goma da mandioca, tem aspecto flocado.

Farinha-d’água
Também conhecida como de puba, de cor amarelada é feita com a massa da mandioca fermentada (ou pubada) e peneirada.

Farinha gomada
É fina, com boa quantidade de polvilho (amido da mandioca).

Farinha seca
Tem diversas granulações. É a farinha comum, de mesa, também conhecida como de raspa, usada para fazer farofa.

Farinha de copioba
Seca e fina, é feita na Serra de Copioba. Branca ou amarela, é usada como farinha de mesa.

Receita com Mandioca

Tapioca
300g de farinha de mandioca fina
3 Xícaras de chá de água fria ou leite de coco
1 Xicara de coco ralado

Modo
Misture a farinha de mandioca com a água e coco ralado mexendo bem. Assim que a farinha ficar umedecida.
Coloque um pouco da farinha em uma frigideira antiaderente formando um círculo.
Leve ao fogo baixo e deixe por 3 minutos, mais ou menos. Depois vire com cuidado para não quebrar e deixe por mais 2 ou 3 minutos. E sirva com café.

Frango recheado com farinha d´agua

Lave bem o frango com água;

Esfregue limão em todo o frango, por dentro e por fora;

Lave novamente o frango;
Deixe escorrer.

Como temperar o frango

Lave o frango com água e limão

coloque o frango dentro de um saco plástico

coloque o tempero no saco e balance para misturar o tempero

Deixe descansar por algumas horas

Tempero

Suco de 1 limão

4 dentes de alho amassados

1/2 xícara (de chá) de ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, salsa)

1 colher (de sopa) de sal

Misture os ingredientes numa tigelinha e coloque dentro do saco sobre o frango.

Para levar ao forno

Passe um pouco de óleo em uma assadeira.

Coloque o frango que você já retirou do saco com tempero nela.

Cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno médio por 40 minutos.

Tire do forno e retire o papel alumínio. (Cuidado para não se queimar com o vapor)

Volte a assadeira para o forno;

Aumente o forno e coloque no alto;

Deixe mais uns 30 minutos ou até dourar

Farofa temperada

500 farinha d'água

250gr cenoura ralada

50gr cebola picada

bacon

orégano a gosto

alho a gosto

sal

Modo

Frite o bacon, e depois coloque a cenoura ralada, cebola picada, orégano,

alho e o sal.

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Pimenta jalapenho

2020-07-17T08:40:00.007-07:00

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Pimenta (pimenta-jalapenho)

A pimenta-jalapenho é uma pimenta doce e de muitas variedades Originária do México. É conhecida por outros nomes como pimenta-domingo, huachinango, e pimenta-gorda.

Ela apresenta nutrientes como sódio, potássio, carboidratos, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, cálcio, ferro, fósforo, zinco, cobre, magnésio e manganês.

Benefícios da pimenta jalapeño

A pimenta favorecer o sistema digestivo, o nutriente desenvolve o aumento da saciedade no organismo, tornando mais fácil controlar o apetite e. O nutriente é transformado em um antioxidante dentro do organismo.

Combate aos radicais livres

Saúde dos olhos e da pele

anti-inflamatório e vasodilatador

Estímulo ao sistema imunológico

Alívio de dores de cabeça

Fonte de minerais

Molho

1 colher de chá de óleo;
20 pimentas frescas fatiadas;

3 dentes de alho picados

¾ de colher de café de sal;
2 xícaras de água;
1 xícara de vinagre de vinho branco.

Modo de preparo

Em uma panela adicionar o óleo, os alhos, pimentas e o sal. Refogar e Acrescentar a água e cozinhar por 20 minutos, mexendo a mistura, retirar a panela do fogo e deixar esfriar por completo;

Bater no liquidificador até ficar homogêneo, adicionando o vinagre aos poucos

Coloque o molho em potes de vidro esterilizados e armazenar na geladeira.

Maionese de Jalapeño.

.1 ovo

1 colher(es) de sopa de mostarda

1 1/4 xícara(s) de chá de azeite extravirgem

2 colher(es) de chá de vinagre de maçã

sal e pimenta a gosto

1 1/4 xícara(s) de chá de óleo de canola

3 pimentas jalapeño sem sementes, batidas no processador.

Bata o ovo com a mostarda até ficar homogêneo. Acrescente o azeite aos poucos, em fio fino e contínuo. Sem parar de bater, junte o vinagre de maçã, sal e pimenta. Coloque o óleo de canola também em fio fino e bater até clarear a maionese. Logo após, acrescente as pimentas e bata até homogeneizar até adquirir consistência.

Salada

1 maço de alface americana

azeitonas sem caroço inteiras a gosto

500 g de presunto inteiro

500 g de provolone inteiro

2 pimentas jalapeño

3 tomates italianos

1 abacate pequeno

Modo

Corte a alface em tiras.

Corte o presunto, o provolone, a pimenta jalapeño, os tomates e o abacate em cubos pequenos (para que não fiquem indigestos).

Mantenha as azeitonas inteiras.

Coloque tudo em uma saladeira e reserve.

Molho para a salada

1 dente de alho

sal a gosto

molho de pimenta-vermelha a gosto (pode substituir por tabasco)

suco de 2 limões

3 colheres de sopa cheias de maionese

Guacamole tradicional

3 tomates verdes

3 pimentas-verdes
1 dente de alho
½ xícara de água
4 abacates
Sal (a gosto)
½ tomate picado
½ cebola picada
Coentro (a gosto)
2 colheres de azeite
2 limões

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o tomate verde, a pimenta verde, o alho e a água e bata bem. Em um recipiente a parte, amasse os abacates até formar um purê e adicione a mistura feita no liquidificador. Misture e coloque sal. Acrescente o tomate, a cebola picada e o coentro. Mexa e adicione o azeite e o suco do limão. Misture novamente e pronto.

Cultivo

O solos para o cultivo são os profundos, leves, férteis e bem drenados. Para plantar, faça em sulcos de 30 a 40 centímetros de largura e 20 a 25 centímetros de profundidade, com uma distância de 80 centímetros.

Como plantar em vasos

Em um vaso de 30 cm com terra vegetal e coloque de 3 a 4 sementes , a aproximadamente 1 cm da superfície. Quando as folhas começarem a nascer, escolha a muda mais viva e remova as outras que não cresceram tanto.

Colheita: 50 a 55 dias após a floração

Clima

O clima é muito importante. Isso porque as pimentas preferem o calor e luz do sol para germinarem e crescerem. Por isso, é importante cultivá-las nos meses mais quentes. Mesmo que elas consigam crescer durante as baixas temperaturas, o seu sabor e aroma dificilmente serão os mesmos.

O ideal é regar a planta quando a superfície da terra seca. Utilize água o suficiente para começar a gotejar embaixo, sempre regá-la pela manhã. E lembrar de podar é necessária para dar força para a sua planta e continuar crescendo e frutificando. Essa poda deve ser feita apenas uma vez ao ano, no final do outono ou no início do inverno.

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Chá Verde Os segredos da Camellia sinensis

2020-05-10T07:49:00.004-07:00

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Chá Verde
Os segredos da Camellia sinensis

O chá feito a partir da infusão da planta Camellia sinensis é chamado de chá verde por que as folhas da erva sofrem pouca oxidação durante o processo.Outras ervas são vendidas a título de chá-verde, porém o verdadeiro é o feito a partir da folha do arbusto Camellia sinensis uma especie da família Theaceae, conhecida também como o chá da índia. É uma árvore de até 15 metros de altura, nativa do nordeste da índia e sul da China. As flores são pequenas e surgem solitárias, com pétalas brancas e perfumadas, possuem muitos estames e um pistilo com três estigmas.

Os benéficos do chá verde

Pode ser usada tanto para produzir o chá verde ou o chá vermelho, que são ricos em cafeína, e ajudam a emagrecer, diminuir o colesterol e prevenir o surgimento de doenças cardíacas e também é indicada para desintoxicar o fígado e eliminação da celulite, podendo ser consumida em forma de chá morno ou gelado.

O chá verde tem ação antioxidante, anti-inflamatória, hipoglicemiante, anti-tumoral e energizante, pois possui flavonóides, catequinas, polifenóis, alcaloides, vitaminas e sais minerais em sua composição que ajuda na prevenção e tratamento de diversas doenças.

Melhorar as funções cerebrais, diminuir o risco de câncer de mama, próstata e intestino, aumentar a sensibilidade à insulina e atuar no controle das taxas de glicose na circulação, fortalecer o sistema imunológico, minimizar o risco de doenças degenerativas como o Parkinson e Alzheimer e aumentar a longevidade.

Como fazer o chá verde

Na preparação do chá-verde água não deve estar fervendo, pois, do contrário, as folhas acabam sendo cozidas e proporcionando um gosto amargo à bebida. O tempo de infusão também não deve ser maior que 3 minutos.

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de folhas de chá verde;

1 xícara de água quente

Receitas

Chá verde com gengibre e limão

Ingredientes:

1 xícara de água;
1 sachê de chá verde;
Suco de ½ limão;
3 lascas de gengibre.

Modo de preparo:

Ferver a água. Adicionar o gengibre e ferver por mais 30 segundos e tira do fogo e acrescentar o chá verde e o limão. Deixar descansar por três minutos, remover o saquinho, mexer e servir-se.

Chá verde com gengibre

Ingredientes:

Pedaço de 1,25 cm de gengibre fatiado;
1 xícara de água;
1 saquinho de chá verde.

Modo de preparo:

Ferver a xícara de água. Adicionar o gengibre e ferver por mais 30 segundos, tira do fogo e acrescentar o chá verde. Deixar descansar por três minutos, remover o saquinho, mexer e servir-se.

OBS. o chá verde com gengibre emagrece, mas é recomendado não tomar em excesso.

Crianças, mulheres grávidas e indivíduos com doenças como cardiopatias, alergias, úlceras e enxaqueca também não devem exagerar no consumo.

Não ferver o chá verde, pois isso pode prejudicar as suas catequinas, que são dotadas de ação antioxidante.

Beleza

Como usar chá-verde para tratar acne

O chá-verde pode ser utilizado como um tônico facial. “Após limpar a pele, coloque um pouco do chá pronto (frio ou em temperatura ambiente) em uma rodela de algodão e aplique sobre a pele.

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Hortelã - Menthas - Família Laiadae

2017-09-02T18:01:00.007-07:00

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Hortelã - Menthas - Família Laiadae

Existe varias espécies de hortelã, mais do que se consegue identificar, pois a polinização das várias espécies acontece de forma cruzada, dando origem a nova genética. Algumas originárias do sul e do centro da Europa, outras do Oriente Médio e do centro da Ásia.
Todas as hortelãs tem em suas folhas vitaminas A,B e C. Minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio). Ela tem ação tônica e estimulante sobre o aparelho digestivo, além de conter propriedades anti-sépticas e ligeiramente anestésicas.

Tipos de hortelã

Hortelã comum ou hortelã das hortas (Mentha spicata) ...
Hortelã da água (Mentha aquatica) ...
Hortelã-pimenta (Mentha piperita) ...
Hortelã-japonesa (Mentha arvensis) ...
Poejo (Mentha pulegium) ...
Hortelã-maçã (Mentha suaveolens) ...
Hortelã-da-ribeira (Mentha cervina) ...
Hortelã-silvestre (Mentha longifolia)
Hortelã do norte
Hortelã branca

Origem:
Usada pelos egípcios, hebreus, gregos, medievais, romanos e americanos, durante o século IX. Os árabes regavam as mesas de banquete com mentas antes das festas e limpavam o chão com ervas pois acreditava em estimular o apetite dos convidados.

Solo:
Prefere terreno areno-argilosos, com drenagem e rico em matéria orgânica. Desenvolvendo melhor em regiões de clima temperado.

Plantio:
É feito por mudas preparadas durante um ano em sementeiras. Logo são transplantadas para local definitivo, colocada em fileiras com espaçamento de 70 cm entre si e de 30 cm entre cada planta.

Colheita: 4 meses após o plantio.

Pragas e doenças:
O mais comum é o das cigarrinhas e com relação as doenças, a ferrugem. Como prevenção e combate, pode-se borrifar a plantação com fungicidas e fazer capinas regulares para manter o terreno livre de plantas invasoras.

Cosmético

Em geral bom rejuvenescedor da pele e refrescante.

Hortelã do norte
Usa as folhas e flores nas cólicas intestinais e como um estimulante do sistema nervoso central.

Hortelã pimenta
Fortifica as glândulas, nervos e coração. Previne a ocorrência de espasmos no estômago. Dores do baixo ventre, câimbra e prisão de ventre, infusão quente facilita na menstruação, os chá são calmantes.

Hortelã - Verde
Recomendado por sua qualidade diurética e antitérmica.

Receitas com Hortelã

Sorvete de Hortelã

1/2 de leite

1/2 maço de hortelã

10 colheres (sopa)de glicose em pasta

3 colheres de (chá) gelatina incolor

5 colheres de (sopa ) açúcar

3 claras

1caixinha de creme de leite

Modo de fazer;

Bata por 1 minuto no liquidificador o leite (reserve ½ xícara das de chá) com a hortelã. Despeje em uma panela com a glicose e leve ao fogo por 5 minutos.

Retire do fogo e deixe amornar. Coloque em uma tigela refratária a gelatina e o leite reservado. Deixe por 4 minutos, em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo e reserve.

Misture em uma panela o açúcar e as claras.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até amornar.

Retire do fogo, despeje na tigela da batedeira e bata por 5 minutos ou até obter um merengue firme.

Junte o leite com a hortelã, a gelatina e o creme de leite.

Mexa com cuidado, e leve ao congelador por 12 horas.

E sirva.

Benefícios do chá de hortelã

Combate gripes, resfriados e doenças respiratórias. O aroma forte e agradável da hortelã ajuda a descongestionar as vias respiratórias.

Ajuda a emagrecer. O chá de hortelã é uma bebida saborosa e indicada para quem quer emagrecer, fonte de nutrientes, faz bem para a pele e melhora o hálito e acalma.

Chá de hortelã

Chá de Hortelã

2 xícaras de água

1 colher de chá de gengibre ralado

1/2 xícara de hortelã

Modo

Ferva a água.

Apague o fogo e acrescente o gengibre e a hortelã. Deixe por 5 minutos tampada.

Coe e sirva. Se desejar, adoce com mel.

Dica de Beleza:

Hortelã – Melhora a elasticidade

A hortelã é uma erva muito fácil de cuidar.

Junte duas colheres de folhas frescas picadas de hortelã. Ferva um copo de água e adicione a hortelã, deixe descansar 30 minutos. Aplique no rosto, não precisa enxaguar

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Alface

2017-06-15T18:42:00.007-07:00

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Alface.... Também reduz o peso.

É a hortaliça mais consumida, suas folhas comestíveis são lisas ou crespas e de cor verde ou roxa. Contém poucas calorias por isso deve estar presente em toda dieta, além de muitos outros nutrientes que variam de acordo com a variedade.Deve-se ter atenção, entretanto para não consumi-la em saladas com grande quantidade de molhos cremosos e gordurosos.

Benefícios

A planta tem uma substância chamada lactucina que é calmante e também serotonina que reduz o peso, ela contem ácido fólico e é rica em fibras,que melhora o transito intestinal.
Alface constitui importante fonte de vitaminas, A ,C, E e K e niacina e sais minerais, sais de enxofre, fósforo, cálcio e silício.
Possui os minerais: zinco, potássio, ferro e magnésio em sua composição.
Possui carboidratos.
Ajuda a melhorar a visão.
Auxilia no combate aos radicais livres.
Ajuda a prevenir/proteger contra o câncer.
Atua no processo de cicatrização.
Ajuda diretamente na formação das células sanguíneas.
Previne anemia.
Ajudando no equilíbrio de sódio, potássio e cálcio no organismo.
Auxilia no bom funcionamento da musculatura.
É rica em betacaroteno, pectina
Fortalece as vias respiratórias.

Tipos de Alfaces
Alface Crespa conhecida como alface frisada,escura oliva, folha de carvalho e lolla rossa.

Alface Roxa
Alface Lisa
Alface Mimosa,
Alface Romana, conhecida como orelha de mula, loura da horta e balão.
Alface Americana.

Plantio.

Pode plantar durante todo o ano, recomenda-se um espaçamento de 30 cm entre as muda

Colheita

Dependendo da região, pode variar de 50 a 80 dias após o plantio.

RECEITAS

Rolinho de Alface
1 pé de alface lisa
200gr de presunto fatiado
200gr de queijo muzarela fatiada
2 cenouras raladas.

Modo
Lave as folhas da alface e reserve.
Coloque a folha do alface, a muzarela, o presunto e a cenoura ralada e enrole. Prenda com um palito e sirva com molho vinagrete.

Chá de Alface com casca de maçã.

1 folha de alface

Casca de maçã

1 xic de chá de água fervente

Adoce a gosto.

Modo

Lave bem o alface em água corrente e a maçã. Coloque a folha do alface e a maçã e água fervente e tampe deixe 15 minutos tire a tampa e deixe esfriar e sirva.

Suco de alface para quem tem insônia

5 folhas de alface

1 colher de (sopa) de salsa

Suco de duas laranjas

Modo

Bate todos os ingredientes no liquidificador e beba a seguir.

Suco Detox de Alface com Abacaxi

4 fatia de abacaxi

1 maça picada

suco de 1/2 limão

1 colher de alface

1 colher de café de gengibre ralado

1/2 copo de agua

Modo

Bata todos os ingrediente no liquidificador coe e adoce com adoçante. Tomar logo em seguida.

Obs. Bom tomar para quem esta com insônia.

Uso medicinal

Infusão com alface para cicatrização.

1 folha de alface

1 colher (sopa) de azeite

água fervente

Modo

Coloque a folha de alface e o azeite em uma vasilha e um pouco de água, deixe amornar e coloque a folha sobre um ferimento infeccionado e deixe uns 10 min.

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Pitaya ou Fruta- Dragão

2017-04-27T05:22:00.007-07:00

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Pitaya é o nome dado ao fruto de varias especies de cactos epífitos dos gêneros hylocereus e selenícereus nativas da regiões da América Central e México.
Pitaya significa fruto escamoso e é também chamado de fruta-dragão. O fruto tem sabor adocicado e suave, sendo rico em vitamina, rico em fibras, com excelente qualidade digestiva e de baixo teor calórico e suas sementes tem ação laxante.
Através de conhecimento de popular, a fruta apresenta propriedades medicinais, como melhorar gastrites, prevenção contra o câncer de cólon, diabetes, neutralização de substancias tóxicas como metais pesados, redução de níveis de colesterol e pressão alta e os cladódios e as flores são utilizados contra problema renais.

O fruto ainda possui mais benefícios como o glucagon , ele absorve o açúcar do organismo e o transforma em energia, então o cérebro entende que o corpo já esta alimentado. E também tem a contribuição da tiramina que inibe o apetite,e a vontade de comer doces ajudando no emagrecimento.

O Plantio
A planta vive em temperatura de 18 á 38 graus, o crescimento é avantajada quando fica exposto a luz solar de 7 á 10 horas diária, e a temperatura noturna é de 6 á 7 graus.
O solo para cultivo deve ser com mistura de uma parte de terra de jardim, uma de composto orgânico em duas de areia. Só deve regar quando o solo estive seco, pois pode apodrecer a planta com excesso de água.

Plantio em casa.
Prepare um recipiente para receber as sementes. Em um vaso de 40 cm de profundidade e diâmetro uma palma e meia, usar cascalho ou caco de telha coberto por areia.
Coloque algumas sementes no vaso de 2,5 cm entre elas, cubra com 2 cm de de terra aproximadamente e regue, até deixar úmida sem excesso de água.
Coloque um pano sobre o vaso para ajudar a manter a umidade.
A germinação é de oito a 14 dias, e a planta deve ficar sobre a luz solar direto, mesmo que tem plantado em casa ou apartamento.
Pode ser regada 2 vezes ao dia mantendo solo úmido, coloque apenas uma muda por vaso.

Especies de Pitaya

Vermelho de polpa vermelha

Vermelha de polpa branca

Amarelo de polpa branca

Receita
Suco da Pitaya
3 xic (chá) de pitaya sem casca
1/4 xic (chá) de folha de hortelã
1xic (chá)de abacaxi picado
2 xic (chá) de água gelada
adoce a gosto

Preparo
No liquidificador, junte a pitaya, a hortelã, o abacaxi, a água e adoce.
Bata até o suco ficar homogêneo e tranfira a bebida para um copo e sirva.

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Moringa Oleífera. Um Milagre da Natureza, chamada de árvore da vida ou acácia branca

2017-04-21T20:31:00.008-07:00

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É uma planta originária da Índia, um milagre da natureza, adequada para prevenção e tratamento do colesterol alto, pressão arterial elevada, diabete. Além disso alguns pesquisadores confirmam que esta planta pode retardar o envelhecimento precoce.

Rica em vitaminas e Minerais.

Cálcio

Ferro

Vitamina A

Potássio

Vitamina Complexo B

Proteína

Fósforo

Selênio

Zinco

Alguns estudos indicam que esta planta parece ser capaz de aliviar os sintomas de doenças respiratórias crônicas, como a asma, pois ajuda a elevar as concentrações de hemoglobina e, consequentemente, de oxigênio circulante no sangue. A planta possui propriedades antioxidantes que podem ajudar a regular o estresse oxidativo no organismo, o que reduz os níveis de açúcar no sangue, ajuda também no tratamento da anemia, especialmente da anemia causada pela falta de ferro.

Devido à presença de isotiocianatos, quercetina e ácido clorogênico, que são substâncias que ajudam a diminuir o processo inflamatório, a moringa poderia ser usada para aliviar os sintomas de problemas inflamatórios, como reumatismo e, até, inflamação da próstata

Contra Indicação
Não consumir quem tem problemas renais e não fazer chá.

Sementes e Flores.

Das sementes pode se extrair um óleo e como é conhecida por florescer todo ano, e própria para criação de abelhas, seu mel é medicinal, as semente verdes podem ser cozidas como feijão branco, soja e outros.
As flores são comestiveis, para humanos e animais. Das flores e folhas da Moringa pode produzi caldos e molhos.
É excelente no tratamento para emagrecer por ser rico em nutrientes.
As folhas e flores ou sementes pode extrair um produto, utilizado como decantador no tratamento de água par consumo humano. Esse produto é similar em poças de água barrenta provocam rápida limpeza. Se não estiver contaminada, fica própria para consumo.

Casca e Madeira.

Da sua casca se faz artesanato, como cesto, trançado etc. Pode ser processado para extrair uma fibra, para produzir tapetes.
A casca e a resina tem tanino,que é utilizado para curtimento de couros na fabricação de calçados, bolsas, vestuários etc. Sua madeira é mole. excelente para produzir celulose para fabricação de papel.

Alimentação Animal

Pode ser plantada como forrageira para alimentar, carneiros, cabritos, coelhos, galinhas e vacas leiteiras.

Receitas

Omelete com Folha de Moringa

1 colher (sopa ) azeite

1 colher (café) de semente de mostarda

1 colher (café) de semente de cominho

1/4 de cebola picada

1/2 xícara de folha de moringa

Sal a gosto

2 ovos

Modo

Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite com as sementes deixe até começar a pipocar. Junte a cebola e deixe muchar.

Coloque as folhas bem lavadas e secas e mexa rapidamente. Povilhe com sal e bata os ovos até misturar, despeje sobre o refogado.

OBS. Vá levantando as bordas para escorrer ovo cru para o fundo da frigideira. Quando estive firme, vire e doure de outro lado.

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Maçã a fruta do paraiso com seus beneficios

2015-08-04T13:47:00.002-07:00

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Maçã

Nome popular da fruta: Maçã.

Nome científico: Malus domestica Borkh.

Origem: Oriente Médio e Leste Asiático.

Fruto de coloração vermelha ou verde, pode apresentar pequenas manchas esverdeadas ou amareladas.A maçã tem como principal destino o consumo fresco. Mais tambem são possíveis, produzi produtos como doces, geleias, compotas, sucos, bebidas e vinagre.

No Brasil, o bagaço tem como principal destino o solo, como adubo orgânico, ou a utilização como ração animal. Tem estudos que avaliam seu aproveitamento na fabricação de álcool, bebida alcoólica, fibras para enriquecimento de alimentos e outros produtos.

O vinho de maçã, além do consumo direto, constitui a base para a sidra, bebida frisante, e para a produção de destilados envelhecidos como os calvados ou para a produção de blends como o pommeau.

A fruta é rica em fibras. vitamina B1, B2, obesidade, doenças da pele, males de via respiratória,reumatismo, dores de cabeça, ajuda a combater colesterol, protege a mucosa digestiva e cordas vocais.Previne ataque cardíaco, ajuda na cura de anemia.

A maçã contém flavonoides, niacina e também sais minerais, como fósforo, ferro e potássio.

Tipos de Maçãs

Ambrosia

O nome de Ambrosia, que significa “Comida dos deuses”, com sua pele rosa quase florescente e formato cônico.Elas possuem um suco doce que lembra o sabor de mel e um aroma muito distinto.

Arkansas Black

Esta maçãs tem a cor de sua pele, em tom de vinho. A casca da Arkansas Black fica mais escura conforme ela amadurece. Quando estão frescas, as maçãs desse tipo são azedinhas e saborosas. Bem armazenadas, elas podem durar até 6 meses.

Braeburn

Sua casca é facilmente identificável, pois apresenta uma série de listras laranjas e vermelhas em um fundo verde ou amarelo. Além disso, elas possuem um sabor um tanto doce e picante.

Calville Blanc d'Hiver

Com diversos caroços e um formato bastante disforme. A casca é verde com alguns toques de vermelho – quando estão novas, elas possuem uma coloração mais amarelada. Elas são mais utilizadas para o preparo de sobremesa.

Cameo

Ela é muito semelhante à maçã Argentina (Red Delicious), embora não possua a mesma rica cor vermelha. Elas são suculentas.

Fuji

As maçãs Fuji, foram nomeadas em homenagem ao Monte Fuji. Possuem um tamanho bem avantajado. Sua coloração é vermelha-clara com toques de amarelo. As Fuji são adocicadas e não muito ácidas.A Fuji e seus clones Fuji Suprema e Kiku, que também tem frutos mais avermelhados, produzem no mês de abril e maio, sendo uma fruta de sabor doce e muito suculentae ela tem a vantagem de ser mais resistente ao armazenamento que a Gala.

Gala

As maçãs Gala são pequenas e têm uma casca bem fina. Sua base é vermelha e possui algumas misturas de verde e amarelo. Elas possuem um leve toque de baunilha. Embora a Gala seja muito boa para comer sozinhas, ela também é excelente para usar em saladas e molhos.

Argentina (Red Delicious)

Seu gosto é semelhante ao de um melão e sua pele é amarga, tornando-a difícil de engolir. Porém, elas ficam deliciosas em saladas.

E existe muito mais variedades de maçãs.

Cultivo

Para início do pomar é imprescindível o plantio de mudas enxertadas e sadias, em porta-enxertos clonais ou de sementes da própria macieira.

Recomenda-se para o plantio da macieira solos areno-argilosos e o argilo-argiloso, com pH 6. A área deve ser protegida contra ventos fortes e não pode apresentar uma inclinação acentuada (menor que 20%). Uma análise do solo seria o ideal para possíveis necessidades de elementos, tais como o potássio ou fósforo.

Preparar o terreno (até 60 cm de profundidade), 3 meses antes do plantio, aplicando-se 50% do calcário.

Frutos doentes, fracos, manchados e mal-formados devem ser extraidos. A época de colheita é baseado no número de dias da florada até o tamanho normal da fruta, na coloração e na resistência do pendúnculo.

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Immortelle, conhecida como flor imortal

2015-08-01T20:46:00.009-07:00

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A immortelle (gelichrizum) é uma planta fácil de cuidar. Com um manejo adequado, essa planta é capaz de trazer alegria por muito tempo mesmo após a floração e decorar nossa casa como parte de buques secos que ficam lindos.

Mesmo após a colheita, quando se tornam secas, a planta não perde sua cor nem perfume, por isso é chamada de "flor imortal".

A planta não precisa de muita atenção. Ela é muito resistente ao frio e à seca. Solo fértil sem excesso de umidade é mais adequado para esta planta. Ao cuidar de uma Immortelle, lembre-se de que ela gosta muito de luz forte. No verão, é necessário cortar várias vezes. Como resultado, crescem lindas flores.

O cultivo de sementes ou por transplante de flores, assim como o cuidado com a immortelle, é feito para que ela não só enfeite a área do jardim, mas também a utilize para a criação de medicamentos.

O Immortelle consiste em óleos essenciais, compostos esteróides, taninos, ácidos flavônicos, vitaminas e oligoelementos. O óleo de immortelle tem fama de milagroso. Ajuda na cura de ferimentos como cortes e queimaduras. Ela tem um óleo que favorece a circulação sanguínea e reduz hematomas. Nos casos reumáticos de artrose e artrite é anti-inflamatório e analgésico. Calmante, ameniza sentimentos de medo, choque e fobias permitindo usar a força e sabedoria interior.

O óleo de immortelle é um poderoso ingrediente de cosméticos antienvelhecimento. É usado como hidratante para recuperar peles rachadas, ressecada e danificadas e também como cicatrizante.

Se a planta for destilada no inicio da floração o óleo essencial terá concentrações maiores dos componente moleculares com mais qualidade.

A flor desta planta nunca murcha, mesmo depois de colhida, e costuma crescer no norte da Europa central, na Europa do Leste e na América.

A floração ocorre no mês de julho a setembro, ela é uma planta medicinal que pode ser muito útil para o tratamento de hematomas e contusões, principalmente quando utilizada na forma de creme.

Contra-indicações

Como as substâncias imortais podem se acumular no corpo com o uso prolongado de drogas, o fígado pode começar a funcionar mais lentamente. Portanto, não é recomendado o tratamento com preparações à base de plantas por mais de três meses.

É importante que o médico prescreva o tratamento e a dosagem para cada paciente individualmente.

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Abacate....você sabia que existe vários tipos dessa fruta?

2014-10-14T09:32:00.013-07:00

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O abacate é o pseudofruto comestível do abacateiro, é uma árvore da família da laureáceas nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada em regiões tropicais.

As variedades de abacate apresentam comportamentos distintos quanto ao período do dia no qual ocorre abertura das flores. Algumas cultivares abrem as flores femininas pela manhã e as masculinas à tarde, enquanto outras apresentam comportamento inverso. Assim, no pomar de abacateiro é preciso ter dois tipos da planta para garantir a fecundação das flores.

Os abacates não amadurecem na árvore, por isso, quando algumas frutas começarem a cair, está na hora da colheita. No entanto, a colheita só ocorre a partir do terceiro ano de cultivo e dura de dois a três meses

Época do abacate

Em geral, os abacates podem ser encontrados de janeiro a outubro, mas algumas variedades como Geada e Breda também são encontradas nos meses de novembro e dezembro.

Escolha o melhor abacate

Os melhores abacates são os mais pesados e firmes. Se estiver duro, ainda não está bom para o consumo, mas o abacate amadurece bem fora do pé.

Os abacates de casca verde-claro e sem manchas são os melhores, a fruta pode apresentar algumas manchas de cor marrom-clara na casca, sem que isso indique má qualidade do produto.

Para saber se o abacate está maduro, a casca deve ceder com uma leve pressão dos dedos.

Existem vários tipos de abacate no mundo

Os mais conhecidos no Brasil

Abacate manteiga, em forma de pera, com polpa macia e sem fibras .

Guatemala, com casca rugosa e formato oval .

Pescoço, com forma semelhante ao abacate manteiga, mas mais alongado.

Fucks e Geada, têm muita polpa e baixo teor de gordura. São bons para o preparo de cremes.

O margarida, com teor médio de óleo, é bom para saladas.

O hass, com alto teor de gordura.

Breda, com teor médio de óleos, são bons para o preparo de guacamole, prato típico mexicano à base de abacate.

O fortuna, com polpa adocicada e teor médio de óleo, é uma boa opção para ser consumido ao natural.

Plantio

O abacate é o pseudofruto comestível do abacateiro, é uma árvore da família da laureáceas nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada em regiões tropicais.

RECEITAS ====> continue lendo

SOPA DE ABACATE

1 abacate grande maduro e picado

1/2 cebola batida

1 colher de sopa de manteiga

1 lata de creme de leite

2 tabletes de caldo de carne ou frango dissolvidos em 4 copos de água

2 colheres (sopa) de salsa batida

Queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola batida.

No liquidificador, bata o abacate com os tabletes dissolvidos na água e deixe ferver.

Aos poucos, acrescente o creme de leite e deixe esquentar bem. É importante não deixar ferver para não talhar.

Retire do fogo. Junte a salsa e polvilhe com o queijo ralado.

SORVETE DE ABACATE

1 abacate grande

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)

2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

No liquidificador, bata o abacate com as duas colheres de limão e despeje o leite condensado e o leite integral. Deixe batendo por alguns minutos.

Depois, despeje o conteúdo em forminhas de gelo ou em um refratário e leve ao congelador.

Sirva depois de duas horas (no mínimo).

BOLO DE ABACATE

1 abacate polpa

4 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Raspas de casca de limão para decorar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 lata de creme de leite sem soro

Modo

Bata o abacate, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.

Coloque em uma tigela, misture com a farinha, o fermento e despeje na fôrma untada e enfarinhada.

Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme, corte em quadrados e deixe esfriar.

Espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima, decore com raspas de limão e sirva em seguida.

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Araçá fruta,lembra pequena goiaba

2014-09-01T08:28:00.007-07:00

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Algumas espécies de araçazeiros dão frutas muito saborosas e

apreciadas para se comer quando amadurecem.

Outros, de frutos adstringentes ou ácidos demais, são utilizados na produção de doces que, justamente por apresentarem sabor azedinho

agridoce o sabor semelhante aos doces de goiaba e às goiabadas.

Existem araçás de vários tipos no Brasil:

araçá-branco, araçá-cinzento, araçá-rosa, araçá-vermelho, araçá-verde, araçá-amarelo,araçá-do-mato, araçá-da-praia, araçá-do-campo, araçá-de-festa,

araçá-de-minas, araçá-de-pernambuco, araçá-do-pará; araçá-decoroa,araçá-boi, araçá-pêra, araçá-manteiga,

araçá-de-folha-grande,

araçá-de-flor-grande, araçá-miúdo, araçá-mirim,

araçá-guaçu, araçá-peba, araçá-piranga, araçá-araçanduba, araçá comum, araçá-verdadeiro

Algumas espécies de araçazeiros dão frutas muito saborosas e

apreciadas para se comer quando amadurecem.

A fruta do araçá é rica em cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, B e C, antioxidantes, carboidratos e proteínas e adstringente cujo óleo tem atividade antimicrobiana.

Araçá-branco

Popularmente é chamado de araçá-branco, veludo branco, pau-jangada.

araçá-rosa

araçá-verde

Araçá

Planta de crescimento moderado, que pode ser cultivada em todo o Brasil adaptando-se a climas mais variados, onde a temperatura média é de 12 a 29.

Aprecia qualquer tipo de solo que seja profundo e tenha boa retenção de umidade. Pode ser plantada em solos bom drenados ou úmidos, terras arenosas, argilosas, vermelhas ou amareladas e com pH mais ou menos acido. Começa a frutificar com 3 a 4 anos após o plantio.

Araçá-boi

É uma fruteira da Amazônia Ocidental, usualmente cultivada no Brasil, Perú e Bolívia. Este fruto pertence a família das Mirtaceas, que é a mesma da goiaba e jabuticaba. O fruto tem cor amarelada quando maduro.

Receitas

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CREME DE ARAÇÁ-BOI

300g da polpa de araçá

01 lata de leite condensado

02 latas de creme de leite

Açúcar se necessário

Biscoito doce maizena

MODO DE PREPARO

Bater a polpa, o leite condensado, o creme de leite e o açúcar se necessário, no liquidificador. Colocar em um pirex e vai alternando uma camada de creme outra de biscoito até terminar o creme. Você pode usar sua criatividade também.

SUCO DE ARAÇÁ-BOI

200g da polpa

1 ½ litro de água

Açúcar ou adoçante

Gelo

MODO DE PREPARO

Bater a polpa o açúcar e a água no liquidificador, depois é só saborear.

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A-Artesanato com Banana e Bananeira.

2014-08-31T18:25:00.004-07:00

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Fibras de bananeira, como prepará-las para artesanato.

É muito importante preparar de forma adequada, assim as fibras garantem às peças durabilidade e resistência.

Muito bacana, pois é uma forma sustentável de aproveitar tudo o que a natureza nos oferece.

As fibras são as bainhas foliares extraídas do tronco da bananeira (pseudocaule da bananeira).

As fibras finas são designadas filé e contrafilé (utilizadas para acabamento, costura e adorno).As fibras mais grossas, elas são utilizadas para elaborações mais rústicas. Há também as fibras internas (retiradas da palha inteira), que são menos resistentes; e a redinha (fibra vazada) e a fibra raspada (muito resistente).

Preparação das fibras

Processo de extração

Quando a bananeira atingir o ponto de colheita, retira do tronco todas as camadas até chegar ao palmito ( excelente para o consumo). Em seguida, cortam-se as camadas do tronco em tiras (larguras diversas); estas devem ser submersas em chá (preparado com raiz de urtiga branca ou chá de vinagreira), por duas horas, para retirar o leite em excesso (pode causar alergia).

Secagem

Depois de duas horas tirar do chá , as fibras devem ser dispostas em local à meia sombra (para secagem), estendê-las (em uma espécie de vara) para que não quebrem. Após a completa secagem, as fibras ganham cores naturais (tons pastéis).

armazenamento

Separam-se as fibras mais flexíveis das mais rígidas. Devem ser armazenadas em sacos de algodão ou de náilon trançado, para que não fiquem em contato com o ar. Caso contrário, as fibras podem embolorar ou mofar.

Impermeabilização

Para impermeabilização das fibras da bananeira, são utilizados verniz fosco, goma caseira ou cola branca dissolvida em água. Isso evita que as fibras mofem.

Tingimento

O tingimento fica a critério do artesão. Pode escolher deixar as fibras em tonalidade natural. Caso queira tingi-las, pode utilizar pigmentos naturais (mangue, folha de algodão ou de mangueira).

Artesanato de qualidade

No Brasil

O artesanato está em alta no município de Itapajé. É que um grupo de artesãos lança uma linha de produtos totalmente confeccionados a partir da palha da bananeira. O município é um dos maiores produtores de banana do Ceará. Toda a palha da planta, que antes era cortada e jogada fora, serve agora como matéria-prima para a produção de chapéus, capas de caderno, porta-retratos, porta-garrafas, jarros, anjinhos decorativos, bolsas, cintos, pastas, caixas de presentes e uma infinidade de cartões de Natal.

Chapéu modelo variados

Produto de decoração

No Japão

A bananeira tem sido uma fonte de fibra para tecidos de alta qualidade. No Japão, o cultivo de banana para vestuário e uso doméstico.As folhas e brotos são cortados a partir da planta periodicamente para garantir a suavidade. Brotos colhidos são cozidos em primeiro em soda cáustica para preparar fibras para fazer fios têxteis. Estes brotos de banana produzem fibras de diferentes graus de maciez, produzindo fios e tecidos com diferentes qualidades para usos específicos.

As fibras ultraperiféricas da brotos são mais rudes, sendo adequados para toalhas de mesa. Este tradicional processo japonês de fazer roupas requer muitos passos, tudo feito à mão.

Mesa da palha da bananeira

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Chanana, Xanana, Damiana,Flor-do-guarujá ou Albina

2014-02-21T08:04:00.003-08:00

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Chanana, Xanana, Damiana,Flor-do-guarujá ou Albina

Conhecida como Chanana (Turnera ulmifolia L.), flor-do-guarujá, pertence a família Turneraceae. Planta de porte herbáceo, folhas alternas, flores de cores brancas-amareladas,floresce quase o ano inteiro,e se multiplica por sementes e germinam bem num solo arenoso.As flores abre-se ao sol e permanece aberta, até por volta das 10 horas. Geralmente não é muito valorizada e muitas vezes é arancada como mato. Mas a Xanana é uma flor resistente.

A flor muito comum nas ruas e calçadas de Manaus (Brasil). É estimulante e pode ter as flores consumidas em saladas, refogados, licores, geleias, sorvetes, sucos. As folhas podem ser aproveitadas em chás e para tempero.

Pode ser cultivada em forma de maciços, forração sob coqueiros, pois a planta necessita receber sol direto para florir.

Da família Turneraceae com origem da América Tropical, incluindo o nordeste brasileiro.Apesar de sua rusticidade, ela é uma planta que não tolera geada. Popularmente é cultivada a pleno sol.

Propriedades medicinais: Adstringente, albuminúrica, antidispepsia, balsâmica, emenagoga, emoliente, estimulante dos órgãos sexuais, estomáquico, expectorante, purgativa, tônica, tônico geral, tônico nervoso

Modo de usar:

Infusão das folhas: emoliente, adstringente, diabete, albuminúria, tônico geral, má digestão, dispepsia, leucorréia.

Decocção das raízes: expectorante, incontinência urinária.

Dicas para o cultivo

Regue a planta 1 vez na semana.

Cultive sob sol pleno

A planta pode ser cultivada em solo arenoso

Realize mudas através de sementes, estacas.

Faça a poda da planta entre os meses de maio até agosto, para revitalizar a planta.

Adube com fertilizante mineral, Npk 04-14-08.

OBS. Para as arvores frutíferas ou espécies que apresentam flores, o apropriado é o NPK 04-14-08

Dê espaçamento para o plantio de 30 cm entre as mudas e cultive bem rente ao muro.

Siga estas dicas de cultivo e a chanana se manterá com aparência exuberante, desta forma trará vida e colorido na decoração do ambiente, e ainda livrá a espécie de doenças e pragas.

Fato importante e curioso

Tintura de Chanana

A psicóloga Ana Cristina Marinho da Fonseca procurou um médico, em maio deste ano, para descobrir a causa das suas constantes dores de cabeça que se expandiam para pescoço e ombros. Após uma biopsia, realizada em julho, a psicóloga descobriu que era portadora de Gioblastoma Multiforme (GBM), uma espécie de câncer cerebral maligno. Desde então começou a sua luta contra a doença.

Com a radioterapia, os 4 ciclos de quimioterapia e o tratamento complementar indicado pelos médicos, a psicóloga começou a sentir alguns efeitos colaterais, como dificuldade de dormir, inchaços e dores nas pernas, diarréia, enjôos, instabilidade emocional, dificuldades motoras discretas (tremores e desequilíbrio) e baixa dos leucócitos e outras células relacionadas ao sangue.

Uma das formas para combater estes problemas sem ingerir mais medicamentos alopáticos, foi o uso de fitoterápicos. Em agosto de 2008, ela procurou a coordenadora do Programa de Fitoterapia da UFMA, Terezinha Rêgo, que lhe indicou a Tintura da chanana para fortalecer a defesa orgânica, aumentando as células do sangue responsáveis pela imunidade, os glóbulos brancos ou leucócitos.

Ao contrário das outras tinturas desenvolvidas pelo Herbário Ático Seabra, o interesse pelos princípios ativos da chanana não surgiu da cultura popular. A pesquisadora venezuelana, Alba Menezes, costumava fazer grandes pedidos da chanana (Tunera guynensis L) do Maranhão. Em 1982, Terezinha conta que solicitou que a pesquisadora lhe explicasse para que as plantas estavam sendo usadas ou suspenderia o envio destas. Deste modo, descobriu que Alba realizava pesquisa utilizando o chá da planta inteira em 8 pacientes portadores de AIDS. “Percebemos que a planta tinha um flavonóide, que causava mudanças nos elementos figurados do sangue e estimulava suas funções mesmo sendo combinado ao tratamento com o AZT”, explica.

Quando acabou o período da pesquisa, a venezuelana voltou para o seu país e interrompeu o trabalho, assim como a professora Terezinha. Até que, em 1990, dois estudantes portadores do HIV pediram que continuasse com as pesquisas. A partir daí, a professora iniciou pesquisas para desenvolver a tintura e, assim, eliminar o processo de fervura do chá, que ocasionava algumas perdas nas propriedades terapêuticas da planta.

“Desde o início da utilização da Tintura de chanana, venho comprovando, por meio de Hemogramas, sua eficiência no meu organismo”, declarou Ana Cristina. Segundo ela, os níveis de leucócitos em seu sangue vêm aumentando e se mantém acima dos padrões normais, para a surpresa de seu médico. “Ele diz que este fato é raro entre os pacientes portadores de câncer em tratamento quimio e radioterápico e, praticamente, não se encontra dados similares na literatura médica mundial”, revela.

Terezinha Rêgo também acompanha o tratamento de 30 pacientes portadores de AIDS, para os quais os medicamentos são doados. Ela recomenda o uso de um vidro da tintura por mês, na medida de uma colher de chá em meio copo de água. Além disso, a tintura não apresenta efeitos colaterais, pois, segundo a professora, a dosagem utilizada no Herbário elimina eventuais prejuízos à saúde.

De acordo com a farmacêutica, a tintura é indicada para qualquer pessoa que tenha debilidade orgânica. Este fitoterápico pode ser encontrado no Herbário Ático Seabra, nos campus do Bacanga da UFMA, onde a professora também atende à comunidade.

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