tag:blogger.com,1999:blog-369934692024-09-22T06:50:18.795+02:00Unknownnoreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-65740127186953255742008-09-23T00:17:00.002+02:002008-09-23T00:22:08.469+02:00

Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-82903054259264749382008-07-03T10:20:00.000+02:002008-07-03T10:21:47.164+02:00

AMSTERDAM - Tomaten, olijfolie en pasta, als het aan de Italianen ligt, komen deze producten als ’Mediterraan voedsel’ op de werelderfgoedlijst van Unesco. Dit voorstel komt van de voormalige Italiaanse minister van Landbouw Paolo De Castro, meldt Times Online. Hij wil hiermee de ’Italiaanse levenswijze’ beschermen. Zijn initiatief wordt gesteund door Spanje, Griekenland en Marokko.Allen zijn

Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-747889662037291332007-12-21T19:43:00.000+01:002007-12-21T20:13:31.842+01:00

De consumptie van pasta en brood is het afgelopen jaar flink gedaald in Italië. De recente prijsverhogingen hebben tot gevolg gehad dat er in 2007 7% minder brood verkocht werd en bijna 4% minder pasta. Niet verwonderlijk als je bedenkt dat een kilo brood vandaag 17% duurder is dan vorig jaar en pasta zelfs 27%. Ook de verkoop van groente en fruit nam af met 5,6%. Het mediterrane dieet ligt

Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-48798429613799288002007-11-05T19:36:00.000+01:002008-12-11T22:52:00.593+01:00

In de recepten die ik op Tutti A Tavola! zet, zitten soms ingrediënten waarvan ik niet zeker weet of ze in Nederland ook verkrijgbaar zijn. Dus toen laatst weer eens een paar weken in mijn vaderland was, heb ik een rondje door de verschillende supermarkten gemaakt om eens goed te bekijken wat het huidige aanbod is van Italiaanse produkten. Tot mijn vreugde is het aantal échte Italiaanse

Unknownnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-29086058697716839442007-11-04T11:41:00.000+01:002007-11-04T11:56:47.805+01:00

Ribollita is een Toscaans groentengerecht met kool en bonen, lekker dus voor de koude dagen. Al zijn die in Florence nog ver te zoeken, vandaag hebben we een strak blauwe lucht en het is behoorlijk warm.Het recept vind je hier: Ribollita

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-74002638524952511862007-11-03T22:30:00.000+01:002007-11-03T22:32:22.827+01:00

Op woensdag 21 november om 19.25 uur (Ned.2) start Teleac met de nieuwe serie Talenwonders! In Italië… In deze avontuurlijke tv-serie reist presentator Harm Edens met drie bekende Nederlanders, Wouke van Scherrenburg, Cees Geel en Nienke Römer, door zeven Italiaanse steden en streken. De reis begint in Venetië en gaat achtereenvolgens naar Trento, Genua, Siena, Rome, Napels en Sicilië. Geen van

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-22889921276946278862007-10-28T12:55:00.001+01:002008-12-11T22:52:00.724+01:00

Parmigiana di melanzane is een ovengerecht met auberbine uit Sicilië.Je vindt het recept hier: Parmigiana di melanzane

Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-18560930003096357072007-10-16T18:54:00.000+02:002008-12-11T22:52:00.904+01:00

Het weer begint ook hier in Florence te veranderen en je kan voelen dat de herfst voor de deur staat. En bij kouder weer horen stevige gerechten. Bijvoorbeeld Spaghetti alla carbonara, een Romeins gerecht met gerookt spek en ei.

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-32614921509723499542007-10-02T11:05:00.000+02:002007-10-02T11:23:23.915+02:00

Veel Nederlanders die ik on- of offline ontmoet, schijnen te denken dat ik hier een fantastisch leven heb onder de Italiaanse zon. De eewigdurende vakantie van zon, zee, bergen, kunst, cultuur en lekker eten. Men denkt er niet aan dat de salarissen hier lager zijn en de belastingen hoger, men door de burocratische bomen het bos niet meer ziet en er lange wachtlijsten zijn in de medische zorg. Het

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-4748307560207628062007-09-02T12:21:00.000+02:002007-09-02T12:29:09.735+02:00

Opvallend dat ik soms hele tegenstrijdige berichten in de krant lees. Het artikel dat ik publiceerde over de stijging van de broodprijs in Italië, komt van een Italiaanse bron. En die zegt dat de graanprijs niet is gestegen. Nu lees ik in een Nederlandse krant dat de graanprijs wel is gestegen. Wie heeft er gelijk?Hier is het artikel:In een brood zit voor zestien cent aan graanLEEUWARDEN - De

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-55018058019448155912007-08-29T19:07:00.000+02:002008-12-11T22:52:01.113+01:00

Ondanks dat de prijs van het graan in Italië in de afgelopen 20 jaar alleen maar is gedaald, worden de produkten die van graan worden gemaakt steeds duurder.Voor dit najaar is een nieuwe prijsverhoging aangekondigd voor brood, pasta, banket en koekjes. Men verwacht dat als gevolg hiervan de verkoop van brood en pastaverder zal dalen. In de eerste drie maanden van 2007 is de verkoop van deze

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-53915903082351167592007-08-24T13:47:00.000+02:002008-12-11T22:52:01.297+01:00

Het is opvallend hoeveel Nederlanders er ieder jaar weer naar Toscane komen. Enkele jaren geleden was het aantal Nederlandse en Duitse auto's die ik zag op de wegen in en rond Florence nog zo'n beetje in evenwicht, maar nu zijn de Nederlanders overduidelijk in de meerderheid.Vandaag had ik zelf ook weer eens een close encounter. Op weg van de supermarkt naar huis hoorde ik het onmiskenbare accent

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-17512117042663198102007-08-12T15:17:00.000+02:002008-12-11T22:52:01.314+01:00

Voortbordurend op het de Caprese van gisteren, heb ik vandaag het recept voor Pasta fredda caprese op de website erbij gezet.Dit is een koude pasta met tomaat, mozzarella, basilicum en olijven. Dit zomerse gerecht kan heel goed van te voren klaargemaakt worden en in de koelkast worden bewaard. Het recept vind je hier: Pasta fredda caprese

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-56880030800772562412007-08-11T16:59:00.000+02:002008-12-11T22:52:01.444+01:00

Vanmiddag stond er bij de lunch een echte klassieker op tafel: Insalata Caprese.Tomaat, mozzarella en basilicum vertegenwoordigen de Italiaanse driekleur (tricolore) in dit authentieke recept uit Campania.Je vind het recept hier: Caprese

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-23129561914356718312007-08-10T23:35:00.000+02:002007-08-10T23:42:23.778+02:00

Ik was er al een aantal weken geleden mee begonnen, maar de nieuwe website wilde maar niet af komen. Het mooie weer lonkte en ik ben lekker naar het zwembad geweest om een beetje verkoeling te zoeken.Maar het heeft ook hier de afgelopen dagen geregent en ik moest noodgedwongen thuis blijven. Na een mislukte poging vanmorgen om een hor in het slaapkamerraam te monteren, ben ik maar weer achter de

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-88268565610354966662007-05-23T19:29:00.000+02:002008-12-11T22:52:01.615+01:00

Het is al een aantal dagen ruim 30°C in Florence en ik zag dat het in Nederland ook lekker warm is.Dus wordt het hoog tijd om weer eens een zomerse pasta te maken. Ik heb gekozen voor één van mijn favoriete gerechten dat ik Spaghetti agliati noem.Spaghetti met verse tomaat, knoflook en geurige basilicum uit mijn eigen kruidentuintje op het balkon.Het is heel makkelijk te maken en snel klaar,

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-43085351172336957112007-05-17T10:30:00.000+02:002008-12-11T22:52:02.004+01:00

Morellino di Scansano D.O.C. is samen met de Brunello di Montalcino de enige wijn die volledig van Sangiovese druiven gemaakt mag worden, voor slechts 15% mag gebruik worden gemaakt van andere soorten druiven. De wijn wordt geproduceerd in de heuvels van de provincie Grosseto, in de gemeenten van Scansano, Manciano, Magliano in Toscana, Campagnatico, Semproniano en Roccalbegna.De Morellino di

Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-79750468744297019202007-05-02T13:03:00.000+02:002008-12-11T22:52:02.843+01:00

Ik ben net terug van vier dagen in de Maremma.De Maremma is het gebied dat zich uitstrekt van Livorno tot Noord-Lazio, van de Tireense zee tot de bossen van de berg Amiata. Het is een glooiend landschap met grasland, loofbomen en zeedennen dat wordt gekenmerkt door de vele olijfbomen en wijngaarden. Het gebied heeft een lange en rijke geschiedenis die begint bij de Etrusken die hun sporen

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-49144772619665949472007-04-23T19:56:00.000+02:002008-12-11T22:52:03.073+01:00

Het bestaat al sinds 2003, maar ik had er nog nooit van gehoord: de Konopizza. Vorige week zag ik het voor het eerst in het centrum van Florence en gisteren barstte er ineens een discussie over los op het Italië Forum. Ook daar hadden de meesten er nog nooit eentje gezien of geproefd.Een Konopizza is dus een pizza in een hoorntje alsof het een ijsje was: de ultieme combinatie van de twee meest

Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-53421037179243688742007-04-20T00:18:00.000+02:002007-04-20T00:20:23.588+02:00

Het mediterrane dieet is een oude term die ineens weer populair is geworden. De Italianen denken dat dit dieet alleen op hun traditionele keuken gebaseerd is en vergeten voor het gemak dat ook de Spaanse en Griekse keuken hun bijdrage hebben geleverd.Het is een feit dat in deze landen minder hart- en vaatziekten voorkomen dan in de rest van Europa en dat heeft alles te maken met wat er dagelijks

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-11125973107959679442007-04-18T22:03:00.000+02:002008-12-11T22:52:03.201+01:00

Van 4 tot 7 mei vindt in Genua de derde editie van Slow Fish plaats. Slow Fish is een internationale beurs die georganiseerd wordt door Slow Food en de regio Ligurië en die gewijd is aan vis, de visvangst en de zee.De beurs biedt een grote verscheidenheid aan produkten, er worden verse vis en zeevruchten verkocht, maar ook gezouten visprodukten en ingemaakt in zuur of olie. Er is ook ruimte

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-77087765733053198182007-04-14T13:53:00.000+02:002008-12-11T22:52:03.525+01:00

Op de buurtmarkt verkochten ze deze week een kistje aardbeien voor maar 2 euro. Daar kon ik natuurlijk geen nee tegen zeggen, maar onderweg naar huis vroeg ik me af wat ik met al die aardbeien moest doen. Ik wilde al een tijdje eens een crostata bakken, maar het was er nog nooit van gekomen. Dit was de perfecte gelegenheid voor una crostata con fragole (taart met aardbeien).Het recept vind je

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-76198128476621342972007-04-12T23:06:00.000+02:002008-12-11T22:52:03.750+01:00

De universiteit van Maryland bericht dat het aantal antioxidanten in de pizza met 82% verhoogd kan worden als het deeg langer mag rijzen en als de pizza bij een hogere temperatuur en voor een langere tijd de oven in mag.Maar willen we wel meer antioxidanten in onze pizza?Het klinkt niet echt lekker. Wat is een antioxidant? Volgens Wikipedia is een antioxidant een molecuul dat in staat is om

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-91708297708871624112007-04-10T17:19:00.000+02:002008-12-11T22:52:04.020+01:00

Een nieuw recept op de website erbij gezet. Een primo piatto: risotto al curry con gamberetti ofwel risotto met curry en garnalen. Helemaal niet moeilijk te maken en erg lekker.Je vind het recept hier: Risotto al curry con gamberetti

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36993469.post-52364418627219934342007-04-09T12:15:00.000+02:002008-12-11T22:52:04.032+01:00

La Colomba is de Italiaanse paastaart.Het originele basisrecept van bloem, ei, suiker, geconfijt fruit en amandelen wordt tegenwoordig aangevuld met chocolade, citroen, kersen, mint, rum en lime en nog veel meer. Er is zelfs mini Colomba voor de kinderen.De taart is in de vorm van een duif, wat ook de vertaling van zijn naam is. De duif met het olijftakje in zijn snavel staat symbool voor de

Unknownnoreply@blogger.com1