Und gleich mal ein paar Zweige für zu Hause mitgenommen…

Auch wenn Ostern nun schon drei Wochen zurück liegt, kommen jetzt erst die Narzissen zum Vorschein. In unserem Garten werden wir auf ihre Blüten und die der Tulpen wohl bis Ende April/Anfang Mai warten müssen… Angesichts der Tatsache, dass die Frühlingszwiebeln es diesmal unbeschadet durch den Winter geschafft haben und nicht vorher schon durch zu nasse Böden verschimmelt sind, ist das aber auch gar nicht weiter schlimm!

Als Kind hätte ich bei seinem Anblick sofort gesagt: “Maaammaaaa? Kann ich den Frosch da haabeeenn?”

Auch wenn bei -5 °C draußen jede andere Pflanze einfrieren würde, den Frühlingszwiebeln geht es gut!

Und weil’s so schön bunt war, gleich noch eins:

Der Schnee ist wieder da…

Nun sind es auch bei uns – 8 °C. Was hab ich heut Morgen im Auto gefroren… Wie zur Salzsäule erstarrt steuerte ich das Auto Richtung Uni und wartete sehnsüchtig auf die warme Luft aus der Heizung. Nach 30 Minuten Fahrt und Ankunft vor Ort, war es endlich ein bisschen warm im Auto, da musste ich es auch schon wieder verlassen, um einen Parkschein zu ziehen… Schon längst im Gebäude angekommen, frierte ich sogar noch im Fahrstuhl. Der Beweis, dass ich zu dünn gekleidet war.

Zur Feier des Tages ein ganz einfaches Rezept (zugegeben, mir schwebte ja eher ein Schoko-Karamell-Kuchen zu meinem Geburtstag vor Augen, aber aus praktischen Gründen hab ich das erst mal auf Eis gelegt):

• Mürbeteig herstellen und in einer Form backen (Rezepte gibt es zu Genüge bei Chefkoch.de)
• Himbeermarmelade auf den Boden streichen
• noch warmen Vanille-Pudding auf der Marmelade verteilen
• abgetropfte Kirschen oben drauf verteilen
• warmen Tortenguss darauf verteilen

Voilà! Fertig ist der Kuchen und ab damit in den Kühlschrank!

Art Deco im Finanzamt Bremen Mitte – Das einzige Haus in Bremen mit einem Paternoster…

Ich wünsche allen einen schönen 4. Advent!

Dieses Jahr ist es richtig bunt vor der Tür!

Die Inspiration für diesen Kuchen kam von dem Banana-Chocolate Chip Cake with Peanut Butter Frosting bei epicurious. Da ich aber Zweifel hatte, dass die Erdnussbutter wirklich zum Schokokuchen passt, habe ich sie kurzerhand durch normale Schokoglasur ersetzt. Auch die Schokotröpfchen habe ich weggelassen, da nur Schokosplitter zu Hause rumstanden. Aber das Ergebnis schmeckt wirklich unglaublich gut!

Und nun zu den Zutaten:

• 400 g Weizenmehl (150 g Mehl Type 550 + Rest selbstgemahlenes Mehl, das mehr Schrot drin hat)
• 2 Päckchen Backpulver (aber nur dann, wenn man Vollkornmehl verwendet, ansonsten kann man bestimmt auch nur eins nehmen)
• 112 g brauner Zucker/Vollrohrzucker
• 1 TL Salz, nicht gehäuft
• 3 Eier
• 2 reife Bananen
• Vanille
• 1 Messerspitze Nelkenpulver
• 100 g Crème fraîche/Saure Sahne
• mehrere Schüsse Pflanzenöl (so kann man sich die cholersterinhaltige Butter schenken)
• 2 1/2 Packungen Schokotropfen/Schokospiltter
• Springform mit ca. 28 cm Durchmesser oder das, was gerade da ist

Als erstes habe ich mir mit der Getreidemühle 250 g Weizenmehl mit größeren Schrotstückchen gemahlen und das dann anschließend mit dem Rest Weizenmehl Type 550 und dem Packpulver in einem Messbecher vermengt.

Parallel dazu gebe ich den Zucker, die Eier, Vanille und Nelke (kein Aroma, das sind alles pulverisierte Gewürze und im Reformhaus oder in einem gut bestückten Bioladen/Bio-Supermarkt zu finden), mehrere Schuss Pflanzenöl in einen Mixer und verrühre alles, bis es schäumt. Danach kann man die Bananen und die Crème fraîche/Saure Sahne hinzufügen und nochmal alles glatt rühren.

Zu guter Letzt kommt auch das Mehl in den Mixer und verrührt es ordentlich mit dem Rest. Wenn man den Eindruck hat, dass der Teig zu flüssig geworden ist, was vor allem durch die beiden Bananen zu Stande kommen kann, gibt man getrost noch ein bisschen Mehl hinzu, am besten eher grobes, weil das die Feuchtigkeit gut binden kann. Aber das Normale tut es auch. Auf das Gramm genau muss man hier nicht abwiegen. Im Originalrezept steht passend hierzu: “This cake is perfect for beginners—it’s moist, forgiving, and easy.”

Am Ende werden nun nur doch die Schokotröpfchen/Schokosplitter untergerührt. Das kann man nun entweder mit der Intervallschaltung von der Mixmaschine machen oder per Hand mit einem Löffel oder Rührspatel. Wenn dies erfolgreich war, legt man die Springform mit Backpapier aus.

Für diejenigen unter uns, die sich damit nicht auskennen sollten… Man stellt die Springform auf das Backpapier und malt einen Kreis drum. In 5-6 cm Entfernung davon malt ihr noch einmal einen Kreis. Den großen Kreis schneidet ihr aus und entlang der Perforierung wird das Backpapier eingeschnitten. Keine Angst, der Teig wird nicht in die Blechform laufen, auch wenn man das Papier bis zum Boden einschneidet.

Jetzt wird der Teig in die Form gefüllt, gleichmäßig verstrichen und ab damit in den Backofen:

für ca. 45 min (die letzten 10 min sollte man nur noch mit Restwärme arbeiten, d.h. Ofen einfach ausschalten), auf mittlerer Schiene bei 200 °C.

Nach dem Abkühlen kann man die Glasur kochen und den Kuchen damit von der Mitte ausgehend in Kreisen überziehen. Will man den Kuchen gleich danach essen, kann man die Glasur im Kühlschrank ca. 30 min aushärten lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!