COZINHANDO COM A GIG@....RECEITAS DELICIOSAS...

Bolo Sanduíche de Frango com Cenoura

2010-07-13T07:25:00.000-07:00

Ingredientes:

2 kg de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
1 vidro(s) de maionese
2 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
quanto baste de salsinha picada(s)
2 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
4 unidade(s) de cenoura ralada(s)
3 unidade(s) de beterraba ralada(s)
1 pacote(s) de batata palha

Modo de Preparo:

Misture os 4 primeiros ingredientes formando uma pasta.
Em uma fôrma acomode na seguinte ordem: pão de fôrma - pasta com frango - cenoura ralada - pão de fôrma - pasta com frango - beterraba ralada - pão de fôrma - pasta com frango - batata palha.
Está pronto, não vai no forno.

Fraldinha com Queijo

2010-07-13T07:24:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Fraldinha
500 g de queijo provolone em cubos

Modo de Preparo:

Esta é uma receita bem simples, mas que tem um resultado excelente. Pegue a fraldinha Bassi e faça nela pequenos furos com uma faca pontuda.
Depois disso, coloque dentro dos buracos os pequenos pedaços de queijo. Leve-a à churrasqueira e asse normalmente, tomando cuidado para que o queijo não derreta demais.
Sirva em seguida fatiada.
O queijo provolone derrete de fica realmente muito saboroso.

Salpicão de frango

2010-07-10T09:36:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 unidade(s) de peito de frango desossado
1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
2 unidade(s) de cebola picada(s)
3 unidade(s) de maçã picada(s)
2 unidade(s) de cenoura ralada(s)
uva passa branca sem caroço
salsinha picada(s)
palmito
Azeite
sal
maionese
batata palha

MODO DE PREPARO:

Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixar na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir colocar batata palha por cima ou em volta do salpicão.

LAGARTO AO MOLHO DE LARANJA

2010-07-07T12:26:00.000-07:00

Ingredientes
1 kg de lagarto limpo
Para a marinada:
1/2 garrafa de vinho branco seco
4 dentes de alho amassados
1 cebola pequena cortada em 4
2 folhas de louro
4 colheres de sopa de molho inglês
Sal e pimenta do reino a gosto
Outros ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de água

Modo de Preparo
1.Deixe a carne dentro de um saco plástico fechado com todos os ingredientes da marinada de um dia para o outro na geladeira (não precisa furar a carne)
2.No dia seguinte, na panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados (use uma colher para virar a carne e não um garfo, pois furando a carne, quebrará suas fibras e ela endurecerá)
3.Bata a marinada no liquidificador e adicione à carne
4.Adicione o suco de laranja e a água
5.Tampe a panela e após pegar a pressão, abaixe o fogo e conte 45 minutos
6.Depois disso desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
7.Retire a carne e fatie
8.Reserve
9.Retire 2 xícaras do molho e leve ao fogo numa panela pequena até reduzir
10.Use sobre a carne
11.No caldo restante, cozinhe batatas e cenouras em pedaços grandes para guarnecer a carne

SONHO DE PADARIA

2010-07-07T12:12:00.000-07:00

Ingredientes
Massa:
40 g de fermento biológico para pão
2 colheres de sopa de açúcar refinado
½ copo de requeijão de leite morno
1 colher de sopa. de manteiga sem sal
3 ovos inteiros ligeiramente batidos
2 gemas em temperatura ambiente
½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
½ colher de sobremesa de raspas de limão
1 pitada de sal
½ kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) açúcar e canela em pó (para polvilhar)
Creme para sonho:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara de chá de açúcar refinado
6 gemas passadas pela peneira
120 g de amido de milho
2 colheres de sopa de rum
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de Preparo
Massa:
1.numa tigela grande dissolva o fermento com o açúcar
2.Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa
3.Passe para a mesa e trabalhe muito bem
4.Deixe crescer até dobrar de volume
5.Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente
6.Frite-os em óleo quente
Creme para sonho:
1.coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme
2.Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga
Montagem:
1.corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro
2.Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva

ROCAMBOLE PRESTÍGIO

2010-07-02T08:40:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 lata de leite ninho (450g)
1 lata de Nescau (450g)
2 latas de leite condensado

Recheio:
2 latas de leite condensado
2 pacotes de coco ralado (100 g cada)

Modo de Preparo
1.Misture os ingredientes do recheio e reserve
2.Misture todos os ingredientes da massa em uma bacia adequada para misturar com a mão
3.Deixe sobrar um pouco de leite condensado para ver se a massa não ficará muito mole (se ela ficar mole prega muito na hora de abrir)
4.Amasse e veja a consistência, melhor mais dura
5.Não se tem uma quantidade exata de leite condensado, porque depende da umidade do dia e do tipo de Leite Ninho e Nescau, se instantâneo, tradicional etc
6.Comece a misturar com 1 colher e depois use a mão, porque prega muito
7.Pare de misturar quando a massa ficar homogênea e não pregar muito na mão
8.Depois de amassar, divida a massa em 6 pedaços iguais (cada um será um rocambole)
9.Abra as porções de massa, passe o recheio e enrole
10.Leve à geladeira

ROCAMBOLE DE MORANGO

2010-07-02T08:35:00.000-07:00

Ingredientes:

Massa:

6 ovos separados
6 colheres sopa de açúcar
6 colheres sopa de farinha de trigo peneiradas
1 pitada de sal (adicionei por conta às claras)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

1) Pre-aquecer o forno a 180ºC (350ºF).

2) Bater as claras em neve com uma 1 pitada de sal. Reservar.

3) Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicionar as claras em neve, misturando delicadamente.

4) Adicionar a farinha de trigo, misturando delicadamente sem bater.

5) Colocar a massa numa assadeira retangular de 25 X 35 cm (usei uma de 44 X 28,4 cm) bem untada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado com manteiga.

6) Levar para assar até que a massa fique levemente dourada (para mim levou 12 minutos).

7) Retirar o massa do forno e desenformar sobre um pano de pratos polvilhado com açúcar. Remover delicadamente o papel vegetal. Espalhar uniformemente o recheio sobre a massa, deixando uma pequena borda de cada lado. Enrolar a massa firme e delicadamente com a ajuda do próprio pano de pratos. Deixar a extremidade voltada para baixo. Aparar com uma faca as extremidades do rocambole. Colocar o rocambole num prato de serviço e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Manter refrigerado.

Patê de atum

2010-06-27T11:27:00.000-07:00

Ingredientes

1 lata de atum
2 colheres de sopa de maionese
1 pitada de sal a gosto
1/2 cebola ralada, salsa se preferir.
Torradas

Modo de Preparo

1.Abra a lata de atum, e coloque em uma vasilha
2.adicione a maionese, a cebola, salsa bem picadinha,
3.amasse com um garfo ou passe no processador
4.Depois de pronta é só passar nas torradas
5.( Fica ótima acompanhada com suco de melão ou aquela cervejinha geladinha.)

CROQUETE DE CARNE

2010-06-19T10:05:00.000-07:00

Ingredientes

1 kg de carne moida
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
4 xícaras de leite
2 xícaras de óleo
2 ovos
Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo

1.Faça um refogado com o óleo, o sal, o tempero e a carne
2.Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite
3.Mexa bem até desgrudar da panela
4.Retire do fogo e deixe esfriar
5.Junte os ovos e a farinha de rosca até dar ponto de enrolar
6.Faça os croquetes e passe na farinha de rosca
7.Frite em óleo quente

BISCOITO DE POLVILHO FRITO

2010-06-17T10:40:00.000-07:00

Ingredientes

2 xícaras de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 ovo
1 colher de chá de sal
Óleo para fritar

Modo de fazer

Prepare a massa: Bata os ingredientes na batedeira usando os acessórios para massa e não para bater claras. Comece com a menor velocidade. Quando os ingredientes estiverem misturados, aumente a velocidade e deixe bater por +/- 5 minutos. A massa deverá ficar bem consistente.

Modele e frite os biscoitos: Unte levemente as mãos com óleo para que a massa não grude. Pegue pequenas porções da massa e enrole dando o formato de um rolinho comprido ou bolinhas, se preferir. Em uma panela larga e funda ponha o óleo para aquecer e coloque os biscoitos para fritar um a um com cuidado, com o auxílio de uma escumadeira, para evitar queimaduras. Lembre-se que eles incham e ocupam mais espaço na panela ao serem fritos, por isso frite poucos de cada vez. Eles estarão prontos quando estiverem douradinhos. Deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha e sirva a seguir.

DICA: Ao fritar, os biscoitos estouram um pouco, espirrando o óleo quente. Cuidado com as mãos ao retirá-los e ao colocar mais para fritar. Use luvas de cozinha para protegê-las.

Use também uma tela para frituras, para diminuir a gordura dispersa no ar e evitar respingos de óleo enquanto os biscoitos fritam.

Se preferir, pode colocar os biscoitos para fritarem quando o óleo estiver ainda frio. À medida que o óleo aquece, eles incham e começam a fritar, mas mesmo assim ainda estouram um pouco. Pode também diminuir a chama, para que o óleo não fique muito quente, ao colocar mais biscoitos para fritar.

ESCONDIDINHO DE FRANGO

2010-06-17T10:34:00.000-07:00

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) de coentro ou salsa
1 kg de mandioca (macaxeira) cozida com água e sal
1 e 1/2 cebola ralada
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 copo de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:

Cozinhe o peito de frango com 1 xícara de água fervente com os
tabletes de caldo de galinha , se necessário coloque mais água fervente.
Desfie o peito e misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa.
Reserve.
Passe a macaxeira pelo espremedor ainda quente e coloque o creme de leite,
misture bem até obter um purê.
Despeje esse purê em um recipiente refratário (20x30cm) untado com margarina e espalhe o recheio de frango.
Cubra com requeijão misturado com o leite, polvilhe com o queijo parmesão
e leve ao forno para gratinar.
Sirva a seguir.

SOPA DE ABÓBORA COM FRANGO

2010-06-07T12:22:00.000-07:00

Com esse friozinho, nada melhor que uma deliciosa sopa!!!

INGREDIENTES:
1 kg de abóbora paulista (madura)
500 g de peito de frango
2 batatas médias
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
óleo para refogar
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
cheiro verde picadinho
sal a gosto
1 pitada de pimenta calabresa
meia colher (chá) de açafrão
1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango com água até cobrir e 2 tabletes de
caldo de galinha na panela de pressão por cerca de 20 minutos.
Após cozinhar, desfie e refogue em outra panela com o óleo, o
alho, a cebola e o açafrão e reserve.

No caldo do frango, cozinhe a abóbora e a batata descascadas e
picadas em cubinhos na pressão por cerca de dez minutos. Depois
de cozido, amasse ou bata no liquidificador, deixando alguns
pedacinhos inteiros. Misture esse caldo ao frango desfiado, junte
o amido de milho dissolvido no leite, o sal, a pimenta e a noz
moscada. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar um
pouquinho. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.

• Tempo de Preparo: 1h00min • Rendimento: 4 porções

SUCO REFRESCANTE DE ABACAXI COM HORTELÃ

2010-06-03T11:49:00.000-07:00

Ingredientes:

1/2 abacaxi descascado
suco de 1 limão
10 folhas grandes de hortelã
2 copos água gelada  
gelo a gosto

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi em cubos, coloque no liquidificador e acrescente os outros ingredientes. Bata até a consistência ficar homogênea. Sirva bem gelado.
Você pode decorar o copo com algumas folhas frescas de hortelã.

Rendimento: 4 copos

Pavê de Abacaxi

2010-05-29T12:24:00.000-07:00

1 lata de condensado

a mesma medida de leite

2 ovos

1 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de maisena

4 colheres (sopa) de açúcar

1 coco ralado

1 lata de abacaxi em calda, picado

1 lata de creme de leite (agite antes de abrir)

400 gramas de biscoitos champagne

MODO DE PREPARO:

Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, a maisena e a baunilha. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Junte a metade do coco ralado e deixe esfriar. Reserve.

Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ficar firme. Junte o creme de leite e continue a bater, para obter um creme leve. Acrescente o abacaxi picado, reservando uma xícara das de chá de calda.

Umedeça os biscoitos com a calda, e coloque-os lado a lado em uma fôrma refratária (30 x 20 cm). Espalhe, por cima, uma camada de creme de leite condensado, outra camada de biscoitos e uma do creme com abacaxi. Alterne as camadas até a última, que deve ser de creme de leite com abacaxi. Salpique com o restante do coco ralado. Leve à geladeira por 6 horas.

MOUSSE DE MARACUJÁ

2010-05-29T12:22:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata (mesma medida) de suco concentrado de maracujá

6 gramas de gelatina em pó sem sabor

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter. Reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, meia medida (da lata) de água e a gelatina reservada. Depois, junte as claras com o açúcar e misture delicadamente. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.

* Querendo servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para um envelope (12 gramas).

MOUSSE DE CHOCOLATE

2010-05-29T12:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:

200 gramas de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

3 claras em neve

4 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Em banho-maria, aqueça o creme de leite. Junte o chocolate e mexa até que fique totalmente dissolvido. Reserve.

Adicione aos poucos o açúcar nas claras em neve. Misture delicadamente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Decore com raspas de chocolate.

BOLO FOFO DE CHOCOLATE

2010-05-29T12:09:00.000-07:00

INGREDIENTES:

3 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de maisena

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

3 claras em neve

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Acrescente aos poucos, os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Misture delicadamente as claras. Coloque numa fôrma de furo central (grande), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos. Ainda morno desenforme-o.

COBERTURA:

60 gramas de chocolate branco picado

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

3 colheres (sopa) de leite condensado

Raspas de chocolate branco para salpicar

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo em uma panela, o chocolate picado, o leite condensado e a margarina mexendo até derreter completamente. Quando começar a erguer bolhas tire do fogo e despeje imediatamente sobre o bolo. Salpique com as raspas de chocolate.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

2010-05-29T12:05:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida de leite

3 ovos

1 colher (sopa) de maisena

1 xícara (chá) de açúcar cristal

MODO DE PREPARO:

Calda: espalhe o açúcar no fundo de panela e leve ao fogo deixando derreter. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Com esta calda forre uma fôrma pequena para pudim e reserve.

Pudim: no liquidificador, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a maisena até misturar bem. Despeje na fôrma de pudim e tampe-a. Cozinhe em banho-maria em panela por uma hora ou no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de pronto deixe esfriar e desenforme em uma travessa e leve à geladeira por 3 horas.

BOLINHOS DE ARROZ

2010-05-27T10:13:00.000-07:00

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de sobras de arroz
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
½ xícara de queijo ralado
2 colheres(sopa) de amido de milho
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pimenta-do-reino, a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritar

Preparo:

Numa tigela, coloque o arroz e vá colocando os ingredientes conforme a ordem, misturando bem. Frite no óleo quente em colheradas, deixando dourar de todos os lados. Escorra sobre papel absorvente.

Rendimento: 25 bolinhos

EMPADÃO DE PALMITO

2010-05-27T10:06:00.000-07:00

Para a massa:

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos.
Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem.
2. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Divida a massa em duas porções. Com as mãos, espalhe uma das porções
de massa, cubrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível.
Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura
lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.
4. Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço
grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em
formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

Para o recheio

Ingredientes

500 g / 2 vidros de palmito em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gemas
1/2 xícara (chá) de salsinha
sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Pique o palmito em rodelas não muito finas.
3. Com uma faca, corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade
em tiras finas. As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos.
4. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar.
5. Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a
cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar por 4 minutos.
6. Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos.
7. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem.
Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo.
8. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio
das costas de uma colher.
9. Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o
disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre.
10. Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo.
11. Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as
gemas batidas.
12. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar
bem dourada.
13. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.

MANJAR BRANCO

2010-05-26T12:14:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 vidro (médio) de leite de coco

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina em pó incolor, dissolvida em ½ xícara (chá) de água quente.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Em seguida despeje numa fôrma molhada e leve à geladeira por 5 horas. Desenforme e cubra com ameixas pretas em calda.

TORTA DE BOLACHA MARIA

2010-05-26T12:11:00.000-07:00

INGREDIENTES:

400 gramas de bolacha Maria

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

3 gemas

4 colheres (sopa) de maisena

1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

2 claras em neve com 5 colheres (sopa) de açúcar refinado

200 gramas de chocolate branco picadinho

Café quente e amargo para umedecer as bolachas

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo em uma panela o leite para ferver. Enquanto isso, dissolva a maisena num pouco de leite e acrescente o leite condensado e as gemas. Quando o leite ferver acrescente esta mistura e mexa até começar a ferver.

Em uma travessa de vidro grande comece a montar a torta. Forre o fundo com uma fina camada de creme e depois uma camada de bolachas umedecidas no café quente e por último salpique o chocolate picado. Continue assim alternando uma camada de creme, biscoitos e chocolate até terminar.

Misture as claras em neve delicadamente com o creme de leite e cubra a torta. Leve à geladeira por 4 horas.

PAVÊ DE CHOCOLATE

2010-05-26T12:07:00.000-07:00

INGREDIENTES:

400 gramas de biscoitos tipo champagne sabor chocolate

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

½ lata (medida) de leite

2 ovos

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de maisena

5 colheres (sopa) de açúcar refinado

leite para umedecer os biscoitos

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo em uma panela, o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, o chocolate e as gemas peneiradas. Mexa até começar a ferver, então tire do fogo e reserve.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e continue batendo até o ponto de merengue. Em seguida misture delicadamente o creme de leite (sem o soro) e reserve.

Umedeça os biscoitos no leite frio e forre o fundo de uma travessa de vidro de tamanho médio (tipo Marinex 20 x 30cm) com eles. Despeje o creme de chocolate e cubra com outra camada de biscoitos. Por último despeje as claras com o creme de leite. Leve à geladeira por 4 horas.

ARROZ DOCE CROCANTE

2010-05-26T12:03:00.000-07:00

Ingredientes

1 emb. morangos
1 chávena arroz carolino
5 chávena leite meio gordo
1 c. sopa açúcar
1 c. café essência de baunilha
1 pau de canela
1 emb. suspiros
1⁄2 emb. compota de amora ou de morango

Instruções de preparação

Num tacho colocar o arroz, o leite, o açucar, o pau de canela e a baunilha. Deixar cozer em lume brando, tapado, mexendo de vez em quando até o arroz estar cozido e ter formado um creme. Deixar o arroz arrefecer.

No prato de servir, esfarelar com as mãos algumas cavacas. Deitar o creme de arroz por cima, verter no meio a compota e com uma faca fazer efeitos de modo a que o arroz se misture ligeiramente com o doce. Depois, esfarelar mais algumas cavacas por cima e salpicar com morangos frescos partidos em pedaços pequenos

TORTA DE MORANGO

2010-05-26T11:56:00.000-07:00

Ingredientes
4 ovos
150 g açúcar
1⁄2 limão (raspa)
145 g farinha
1 c. café fermento em pó
300 g doce de morango
2 morangos
150 g chocolate em barra
2 dl natas
Instruções de preparaçãoBata bem os ovos com o açúcar e a raspa do limão. À parte, peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 20 por 20cm e verta a massa.

Leve ao forno a 190ºC, por 20 minutos. Retire do calor e disponha sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Barre com 200g do doce de morango e enrole. Deixe arrefecer.

Corte a torta às fatias e barre uma das partes com o restante doce. Disponha as fatias numa travessa e reserve.

Para preparar o molho parta o chocolate aos pedaços pequenos. Leve ao lume com as natas e mexa até derreter na totalidade. Decore as fatias de torta com o molho de chocolate e os morangos cortados aos quartos