Uma Carioca na Roça

Agora somos uma marca!

2023-10-13T11:04:00.000-07:00

Olá, meu queridos, que saudade eu estava de vocês! A boa notícia é que estamos de volta com uma novidade: depois de mais de uma década levando receitas, dicas e entretenimento a vocês, agora Uma Carioca na Roça é uma marca! E olhem que lindo que ficou a nossa logo:

E aí, o que acharam? Grande abraço.

RECEITA: Arroz e Feijão de Universitário (na Panela de Pressão)

2015-02-20T07:25:00.002-08:00

Olá, gente que ama comer! hehehe Atendendo ao pedido de duas telespectadoras, hoje vou ensinar a fazer arroz e feijão na panela de pressão. Arroz na panela de pressão? Isso mesmo! E fica uma delícia, sabia? Uns cinco minutinhos e já está pronto. Já o feijão, demora uma hora, mas a gente coloca tudo na panela e nem precisa sujar outra; super prático. Por isso, eu chamei as duas receitas de "universitário", já que são ideais para estudantes que moram fora e não têm tempo de ir para a cozinha, mas também não querem se empanturrar de sanduíche. Se você ainda não tem panela de pressão elétrica (ainda não testei, mas dizem que é ótima!), essa é sua chance.Vamos aprender?

ARROZ DE UNIVERSITÁRIO (NA PANELA DE PRESSÃO)

INGREDIENTES

3 copos americanos de arroz lavado e bem escorrido

3 dentes de alho amassados

3 rodelas finas de cebola pequena

3 colheres (de sopa) de óleo

3 colheres (de chá) rasas de sal

6 copos americanos de água em temperatura ambiente (o equivalente a 1 litro, aproximadamente)

MODO DE FAZER

Em uma panela de pressão grande, doure o alho no óleo. Em seguida, junte o arroz, a cebola e o sal. Frite muito bem o arroz para que ele fique soltinho no final. Após fritar muito bem o arroz, adicione a água e espere ferver. Assim que começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo. Assim que começar a chiar, conte 5 minutos (fique de olho no relógio, pois deixar um tempo maior poderá queimar o seu arroz). Depois de 5 minutos, desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha da panela para abri-la (jamais abra a panela antes de tirar todo o vapor interno dela!). Pronto!

DICA 1: Se você preferir arroz menos molhado, deixe apenas 3 ou 4 minutos após a panela começar a chiar.

DICA 2: Após lavado (eu sempre lavo o arroz, independente de na sua embalagem vir escrito "não precisa lavar"), escorra-o muito bem, pois se o arroz não estiver seco, grudará no fundo da panela.

DICA 3: Você pode substituir o copo americano pela xícara de chá.

Agora, vamos ao nosso querido feijão!

FEIJÃO DE UNIVERSITÁRIO

INGREDIENTES

4 copos americanos de feijão muito bem lavado (aproximadamente 500 g)

1 colher (de sopa) de óleo

8 dentes de alho grandes fatiados ou picadinhos

4 colheres (de chá) rasas de sal

3 litros de água

MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão grande e deixe ferver em fogo alto. Assim que ferver, tampe a panela e diminua o fogo. Assim que começar a chiar, conte 1 hora. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha da panela para abri-la (jamais abra a panela antes de tirar todo o vapor interno dela!). Se achar que há necessidade de engrossar o caldo, deixe o feijão ferver em fogo brando sem tampá-lo por alguns minutos. Se você não gostar de feijão pagão (sem amassar), utilize um soquete para amassá-lo enquanto ferve. Quando o caldo, engrossar, desligue o fogo e sirva.

Espero que tenham gostado do post. Besos!

RECEITA: Caipirinha de Rúcula

2015-02-13T09:17:00.001-08:00

Oi, queridos! O Carnaval já está aí e eu vou te dar uma sugestão de drinque mara que a bartender Fernanda Custódio nos ensinou: Caipirinha de Rúcula! Parece ruim, né? Mas é uma delícia e super refrescante (você sente o gostinho da rúcula bem suave). Para falar a verdade, acho que o nome deveria ser "caipivodka", pois, segundo a bartender Fernanda, este drinque não fica bom com cachaça. Mas, não importa a denominação; o que importa é que ficou show!

CAIPIRINHA DE RÚCULA

INGREDIENTES

7 folhas de rúcula com os talos

2 colheres (de sopa) de açúcar refinado

Suco de 1 limão Taiti

60 ml de vodka

Bastante gelo

MODO DE FAZER

Corte 6 folhas de rúcula ao meio, conservando os talos, e adicione à coqueteleira. Junte o açúcar e o suco do limão. Macere delicadamente por 4 ou 5 vezes, no máximo. Coloque gelo até a borda da coqueteleira e acrescente a vodka. Feche a coqueteleira e agite muito bem. Coe em um copo médio com 4 ou 5 cubos de gelo. Enfeite com 1 folha de rúcula. Pronto!

Querem ver como se faz? Clica aí no vídeo! Besos!

RECEITA: Mousse de Atum (e de Sardinha)

2015-02-06T10:00:00.000-08:00

Olá, minha gente! O Carnaval está chegando e eu lancei um desafio no meu IG (@renatajunqueiraoficial): para vocês fazerem um vídeo ensinando um petisco, um drinque, e mandarem para mim. Se a receita fosse fácil e prática, ela estaria no programa de culinária "Bem Temperado", que apresento todas às quintas, na TV Onda Sul/Rede Minas. E o primeiro vídeo foi o da Flávia, de São Paulo, que ensinou um petisco para fazer no Carnaval - uma mousse de atum super fácil e deliciosa (eu testei em duas versões e ambas ficaram ótimas). Vamos a receita da Flávia?

MOUSSE DE ATUM

INGREDIENTES

1 lata de atum

1 caixa de creme de leite (200 g)

1 colher (de sopa) de catchup

1 colher (de sopa) de mostarda

1 colher (de sopa) de molho inglês

2 colheres (de sopa) de picles variados em conserva

2 colheres (de sopa) de maionese

5 folhas de gelatina incolor cortadas em pedações pequenos (ou 1 pacotinho de 12g de gelatina sem sabor incolor)

3/4 xícara de água

MODO DE FAZER

Coloque as folhas de gelatina picadas em uma vasilha própria para micro-ondas. Adicione água às folhas de gelatina e leve a vasilha ao micro-ondas por 15 segundos, tomando o cuidado de não ferver a água para evitar que a gelatina perca o seu poder de gelatinização. Após, retire e mexa um pouco (você vai perceber que a água estará levemente aquecida). Retorne a vasilha ao micro-ondas e deixe por mais 15 segundos, a fim de que a gelatina derreta totalmente. Retire e misture bem para terminar o processo. Transfira a mistura para o liquidificador, adicionando em seguida os demais ingredientes. Bata bem até que toda a mistura fique homogênea. Despeje em uma forma de silicone, plástico ou alumínio (eu usei forma de plástico e untei levemente com azeite com receio de agarrar). Leve à geladeira por, no mínimo, 2 (duas) horas. Desenforme se desejar e sirva com torradas, pães... #delícia!

DICA: Se você não tiver atum, pode substituí-lo por sardinha em lata. Eu fiz e também ficou muito bom. Segue abaixo a receita da minha Mousse de Sardinha:

MOUSSE DE SARDINHA

INGREDIENTES

2 latas de sardinha

1 pacotinho (12 g) de gelatina sem sabor em pó incolor

3/4 copo americano de água

1 pitada de sal

1/2 cebola pequena

MODO DE FAZER

Com exceção da água e da gelatina, coloque todos os demais ingredientes no liquificador. Em seguida, despeje o pacotinho (12g) de gelatina no copo americano com 3/4 de água. Mexa bem para dissolver a gelatina e junte aos outros ingredientes no liquidificador. Bata bem até que a misture fique homogênea. Despeje em uma forma de silicone, plástico ou alumínio (eu usei forma de plástico e untei levemente com azeite com receio de agarrar). Leve à geladeira por, no mínimo, 2 (duas) horas. Desenforme se desejar e sirva com torradas, pães...

Gostaram? Depois, posto o vídeo do programa, tá? Besos!

Comendo com Estilo - Peças da Malu Presentes

2015-02-03T16:00:00.000-08:00

Olá, pessoal! Hoje o post vai ser sobre decoração de mesa. Quando a gente pensa em decoração de mesa, muitas vezes nos vem a ideia de algo rebuscado, cheio de detalhes; só que excesso nem sempre é sinônimo de elegância. Já ouviram a expressão "menos é mais"? Claro que uma mesa bem decorada, com várias peças magníficas tem o seu valor e proporciona (se as peças forem de bom gosto) elegância o ambiente. Mas hoje vou mostrar que com poucas peças vocês podem arrasar na decoração e elevar a outro patamar aquele cafezinho sagrado da tarde; basta saber escolhê-las. Por isso, fui até a Malu Presentes, uma loja top em Carmo do Rio Claro, referência em bom gosto e sofisticação, que trabalha também com peças tradicionais da Schmidt #sousuperfã. Querem ver o que eu escolhi pra vocês?

O lilás/violeta está em alta. Por isso, não pense duas vezes na hora de investir em peças nesta tonalidade. Aqui, detalhes da jarra e taças bico de jaca nessa cor (violeta):

As toalhas americanas de panamá nas cores lavanda (ao fundo) e ametista são, simplesmente, #umluxo!

E a delicadeza deste centro de mesa em vidro...

...em contraste com a imponência do prato para bolo com pé e tampa em cristal...apaixonei!

Xícaras de chá e pratos de sobremesa (linha oitavada) da Schmidt. Quem não ama???

O charme, a beleza e o bom gosto das peças aliados a pratos deliciosos é como um abraço bem apertado no coração, refrescando a alma, como o lilás...

E não se esqueçam: coma com moderação, mas com muuuuito #estilo. Besos!

MALU PRESENTES

Rua Camilo Aschar, 162 - Loja B. Carmo do Rio Claro/MG.

Tel.: (35) 3561-2298

RECEITA: Torta Gelada de Pão de Forma

2015-02-02T08:49:00.001-08:00

Oiê! Sabe quando te dá vontade de comer aquele lanchinho gelado e você não faz ideia de como preparar? Taí a sugestão: TORTA GELADA DE PÃO DE FORMA! É leve, delicioso e vai muito bem nesses dias de calor.

TORTA GELADA DE PÃO DE FORMA

INGREDIENTES

2 pacotes de pão de forma sem a casca

2 latas de atum ralado

1 pote de maionese (500 g)

1 cebola pequena ralada

Leite fervido para molhar os pães

Batata palha para decorar

MODO DE FAZER

Retiradas as cascas de todas as fatias de pão, reserve-as.

Em uma bacia, misture o atum ralado, a cebola e a maionese (reserve um pouco da maionese para passar na última camada de pão). Reserve.

Pegue uma bandeja retangular ou um refratário ou uma vasilha de plástico também retangular e disponha algumas fatias de pão de forma lado a lado (DICA 1: o número de fatias dependerá do tamanho da bandeja. Geralmente eu faço a torta com 3 camadas, cada uma com oito fatias de pão de forma). Umedeça cada fatia de pão de forma com 1 colher (de sopa) de leite fervido. Passe por cima das fatias um pouco da mistura de maionese e atum. Em seguida, faça outra camada de pão e repita todo o processo. Por último, disponha as fatias de pão, umedeça com leite e passe a maionese pura já reservada. Decore com batata palha e leve à geladeira. Sirva gelado.

DICA 2: Se você não for servir no dia, é melhor utilizar uma vasilha com tampa para não ressecar a torta.

DICA 3: Se preferir, use sardinha ou um molhinho de frango desfiado com milho em vez de atum ralado.

RECEITA: Brigadeiro de Ovomaltine (com sorvete de creme)

2015-01-27T11:00:00.000-08:00

Oi, gente! Hoje tem mais gordices aqui no blog: brigadeiro de Ovomaltine com sorvete de creme! Já imaginou? Imagina não. Anota tudinho, porque nessas férias a ordem é "jacar"! rsrsrsrs

BRIGADEIRO DE OVOMALTINE (COM SORVETE DE CREME)

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado (395g)

1 colher (de sopa) cheia de manteiga ou margarina

3 colheres (de sopa) de Ovomaltine

Acompanhamento: sorvete de creme

MODO DE FAZER

Em uma panela, colocar o leite condensado, a manteiga (ou margarina) e o Ovomaltine. Mexa sempre em fogo brando até o brigadeiro começar a soltar das laterais da panela (o ponto é de brigadeiro mole). Desligue o fogo. Imediatamente, coloque duas ou mais colheres (de sopa) cheias do brigadeiro quente em uma taça e acrescente uma bola de sorvete de creme. Coma e seja feliz!

Querem ver o vídeo e aprender direitinho essa delícia? Clica aí embaixo:

Até amanhã com mais sabor! Besos!

RECEITA: Cupcake de Chocolate com Recheio de Limão

2015-01-21T10:02:00.000-08:00

E aí?! Prontos para outro cupcake? Hoje, vamos de cupcake de chocolate com recheio de limão...ai, ai.

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE LIMÃO

INGREDIENTES

MASSA

1 ovo

1 e 1/2 copo americano de farinha de trigo

1 copo americano de chocolate em pó solúvel (50% cacau)

1/2 copo americano de óleo

1 copo americano de leite

1 copo americano de açúcar refinado

1 colher (de sopa) de fermento químico em pó ("Pó Royal")

1 pitada de sal

RECHEIO

1 lata de leite condensado (395 g)

Suco de 1 limão grande

COBERTURA

Chantilly e raspas de limão

MODO DE FAZER

A Massa

Em primeiro lugar, preaqueça o forno em temperatura média (180º C). No liquidificador, bata primeiro os ingredientes líquidos da massa (óleo, leite e ovo). Depois, adicione aos poucos a farinha de trigo, o chocolate em pó e o açúcar, batendo bem em cada adição (DICA: para facilitar a obtenção de uma mistura homogênea, utilize também uma colher para mexer a massa, mas com o liquidificador desligado). Por último, o fermento químico em pó.

Coloque as forminhas de papel própria para cupcake nas cavidades da forma (assadeira). Coloque a forma (assadeira) dentro de outra (forma de bolo retangular).

Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa (que deve ter a consistência bem firme) até a metade das forminhas e leve ao forno já preaquecido por 15 a 18 minutos ou até que, enfiando um palito de dente, este saia limpo.

O Recheio de Limão

Despeje no liquidificador o leite condensado e bata bem até obter uma consistência mais firme. Acrescente o suco de limão e bata mais um pouco até não ver mais a hélice do liquidificador. Reserve.

Cobertura

Na batedeira, bata em velocidade alta o chantilly gelado até obter uma consistência firme.

MODO DE MONTAR OS CUPCAKES

Retire os cupcakes com as forminhas da assadeira. Com a ajuda de uma colher de chá, faça um buraco pequeno no centro do cupcake e retire o miolo. Com outra colher de chá, coloque nesse buraco o recheio de limão.

Coloque o chantilly no saquinho de confeitar com um bico/ponteira (DICA 2: você pode improvisar utilizando um saquinho de leite ou de açúcar). Aperte, fazendo movimentos circulares em cima dos cupcakes. Decore com raspas de limão.

*MATERIAIS NECESSÁRIOS:

- forma (assadeira) com 6, 12, 24 cavidades; de alumínio ou revestidas com teflon;

- Fominhas próprias para cupcake (a forminha padrão é de número 0 (zero) e tem cerca de 5 cm de largura);

- Saquinho de confeitar;

- Bicos/Ponteiras de confeitar

DICA 3: Em vez de creme de limão, você pode usar ganache de chocolate (branco, ao leite ou meio amargo).

DICA 4: Em vez de chantilly, você pode usar a massa do recheio para cobrir seus cupcakes e acrescentar raspas de limão e de chocolate.

*DICA 5: Segundo alguns confeiteiros, não se usa açúcar cristal na massa; somente o refinado. E também não se usa achocolatado, mas chocolate em pó solúvel (50% cacau). Do contrário, o cupcake não ficará escuro.

Vou terminando o post por aqui, lembrando que você pode "brincar" e usar da sua criatividade, fazendo vários recheios e coberturas com a mesma massa. Então, "mão na massa"! Besos.

RECEITA: Cupcake de Nozes

2015-01-20T10:21:00.001-08:00

Oi, gente! As férias estão chegaram e quando a gente pensa nelas o que vem em nossa cabeça? Crianças e..."gordices"! Isso mesmo e não adianta tapar o sol com a peneira: por mais que você se esforce, não tem como fugir da comilança das férias. Então, o que vocês acham de abrir o nosso "Especial de Férias" com uma receita que a criançada (#nãosoucriançamasadoro) ama? CUPCAKE!!!!! E para já "chegar chegando" nessas férias, vou te ensinar duas receitas (uma hoje e outra amanhã). Quem curtiu levanta o braço! o/ hehehe Anota aí!

CUPCAKE

Rende 15 cupcakes

CUPCAKE DE NOZES (MASSA BRANCA)

INGREDIENTES

MASSA

1 ovo

2 e 1/2 copos americanos de farinha de trigo

1/2 copo americano de óleo

1 copo americano de leite

1 copo americano de açúcar refinado*

1 colher (de sopa) de fermento químico em pó ("Pó Royal")

1 pitada de sal

RECHEIO

1 lata de leite condensado (395 g)

Nozes a gosto

COBERTURA

Chantilly

MODO DE FAZER

A Massa

Em primeiro lugar, preaqueça o forno em temperatura média (180º C). No liquidificador, bata primeiro os ingredientes líquidos da massa (óleo, leite e ovo). Depois, adicione aos poucos a farinha de trigo e o açúcar, batendo bem em cada adição (DICA: para facilitar a obtenção de uma mistura homogênea, utilize também uma colher para mexer a massa, mas com o liquidificador desligado). Por último, o fermento químico em pó.

Coloque as forminhas de papel própria para cupcake nas cavidades da forma (assadeira). Coloque a forma (assadeira) dentro de outra (forma de bolo retangular).

*você pode utilizar a mesma forma para fazer cupcakes de massa branca, de chocolate e mista.

O Recheio de Nozes

Despeje no liquidificador o leite condensado e bata bem até obter uma consistência mais firme. Acrescente as nozes e bata mais um pouco até não ver mais a hélice do liquidificador. Reserve.

Cobertura

Na batedeira, bata em velocidade alta o chantilly gelado até obter uma consistência firme.

MODO DE MONTAR OS CUPCAKES

Retire os cupcakes com as forminhas da assadeira. Com a ajuda de uma colher de chá, faça um buraco pequeno no centro do cupcake e retire o miolo. Com outra colher de chá, coloque nesse buraco o recheio de nozes.

Coloque o chantilly no saquinho de confeitar com um bico/ponteira (DICA 2: você pode improvisar utilizando um saquinho de leite ou de açúcar). Aperte, fazendo movimentos circulares em cima dos cupcakes. Decore com nozes ou passas.

*MATERIAIS NECESSÁRIOS:

- forma (assadeira) com 6, 12, 24 cavidades; de alumínio ou revestidas com teflon;

- Fominhas próprias para cupcake (a forminha padrão é de número 0 (zero) e tem cerca de 5 cm de largura);

- Saquinho de confeitar;

- Bicos/Ponteiras de confeitar

DICA 3: Tanto na massa quanto no recheio você pode utilizar corante alimentício na cor de sua preferência e fazer, por exemplo, cupcakes temáticos.

DICA 4: Em vez de chantilly, você pode usar a massa do recheio para cobrir seus cupcakes.

*DICA 5: Segundo alguns confeiteiros, não se usa açúcar cristal na massa; somente o refinado.

Então, gostaram? A receita é grande, mas é super fácil de fazer. E vale muito a pena, porque fica uma delícia! Besos! Ah! Coma com moderação, viu? rsrs

Olha o vídeo aí embaixo!

RECEITA: Pavê de Panetone

2014-12-26T11:22:00.001-08:00

Queridos, tudo bem? Hoje, vou te presentear com uma receita-delícia feita com sobras de panetone que aprendi com uma colega de trabalho, Elisângela S. Rachid. Fácil, rápido, prático, saboroso e geladinho, essa receita promete fazer o maior sucesso: Pavê de Panetone! Vamos lá?

PAVÊ DE PANETONE

INGREDIENTES

Fatias grossas (1 a 2 cm) de panetone de chocolate e/ou tradicional (com frutas cristalizadas)

1 lata de leite condensado (395 g)

1 colher (de sopa) cheia de manteiga ou margarina

2 colheres (de sopa) cheias de achocolatado em pó

1 caixa de creme de leite (200 g) ou 1 lata de creme de leite sem soro.

Sorvete de creme (não muito congelado)

Chocolate granulado para decorar

Leite fervido para molhar as fatias de panetone (aproximadamente 10 colheres de sopa)

MODO DE FAZER

1ª Camada

Em uma travessa retangular média/grande, faça uma camada com as fatias de panetone. Umedeça cada fatia com 1 colher ou mais um pouco de leite fervido (em qualquer temperatura). Reserve.

2ª Camada

Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, a manteiga (ou margarina) e o achocolatado em pó. Misture bem e leve ao fogo brando (fraco), mexendo sempre para não empelotar. Quando o brigadeiro começar a soltar das laterais da panela, conte alguns segundos e desligue o fogo (o ponto não é o de brigadeiro de enrolar). Despeje aos poucos o creme de leite no brigadeiro, misturando bem com uma colher. Faça a segunda camada, despejando o brigadeiro mole por cima das fatias de panetone.

3ª Camada

Para a terceira camada, distribua colheradas grandes de sorvete de creme (ou outro de sua preferência) por cima da camada de brigadeiro mole. DICA: para facilitar a montagem, o sorvete não poderá estar muito congelado. Decore com chocolate granulado.

Leve ao freezer até congelar o sorvete.

Hummmm...vai um pedacinho aí?

RECEITA: Salada Arco-Íris Simples

2014-12-19T07:55:00.000-08:00

Oi, queridos! Hoje vou postar uma receita que ensinei no último "Especial de Natal" do programa Bem Temperado(Tv Onda Sul, Canal 9 - Rede Minas) - Salada Arco-Íris Simples! Esta receita foi uma adaptação da tradicional "Salada Arco-Íris" que minha vó Stela sempre fazia no Natal. É uma delícia e tem um grande valor sentimental pra mim. Vamos lá?

SALADA ARCO-ÍRIS SIMPLES

INGREDIENTES

1 pacote (500 g) de macarrão Gravata

200 g de bacon picadinho

2 colheres (de sopa) de mostarda

1 pote (500 g) de maionese

1 cebola pequena ralada no ralo grosso

2 colheres (de sopa) cheias de azeite

4 colheres (de sopa) de cebolinha picadinha

1 copo americano de azeitonas verdes picadinhas

4 beterrabas médias cozidas e picadinhas

1 cabeça pequena de alface lavada e cortada em tiras médias

Suco de 2 limões pequenos

Sal a gosto

MODO DE FAZER

O Macarrão:

Um uma panela grande, despeje o macarrão em água FERVENTE com sal (a água precisa estar bem salgadinha). Cozinhe o macarrão até que fique al dente (é quando a massa está cozida, mas no ponto de você sentir na mordida a sua consistência. Em outras palavras: nem muito mole nem muito dura). Transfira o macarrão cozido para um escorredor, lave-o em água corrente para paralisar o processo de cozimento da massa, já que não vai consumi-la imediatamente. Deixe escorrer bem.

O Bacon:

Em uma panela pequena, frite o bacon no azeite até o mesmo dourar (não deixe o bacon fritar demais para que não fique tostado e amargo). Reserve.

Em uma bacia grande, despeje o macarrão cozido e escorrido, juntamente com o bacon e toda a gordura que se formou na panela. Acrescente a mostarda, a cebola, a azeitona, a cebolinha e a maionese. Misture bem. Transfira a salada de macarrão para o centro de uma bandeja ou travessa grande. Ao redor da salada, intercale porções de beterraba picadinha e tiras de alface. Leve à geladeira e, na hora se servir, tempere a beterraba e a alface com suco de limão e sal a gosto.

Bom apetite!

Comer com Estilo: Mesas Decoradas para o Natal

2014-12-16T08:29:00.002-08:00

Oi, gente! Hoje vou postar a mesa-inspiração que a assessora de interiores, Aline Soares, montou para o programa Bem Temperado - Especial de Natal. Super talentosa e de extremo bom gosto, Aline misturou tecidos de seu Atelier (Atelier Aline e Júnior) e peças divas da loja Malu Presentes, ambos de Carmo do Rio Claro. O resultado não poderia ser outro: luxo, estilo e sofisticação. Quem não ama?

Pratos, talheres, uvas e taças Bico de Jaca by Malu Presentes:

Guardanapos e porta guardanapos by Atelier Aline e Júnior:

#detalhes

In love com esse descanso de talher da Malu Presentes!

Toalhas de tear by Atelier Aline e Júnior:

Combinação perfeita! #inspiração

Gostaram? Depois, posto outra mesa-inspiração, tá? Besos!

Rua Camilo Aschar, nº 162- loja B. Carmo do Rio Claro.

Aline Soares (Assessoria de Interior) - (35) 3561-2157 / (35) 8879-4500

RECEITA: Lagarto Recheado à Califórnia

2014-12-12T08:11:00.001-08:00

Oi, gente! Hoje, vou postar um prato que criei para o programa "Bem Temperado" e que vai fazer o maior sucesso na sua ceia de Natal: Lagarto Recheado à Califórnia! No início vocês vão achar que este prato não vai dar certo, que vai ficar muito doce, já que leva geleia de morango (ou outra geleia vermelha de sua preferência) para temperar e algumas frutas em calda. Mas posso garantir que fica uma delícia - o doce, o salgado e a pimenta (outro ingrediente desse prato) tiveram o seu lugar, na medida certa. Resultado: um prato bonito, chique, fácil e muito gostoso. Quem não gosta?! Então, não perca tempo e anota aí os ingredientes.

LAGARTO RECHEADO À CALIFÓRNIA

INGREDIENTES

2 kg de lagarto inteiro sem gordura

4 colheres (de sopa) cheias de geleia vermelha (aqui, usei a de morango)

2 colheres (de chá) de cominho em pó

200 g de ameixa sem caroço

1/2 vidro pequeno de azeitonas verdes fatiadas (o equivalente a 1 xícara de chá)

250 ml de vinho tinto seco

250 ml de água

1 cebola grande cortada em pedaços grandes

2 folhas pequenas de louro

2 colheres (de café) cheias de pimenta calabresa

2 colheres (de sopa) de sal (ou sal a gosto)

1 lata de abacaxi em calda (despreze a calda)

1 lata de pêssego em calda (despreze a calda)

1 vidro pequeno de cereja em calda (despreze a calda)

4 colheres (de sopa) de óleo

1 colher (de sopa) de farinha de trigo

MODO DE FAZER

1) Com uma faca grande (de preferência) e bem afiada, faça um corte longitudinal no lagarto (corresponde a um furo no sentido do comprimento). Para rechear o lagarto com mais facilidade, faça um pequeno corte profundo em cima do lagarto.

2) Tempere a carne com 1 colher (de sopa) de sal (ou sal a gosto) e o cominho.

3) Recheie o lagarto com as ameixas e azeitonas, fechando o furo de cima com um palito de dente.

4) Em seguida, besunte o lagarto com a geleia de morango.

5) Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e coloque o lagarto. Deixe fritar a carne, virando-a com o auxílio de um garfo grande, até que ambos os lados estejam dourados.

6) Acrescente o vinho e a água, os pedaços de cebola, as folhas de louro e a pimenta calabresa. Deixe ferver e corrija o sal (geralmente, é necessário acrescentar mais 1 colher de sopa de sal).

7) Tampe a panela e, assim que começar a chiar, conte 1 hora. Destampe a panela após retirar-lhe todo o vapor interno. Transfira o lagarto para uma travessa, fatie e decore com os abacaxis, os pêssegos e as cerejas em calda.

8) Por fim, dissolva a farinha de trigo em pouca água (menos de 1/2 copo americano), junte ao caldo que se formou na panela de pressão e deixe ferver até engrossar. Despeje um pouco do caldo em cima do lagarto e das frutas, reservando o restante para quem quiser colocá-lo no arroz ou até mesmo no lagarto.

DICA: Você pode acrescentar figo em calda.

Bom apetite!

RECEITA: Arroz Marroquino Fit

2014-12-05T07:52:00.000-08:00

Oi, minha gente! Hoje, começa o "Especial de Natal" no programa Bem Temperado, por mim apresentado na TV Onda Sul - Canal 9/Rede Minas, todas às quintas-feiras, às 19h30. E para iniciar o rol de sugestões para a sua ceia de Natal, vamos de uma receita fit? Isso mesmo, porque quem foi que disse que as delícias não podem ser saudáveis? E no quadro "Saúde e Alimentação", com a participação da Dra. Nathália Souza Lara, o que não faltam são gostosuras funcionais, né mesmo? Então, vamos de ARROZ MARROQUINO FIT hoje? Muito fácil, muito gostoso e muito saudável: do jeitinho que a gente gosta.

ARROZ MARROQUINO FIT

INGREDIENTES

2 xícaras (de chá) de arroz integral lavado e escorrido

1/2 peito de frango cozido e desfiado

1 colher (de chá) de canela em pó

100 g Castanha do Pará picada

1/2 cebola picadinha

3 dentes de alho grandes picadinhos

2 colheres (de sopa) de óleo

Sal a gosto

Folhinhas de hortelã para decorar

Água para cozinhar o arroz

MODO DO FAZER

Cozinhe o peito de frango conforme o seu costume. Espere esfriar para desfiá-lo. Reserve.

Opções de cozimento do peito de frango:

1) Em uma panela pequena, doure o alho no óleo. Em seguida, acrescente o peito de frango limpo e sal a gosto, virando-o dos dois lados até dourá-lo. Despeje água fervente (ou aos poucos ou até cobrir o peito de frango) e espere cozinhar o frango;

2) Em uma panela pequena com água fervente, coloque o peito de frango limpo e temperado com alho e sal. Espere cozinhar.

Em uma panela média, frite em óleo a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o arroz já lavado e escorrido, mexendo sempre com o auxílio de uma colher grande até fritar (refogar) bem o arroz. Junte o peito de frango desfiado, o sal, a canela e as castanhas, mexendo mais um pouco. Despeje água (fervente ou fria) até cobrir o arroz, lembrando que o arroz integral demora mais para cozinhar do que o arroz branco. Assim que o arroz estiver cozido (às vezes, será necessário despejar um pouco mais de água para cozinhá-lo), desligue o fogo e transfira o mesmo para uma travessa grande, bem linda (porque a apresentação é tudo!). Decore com folhinhas de hortelã por cima.

Boas festas!

RECEITA: Pizza de Rolo

2014-11-28T07:00:00.000-08:00

Oi, gente! Hoje, recebi uma convidada muito especial, Luana Terra Santos, que nos presenteou com uma super receita prática e deliciosa: Pizza de Rolo! Querem aprender? Claro que querem!

PIZZA DE ROLO

Rende: 3 pizzas de rolo

INGREDIENTES DA MASSA

2 ovos

2 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) de sal

1 pacotinho de fermento biológico (10 g) - "Fermix" (ou 50 g de fermento biológico comprado na padaria)

2 xícaras rasas (de chá) de óleo (DICA: se colocar 1 xícara de chá cheia também fica bom e mais saudável)

2 xícaras (de chá) de água morna

1 kg de farinha de trigo

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 pacote de molho de tomate pronto

300 g de muçarela fatiada

300 g de peito de peru fatiado

Orégano a gosto

2 tomates cortados em rodelas finas

MODO DE FAZER

Preaqueça o forno em temperatura média.

Em uma bacia, coloque os ovos, o açúcar, o sal, o fermento e o óleo. Misture bem. Em seguida, coloque a água morna e misture mais um pouquinho. Junte a farinha de trigo aos poucos, pois às vezes não é necessário colocar todo o conteúdo (1 kg). Misture bem e, quando a massa atingir o ponto certo (quando você enfiar o dedo na massa e ele sair limpo), divida-a em três partes.

Polvilhe um pouco de farinha de trigo na mesa e abra uma parte da massa (1/3) com o auxílio de um rolo.

Recheie com molho de tomate, fatias de muçarela e peito de peru, rodelas de tomate e salpique orégano por cima. Enrole a massa com cuidado (não tem problema se o formato da massa não ficar perfeito), transfira para uma assadeira média/grande e leve ao forno médio para assar até que a superfície da pizza fique bronzeada (caso queira, pincele gema por cima da massa).

Sirva quente.

DICA: Você pode usar a criatividade e variar o recheio - 4 queijos, frango com milho etc. Vale até improvisar e colocar sobras de carne moída! #ficaadica

Vai um pedacinho aí? Hummmm

Obrigada, Luana, pela presença e pela receita 10!

RECEITA: OMELETE DE JILÓ COM QUEIJO

2014-11-20T20:30:00.000-08:00

Olá, gente linda, tudo bem? Hoje estou muito feliz, pois vou poder atender ao pedido da telespectadora do programa "Bem Temperado", Marcela T. B. Oliveira, que me escreveu pedindo para ensiná-la a fazer um petisco que ela ama: omelete de jiló! Como pedido feito é pedido realizado, preparei no Bem Temperado de hoje a omelete-desejo da Marcela e, ainda por cima (ou melhor: ainda no meio rsrsr), acrescentei muçarela ralada. Resultado: um petisco leve, fofinho e delicioso! Vamos fazer?

OMELETE DE JILÓ COM QUEIJO

INGREDIENTES

3 ovos

3 colheres (de sopa) de água (ou leite)

½ jiló cortado em rodelas finas

1 colher (de sopa) de cebola picadinha

1 colher (de sopa) bem cheia de muçarela ralada no ralo grosso

1 colher (de sopa) de salsinha e/ou cebolinha picadinhas

1 colher (de sopa) rasa de manteiga

1 colher (de sopa) rasa de azeite

Sal a gosto

Orégano a gosto para decorar

BLOCO 3 - MODO DE FAZER

Em uma bacia pequena, bata vigorosamente os ovos com um garfo ou batedor (fouet) (fuê). Acrescente a água (ou leite), o sal e bata mais um pouco para que a omelete fique aerada, ou seja, com bolhas de ar em seu interior e, portanto, mais leve, mais fofinha. Misture a cebola, as rodelas de jiló e a salsinha picadinha Reserve.

Em uma frigideira grossa, derreta em fogo brando a manteiga com o azeite (o azeite não deixa a manteiga queimar). Despeje a mistura de ovos reservada. Deixe fritar (sem mexer) até suas bordas ficarem mais consistentes e bronzeadas. Quando isso acontecer, pegue uma colher e, delicadamente, passe pelas suas bordas, levantando-as e deixando a mistura de ovos, que está acumulada na parte de cima, escorrer pelos lados até que toda a omelete esteja consistente e uniforme.

Coloque o queijo ralado e, com a ajuda de uma colher grande ou espátula, dobre a omelete ao meio. Deixe fritar mais um pouco – cerca de 30 segundos, aproximadamente. Se a omelete não estiver dourada o suficiente, vire-a do outro lado (eu faço isso com o auxílio de um prato) e frite por igual tempo. Desligue o fogo, transfira a omelete para uma travessa ou prato bem bonito. Por fim, salpique orégano por cima e sirva em seguida.

Melhor do que ensinar é mostrar o resultado:

Fofinho...ai,ai. Gostaram? Espero que a Marcela também.

Ah! Quer participar do programa dando sugestões ou pedindo a receita dos sonhos? Escreva pra gente:

e-mail: bemtemperadotv@gmail.com

Facebook: renatajunqueiraofficial

Insta: @renatajunqueiraoficial

Besos!

RECEITA: Rolê de Frango na Pressão

2014-11-14T06:30:00.000-08:00

Oi! Sabe aqueles dias em que você está morrendo de vontade de sair da rotina e saborear uma comidinha de restaurante, mas não pode por qualquer motivo? Então, você vai amar o post de hoje, pois, além de fácil, essa receita é deliciosa! Quer ver?

ROLÊ DE FRANGO NA PRESSÃO

INGREDIENTES

4 filés de peito de frango abertos

4 fatias de muçarela

4 fatias de peito de peru defumado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola cortada em cubos

1 xícara (127 ml) de água quente

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (chá) de mostarda amarela

1 caixa de creme de leite (200 g)

Sal a gosto

Orégano a gosto

MODO DE FAZER

Tempere os filés com (pouco) sal. Junte 1 fatia de muçarela e 1 fatia de peito de peru defumado e dobre ao meio. Coloque na metade do filé de frango e enrole como rocambole. Espete cada rolinho de frango com um palito de madeira ("palito de dente").

Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga em fogo alto e, assim que derreter, disponha os rolinhos de frango. Deixe-os dourar um pouco, virando-os de vez em quando com cuidado. Com a ajuda de uma colher grande ou pegador, retire os rolinhos e reserve.

Na mesma panela de pressão, refogue a cebola picada por, aproximadamente, 2 minutos. Em seguida, junte os rolinhos de frango, esmigalhando por cima deles o tablete de caldo de galinha. Acrescente a água quente, tampe a panela e, assim que começar a chiar,cozinhe por 5 minutos.

Após esse tempo, retire todo o vapor interno da panela de pressão, abra e retire os rolês de frango. Reserve-os em uma travessa. Na mesma panela, junte ao caldo a mostarda e o creme de leite. Deixe ferver, mexendo sempre até ficar homogêneo (bem misturado).

Por fim, espalhe a mistura sobre os rolês de frango na travessa e salpique orégano. Sirva em seguida.

Dicas de acompanhamento: arroz branco e salada verde.

RECEITA: Doce de Jabuticaba

2014-11-10T07:00:00.000-08:00

Olá, minha gente! Sabia que 05 de novembro é o aniversário de Carmo do Rio Claro, data em que é também comemorado o "Dia Municipal do Doce"? E você deve estar se perguntando o porquê de Carmo do Rio Claro ter um dia dedicado ao seu doce, não é mesmo? É porque a história do doce carmelitano se confunde com a própria história da cidade. É tão importante para a sua cultura, que o Município de Carmo do Rio Claro já iniciou um processo de tombamento de seu doce, para que ele se torne patrimônio cultural imaterial.

Por isso, visando fortalecer e valorizar a cultura carmelitana, o 2º programa Bem Temperado esteve no CIAR - Centro de Integração e Aprendizagem Rural -, coordenado pela APAE Carmelitana para aprender a fazer uma dessas delícias da cidade: Doce de Jabuticaba! Dá um certo "trabalhinho", confesso, mas vale a pena, pois é delicioso! Vamos aos ingredientes?

DOCE DE JABUTICABA

INGREDIENTES

3,5 kg de jabuticaba

4 litros d'água (em cada uma das 3 etapas. Total: 12 litros d'água)

4 kg de açúcar (qualquer tipo)

MODO DE FAZER

Na véspera do preparo, fure as jabuticabas e retire os caroços, manualmente, de cada uma delas, preservando suas polpas.

Em uma panela grande, ferva as jabuticabas em 4 (quatro) litros d'água por 30 minutos. Após, escorra as jabuticabas e lave-as por 6 (seis) vezes. Retorne as jabuticabas para panela, a fim de fervê-las por mais 30 minutos em outros 4 litros d'água.

Em seguida, escorra as jabuticabas e lave as mesmas por 3 (três) vezes. Esse processo de "lavagem" é importante para que as mesmas não fiquem com cica. Deixe as jabuticabas esfriarem.

Em uma panela grande, adicione 4 litros de água e 4 kg de açúcar. Assim que levantar fervura, jogue as jabuticabas e deixe ferver por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Assim que esfriar, ferva novamente as jabuticabas para que o caldo engrosse e fique em ponto de fio leve* (este processo pode ser feito no dia seguinte). Deixe esfriar novamente e leve à geladeira.

Dicas de acompanhamento: sorvete de creme.

* Ponto de fio leve = "ponto da calda que se consegue quando a calda adere levemente à colher. Ao retirar um pouco de calda com uma colher ou garfo, forma-se um fio fino que acompanha os movimentos. Atinge-se este ponto quando a calda está em 101º" (Fonte: http://sitedereceitas.com/2010/01/os-pontos-da-calda-de-acucar.html)

Clica no vídeo para ver os detalhes e aproveitar para conhecer outros doces carmelitanos:

Delícia! Thauzinho!

CIAR - Centro de Integração e Aprendizagem Rural

Rua Aldo Aliberti, nº 288. Bairro Rosário. Carmo do Rio Claro/MG

RECEITA: Pão de Queijo de Preguiçoso

2014-10-30T21:00:00.000-07:00

Olá, vamos de receita de preguiçoso hoje?

PÃO DE QUEIJO DE PREGUIÇOSO

Rende: 10 a 15 pães de queijo, dependendo do tamanho das bolinhas.

INGREDIENTES

100 g de polvilho azedo (o equivalente a 1 copo de requeijão)

100 g de queijo ralado (o equivalente a 1 copo de requeijão)

1 caixa de creme de leite (200 g)

1 colher (de chá) de sal (ou sal a gosto)

MODO DE FAZER

Em primeiro lugar, preaqueça o forno em temperatura alta por, aproximadamente, 30 minutos (como se você fosse fazer um pão de queijo tradicional).

Em uma bacia ou travessa, coloque todos os ingredientes e misture bem com as mãos (não precisa sovar) até obter uma massa moldável. Com as mãos, enrole as bolinhas de massa e as disponha em uma assadeira grande, sem untar. Caso a massa fique mole (em decorrência do uso do soro, por exemplo), faça as bolinhas com a ajuda de duas colheres.

Leve ao forno e deixe assar em temperatura alta por, aproximadamente, 30 minutos ou até que os pães cresçam e dourem.

Fácil, né? Agora, vem ver o programa todo, que está cheio de novidades pra você!

E aí, gostaram? Besos!

RECEITA: Smoothie Tentação

2014-10-23T21:00:00.000-07:00

Nossa, gente, hoje estou muuuuito feliz! Hoje, o programa Uma Carioca na Roça completa 1 ano, sabia? Êeeeeeee!!!!! Foram 52 programas, onde recebi muita gente querida - artistas, escritores, empresários, músicos, amigos... E para comemorar essa data e brindar esse momento muito especial, eu vou ensinar uma bebida que está fazenda a cabeça de muita gente, especialmente a das crianças: Smoothie!

Smoothie é uma bebida gelada, a base de frutas bem geladinhas, iogurte ou sorvete ou ambos. É uma delícia, nutritivo e cai sempre bem, especialmente nos dias mais quentes. Você pode variar as frutas e o sabor do sorvete. Hoje, vamos de Smoothie Tentação, porque leva morango e chocolate. Tá com água na boca, né? Então, anota a receita.

SMOOTHIE TENTAÇÃO

Rende 2 taças grandes (taças de água) ou 1 copo de Milk Shake

INGREDIENTES

3 morangos grandes, lavados e congelados (ou apenas gelados)

3 bolas grandes de sorvete de morango

1/2 copo americano de leite

PARA DECORAR CADA TAÇA:

2 morangos pequenos lavados

2 bolas pequenas de sorvete de chocolate

Calda de Chocolate

MODO DE FAZER

Bata os três morangos, as três bolas de sorvete de morango e o leite muito bem no liquidificador. Em seguida, despeje a mistura em uma taça decorada com a calda de chocolate (passe a calda em toda extensão da taça) e com uma bola de sorvete de chocolate. Decore a borda da taça com um morango pequeno. Beba com canudo.

Aprenda assistindo ao programa!

Um brinde! E obrigada pelo carinho! Beijos.

Seleção de peças-desejo da Malu Presentes

2014-10-21T08:21:00.000-07:00

Olá, gente querida! Para gravar o 51º programa Uma Carioca na Roça, cuja receita foi "Churrasquinho ao Forno", utilizei algumas peças da loja top Malu Presentes, em Carmo do Rio Claro. Confesso que foi difícil escolher diante de tantas peças-desejo e acabei optando por cinco que farão o maior sucesso no seu churrasco. Quem quer ver levante o braço! o/ hehehe

Para dispor seus espetinhos com muito glam, pratos retangulares - cristal e porcelana -, respectivamente:

Jogo americano redondo na cor Laranja:

Bomboniere de vidro (para o vinagrete) e Centro de Mesa de cristal (para aquela farofinha):

Prato retangular de porcelana:

E voilà!

Seu churrasquinho (espetinho) nunca mais será o mesmo! Show, né?

RECEITA: Churrasquinho (espetinho) ao Forno

2014-10-20T07:46:00.000-07:00

Hoje, resolvi fazer uma receita que minha mãe fazia quando eu era criança: churrasquinho ao forno. Na época, não existia churrasqueira elétrica e, como morávamos em apartamento, ela "inventou" essa delícia ao forno. Muito prático, pode ser servido como um rápido almoço de domingo, acompanhado de vinagrete, arroz branco e uma boa farofinha. Não precisa de mais nada, né? Vamos ao ingredientes?

CHURRASQUINHO (ESPETINHO) AO FORNO

INGREDIENTES

750 g de filé mignon cortado em cubos (aproximadamente, 50 pedaços de 2 cm)

250 g de bacon cortado em cubos (aproximadamente, 20 pedaços de 1,5 cm)

Sal a gosto

MODO DE FAZER

Tempere os pedaços de filé com sal a gosto. Se preferir, acrescente um pouco de pimenta-do-reino. Disponha os pedaços de filé e de bacon em um palito de churrasco, conforme a quantidade de espetinhos que desejar. Por exemplo, se for preparar 10 espetinhos, disponha no palito de churrasco cinco pedaços de filé mignon e dois de bacon, intercalados. Coloque os espetinhos em uma assadeira média/grande e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos.

Delícia! Beijos e até!

RECEITA: Suco Nutritivo

2014-10-13T07:30:00.000-07:00

Olá, minha gente! Dia 11 de outubro é o Dia Nacional de Prevenção da Obesidade e a Dra. Nathália Lara, nutricionista do quadro Saúde e Alimentação do Programa Uma Carioca na Roça, preocupada com essa questão, que no Brasil já é caso de Saúde Pública, enviou pra gente uma receita de suco super nutritivo que é uma delícia. Anota aí!

SUCO NUTRITIVO (1 COPO)

INGREDIENTES

1 copo (americano) de suco de uva integral

Suco de 1 limão

1 colher (de sopa) de biomassa de banana verde (receita aqui) ou 1 colher (de sopa) de farinha de banana verde.

1 colher (de sobremesa) de semente de linhaça

1 rodela fina de gengibre

MODO DE FAZER

Bata tudo no liquidificador e sirva! Este suco é rico em fibras e de baixo teor calórico. É uma ótima opção de lanche. #ficadica

Vai embora não; tem vídeo! Oba!!!!

Besos e até mais!

RECEITA: Biomassa de Banana Verde

2014-10-08T11:58:00.000-07:00

Hoje, vou dar uma receita para vocês que será útil para fazer o SUCO NUTRITIVO do próximo programa Uma Carioca na Roça (TV Onda Sul, Canal 9, Rede Minas): BIOMASSA DE BANANA VERDE.

A Biomassa de Banana Verde é um alimento 100% natural (usa-se a fruta verde), pouco calórico e de baixo índice glicêmico (ao contrário dos carboidratos refinados dos pães brancos, bolos comuns e massas em geral. Assim, a insulina é liberada de forma gradual, diminuindo o acúmulo de gordura no corpo).

Por que não usar banana madura? Primeiro porque a banana verde tem um tipo de açúcar ainda não completamente formado, o que o torna mais resistente, ou seja, de digestão lenta (e, com isso, a sensação de saciedade vem mais rápido). É também rica em prebióticos e probióticos, que ajudam a melhorar o funcionamento do intestino, evitando, consequentemente, o desenvolvimento de doenças.

Em resumo: saciedade rápida, intestino regulado e glicemia controlada - emagrecimento e saúde na certa! Por isso, ela é a queridinha dos nutricionistas funcionais. Quer mais um motivo para você entrar nessa vibe? É barata e acessível a todos! Tá esperando o quê para aprender? Anota aí!

BIOMASSA DE BANANA VERDE

INGREDIENTES

Bananas verdes de qualquer tipo (não podem estar amarelando)

Água o suficiente para cobrir a panela de pressão.

MODO DE FAZER

1) Retire as bananas do cacho tomando o cuidado de cortá-las bem rente, preservando o talo. Em seguida, leve-as com água e sabão, enxaguando-as bem.

2) Em uma panela de pressão, coloque água o suficiente para cobrir as bananas (geralmente, até a metade da panela), ligue o fogo e, assim que ferver, coloque as bananas, uma a uma. Assim, haverá um choque térmico, importante na preparação da biomassa.

3) Colocadas todas as bananas, feche a panela de pressão. Assim que começar a chiar, conte 10 minutos e desligue. Após sair todo vapor interno da panela, destampe-a e retire as bananas com a ajuda de um pegador de macarrão (é mais fácil).

4) Com a ajuda de um garfo e faca (pois as bananas estão quentes), descasque as bananas, transferindo-as, posteriormente, para um processador de alimentos. Caso não o tenha, amasse uma a uma.

5) Ligue o processador e bata até as bananas virarem uma massa homogênea: essa é a Biomassa de Banana Verde!

6) Distribua a biomassa em copinhos descartáveis de café (ou outro recipiente que preferir) e congele. Assim, fica mais fácil ter a biomassa de banana verde por muito tempo (3 a 6 meses no congelador), já que na geladeira o ideal é consumi-la em até 3 dias.

DICA: você pode colocar a biomassa em sucos, sopas, feijão, vitaminas...enfim, o que importa é consumi-la! #ficadica

RECEITA: Pastel de Fubá

2014-10-02T21:00:00.000-07:00

Ontem, foi o Dia Mundial do Idoso e nada melhor que comemorar esse dia fazendo uma visita às instituições que cuidam e abrigam a pessoa idosa. Por isso, estive no Lar do Idoso Frederico Ozanan, em Carmo do Rio Claro, para visitar os residentes e aprender com as funcionárias Nirce e a Bete a fazer um delicioso e sequinho Pastel de Fubá. Quer aprender? Então, anota aí!

PASTEL DE FUBÁ

Rende: 150 pastéis, aproximadamente.

INGREDIENTES

12 colheres (sopa) de fermento biológico (fermento de pão)

12 colheres (sopa) de açúcar

12 colheres (café) de sal

12 xícaras (chá) de leite morno

12 xícaras (chá) de fubá

24 ovos

36 colheres (sopa) de óleo

36 xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritar

- RECHEIO: de sua preferência (ex: carne moída, frango com milho, presunto e queijo etc.). No caso do 49º programa, fizemos com Carne Moída (mais seca, sem molho).

MODO DE PREPARO

Em uma bacia grande, coloque o fermento, o açúcar, o sal e mexa bem até dissolver o fermento. Em seguida, acrescente o leite morno, mexa e vá adicionando aos poucos o óleo, os ovos, o fubá e, por último, a farinha de trigo (porque, às vezes, não é necessário colocar toda a farinha de trigo), mexendo muito bem em cada adição. Amasse bem a massa (sove) numa superfície lisa até que a mesma fique homogênea.

Faça pequenas bolas da massa (não precisa esperar a massa crescer), depositando-as em uma superfície lisa e limpa (não precisa enfarinhar). Abra a massa com um rolo de macarrão, corte em círculos, coloque o recheio em cada círculo e feche muito bem com um garfo.

Frite-os no óleo quente (180º) até que fiquem dourados.

DICA 1: Existem umas fôrmas de pastel muito práticas que você encontra em lojas de variedades. Quando usadas, você não precisa cortar em círculos nem fechar com garfo.

DICA 2: O legal dessa receita é que você pode reduzi-la para 1/3, por exemplo, caso queira uma quantidade menor de pastéis.

Venha ver o vídeo, aprender com as meninas do Lar do Idoso Frederico Ozanam a fazer esse pastel delicioso e ainda fazer uma visita aos residentes dessa entidade tão importante para Carmo do Rio Claro:

Querem ver os bastidores do programa? É pastel que não acaba mais! rsrsrs

Obrigada, meninas, pela receita! Amei!