Uma pitanga na cozinha

Carne com com molho de vinho e balsâmico e gratinado de batata

2012-01-24T10:08:00.000-03:00

Depois dessa foto ai de cima, fica até difícil escrever alguma coisa... Mas, deixa eu tentar. Essa é mias uma receita do Kochhaus. Preparei para um jantarzinho com uma ilustre visita que tive o prazer de hospedar aqui por uma semana, meu amigo Dro (Adroaldo Carneiro) e outro brasileiro que está aqui por um tempo, Andrew. Andrew não conhecia o Kochhaus, mas de tanto eu falar quis conhecer. Dro

Brigadeiro

2012-01-20T11:43:00.001-03:00

Brigadeiro!! Preciso falar mais alguma coisa? (Já que vou traduzir este texto para o alemão, é melhor não escrever muito). Brigadeiro é um docinho com chocolate e leite condensado muito comum no Brasil. Eu acho que todo brasileiro já nasce gostando de brigadeiro. É docinho certo em festas de aniversário de crianças (e também de adultos). Hoje em dia existem várias versões sofisticadas para

Creme de ervilha

2012-01-19T10:20:00.000-03:00

Como prometido, esse é o segundo acompanhamento para a Torta de Frango. Novamente, uma receita adaptada do Chef Jamie Oliver. Na verdade eu acho que vi essas três receitas (a Torta de Frango, o Purê rústico de cenoura e esse Creme de ervilha) em um único programa da série "Jamies 30 min meals". Fiz aqueles "ajustes" usando os ingredientes que eu tinha disponível e de como eu lembrava das

"Purê" rústico de cenoura

2012-01-17T11:30:00.000-03:00

Essa receita de acompanhamento é simples e saudável. Vai muito bem com a Torta de Frango da postagem anterior. Eu adaptei, na verdade misturei duas receitas, do Chef Jamie Oliver. Eu não lembrava direito como era o purê de cenoura, e lembrava de um outro "purê"com batata doce (uma batata doce que é bem laranja) que ele misturava coentro, pimenta e queijo. Então, acabei misturando o que eu

Torta de frango

2012-01-16T13:36:00.001-03:00

Eu sou viciada em tortas salgadas e quiches, com aquela massa tradicional que chega a se quebrar e desmanchar na boca (clique aqui para ver a receita). Essa receita ficaria ou pode ficar, é só alguém testar, uma delícia se preparada como um "Empadão", só lembre-se de não acrescentar tanto caldo, isso irá amolecer demais a massa. Essa receita é uma adaptação de uma receita que vi o Chef Jamie

Champignon Recheado

2012-01-04T11:31:00.000-03:00

Feliz 2012 para todos!! Espero que este seja um ano ainda melhor do que 2011 para todos nós! Muita saúde, felicidade, paz e comida gostosa!! E pra começar o ano bem, escolhi uma receita de uma entrada super deliciosa e "charmosa" que também pode ser transformada em um acompanhamento para frango ou carne grelhada ou em uma refeição levinha, basta servir com uma salada de mix de folhas. Eu

Pavê de Panetone com café

2011-12-23T11:00:00.000-03:00

Especial de Natal Contagem regressiva para o natal!! Que felicidade!! :) E para adoçar esses últimos momentos, vai ai uma receita super simples e prática (eu avisei!). Mas uma vez não é exatamente uma receita e sim a montagem de uma sobremesa. Eu conheço muita gente que não gosta de Panetone, seja pelas frutas cristalizadas ou pela massa do pão. Mas essa receita vai fazer com que todos

Damascos Recheados

2011-12-22T13:54:00.004-03:00

Especial de Natal Continuando o especial de Natal desse ano, vai uma sugestão de "receita" (é mais uma montagem/apresentação do que receita propriamente dita) super simples e prática (estou ficando meio repetitiva com esse "simples e prático", não é? Desculpa, mas é porque É simples e prático de verdade, aviso logo que a próxima receita irei começar com a mesma frase!!). Damasco seco (ou o

Jerimum com gorgonzola e nozes

2011-12-21T11:30:00.000-03:00

Especial de Natal Essa é uma receita ótima para acompanhamento, vi essa receita (não exatamente assim, mas a ideia) no programa de natal da Nigella. Lembro que ela usou a abóbora manteiga, que não é fácil de encontrar no Recife, então resolvi usar o Jerimum! Tipo de abóbora super comum aqui em Pernambuco e barata. No final, adaptei a receita paras os ingredientes que são fáceis de achar por

Biscoitinhos de Natal

2011-12-20T11:00:00.000-03:00

Especial de Natal Esse costume de fazer biscoitos natalinos com formatos de arvores, estrelas e bonecos decorados com glacê não é bem um costume brasileiro. Mas, quem não gosta de biscoitos, não é mesmo? Além de ser super simples de fazer, é gostoso, barato e pode decorar a mesa do natal, fazer pequenas sacolinhas para presentear os amigos ou simplesmente come-los! Ah, uma super dica para

Chester recheado

2011-12-19T10:11:00.003-03:00

Especial de Natal Mas um ano terminando, e para comemorar com todos começo hoje (e espero publicar pelo menos quatro receitas) a publicar receitas natalinas. Com sobremesa, biscoito, acompanhamento e prato principal. Espero que gostem e aproveitem para fazer uma ceia de natal deliciosa! A primeira receita vai ser de Chester Recheado, o recheio é bem especial, leva frutas secas, castanhas e

Frango Piri-piri

2011-11-10T16:35:00.001-03:00

Essa receita é daquelas que parece que leva horas para preparar e o frango precisa ficar horas marinando no tempero, isso é, muito complicada. Mas não. É super simples e rápida de fazer, e o frango não rpecisa marinar por nem um minuto se quer. O sabor é forte e picante (claro que você pode diminuir a quantidade de pimenta da receita), mas não é aquele prato que você só consegue sentir o sabor

Salada de Pepino

2011-11-07T14:35:00.001-03:00

Essa receita vai em especial para meus pais! Quando eles vieram me visitar experimentaram essa salada de pepino (que é super comum aqui) e ficaram viciados. Meu pai então, todas as vezes que saíamos para almoçar e jantar, era só ele ver em um dos prato "acompanha salada de pepino..." que ele não queria mais saber do resto. É uma salada leve e refrescante, além de super versátil, acompanhar

Espetinho de frango com pimentão

2011-11-03T17:24:00.000-03:00

Uma ótima opção de tira-gosto para reunir os amigos, bebericar, conversar e se divertir. Preparei essa receita para a "Caipirinha Party" com Alex, Cansu, Dragan, Marcela, Melda, Malena, Sedem e Özge.* A mistura de temperos fortes do frango cai bem com um molho refrescante de iogurte com gengibre e uma caipirinha bem gelada! A festa foi ótima, todos aprenderam a preparar uma boa e original

Fusilli com molho de ricota e tomate seco

2011-10-31T09:24:00.001-03:00

Receita prática e rápida para começar a semana! Os ingredientes são simples e basicamente quatro: Macarrão (tipo parafuso), espinafre, tomate seco e ricota. O preparo não leva mais de 15 minutos e você suja apenas duas panelas (e uma é só para cozinhar o macarrão. Super fácil de limpar). Essa é mais uma receita do Kochhaus (sim, eu adimito, estou viciada nesse mercado!). Então vamos aos

Batida cremosa de frutas vermelhas

2011-10-26T16:32:00.002-03:00

Meio vitamina, meio suco, meio milk shake. Não importa o nome que se dê, é uma opção saudável, refrescante, deliciosa e prática para o lanche, café-da-manhã ou a qualquer hora do dia! Misturando frutas frescas e congeladas, não é necessário acrescentar água ou gelo. O sabor e a textura são 100% naturais. E, é claro, você pode testar com outras frutas e criar suas próprias batidas.

Cocote de Ricota com tomate e ervilha

2011-10-24T13:01:00.001-03:00

Início de semana, aquela preguiça que dá, depois de um dia de trabalho, de cozinhar... A única coisa que dá coragem de fazer é pão com ovo! Uma coisa fácil e rápida que não tem como dar errado, né? Mas, que tal dar uma "nova cara" a esse jantar? sujando pouco, e com um preparo super prático? Já postei uma receita aqui antes, e como disse daquela vez, você pode usar a imaginação e preparar

Guacamole e Dip de tomate picante

2011-10-21T11:13:00.001-03:00

Quando eu penso em Nachos eu já penso em festa, amigos, música, cerveja. Então, aproveitando que o fim-de-semana está chegando, coloco aqui a minha receita de guacamole e dip de tomate picante, e sabe qual a minha sugestão? Coloque a cerveja para gelar, chame os amigos e celebre a vida!! Bom final de semana para todos! Até a próxima receita. Guacamole: Ingredientes: Abacate maduro

Torta rústica de tomate com mussarela

2011-10-19T10:00:00.000-03:00

Quer preparar um jantar rápido, delicioso e sem sujar quase nada? Aposte nessa Torta Rústica de tomate. Ingredientes simples, pré-prontos, e alguns minutos no forno é tudo que você precisa! A dica é servir acompanhada de uma salada de sua preferência. Pode ser só uma de folhas, ou a da foto é uma saladinha de rúcula, pepino, crocante de parma e pinnolis. Ingredientes: Tomates (aqui usei

Torta de frutas vermelhas com creme de limão

2011-10-17T09:23:00.000-03:00

Eu fiz essa torta no mês passado para duas visitas muito especiais: Meus pais! Estava morrendo de saudade e eles vieram me visitar! (que feliz!!) Como eu sabia que eles adoram frutas vermelhas, e, infelizmente, no Recife é super difícil (e caro) encontrá-las. Você também pode fazer com outras frutas como kiwi, morango, cereja, pêssego, use a criatividade e faça diferentes coberturas!

Sopa de legumes

2011-10-14T08:24:00.002-03:00

Especial: Sopa Bom, essa é a última sopa do especial dessa semana (mas com certeza não será a última sopa que publicarei aqui no blog). Eu chamei de Sopa de Legumes, mas poderia também ter chamado de "Sopa do que eu tenho na geladeira". Foi assim que escolhi os legumes para ela. E claro, se tivesse ervilha poderia ter colocado, couve-flor, espinafre, abóbora, aipo, nabo... enfim,

Sopa de brócolis e espinafre com crocante de parma

2011-10-10T08:02:00.001-03:00

Especial: Sopa Duas verduras coisas que eu adoro: Brócolis e espinafre. Então resolvi juntá-las em uma deliciosa sopa. Cremosa e leve, com um toque crocante e defumado, que combinou super bem. Claro que o crocante de parma (ou bacon) é opcional, você pode fazer a sopa e optar por não colocar o presunto, mas eu sugiro que experimente pelo menos uma vez (garanto que depois da primeira vez você

Creme de milho com espinafre

2011-10-07T13:03:00.003-03:00

Especial: Sopa Continuando o "Especial de Sopas" hoje vou publicar a receita de uma sopa super simples, saborosa e diferente: Creme de milho com espinafre. O mais legal dessa sopa é que os ingredientes são simples, baratos e fáceis de achar (bem provável você ter em casa), então não tem desculpa, hoje é dia de sopa!! Ingredientes: Milho verde enlatado Espinafre congelado (pode usar o

Sopa cremosa de frango com champignon

2011-10-06T11:30:00.000-03:00

Especial Sopas Como prometido, hoje começo o "Especial Sopas". Serão cinco novas receitas de sopas para fazer e se deliciar! Se a noite estiver fria é a pedida perfeita, mas se não estiver tão fria assim eu recomendo do mesmo jeito. Para mim uma "sopinha" sempre cai bem! Você pode optar por servir em pequenas porções como entrada em um jantar, ou acompanhada de pães e torradas fazendo vez

Farofa de Banana com Dendê

2011-10-04T16:28:00.001-03:00

Aiiii, Farofa!! Acho que todo brasileiro gosta de farofa, principalmente os nordestinos (como eu que amo!). Farofa vai bem com quase tudo, seja uma farofa simples só com manteiga, cebola e farinha, seja uma mais "elaborada" como essa aqui. Misturar frutas com a farofa fica uma delícia, essa com banana fiz para acompanhar essa Moqueca de frutos do mar que fiz a um tempo atrás. A combinação