UmeVin: Månadens vintips

Högklassisk Rioja

2010-04-07T08:26:00.002+02:00

Vina Alberdi Reserva, 2001
Rioja, Spanien
nr 89631, 154 kr

Klassisk Rioja med klassisk lammrätt är en klassisk kombination,
Bodegan La Rioja Alta tillhör elitdivisionen vad beträffar den klassiska stilen. Redan 1890 startade några vinbönder bodegan och deras Alberdi är det ”billigaste” vinet ur sortimentet. Tempranillodruvorna handplockas tidigt på morgonen för att behålla fräschören till pressningen och jäsningen. Sedan 24 månader på nya och gamla barriques. Härligt traditionell med modesta 13% alkohol. Påsken är över och köp vinet redan nu till nästa påsk!

Vinet är fint ljust tegelfärgad. Den underbara stora mogna doften har ett knippe dill som backas upp med fin frukt. Den lite yngre smaken är sträv och fruktig med inslag av kräftspad och dill. En balanserad lång eftersmak. Stor njutning i stora vinglas! Serveringstemperatur 16-18 grader. Drick nu eller spara 2-5 år.

Passar till: lammytterfilé med getostgratäng och rosmarinsky.

Vive la France

2010-03-03T11:43:00.004+01:00

Collection du Rhône, 2007
Vacqueyras, Frankrike
nr 2286 119 kr

Åtttio familjer äger halva arealen i den pittoreska och vackra bergsbyn Vacqueyras i södra Rhônedalen. Deras kooperativ, Vignerons de Caractere, är ett bra exempel på det nya Frankrike. Med sin nya futuristiska anläggning för besökare har man redan tagit ett steg in i framtiden där man kan uppleva allt från en vin och matmeny till en cykeltur bland vinrankorna.

Alpernas utlöpare Dentelles de Montimiral skyddar vinrankorna från kalla nordvindar och höjden på 400 meter ser till att få upp syran och kvaliteten. Byvinet består av de sydfranska paradhästarna Grenache, Syrah och Mourvèdre (GSM-vin). En vinnande kombination som enbart har fått ligga i ståltankar. De har även ett prestigevin, Eternité 2007, med 100 år gamla stockar. En lätt ekfatslagring ser till att det är ett seriöst vin med mycket, mycket GSM-karaktär. Mäktigt!

Färgen är röd och lite mörk. Doften är generös och tydlig med stor örtighet, peppar och fräsch frukt. Smaken har en fin syra, lite sträv och örtig med ett bra balanserad stramt slut. Mer en hopphäst än en arbetshäst. Serveringstemperatur 16-18 grader. Drick nu!

Passar till: stekt ryggbiff med haricoverts, smålök och tryffelsky. Garnera med färska örter.

Nya världen i gamla världen

2010-02-01T08:39:00.003+01:00

Lirac ”Les Chenaies”, 2007
Lirac, Frankrike
Nr 2214, 100 kr

Gamla världens nya-världen-viner är på stark frammarsch. Frankrike har haft det tungt med sin vinexport. Konkurrensen är knivskarp. Nu slår man tillbaka med samma mynt; generös frukt och fyllig bärighet med mycket alkohol.

I Rhônedalen längs västra stranden ligger Lirac, granne med mer kända Châteauneuf-du-Pape. Här är GSM (Grenache, Syrah och Mourvédre) kungar! Denna sydfranska druvblandning kommer på sikt att bli mer populär, var så säker.

Vinet har en tät ungt rödblå färg. Doften är fyllig och ungdomlig med mörka bär och viss örtighet. Smaken är sträv, lite sötaktig med tjära och mörka bär. Den höga alkoholen (14,5%) är väl balanserad med frukten. Dov lång eftersmak. Serveringstemperatur 16 - 18 grader.

Passar till: älggryta med gräddsås, rotfrukter och svartvinbärs gelé.

Kunglig Colheita

2009-12-08T23:07:00.002+01:00

Krohn Colheita 1978
598 kr nr 84730

Julens kanske största njutning är att få dofta och läppja en gammal årgångstawny tillsammans med mörk choklad, nötter och fikon framför brasan.
En mörk decemberkväll öppnades fyra decenniers colheitor från portvinshuset Krohn. Firman som ursprungligen startades av två norrman, Theodore Wiese och Dankert Krohn, 1867 i Oporto, Portugal.

Ett portvin som får ligga och gotta till sig, oxidera och dunsta i årtionden i stora ekfat blir till slut alldeles underbart och minnesvärt. Julklapp? Ja, tack.

Överraskande i denna provning var den majestätiska 1978:an.
Vinerna provade halvblint och alla buteljerade 2005-2007.

Krohn Colheita 1961, 1 249 kr, nr 7839
Brunfärgad med en mycket gammal doft och smak. Nästan oljig sötaktig i munnen med lång gammal eftersmak. Saknar elegansen!

Krohn Colheita 1978, 598 kr, nr 84730
Bärnstensfärgad med en orange rand. Fenomenalt balanserad i frukt, sötma och alkohol med komplexa dofter och smaker. Ett stjärnfall av russin, fikon, kola och källare. Otroligt läcker eftersmak. Påminner om 1960:an som ligger i källaren…

Krohn Colheita 1982, 489 kr, nr 84729
Bärnstensfärgad. Nötiga och brända dofter och smaker med en viss spritighet. Mycket ålder och mycket lång eftersmak.

Krohn Colheita 1991, 299 kr, nr 87968
Har hunnit få en tawnykaraktär med sin ljusa bärnstensfärg. Mer sprit än frukt!

Krohn Colheita 1997, 246 kr, nr 82187
Tät rödtegel färg. Ung fruktig fyllig doft och smak i bra balans. Vanlig vintagekaraktär! Varför buteljera nu? Låt ligga i ekfaten hos Krohn och bli en stor colheita om tjugo år…

Sondraia - Bolgheris svar på IKEA

2009-10-07T22:19:00.003+02:00

Sondraia, 2006
Bolgheri, Italien
nr 95281, 295 kr

Ahh, Allegrini!
Underbara italienska stjärnproducenten Marilisa Allegrini lyste upp en mörk oktoberkväll i Umeå. Valpolicellafamiljen har under senare år tagit klivet upp i världstoppen med sina komplexa koncentrerade röda viner på corvinadruvan.
Tack vare Munskänkarnas umeåsektion levererade man inför 90 personer ett fantastiskt gästspel. Marilisa var på ett strålande humör!

Allegrinis unika vingårdsvin La Grola 2005 (nr 42334, 159 kr) höll klassen. ”Baby La Pojan” innehöll späckade körsbärstoner i doft och smak med en ung strävhet i bra balans. Annars är La Poja 2004 (nr 96934, 495 kr) den okrönte kungen med sin intensiva körsbärsdoft och oerhört komplexa och långa eftersmak.

Kultproducentens flaggskepp, Amarone 2005 (nr 87505, 471 kr), var lite väl fladdrig och obalanserad i seglet med sina maffiga 16%. Satsa istället på Amarone 2004 (nr 96871, 475 kr). 2004 är ”the year” i Italien och Allegrinis Amarone är inget undantag. Komplett!

Allegrini expanderar.
Nya DOC-området Bolgheri liknar mer vinets svar på Hollywood. Sist in på den kustnära toscanska drömområdet är alltså Allegrini och även Gaja, Piemonte.
Allegrini har gjort stora investeringar i landköp, vinrankor osv. Däremot mindre pengar på själva anläggningen.
- En IKEAanläggning, sa Marilisa under kvällens presentation.

Vinet, Sondraia (nr 95281, 295 kr), gick däremot inte av för hackor. En fullmatad ungdomlig dov supertoscanare. Välbalanserad och lång, lång eftersmak. Prisvärt till skillnad från dom löjligt dyra kändisarna, typ Solaia. Kanske ska den döpas om till Ikeaia?

Ryktet säger att Mr Parker, USA, har köpt in sig i Bolgheri. Hans vin ska väl heta Parkeraia…

Läcker vit italienare!

2009-08-22T16:21:00.004+02:00

Terre di Ginestra Catarratto, 2006
Sicilien, Italien
nr 86990 129 kr

Italienska vita viner med deras unika egna druvor är på stark frammarsch. I kombination med utvalda vingårdslägen och modern vinteknik blir resultatet häpnadsväckande.
Familjen Calatrasis har förvandlat den vanligtvis mediokra gröna sicilienska druvan Catarratto till ett mästerverk. På 700 meters höjd utanför Palermo handplockas druvorna. Musten får både jäsa och sedan lagra i ekfat. Ansvariga för vinproduktionen är en nyazeeländare och en australiensare. Modigt satsat!

Vinet har en guldgul färg. Doften är stor och fet med generös blommighet och ett stänk honung.
Smaken är rik och komplex med honung, färska aprikoser och blommiga toner. En lång eftersmak där eken är välbalanserad med frukten och syran. Serveringstemperatur 8 – 10 grader

Passar till: vitlök och persiljefrästa musslor med färsk pasta.

Roséernas Rolls-Royce

2009-07-04T18:20:00.002+02:00

Comte Lafond Rosé 2007
Sancerre, Frankrike
(nr 84485), 199 kr

Ahh! Sol, värme och en iskall rosé på altanen. En ruggigt läcker förförande kombination.
Det ska väl vara en greve, Baron Patrick de Ladoucette, till att göra en majestätisk rosé. På 1700-talet började familjerna Lafond och Ladoucette med vinodling i Sancerre. I dag har baronen utökat och han har en blandning av kvalitetsviner och områden i portföljen.
Sauvignon Blanc är symbiost med Sancerre, men i denna skönhet är det endast Pinor Noir. Kanske därför sambandet av att njuta en roséchampagne av bättre sort, Billecart-Salmon Brut Rosé, känns snarlik. Fast utan bubblor!

Färgen är ljust laxrosa. Doften är enormt elegant, syrarik med svenska jordgubbar. Smaken är smekande med en lätt dansande strävhet och samtidigt en snygg syra. En lång fin eftersmak med sköna jordgubbar. Mycket finessrik! Serveringstemperatur 7 - 8 grader.

Håll stilen med Bollinger

2009-05-03T22:21:00.002+02:00

Bollinger Special Cuvée Brut
Champagne, Frankrike
nr 7418 385 kr

James Bond har totalt tappat stilen. I stället för Bollingers LGA halsar han öl i senaste filmen Quantum of Solace. Filmen var bara rå, innehöll mycket våld, saknade humor och var helt utan finess.

Redan hundra provade champagner i år har gjort mig ännu mer övertygad om överlägsenheten i Champagne. Vilken variation, kvalitet och kärlek!

Med utsikt över umeälven fick jag uppleva en fantastisk middag med några vinvänner för ett tag sedan. Vi inledde med en nyköpt och en tre års källarlagrad Bollingers Special Cuvée Brut. Vilken skillnad. På endast tre år var det som att dricka en mogen årgångschampagne. It´s worth waitning for!

Familjeägda Bollinger i Aÿ har en grymt läcker vinportfölj, Årgångschampagnen LGA 1999 (nr 7579, 849 kr) med sin doft av västerbottenost och kraftiga smak är bara i sin linda. Mer mogen är LGA Rosé (nr 77088, 1 790 kr). Ett mästerverk med mogna toner, intensiva ljusa bär och koncentrerad frukt i smaken med en oerhörd längd. Drickfärdig och himmelskt god!

En mogen spanjor

2009-03-31T22:56:00.003+02:00

Faustino I Gran Reserva, 1996
Rioja, Spanien
Nr 2678, 149 kr

Äntligen snart påsk. Lamm och en mogen spanjor är en oslagbar kombination. Riojadalens vinbönder har försett pilgrimerna till Santiago de Compostela med mat och dryck under flera hundra år. På den höga höjden, 500 – 700 meter, trivs den blå druvan Tempranillo utmärkt. Med lång ekfatslagring åldras den ”klassiska” Riojan till fulländning.

Att öppna ett vin med 13 år på nacken är något speciellt. Respekt och vördnad! I Rioja har man tre olika benämningar för längden på ekfatslagringen; Crianza, Reserva och Gran Reserva. Bodegornas Gran Reservor får ligga längst, minst två år på ekfat och tre år på flaska före försäljning. Därmed blir vinet drickfärdigt vid försäljning. Smart!

Storsäljaren Faustino I´s nätgaller, frostade flaska och Rembrandts porträtt förstärker bilden av gammalt. Vinet har fått ligga 24 månader på ekfat och ytterligare fyra år på flaska i bodegan Faustino Martinez´s lokaler tillsammans med ytterligare nio miljoner flaskor.

Ljus tegelröd färg. Stor källardoft med dill och mycket mognad. Mogen mjuk smak med källarkänsla där smakerna av dill och lite sötaktig vanilj går ihop med bra längd. Serveringstemperatur 16-18 grader.

Passar till: vitlöksspäckad lammstek med chèvre och vitlöksfylld potatisgratäng.

En åldrad skönhet

2009-02-28T21:45:00.002+01:00

Erdener Treppchen Riesling Auslese, 1994
Mosel, Tyskland
Nr 96992, 109 kr

En godbit ur nyheterna i mars månad på Systembolaget. Börjar att säljas måndag 2 mars.

Jag fick ståpäls när jag provade vinet tillsammans med de andra nyheterna denna månad. Det var värt besväret att åka ner till Systembolagets huvudkontor i Stockholm...

Femton år gammalt vin. Vördnad! Den pittoreska vinbyn Urzig vid stranden av Mosel måste ha Örnsköldsvik som vänort. Modo´s´export av duktiga hockeyspelare är vida känt. Urzigs export av mogna halvtorra rieslingviner i ett löjligt lågt prisläge borde vara lika känt. Vinodlare Horst Schwaab-Kiebel har ett drömläge på den sydliga skiffersluttningen i Erdener Treppchen, mittemot byn, på andra sidan floden.

Vinet har en vackert åldrat guldgul färg. Doften är stor med lätt härlig mogen petrolium i bra balans mellan syran och sötman. Smaken är smekande god med bra längd. Drick nu! Serveringstemperatur 8-10 grader.

Passar till: sikromstoast med rödlök och crème fraîche

Förälskad i ett passitovin

2009-02-03T22:26:00.006+01:00

Ben Ryé
Sicilien, Italien
nr 86883 269 kr (375 ml)

Som flera av er redan vet tar jag av mig hatten och knäböjer för välgjorda dessertviner. Stilarna är många men gemensamt är svårigheten att få balans mellan sötma, syra och frukt. Ett vågspel med mycket i insats och lite i vinst för producenterna. Det handlar mer om kärlek!

Siciliens enastående familjeföretag Donnafugata har på sina viner en hög lägstanivå. Deras vita torra vin, Vigna di Gabi, 2007 (nr 75288, 164 kr) , påminner om färgstarka och eleganta José Rallo, dotter och delägare.

Donnafugatas passitovin, Ben Ryé gjorde mig alldeles knäsvag redan vid doften. Förälskad och hänförd blev jag sedan i smaken. De handplockade Musacatdruvorna från ön Pantelleria, sydväst om Sicilien, får torka till russin i 30 dagar. Sedan blandar man i vanliga druvor. Sju dagars skalkontakt under jäsningen. Slutligen sex månader på flaska. Inga ekfat - bara frukt!

Ben Ryé är ett mästerverk och en symfoni i doft och smak med russin och blommig muscatkaraktär.

Kanske dags att åka till Sicilien?

www.donnafugata.it

En värmande torr Sherry!

2009-01-14T21:29:00.002+01:00

Lustau Solera Reserva Amontillado Los Arcos
Jerez, Spanien

Nr 8227 69 kr (375 ml) 18,5 %

Kyla och mörker! Soppa och Sherry!
När morerna intog södra Spanien under medeltiden hade dom med sig den ädla konsten att göra sprit, som är grunden i alla starkviner. Det stora uppsvinget kom 1587 när engelska flottan med Sir Drake krossade den spanska flottan utanför Cadiz. Med sig hem till England hade man 3000 stora ekfat sherry. Shakespear hyllade drycken och succén var given.
Med den unika kritajorden, druvan Palomino, det magiska floret, sprittillsättningen och solerasystemet har man hittat trollformeln. Solerasystemet innebär att de stora ekfaten ligger i våningar där man ”tappar” en del av vinet som ligger längst ner på flaska. Sen fyller man på från våningen ovanför osv. Medelåldern på en Amantillado är 15 år. Respekt! Bodegan Lustau satsar bara på kvalitetssherry.

Färgen är djupt åldrat mörkbrun. Doften är stor och nötig med källartoner. Det är en torr, robust och kraftig smak. En fin balans mellan alkoholen och den mogna frukten. Brända toner och en härlig nötighet med ett långt avslut. Magnifik!

Passar till: rotfruktssoppa med lite grädde toppad med friterade morötter. Grillad baguette med vitlök och olivolja.

Kärlek Kevin!

2008-11-30T19:58:00.003+01:00

Kevin Arnold Shiraz, 2004/2005
Stellenbosch, Sydafrika

Nr 6506 169 kr

Sydafrikanen Kevin Arnold har gjort sig känd som en kvalitetsproducent med rang. Den franska druvan Syrah och den australiska varianten Shiraz är rätt olika varandra. Syrah är elegant kraftig med animaliska toner och Shiraz är enormt kraftig med mörka bär. Kevin går en medelväg och tar det bästa av dom båda. Vinet har fått ligga 16 månader i delvis nya ekfat.

Årgången spelar roll! Just nu på Systembolaget finns det två årgångar av Kevin Arnold Shiraz; 2004 och 2005. Försök att få tag på 2004. (se nedan)

2004: Färgen är tät, röd och tegelfärgad. Doften är stor med mognadstoner, salami och lite brändhet. Smaken är mogen och komplex med bl.a salami och bränt gummi. I den långa läckra eftersmaken finns även mörk choklad. Drick nu!

2005: Färgen är tät rödfärgad. Doften är ung med bränt gummi och mörka bär. Smaken är fyllig med brända toner. Den är ungt sträv med lång eftersmak. Lagra 2-4 år!

I Kevins megavin The Jem, 2005 (nr 96642, 495 kr) blandar han sju druvor från de bästa lägena i Stellenbosch.
Kevin har fått fram ett muskelpaket med en enorm densitet utan dess like. Ta fram kniv och gaffel. Lägg i källaren 5-10 år. Säljstart 1/12!

Barolo Serralunga, 2003

2008-11-13T08:50:00.004+01:00

Nr 2305, 221 kr

Fontänen och brunnen(Fontanafredda)med tillhörande jakthus byggdes åt kung Vittorio Emanuelle II´s älskarinna i slutet av 1800-talet i Serralunga. Endast några kilometer från byn Barolo. Efter några ägarbyten har Fontanafredda i dag 100 ha vinodlingar. ”Barolo Serralunga, 2003” är en standardbarolo där de handplockade druvorna kommer från olika vinlägen. I helgen provade jag två årgångar, 2003 och 1999 (magnum). It´s worth waiting for!
Fontanafredda har även individuella vingårdsbarolo, tex Lazzaritto. Lite dyrare och lite bättre! På mitt besök fick jag prova Lazzaritto ,1997. En komplex, intensiv och mogen Barolo med en lång njutfull eftersmak. Finns tyvärr ej på systembolaget.

Färgen är ljust tegelröd. Doften är komplex med tydlig skogskänsla och lite violer. Smaken är enormt sträv och komplex med en härlig längd. Måste luftas i stor karaff en timme! Med åren mognar vinet till fulländning. Strävheten mjuknar och skogskänslan förstärks med multna löv och tryffel i doft och smak. Vänta fyra år! Serveringstemperatur 17-19 grader.

Supertoscanare värd att köa för!

2008-10-22T11:58:00.002+02:00

Le Stanze, 2005
nr: 98711, 379 kr

Månadens julklapp att lägga i vinkällaren. I konkurrens med bl.a Ornellaia 2005, Siepi 2005 och Roda I Reserva 2004 “vinner” Le Stanze klart. Italienska topproducenten Poliziano i Toscana har verkligen lyckats med Cabernet Sauvignon och Merlot. 16 månader i nya franska ekfat! Egentligen är jag emot dessa “supertoscanare” med sina överpriser, men denna gång...

Provningskommentar: “En tät röd färg. Doften har intensiva svartvinbärstoner och tjära. Komplex! Smaken är ungt kärv, koncentrerad och fullpackad med svarta vinbär och tjära. En mumsig lång eftersmak som aldrig tar slut. Ung! Lagra...”

OBS! Kan bara beställas lördag 1 november och framåt... Flaskantalet gäller hela landet!

Tokaj + hjortron = sant!

2008-09-28T21:39:00.003+02:00

St Stephan's Crown Tokaji Aszú 5 Puttonyos, 2000
Nr 12905 129 kr (500 ml)

Åh, dessa underbara dessertviner. Producenten Kövágó Estate i Tokaji, Ungern, satsar fullt med sina 5 puttonyos. Hemligheten till detta delikata dessertvin är att vindruvorna angrips av en mögelsvamp på hösten. Druvorna skrumpnar och klibbar. Däremot blir vinet en stor njutning! Med fem byttor aszúdruvor i vinmusten stiger sockermängden upp till 150 g/liter. Därefter måste vinet ligga sju år och mogna i ekfat. Omsorg!

Färgen är djupt bärnstensfärgad. Doften är komplex, stor och koncentrerad med russin och aprikoser där läckra källartoner spelar andrafiol. Den rika sötman i smaken är välbalanserad med syran. Vinet har en smaksymfoni som aldrig tar slut. Stor njutning! Serveringstemperatur 8-9 grader.

Passar till: Smördegsinbakad västerbottensost med varm hjortronsylt. Eller hjortonpannacotta.

Mumsigt Moselvin!

2008-08-27T18:09:00.002+02:00

Dr Pauly-Bergweiler Ürziger Würzgarten Spätlese Riesling, 1993 (nr 88107)

Familjenamnet Bergweiler odlade vin i Moseldalen redan 1156. I dag, 900 år senare, är det familjen Pauly som äger och tillverkar viner från flera olika byar längs hela dalen. Den lilla byn Urzigs kanske bästa sluttning är just ”örtagården”(Wurzgarten) som familjen Pauly äger delar av. År 1993 hade en varm vår som såg till att blomningen ägde rum redan i början av juni. Viktigt för att få den svårodlade druvan Riesling att hinna mogna. Kvalitetsklassen Spätlese anger söthetsgraden, ca 70 gram socker/liter. En gammal halvtorr tysk i glaset. Kärlek!

Färgen är ljust gul. Doften är lite fylligare med underbar mognad där den typiska petroliumtonen spelar förstafiol. Gåshud! Smaken är fyllig och har en bra balans mellan sötman och syran. Lång eftersmak. Det är en ynnest att få dricka en äldre mogen Riesling. 8% alkohol. Serveringstemperatur 7-8 grader.

Passar till: lättrökt lax med räk och dillcrèmefraîchesås på en kavring.

Montefalco DOCG – Falken anfaller!

2008-05-22T21:57:00.004+02:00

Sagrantino di Montefalco Collepiano 2003 (Nr 77988, 415 kr)

1622 utfärdade kardinal Boncompagni i Umbrien, norr om Rom, dödsstraff genom hängning för den som skar bort vinklasarna i området runt byn Montefalco. Straffet i dag är nog inte så hårt.
De 25 producenterna som gör de torra rustika, kraftfulla, komplexa och unika vinerna på den mycket ovanliga ”före-romarna” blå druvan Sagrantino kan vara stolta över sina viner.
Bland de internationella vinskribenterna på Vinitaly 08 i Verona snackades det mycket om dessa mytomspunna röda alkoholrika bärbomber.

Jag deltog på en journalistprovning på mässan där sex mycket potenta viner , alla från 2004, presenterades. En imponerande samling där Perticaia och Villa Mongalli stod ut.
På ”The Great Italian 1997” en förmiddag (se bloggen mina vinupplevelser) pratade Marco Caprai om sitt vin, Sagrantino Montefalco 25 Anni DOCG, och vilket vin…

På Systembolaget finns det bara tre viner gjorda på Sagrantino. Caprais Collepiano är stjärnan och de handplockade druvorna har legat 22 månader på barriques och sedan 8 månader på flaska.
Detta vin är alltså Marcos ”andravin” …

Färgen är tät och ungt röd. Doften är massiv med mörka bär, ekfat och cigarr med en stor rustik känsla. Den mycket unga kärva smaken är intensiv och koncentrerad med komplexa toner av ek, mörka bär och ruffighet. En enormt lång eftersmak där det finns mycket att hämta om några år. Ett vin för män med hår på bröstet!

Palazzo della Torre Allegrini, 2003

2008-04-20T21:09:00.002+02:00

Valpolicella, Italien
Nr 83390 169 kr

Vår i Verona och vinter i Umeå. Mina två intensiva och lärorika veckor i Italien är avslutade. Skönt att vara hemma igen. Familjen Allegrinis viner är alla av hög kvalitet och nämns med stor respekt i detta stora vinland. Allegrini har lyckats göra ett världsklassvin, La Poja (nr 99449, 399 kr), av den ”mediokra” blå druvan Corvina.

I Palazzo della Torre använder man också corvinadruvan men från ett annat, lite sämre, läge än druvorna till La Pojan. Ripassometoden, dvs 30% torkade druvor i en andra jäsning, är lösningen för att få upp kvaliteten. Därefter låter man vinet ligga 15 månader på ekfat. Omsorg!
Färgen är rubinröd och mörk. Doften är koncentrerad ungt fruktig med inslag av lite russin. Smaken är frisk sträv ,fruktig och med bra längd. En ruggigt läcker Ripasso! Serveringstemperatur: 17-19 grader.

Passar till: Svamprisotto gjord på rött vin (ingen vacker färg, men mycket god).

Museum, Real Reserva, 2002

2008-03-13T21:08:00.002+01:00

Kära vinälskare! Det är dags att ta området Cigales i Kastilien och Leon, mer seriöst. För ynka 141 kr har Bodegas Muesum 2002, nr 82762, fått fram ett Formel 1-vin. På 800 meters höjd med stora temperaturskillnader, mer än 70 år gamla vinstockar på Tinta del Pais (tempranillo), mycket lågt skördeuttag och handplockade druvor så är man hemma. Lägg därtill 24 månader på nya franska ekfat! Museum Real Reserva är något mer än en ”vanlig” bra spanjor. Detta är en muskulös matador med ett nyslipat svärd!

Färgen är tät och rödfärgad. Doften har intensiva källartoner med jordgolv men samtidigt en ungdomlig frukt. Smaken är koncentrerad, mullig, sträv och samtidigt viss mognadskänsla. Otroligt bra längd! Otroligt gott nu och om fem år! Serveras 17-19 grader

Passar till: lammfilé med pesto och klyftpotatis med timjan.

Catena Malbec 2005

2008-01-21T21:52:00.000+01:00

Sommarens druva till det grillade köttet blir den franska blå druvan Malbec, men nu är den kung i Argentina.

”Don´t cry for me, Argentina”…. Andra tårar som Argentina har i dag är flödet från Andernas smältvatten, bergskedjan mot Chile. För vinrankorna i ökenområdet Mendoza är vattnet från Anderna en nödvändighet. På den höga höjden får man kanske de renaste vinerna i världen. Dessutom har de italienska invandrarna valt en fransk druva, Malbec, som blivit en oslagbar succé. Malbecs brända och tydliga fruktkaraktär förstärks av de kalla nätterna och varma dagarna på den höga höjden. Det är inte ovanligt med vinodlingar på 1000 m.ö.h i Mendoza. Häftigt!

År 1898 seglade italienaren Nicola Catena till Argentina. Han for västerut och bosatte sig i staden Mendoza. Redan 1902 planterade han sina första Malbec-druvor. Firman är kvar i familjen och snart är det unga Laura Catena som fortsätter äventyret. Vinet Catena Malbec får ligga 12 månader på ekfat, varav 1/5 nya. Här snålas det inte! Slutligen tappar man vinet på flaska utan filtrering. Catena har modesta 13,5% alkoholhalt.

Färgen är tät med en röd och ung blå nyans. Doften är stor med en tydlig fatton, fyllig och vältrimmad. Den stora koncentrerade smaken med inslag av plommon är välbalanserad där eken finns som en stabil bakgrund. Vinet är välgjort och har en lång eftersmak. En elegant argentinare till häst på Pampas slätt! Serveras 17-19 grader.

Bollinger Special Cuvée Brut

2007-11-24T21:03:00.000+01:00

Det var en tysk, Joseph Bollinger, som grundade firman 1829 vid floden Marnes norra strand i byn Ay. Sen var det änkan Lily Bollinger som på sin cykel övervakade vinrankorna och såg till att endast de bästa druvorna blev plockade. Kvalitetsstämplen har sedan dess hållit. Bollinger är champagnehuset som fortfarande är familjeägt och tillverkar ca 1 miljoner flaskor varje år. Fyra års lagring i källaren ligger denna, kanske Systembolagets bästa standardchampagne.
Under hösten har jag provat 12 olika flaskor och det som slår mig är den höga och jämna kvaliteten. Trots andra producenters problem med alldeles för unga Cuvéér så verkar Bollinger inte tumma på detta. Ribban ligger stadig och darrar inte ens.

Doften är stor, elegant, komplex med vissa mognadstoner. Moussen är ruggigt läcker i gommen. Den eleganta syran balanserar väl den fylliga, långa och redan mogna smaken. Serveringstemp: 6-8 grader.

Bollinger Special Cuvée Brut: nr 7418 , 349 kr

En härlig torr sherry!

2007-10-21T08:34:00.000+02:00

Dos Cortados Palo Cortado 20 years (nr 8110)

En fredag i oktober var jag på Grappes i Stockholm och fick prova alla starkviner, ca 20 % alkohol, på Systembolagets ordinarie sortiment Jag provade bara de över 100 kr. Efter avslutat arbete räknade jag till 36 viner. Smaklökarna gav upp!
Minnena bleknar, men flera sherryviner var mycket läckra. Denna oxiderade fino (Cortado) har fått lega 20 år på gamla ekfat enligt solerasystemet. Den har bara 6 gr socker och 19,5% alkohol. Den sydspanska bodegan startades 1877 av Sir Alexander William och Arthur Humbert. Bodegan heter fortfarande William & Humbert.

Färgen är ljusbrunt härligt oxiderad. Doften är stor, komplex med bl.a nötter och torkad frukt. Smaken är stor, torr, bränd och komplex med källartoner. Mycket lång smak!
Denna torra eleganta sherry passat utmärkt i början av en middag. Gärna med en reducerad grädd och madeirakokt kantarellsoppa i höstmörkret.

Maurice Vesselle, 1996

2007-09-27T23:22:00.000+02:00

Storleken har betydelse!

I den lilla champagnebyn Bouzy, norr om Marne och öster om Ay, är producenterna grannar med varandra. Bouzy´s storsäljare i Sverige är André Clouet Grande Réserve.
Pinotbyn Bouzy har dock fler intressanta producenter. En av dom är Maurice Vesselle, på andra sidan gatan mot Clouet. Didier och Thierry Vesselle äger själva alla sina grandcru-vinrankor i detta utsökta sydliga läge med kalk i berget. Tyvärr gör dom bara 30.000 flaskor/år. Men vilka flaskor…Som unga är vinerna kartiga, svåra och med mycket gröna äpplen. Moussen och elegansen finns dock redan från början. Ingen malolaktisk jäsning här!

Med Skränmunkarna (Umeå) provade jag årgångarna; 2002, 1996, 1995 och 1988 samt M.Vesselle Grand Cru, Brice Grand Cru och Andre Clouet Grande Reserve. En minnesvärd provning!

Kvällens champagne var utan tvekan M.Vesselle, 1996.
Med en rik, komplex doft av källare och mogna äpplen så var ribban lagd och den darrade inte ens. Smaken var oerhört läcker med en elegant och tämligen stram karaktär i sitt överdåd. En lång eftersmak! Drick nu men blir bara bättre de närmaste tio åren. Årgång 1995 var en blek kopia med en obalans mellan syra och frukten. Årgång 1988 var historiens vingslag med sherrytoner där dock moussen fortfarande spelade i dur.

Gosset Celebris 1998 Extra Brut

2007-08-15T23:26:00.000+02:00

Redan 1584 sålde Pierre Gosset röda stilla viner i Ay, Champagne. 1994 sålde familjen firman till Renaud-Cointreau. Gosset köper numera in de flesta av druvorna till sina olika champagner. Trots detta så har alla flaskorna en mycket hög kvalitet. Flaskornas utseende kommer av att man hittade "gamla" flaskor i en gömd källardel. Traditionen fortsätter alltså.

Kronjuvelerna i samlingen är alltså Celebris-flaskorna. Denna flaska har 64 % chardonnay och 36 % pinot noir. De är alla gjorda på Grand Cru-druvor. Gosset har sänkt sockerhalten från 6 gr/liter till 3 gr/liter. En vågad halvering!

Doften är mycket stor,elegant och med inslag av choklad och ung frukt. Den härligt torra smaken är komplex med äpplen, choklad och grymt lång. WOW! Självklart ingen malolaktisk jäsning…
Lägg i källaren minst fem år – It´s worth waiting for!

OBS! Denna Extra Brut kommer i oktober/november till Sverige.