• 500 grs. de judias pintas.
• Dos chorizos de guiso.
• Un par de tomates.
• Una cebolla.
• Tres dientes de ajo.
• Un pimiento verde.
• Medio pimiento rojo.
• Un par de tomates maduros.
• Un par de hojas de laurel.
• Perejil fresco.
• Pimentón dulce molido.
• Tomillo picado.
• Sal y aceite de oliva.

Las judias pintas, en remojo en agua fría y con un poco de sal desde la noche anterior, se cuecen a olla abierta y fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora junto con los chorizos, un tomate cortado en cuatro trozos, una cucharadita de tomillo, dos hojas de laurel y otra cucharadita de pimentón dulce molido.

Aparte hacemos un sofrito con la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos verde y rojo, todo ello bien picado. Cuando el sofrito está casi hecho, añadimos el otro tomate y le damos un par de vueltas más. Luego, añadimos el sofrito a la olla con las judías pintas, ajustamos de sal, añadimos un poco de perejil fresco y dejamos cocer durante otros 15 o 20 minutos o hasta que las judías estén tiernas a nuestro gusto.

La campaña 1 billion hungry trata de recoger las firmas suficientes para presionar a los gobiernos participantes en la cumbre y que se tomen realmente en serio este problema de una vez por todas. Mientras tanto, recuerda que un niño muere de hambre cada seis segundos en algún lugar de este injusto planeta. Da escalofríos sólo de pensarlo ¿verdad?

¿Lo habéis visto?¿Con detenimiento? Pues entonces os habréis fijado en una cosa: los únicos usuarios que se pueden identificar claramente como extranjeros son una pareja de orientales con aspecto de turistas. No hay subsaharianos, ni árabes, ni nadie claramente procedente del centro o el sur de América. Bueno si, si nos fijamos muy, muy bien, se ve alguno en planos de fondo, pero hay que buscarlo a propósito y, desde luego, no en el núcleo protagonista del spot. Acusarlo de racista sería, tal vez, demasiado. Pero, a mi al menos, me parece muy desafortunado. Mucho más con ese mensaje final de “La gente que el metro de cualquier lugar del mundo quisiera tener”.

25 años – Carmen Paris & Santiago Auserón

• Ubuntu 9.10 Karmic Koala. La segunda entrega que Canonical publica anualmente de su distribución de Linux acaba de ver la luz y es la indiscutible protagonista del mundo del software libre de estos días. Los que prefieran a KDE como escritorio también tienen muchas novedades en su hermana Kubuntu. El resto de productos derivados pueden consultarse desde aquí.
• Casi un máster en Wireshark. Desde Seguridad y Redes hace tiempo que nos deleitan con unos magníficos tutoriales sobre Wireshark y Tshark.
• 20 consejos para securizar servidores Linux. Una lista muy práctica para convertir en obligado checklist cada vez que instalemos un nuevo servidor.
• FatELF, una iniciativa para crear binarios universales para Linux.
• Guía legal del blogger y podcaster y 11 años de Una al día. Dos libros gratuitos para descargar en PDF.
• Firefox 3.6 beta 1. La próxima versión de Firefox, de nombre en clave Namoroka, acaba de entrar en fase beta con cierto retraso respecto a lo previsto en su roadmap inicial. Será una actualización menor pero, aún así, con novedades a las que merece la pena echar un vistazo.
• Abicollab.net. Abiword presenta con su versión 2.8 un sistema de edición colaborativa de documentos online. No, no se trata de algo similar a Google Documents. Aquí es necesario tener instalado en local el programa Abiword y el servicio funciona como un repositorio de documentos compartido a través de Internet y que permite la edición por múltiples personas en tiempo real. Habrá que probarlo ¿no?

Estrenos:
• Gordos. 2009. Después de un estreno tan bueno como Azul oscuro casi negro vas a esta película temiendo decepcionarte… Pero no. Ni mucho menos. Todo es bueno en esta historia: los personajes, la interpretación, los diálogos… Si tuviera que quitar algo sería sólo el “momento Ghost” del final de la película (los que la han visto ya saben a que me refiero ¿verdad?) pero tampoco me molesta demasiado.

Repescas:
• Pozos de ambición (There will be blood). 2007. A pesar de la genial interpretación del señor Lewis con un personaje tan, tan difícil, la historia me decepcionó bastante… No se, esperaba algo menos predecible. Aún así, merece la pena verla.
• Los Edukadores (Die fetten Jahre sind vorbei). 2004. Una pareja de jóvenes anarquistas alemanes se dedica a amedrentar a los ciudadanos de clase alta entrando en sus casas y, sin robar absolutamente nada, dejando huellas evidentes de su presencia y un mensaje rotundo: “Tienes demasiado dinero”. Pero un mal día uno de ellos mete la pata y se ven forzados a secuestrar a un millonario que participó en las revueltas del 68 en su juventud. Casi imprescindible, de veras.
• Vicky, Cristina, Barcelona. 2008. Buffff… ¿de veras que esto lo ha hecho Woody Allen? Se trata de un bodrio infumable que presenta una Barcelona irreal, unos personajes imposibles y estúpidos y una historia absolutamente absurda. Lo mejor, sin duda, la interpretación de Penélope Cruz. Creía que no llegaría a ver la película en la que diría esto… Y ya ves.
• Hellboy II: The golden army. 2008. ¡Me gusta este diablo rojo!. Fijaos que se trata de un heroe de comic al que conocí antes por su primera película que por el papel y se ha convertido en uno de mis favoritos.
• Che, el argentino (Che: Part one). 2008. Lo cierto es que me aburrí de lo lindo. Tal vez porque no me interesa tanto el ya manido personaje del Ché como para aguantar esta especie de publi-reportaje sobre sus hazañas. Además la veo bastante maniquea ¿De veras que era tan, tan bueno y perfecto? Mucho me extraña.
• World Trade Centre. 2006. Lo bueno de ver una película tan espantosamente mala es que ya sabes que es muy dificil que veas nada peor en lo que te queda de año. Mentalidad positiva que lo llaman.
• La habitación de Fermat. 2007. ¡Menuda sorpresa! Un thriller español inteligente y con una trama interesante cercana al mundo de las matemáticas. Y no es que a mi no me guste el cine español. Ya sabéis que no es así. Lo que pasa es que, para que engañarnos, este género no es su punto fuerte… Ojalá cunda el ejemplo y haya más como esta.
• El tormento y el éxtasis (The Agony and the Ecstasy). 1965. Volví de Roma dándole vueltas al carismático Miguel Ángel y recordando esta película que había visto hace más de 20 años. Ahora, con otros ojos, no me parece tan buena como la recordaba pero aún así la he disfrutado bastante y me ha sorprendido la forma tan solapada con la que refleja en algunos momentos la supuesta homosexualidad del artista.

“Se computará que la unidad familiar de la que forme parte la mujer embarazada está integrada por uno o más miembros adicionales desde el momento de la fecundación, dependiendo del número de hijos que espere.”

Juan Cotino, vicepresidente de la Generalitat Valenciana, ha firmado una resolución en la que aparece este texto de forma que reconoce a un óvulo fecundado el mismo valor que a un hijo ya nacido de cara a obtener una ayuda en los planes de vivienda. Ya veo a las parejas adjuntando el Predictor a la solicitud… ¡Ay!

El aspecto básico de la distribución y su procedimiento de instalación ya nos indica claramente que es un derivado de Ubuntu Netbook Remix que usa aún el modelo de escritorio que acompañaba a las versiones anteriores a Karmic (está, de hecho, basada en Jaunty), pero todo en Jolicloud está personalizado para hacerlo más cómodo para el usuario profano: desde su propia y sencilla utilidad para crear una memoria USB de arranque e instalación hasta los icónos y ventanas de diálogo principales.

La principal aportación de Jolicloud la tenemos en una aplicación propia desde la que se nos permite seguir las actualizaciones pendientes y el historial de las mismas pero, sobre todo, un cómodo instalador de aplicaciones que nos permite, con un sólo click de ratón, instalar algunas de las aplicaciones y utilidades más habituales o demandadas (Dropbox, Spotify, Adobe Air, Skype, Google Chrome…) y, usando la extensión Prism de Firefox, nos crea la ilusión de instalar como aplicaciones independientes un sin fin de servicios web como Facebook, Twitter, Netvibes, etc. Además, al estar basada en una Ubuntu siempre tenemos la posibilidad de instalar cualquier paquete .deb de esta distribución. O de Debian.

El rendimiento es muy bueno y en los pocos días que llevo probándola la estabilidad también lo es, así que nada de asustarse con lo de “alpha”. Lo que si es recomendable es que consultes la tabla de compatibilidad hardware antes de lanzarte a instalarlo en tu netbook.

El único punto “conflictivo” es que para poder hacer uso del panel de instalaciones y actualizaciones antes mencionado es preciso registrarse y crearse una cuenta en la web del producto. De hecho, para acceder a esto y, posteriormente, a la ISO de instalación es preciso solicitar una invitación. La mía llegó en apenas un par de horas después de pedirla, así que imagino que no deben de estar tan demandadas como Wave . Si alguien tiene problemas para conseguirla que me pida una que tengo 10 disponibles.

• 500 grs. de judiones
• Una col de aproximadamente 1 Kg..
• Un chorizo, una morcilla y un poco de tocino.
• Un hueso de jamón
• Sal

Guisote fácil donde los halla y muy cómodo para hacerlo en poco más de media horita. Los judiones (o fabes, o judías) se tienen en agua bien fría durante la noche antes de preparar el guiso.

Se escurren y se echan en una olla express (a olla abierta o en olla rápida tendréis que estimar vosotros los tiempos) junto con el hueso de jamón y se cubren de agua. Rompemos el hervor un par de veces con agua fría y, a continuación, añadimos un poco de sal, el chorizo, la morcilla, el tocino y la col troceada al gusto.

Tapamos la olla y, una vez que empiece a silbar, esperamos 30 minutos antes de abrirla. Acompaña muy bien con el sabor, ya servida en el plato, de unas gotas de limón o de naranjas agrias.