CULLERA. 29-04-16. El I Concurso Nacional de Paella de Cullera sigue sumando nombres de prestigio que prestan su apoyo al certamen gastronómico que sirve como lanzamiento del nuevo plato con el que la ciudad quiere dotarse de personalidad culinaria propia. Javier Andrés, mejor jefe de Sala de España y Estrella Michelín, así como el también Estrella Michelin, Manuel Alonso Fominaya han confirmado su presencia en calidad de miembros del jurado el próximo día 24 de mayo.

Andrés, del Restaurante La Sucursal  (Valencia), ejerce de cabeza visible de todo el grupo y de maestro de ceremonias en La Sucursal y en Summa, siendo uno de los mejores jefes de sala de toda España y con una importante vocación docente que se ha materializado en la sede valenciana de la Escuela de Hostelería Gambrinus que él dirige.

Por su parte, Alonso Fominaya, de Casa Manolo (Daimús), es desde 2011 el chef del restaurante de primera línea, que empezó siendo un chiringuito familiar y ha evolucionado con el tiempo hasta situarse entre los mejores del Mediterráneo.

Más nombres de prestigio

Pero no sólo estrellas Michelin. También otros personajes de renombre de la gastronomía estarán en Cullera para apoyar el plato basado en la filosofía de la gastronomía de KM 0, creado por el prestigioso gastrónomo Salvador Gascón e impulsado por el consistorio para relanzar la hostelería local.

Entre ellos, Santos Ruiz Álvarez, gerente de la DO Arroz de Valencia; el periodista y propietario del Almanaque Gastronómico, Joan Lagardera; Juan Antonio Calabuig, presidente de Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo; el director de los CDT de la Comunitat Valenciana, Javier González; el chef Quique Barella; el director de la Escuela de Gastronomía de Dénia, Evarist Miralles y el periodista y gastrónomo, Pedro José García Mocholí.

Todos se unen a los ya anunciados Quique Dacosta (tres Estrellas Michelin) y Paco Torreblanca (una estrella Michelin y campeón mundial de Chocolate), entre otros.

La Paella de Cullera se enmarca dentro del proyecto de relanzamiento turístico de Cullera del nuevo gobierno municipal. Basándose en la filosofía de la gastronomía de Kilómetro 0, se busca fomentar los productos locales y atraer a los amantes de la buena mesa, un perfil de visitante con poder adquisitivo medio-alto.

La Paella de Cullera se cocina con caldo de pescado de roca; langostinos de la lonja de Cullera; sepionet sin tinta y con su melsa; salmonete; figatells de escorpa; arroz de la variedad J. Sendra; aceite de oliva de Enguera; tomate fresco de Cullera para sofreír; pimentón dulce y azafrán de hebra. La particularidad es que todos los productos del mar serán de la lonja de la ciudad, instalación en la que el Consell va a invertir 313.000 euros para su renovación. A parte, todos ellos son de altísima calidad, lo que da otro valor añadido al producto.

Los hosteleros de la ciudad ya han mostrado su interés por ofrecer este producto en sus cartas a partir del próximo verano después del showcooking en el que Gascón mostró los secretos de esta receta.

CULLERA. 10-03-16. Los hosteleros de Cullera ya conocen de primera mano cómo cocinar la Paella de Cullera, el plato inventado por Salvador Gascón y patentado por el consistorio para que todos los restaurantes de la ciudad puedan ofrecerlo como producto propio y característico de la gastronomía local.

Un «showcooking» celebrado ayer por la tarde en las instalaciones del restaurante Casa Salvador sirvió para que el padre de la receta explicara los secretos a sus compañeros del sector. Gascón fue detallando los pasos que deben seguirse para conseguir una paella de sabor exquisito y cuyos ingredientes principales tienen su origen en el mar y las tierras de Cullera.

Al evento asistió el alcalde, Jordi Mayor, acompañado del concejal de Turismo, Javier Cantos y el presidente de la asociación local de hostelería, Juan Femenía. El primer edil explicó a los hosteleros que el objeto del plato es que sirva como aliciente para atraer a más visitantes a la ciudad, especialmente en temporada baja.

Mayor precisó que el concurso nacional de Paella de Cullera que se celebrará el próximo 24 de mayo y en el que participarán importantes personalidades de la gastronomía tiene como finalidad «proyectar mediáticamente» el plato «porque lo que nos interesa es que se conozca más allá de nuestro municipio con el fin de atraer a turistas de todas partes interesados en probar este plato». «Si se presentara un cullerense, lógicamente sería el ganador porque nosotros hacemos las mejores paellas», declaró.

La Paella de Cullera se cocina con caldo de pescado de roca; langostinos de la lonja de Cullera; sepionet sin tinta y con su melsa; salmonete; figatells de escorpa; arroz de la variedad J. Sendra; aceite de oliva de Enguera; tomate fresco de Cullera para sofreír; pimentón dulce y azafrán de hebra. La particularidad es que todos los productos del mar serán de la lonja de la ciudad con su marchamo. A parte, todos ellos son de altísima calidad, lo que da otro valor añadido al producto.

Los asistentes al showcooking tuvieron la oportunidad de saborear la paella cullerense y la valoración general fue altamente positiva.

El velero X Tutatis, de Luis Esperanza, fue el vencedor en la IX Regata Riu Xúquer que se disputó el sábado en aguas de Cullera y que estuvo marcada por las duras condiciones meteorológicas.

El fuerte viento, que soplaba racheado, fue el protagonista de la jornada, ya que obligó a diversas embarcaciones a abandonar la competición e, incluso, provocó la rotura del timón de un velero. También el Slainte de Pepe Grau, vencedor en diversas de las últimas regatas que se han disputado en Cullera y uno de los favoritos, se vio afectado por las rachas de viento al romperse las sujeciones de la vela mayor y rajarse parte de esta tela.

Entre las embarcaciones que salieron airosas de la dura competición está el velero Tourane, del cullerense Francisco Bou, que quedó en segunda posición; mientras que, el bronce fue para el Barbablu del suecano Carlos Pavía.

El recorrido de esta regata se situaba entre la costa del Marenyet, a la derecha de la desembocadura del Xúquer y la costa de Tavernes de la Valldigna.

El consistorio entiende y comparte el malestar por esta autorización por parte de los trabajadores y recuerda que la Junta de Gobierno denegó esa posibilidad el pasado 26 de enero. Cabe destacar que a instancias de la Asociación de Supermercados de la Comunidad Valenciana (Asucova), solicitando la apertura el 19 de marzo de 2016 y el 24 de junio, el ayuntamiento rechazó esa posibilidad en la referida junta.

Sin embargo, la semana pasada el Consell ha publicado en el DOCV el Decreto Ley 1/2016,que modifica el Decreto Ley 1/2015 de horarios comerciales y, consiguientemente, la regulación de horarios comerciales de la Ley 3/2011, de Comercio de la Comunitat Valenciana.

Las principales novedades a destacar, tras la negociación con el Estado de las discrepancias existentes en el texto del Decreto Ley 1/2015, son las siguientes:

– Ajustes en el sistema de cálculo del cumplimiento de requisitos para la declaración de Zona de Gran Afluencia Turística (ZGAT)

– Desaparición del periodo de 2 años tras la publicación del Decreto Ley 1/2015 para solicitar nuevamente, bajo los criterios de dicha norma, las ZGAT declaradas con anterioridad.

– Ampliación de la fecha de inicio/fin de la libertad horaria por ZGAT cuando existan festivos antes o después del periodo habitual (para 2016, por coincidencia entre Fallas y Semana Santa, se soluciona de este modo la festividad del 19 de marzo, sábado de llegada de turistas para iniciar las vacaciones de Semana Santa que deberían esperar al domingo 20, inicio de la temporada ZGAT, para abastecerse en comercios sin libertad horaria.)

El Ayuntamiento de Cullera considera que ese día es la fiesta grande de las Fallas y que ya existe la posibilidad de abrir los días 18 y 20 por lo que no entiende necesario que deba hacerse también el 19, impidiendo al colectivo de trabajadores del comercio disfrutar de dicha jornada.

CULLERA. 04-03-16. Cullera abrirá oficialmente las Fallas este domingo con la «Crida», la primera vez que este acto tendrá lugar en la ciudad después de haber sido introducido como una de las grandes innovaciones que este año ha impulsado la Junta Local Fallera (JLF) conjuntamente con el Ayuntamiento.

El encuentro fallero contará con diferentes atractivos que tratarán de sorprender el público. El más llamativo será el espectáculo de luces y sonido que se ha preparado en la plaza de España. A pesar de que hasta ahora no ha trascendido nada sobre el mismo, desde JLF y el consistorio aseguran que será la primera vez que en la ciudad se haya visto algo igual.

Pero no sólo eso. La de Cullera será la primera «Crida» que se grabará en 360º. Esta nueva tecnología audiovisual, cada vez más popularizada, se aplicará al espectáculo fallero como otra de las grandes innovaciones. En el municipio ya se han llevado a cabo experiencias parecidas con grabaciones en el Medusa Sunbeach Festival o del mismo Castillo, pero nunca antes se había hecho nada así con las Fallas.

La cita será este domingo a las 20 horas en la Casa Consistorial. Después del show que se ha preparado, las falleras mayores y las representantes de las quince comisiones de la ciudad saldrán al balcón del Ayuntamiento viejo para invitar a vecinos y visitantes a disfrutar de las fiestas del fuego.

Recuperación Casa de l’Ensenyança

Previamente, esta tarde se inaugura la Exposició del Ninot, que después de muchos años vuelve a la Casa de l’Ensenyança. El acto tendrá lugar a las 20 horas, después de la entrega de premios de los «ninots indultats« y actividades culturales de JLF en los Jardines del Mercado.

Así mismo, servirá para abrir de nuevo las puertas de la Casa de l’Ensenyança, el emblemático edificio que data de 1781 construido por Carlos IV, una de las primeras escuelas públicas de España, que ha sido rehabilitado parcialmente. En su planta baja albergará el nuevo Museo fallero de la ciudad y una sala de exposiciones.

CULLERA. 26-02-16. No es la solución definitiva, pero por el momento se ha logrado mejorar parcialmente la seguridad. El Administrador de Infraestructuras Ferroviarias (ADIF) ha colocado biondas de protección en el paso a nivel de la Partideta, uno de los puntos negros de la red viaria de Cullera.

La actuación se ha llevado a cabo después de que el consistorio solicitara a la firma que tomara medidas provisionales mientras se encuentra una solución definitiva para suprimir este punto crítico de la línea 1 de la red de Cercanías de Valencia donde a lo largo de los últimos años se han registrado diversos accidentes.

Las barreras pretenden evitar el principal problema que ha causado los siniestros: que las ruedas de los vehículos se salgan del paso y queden encastadas en las vías. «Aunque sabemos que no se elimina el peligro, entendemos que con esta medida se reduce la posibilidad de que los coches se queden bloqueados en la vía», ha explicado el concejal de Servicios Exteriores, Salva Tortajada.

El ayuntamiento, por su parte, ha reforzado la señalética de la zona y ahora también colocará dispositivos en los alrededores para evitar que se circule a gran velocidad por el camino, ha indicado Tortajada.

El paso a nivel de la Partideta sirve de acceso al polideportivo municipal del mismo nombre, ubicado en las afueras de Cullera. Numerosos usuarios de las instalaciones deportivas lo utilizan a diario por lo que deben transitar por este punto negro emplazado sobre la vía en un camino rural sin iluminación.

El gobierno municipal ha reactivado las gestiones del consistorio con la Generalitat y ADIF para tratar de buscar una solución que elimine el paso y cree otro acceso en condiciones hasta el polideportivo. La Conselleria, aunque no era de su competencia, se comprometió hace más de una década a ejecutar las obras, pero transcurrido todo ese tiempo el proyecto está paralizado.

Por su parte, ADIF anunció recientemente que en breve se iniciarán los trabajos para suprimir otros dos pasos a niveles en el término municipal, en el camino de Xafarines y en els Borrons.

CULLERA. 22-03-16. Cullera contará a partir del mes de mayo con un producto gastronómico con identidad propia. El ayuntamiento aprobó este martes en el pleno ordinario de febrero la convocatoria del I Concurso Nacional de Paella de Cullera, un plato creado por el prestigioso gastrónomo local Salvador Gascón, premio nacional de Turismo.

El galardonado cocinero ha regalado la fórmula secreta de esta delicia a la ciudad para que todos los hosteleros, previa certificación, puedan ofrecerlo en sus cartas ya desde este verano.

La Paella de Cullera es una de las apuestas turísticas del nuevo gobierno local y tiene como objetivo crear un plato innovador basado en la tradición que sirva como elemento diferenciador de la gastronomía de la ciudad. Asimismo, la intención es que se erija en punta de lanza para catapultar al resto productos turístico y ponga en valor la gastronomía  del municipio, especialmente el arroz y el pescado de la lonja.
«Lo que pretendemos es que los visitantes identifiquen a Cullera con un plato de elaboración propia y de calidad», ha explicado el concejal de Turismo, Javier Cantos. «Esto ayudará a atraer a turistas durante todo el año, ya que puede consumirse en cualquier época. Lo que queremos es que la gente venga a comerse un plato de Paella de Cullera», apostilló.
La fórmula de la paella cullerense ha sido ya entregada al alcalde, Jordi Mayor, por parte de su creador. El primer edil ha avanzado algunos de los ingredientes que llevará. «Es un bocado de mar», aseguró durante el debate del punto en el pleno. El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, también ha tenido la ocasión de saborearla y quedó impresionado.
El plato se cocina con caldo de pescado de roca; langostinos de la lonja de Cullera; sepionet sin tinta y con su melsa; salmonete; figatells de escorpa; arroz de la variedad J. Sendra; aceite de oliva de Enguera; tomate fresco de Cullera para sofreír; pimentón dulce y azafrán de hebra. La particularidad es que todos los productos del mar serán de la lonja de la ciudad con su marchamo. A parte, todos ellos son de altísima calidad, lo que da otro valor añadido al producto.

Cocineros de prestigio

Para promocionar el plato, se ha convocado un certamen gastronómico que contará con un jurado de prestigio nacional e internacional, compuesto por estrellas Michelin y cocineros al máximo nivel. Éstos acudirán sin cobrar gracias a la mediación de Salvador Gascón. El certamen gastronómico tendrá lugar el 24 de mayo en la plaza de la Constitución —Oasis—.
Esta primera edición va dirigida a profesionales de España que ostenten la representación de un restaurante y que no tengan su actividad en Cullera, aunque en sucesivas ediciones —se baraja que sea bianual— se abrirá a hosteleros locales.
Salvador ofrecerá showcookings tanto a los participantes como a los hosteleros locales para enseñarles a elaborar esta paella.

Premios

El concurso otorgará tres premios a las mejores paellas. El primero está dotado con 2.500 euros, mientras que el segundo se llevará 2.000 y el tercero, 1.500. También se premiarán los postres, que serán de libre elección, con 1.000, 700 y 500 euros los tres primeros, respectivamente.
El ayuntamiento certificará a los locales de restauración que ofrezcan la verdadera Paella de Cullera a través de un sello para evitar que el plato se pervierta. El consistorio ha registrado la fórmula a fin de anular cualquier posible pirateo y tener así instrumentos para defender su idiosincrasia.

CULLERA. 15-02-16. Por primera vez en la dilatada historia de las Fallas en Cullera el municipio celebrará este año la «Crida», el acto con el cual empezarán de forma oficial las fiestas del fuego.

Se trata de una de las principales novedades de la programación fallera de este año, junto con el traslado de la Exposició del Ninot a la Casa de l’Ensenyança, donde posteriormente se reabrirá el Museo Fallero actualmente cerrado.

La Crida tendrá lugar el domingo 6 de marzo a las 20 horas en la plaza de España. En ella participarán las quince comisiones de la ciudad con sus respectivas falleras mayores, falleras mayores infantiles, presidentes y presidentes infantiles.

Cada una de las falleras mayores dirigirá unas palabras a los presentes desde el balcón de la Casa Consistorial de forma que la ceremonia se convertirá en un acto coral con representación de todas las comisiones, que intervendrán por orden de antigüedad. Cabe recordar que en Cullera no existe la figura de la Fallera Mayor de la ciudad.

Finalmente, el alcalde de Cullera y presidente nato de la Junta Local Fallera (JLF), Jordi Mayor, acompañado en el balcón del ayuntamiento viejo por el concejal de Fallas, Javier Cerveró, y la presidenta de los falleros, Loles García, pronunciará un discurso para oficializar el comienzo de las Fallas 2016.

CULLERA. 12-02-16. La montaña de Cullera no destaca precisamente por su enorme cantidad de pinos por lo que este año la población ha querido que el Día del Árbol sirva para dotar con más especies arbóreas este espacio ambiental de suma importancia. El próximo viernes 19 de febrero se celebrará en el municipio esta efeméride que servirá para repoblar el Alt del Fort con entre 300 y 400 árboles.

La iniciativa ha partido de algunos centros educativos y el consistorio la ha canalizado prestando ayuda con infraestructura. En el proyecto están involucrados el colegio La Milagrosa, el PQPI del IES Blasco Ibáñez, el Taller de Empleo ‘Jardines de Cullera’ del consistorio además de las concejalías de Medio Ambiente y Educación.

En la replantación participarán 200 alumnos de la Milagrosa, guiados por alrededor de 40 monitores de los otros centros y talleres formativos citados. La intención es que cada niño ‘apadrine’ como mínimo un árbol y se haga cargo de su mantenimiento durante el tiempo necesario.

De esta forma, se podrá efectuar un seguimiento de la evolución de la planta, ya que cada una de ellas llevará una etiqueta con el nombre de su responsable. Las especies que se sembrarán serán pinos, sabinas, carrascas y arbustos mediterráneos.

El comité organizador de la actividad ha decidido que la replantación se lleve a cabo en el Alt del Fort porque resulta más accesible. En un principio, se había barajado la zona quemada durante el incendio de las fiestas mayores de 2014, sin embargo el acceso a esa parte de la montaña resulta más complicado por lo que en un futuro se efectuará una replantación pero en otras circunstancias de mayor seguridad.

El edil de Medio Ambiente, Hugo Font, considera que el Día del Árbol «ha de venir acompañado de un compromiso social y no debe quedarse en flor de un día». En ese sentido, apunta que la educación desde la base «nos ayudará a sembrar actitudes positivas de cuidado del entorno entre las nuevas generaciones». El concejal ha explicado que la conservación del entorno natural y la valoración de la vegetación existente en este paraje de la ciudad es importante en términos medioambientales. Esta actuación también va encaminada a evitar la erosión del terreno.

Mayor ha señalado que resultaría «indecente» que la ciudad siguiera manteniendo placas con el nombre del expresidente de la Diputación de Valencia «afectado por una trama corrupta que nos abochorna a todos».

CULLERA. 11-02-16. El gobierno de Cullera (PSPV-PSOE / Compromís) llevará al próximo pleno ordinario de febrero la retirada de las placas inaugurales de la localidad que llevan el nombre de Alfonso Rus. Así lo ha comunicado hoy el alcalde, Jordi Mayor, quien quiere que todas las fuerzas políticas se pronuncien al respecto en la sede de la soberanía local.

La iniciativa, no obstante, está garantizada ya que contará con el apoyo del equipo de gobierno en bloque. Mayor ha señalado que resultaría «indecente» que la ciudad siguiera manteniendo placas con el nombre del expresidente de la Diputación de Valencia «afectado por una trama corrupta que nos abochorna a todos».

Los servicios municipales están rastreando todas las placas inaugurales del exmandatario provincial que hay instaladas en dependencias municipales o espacios públicos. «En Cullera no hay cabida para reconocimientos ni honores a quienes usaron el dinero público para realizar adjudicaciones a cambio de mordidas. Esas prácticas estructurales de saqueo de las arcas públicas en nuestro país durante años nos llevaron a una situación de recortes, pobreza y desigualdad. No vamos a rendir homenaje a los que han robado a manos llenas a los valencianos», ha sentenciado el alcalde.

Los trámites para la retirada los lleva a cabo la concejalía de Régimen Interior, que dirige Hugo Font. El edil ha indicado que «consideramos que un paso para cerrar las heridas que ha dejado la corrupción en nuestra red pública es eliminar los reconocimientos a los agresores de nuestras instituciones».

El concejal ha recordado que durante años hubo personas que «confundieron la función de representación que la sociedad les había otorgado con un poder absolutista». Y es por eso que «consideramos necesario la retirada de las placas o símbolos conmemorativos dedicados a políticos condenados por corrupción (malversación, prevaricación, desvío de caudales públicos, uso ilegítimo de información privilegiada, patrocinio, soborno, extorsión, fraude, etc.) en el desarrollo de sus areas de servicio y representación publicas».