tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249Thu, 05 Sep 2024 19:28:33 +0000Senza glutineSenza struttoSenza pannaVerdureSenza burroSenza uovaOlio e.v.o.Latte e latticiniCucina vegetarianaUovaBurroFormaggiPrimiFarinaSecondiDessertSalumiVariePastaMicroondePesceMerendaAntipastiFruttaCollaborazioniPiatti uniciPannaTorte dolciCeliachiaCrispCarni rosseMonografieColazioneImpasti base senza glutineFrutta in guscioRisoCucina PiemonteseTorte salateCorsi di cucinaRecipesRicette per AndreaSalseMolluschiContorniPane e affiniCrostaceiSpuntinoStuzzichiniOlio semiSughiCarni biancheIncontriAperitiviCioccolatoCucina OlandeseLegumiCucina SicilianaMinestrePentola a pressioneCucina LigureIdee per cucinareStruttoZuppeCucina AmericanaCucina Emiliana-RomagnolaCucina FranceseCucina SpagnolaGluten freeBevandeCucina AltoatesinaCucina InglesePDFRicette senza glutine, appunti e pasticci vari nella mia piccola cucinahttp://unaceliacaincucina.blogspot.com/noreply@blogger.com (rm)Blogger320125tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-2928787736019745410Mon, 11 Jul 2016 11:14:00 +00002021-03-26T18:29:26.195+01:00 Il blog 'Una celiaca in cucina' chiude i battenti, ringrazio chi mi ha seguito e chi ha lasciato un commento in questi anni. La pagina non sparirà ma resterà comunque a disposizione di chi vorrà prendere qualche spunto per le ricette e/o leggere qualche post sulla celiachia. Continuerò a rispondere ai commenti e ad aggionare i posts sulla celiachia, soprattutto, quelli che trattano dei viaggi http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2016/07/il-blog-una-celiaca-in-cucina-chiude-i.htmlnoreply@blogger.com (rm)0tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-2171260933020492261Fri, 14 Feb 2014 08:33:00 +00002014-02-14T10:30:07.014+01:00BurroCollaborazioniCucina vegetarianaFarinaFormaggiImpasti base senza glutineLatte e latticiniMicroondePiatti uniciPrimiSenza glutineSenza pannaSenza struttoUovaVerdure© Riproduzione riservata.   Dopo mesi di silenzio, torno a postare una ricetta e lo faccio nel giorno del #GFFD perchè partecipo con piacere al 100% Gluten Free (Fri)Day organizzato del portale Gluten Free Travel & Living. Oggi è anche San Valentino, diciamo che questa non è forse una ricetta delle più adatte per la ricorrenza però l'importante è partecipare. La ricettahttp://unaceliacaincucina.blogspot.com/2014/02/crespelle-senza-glutine-con-spinaci-e.htmlnoreply@blogger.com (rm)10tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-8015864741615280409Mon, 16 Dec 2013 14:00:00 +00002013-12-16T15:00:01.868+01:00CeliachiaCollaborazioniSenza glutine Come si festeggia Natale in Francia oppure nei Paesi Bassi? Qual'è il dolce tipico Natalizio in Austria? Il nuovissimo e bellissimo PDF del portale Gluten Free Travel & Living ci porta a scoprire i dolci e le tradizioni Natalizie in molti paesi http://glutenfreetavelandliving.over-blog.com/2013/12/dolci-di-natale-dal-mondo-il-pdf.html  http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/12/il-pdf-scaricabile-con-i-dolci-di.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-65071912209986084Mon, 11 Nov 2013 13:08:00 +00002013-11-11T14:08:08.392+01:00BurroColazioneCucina OlandeseCucina vegetarianaDessertFarinaFruttaLatte e latticiniMerendaSenza glutineSenza pannaSenza struttoTorte dolci © Riproduzione riservata. Le mele, alimento di stagione, che ne dite di un muffin alle mele e cannella? Qualche giorno fa sono andata a curiosare sul blog "Una cucina tutta per sè" di Francesca Lorenzoni e ho scovato una ricetta per muffins alle mele che mi è piaciuta e, con piccole variazioni, l'ho utilizzata ieri pomeriggio per preparare questi deliziosi muffins alle mele e http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/11/muffins-alle-mele-e-cannella-senza.htmlnoreply@blogger.com (rm)5tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-7110527913293044139Mon, 04 Nov 2013 19:47:00 +00002013-11-04T20:54:26.452+01:00CeliachiaCollaborazioniPDFSenza glutineDal portale Gluten Free Travel & Living potete scaricare un bellissimo PDF con la raccolta di ricette senza glutine a base di zucca, dall'antipasto al dolce. Cliccando sull'immagine sottostante accederete direttamente al portale per poter poi effettuare il download del file. Buona lettura . http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/11/ricette-senza-glutine-con-la-zucca.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-8524140822193745282Tue, 10 Sep 2013 13:03:00 +00002014-02-14T09:30:48.391+01:00CioccolatoCucina vegetarianaDessertLatte e latticiniMerendaSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uova© Riproduzione riservata. Oggi mi sono data al giardinaggio .............. che c'è di strano? Che questi piccoli vasetti di terra sono senza glutine ma anche mangiabili perchè, in fin dei conti, non sono altro che dei semplici e profumati budini al cioccolato!L'idea non è mia ma ho copiato un simpatico dessert che ci aveva servito la mia amica Camilla alla fine di una cena nel suo http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/09/vasetti-di-terra-senza-glutine.htmlnoreply@blogger.com (rm)5tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-9210139522665295478Sun, 25 Aug 2013 15:40:00 +00002013-08-25T17:46:59.796+02:00CrispCucina vegetarianaFarinaFormaggiLatte e latticiniMicroondeOlio e.v.o.SecondiSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoTorte salateUovaVerdure© Riproduzione riservata. Ricetta con indicazioni sia per il microonde che il forno normale. Le verdure nei Paesi Bassi non sono il massimo come sapore anche perchè, nella maggior parte dei casi, sono dei prodotti di serra che il sole lo vedono solo artificialmente grazie a potenti sistemi di illuminazione, anche il sistema di irrigazione e concimazione sono spesso altamente tecnologici e http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/08/torta-salata-con-melanzane-porri-e.htmlnoreply@blogger.com (rm)4tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-2771089161514911774Fri, 02 Aug 2013 22:00:00 +00002013-09-05T21:31:17.943+02:00CollaborazioniLatte e latticiniOlio e.v.o.PastaPrimiSalumiSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uovaVerdure© Riproduzione riservata. La ricetta di questa pasta, veloce e semplice, ci era stata proposta a cena durante la  settimana di vacanza presso l'Hotel Michela di Malè in Trentino. Mi era piaciuta e ho cercato di riprodurla a casa, sicuramente è un piatto più adatto per climi un po' più freschi come la montagna oppure da tenere a mente a partire dal mese di Settembre in avanti. http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/08/pasta-con-speck-spinaci-e-ricotta-senza.htmlnoreply@blogger.com (rm)0tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-1434716107182356308Thu, 01 Aug 2013 04:00:00 +00002013-08-01T06:00:03.278+02:00Senza glutineVarie A volte capita che qualcosa si nasconda in fondo a un cassetto e finisca nel dimenticatoio, succede anche con le ricette, per lo meno a me succede ogni tanto. Oppure c'è la giornata in cui si è a corto di idee e ci si riduce a cucinare sempre le stesse pietanze. Dopo aver fatto un po' di pulizia nei vecchi posts, ne approfitto quindi per riproporre una ricetta che avevo postato nel 2008http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/08/rispolveriamo-una-vecchia-ricetta.htmlnoreply@blogger.com (rm)0tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-8869199473995924981Tue, 23 Jul 2013 22:00:00 +00002013-07-25T10:01:05.552+02:00CollaborazioniOlio e.v.o.PastaPescePrimiSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uovaVerdure© Riproduzione riservata. Estate, voglia di pesce, ancora di più che in inverno, voglia di piatti veloci, con condimenti leggeri e brevi cotture. Un giro dal pescivendolo per vedere cosa propone il pescato del giorno è d'obbligo: calamari e gamberi costano troppo, il tonno e lo spada idem, le acciughe hanno però un buon prezzo e anche un ottimo aspetto. Che cosa sforna oggi la cucina? http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/07/linguine-senza-glutine-con-alici.htmlnoreply@blogger.com (rm)0tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-6990074380496777861Sun, 21 Jul 2013 15:25:00 +00002013-07-23T13:48:40.546+02:00Carni biancheCollaborazioniFormaggiLatte e latticiniSalseSalumiSecondiSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uovaVerdure© Riproduzione riservata. Fa caldo, non si ha molta voglia di mangiare, Andrea sta rientrando dai Paesi Bassi e sicuramente lo sbalzo di temperatura lo sentirà anche se pure lassù le temperature son finalmente salite. Che gli cucino per cena? E' avanzato del polpettone di verdure che avevo cucinato ieri però magari un'insalata fredda di pollo la gradisce, specie se condita con qualche http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/07/insalata-fredda-di-pollo-senza-glutine.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-6432556912355289989Thu, 18 Jul 2013 22:02:00 +00002013-07-21T16:37:00.620+02:00CollaborazioniCucina vegetarianaFormaggiLatte e latticiniOlio e.v.o.PastaPrimiSenza burroSenza glutineSenza struttoSenza uovaVerdure© Riproduzione riservata. Il profumino che sprigiona questo condimento è davvero invitante Qualche mese fà il progetto Rifatte Senza Glutine aveva ripresentato la ricetta di Elena, biologa e autrice del blog "La celiaca pasticciona". Purtroppo non ero riuscita a partecipare in quella data ma mi ero riproposta di provare la ricetta di Elena alla prima occasione; avendo fra gli ingredienti http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/07/pasta-senza-glutine-con-crema-di.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-8626524499144533499Thu, 18 Jul 2013 06:00:00 +00002013-07-24T15:26:17.104+02:00Senza glutineVarie A volte capita che qualcosa si nasconda in fondo a un cassetto e finisca nel dimenticatoio, succede anche con le ricette, per lo meno a me succede ogni tanto. Oppure c'è la giornata in cui si è a corto di idee e ci si riduce a cucinare sempre le stesse pietanze. Dopo aver fatto un po' di pulizia nei vecchi posts, ne approfitto quindi per riproporre una ricetta che avevo postato nel 2008: una http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/07/rispolveriamo-una-vecchia-ricetta-torta.htmlnoreply@blogger.com (rm)0tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-4605833839606184493Wed, 17 Jul 2013 06:00:00 +00002013-08-02T15:02:48.638+02:00CollaborazioniFormaggiLatte e latticiniOlio e.v.o.PastaPrimiRicette per AndreaSalumiSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uovaVerdure© Riproduzione riservata. Una decina di giorni fa siamo partiti per la prima tranche di vacanze estive e abbiamo trascorso una settimana in Val di Sole in Trentino. Alloggiavamo presso l'Hotel Michela di Malè e da li si partiva tutti i giorni per effettuare delle escursioni a piedi alla scoperta delle bellezze naturali della valle. Una settimana è poco però il meteo è stato tutto sommato http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/07/pasta-senza-glutine-con-salvia-e.htmlnoreply@blogger.com (rm)2tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-4695276398115608711Mon, 15 Jul 2013 21:54:00 +00002013-07-16T15:04:14.490+02:00AperitiviBurroCucina vegetarianaFarinaFormaggiLatte e latticiniOlio e.v.o.SecondiSenza glutineSenza pannaSenza struttoTorte salateUovaVerdure© Riproduzione riservata. Dalla parrucchiera su una rivista di cucina avevo letto una ricetta di quiches con spinaci, crescenza e Brie che mi aveva incuriosita. Per la cena di ieri sera ho preparato delle mini quiches ispirandomi parzialmente a quelle che avevo visto sulla rivista, riducendo però il quantitativo e la tipologia di formaggi usati. Ovviamente son state cucinate in versione http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/07/quiches-monoporzione-senza-glutine-con.htmlnoreply@blogger.com (rm)2tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-4143889795549897068Mon, 01 Jul 2013 09:49:00 +00002013-07-15T23:36:08.218+02:00CollaborazioniCucina LigureCucina vegetarianaFarinaFormaggiLatte e latticiniOlio e.v.o.Piatti uniciPrimiSenza glutineSenza pannaSenza struttoSughiUovaVerdure© Riproduzione riservata. Non ero ancora riuscita a testare il preparato per pasta della ditta Senzaltro di Lecce e mi ero ripromessa di farlo nel weekend, l'occasione mi è stata data dal rientro di Andrea per qualche giorno. Niente di meglio che preparare un buon piatto di gnocchi al pesto per il pranzo della domenica visto che lui non riesce a mangiare questa pietanza normalmente nei http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/07/gnocchi-di-patate-senza-glutine-al-pesto.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-5157432578761281657Fri, 28 Jun 2013 12:21:00 +00002013-06-30T23:50:27.344+02:00BurroCioccolatoCucina vegetarianaDessertFarinaFrutta in guscioLatte e latticiniMerendaSenza glutineSenza pannaSenza struttoUova© Riproduzione riservata. Giornata grigia, ventosa e con temperature decisamente sotto la media stagionale, grazie anche alla violenta pioggia torrenziale con annessa grandinata di ieri pomeriggio. Niente di meglio che fare due lavori in casa e un po' di pulizia nel freezer perchè spesso mi ritrovo con qualche pacchetto di troppo. Per fortuna il freezer è piccolino, quello classico posto http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/06/baci-di-dama-speziati-e-senza-glutine.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-1528577978466136571Mon, 24 Jun 2013 10:00:00 +00002013-07-16T17:45:29.466+02:00CioccolatoCorsi di cucinaCucina vegetarianaDessertFarinaLatte e latticiniMerendaOlio semiPannaSenza burroSenza glutineSenza struttoTorte dolciUova© Riproduzione riservata. Una delle merendine "nature", ossia senza la ricopertura di glassa opera Qualche settimana fà avevo partecipato a un corso di pasticceria senza glutine tenuto nella mia cittadina dal pasticcere Alessio Piantanida e, fra le varie preparazioni della serata, c'erano anche queste merendine ricoperte al cioccolato: una sorta di goloso mix fra la fetta al latte e il http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/06/merendine-tipo-fetta-al-latte-senza.htmlnoreply@blogger.com (rm)2tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-5146488543780637210Wed, 19 Jun 2013 06:30:00 +00002013-07-03T15:26:22.116+02:00CeliachiaSenza glutineVarie Foto di William Klein pubblicata su Vogue Ottobre 1958 E' nato ........... Gluten Free Travel and Living per un nuovo viaggio verso il mondo senza glutine. Vi accompegnaranno un gruppo di blogger che per anni hanno sperimentato non solo in cucina, ma anche nel  vivere quotidiano l'esclusione di uno degli ingredienti onnipresenti nella dieta occidentale: il glutine. Con http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/06/e-nato-glutenfree-travel-and-living.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-7338820930683512351Sun, 16 Jun 2013 15:38:00 +00002013-08-25T16:37:18.079+02:00AntipastiCrispCucina vegetarianaFarinaFormaggiImpasti base senza glutineLatte e latticiniMicroondeOlio e.v.o.SecondiSenza burroSenza glutineSenza pannaTorte salateUovaVerdure© Riproduzione riservata. Ricetta con indicazioni sia per il microonde che il forno normale. Con la bella stagione una torta salata, magari servita a temperatura ambiente, fà sempre piacere, soprattutto quando il ripieno rievoca la stagione estiva con i suoi profumi e sapori! Per la base di questa torta ho utilizzato la ricetta della pasta matta di Olga&Emanuela del blog "Un cuore di http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/06/torta-salata-con-pomodori-datterini-e.htmlnoreply@blogger.com (rm)1tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-1435313416838436884Sat, 15 Jun 2013 07:00:00 +00002013-06-15T09:00:01.683+02:00CollaborazioniFormaggiLatte e latticiniOlio e.v.o.PastaPrimiRicette per AndreaSalumiSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uovaVerdure© Riproduzione riservata. Eccoci pian piano arrivati all' appuntamento finale con la 2a edizione delle ricette delle Rifatte Senza Glutine, questa volta è di scena la PASTA SFIZIOSA SENZA GLUTINE di Tania che cura il  blog "Tania senza glutine" . Con il progetto "Rifatte senza glutine" si parte da una ricetta comune ma ciascuna foodblogger la interpreta e realizza alla propria manierahttp://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/06/rifatte-senza-glutine-di-giugno-pasta.htmlnoreply@blogger.com (rm)3tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-3980819490352593682Wed, 05 Jun 2013 08:44:00 +00002013-06-16T16:57:36.413+02:00Cucina vegetarianaFarinaImpasti base senza glutineOlio e.v.o.Pane e affiniSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uovaSpuntino© Riproduzione riservata. Mi piace girare fra i blogs di ricette alla ricerca di nuove idee, sia quelli di ricette senza glutine che quelli normali anche perchè diverse ricette posson benissimo esser trasformate in aglutinate senza troppi cambiamenti. In questo caso mi ha particolarmente colpita una foto del blog "Una cucina tutta per sè" di Francesca Lorenzoni, giovane e bella http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/06/panfocaccia-senza-glutine-in-padella.htmlnoreply@blogger.com (rm)3tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-396180390779255738Sun, 02 Jun 2013 20:24:00 +00002013-06-28T17:55:48.911+02:00BurroCollaborazioniCorsi di cucinaCucina vegetarianaDessertFarinaFruttaImpasti base senza glutineLatte e latticiniMerendaSenza glutineSenza pannaSenza struttoTorte dolciUova© Riproduzione riservata. "Posso resistere a tutto, tranne che alle tentazioni" (O. Wilde) Prima della partenza per un paio di settimane alla volta dei Paesi Bassi, ho voluto provare ancora una volta il preparato per dolci della ditta Senzaltro, utilizzandolo questa volta per fare la pasta frolla. Ormai di paste frolle ne ho già provati alcuni tipi ma mi piace cambiare e testare nuove http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/06/tartellette-senza-glutine-con-crema.htmlnoreply@blogger.com (rm)2tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-5718572885933988904Fri, 31 May 2013 06:00:00 +00002013-06-03T20:58:41.764+02:00Cucina vegetarianaFarinaImpasti base senza glutineOlio e.v.o.Pane e affiniSenza burroSenza glutineSenza pannaSenza struttoSenza uovaVerdure© Riproduzione riservata. Quella di oggi, più che una vera e propria ricetta, è semplicemente un restyling di un pane che avevo già postato alcuni mesi fà ossia il pane senza glutine con farine Nutrifree e grano saraceno. Avevo in frigo una confezione di olive verdi, ne ho denocciolate un po', le ho tagliate a pezzi, le ho asciugate con un pezzo di carta da cucina affinchè non inumidiscanohttp://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/05/pane-con-farine-nutrifree-grano.htmlnoreply@blogger.com (rm)0tag:blogger.com,1999:blog-1569736705887184249.post-452319303036888962Sat, 25 May 2013 12:16:00 +00002013-06-02T22:29:04.266+02:00BurroColazioneCollaborazioniCucina vegetarianaDessertFarinaFrutta in guscioLatte e latticiniMerendaSenza glutineSenza pannaSenza struttoTorte dolciUova© Riproduzione riservata. Da quando c'è il KA in casa non mancano più le torte per la prima colazione; qualche giorno fà ho rispolverato una ricetta "normale" del vecchio blog Ladiko's Kitchen che ho però trasformato in senza glutine utilizzando il preparato per dolci Senzaltro che si è rivelata un ottimo prodotto. La farina non ha particolare retrogusto, è fine e gli ingredienti sono tutto http://unaceliacaincucina.blogspot.com/2013/05/torta-di-carote-e-mandorle-senza-glutine.htmlnoreply@blogger.com (rm)0