VÓ MINDOCA - Memórias Gustativas

PANQUEQUINHAS DE LINHAÇA

2011-09-14T12:31:00.002-03:00

Esta semana comecei uma dieta radical de proteinas, mas por uma semana apenas, pois sei que esta dieta não pode ser prolongada. Além de proteina também estou me alimentando com legumes e verduras. Aos poucos vou introduzir frutas e pão integral, mas sem farinhas brancas.

Bem, por conta desta dieta acabei descobrindo a linhaça que é rica em omega 3 e 6 e proteina. Bati a linhaça dourada no liquidificador e fiz farinha, após algumas experiencias cheguei nesta receita de panquequinhas de linhaça. A farinha de linhaça é ótima para massas, mesmo não misturando com outras farinhas.

PANQUEQUINHAS DE LINHAÇA

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de oleo de coco
2 fatias de presunto
2 colheres (sopa) de cottage

Modo de preparo:

Misture a farinha, o fermento, o ovo e o leite. Unte uma frigideira de teflon com o oleo de coco e faça 4 panquequinhas. Recheie com o presunto e o cottage.

RESTAURANTE O LENHADOR

2011-08-01T18:46:00.006-03:00

Nesta semana recebemos a visita de uma amiga querida, a Danuzia, que veio se aventurar, por 5 dias num hotel de Selva e passar uns dias aqui em casa. Pois bem, há algum tempo que eu queria ir ao restaurante O Lenhador, que serve comida típica da região, além dos peixes regionais como tambaqui, pirarucu e tucunaré, serve também jacaré e tartaruga. Então fomos ontem e foi uma viagem gastronomica bem exótica. Havia varios pratos de tartaruga e jacaré, os peixes e mais alguns pratos de frutos do mar, puxados para a culinária baiana, como moqueca e sarapatel. O sistema de buffet livre, por R$60,00 ou a quilo, por R$80,00 o quilo. Para acompanhar tomamos um delicioso suco de graviola...uma delicia!!

A especialidade do Lenhador é tartaruga e jacaré, confesso que não achei carnes muito saborosas, mas valeu a aventura.

O restaurante é aconchegante, todo rustico e bem decorado. O ponto negativo é que não tem ar condicionado, apenas ventiladore que apesar de grandes não refrescam o suficiente. Levando-se em conta o calor de Manaus e o preço, seria indispensavel um ar condicionado.

O buffet é fartissimo, com peixes, frutos do mar, que não seria necessario, pois aqui não temos mar, mas os peixes da região são maravilhosos. Além de v arios pratos preparados com jacaré e tartaruga.

O LENHADOR

http://www.olenhador.com.br/

Av. do Turismo 2371, Tarumã tel: 3239-0004

Manaus - Amazonas

TATARANETO DE VÓ MINDOCA

2011-06-06T14:38:00.003-03:00

Esta semana minha nora fez outra ultra-sonografia e agora sabemos que esta com 2 meses e meio e não 3 , como havia dito o médico da primeira. Esta forte, crescendo muito bem e já gosta de dançar, vejam só aí no vídeo!! Hahahha!!

Muito lindinho!!

Muito obrigada pelas mensagens das amigas queridas!!

VÓ MINDOCA VAI SER TATARAVÓ

2011-05-24T14:07:00.002-03:00

Amigas queridas,

Estou muito feliz, pois VOU SER AVÓ!!! Meus pais vão ser bisavós e minha vózinha vai ser tataravó!! Ela ia gostar de ver isso, mas esteja onde estiver com certeza também esta feliz com a noticia!!

Meu filhote vai ser pai...meu Deus!! Quanta emoção! Esperei tanto por isso...fico imaginando como será pegá-lo(a) pela primeira vez nos braços!! Só de pensar as lágrimas já me vem, imagina quando chegar a hora!! É inimaginável!!

Paulo e Duda são duas pessoas especiais, são batalhadores, queridos, um casal muito lindo e agora coroados por esta benção de serem pais!

A vida é realmente um milagre de Deus!!

Aos meus queridos, toda felicidade do mundo! Toda felicidade do mundo para esta familia que começa aqui!!

Posto para vocês a primeira foto do(a) pequeno(a)!! Não é fotogênico? Hahahhaahah!!

Como boa avó tenho que treinar a corujice desde já!! Não é mesmo??

MINHA SALADA DE BACALHAU

2011-05-10T16:12:00.004-03:00

No domingo de Pascoa fomos almoçar na casa de amigos e cada convidado ficou responsável por levar um prato.Bem, depois de pensar em varias opções, resolvi fazer uma salada de bacalhau, que tem tudo a ver com Páscoa e com Manaus, muito calor.

Pesquisei aqui e ali, acrescentei umas coisinhas, adaptei e saiu a minha salada de bacalhau. Ficou uma delicia!!

Ingredientes:

500g de lombo de bacalhau dessalgado

400ml de azeite extra-virgem

500g de batatinhas aperitivo cozidas com casca

200g de ervilhas congeladas

1 vidro de azeitonas verdes sem caroço (lavadas)

1 vidro de azeitonas pretas sem caroço (lavadas)

12 tomatinhos cereja

1 vidro de alcaparras (lavadas)

1 caixa de ovos de codorna cozidos

Molho:

1 cebola média bem picadinha

4 dentes de alho picados sem o brotinho do meio

1 molho de cebolinha picada

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Numa panela estreita e alta arrumar as postas de bacalhau já demolhadas, cobrir com azeite e levar ao fogo para cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Não deve fritar, apenas cozinhar.

Retire o bacalhau, deixe esfriar e abra em pétalas, sem desfiar. Reserve o azeite.

Numa travessa grande misture todos os ingredientes da salada.

Para o molho:Pique a cebola e o alho, junte a cebolinha, sal e pimenta.Junte o azeite reservado e miture tudo a mistura do bacalhau.

Delícia!!

AMAZON JUNGLE PALACE (Manaus)

2011-05-03T11:53:00.011-03:00

No mes passado fomos com alguns amigos fazer um delicioso passeio pelas águas do Rio Negro. Por R$160,00 fomos, numa lancha com ar condicionado, ver o encontro das águas, almoçamos no Amazon Jungle Palace , e depois fomos visitar uma tribo indígena, tudo incluido no preço. Dançamos com eles e foi muito divertido!! Minha sogra ficou muito emocionada, pois o pai dela era indio aqui de Manaus. Foi um passeio delicioso!

O Amazon Jungle Palace é um hotel 5 estrelas flutuante, o que na região é muito importante pois o niverl do Rio oscila varios metros durante o ano.

O almoço estava uma delicia, com muitas opções de saladas, e bufê quente, com carne e a famosa caldeirada de tucunaré. De sobremesa frutas e doces.

Sou obrigada a confessar que na segunda vez que fomos almoçar por lá a comida não estava tão boa assim, não tinha bufê, foram servidos pratos individuais com porções pequeníssimas e frias. Levando-se em conta o preço do almoço fora do passeio, que foi o caso da 2ª vez, R$70,00, deixou muito a desejar!!

Após o almoço fomos visitar a tribo indigena e foi ótimo, gostamos muito, só esta visita já valeu todo o passeio.

AMAZON JUNGLE PALACE

Atendimento : Sexta: 08:00h / 18:00h

Sábado: 08:00h / 20:00h

Domingo: 08:00h / 12:00h

Fone: +55 (92) 3212-5600 / 3212-5610 / 3212-5650

CAÇÃO AO MOLHO DE LEITE DE COCO E REQUEIJÃO AO FORNO (Receita do cunhado)

2011-04-13T13:52:00.009-03:00

Acabei de receber uma nova colaboração do meu cunhado querido, Albany. O menino é prendado e esta na familia certa, todos gostamos de fazer umas delicias na cozinha. Ai meu Deus...só o título da receita já da agua na boca!!

Adorei cunhado!! Pode mandar sempre umas receitinhas, são sempre bem vindas!!

Beijos!

"Neyma, boa tarde!! Acabei de fazer um peixinho aqui em casa e como não poderia deixar de colaborar, estou mandando a receita com umas fotinhas...ehehehe...estava louco para comer um cação como a minha mãe fazia, porém não tinha receita, e depois de analizar algumas, resolvi fazer a minha com algumas idéias que pesquisei, espero que goste, e depois faça para Jorginho...ehehehe...uma ótima opção para quem não gosta de bacalhau (acho díficil, mas tudo bem...auhauhaha). Mil Bjus...pra todo mundo!!!" Albany

Cação ao molho de Leite de Coco e Requeijão ao forno.

Receita:

1kg de cação em postas.

1 pimentão vermelho médio.

1 pimentão verde médio.

2 cebolas médias.

6 dentes de alho (grandes picadinhos)

6 limões.

1 pacote de creme de cebola.

1 lata de creme de leite.

1 garrafinha de leite de coco.

1 copo de requeijão.

1 copo de Leite Desnatado.

1 litro de água e

1 xícara de vinagre branco.

Sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

Azeite de Oliva.

Modo de preparo:

- Deixe o cação mergulhado em uma solução de água e vinagre branco (1 litro de água e 1 xícara de vinagre), por 25 minutos, esta solução é para retirar aquele excesso do cheiro que os peixes possuem. Após, coloque em uma forma, o suco dos limões e os dentes de alho picadinhos, com sal e pimenta a gosto (cuidado com a mão, pois peixes são bem delicados), e coloque as postas já escorridas por 10 minutos, retire as postas do tempero, em outra vasilha, espalhe o pacote de creme de cebola, escorra bem o cação e faça o procedimento “empanar” com o creme de cebola, e separe. Escorra o tempero, reservando os alhos picados. Unte com um fio de azeite de oliva a forma, e coloque as postas. Corte as cebolas em fio e os pimentões, ou em rodelas ou em fios também, em uma panela, refogue as cebolas e depois coloque os alhos, cuidando para que não os queime, acrescente o Leite de Coco, o creme de leite sem soro, o copo de requeijão e o copo de leite desnatado, mexa bem, desligue o fogo e acrescente os pimentões e a salsa e cebolinha, se necessário, acerte o sal. Coloque o molho sobre as postas, e coloque no forno, fogo médio para baixo por 30 a 45 minutos (dependendo do forno) ou até quando perceber o peixe bem macio. Sirva com arroz branco. Bom Apetite!

RESTAURANTE BANZEIRO

2011-03-26T16:25:00.006-03:00

Este foi o primeiro restaurante que fomos em Manaus. Em outubro quando viemos passar o feriado por aqui viemos com alguns médicos do Hospital onde meu marido iria trabalhar (onde esta trabalhando hoje). A comida é regional, no cardápio todos aqueles peixes deliciosos daqui da região.

Lembro que na época pedimos uma calderada de tucunaré, mas hoje, depois de frequentar algumas vezes este charmoso restaurante, meu prato favorito é o pirarucu a milanesa...hhuumm...delicia!!

Entrada: Bolinho de peixe

Pirarucu a Milanesa com farofa de banana pacovã e baião de dois

RESTAURANTE BANZEIRO

Rua Libertador, 102 -

Nossa Senhora das Graças -

Manaus - AM -

fone (92) 3234-1621

BROA AIROSA (Neyla)

2011-03-20T21:05:00.007-03:00

Para vocês, mais uma delicia de minha irmã Neyla, enviado para mim por e-mail de Neyva, outra irmã que também já me mandou receitas deliciosas.

A explicação da receita esta abaixo.

Parece delicioso!!

Neyla fez aqui na casa da mãe. Ficou delicioso!!!
Quando moravamos em Uberlandia era comum encontrar essa broa em qualquer padaria.
Agora, morando em Itu, nao achamos mais! Pra resolver esse problema, achei essa receita no Cybercook
e, nao é que deu certo???

BROA AIROSA
• 400g de farinha de trigo
• 16 de ovos
• 150g de açúcar
• 200g de fubá
• 10g de erva doce
• 5 g de sal
• 1 litro de leite
• 400g de margarina culinária p/ bolo

Modo de Fazer

Junte a margarina, o leite, o sal, o açúcar e a
erva-doce. Coloque para ferver.
Misture bem a farinha e o fubá.
Quando ferver o leite, acrescente a farinha e o fubá e
cozinhe. Coloque essa massa numa batedeira e bata em 2ª velocidade,
acrescentando os ovos aos poucos
até obter uma massa homogênea.
Enrole em bolinha de 40 g e envolva totalmente no fubá.

Leve ao forno e asse à temperatura media.
de 74 unidades de 40g de massa.

Sugestões:
Se vc nao tiver erva doce em casa, use o conteudo dos saquinhos do
cha de erva doce (caso vc tenha o dito chá em casa)
Eu fiz meia receita e coloquei um pouco mais de açucar (+1 col de sopa)
Para enrolar, é bom deixar a massa na geladeira de um dia pro outro pois senão
fica muito mole e grudenta.
Então, no dia seguinte, faça as bolinhas e envolva no fubá.
Eu também congelei as bolinhas. Depois, é só aquecer o forno
e por pra assar sem precisar descongelar.

BOLO DE LIMÃO COM IOGURTE

2011-02-17T15:53:00.005-02:00

Aqui em Manaus as opções de frutas, legumes e verduras são bem limitadas e quando encontramos são bem caros e quando digo caros, são caros mesmos. Por isso na maioria das vezes optamos por produtos regionais que são mais em conta. Na semana passada comprei alguns limões, que são regionais e como já estavam passando resolvi fazer um bolo. Pesquisei em alguns lugares uma receita de um bolo de limão que fosse rápida e prática, e fiz umas adaptações de uma e outra que encontrei. Tirei o leite e coloquei iogurte, aumentei a quantidade de suco de limão e usei farinha com fermento, que para mim é a melhor opção para bolos.

Bem, consegui um bolo delicioso, com o azedinho e o doce. Ficou bem fofinho!

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
suco de 2 limões
1 pote de iogurte natural desnatado (160 g)
raspa de 2 limões
3 xícaras de farinha de trigo com fermento

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açucar, o suco de limão e o iogurte. Misture em uma tigela a mistura do liquidificador com a farinha de trigo com fermento.

Leve ao forno pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada, a 180º.

FINALMENTE EM MANAUS

2011-02-12T11:57:00.007-02:00

Ola, amigas queridas,

Finalmente estou em Manaus e com internet e vou poder postar as novidades por aqui, as receitas tipicas daqui do Amazonas.

Manaus é uma linda cidade...seu povo, seus pratos regionais deliciosos, seus peixes deliciosos, suas frutas exoticas e saborosas, pontos turisticos, predios historicos e principalmente (para mim) suas feiras de produtos regionais, que são muitas e a cada dia descubro novos sabores e paisagens.

Estamos aqui há um mes e já nos adaptamos perfeitamente e aos poucos apresentarei a vocês a culinária regional e as paisagens...aguardem!!

Hoje apresento a vocês o Restaurante Moronguetá, que fica as margens do Rio Negro, uma vista lindissima e apesar do ambiente ser bem simples, a comida é deliciosa, principalmente os peixes regionais como pirarucu, tambaqui e tucunaré.

Dessa vez não fotografei os pratos...desculpa, vou ficar devendo!!

Mas encontrei uma foto no site Brasil Sabor, que posto no final.

Foto do site Brasil Sabor

Restaurante Moronguetá

Endereço: Rua Jaith Chaves 30 Porto da Ceasa

Telefones: (92)3615-3362

Horário: 11h/23h (seg. a dom.)

PRESENTES DA AMIGA SECRETA

2010-12-22T12:00:00.007-02:00

Posto hoje, com atraso os lindos presentes que recebi de minha amiga secreta, Milu do A Colmeia da Abelha. Ainda não nos falamos, e só estou postando os presentes agora pois estou super atarefada com minha mudança para Manaus. Peço desculpas por isso.

Bem, vamos aos presentes: LINDOS, LINDOS, LINDOS!!!

Foram muitos e eu adorei! Veio junto com um lindo cartão!

Muito obrigada Milu querida!!

O mais lindo e importante que tudo foi o lindo cartão que Milei me enviou, com muito cartinho. Muito obrigada!!

Aqui estão todos juntos. Adorei, adorei, adorei tudo!!

Uma linda toalhinha bordada com motivo de Natal, não é linda!?

Algumas especiarias, que adoro, acertou em cheio e um pote de psass brancas que são minhas preferidas! Hummm...delicia!!

Uma linda espatula de silicone, uso muito, são muito prática e não deixam que disperdicemos nada. Super útil! Amei!

Uma forma de silicone, que ja vem com os pedações separados, muito pratico, esta eu não conhecia ainda! Adorei!!

UFA!! Quantos presentes...e finalmente duas formainhas de tarte, lindas, lindas!!

Milu acertou em cheio, adoro ganhar presentes e ganhei muitos como podem ver. Já vai tudo para Manaus.

BAURU DE FORNO DA NEYVA

2010-11-10T14:35:00.005-02:00

Amigas queridas, tenho o prazer de apresentar uma receita de minha irmã caçula, Neyva que casou há um ano, lembram...postei o casamento dela com a receita do bolo . Já havia postado uma receita do marido dela, uma salada de cebola para acompanhar churrasco, mas dela é a primeira.

Neyva é uma irmã muito querida e especial, não que as outras não sejam muito amadas, mas é que quando ela nasceu eu tinha 10 anos e acho que ela foi minha bonequinha, tenho por ela um sentimento misturado entre mãe e irmã. Já disse para ela que acho que já foi minha filha em outra encarnação...quem sabe...

Aqui esta um delicioso Bauru de forno, de minha irmã/filhota!!

Bauru de Forno - Massa de Batata

Massa

3 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar União
quanto baste de sal (mais ou menos 2 colheres de chá rasas)
1 xícara (chá) de leite morno
4 unidades de ovo
100 gr de margarina Qualy Sadia
4 unidades de batata ou duas batatas grandes
4 copos de farinha de trigo

Recheio:

200 gr de mussarela
200 gr de presunto sem capa de gordura Sadia
8 unidades de tomate picados
quanto baste de queijo ralado
quanto baste de orégano
quanto baste de margarina Qualy Sadia

Massa
Bata bem no liqüidificador os 6 primeiros ingredientes e despeje numa tigela. Junte as batatas cozidas e espremidas (ainda quentes). Acrescente cerca de 4 copos de farinha de trigo. Amasse bem até soltar das mãos. Abra metade da massa com 1/2 cm de espessura e, com ela, forre uma assadeira ou refratário grande. Recheie e cubra o Bauru com o restante da massa (previamente aberta). Pincele com ovo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Recheio
Por cima da massa que forra a assadeira, faça uma camada de mussarela, uma de presunto e uma de tomate. Polvilhe queijo ralado e orégano.

MISTO QUENTE DE FORNO

2010-11-03T14:11:00.004-02:00

Quando a fominha a noite não pede jantar, este misto quente de forno é uma ótima opção. Faço quando a garotada esta aqui em casa, fica bem gostoso e faz o maior sucesso. Além de prático, agrada a todos e não precisamos ficar montando um por um os sanduiches, fica pronto tudo de uma vez.

Ingredientes:

1 pão de forma sem a casca
1 copo de leite
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de muzzarella fatiada
1 tomate em rodelas
orégano a gosto
margarina para untar a travessa

Modo de preparo:

Unter um refratario com margarina, fundo e laterais. Faça uma camada de fatias de pão, molhe com leite e cubra com o presunto e a muzzarela. Repita a camada e termine com a muzzarela, as rodelas de tomate e orégano. Regue com azeite e leve ao forno até derreter a muzzarela e dourar. Delícia!!

Pode ser feito com pão de forma integral, peito de peru e queijo minas ou muzzarela light, fica levinho e não pesa na consciência.

VIAGEM A MANAUS - Parte 3:Bombons finos da Amazonia

2010-10-22T10:53:00.006-02:00

No último dia em Manaus fomos comprar algumas coisinha para trazer ao Rio, umas lembrancinhas. Encontramos esta deliciosa loja de Bombons finos da Amazônia no Shopping Manauara, simplesmente deliciosos, recheados com frutas tipicas da região. Compramos e comemos muito chocolate ali mesmo na loja, enquanto escolhiamos o que comprar. Além de bombons, tinham balas, pão de mel (que adoro!!), geleias e compotas. Lindas também as embalagens, bem tipicas, em cestos de palha, caixinhas de madeira, potes de barro e casca de coco. Tudo lindo e delicioso.

VIAGEM A MANAUS - Parte 2: Encontro da Águas

2010-10-17T15:50:00.010-02:00

No terceiro dia em Manaus fomos fazer um passeio para ver o encontro das águas do Rio Negro com o rio Solimões. Aí sim senti que estava no Amazonas, muito emocionante!! Assistir ao vivo este fenomeno, ver o que se aprende na escola, que parece algo tão remoto, do outro lado do país, foi realmente muito emocionante!

Foi neste barco que fizemos o passeio, com um guia que explicava muito bem as caracteristicas da cidade, do Rio Negro, da população ribeirinha. Muito interessante.

Aqui o Porto de Manaus que é flutuante e sobe e desce de acordo com a cheia e a vazante do rio.

Um posto de gasolina flutuante, igualzinho ao que temos aqui no Rio, inclusive com loja de conveniência, só que flutua no Rio Negro. O Rio, é a estrada dos Manauaras.

O centro da cidade vista do Rio Negro.

Chegando perto do encontro das águas, impressionante a diferença de cores e como os rios demoram para se misturarem, devido as propriedades de composição e velocidades diferentes dos dois.

Meu amorzinho filmando o encontro das águas.

O barco atracamos numa ilha, onde fizemos uma caminhada de 45 minutos pela Floresta Amazônica. Como fomos na epoca da vazante, fomos a pé, mas na epoca das cheias este percurso é feito em canoas, pois fica tudo inundado.

A caminhada termina num lago cheio de vitórias-régias, lindas!

Ao final, fomos almoçar num restaurante flutuante, já incluido no valor do passeio. Comida muito gostosa, num bufett com varios tipos de peixe, saladas, baião de dois (aqui em todo lugar encontramos baião de dois), feijão preparado com legumes, doces e frutas. Tudo bem simples mas bem gostoso!!

Após o almoço fomos a feirinha de artesanato indígena, também flutuante, bem ao lado do restaurante. Coisas muito bonitas e bem baratas. (Da para ver na foto anterior)

VIAGEM A MANAUS - Parte 1: Cachaçaria do Dedé

2010-10-14T19:42:00.006-03:00

Neste final de semana estivemos em Manaus, fomos visitar e conhecer onde vamos morar nos próximos dois anos, pois meu marido foi transferido para lá para dirigir o Hospital de Aeronáutica de Manaus. Devemos nos mudar em janeiro e estou muito animada com a novidade.

Estivemos lá neste fial de semana, como estava dizendo e logo no primeiro dia fomos ao Shopping Manauara, muito lindo, muito grande, maior do que os maiores aqui do Rio de Janeiro. Neste Shopping conhecemos este delicioso restaurante "Cacharia do Dedé", com uma comida regional deliciosa, além de ser um emporio, onde encontramos as melhores bebidas, importados, massas, doces regionais, vinhos e cachaças do Brasil inteiro. Muito lindo!!...e a comida...deliciosa!!!

Escolhemos para almoçar uma deliciosa carne de sol com queijo coalho, farofa, baião de dois, maionese, salada crua e bolinho de macaxeira (mandioca).

No cardápio, indicação de vinhos armonizados com o prato, que caiu perfeitamente. O serviço excelente e os garçons muito simpáticos, todos com uma linda fisionomia indígena. Que povo lindo!!

TORTA DE BANANA INTEGRAL DA NEYLA

2010-10-06T10:30:00.005-03:00

Recebi de minha irmã, Neyla, já conhecida de todos, pois é uma das principais colaboradoras do Vó Mindoca. Sempre me mandando novidades deliciosas. Dessa vez foi esta deliciosa torta de banana integral, que parece estar uma delicia, com tudo que eu gosto, farinha integral, banana e açúcar mascavo.

Aproveitem!!

"Fiz essa torta ontem.. uma delicia!

Neyla"

Torta de banana integral

5 colheres (sopa) de farinha integral
5 colheres (sopa) de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou orgânico
1 colher (sopa) de fermento
6 bananas nanicas ou d'agua
100g de manteiga sem sal
4 ovos

Para a cobertura:

1/2 xic de aveia grossa
½ de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de canela

Modo de Fazer
Unte uma assadeira com manteiga.Misture as farinhas, o açúcar, o fermento e reserve. Forre a assadeira com rodelas de banana cubra com 7 colheres de sopa dessa mistura e lascas de manteiga. Repita até finalizar com manteiga. Espalhe o pó da cobertura e em seguida os ovos batidos com 2 colheres de sopa de água.Leve ao forno pré aquecido até dourar.

PUDIM DE PÃO DE PANELA DE PRESSÃO

2010-09-17T15:34:00.007-03:00

No feriado de 7 de setembro recebemos nosso filhote caçula Igor (na verdade de meu marido), mas gosto tanto deste "menino" como um filho de verdade, com sua namorada e um casal de amigos. Todos meninos maravilhosos, queridos e muito educados.

Bem, entre as guloseimas que fiz esta este Pudim de pão, cuja receita original tirei do programa do Daniel Bork, do festival de panela de pressão . Achei uma receita tão simples, que me aventurei em prepará-lo. Sou obrigada a dizer que foi o meu primeiro pudim de pão que deu certo, na verdade não entendia porque, pois é um doce aparentemente facil de fazer...mas eu não conseguia...ou ficava muito mole ou muito duro.

Não preparei na panela de pressão, mas no forno mesmo e ficou muito bom! Acredito que na panela de pressão deve ser bem mais facil, vale a pena experimentar.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 pães amanhecidos
• 3 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo:
Umedeça os pães e coloque em uma tigela. Em seguida, coloque os ovos, o leite, o leite condensado e o leite em pó. Despeje em uma forma caramelada. Tampe com papel alumínio coloque a forma dentro da panela de pressão e coloque com água no fundo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.

PICADINHO DE FILÉ MIGNON COM BANANA A MILANESA E OVOS FRITOS

2010-09-08T12:06:00.009-03:00

Fiz esta delicia quando meus pais estavam por aqui no mes passado. É uma combinação perfeita, o picadinho, bem molhadinho, o docinho das bananas e ovos fritos moles. Comidinha bem carioca e aos gosto de todos. Fácil de fazer e é uma receita ótima para aproveitamento das pontas do filé mignon. Delícia!!

PICADINHO DE FILÉ MIGNON

Ingredientes:

1 kg de pontas de filé mignon cortadas bem miudinho
farinha de trigo para polvilhar a carne
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 copo de vinho tinto
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
alecrim a gosto

Modo de preparo:

Temperar a carne com o sal, a pimenta do reino e polvilhar com farinha de trigo. Derreter a margarina numa frigideira, fritar a cebola e acrescentar a carne. Mexer até a carne mudar de cor, sem cozinhar demais. Acrescentar o vinho tinto e deixar ferver por 5 minutos. Juntar o molho inglês e por último o alecrim, que dá um gostinho todo especial, não exagerar para não ficar muito forte o sabor do alecrim.

BANANA A MILANESA

6 bananas maduras cortadas ao meio
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo:

Passar as bananas na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e então na farinha de rosca. Fritar em bastante óleo quente. Servir quente.

ASPARGOS COM MOLHO DE FRAMBOESAS

2010-08-31T15:50:00.004-03:00

Amigas queridas, realmente o espírito de Vó Mindoca esta contagiando toda a família, agora até mesmo aqueles que mesmo não tendo o sangue dela, se contagiou pela convivência. Como é o caso de meu cunhado americano Terry, marido de minha irmã Neyla, que já teve algumas de suas receitas postadas aqui. Pois bem, Terry esta sózinho nos "States", pois minha irmã está no Brasil, e não é que ele se animou e fez uma linda receita de aspargos!! Segundo minha irmã, ele fez tudo sozinho. Tadinho...deve estar sentindo falta de uma comidinha caseira...

Ao meu querido cunhado...meus parabéns!! Adoro a colaboração da família!!

Ingredientes:

675 g aspargos frescos
30 ml vinagre
sal
5 ml mostarda Dijon
25 ml oleo de girassol
30 ml creme azedo ou yogurte natural
pimenta moida
175 g ou 1 xic de framboesas frescas

Modo de preparo:

1. Encha uma panela grande com 10 cm de agua e ponha pra ferver
2. Corte fora a parte dura dos aspargos (mais ou menos o quarto inferior)
3. amarre os aspargos em dois maços e coloque na agua fervente por 2.5 mins ou ate que fiquem macios
4. remova da agua fervente e imediatamente de um banho de agua fria
5 retire da agua e desamarre, secando com papel toalha e ponha na geladeira por no minimo uma hora
6. Ponha o vinagre e o sal numa tigela e misture ate que o sal dissolva
7. misture a mostarda e gradualmente junte o oleo, continunando a mexer
8. adicione o creme azedo (ou iogurte e tempere com pimenta moida)
9. para servir, arrume os aspargos em pratos individuais (10 a 12 aspargos por prato)
10. coloque o molho sobre os aspargos e guarneça com as framboesas

BOLO DE LARANJA RÁPIDO

2010-08-06T20:24:00.005-03:00

Há um mês mais ou menos deu aquela vontadinha de fazer um bolinho, como tinha laranja sobrando fui para internet procurar uma receita que fosse rápida, prática e pudesse ser gostosa.

Achei esta no Tudo Gostoso e não resisti pela praticidade. A surpresa foi ao ver o resultado, uma massa fofinha, muito aromática que cresceu bastante. Pois, como sabem tenho problemas com bolos...muitos não crescem ,outros solam...e por aí vai. Mas sabe que depois que comecei a usar farinha com fermento, meus problemas acabaram? Meus bolos tem estado bem crescidos, acho que meu problema era o fermento, ou então, depois de tantos fiascos, agora talvez já tenha aprendido...quem sabe!

De qualquer forma esta receita foi um achado, receita perfeita para um lanchinho da tarde, um chá com amigas...delícia!!

Repeti a receita ontem, para um lanchinho com os meus pais que estão aqui comigo em Itaipava. Esles adoraram e minha mãe já anotou a receita!!

Ingredientes:
• 1 laranja picada com casca (mas sem a parte branca do centro)
• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja
2. Despejar em uma tigela e misturar com o trigo e o açúcar
3. Por último o fermento, mexer com uma colher
4. Colocar na forma já untada, e assar em fogo médio
5. O forno deve estar pré-aquecido
6. Bom apetite

DIA DA AVÓ!!

2010-07-26T17:01:00.001-03:00

Atualizações de Dia dos Avôs e Avós 7 dias por semana! RecadosOnline!

BOLO FORMIGUINHA

2010-07-16T13:27:00.007-03:00

Aprendi a fazer este bolo quando Ju era pequena, desde então ela elegeu este como seu bolo predileto e presença obrigatória em todos os seus aniversários. Neste ano não poseria ser diferente. Minha Ju completou 30 anos no dia 9 de junho, como o tempo passa...

O bolinho encerra o cardápio do jantar que fiz para ela. Estava tudo uma delícia!!

BOLO FORMIGUINHA
Ingredientes:

4 colheres de margarina
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 vd de leite de coco
1 pacote de coco ralado
4 ovos
100 g de granulado de chocolate
1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Em uma tigela acrescente a margarina e as gemas e bata bem. Coloque o açúcar e o sal e bata mais um pouco. Junte o leite de coco alternando com a farinha com fermento, junte o coco ralado e misture. Acrescente, aos poucos, as claras em neve e por último o granulado de chocolate.
Coloque em uma forma untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

COBERTURA

1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de chocolate granulado

Modo de preparo:

Levar ao fogo até engrossar e soltar do fundo. Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente. Por último cobrir com o chocolate granulado.

RECHEIO

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

Levar ao fogo até engrossar e soltar do fundo da panela. Consistência de um brigadeiro mole. Cortar o bolo ao meio e rechear. Usar o recheio morno.

VÍDEO: Casquinha de Parmesão

2010-07-08T20:07:00.000-03:00