VAD BLEV DET TILL MIDDAG?

SKÖRDETID

2012-07-31T23:01:00.001-07:00

Måste bara stolt dela med mig!
Gullöken kryper ur marken nu, stora som en bondes knytnäve...ja de brukar ju ha stora händer ;-)
Rödlök stor o fin likaså.
Isbergssalladen är det 10 stora fina huvud klara o vid sidorna kommer det ytterligare 15 salladshuvud.

MATLÅDETIDEN LIDER MOT SITT SLUT

2012-07-31T22:39:00.001-07:00

I söndags gick man av dygnspass för denna gång, lär dröja i alla fall 4 v innan man får nått nytt, samma sak med matlådor, sista lådan gjord för 4 v.
Ska va lite mer social nu ett tag o jobba dagtid, 9-14, naturligtvis en liten hake, må- lö.

Sista lådan fick bli sallad a la kolonin o ti middagen där hemma koloniodlat m lövbiff.

SALLAD A LA KOLONIN
Olika sorters egenodlad sallad
Körsbärstomater fr busken
Gurka fr grannens växthus
Rödlök fr landet
Vaxbönor
Sen kommer fusket:
Skivade färska champinjoner
Crabstick
Räkor
Kokt ägg

Dressing
2 msk ketchup
1 msk senap
En skvätt cognac
Liten skvätt vatten
Salt

KOLONISALLAD till maten
Sallad, tomat, gurka.
Förvällda vax- o brytbönor

Köttbit o eget vitlökssmör till

SVALKA I VÄRMEN

2012-07-28T05:21:00.001-07:00

Att på i en genomgångslgh på översta våning har en liten fördel i värmen, man kan få korsdrag, men står luften still är det öken.
Så när det var vår tur att hålla kortkväll i veckan tog vi mat o dryck och drog till vännernas terass.

En svalkande fördrink, tacolasagne o kycklinggratäng stod på menyn.

SVALKANDE SOMMARDRINK 4 Pers

1 dl mörk rom
1,5 dl ljus rom
1,5 dl limejuice
2 dl jordgubbar
Massa is
Lite mynta
Kör allt i mixer
Fördela i 4 höga glas o fyll upp med passionsfruktläsk alt juice.

TACOLASAGNE 4 port
4 hg färs
1 hackad lök
1 påse taco krydda
1 burk taco sås, den heta
1/2 burk krossade tomater
Bryn färs o lök, i med kryddorna enl anvisning, koka ihop o slå över sås o tomater, puttra ihop.

Varva färsen m 6 tortillabröd o riven ost i en rund form m lite högre kant.

Gör sedan 3-4 dl ostsås o slå över och gratinera i 200 grader ca 20 min

Kycklingen blev en sådan där vanlig mantagervadmanhaver.
4 stora filéer som delats i mindre bitar o brynts o kryddas, läggs i en form, fräs lite bacon, lök, paprika, champinjoner etc o slå över.
En örtsås m goa örter o kryddor och massa riven ost på topp, in i ugnen.
Ris o sallad till.

Det blev en sen kortkväll men trevligt

UPPFRISKANDE SOMMARDRINKAR

2012-07-25T10:17:00.001-07:00

Så äntligen kom solen o värmen och lite ledighet.
Haft besök av vänner fr Åhus några dagar, ätit o druckit gott och bara njutit av vädret.

Stekbordet fick bekänna färg, spett av olika slag, fisk, kött, korv o grönsaker serverat m pastasallad, potatissallad o vanl grönsallad samt div kalla såser och hembakat bröd till.

Igår kväll stod andra vänner för värdskapet o då bjöds det pastasallad m kyckling, bacon, oliver mm, potatissallad o kolgrillad karré.

Jordgubbsdaiquiri fick släcka törsten innan maten i måndags o igår blev det en myntadrink.

MYNTASLUSH
6 cl vodka
1tsk råsocker
4 cl limejuice
1/4 citron pressad
Mynta o rätt mycket
Is
Blanda allt i blender o servera direkt

LAX I FOLIEPAKET

2012-07-22T10:35:00.001-07:00

Dagar som denna med sol o värme vill msn ju inte stå vid spisen nått längre utan va ute o njuta!
Lax I valfri form var beställt på jobb idag så då fick det bli denna variant som nästan sköter sig själv.

LAXFILÉ I FOLIE 1 port
2 skalade skivade potatis
1 skalad skivad morot
Några småbuketter broccoli
Paprika, majs o gräslök
Champinjoner
1 laxfilé
Lite pressad vitlök
Flingsalt, citronpeppar, dill o riven ost.
Grönsakerna kan man ju variera som man vill.

Tag en stor bit aluminiumfolie o lägg på ett eldfast fat el form, vik upp kanterna.
Lite olja i botten på foliet, varva sedan potatis, morötter o gräslöken, övriga grönsaker ovanpå, salta en aning.
Lägg laxen ovanpå o citronpeppar o dill.
Ringla olivolja ovanpå o strö lite vitlök o ost på topp.

Vik ihop foliet till paket o in i ugnen på 175 grader i 40 min.

Lägg pkt direkt på tallrik i öppna försiktigt.

Egentligen kan man nöja sig där o bara avnjuta rätten, men en kall sås kan göra pricken över iet.

KALL DILLSÅS 1-2 port
2 msk majonäs
2 msk creme fraiche
1 msk valfri senap
Knivsudd pressad vitlök
Knivsudd socker resp salt
Citronpeppar o massa dill.
Blanda o låt stå kall ett tag

Idag var det inte det vanliga "de var gott" utan 3 gånger gick jag höra hur gott de va, växte 10 cm ;-)

SVARTA VINBÄRSTIDER

2012-07-22T01:20:00.001-07:00

Visst är det tradigt att plocka bär men jag saftar o syltar gärna.
Gissa om jag var nöjd när det stod färdigplockade sv vinbär på bänken där hemma, bara skölja o koka, kanon, tack hjärtat!

SVARTA VINBÄRSGELÉ
Sv vinbär
1,5 dl vatten ca per l bär
Koka upp och låt koka ca 5 min

Häll i silduk o låt stå o rinna av, tar sin tid men då hinner man med lite annat.

Mät upp saften o slå i ren gryta.
9 dl socker/l avrunnen saft
Har alla bären hunnit mogna ordentligt kan så ta lite mer socker.
Koka upp så att det bubblar ordentligt, rör om ofta, stäng plattan.
När det bildats en grumlig hinna ovanpå så ta bort den o häll gelén i rengjorda burkar.

SVARTA VINBÄRSSAFT
Samma tillvägagångssätt som gelén men när det är dags att koka om med socker tar man bara 5-6 dl socker.
Skumma o häll på rena flaskor.

Vill man nyttja Röda vinbär till samma sak minskar man bara vattenmängden till 1 dl/l bär.

Hett tips!
Vinbär/krusbärssaft, hälften hälften i bärväg annars samma sak.

OST & SENAPSFYLLD FILÉ M EGENODLADE GRÖNSAKER

2012-07-22T00:59:00.001-07:00

Äntligen var de en ledig lördagkväll m plats för lite mys.
När jag kom fr jobb runt lunch stod där en 5 l hink m vinbär, sambon som besökt kolonin dagen innan o plockat + 2-3 l till goda vänner.
Eftermiddagen räddad, gelékok att vänta, men de tar vi sen.

Slappekväll i tvsoffan o go middag efter ett snabb-besök på kolonin för att hämta grönsaker.
2 olika sorters sallad i egna landet, en lök o minsann hitta jag inte 3 små röda tomater, hoppas på sol nu för där hänger klasar.
Besök i vännernas växthus och hämta en gurka.

SENAPSFYLLD YTTERFILÉ 2-3 pers
1/2 filé som försiktigt skärs så den blir som en tunn köttbit.
Bred senap över hela o täck m skivor av en smakrik ost.
Hacka en halv lök o 2 champinjoner, fördela över köttet, men lämna några cm på ena kortsidan fri.
Hacka lite gräslök, basilika och strö över.
Rulla ihop till en rulle, fr den kortsidan m fyllning mot den som saknar.
Krydda köttets utsida o linda några skivor bacon runt, dels för att hålla ihop men även för att få sältan o ett lite saftigare kött.
Stek i ugnen på 175 grader i ca 30 min.
Tag ut o lägg på skärbräda o låt svalna, skär sedan i skivor.

Stekskyn slår jag över i en kastrull o anv istället för matfett i en pulverbearnaisesås.
Pommes o kolonins grönsaker till det.

Gott gott

GOTTE TILL HELGEN, VANILJBOLLAR.

2012-07-20T10:32:00.001-07:00

Försvinnande gott är det med vaniljbollar o simpelt.

Leta fram ditt favoritrecept på vanliga chokladbollar.
Byt kaffet mot mjölk o kakaon mot vaniljsocker.
Rullas i cocos.
Använd helst smör o ej margarin.

LEVERGRYTA O VARM MATVETESALLAD

2012-07-20T10:20:00.001-07:00

Låter väl inte som en hit men så ska de ej ätas ihop heller ;-)
Ibland blir jag bara så sugen på levergryta O då blir de att ringa o bjuda svärmor på middag.

MIN LEVERGRYTA
Lever skuren i bitar som steks o kryddas vitpeppar.
Fräs ett pkt bacon oxå.
Lägg levern o bacon i en gryta o vispa ur stekpannan m 2 dl vatten o slå över levern i grytan.
Skala o skiva 2 morötter samt 1 stor lök, slå i grytan o låt allt puttra m 1 buljongtärning ca 20 min, spä evm mer vatten.
Slå över en toppredning o häll över 2 dl grädde o lite soja, koka ihop.
Servera m potatis o lingon.

VARM MATVETESSALLAD
Koka matveten enl anvisn m lite buljong, strimla lite vitkål, lök o paprika, låt puttra m sista 2 min samt litemajs o gröna ärtor.

Servera ti grillad kyckling ihop m en stor klick creme fraiche m liten klick sweat chili på

RIBBESTEK - DANSK FLÄSKESTEK.

2012-07-20T10:10:00.001-07:00

Sitter o rensar lite bland foton och inser hur många jag har liggande som jag glömt, Ribbesteken är en.

Bland det enklasteman kan göra nästan.
Har msn tur är tom svålen skuren när man köper den.

Ribbestek
Grovsalt somman gnider in kött o svål med, in i ugnen 175-200 grader tills svålen är gyllenbrun o frasig.

Tag upp köttet o låt svalna, vispa ur pannan så de blir nån dl sky, tillsätt lite buljong/fond, peppar, red av o spä m grädde.
Servera rödkål, äppelmos o potatis till.

POTATIS O MOROTSRÅKAKOR TILL GRILLEN

2012-07-20T09:38:00.001-07:00

Ja de är väl inte många som sitter m gammelpotatis just nu så ni förstår nog att detta var ett tag sedan.

POTATIS/MOROTSRÅRAKOR 4 pers
6 skalade alt väl tvättade potatisar
4 skalade morötter
1 skalad lök
Peppar o salt

Riv allt grovt, blanda o krydda.
Forma till runda platta kakor o stek frasiga.
Gott till grillat kött.

Variant, en stor råraka som rymms i stekpannan + 1 dl riven ost blandas i oxå.

FAVORIT I REPRIS, KÖTTBULLAR I SÅS

2012-07-20T09:29:00.001-07:00

Hemma gör jag ju alltid köttbullar på minst 1 kg färs, men i förra v fick jag mig en utmaning på jobb, göra köttbullar på bara knappa hektot färs.

Men som ni ser fick jag till dom och 4 st fick snällt ligga kvar till en kvällsmacka dagen efter.

Tips för den som ej är glad i lök...Det finns stektlök-fond att köpa, köttbullarna fick jättefin smak o m en tsk i såsen blev den succé.

Tid för balkongen har det varit dåligt m i år, så lådorna fick frö av blomsterkrasse i våras o amplarna o smultronkrukorna fick lite smultronplantor så nu har man en blomstrande grön o fin balkong i alla fall.

BLANDPANERAD SCHNITZEL, RÄKMACKOR O SKÖRDETID

2012-07-20T08:56:00.001-07:00

Nänä jag har inte tagit semester men ibland erkänner jag att jag nästan är arbetsnarkoman när de väl gäller!
Förutom 60-70 tim/v på jobb har man sitt vanl extraknäck på 2-3 i v förra v sa jag dessutom ja till att hjälpa en bekant m byggstädning efter en totalrenovering!
Så fr torsdagmorgon förra v till sönd em var jag hemma o sov 5 tim, åt o slappa i 4 tim.
Nu har det dock varit lite lugnare, även om jag är på jobb i detta nu!

Gårdagen bjöd på en hel del trots allt, gick inte ur slappedressen förräns kl 17, bara var hela dagen, städa lite, mös o laga mat, frisserade junioren o även mig själv.

Tidig middag, kvällsbesök på kolonin därman insåg att det börjar bli dags att dra upp löken o plocka svarta vinbär, sen blev det kvällsmacka o filmmys m familjen.

Vad gör man när man inser att ströbrödet nästan är slut o man står redo att panera...jo man improviserar.

BLANDPANERAD SCHNITZEL
1 ägg, vispat m ett uns salt
1 tallrik m mjöl
1 tallrik m lite mjöl, lite ströbröd, lite krossad rostad lök, lite cocos, lite riven ost o lite citronpeppar, blanda väl.

Vänd köttet i mjölet, vänd i ägget o slutligen i ströbrödsblandningen.
Stek i rikligt m fett.

Potatis, champinjonsås o sallad till.

Senare på kvällen blev de kvällsmacka efter var o ens önskemål.

RÄKMACKA PÅ LITE GRÖVRE BRÖD
1 skiva lingongrova el likn
Margarin
1 stort salladsblad (fr egna odl)
1 kokt skivat ägg
Majonäs
En näve skalade räkor
Citron o gurkskivor i spinn och tomatklyfta.
Smöra brödet,.lägg på salladen, ägget, lite majo ovanpå o sen räkorna slutligen grönsakerna på topp.

I familjen har vi en som inte är glad i sallad o ägg så då skippar man de, näste gillar inte räkor så då blir han utan o nån föredrar en ren ostmacka.

Nu blir de handboll på tvn

MATIG LUNCHSALLAD O NYBAKADE FRALLOR

2012-07-10T00:28:00.001-07:00

Uppe m tuppen idag o avklarat en snabbvisit till kolonin för att ställa in lite saker nu i regnet o plocka lite nya blommor.
Samtidigt stod morgonens frallor på jäsning här hemma.

Med andra ord kan jag ta de lugnt fram till jobb idag.

Slängt ihop en lite matigare sallad till jobb så man står sig.

ENKEL MATIG POTATISSALLAD
Kokta kalla potatisar i bit.
Hackad rödlök o lite blandade örter efter tycke o smak.
1 hackat ägg o 2 skivor kassler i bitar.
Blanda samman och ta i 1 msk majonäs o 1 msk mangorajasås
Klipp lite färsk gräslök över.
Lite salt o peppar sitter ju aldrig fel!

ENKLA MJUKISFRALLOR 20 st
50 g jäst
3 msk sirap
1 tsk salt
0,5 dl olja
Blanda till en sörja!
Värm 6 dl mjölk ihop m 1/2 dl matvete.
Slå över jästen o blanda väl.
Arbeta i 12-13 dl vetemjöl o arbeta i maskin 5 min.
Jäs 30 min, knåda degen lätt o forma 20 bullar o fördela på 2 plåt.
Jäs ytterligare 30 min o pensla m vatten o strö vallmo över.
Grädda i 225 grader i 10-12 min, tag ut o lägg på bakbordet för att svallna under duk.

Nu har vi frallor så vi förhoppningsvis klarar oss till fredag o jag har min jobbelåda klar...gött!

KOTLETT BACONSÅS

2012-07-09T09:56:00.001-07:00

Veckans enda lediga dag o halv åtta ringer luren "kan du jobba", klapp på axeln, jag sa nej, har redan 60-timmars vecka.
Istället blev de kolonin och ett stor rens på vilddelen o hämtning av sten.
Efter x antal vändningar o krattningar så var ytterligare några m2 befriade fr ogräs och acklejorna fått sig ett nytt hem, ihop m pärlhyacinter o anemoner.
Resten av hushållet iväg o hämtar virke till den tänkta stugan så idag blir de enkel middag.

FLÄSKKOTLETT I BACONSÅS 4 pers
4 kotletter som steks o kryddas, lyft ur dom och fräs
1 hackad lök o 1 pkt bacon i bit.
Pudra över 1 msk mjöl o slå på 3 dl gräddmjölk o lite soya.
Vill man piffa upp den så fräs m lite grönpepparkorn m löken.

Kokta potatis till, snabbt o enkelt.

DAGENS SKÖRD PÅ KOLONIN

2012-07-08T07:12:00.001-07:00

Skulle bara som de så heter ner o plocka jordgubbar, men sluta med att man kom hem m 3,5 l bär, oregano, timjan, curryört, persilja, dragon, gräslök, röd lök o några potatisar.
Visst är det underbart!
Ja o så massa mynta naturligtvis som åkte i frysen ihop m gräslöken, resten av örterna på tork, men först en örtvinegrett till potatissallad.

PRIMÖRSALLAD PÅ MITT VIS
2 msk vinäger
2 msk olja
2 msk vatten
Lite flingsalt o citronpeppar
Gräslök, rödlök o div färska örter
1 tsk dijonsenap
Blanda o tillsätt potatis, färsk sparris, majs o även cocktailtomater om man vill.
Låt stå en stund.

Gott till grillat

JORDGUBBSFROSSA

2012-07-08T07:09:00.001-07:00

Jordgubbarna börjar närma sig slutet av säsongen men än kan msn plocka 3-4 l varannan dag, så frysen är fylld, några burkar sylt o marmelad i kylen o åtskilliga liter i våra magar ;-)
Idag sitter jag o avnjuter ännu en Frozen Jordgubbsdaiquiri o i kylen står marinerade jordgubbar till efterrätt, sambon har precis klämt en stor portion jordgubbar o grädde.

MARINERADE JORDGUBBAR A LA MIG 2 port
2 dl jordgubbar, delade påmitten
Varvade m 1 stor kvist myntablad, 2 msk florsocker, saften fr 1 lime o 2-3 msk Cointreau.
Låt stå kallt 2 tim o servera m vaniljglass.

LANDGÅNG TILL PICKNICK

2012-07-08T01:27:00.001-07:00

Hur gått e de inte med en landgång lite då o då, smidigt dessutom.
En fördel oxå att den kan anpassas efter den som ska äta!

När man gick utbildning fick man så snällt lära sig göra lyxvariant m lax o grejer o den sk vanliga m sill, räkor, ost o div kött, tittar man på utbudet idag finns det ju landgång för alla tycke o smak.

Själv tycker jag bäst om den klassiska!

LANDGÅNG
Smöra brödet o starta m ett salladsblad, 1 skivat ägg som fördelas på 2 rader.
Sill alt ansjovis på första äggraden m dillkvist på, majonäs, räkor, citron, gurka på nästa.
Sallad igen, skinkarulle/strut m mimosasallad, saltkött m pepparotsvisp, rostbiff m lite remouladsås o rostad lök, nån gurkskiva o tomat.
Litet salladsblad igen o en klick leverpastej m ättiksgurka.
Ett salladsblad som avslutning m kanten utåt, 2 skivor ost som rullas, tandpetare m vindruvor som sticks i osten o på slutklämmen en bit brie el likn, paprikaskiva ovanpå.

Vill man ha lax hoppar man sillen, köttbullar m rödbetsallad kan ersätta nått av köttpåläggen.

Gissa om här ska smaskas!

PERSILJESMÖR TILL ALLT!

2012-07-03T03:59:00.001-07:00

Inte nog ned att man ska ha fantasi hemma till middag utan man ska ha det på jobb oxå :-)
För det mesta är det nått framtaget, typ färs, en torskbit mm men sen är det upp till mig och göra nått med det!

Idag hitta man en stor Lövbit och önskemålet var att få den stekt som den var m nått gått till.
Va gör man då när man som jag e trött på stekt lövbiff?

Lövbiff m råstekt potatis, grönsaker och persiljesmör och fatta va poppis det blev bara för en klick smör :-)

Att göra sitt egna kryddsmör är simpelt o mycket godare än köpesmör.

PERSILJESMÖR 4 port ca
6 msk rumsvarmt smör
1/2 vitlöksklyfta, pressad
3 msk persilja
Lite salt peppar (gärna citron) o grillkrydda.
Blanda samman o rulla till en rulle i gladpack o lägg i kyl till serv.

Vill man ha en rent vitlökssmör tar man bara en klyfta vitlök o lite lite salt.
Annars är det ju bara att byta örter o kryddor efter eget smak o tycke!

STEKBORDSMAT ISTÄLLET FÖR GRILLEN

2012-07-01T07:04:00.001-07:00

Äntligen har ju fått chansen till att grilla ordentligt m kolgrill tack vare kolonin men vad har vi då för väder, regn regn o åter regn.
3 gånger har vi hunnit m grillningen i alla fall o sen ytterligare några på elgrillen där hemma.

Men så häromveckan blev vi m gasol och kunde börja nyttja vårat stekbord, helt kalas.
Inget större os o vi får nyttja den på balkongen oxå!
Inte för att det blir riktigt lika gott som på kolgrill men klart bättre än el.
Dessutom fixar man lätt hela middagen på en gång, som här, burgare, potatis o lök.
Sen tar man hela pannan till bordet där bröd o grönsaker står redo!

Testat div grillkött och det blev lite saftigare!

Nej jobbet kallar, dags för byte till tåget

FÄRDIG GRATÄNG

2012-06-29T05:08:00.001-07:00

Fick så mycket beröm för den smakrika o goda gratängen ;-)
Så här kommer bara ett litet inslag på hur den blev när den var klar

KASSLERLÅDA FÖR DEN SOM SKA TÄNKA PÅ ;-)

2012-06-29T01:55:00.001-07:00

Även om man jobbar o har min lilla matalåda så lagar man ju mat i alla fall!
Man har ju sin brukare, kund, boende eller vad ni nu vill kalla de personer som nyttjar personlig assistans, kärt barn har många namn!

För min del arbetar jag huvudsakligen m diabetiker så det gäller o tänka till lite när det är dags för mat.
Oftast har de sagt redan kvällen innan vad som önskas så det finns framme o sen får man nästan alltid fria händer m vad det ska bli av köttet, korven, fisken eller vad det nu blir.

Idag låg det kassler i kylen o eftersom jag vet att gratänger ej e så vanliga i detta hushåll så får de bli de!

KASSLERLÅDA AV LITE SNÄLLARE SLAG 2 port
4 potatisar som skalas o skivas tunt, förkokas i 1-2 dl lättmjölk på svag värme 10 min.
2 stora nävar fryst wokblandning, den m broccoli, morötter mm
Slå dom i potatiskoket o sjud 5 min.

Sila av grönsakerna men spara mjölken.
Slå potatis, grönsaksblandningen i en form, krydda lite
1 liten finhackad vitlöksklyfta strös över.

4 skivor kassler strimlas o fördelas ovanpå.
Skiva några champinjoner o strö över.
Några skivor mager smakrik ost på topp.

Slå nu tillbaka mjölkavkoket i en kastrull, red m lite majsena, ev champinjonspad om man anv konserv, 1 dl lättmjölk ytterligare ca.
Koka ihop till en lite tjockare sås.
Smaka av
Slå över maten o in i ugnen 175 grader tills den e gyllene

Största anledningen till att man gör mat som e lite fettsnålare o fiberrikare är väl i första hand inte på grund av diabetes utan att de vi jobbar med är rullstolsburna pga sjukdom, olyckor o liknande, har man då haft ett aktivt liv o helt plötsligt blir sittande då växer gärna bilringarna i en hast och man blir en ohälsa både för sig själv o andra!

Nej lilla gratängen är i ugnen så det ska dukas!
Tjo hopp

FALUKORV M STING

2012-06-28T21:14:00.001-07:00

Passar på att ta till bloggen när man sitter på bussen :-) måste ju fördriva tiden m nått!
Idag började det dagliga pendlandet till jobb, ja eller börja o börja, det har varit nått flängande m jobb sedan midsommardag.
Vikarier som hoppat av i sista stund, möte m sköterskan, gruppchef el liknande har präglat veckan, men idag går man på en vecka präglad av dygnspass dvs åka till jobb ena dagen o hem nästa, 4 sådana pass står på tur men när lan går av 10.30 nästa fred är man ledig 4,5 dag i alla fall :-)

Allt mattänkande hemma nu handlar om matlådor, 2 man som ska ha matlådor med, så måndagen gick åt att rulla köttbullar, platta pannbiff o göra köttfärssås, både till lådor o hemmamiddagar.
Familjen lär nog tröttna på falukorv innan sommaren är över för det är som oftast står på menyn när jag är väck om kvällarna!

Satt o googla lite recept häromkvällen för att få lite inspiration o hamna även då på falukorv o m utgång från lite där fick jag igår ihop en riktigt smarrig falukorv i ugn!

FALUKORV M STING 5 port
1 falukorv m snitt över hela "ryggen"
1 hackad gullök
1 knippe klippt gräslök
Fyll skåran m löken
Blanda en sås på
0,5 dl vanl senap
2-3 msk dijonsenap
0,5 dl Bostongurka
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
Riven ost
Slå såsen o den rivna osten över korven o gratinera i 200 grader tills rätten är gyllenbrun.

Fördelen är att rätten kan serveras m mos, kokt potatis, ris, pasta, ja va man vill nästan, dessutom blir den inte torr i matlådan o dröm om min förvåning när den gick hem hos alla!

Skiftat över till tåg nu o passerar precis förbi Ramlösa, vilket underbart område, men vem har råd att bo där ;-)

Snart framme på jobb o 26 tim framöver blir det mitt hem.
So long

VASSLEBRÖD

2012-06-23T02:24:00.001-07:00

Midsommardag och de flesta har nog inte kommit ur sängen än, men en annan befinner sig på jobb sedan 4 tim o middagen står på spisen.

Var i baktagen tidigare i veckan och passade på att nyttja vasslan som bar över från ostkakebaken, det bästa m vasslan är att det hår lika bra till sötdegar som till matbröd.

Man byter bara ut degvätskan i receptet mot samma mängd vassla.
Saftiga o goda Thekakor och muslibullar blev de denna gång.

MIDSOMMARDRINK - FROZEN DAIQUIRI

2012-06-22T05:17:00.001-07:00

Ett litet drinktips så här på midsommarafton, Frozen Jordgubbsdaiquiri, de bästa av allt är att det bara är att byta bären mot det man föredrar, hallon kan starkt rekommenderas.

FROZEN JORDGUBBSDAIQUIRI 1 glas
1,5 dl krossad is
6 cl ljus rom
6-8 jordgubbar
2 cl limejuice

Kör allt i blender ca 10 s, servera i stora vinglas.