vcielkaisr-mojerecepty

Britský opitý piškótový zákusok

2012-02-18T19:45:00.001+01:00

1 liter smotany na šľahanie., 8 vaječných žĺtkov (bielky, ak nemáte do čoho ihneď použiť, pokojne môžete zmraziť v uzatváracom zmrazovacom vrecku až na 6 mesiacov)., 2 celé vajcia., 50 g práškového cukru., 1 KL vanilkového extraktu.,
Piškótový základ: 2 balenia piškótového cesta (8 ks v každom balení)., 1 zaváraciu fľašu (340 g) jahodového alebo černicového džemu., 500 ml Cream Sherry., 2 balenia (po 380 g) mrazeného lesného ovocia ktoré rozmrazíme., kôru z 1 pomaranča., 25 g práškového cukru (ak použijeme čerstvé ovocie, nie je potrebný).,
Poleva: 500 ml smotany na šľahanie., 50 g pistácií., 1 lyžicu (15 ml) kandizovaných ružových lupeňov (alebo kandizovaných okvetných lístkov fialky).,
Pri príprave vaječného krému postupujeme nasledovne: vo veľkom kastróle s dvojitým dnom zohrejeme smotanu. Kým sa zohrieva, vymiešame v miske vaječné žĺtky, celé vajcia a práškový cukor. Smotanu odstavíme tesne pred zovretím. Nesmie prevrieť! Nalejeme ju do misy s vajcami a cukrom, vyšľaháme. Kastról umyjeme, je to otravný, ale nevyhnutný krok. Nalejeme doň neuvarený vaječný krém a prevaríme ho. Varíme pri strednej teplote, celý čas miešame, kým nezhustne. Nesmie vrieť. Po 10 až 15 minútach by už mala byť zmes dostatočne hustá, tak ju prelejeme do studenej a čistej nádoby, pridáme vanilkový extrakt a trochu vyšľaháme, aby sme ju mierne vychladili. Povrch krému, ako aj nádobu prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Začneme si pripravovať ostatné ingrediencie. Tenké plátky piškótového cesta preložíme na polovice a naplníme džemom. Vyložíme nimi dno pohára, aby sme zvonku videli vrstvy. Podiely sú rôzne a keďže tento zákusok spočíva vo vrstvení, rozmery servírovacej misky určujú, ako ich budeme na seba ukladať, množstvo piškótového cesta, ktoré budeme potrebovať. Na piškótové cesto s džemom nalejeme sherry a necháme ho nasiaknuť. Na nasiaknuté piškótové cesto dáme rozmrazené letné ovocie s trochou šťavy, ktorú pustí. Ovocie posypeme strúhanou pomarančovou kôrou a práškovým cukrom.
Tip: Tortu upečieme týždeň vopred a zabalíme do dvojitej vrstvy mastného papiera a vrstvy alobalu. Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste.

Marhuľové rezy

2012-02-18T02:20:00.001+01:00

4 vajcia., 120 g masla., 150 g práškového cukru., 200 g polohrubej múky., 1 kypriaci prášok do pečiva., štipka soli., 300 g marhúľ., 80 g marhuľového džemu., 100 g tmavej čokolády na varenie., 4 lyžice smotany., 80 g bielej čokolády.,
Plnka: 300 g mäkkého tvarohu., 120 g masla., 2 vanilkové cukry., 50 g práškového cukru., 100 g kyslej pochúťkovej smotany.,
Žĺtky vymiešame s maslom a práškovým cukrom do peny. Pridáme preosiatu múku premiešanú s kypriacim práškom a soľou a nakoniec vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto preložíme do vymasteného a múkou vysypaného hlbšieho plechu, zarovnáme a v stredne vyhriatej rúre upečieme. Upečený plát podľa hrúbky prekrojíme ako tortu alebo pozdĺžne na dve časti. Spodnú časť natrieme plnkou. nahusto vedľa seba uložíme vykôstkované marhule, prikryjeme druhou časťou a jemne popritláčame. Vrch natrieme marhuľovým džemom, polejeme roztopenou tmavou čokoládou premiešanou so smotanou a posypeme postrúhanou bielou čokoládou. Na chladnom mieste necháme dobre stuhnúť.
Plnka: Maslo vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom do peny a postupne všľaháme tvaroh a kyslú smotanu.

Teľacie mäso na paprike

2012-02-18T01:42:00.001+01:00

600 g teľacieho mäsa na dusenie., 1 cibuľa., 2 lyžice oleja., soľ., mleté čierne korenie., mletá rasca., 1 lyžička mletej červenej papriky., 4 zeleninové papriky, 1 kocka mäsového bujónu., 1 lyžička škrobovej múčky.,
Teľacie mäso odblaníme a pokrájame na mal medailóniky. V hlbšej panvici opražíme na oleji očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mäso a za stáleho miešanie 3 minúty opražíme. Osolíme, okoreníme mletým korením, rascou, posypeme mletou červenou paprikou a premiešame. Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme 15 minút. Papriky prekrojíme, jadierka odstránime, pokrájame na rezance a vložíme k mäsu. V 2 dl vody rozmiešame mäsový bujón, vylejeme na mäso a za občasného miešania udusíme domäkka. Škrobovú múčku rozmiešame v troche vody, vylejeme na mäso a za stáleho miešania krátko povaríme. Podávame s varenou ryžou.

Mandľové palacinky s pomarančom

2012-02-18T00:22:00.002+01:00

5 dl mlieka., 120 g polohrubej múky., štipka soli., 2 vajcia, 50 g mletých mandlí., štipka mletej škorice., 2 lyžice cukru., olej., 2 pomaranče., 80 g mandlí., vanilkový cukor.,
Z mlieka, soli, hladkej múky, vajec, mletých mandlí, mletej škorice a cukru vymiešame hladké cesto. Na teplom mieste necháme 10 minút postáť. Cestíčko premiešame a postupne z neho pripravíme na troche oleja tenké palacinky. Pomaranče ošúpeme, odstránime bielu dužinu a žilky, pokrájame a naplníme nimi pripravené palacinky. Každú posypeme nahrubo posekanými mandľami a vanilkovým cukrom.

Čevapčiči s chlebom

2012-02-18T00:03:00.002+01:00

300 g mletého bravčového mäsa., 300 g mletého hovädzieho mäsa., soľ., mleté čierne korenie., 1 vajce., 1 cibuľa., 1 lyžica kečupu., olej., 4 krajce toastového chleba., zelenina na oblohu.,
Obe mleté mäsa osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme vajce, očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, kečup a dokonale vymiešame. Zo zmesi tvarujeme malé valčeky, ktoré opečieme na rozohriatom oleji zo všetkých strán (asi 4 minúty). Toastový chlieb nasucho opečieme z oboch strán na teflónovej panvici, uložíme na taniere, n každý dáme tri kúsky čevapčiči, ozdobíme kolieskami cibule a sezónnou zeleninou.

Cestoviny so smotanovou omáčkou a slaninou

2012-02-17T22:59:00.002+01:00

300 g uvarených cestovín., 120 g prerastenej údenej slaniny., 2,5 dl smotany na varenie., 100 g smotanového syra., mleté čierne korenie., vegeta., 50 g slaného syra., bazalka.,
Cestoviny dáme do väčšej misy. Slaninu pokrájame na kocky, opražíme a oškvarky vyberieme. Do výpeku vlejeme smotanu, pridáme syr a za stáleho miešania necháme rozvariť. Okoreníme, ochutíme vegetou a vmiešame do cestovín. Pridáme vidličkou roztlačený slaný syr, premiešame, rozdelíme na taniere a každú porciu posypeme opraženou slaninou a umytou pokrájanou bazalkou.

Špargľa s pečeným mäsom

2012-02-17T22:24:00.000+01:00

1 kg špargle., 1 lyžička cukru., 1 citrón., 600 g bravčovej krkovičky., mleté čierne korenie., mletá červená paprika., rasca., 1 cibuľa.,
Špargľu očistíme, ošúpeme, odstránime tvrdé časti a vložíme do vriacej osolenej vody. Pridáme cukor, 2 lyžice citrónovej šťavy a miernym varom varíme 10 minút. Scedíme a uložíme na teplom mieste. Bravčové mäso solíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme rascou a uložíme do pekáča. Podlejeme trochou vody a prikryté pečieme 40 minút. Počas pečenia polievame výpekom. Mäso odkryjeme, posypeme mletou červenou paprikou, odložíme očistenou pokrájanou cibuľou a odkryté pečieme 20 minút. Počas pečenia polievame výpekom a podľa potreby podlievame vodou. Upečené mäso vyberieme, pokrájame na plátky a podávame so špargľou a ľubovoľnou prílohou.

Hovädzie mäso na červenom víne

2012-02-17T20:20:00.000+01:00

600 g hovädzieho mäsa na dusenie., 2 lyžice msti., 1 väčšia cibuľa., 4 zeleninové papriky., soľ., mleté čierne korenie., mletá červená paprika., 2 strúčiky cesnaku., 1,5 dl červeného vína.,
Hovädzie mäso pokrájame na kocky a prudko opečieme na rozohriatej masti. Pridáme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania opražíme takmer dohneda. Osolíme, okoreníme, posypeme mletou červenou paprikou a premiešame. Podlejeme trochou vody a dusíme do polomäkka. Papriky prekrojíme, jadierka vyberieme, umyjeme, pokrájame, cesnak ošúpeme, nadrobno pokrájame a pridáme k mäsu. Podlejeme vínom a udusíme domäkka.

Grilovaná zmes

2012-02-17T00:06:00.000+01:00

2 hovädzie steak á 150 g., 2 ks kuracích pŕs., 2 bravčové rezne z karé á 120 g., 80 g tvrdého syra., 2 plátky šunky., 4 ks klobásy na grilovanie.,
Marináda: 1,5 dl bieleho vína., 1 lyžička mletého čierneho korenia., 2 lyžice horčice., 1 lyžička grilovacej zmesi., 2 roztlačené strúčiky cesnaku., 4 lyžice oleja., soľ.,
Hovädzie mäso jemne naklepeme opakom noža, kuracie prsia prekrojíme na hrubé rezne a bravčové karé narežeme tak, aby vzniklo vrecko, do ktorého vložíme polovicu plátky šunky a syra a okraje spevníme špáradlami. Všetko mäso vložíme do vhodnej nádoby na marinovanie, zalejeme marinádou a necháme na chladnom mieste aspoň 1 hodinu postáť. Mäso vyberieme, uložíme na rozohriaty gril a z oboch strán grilujeme po 4 minúty. Čas grilovania záleží od hrúbky mäsa. Asi 2 minúty pred ukončením pridáme klobásy, natrieme marinádou alebo len olejom a ugrilujeme.
Marináda: Všetky suroviny spolu zmiešame a podľa chuti osolíme.

Nové zemiaky s rezňami

2012-02-16T22:11:00.003+01:00

800 g malých nových zemiakov., soľ., 1/2 viazaničky petržlenovej vňate., 2 lyžice masla., 4 teľacie rezne á 120 g., hladká múka., 1 vajce., 2 lyžice smotany., olej alebo tuk na vyprážanie.,
Zemiaky umyjeme pod tečúcou vodou, vložíme do vody, osolíme a uvaríme domäkka. Scedíme, pokrájame na mesiačiky, posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou, polejeme roztopeným maslom a premiešame. Teľacie rezne naklepeme, osolíme, obalíme v hladkej múke, v rozšľahanom vajci premiešanom so smotanou a postupne vypražíme v rozohriatom oleji alebo tuku z oboch strán do zlatista. Podávame s novými zemiaky.

Zeleninová polievka s kuracím mäsom

2012-02-16T20:59:00.001+01:00

1 cibuľa., 200 g mrkvy., 80 g hrášku., 200 g zemiakov., 2 lyžice oleja., 150 g kuracích pŕs., soľ., mleté čierne korenie., 1 kocka zeleninového bujónu., pažítka.,
Cibuľu ošúpeme, nadrobno pokrájame, mrkvu očistíme, postrúhame na hrubšom strúhadle, zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky. V hrnci zohrejeme olej a opražíme na ňom kuracie prsia. Pridáme cibuľu, mrkvu, speníme, osolíme, okoreníme mletím čiernym korením zalejeme 3/4 litra vody a privedieme do varu. Do vriaceho vývaru dáme hrášok, zeleninový bujón, zemiaky a miernym varom varíme 20 minút. Mäso vyberieme, pokrájame na plátky a rozdelíme na taniere. Zalejeme polievkou, podľa chuti osolíme a posypeme pokrájanou pažítkou.

Praženica s krabími tyčinkami

2012-02-16T20:21:00.001+01:00

4 vajcia., 2 lyžice mlieka., soľ., 80 g tvrdého syra., 2 lyžice masti., 100 g krabích tyčiniek., kôpor., citrón.,
Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme, syr nadrobno pokrájame. V hlbšej panvici zohrejeme masť, pridáme vajcia, syr a za stáleho miešanie necháme trochu stuhnúť. Krabie tyčinky nadrobno pokrájame, vysypeme na vajcia a za stáleho miešanie necháme stuhnúť. Praženicu rozdelíme na taniere, posypeme pokrájaným kôprom a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Halušky so šunkou a špenátom

2012-02-16T19:31:00.000+01:00

150 g zemiakov uvarených v šupke, 1 vajce., 150 g polohrubej múky., 50 g hrubej múky., soľ., 500 g čerstvého špenátu., strúčik cesnaku., 2 lyžice masla., mleté čierne korenie., 150 g šunky., 2 vajcia uvarené na tvrdo., 80 g tvrdého syra.,
Zemiaky ošúpeme, prelisujeme a zmiešame s rozšľahaným vajcom, polohrubou a hrubou múkou, so štipkou soli. Vypracujeme vláčne hladké cesto, rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru valčeka, pokrájame na 1 cm hrubé kúsky a každý jemne stlačíme vidličkou. Halušky varíme v osolenej vode 10 minút, vyberieme a uložíme do misy. Na masle opražíme čistený pokrájaný cesnak, pridáme umytý pokrájaný špenát, osolíme okoreníme, podlejeme trochou vody a krátko povaríme. Špenát zmiešame s haluškami, ozdobíme plátkami šunky, ošúpanými pokrájanými vajciami a posypeme postrúhaným syrom.

Jahňací špíz s citrónom

2012-02-16T18:24:00.000+01:00

600 g jahňacieho stehna., 1/2 lyžičky soli., 1 lyžička grilovacieho korenia., 2 lyžice oleja., 1 dl bieleho vína., 1 citrón., 1 zväzok mladej cibuľky., 8 lístky šalvie.,
Jahňacie mäso pokrájame na väčšie kocky a dáme do misy. Soľ, grilovacie korenie, olej a víno zmiešame, vylejeme na mäso, premiešame a necháme na chladnom mieste 2 hodiny marinovať. Mladú cibuľku očistíme, citrón umyjeme pod tečúcou vodou, pokrájame na kolieska šalviové listy umyjeme a osušíme. Na grilovanie ihly striedavo napichujeme marinované mäso, kolieska citróna, cibuľku a šalviu. Špízy uložíme do pekáča a vo vyhriatej rúre upečieme domäkka. Počas pečenia otáčame a polievame výpekom.

Brownies s bielou čokoládou

2012-02-15T22:00:00.000+01:00

225 g zmäknutého masla., 150 g horkej čokolády., 300 g hladkej múky., 2 KL prášku do pečiva., 110 g práškového cukru., 4 vajcia., 60 g nasekaných nesolených pistácií., 100 g bielej čokolády., tuk na vymastenie formy.,
Formu vymastíme a dno ešte vyložíme papierom na pečenie. Nasekanú horkú čokoládu a maslo spolu rozpustíme nad horúcim vodným kúpeľom, zložíme z ohňa a necháme vychladnúť. Múku a prášok do pečiva spolu preosejeme do misy,pridáme cukor. Vajcia rozšľaháme a vmiešame do vychladnutej čokoládovej zmesi. Hneď ju pridáme k múke a cukru a všetko spolu premiešame. Bielu čokoládu nasekáme na kúsky a spolu s pistáciami vmiešame do cesta. Do formy navrstvíme cesto, rovnomerne rozotrieme. Koláč vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov C) a pečieme 30 až 35 minút. Po upečení necháme 20 minút chladnúť vo forme a potom preložíme a necháme celkom vychladnúť.

Treska na smotane

2012-02-15T21:06:00.000+01:00

4 filety z tresky bez kože., väčšiu hrsť pokrájanej petržlenovej vňate., 4 PL kyslej smotany., 1 PL chrenu (chrenovej omáčky)., citrón.,
Filety poukladajte vedľa seba do zapekacej misy. (Ak použijete mrazenú rybu, najprv ju nechajte rozmraziť a osušte). Osoľte a okoreňte. V inej miske zmiešajte petržlen so smotanou, chrenom a soľou. Smotanovú zmes rozdeľte lyžicou na mäso, netreba ju roztierať. Zapekaciu misu zakryte alobalom, na niekoľkých miestach prepichnite a vložte do vyhriatej rúry na cca 15 - 20 minút. Servírujte ihneď. Podľa chuti ešte pokvapkajte citrónom. Ideálnou prílohou sú varené zemiaky.

Pečený ostriež

2012-02-15T19:13:00.002+01:00

300 g ostrieža., 150 g farebných paprík., 20 g cesnaku., olej., mleté čierne korenie., soľ.,
Očisteného, umytého a osušeného ostrieža posoľte, okoreňte a potrite prelisovaným cesnakom. Nechajte aspoň 40 minút odležať na chladnom mieste. Farebné papriky zbavte jadrovníkov a nakrájajte ich na tenké rezance. Potom ich orestujete na panvici na rozohriatom oleji do polomäkka. Odležaného ostrieža vložte do vymastenej zapekacej misy, pridajte opečené papriky, podľa potreby osoľte a dajte spolu zapiecť. Zapečenú rybu podávajte s bielym pečivom.

Pangasius zo Švédska

2012-02-15T18:44:00.001+01:00

1/2 kg pangasia (alebo inej bielej vykostenej ryby)., 6 stredne veľkých zemiakov., 2 mrkvy., 1/2 väčšieho póru., 2 kyslé smotany,. za hrsť nadrobno nakrájanej pažítky., za hrsť nakrájaného kôpru., 20 dkg tvrdého syra., korenie na ryby., drvenú rascu., soľ., čierne mleté korenie., maslo.,
Pekáč vymažeme maslom, na dno poukladáme na kolieska nakrájané zemiaky, osolíme, posypeme rascou. Na panvici na masle opražíme nastrúhanú mrkvu s pórom. Túto zmes uložíme na zemiaky. Rybu posypeme korením na ryby, rascou a položíme na zmes mrkvy s pórom do zapekacej misy. Dáme zapiecť do rúry na 15 minút na 200 stupňov C. Medzitým si pripravíme omáčku z 2 kyslých smotán, kôpru a pažítky (môžete použiť akúkoľvek inú bylinku, napr. petržlen, bazalku), trochu soli a korenia. Nastrúhame si syr. Po 15 minútach vyberieme pekáč z rúry, omáčku nalejeme na rybu a zasypeme syrom. Dopečieme dozlatista.

Šalát s údeným lososom

2012-02-15T18:11:00.002+01:00

200 g cestovinových mušlí alebo penne., soľ., 150 g hrášku (mrazený)., 1 PL oleja., 2 vajcia., 200 g údeného lososa., 150 g plnotučného jogurtu., 150 g creme fraiche., 1 KL nastrúhanej citrónovej kôry., 3 PL citrónovej šťavy., čierne korenie., cukor., 1/2 zväzku kôpru.,
Cestoviny uvarte v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody. Asi 2 minúty pred dovarením pridajte hrášok a povarte. Potom rezance s hráškom sceďte, nechajte vychladnúť a premiešajte s olejom. Vajcia varte 10 minút, opláchnite studenou vodou a pokrájajte na šestiny. Lososa nakrájajte na širšie pruhy. Kôpor opláchnite, osušte a nasekajte. Na zálievku zmiešajte jogurt, creme fraiche, citrónovú kôru a šťavu, osoľte, okoreňte a pridajte štipku cukru. Rezance s hráškom premiešajte s vajcami, lososom a omáčkou a nechajte krátko odležať. Podávajte posypané čerstvo nasekaným kôprom.

Šalát Afrodiziakum

2012-02-15T16:52:00.005+01:00

400 g cvikly., 80 g pomletých orechov., 2 strúčiky cesnaku., 1,5 dl tatárskej omáčky., mleté čierne korenie., soľ.,

Cviklu uvaríme, ošúpeme a nahrubo postrúhame. Pridáme tatársku omáčku, prelisovaný cesnak, pomleté orechy, na hrot noža korenia a soľ. Premiešame a necháme odstáť. Podávame s hriankami.

Cviklová polievka

2012-02-15T16:49:00.005+01:00

2 stredné cvikly., 1 malú cibuľu., soľ., mleté čierne korenie., šťavu z ½ citróna., 2 lyžice smotany na varenie., 1 hrnček kyslej smotany.,

Ošúpanú cviklu nakrájame na malé kocky a spolu s celou cibuľou uvaríme v slanej vode. Keď cvikla zmäkne, cibuľu vyberieme, pridáme smotanu na varenie a všetko dôkladne rozmixujeme. Opäť prevaríme, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Pred podávaním ozdobíme kyslou smotanou.

Grilovaná cvikla

2012-02-15T16:48:00.002+01:00

8 ks cvikly., 75 g orechov., kyslú smotanu., 1,5 lyžice horčice., 3 lyžice nakrájanej pažítky., soľ., mleté čierne korenie.,

Orechy nasucho opražíme na panvici alebo v rúre. Necháme vychladnúť a nahrubo posekáme. Primiešame smotanu, horčicu, pažítku a omáčku osolíme a okoreníme. Cvikly zabalíme do dvojitej vrstvy alobalu, uložíme na gril alebo priamo do pahreby a pečieme asi 40 – 50 minút, kým zmäknú. Alobal rozbalíme, cvikly prekrojíme, polejeme omáčkou, posypeme orechmi a pažítkou. Podávame napríklad s chrumkavou bagetou.

Jemná kelová polievka s údeninou

2012-02-15T16:46:00.006+01:00

500 g kelu., 500 g zemiakov., 50 g mrkvy., 100 ml šľahačkovej smotany., 200 g klobásy., 1 – 2 kocky zeleninového bujónu., olej., soľ., mleté čierne korenie., majorán., 15 g maizeny.,

Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame – kel na rezančeky, mrkvu na kolieska a zemiaky na kocky. Do hrnca dáme variť 800 ml vody, bujón a zemiaky. Keď sú zemiaky takmer mäkké, pridáme smotanu, kolieska mrkvy a kel. Polievku osolíme, okoreníme a zahustíme maizenou rozmiešanou v troche vody. Klobásu pokrájame na tenké kolieska, opražíme na oleji a pridáme do polievky. Premiešame a nakoniec pridáme majorán.

Mrkvová polievka s tekvicovými jadierkami

2012-02-15T16:44:00.003+01:00

1 väčšiu nakrájanú cibuľu., 3 lyžice olivového oleja., 4 mrkvy., 1 veľký zemiak., 1 lyžičku mletého zázvoru., 1,5 l kuracieho alebo zeleninového vývaru., sušený rozmarín., soľ., čierne korenie., tekvicové jadierka na posypanie.,

V hrnci na oleji osmažte nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, nadrobno nakrájaný zemiak, zázvor, zalejte horúcim vývarom, osoľte a okoreňte. Povarte cca pol hodiny, rozmixujte dohladka a podávajte posypané nasucho opraženými semienkami, pokvapkané olejom.

Chilli con carne á la Peter Petro

2012-02-15T16:42:00.002+01:00

1 lyžicu oleja., 1 veľkú cibuľu., 1 červenú a zelenú papriku., 2 strúčiky cesnaku., 1 lyžicu chilli., 1 lyžicu sladkej papriky., 1 lyžicu drvenej rasce., 500 g mletého hovädzieho mäsa., 1 kocku bujónu., 400 g paradajok z konzervy., ½ lyžice majoránu., 1 – 2 kocky horkej čokolády., 2 lyžičky paradajkového pretlaku., 400 g sterilizovanej fazule., 200 g kukurice., soľ., korenie.,

Cibuľu nakrájajte nadrobno. Papriky zbavte jadierok a nakrájajte približne na 1 cm kocky. Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte prelisovaný cesnak, na kocky nakrájanú papriku, chilli, sladkú papriku a rascu. Odstavte z ohňa a za stáleho miešania ešte chvíľu smažte, kým sa všetky vône pekne premiešajú. Pridajte mleté mäso a vareškou ho roztlačte na menšie kúsky. Opekajte cca 5 minút dochrumkava. Pridajte vývar, konzervované paradajky a chvíľu spolu poduste. Prisypte majorán, soľ, korenie, paradajkový pretlak, zmes priveďte k varu, potom úplne stíšte plameň a za občasného miešania nechajte všetko cca pol hodiny pobublávať. Nakoniec pridajte fazuľu, kukuricu a čokoládu. Polievku opäť priveďte do varu, podľa potreby pridajte vodu. Osoľte, okoreňte a nechajte cca 10 minút odstáť, aby sa chute rovnomerne rozložili.