vcielkaisr-mojerecepty

Široké rezance s pestom

2012-01-11T00:43:00.001+01:00

250 g širokých rezancov., soľ., 1 lyžica oleja., 100 g lieskových orieškov., 1 zväzok byliniek (petržlenová vňať., bazalka., tymian., majorán)., 80 g tvrdého syra (môže byť parmezán)., 5 lyžíc olivového oleja., mleté čierne korenie., 2 lyžice nahrubo posekaných orieškov a 2 lyžice nahrubo postrúhaného syra na posypanie., petržlenová vňať.,
Rezance uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, scedíme, preložíme do misy, pokvapkáme stolovým olejom a premiešame. Do mixéra dáme ošúpané oriešky, umyté nahrubo posekané bylinky, pokrájaný syr, olivový olej, okoreníme mletým korením a rozmixujeme. Zmes (pesto), vmiešame do rezancov, rozdelíme na taniere, posypeme posekanými orieškami, postrúhaným syrom a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Šampiňónové ragú s mäsovými loptičkami

2012-01-11T00:17:00.001+01:00

300 g šampiňónov., 1 cibuľa., olej., 1 kocka zeleninového bujónu., mleté čierne korenie., soľ., 1 lyžica maizeny., 300 g mletého kuracieho mäsa., 1 vajce., 2 strúčiky cesnaku., 1 žemľa., 1 dl mlieka., mleté čierne korenie.,
Šampiňóny očistíme a pokrájame na polovice alebo na štvrtiny. Na troche oleja speníme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme šampiňóny a krátko spolu opražíme. Podlejeme trochou vody, jemne osolíme, okoreníme a miernym varom varíme 5 minút. V 2 dl vriacej vody rozmiešame bujón, vylejeme na šampiňóny a za občasného miešania uvaríme domäkka. V troche vody rozmiešame maizenu, vylejeme na huby a krátko prevaríme. Mleté mäso premiešame s rozšľahaným vajcom, s očisteným pretlačeným cesnakom, žemľou namočenou v mlieku, ochutíme mletým korením a vlhkými rukami tvarujeme malé loptičky. Vložíme do vriacej osolenej vody a miernym varom varíme 8 minút. Loptičky vyberieme, vložíme do hubového ragú a krátko spolu prehrejeme.

Letná torta

2012-01-10T23:49:00.001+01:00

1 hotový tortový korpus s priehlbinou (polotovar)., 4 lyžice jahodového džemu., 80 g masla., 80 g práškového cukru., 1 šľahačka v prášku., 1,5 dl plnotučného mlieka., 150 g jahôd., 250 g mäkkého tvarohu.,
Tortový korpus natrieme v časti priehlbiny džemom. Maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny. Po lyžiciach všľaháme tvaroh. Šľahačku vyšľaháme s mliekom dotuha, vmiešame do tvarohovej peny, natrieme na natrený korpus, zarovnáme a uložíme na 1 hodinu do chladničky. Jahody umyjeme, osušíme, pokrájame a ozdobne uložíme na tortu.

Kuracie mäso v žemli

2012-01-10T23:34:00.001+01:00

4 väčšie žemle., 4 lyžice ochutenej majonézy., 1 väčší pór., 300 g mletého kuracieho mäsa., 1 vajce., soľ., mleté čierne korenie., majorán., 2 lyžice strúhanky., 2 lyžice mlieka., olej.,
Žemle prekrojíme na polovice a spodnú časť na reznej strane natrieme majonézou. Pór umyjeme, pokrájame na kolieska a nahusto posypeme natreté žemle. Do mletého mäsa dáme vajce, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, majoránom, pridáme strúhanku, mlieko a dokonale vymiešame. Zo zmesi tvarujeme väčšie fašírky, ktoré vypražíme v dostatočnom množstve oleja z oboch strán dozlatista. Fašírky uložíme na pripravené žemle, posypeme zvyšným pórom, prikryjeme odrezanou časťou žemlí a podávame.

Reďkovková nátierka

2012-01-10T23:20:00.000+01:00

2 viazaničky reďkovky., 1 viazanička mladej cibuľky., 200 g mrkvy., 80 g jemného tvarohu., 50 g mäkkého taveného syra., soľ., mleté čierne korenie., 1 lyžička citrónovej šťavy., petržlenová vňať.,
Reďkovku očistíme, umyjeme, cibuľku očistíme, mrkvu ošúpeme, umyjeme a všetko postrúhame na jemnom strúhadle. Tvaroh a syr jemne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vymiešame do peny. Penu postupne vmiešame do postrúhanej zeleniny, ochutíme citrónovou šťavou a podávame s tmavým chlebom posypané pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Jemná špargľová polievka

2012-01-10T22:53:00.000+01:00

500 g zelenej a bielej špargle., soľ., 1 lyžička cukru., 100 g hrášku., 1 kocka zeleninového bujónu., mleté čierne korenie., 4 malé paradajky., pažítka.,
Špargľu ošúpeme, odstránime tvrdé časti, umyjeme, pokrájame na kúsky a vložíme do 1 litra vriacej, jemne osolenej vody. Miernym varom varíme 5 minút. Pridáme hrášok, zeleninový bujón, cukor, okoreníme mletým korením a miernym varom varíme 8 minút. Paradajky umyjeme, pokrájame na štvrtiny, vložíme do polievky, dolejeme 2 dl vody a miernym varom varíme 3 minúty. Pred podávaním posypeme pokrájanou pažítkou.

Grilovaná zelenina

2012-01-10T21:54:00.000+01:00

2 malé baklažány., 4 malé cukiny., 2 červené mäsité papriky., 8 malých paradajok., 1 zväzok mladej cibuľky., soľ., olej.,
Marináda: 2,5 dl bieleho vína., 0,5 dl olivového oleja., 1 lyžička sušenej bazalky., 2 strúčiky cesnaku., 1 lyžička soli.,
Umyté baklažány pokrájame na hrubšie kolieska, osolíme a necháme 10 minút postáť. Opláchneme pod tečúcou vodou a vyžmýkame. Umytú cukinu pokrájame na hrubšie kolieska, papriky prekrojíme na polovice, jadierka odstránime, paradajky umyjeme a mladú cibuľku ošúpeme. Všetku zeleninu uložíme do nádoby na marinovanie, zalejeme marinádou, premiešame a necháme niekoľko hodín marinovať. Zeleninu uložíme na rozohriaty gril a pomaly grilujeme, aby zelenina zostala mäkká a šťavnatá.
Marináda: Olivový olej, bazalku očistený pretlačený cesnak a soľ metličkou vyšľaháme a postupne prilievame víno.

Omeleta s hubovým ragú

2012-01-10T20:45:00.000+01:00

4 vajcia., soľ., 120 g hladkej múky., 1 dl smotany., mleté čierne korenie., olej., 150 g bravčového mäsa., 1 pór., 200 g šampiňónov., 1/2 kocky zeleninového bujónu., 2 dl smotany na varenie., 1 citrón., 1 zväzok petržlenovej vňate.,
Žĺtky vymiešame s trochou soli., pridáme hladkú múku, smotanu a nakoniec vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Vo väčšej panvici zohrejeme trochu oleja a postupne na ňom z cestíčka upečieme dve omelety. V druhej panvici do chrumkava opražíme na troche oleja mleté mäso, pridáme očistený, umytý, pokrájaný pór, očistené, pokrájané šampiňóny, podlejeme trochou vody a krátko podusíme. Pridáme rozmrvenú kocku bujónu, okoreníme mletým čiernym korením, zalejeme a za občasného miešania necháme prevrieť. V malom množstve vody rozmiešame maizenu, zahustíme ňou ragú, ochutíme citrónovou šťavou a rozdelíme na omelety. Omelety prekrojíme na polovice a podávame bohato posypané pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Zapekané syrové rolky so šunkou a kelom

2012-01-10T18:54:00.000+01:00

150 g slaného syra feta alebo slanšieho tvrdého syra., 8 plátkov šunky., 8 zdravých listov kelu., soľ., olej., 1,5 dl kyslej smotany., 1 vajce., mleté čierne korenie., 50 g ošúpaných mandlí.,
Slaný syr pokrájame na štyri časti. Kelové listy sparíme vo vriacej vode, tvrdé časti odrežeme a po dva uložíme na seba. Na kel uložíme po dva plátky šunky, do stredu uložíme syr, zvinieme a tesne vedľa seba uložíme do zapekacej nádoby. Kyslú smotanu osolíme, okoreníme mletým korením, pridáme vajce, rozšľaháme a vylejeme na rolky. Posypeme nahrubo pokrájanými mandľami, pokvapkáme olejom a vo vyhriatej rúre zapečieme do zlatista.

Ovocné rezy

2012-01-10T13:50:00.000+01:00

10 vajec., 150 g práškového cukru., 150 g polohrubej múky., štipka soli., 1 lyžica mletej kávy., 200 g čokolády na varenie., 100 g masla.,
Plnka: 1 kg čerešní., 80 g kryštálového cukru., 1 vanilkový cukor.,
Bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a po lyžiciach striedavo vmiešame múku so soľou a mletou kávou a sneh. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný hlbší plech a v stredne vyhriatej rúre upečieme. Vychladnutý plát vodorovne prekrojíme. Kryštálový a vanilkový cukor necháme jemne skaramelizovať, pridáme do neho vykôstkované čerešne a za stáleho miešania varíme 4 minúty. Čerešne natrieme na spodný plát, prikryjeme vrchným, jemne popritláčame a polejeme roztopenou čokoládou, premiešanou s maslom. Po stuhnutí čokolády pokrájame na rezy a môžeme ozdobiť šľahačkou.

Mušličky s bravčovým mäsom

2012-01-10T01:31:00.001+01:00

300 g mušličiek., soľ., olej., 1 cibuľa., 250 g bravčovej lopatky., soľ., mleté čierne korenie., 200 g mrkvy., 4 lyžice paradajkového pretlaku., 1 dl mäsového vývaru (môže byť z bujónu)., cukor., sušená alebo čerstvá bazalka.,
Mušličky uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, scedíme, prepláchneme vodou a necháme odkvapkať. V hlbšej panvici zohrejeme trochu oleja, pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania speníme. Pridáme na malé kocky pokrájané mäso, osolíme, okoreníme mletým korením a za stáleho miešania opražíme dohneda. Mrkvu očistíme, pokrájame na kocky, pridáme k mäsu, podlejeme vývarom a varíme 20 minút. Pridáme paradajkový pretlak, ochutíme cukrom, podľa potreby podlejeme trochou vody a udusíme domäkka. Mušličky rozdelíme na taniere, polejeme uduseným mäsom a posypeme bazalkou.

Čerešňové želé

2012-01-10T01:03:00.001+01:00

500 g čerešní., 1 vanilkový cukor., 4 lyžice kryštálového cukru., 1 lyžica citrónovej šťavy., 2 balíčky želatíny na 2,5 dl tekutiny., 2 dl šľahačky., mletá škorica.,
Umyté čerešne vykôstkujeme a jednu tretinu rozdelíme do štyroch pohárov alebo misiek. Zvyšné čerešne nadrobno pokrájame, vložíme do hrnca, zasypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom., polejeme citrónovou šťavou, zalejeme 3 dl vody a za stáleho miešania krátko povaríme. Želatínu rozmiešame v 2 dl vody, vylejeme na čerešne a za stáleho miešania krátko varíme, podľa návodu od výrobcu. Teplú želatínu rozdelíme do pohárov s čerešňami a na chladnom mieste necháme stuhnúť. Šľahačku vyšľaháme, ozdobíme ňou vychladené želé a posypeme mletou škoricou.

Šalát z kyslých sleďov

2012-01-10T00:46:00.001+01:00

300 g kyslých sleďov., 250 g zemiakov uvarených v šupke., 1 cibuľa., 50 g zeleru., 80 g cvikle., soľ., mleté čierne korenie., 1 lyžica octu., 1 lyžička cukru., olej., 2 vajcia uvarené na tvrdo., 1 dl kyslej pochúťkovej smotany., 2 lyžice majonézy., 2 lyžice kapár., kôpor.,
Slede pokrájame na kocky a dáme do misy. Zemiaky ošúpeme, pokrájame na kocky, cibuľu ošúpeme nadrobno pokrájame, zeler očistíme, pokrájame na kocky. Na troche oleja speníme cibuľu, pridáme zeler, osolíme, podlejeme trochou vody a udusíme domäkka. Cviklu uvaríme, scedíme, ošúpeme, pokrájame na kocky a dáme do misy. Zeler a cviklu dáme do misky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom, ochutíme cukrom a necháme 10 minút postáť. Slede, zemiaky a ochutenú zeleninu spolu zmiešame, pridáme ošúpané pokrájané vajcia, pochúťkovú smotanu, majonézu, premiešame a necháme na chladnom mieste 1 hodinu postáť. Pred podávaním posypeme kaparami a pokrájaným kôprom.

Teľacie rezne s hubami

2012-01-10T00:27:00.001+01:00

4 teľacie rezne á 120 g., soľ., mleté čierne korenie., olej., 250 g čerstvých húb (hríby, kuriatka, kozáky)., petržlenová vňať na zdobenie.,
Teľacie rezne miene naklepeme, osolíme, okoreníme a prudko opečieme z oboch strán na rozohriatom oleji. Teplotu znížime a opekáme po 3 minúty z každej strany. Rezne vyberieme na tanier a uložíme na teplom mieste. Do výpeku dáme očistené pokrájané huby a za stáleho miešania opekáme 4 minúty. Osolíme, podlejeme trochou vody a krátko podusíme. Rezne rozdelíme na taniere, obložíme dusenými hubami, umytou petržlenovou vňaťou a podávame s varenými zemiakmi alebo ryžou.

Hrášková krémová polievka

2012-01-09T23:57:00.000+01:00

300 g čerstvého hrášku., 1 cibuľa., olej., soľ., mleté čierne korenie., štipka mletého muškátového orieška., 1 kocka zeleninového bujónu., 1/2 viazaničky byliniek (petržlenová vňať., medovka., tymian)., 2,5 dl smotany na šľahanie., 1 vajce uvarené na tvrdo.,
Hrášok očistíme, umyjeme a necháme na site odkvapkať. V hrnci opražíme na troche oleja očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme hrášok, jemne osolíme, zalejeme 7 dl vody a miernym varom varíme domäkka. Hrášok rozmixujeme, okoreníme mletým korením, muškátovým orieškom, pridáme bujón, nadrobno pokrájané bylinky a miernym varom varíme 3 minúty. Do polievky vylejeme smotanu, premiešame a krátko povaríme. Pred podávaním posypeme ošúpaným, nadrobno pokrájaným vajcom.

Bochník z tofu syra

2012-01-09T22:45:00.000+01:00

300 g bieleho tofu syra., 2 lyžice sójovej omáčky., 4 vajcia., 50 g masla., 3 žemle., 1,5 dl mlieka., 1 cibuľa., 2 strúčiky cesnaku., soľ., mleté čierne korenie., strúhanka., olej.,
Tofu syr nadrobno pokrájame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku, polejeme sójovou omáčkou a premiešame. Žĺtky vymiešame s maslom a štipkou soli do peny, pridáme pokrájané žemle namočené v mlieku, očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, očistený pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme a spojíme s tofu syrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vmiešame do zmesi, preložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej nádoby na zapekanie, zarovnáme, pokvapkáme olejom a vo vyhriatej rúre pečieme do zlatista.

Nakladané huby s vínom

2012-01-09T20:03:00.000+01:00

1 kg čerstvých húb (hríby., kuriatka., šampiňóny)., 1 a 1/2 lyžičky soli., 1 lyžica cukru., 2 bobkové listy., 4 zrnká nového korenia., 4 zrnká celého čierneho korenia., 1 lyžička horčicových semienok., 2 dl bieleho vína., 4 lyžice vínneho octu.,
Huby očistíme, podľa veľkosti pokrájame na menšie kúsky a uložíme do veľkého pohára na konzervovanie. Do 1 litra vody dáme soľ, koreniny, cukor a privedieme do varu. Miernym varom varíme 3 minúty. Nálev ochutíme vínom, octom, necháme prevrieť a horúcim zalejeme pripravené huby. Pohár uzavrieme, zabalíme do teplej deky a necháme vychladiť. Huby môžeme skladovať v tmavej miestnosti niekoľko dní. Ak chceme huby skladovať dlhšie, naložíme ich do menších pohárov, zasterilizujeme a potom uskladníme.

Mäsový bochník

2012-01-09T19:39:00.000+01:00

300 g kuracieho mäsa., 200 g bravčového mäsa., soľ., mleté čierne korenie., 2 vajcia., 1 žemľa., 1 dl mlieka., 200 g tofu syra., 1 cibuľa., 30 g sušených húb., olej., strúhanka.,
Kuracie a bravčové mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme rozšľahané vajcia., pokrájanú v mlieku namočenú žemľu a vymiešam hladkú hmotu. Na troche oleja opražíme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájaný tofu syr, osolíme a premiešame. Huby namočíme, vyžmýkame, pokrájame a zmiešame s ochuteným tofu syrom. Dosku posypeme strúhankou, uložíme na ňu mäsovú hmotu a roztiahneme na hrúbku 2 cm. Do stredu rozložíme tofu syr, zabalíme do mäsovej hmoty a upravíme do tvaru bochníka. Preložíme do vymasteného pekáča a vo vyhriatej rúre upečieme do zlatista. Počas pečenia polievame výpekom a podľa potreby podlievame malým množstvom vody.

Hovädzie mäso so zemiakmi

2012-01-09T13:33:00.000+01:00

500 g hovädzieho stehna., 1 cibuľa., olej., soľ., mleté čierne korenie., 150 g šampiónov., 1 kocka mäsového bujónu., 2 sladkokyslé uhorky., 1 červená paprika., 300 g malých zemiakov., petržlenová vňať.,
Hovädzie mäso pokrájame na rezance a prudko opečieme na troche oleja., Pridáme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania opražíme. Osolíme, okoreníme, pridáme očistené pokrájané šampiňóny, podlejeme trochou vody a dusíme 20 minút. Bujón rozmiešame v 2 dl horúcej vody, vylejeme na mäso, pridáme očistenú, jadier zbavenú pokrájanú červenú papriku, pokrájané uhorky a dusíme 20 minút. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, pokrájame na mesiačiky, uvaríme v osolenej vode a scedíme. Zemiaky ošúpeme umyjeme, pokrájame na mesiačiky, uvaríme v osolenej vode a scedíme. Asi 5 minút pred dodusením vložíme zemiaky k mäsu a miernym varom dovaríme. Pred podávaním posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Hubky

2012-01-03T18:48:00.000+01:00

1 bielok., 200 g práškový cukor., 200 g mleté orechy., 1 malé pomleté piškóty (120 g)., 1 PL rumu., do jednej polovičky dáme 2 PL kakaa.,
Poleva: 50 g čokolády na varenie., 62,5 g masla.,
Suroviny spolu zmiešame. Keď je hmota dobre premiešaná rozdelíme ju na dve polovice. Do jednej polovice primiešame kakao a hmotu znovu dobre premiešame, hmoty dáme na 1 hodinu odstáť do chladničky. Z tmavej hmoty robíme guľky, kde varechou robíme malú jamku na nožičku. Zo svetlej hmoty robíme nožičku. Hubku postavíme a polejeme pripravenou čokoládou. Môžeme ozdobiť aj malými cukríkmi.

Kokosové rožky

2012-01-03T18:27:00.001+01:00

2 bielka., 500 g práškového cukru., 250 g strúhaný kokos., 250 g masla., 1/2 kl prášku do pečiva., 200 g hladkej múky.,
Čokoláda: 50 g čokolády na varenie., 62,5 g masla.,
Všetky suroviny spolu zmiešame, je to kus sypká hmota. Touto hmotou naplníme pripravené formičky ale len do 1/2 formičky. Nakoľko tie sa pri pečení vydujú. Po upečení necháme vychladnúť a namáčame to do pripravenej teplej čokolády. Rožky môžeme zdobiť.
Čokoláda: Čokoládu na drobno nalámeme a pridáme k maslu. Túto rajničku dáme do rajnice s teplou vodou a zahrievame dokiaľ sa hmoty nespoja.

Oblátky Mascarpone

2012-01-03T18:00:00.001+01:00

75 g tortové oblátky neplnené., 250 g mascarpone., 6 PL práškového cukru., 3 PL kakaa., 3 PL kokosovej múčky., 2 baličky vanilkový cukor.,

Poleva: 50 g čokoláda na varenie., 62,5 g masla., strúhaný kokos.,

Mascarrpone si rozdelíme do dvoch misiek v ktorých si pripravíme náplň. Do prvej si pridáme 3 PL práškového cukru., 3 PL kakaa., 1 balíček vanilkového cukru. Do druhej pridáme 3 PL práškového cukru., 3 PL kokosovej múčky., 1 balíček vanilkového cukru. Náplň dobre vymiešame a striedavo nanášame na pripravené tortové oblátky. Na poslednú oblátku nanesieme roztopenú čokoládovú polevu, keď čokoláda už tuhne, tak posypeme čokoládu kokosom. Oblátky Mascarpone zabalíme do alobalu a necháme v chlade odstáť 24 hodín.

Diétne morčacie medailóniky

2011-12-28T14:32:00.000+01:00

1,5 kg morčacích pŕs., soľ., hladká múka., majoránka., sušený cesnak., mleté čierne korenie., 1 1/2 väčšej cibule., vegeta., olej., 3 dcl bujónu (vody).,
Morčacie prsia si narežeme na plátky (rezne), ktoré osolíme. Pripravíme si múku na obaľovanie. V múke rozmiešame majoránku, sušený cesnak., mleté čierne korenie. Mäso obalíme v múke a prudko rýchlo opečieme na oleji. Opečené morčacie prsia uložíme do pripravenej zapekacej misy, navrch poukladáme narezanú cibuľu na prúžky, podlejeme bujónom alebo vodou, nakoniec posypeme vegetou. Zapekacu misu prikryjeme a mäso dáme do vyhriatej rúry na 250 stupňov C na 15 minút. Potom morčacie prsia odkryjeme a necháme piecť 30 minút pri 180 stupňoch C. Podávame z ryžou a kyslou uhorkou.

Voňavé a štedré kôpky

2011-12-23T02:48:00.000+01:00

cesto: 250 g masla, 350 g hladkej múky, 120 g mletých orechov, 150 g práškového cukru, vajce, 2 lyžičky perníkového korenia
plnka: 250 ml mlieka, 2 lyžice hladkej múky, 2 lyžiče krupicového cukru, 60 g posekaných orechov, 3 lyžičky pomarančového likéru, 80 g rozpustenej čokoládovej polevy, 50 g orechov
Z masla, múky, orechov, cukru, korenia a vajca vypracujeme cesto. Zabalíme do fólie a odložíme na 20 minút do chladu. Rozvaľkáme ho, vykrojíme tvary, ktoré dáme na plech vyložený papierom a vo vyhriatej rúre upečieme. Zatiaľ si pripravíme plnku: z mlieka, krupicového cukru a z hladkej múky uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Potom do kaše zamiešame likér a posekané orechy. Keď koláčiky vychladnú, každý kúsok potrieme džemom a navrstvíme plnku. Povrch polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme posekanými orechmi.

Kolieska s marcipánom

2011-12-23T01:26:00.001+01:00

cesto: 50 g masla, 90 g pomletých orechov, 55 g hladkej múky, lyžicu tekutého medu, pol lyžičky kypriaceho prášku do pečiva, štipku mletého anízu
plnka: slivkový lekvár, rum, 80 g bieleho marcipánu
na posýpku koliesok: 2 lyžice medu, 30 g posekaných vlašských orechov
Z masla, pomletých orechov, hladkej múky, kypriaceho prášku, mletého anízu a medu si pripravíme cesto, ktoré rozvaľkáme medzi dvomi potravinárskymi fóliami. Z cesta pomocou okrúhlej formičky vykrojíme kolieska, ktoré uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pripravíme si posýpku: 2 lyžice medu rozpustíme v panvici na slabom ohni. Vložíme sekané orechy, premiešame, spolu krátko opečieme a odstavíme. Na polovičnú časť vykrojených koliesok dáme v mede opečené orechy. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Slivkový lekvár vymiešame s lyžicou rumu. Biely marcipán rozvaľkáme a z cesta vykrojíme kolieska rovnakej veľkosti ako upečené kolieska. Neposypané, vychladnuté kolieska potrieme slivkovým lekvárom a položíme koliesko marcipánu. Povrch marcipánu potrieme slivkovým lekvárom a prikryjeme orechovým kolieskom.