VeganfiX

London: Inspiral Lounge

2014-04-01T16:59:00.000+02:00


Full Vegan Bake Up Breakfast

Färskpressad apelsinjuice & varm choklad

Grillad ciabatta med cashewost, veganpesto,
soltorkade tomater, färska tomater & ruccola

Raw Banana & chia crepes with berry coulis and cashew creme

Vi var i London nyligen på en långweekend och bodde på ett budgethotell i Camden, nära Stables Market. En morgon när vi letade efter ett frukostställe nära Stables Market hittade vi Inspiral Lounge. Vi var dåligt förberedda och hade inte googlat efter något frukostställe innan, ändå lyckades vi hitta detta ställe som senare visade sig vara listat som ett av Londons bästa veganställen. Dagen därpå återvände vi för en till frukost.. Det säger ju en hel del. Frukosttallriken är helt klart värd sina £7,95. Bönorna smakar hemkokta, scrambled tofun är god och korven smakar himmelskt gott! Veganciabattan är också jättemumsig, saftig och smakrik med både pesto, cashewost och soltorkade tomater. Till maten kan man välja bland en mängd olika drycker, bl.a. smoothies, olika färskpressade juicer och varm choklad gjord på valfri "mjölk". Crepesen med banan och bär var också goda, men kanske inte tillräckligt mättande till frukost. Vi åt dom som "efterrätt". :)

Dom hade massa bakverk som såg goda ut också, men dom fick vi tyvärr aldrig chansen att prova.

Las Vegas: Veggie House

2014-03-22T22:34:00.004+01:00

Veggie House på 5115 Spring Mountain Rd i Las Vegas

Vi googlade hejvilt efter veganska eller veganvänliga restauranger både före och under resan. När vi var i Las Vegas hittade vi en asiatisk och helt vegetarisk restaurang som heter Veggie House. Dom serverar en massa veganska köttsubstitut, alla rätter är inte helt veganska så man får säga till att man vill ha maten utan ägg och mjölk. Vi beställde in en tallrik friterade wontons till förrätt och till varmrätt beställde vi två olika rätter som vi delade på. Den ena var friterad aubergine (de avlånga "stavarna") vilket var supergott! Och den "köttiga" rätten är sojabiff med broccoli, kryddig sås och krossade jordnötter på toppen. Som tillbehör fick man välja om man ville ha vitt ris eller råris. Önskar att vi haft tid att åka dit fler gånger för att prova några av de andra rätterna.. Det fanns mycket på menyn som lät väldigt gott!

Los Angeles/Santa Barbara/m.fl.: Chipotle Mexican Grill

2014-03-22T22:18:00.001+01:00

En annan snabbmatsrestaurang som vi verkligen fastnade för under vår USA-resa var Chipotle. Vi besökte flera Chipotle restauranger längs vägen, bland annat i Santa Barbara och Los Angeles. Dom har såååå goda tacos där man själv får peka och bestämma vad man vill ha i. Som vegan kan man välja att fylla sina tacos med Sofritas (en slags tofufyllning), bönor, grönsaker och guacamole och det är supergott! Vi har försökt laga liknande hemma och lyckades hyfsat bra, men det var inte riktigt som på restaurangen. Åhh, varför finns det inga bra mexikanska vegorestauranger i Sverige?!

Los Angeles/San Diego: The Veggie Grill

2014-03-22T22:09:00.003+01:00

Under vår bröllopsresa i augusti/september förra året bilade vi genom Nevada och Kalifornien. Vi besökte bland annat Las Vegas, Fresno, San Francisco, Santa Barbara, Los Angeles och San Diego. Ett av de viktigaste inslagen under vår resa var att passa på att njuta av det stora veganska matutbudet som finns där. Vår absoluta favorit under den här resan blev en vegansk snabbmatskedja med hälsotänk som heter Veggie Grill, vi besökte flera av deras restauranger i Los Angeles och San Diego. En kväll i Los Angeles beställde vi till och med utkörning ända fram till hotelldörren. Riktigt lyxigt! Ovan kan ni se ett urval av det vi åt: olika burgare med sweet potato fries, sallader, buffalo wings, mac n' cheese och nachotallrik med smält ost och crème fraiche. Önskar verkligen att det fanns ett sånt här ställe i Sverige!

Tollered: Nääs fabriker & hotell

2014-03-22T21:57:00.001+01:00

Specialbeställd vegansk varmrätt

I slutet av februari åkte vi till Tollered, drygt 3 mil utanför Göteborg, för att ha lite kvalitetstid i form av middag och övernattning på Nääs fabriker & hotell. De har vegetariskt på menyn, men inget veganskt. Vi skickade en förfrågan om specialkost någon vecka innan vi skulle dit och det var inga problem alls att ordna vegansk middag och frukost. Middagen började med en brödkorg med olika slags bröd och till det hade dom ordnat en hummus. Därefter blev vi serverade varmrätt i form av kikärtsballotine med jordärtkockspuré, syltad rödlök, friterad grönkål, friterad lök och ugnsrostad tomat med korianderolja. Väldigt annorlunda, men gott! Vi är ju inte så vana vid "fine dining", men detta var väldigt gott och prisvärt! Till frukost hade dom bland annat ordnat sojayoghurt, mjölkfritt margarin, vegansk smoothie, hemgjorda marmelader och rostade kikärter. Väldigt trevligt ställe att åka till om man behöver varva ner.

Stockholm: Pizzeria Midsommar

2014-03-22T21:43:00.002+01:00

Vegansk pizza med skinka och champinjoner

Förra veckan var vi i Norrland och på vägen hem till Göteborg stannade vi en natt i Stockholm. Vi bodde på ett hotell i Hägersten och hade redan innan vi kom dit googlat och sett att det fanns en pizzeria i närheten med en massa veganpizzor och andra veganrätter. Pizzeria Midsommar ligger på Midsommarvägen 11 C i Midsommarkransen. Det var lite svårt att bestämma vilken pizza som skulle få ta plats i magen, men valet landade till slut på en enkel pizza med veganskinka och champinjoner samt en margarita med tillägg i form av chi-chi och paprika. Mums! Väldigt saftiga och goda pizzor, vi äter gärna där igen om vi har vägarna förbi fler gånger.

Las Vegas: Pop Up Pizza

2013-09-30T19:10:00.002+02:00

"The Soho"

Innan vi åkte till Las Vegas hade vi läst om en pizzeria som har veganpizza på menyn. Vi la in adressen i GPS:en och körde dit. Pop Up Pizza ligger Downtown, och jag kan tala om att vi hade jättesvårt att hitta dit trots att vi hade GPS. Pizzastället ligger nämligen inne i ett casino, vilket vi inte hade någon aning om. Det var inte alls som vi föreställt oss, vi trodde det skulle vara en riktig restaurang, men det visade sig vara en hörna inne på casinot där de har en glasmonter med färdiga pizzabitar som man får välja bland. När man valt åker pizzabitarna in i ugnen och är rykande varma när dom serveras. Pizzan såg inte så aptitlig ut i glasmontern, men den var verkligen supergod! På den veganska pizzan är det vegansk mozzarella, spenat, champinjoner, kronärtskocka och rostad paprika. Man kan även välja att specialbeställa en egenkomponerad pizza, men det testade vi aldrig.

Las Vegas: Pura Vida Bakery & Bystro

2013-09-30T19:01:00.001+02:00

Adressen är 1236 Western Avenue i Las Vegas

Empanadas med vegankött & scrambled tofu. Serveras med ostsås.

Latin'Tude Breakfast Burrito

Första morgonen vi var i Las Vegas tog vi bilen och åkte Downtown för att äta frukost/brunch på en veganrestaurang vi läst om. Den ligger ganska off, men var definitivt värd resan dit. Supertrevlig ägare och personal och väldigt vällagad mat. På hemsidan finns en del av rätterna de serverar, men när man besöker restaurangen finns det sååå mycket mer att välja på! Vi fick svår beslutsångest, men fastnade till slut för godsakerna som ni kan se på bilden ovan. Till det drack vi färskpressad apelsinjuice, mums! Hade gärna testat deras bakverk också, men vi var så mätta att vi rullade fram, så vi fick stå över det.

Göteborg: Kontiki

2013-08-21T12:42:00.000+02:00

Veganburgaren

Vid två olika tillfällen har vi ätit middag på tiki-restaurangen Kontiki som ligger vid hållplatsen Botaniska Trädgården i närheten av Slottsskogen i Göteborg. Första gången var katastrofal servicemässigt. Vårt sällskap som är köttätare blev serverad rått fläskkött och rå kyckling och dryckesbeställningen blev också fel. Servitrisen bad om ursäkt och sa att vi fick säga till om vi ville ha efterrätt eller något annat som kompensation. Vi ville inte ha mer att äta och bad istället om att få notan, då hade de inte dragit bort något alls på notan trots att de kunde ha matförgiftat vårt sällskap och faktiskt erbjudit kompensation innan. Efter att vi påpekat detta drog servitrisen bort kostnaden för grillspetten som varit råa, men inte tillbehören. Vi orkade inte diskutera saken mer och nöjde oss med det. Den vegetariska och veganska maten var god dock, så det var synd att servicen var så dålig!

Hur som helst så var vi dit igen förra helgen. Vi hade ringt flera timmar innan och bokat bord, men när vi kom dit blev vi informerade om att stället var abonnerat av ett stort sällskap och att vi därför skulle få sitta utomhus. Det var kallt ute och vi bad om att få sitta inomhus istället, vilket servitrisen ganska motvilligt gick med på. Har man bokat bord tycker jag inte ens att det ska behöva bli en sån diskussion.. I så fall får dom upplysa om det när man ringer.

Den dåliga servicen vägs till viss del upp av den mysiga tiki-miljön och den goda veganburgaren som finns på menyn. Den är gjord på kikärter, purjolök, röda linser och riven morot och den serveras med "pommes frites" (tjocka potatisklyftor typ) och mangosås. Potatisklyftorna är i ärlighetens namn inte jätteupphetsande, vilket är synd! De serverar även veganska tzayspett och en kikärtsröra som man kan kombinera ihop till en måltid tillsammans med klyftpotatis och sås. Deras koncept är nämligen att man själv väljer alla komponenter på tallriken. Ett litet varningens finger dock, de har ändrat menyn nyligen och tagit bort flera av spetten, tillbehören och såserna från menyn.. Menyn på hemsidan stämmer inte längre.

Göteborg: Café Pomerans

2013-08-21T11:29:00.001+02:00

Egenkomponerad veganpizza med salami, skinka och vitlökssås

I början av juli öppnade en ny pizzeria/persisk restaurang med stora veganambitioner på Blåsvädersgatan 12 på Hisingen. Enklast tar man sig dit med spårvagn 5, 6 eller 10 och stiger av på Mildvädersgatan.

De har en Facebook-sida som de uppdaterar regelbundet och där hittar man även veganmenyn. Man kan komponera sin egen veganpizza, man kan bland annat välja på toppings så som vegankebab, vegankyckling, vegansalami, veganskinka och såklart veganost och grönsaker. De serverar även andra veganska rätter, bl.a. kebab, persisk gryta, sallad och pasta. När vi var på restaurangen upptäckte vi att allt inte står med på menyn på Facebook, bl.a. så har de vegansåser som inte står med på menyn på nätet. Det verkar även finnas stora ambitioner att införa nya rätter samt att starta upp försäljning av veganska livsmedel som man kan köpa med sig hem.

Väldigt trevlig ägare och mycket trevligt initiativ tycker vi!

Göteborg: Spicy Bollywood

2013-03-25T17:33:00.000+01:00

Chholey punjabi
Kikärtscurry stark på punjabi sätt

Fresh mixvegi grill
Färska grönsaksgrill med kikärtscurry gryta som bäddsås

Vår absoluta favoritrestaurang sedan i höstas är den indiska restaurangen Spicy Bollywood som ligger i Olskroken här i Göteborg. Deras meny är uppdelad i Jolly Bolly Veggi och Spiced Up Vegans, så det är lätt att skilja på vilka rätter som är lakto-ovo vegetariska och vilka som är veganska. Till alla veganska rätter ingår dal, ris, fullkornschapati och en 33 cl läsk för endast 129 kr (grillspetten kostar 159 kr). På bilden ovan syns även en vegansk raita gjord på sojayoghurt. Den finns tyvärr inte med på menyn (ännu), utan de gjorde den eftersom de vet att vi alltid beställer veganskt. Mums!

De har inte bara helt underbart god mat utan även den bästa servicen man kan tänka sig! Det känns som att vara hemma. Man behöver aldrig känna sig stressad över att de vill ge bordet till någon annan när man ätit klart, utan de uppmuntrar till att man ska sitta och umgås länge. Dessutom har de alltid bjudit oss på något extra utöver det vi beställt, t.ex. pakoras till förrätt, indiskt te/kaffe och veganska gobitar (typ punschrullar och delikatobollar) till efterrätt o.s.v. Så himla gott och prisvärt! Rekommenderas varmt!

Köpenhamn: Firefly Garden

2012-08-29T21:02:00.002+02:00

Firefly Garden på Frederiksborggade 26

"Barbecue Baguette". Baguette med grillad aubergine, kronärtskocka och
vegansk färskost. Serveras med ugnsbakade potatisklyftor, örtkräm och mangomajonnäs.

När vi var i Malmö tog vi bussen över till Köpenhamn en dag. När det var dags att äta lunch kollade vi runt lite på nätet och hittade en helt vegansk restaurang som vi fastnade för. Restaurangen heter Firefly Garden och ligger på Frederiksborggade 26. Först blev vi lite avskräckta när vi såg priserna, men i efterhand vet vi att det är väl värt det. Baguetten vi åt kostar 95 danska kronor, vilket i dagsläget motsvarar cirka 105 svenska kronor. Grönsakerna i baguetten smakade verkligen grillat och allt var supergott!

Inredningen är jättefin och de har verkligen tänkt till för att erbjuda det där "lilla extra". Exempelvis så fanns det jättevackra färska blommor i stora buketter både på herr- & damtoaletten. Och vi fick väldigt bra service. Det här är ett sånt ställe som vi önskar fanns i Göteborg, dit man kan gå när man vill "lyxa till det lite" och inte nöjer sig med veganmenyn på puben.

Malmö: Pizzeria Rex

2012-08-29T20:49:00.001+02:00

Chi Chi: pizza med chi chi, veganost, champinjoner, tomat och vitlöksolja

Tex Mex: pizza med tacofärs, veganost, lök, paprika, nachos och jalapenos

Vi hade hört talas om de veganska pizzorna på Pizzeria Rex som ligger på Nobelvägen 107 i Malmö och bestämde oss för att vi inte kunde missa att prova dessa. Det blev en pizza med chi chi och en tex mex pizza. De var väldigt välgräddade, så botten var mycket knaprig. Gillar man det så tycker man antagligen att pizzorna är jättegoda, men föredrar man en lite mjukare/mindre gräddad botten så gillar man kanske inte dessa. Det kan ju hända att det var en tillfällighet att de var så knapriga, men de kändes på nåt sätt "fräschare"/mindre flottiga jämfört med vanliga pizzor tack vare detta. De hade flera roliga pizzor att välja på, så det var synd att vi inte hann prova fler.

Malmö: Kafé Agnez

2012-08-29T20:39:00.002+02:00

Det helt veganska Kafé Agnez på Agnesgatan 11 i Malmö


Baguette med tapenade och färska grönsaker

Cheesecake


En massa veganska godsaker så som bärpaj med vaniljsås, biskvier, morotskaka, dammsugare, hallongrottor m.m.

Under tiden vi var i Malmö passade vi på att äta frukost/brunch på Kafé Agnez på Agnesgatan 11. De serverar en vegansk buffé, men vi passade istället på att prova varsin baguette med tapenade respektive tofuröra med örter. Som ni kan se fick vi ett helt fantastiskt bröd! Till efterrätt beställde vi en cheesecake. Den var god, men kakans botten var ganska smulig/höll inte ihop och vi tyckte att cheesecaken kunde ha smakat ännu mer. Det fick oss att vilja experimentera med egna (och förhoppningsvis ännu bättre) veganska cheesecakes hemma. Hur som helst så har Kafé Agnez en supermysig innergård och om vi bott i Malmö hade vi antagligen gått hit och fikat regelbundet. Bara det faktum att allt är helt veganskt och att det finns så mycket godsaker att välja på är ju helt fantastiskt!

Mat på Malmöfestivalen

2012-08-29T20:26:00.001+02:00

Astrid & Apornas grillade teriyakimarinerade chi-chi på spett med två sallader

Astrid & Apornas sojaburgare med två sallader

Vi besökte några kompisar i Malmö några dagar under Malmöfestivalen. Det vi sett fram emot mest med festivalen var all god mat. Vi hade peppat innan genom att läsa menyerna på festivalappen. Efter att dessutom ha sett de fina recensioner som Astrid och Apornas mat fick i tidningen bestämde vi oss för att börja där. Kanske hade vi lite för höga förväntningar, men vi blev faktiskt lite besvikna. Vi förstod inte riktigt varför man i tidningen valt att ge grillspetten betyget sju av fem möjliga. Visst, själva spettet var jättegott, men salladerna var sådär. Sojaburgaren var okej, inte mer än så.

Vi hade dessutom spanat in ett matförsäljare som skulle sälja en sandwich med marinerad sojafilé, färska grönsaker och vegansk bearnaise. Detta hade vi sett fram emot att prova, men när vi letat reda på den matförsäljaren visade det sig att de inte alls erbjöd detta. Istället erbjöd de en vegetarisk sandwich med mozzarella.

Sammanfattningsvis tyckte vi alltså inte att maten på festivalen var fullt så fantastiskt som vi hoppats, men det är ett mycket bra initiativ av Malmö stad att ha som krav att alla matförsäljare måste servera minst ett vegetariskt alternativ.

Pasta med kronärtskockspesto

2012-07-23T18:53:00.000+02:00

4 portioner

2 vitlöksklyftor
1 dl hasselnötter
4 marinerade kronärtskockshjärtan på burk
4 marinerade soltorkade tomater på burk
1 dl färsk bladpersilja
0,5 dl olivolja
2,5 dl osötad sojamjölk
100 g smältbar veganost (ex. Redwood Mozzarella Style)
Ev. 1-2 msk vegansk parmesanostpulver
1 tsk svartpeppar
Örtsalt
Pasta, ex. spaghetti eller äggfri tagliatelle

Börja med att koka pastan i en stor kastrull. Lägg sedan vitlök och hasselnötter i en matberedare och mixa tills det är finfördelat. Tillsätt sedan persiljan och mixa tills det är ganska små bitar. Lägg därefter i kronärtskockorna och de soltorkade tomaterna. Mixa slätt. Tillsätt därefter oljan, osten, salt och peppar och mixa samman. När pastan kokat färdigt och röran är färdigmixad häller du pastan i ett durkslag och spolar den en kort stund under kallt vatten. Häll ned röran i kastrullen som du kokat pastan i, tillsätt hälften av sojamjölken och värm upp detta under omrörning. När det börjar bli varmt tillsätter du pastan och resten av sojamjölken och blandar väl. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Det är nu färdigt att serveras.

Göteborg: Old Corner

2012-07-09T21:53:00.000+02:00

Gamla Hörnet pizza

Som många av er säkert redan känner till så är Old Corner i Gamlestaden ett av de enda ställena i Göteborg som har en omfattande veganmeny. Eftersom vi bor i närheten äter vi där ganska ofta. Servicen finns det en del att anmärka på och det är trist att de aldrig inför några nya rätter på veganmenyn, men de veganska pizzorna med sojakött går inte av för hackor. Stefans favoritpizza heter Gamla Hörnet och den består av vegansk salami, vegansk skinka, veganost, lök & paprika. Det går även att beställa till vegansk sås, ex. vitlökssås (se bilden). Så har ni vägarna förbi så bör ni definitivt prova den här finfina pizzan!

Gnocchi med lök och salviasmör

2012-07-05T21:48:00.001+02:00

2 portioner

500 g potatisgnocchi*
En näve färsk salvia
1 gul lök
50 g mjölkfritt margarin (t.ex. Carlshamns)
½ grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
Ev. veganskt parmesanostpulver

*Vissa färdiga gnocchis innehåller skummjölk eller ägg, men det finns färdig gnocchi som är ägg- & mjölkfri. Vi köpte vår på Willys.

Koka upp en stor kastrull med vatten att tillaga gnocchin i (vänta dock ett tag med att koka dessa). Smält margarinet i en stekpanna. Strimla salviabladen på längden och finhacka löken, tillsätt sedan dessa ingredienser i det smälta margarinet. Låt steka en stund tills löken börjat bli mjuk och genomskinlig. Häll sedan i vattnet och smula ner den halva buljongtärningen. Rör om och låt puttra tills löken sugit upp det mesta av vätskan. Under tiden detta kokar ihop lägger du ned gnocchin i det kokande vattnet. Gnocchin är färdig när de flyter upp till ytan, detta tar bara några minuter. Häll av vattnet, lägg ned gnocchin i stekpannan och rör om ordentligt. Om du tänkt tillsätta vegansk parmesan gör du även detta innan omrörning. Nu är det färdigt att serveras!

Mumsiga jordärtskockssoppan

2012-07-03T19:07:00.000+02:00

Cirka 4 portioner

1,5 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 kg jordärtskockor
4 potatisar
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor
2 msk vitvinsvinäger
2 msk mjölkfritt margarin
2,5 dl havre-/sojagrädde
Gräslök, finhackad
Svartpeppar
Salt (gärna örtsalt)

Koka upp vattnet och lägg i buljongtärningarna. Under tiden skalar du jordärtskockorna och potatisarna och delar dem i mindre bitar. När vattnet kokar lägger du i dessa tillsammans med den hackade löken. Hacka vitlöken och tillsätt även denna till soppan. Låt koka tills potatisarna och jordärtskockorna blivit mjuka, cirka 15 minuter. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt margarinet, vitvinsvinägern och grädden. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en hushållsmixer. Smaka av med salt och peppar och låt sedan soppan puttra en stund till. Servera soppan med finhackad gräslök på toppen tillsammans med ett gott bröd.

Göteborg: Kellys

2012-07-03T18:56:00.000+02:00

Veganburgertallrik


Vegansk kebabpizza

Igår passade vi på att äta middag på Kellys som är en pub som ligger på Andra långgatan här i Göteborg. Vi brukar gå dit och äta deras veganburgertallrik, men för nån vecka sen fick vi veta att de infört två nya veganrätter på menyn, nämligen kebabpizza och kebabtallrik. Stefan hade sett fram emot att testa den veganska kebabpizzan, men han blev besviken. Han tyckte att pizzabotten var hård som knäckebröd och att pizzan smakade mest som isbergssallad, d.v.s. den var ganska smaklös. Veganburgaren var dock god som vanligt med veganost och en tofubit ovanpå, mums! Bästa veganburgaren vi ätit i Göteborg hittills. :) När vi ska äta pizza kommer vi dock fortsätta gå till Old Corner i Gamlestaden, där veganpizzan som heter Gamla Hörnet är en favorit.

Nu tillgänglig för alla!

2012-07-02T00:04:00.000+02:00

Från och med nu går det bra att översätta våra blogginlägg till en mängd olika språk med hjälp av Google translate verktyget som finns här till höger! :)

Vegansk pizza med chorizo

2012-06-30T00:33:00.001+02:00

Receptet räcker till två ganska stora pizzor

Pizzadeg:
500 g vetemjöl special

0,5 msk salt

7 g torrjäst
0,5 msk strösocker
2 msk olivolja
325 ml vatten, fingervarmt

Tomatsås:

400 g körsbärstomater på burk

2 vitlöksklyftor

Olivolja

Basilika

Salt
Peppar

Topping:

Cheezly veganost mozzarella style (från Redwood)

Gran Chorizo (från Wheaty, säljs bl.a. via Seitanfoods)

Gul lök

Paprika, finhackad

Ruccola

Gör såhär:

Sikta ut mjölet och saltet i en hög på en ren avbetsyta och gör en grop i mitten. Blanda jäst, socker och olivolja i det fingervarma vattnet i en skål. Vänta i några minuter och häll sedan blandningen i mjölgropen. Dra sedan mjölet inåt och blanda gradvis med vätskan med hjälp av en gaffel. När degen börjar gå ihop arbetar du in resten av mjölet med mjölade händer. Knåda tills du har en smidig och trådig deg. Lägg degklumpen i en mjölad skål och pudra lite mjöl över. Täck skålen med en fuktad handduk och ställ på en dragfri plats i ungefär en timme eller tills degen har växt till dubbel storlek.

Under tiden du väntar på att degen jäser börjar du förslagsvis med att göra tomatsåsen och att förbereda toppingen. Hetta upp en kastrull med olivolja i, pressa ned vitlöken och rör om lite. När vitlöken börjar få färg tillsätter du tomaterna och basilikan. Låt koka ihop och smaka sedan av med salt och peppar. Mixa därefter såsen slät med en stavmixer/hushållsmixer så att den får en lagom tjock konsistens att breda ut på pizzan. Hacka grönsakerna till toppingen.

När degen jäst färdigt flyttar du över den till ett mjölat bakbord och knådar ut luften ur den. Kavla ut pizzorna till 0,5 cm tjocklek och flytta sedan över dem till en bakpappersklädd plåt. Nu är det dags att lägga på allt det goda! Börja med att breda ut ett rejält lager av tomatsåsen. Lägg därefter på riven ost. Ovanpå detta lägger du löken, paprikan och chorizon. Pizzorna gräddas i 275 grader i cirka 5 minuter. När pizzan är färdiggräddad toppas den med ruccola. Servera och njut!

Superenkel broccolipasta

2012-06-26T22:57:00.000+02:00

Cirka 3 portioner

400 g fryst broccoli
2,5 dl havre- eller sojagrädde
1 grönsaksbuljongtärning
3-4 vitlöksklyftor
Olja
Salt
Svartpeppar
Valfri pasta

Hacka den halvtinade broccolin i små bitar. Hetta upp en stekpanna med olja, pressa i vitlöken och stek en kort stund innan du tillsätter grädden och buljongtärningen. Låt koka en stund, ca 5 minuter. Tillsätt därefter broccolin och koka ihop tills såsen har önskad konsistens, cirka 10-15 minuter. Under tiden såsen tjocknar kokar du pastan. Servera gärna med vegansk parmesan (vi köper vår i kyldisken på Konsum).

Glad midsommar!

2012-06-23T12:07:00.001+02:00

Årets midsommarmiddag

Veggie Steaks köpa på Gröna Boden i Göteborg

Vi skulle vilja börja med att önska alla läsare en fortsatt trevlig midsommarhelg! Här på västkusten är det regnigt och ruskigt väder. På grund av uselt väder och andra omständigheter så slutade det med att vi firade midsommar på tu man hand i år. Stefan handlade hem veggie steaks från Gröna Boden som vi hade tänkt grilla, men p.g.a. det regniga vädret åkte dom i stekpannan istället! Till vegbiffarna blev det potatissallad på färskpotatis, ruccola, salladslök och rädisor samt en vinägrett. Vi stekte även lite sparris och gjorde en gräslökssås på just färsk gräslök och Alpro sojayoghurt. Vad åt ni för gott? :)

Dubrovnik (Kroatien): Nishta

2012-06-18T19:46:00.000+02:00

I gamla stan i Dubrovnik finns det en liten trevlig restaurang som heter Nishta som serverar vegetarisk mat med många veganska och glutenfria alternativ. Inomhus finns endast ett fåtal sittplatser, men de har även en liten uteservering där det är trevligt att sitta. Kvinnan som serverade oss (ägaren?) var väldigt trevlig och hjälpsam och små detaljer gör att hela restaurangbesöket blir ännu trevligare. Några exempel på detta är den söta inredningen på toaletten med Ken- och Barbiedockor på toalettdörrarna istället för dam- och herrskyltar samt att man får notan i ett sött litet fodral tillsammans med en "happy stone" som man får behålla. Vi önskar att vi varit i Dubrovnik fler dagar så att vi hunnit testa fler av rätterna på menyn! Nishtas hemsida är på engelska, så ta gärna en titt på deras meny.

Inne på Nishta som ligger i gatuhörnet Palmoticeva/Prijeko

Till förrätt delade vi på veganska pakoras (indiska friterade grönsaksbollar).
Den gula såsen är en icke-vegansk yoghurtsås med gurkmeja och vitlök.
Den röda såsen är en vegansk tomatsås.

Stefans veganska bönragu (Grah) smaksatt med senap och
rökt seitan, serverad med grillad polenta.


Johannas lakto-vegetariska burritos (Temperitos) med tempeh, toppade med ett lager av smält ost och gräddfil. Går även att få veganskt.