VeganlustVeganlust – Ein Blog über vegane Ernährung und Lebensweise. Jedem Wohl und keinem Wehe.

Tofu-Rühr

Natasa — Wed, 21 Oct 2015 11:49:18 +0000

Viele Gewürze machen den Unterschied.

Tofu Natur, Zwiebeln, Tamari, Sonnenkuss, gemahlener Kümmel, gemahlener Kurkuma, „Sonnenkuss“, Chilie, Bratöl.

Apfel-Mandel-Kuchen

Natasa — Wed, 23 Sep 2015 15:28:27 +0000

Calendula und Kornblume bringen Farbtupfer.

Apfel, Dinkelmehl, Braunhirsemehl, Süßlupinenmehl, Agavendicksaft, Kokosöl, Mandeln, Vanille, Orangenschalen, Hafer-Drink, „Flower Power“.

Kartoffelpuffer

Natasa — Fri, 11 Sep 2015 13:13:08 +0000

Immer ein herzhafter Begleiter und schmecken auch kalt gut! .

Kartoffeln, Meersalz, Kümmel „Sonnenkuss“-Gewürzmischung, Süßlupinenmehl, Dinkelmehl.

Grüner Smoothie mit Chia

Natasa — Thu, 10 Sep 2015 11:31:42 +0000

Chiasamen gibt einen vollmundigen Geschmack.

Radieschengrün, Gurke, Vanille, Orange, Zitrone, Apfel, Bananen, Chiasamen, Quellwasser.

Winterporridge mit Kaki

Natasa — Wed, 09 Sep 2015 10:10:23 +0000

Das aromatische Orange der Kaki bringt die Sonne ins Haus und in den Bauch.

Kakifrüchte, Haferflocken, Kardamom, Vanille, Kokosmus, Agaven-Dicksaft, „Dunkler Diwan“, Wasser.

Kürbissuppen mit frischem Blutampfer und Ingwer

Natasa — Fri, 04 Sep 2015 15:26:10 +0000

Das kräftige Orange des Hokkaido gibt Kraft und Elan auf dem Weg zu unserem Höchsten!

Hokkaido, Zwiebeln, Äpfel, Balsamico, Kümmel, Koriander, Kurkuma, Lorbeerblätter, Mandelmus, Ume-Paste, Blutampfer, Ingwer.

Winterapfelkuchen

Natasa — Thu, 27 Aug 2015 12:31:17 +0000

Dunkler Kuchen, heller Apfel - bei diesem Kuchen überrascht der rosa Pfeffer.

Boskop-Äpfel, Zitrone, Dinkelmehl, Kokosmehl, Süßlupinenmehl, Agavendicksaft, Kokosöl, süße Aprikosenkerne, Kakao, Rosenwasser, Hafer-Drink, „Alles Liebe“, Feigenmarmelade.

Bunte Karottenpfanne mit Topinambur

Natasa — Mon, 24 Aug 2015 07:37:28 +0000

Die alten Karottensorten geben dem Gericht einen eigenen Charme und Liebstöckel betont den Geschmack. .

Dinkelnudeln, bunte Karotten, Topinambur, Zwiebel, Kümmel, „Sonnenkuss“ (Sonnentor), Bertram, Hafermilch, Zitrone.

Süßkartoffeln und Sellerieknolle aus dem Ofen

Natasa — Fri, 21 Aug 2015 08:12:54 +0000

Milde Süße kombiniert mit herber Würze.

Süßkartoffeln, Knollensellerie/Fenchel, Olivenöl, „Sonnenkuss“, Kümmel, Galgant, Meersalz, Zitronensaft.

Blätterteigteilchen

Natasa — Tue, 11 Aug 2015 09:46:53 +0000

Spitzkohl, Karotten, Zucchino und Zwiebel in einem Mixer grob hacken. Alles in einer gut vorgeheizten Pfanne in hochwertigem Bratöl kurz andünsten. Alle Gewürze zufügen und die Aromen sich entfalten lassen. Paprika in Streifen schneiden und dem Pfannengemüse zufügen, alles kurz mitdünsten. Hafersahne und Tamari unterziehen. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Blätterteig in handgerechte Rechtecke oder

Seitanpfanne mit Rosmarinbratkartoffeln

Natasa — Thu, 06 Aug 2015 09:02:23 +0000

Rosmarinkartoffeln:In einer großen Bratpfanne Zwiebelstücke in reichlich Bratöl glasig dünsten. Kartoffelstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht bräunen.Am Ende der Bratzeit Rosmarin und reichlich Würzfee dazugeben. Seitanpfanne:IBi-Räuber mit Estragon-Fenchel-Pesto, Bertram und so viel Wasser verrühren, dass eine leichte Creme entsteht.Karottenstücke und Seitan in einer großen Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Koriander dazugeben und mitbraten.

Bohnen-Kokossupe mit Tomaten und Croutons

Natasa — Tue, 04 Aug 2015 21:12:57 +0000

Tamarindenpaste gibt dieser Suppe das besondere Etwas.

Stangenbohnen, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Kokosmilch, Mandelmus, Tamarindenpaste, Kokosöl, Vanille, Kurkuma, Koriander, Bohnenkraut, Zitronenthymian, Kümmel, schwarzer Pfeffer.

Emmernudeln

Kirsten — Mon, 25 Aug 2014 05:57:33 +0000

Emmer, auch Zweikorn, Urgetreide, gehört zu den gesündesten Getreidesorten.
Der leicht nussiger Geschmack passt gut zu frischen Kräutern.

Emmernudeln, Grüne Soße, Kapuzinerkresseblüten.

Johannisbeerkuchen

Kirsten — Sat, 23 Aug 2014 11:15:40 +0000

Frische süßsaure Note, erfrischend im Sommer.
Saftig und vollmundig, die Aprikosenkerne geben eine leichte Marzipannote.

Dinkelmehl, Tsampa, Süßlupinenmehl, Haselnüsse, Aprikosenkerne, Agavendicksaft, Kokosöl, Haferdrink, rote Johannisbeeren.

Pesto von Sommerkräutern (ohne Öl)

Kirsten — Fri, 22 Aug 2014 06:13:03 +0000

Der Kräuterliebhaber - sehr basisch und leicht im Magen.

Sommerkräuter, Shiro-Miso, Koriander, Kümmel, energetisiertes Wasser, Hefeflocken, Kapuzinerblüten, Quinoa-Nudeln.

Karotten mit Estragon und Pasta

Kirsten — Thu, 21 Aug 2014 06:12:18 +0000

Karotten, Estragon und Hirse - ein harmonisches Trio.

Estragonblätter, Hirse-Pasta, Karotten, Shiro-Miso, Mandelmus, Zitronensaft, Koriander, Zwiebeln, Räuchertofu.

Blaubeerkuchen

Kirsten — Wed, 20 Aug 2014 06:20:08 +0000

schon heute ein Klassiker!

Dinkelmehl, Tsampa, Süßlupinenmehl, Haselnüsse, Vanille, Orangen- und Zitronenschalen, Xylit, Kokosöl, Kokos-Reis-Drink. Natron, Essig, Blaubeeren/Heidelbeeren.

Aufstrich “indianisch”

Kirsten — Tue, 19 Aug 2014 08:59:13 +0000

Alles miteinander verrühren. Der Aufstrich hält sich sehr gut im Kühlschrank und kann somit für den Vorrat produziert werden. Die Gewürzmischung “Mapuche-Feuer” gibt dem Aufstrich eine angenehm rauchige Note und ist dabei noch sehr pikant. Auch ein schöner Begleiter beim Grillen oder zu Gebratenem. Diese Gewürzmischung von Herbaria ist eine echte Bereicherung in der Küche

Brotzeit – Blütenzeit – Sommerzeit

Kirsten — Tue, 19 Aug 2014 06:22:15 +0000

die Süße der Blüten in all ihren Fassetten geerdet mit kernigem Brot.

iBi-Pur, "Mapuche-Feuer", Agaven-Dicksaft, Calendulablüten, frisches Brot, Karottengrün, Grün der roten Beete, Kapuzinerblüten, Borretschblüten, Fenchelblüten, Oreganoblüten.

Zucchinitörtchen mit Quinoa-Nocken

Kirsten — Mon, 18 Aug 2014 06:18:27 +0000

Kombinieren nach Herzenslust.

gelbe und grüne Zucchini, Cashewkerne, Datteln, Mandelmus, Pesto, Karotten, Koriandersamen, Zitronensaft, Quinoa, Tomaten, Petersilie, Kurkuma, Lorbeerblätter, Meersalz, Kokosblütenzucker, Oreganoblüten.

Brennnesselpesto

Kirsten — Fri, 15 Aug 2014 06:24:43 +0000

Frische Brennnessel, Orangenminze, Cashewkerne, Aprikosenkerne, Sonnenblumenöl, Umepaste.

Für Liebhaber der Brennnessel.

Nektarineneis

Kirsten — Thu, 14 Aug 2014 06:16:55 +0000

Eine unkonventionelle Eissorte.

Nektarinen, Hafermilch, Agavendicksaft, Vanille, Orangen- und Zitronenschalen, Rosenwasser.

Sommeraromen mit Räuchertofu

Kirsten — Thu, 14 Aug 2014 06:14:10 +0000

Sommersonne im Herzen und goldene Strahlen auf dem Teller.
Schwarze Johannisbeeren und Tomaten, das Sommerpaar.

Ochsenherzen, Kokosblütenzucker, Kurkuma, "Farben von Jaipur", Calendulablüten, Kapuzinerkresseblüten, Sommerkräuter, Agavendicksaft, Bertram, "Der Hofbeck", Zitronensaft, Räuchertofu, schwarze Johannisbeeren, Kokosblütendicksaft.

Chia-Gelee mit Erdbeeren

Kirsten — Wed, 13 Aug 2014 06:17:53 +0000

Superfood, das mit Flüssigkeit geliert
leicht süß und spannend auf dem Gaumen.

Chia-Samen, Reis-Kokos-Drink, "Dunkler Diwan", gemahlene Vanille, Erdbeeren, Pistazien, Calendulablütenblätter, Kokosflocken.

Bananeneis mit Minze

Kirsten — Fri, 04 Jul 2014 06:45:01 +0000

Geforenes Kokoswasser und Bananen geben ungeahnte Cremigkeit.

Bananen, Bio.Kokoswasser, Bio-Kokosmus, frische Minze, Holunderblütensirup, Xylit, Calendulablüten, Lavendelblüten.

Apfelkokoseis

Kirsten — Thu, 03 Jul 2014 11:32:17 +0000

sanfte Süße, sättigend durch Kokosöl und Kokosmilch.

Äpfel, Bio-Kokosmilch, Bio Kokosöl, Kokosblütenzucker, Zimt, "Flower Power", Holunderblütensirup.

Erdbeereis mit Ringelblumen (zum sofortigen Verzehr)

Kirsten — Tue, 01 Jul 2014 07:06:16 +0000

ganz klassisch und doch anders durch Calendulablüten und Bonsoy.

Erdbeeren, Xylit, gemahlene Vanille, "Dunkler Diwan", Calendulablüten, Bonsoy.

Basilikum-Pesto

Kirsten — Mon, 30 Jun 2014 07:31:43 +0000

Basilikum wird zu Recht auch als “Königskraut” bezeichnet. Es hat ein unvergleichliches Aroma, das besonders gut bei frischer und saisonaler Zubereitung erfahrbar ist. Bei allen drei Variationen immer zuerst das Grün kleinmixen, dann alle weiteren Zutaten dazugeben und nochmals mixen. Erst zum Schluss das Öl unterziehen, die Menge richtet sich dabei nach der gewünschten Konsistenz.

Kartoffelsalat ad libitum

Kirsten — Thu, 26 Jun 2014 21:36:14 +0000

Ein Klassiker und doch immer wieder anders.

Pellkartoffeln, "Umeboshi-Creme", Estragon-Fenchel-Pesto, Ume Su, Wasser, "Der Hofbeck", Petersilie, Sonnenblumenöl, schwarzer Pfeffer.

Pancakes mit Erdbeeren

Kirsten — Thu, 26 Jun 2014 07:13:13 +0000

Bonsoy in "Turm gebracht" leicht pikant und doch angenehm süß.

Buchweizenmehl, Dinkelmehl 630, Teffmehl, Kaiser Natron, Sonnenblumenöl, Meersalz, Bonsoy, Wasser, Agavendicksaft, "Dunkler Diwan", Essig, frische Erdbeeren.

Kirschmarmelade ohne Zucker

Kirsten — Wed, 25 Jun 2014 16:59:41 +0000

Die Orangennote macht es spannend.

Frische Süßkirschen, Orangen- und Zitronenhaut, Zitronensaft, "Dunkler Diwan", gemahlene Vanille, Agavendicksaft, "Fruchtgel", Holunderblütensirup.

Grüner Smoothie mit Zuckermelone

Kirsten — Tue, 24 Jun 2014 07:23:00 +0000

Erst das Grün in den Mixtopf füllen, danach das Obst, Avocado und die restlichen Zutaten außer Wasser. Gut durchmixen (in einem leistungsstarken Mixer etwa 30 Sekunden). Danach Wasser zufüllen und nochmals kurz mixen. In Gläser füllen und mit einer Melonenspalte dekorieren.Was nicht sofort getrunken wird, in eine gut verschließbare Flasche mit großer Öffnung umfüllen und

Oliven-Ringelblumen-Dip

Kirsten — Mon, 23 Jun 2014 15:47:02 +0000

Ein interessantes Paar mit großen Möglichkeiten.

iBi-Pur, Calendula-Blüten, schwarze Oliven, Ume Su, frisches Fenchelkraut, Agavendicksaft, Zitronensaft, Wasser.

Nudelsalat mit Zucchini und Pesto

Kirsten — Fri, 20 Jun 2014 15:25:10 +0000

Penne bissfest kochen und etwas Kochwasser für das Anrühren des Pesto abschöpfen. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln kleinschneiden und alles in etwas Bratöl anbraten. Das Gemüse zusammen mit dem angerührten Pesto unter die fertigen Pasta heben und mit Ume Su und Chilieflocken abschmecken.

Lauwarmer Couscous-Salat

Kirsten — Thu, 22 May 2014 06:56:29 +0000

Couscous nach Packungsangabe zubereiten und zur Seite stellen.Räuchertofuwürfel in reichlich Sesamöl kross anbraten, aus der Pfanne nehmen und bereits zum fertig Couscous füllen.Kartoffelwürfel in die Pfanne geben kräftig braten, Hitze etwas reduzieren, “Tajine Marrakesch” und Kümmel einrühren und weiterbraten. Im letzten Viertel der Bratzeit Mangoldstreifen, Ingwer und Frühlingszwiebeln zufügen und fertig braten.Kartoffelwürfelmischung zum Couscous und

Estragon-Fenchel-Pesto

Kirsten — Sat, 24 May 2014 16:34:16 +0000

Alle Zutaten außer dem Sonnenblumenöl im Mixer zerkleinern, dann Sonnenblumenöl untermischen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieses Pesto ist geschmacklich sehr konzentriert, ich verwende es in der Menge ähnlich wie scharfen Senf.

Latte Macchiato

Kirsten — Thu, 05 Jun 2014 13:54:13 +0000

Bonsoy in einem hohen Topf leicht erhitzen (nicht kochen), dabei gemahlene Vanille und “Dunklen Diwan” dazu geben. Wenn die Sojamilch warm genug ist von der Platte ziehen und aufschäumen, zum Beispiel mit einem Milchaufschäumer.In ein hohes Glas füllen und mit frischem heißen Espresso vorsichtig auffüllen. Bonsoy lässt sich ausgesprochen gut aufschäumen und ergibt ein sehr

Spaghetti mit Stangenbohnen und Tempeh

Kirsten — Sat, 24 May 2014 08:34:29 +0000

Stangenbohnen zusammen mit den Spaghetti in einem großen Topf bissfest garen.Etwa 3 Schöpfkellen Nudelkochwasser abnehmen, beiseite stellen und kurz vor dem Anrichten damit das Pesto sämig rühren.Tempeh in mundgerechte Stücke schneiden und wer mag in etwas Tamari marinieren. In Bratöl scharf anbraten, dann Frühlingszwiebeln und Paprikawürfel mitbraten. Pasta und Stangenbohnen behutsam mit dem angerührten Pesto

Süßkartoffeltürmchen mit Broccolisalat

Kirsten — Fri, 23 May 2014 08:55:35 +0000

Broccoliröschen in etwas Wasser bissfest garen. Kochwasser mit dem Mandelmus verrühren. Broccoli zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und behutsam mischen. Mit Ume Su abschmecken. Süßkartoffelscheiben in Sesamöl kross anbraten und abwechseln mit dem Pesto auf dem Teller übereinander schichten.Broccolisalat dazu platzieren und mit Chilieschotenscheiben dekorieren.

Petersilien-Schnittlauch-Pesto

Kirsten — Wed, 21 May 2014 08:22:46 +0000

Variation 1 und Variation 2 Cashewkerne klein mahlen, in eine Schüssel umfüllen. Jetzt alle Kräuter im Mixer kleinhacken. Alle Zutaten (ohne Öl) zusammen in den Mixtopf geben und gut durchmixen. Soviel Sonnenblumenöl unterrühren das eine pastöse Masse entsteht.In gut verschließbare Gläser umfüllen. Kühl und dunkel lagern, dann hält sich das Pesto mindestens 2 Wochen. Dieses

Spaghetti mit Broccoli-Pesto und Süßkartoffeltopping

Kirsten — Tue, 20 May 2014 08:45:55 +0000

Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Etwas Nudelkochwasser abschöpfen (2-3 Kellen), beiseite stellen und kurz vor dem Anrichten Pesto mit dem abgekühlten Kochwasser verrühren, so dass eine cremige Masse entsteht. Während die Nudeln kochen Süßkartoffeln in einer Pfanne mit Bratöl anbraten, “Der Hofbeck” (ca. 2-3 TL) dazustreuen, kurz mischen und danach Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln mitbraten

Broccoli-Pesto

Kirsten — Tue, 20 May 2014 07:44:24 +0000

Variation 1 (ohne Öl) Broccoli in Wasser und einem gut schließenden Topf bissfest garen. Zusammen mit dem Kochwasser und allen anderen Zutaten in den Mixer geben und feinhacken. Die entstandene Creme in verschließbare Gläser umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Zu Anrichten Kochwasser von den Nudeln abschöpfen und mit dem Pesto verrühren, so dass es schön

Spaghetti auf Spitzkohlbett

Kirsten — Sat, 10 May 2014 20:06:47 +0000

Für das Kraut:Alle Kräuter hacken. Spitzkohl in feine Streifen raspeln und in Bratöl andünsten. Reichlich Kümmel, Schabzigerklee und etwas Wasser zugeben, weiterdünsten. Kohl soll etwas zusammenfallen und zart sein.iBi-Räuber mit etwas Wasser und Umeboshipaste zu einer leicht flüssigen Creme verrühren und das fertige Kraut damit mischen, bis zum Anrichten mit geschlossenem Deckel beiseite stellen. Kurz

Mexikanische Interpretation

Kirsten — Tue, 06 May 2014 16:03:59 +0000

Süßkartoffeln in Bratöl andünsten. Bleichsellerie und “Salsa Xocolatl” dazugeben und weiterdünsten bis alles bissfest ist. Währenddessen die Blumenkohlröschen in etwas Wasser in einem Topf bei gut geschlossenem Deckel bissfest garen. Blumenkohl mit Kochwasser unter die Süßkartoffelmischung rühren. Gurken unterheben. Von der Platte nehmen, mit Ume Su abschmecken und frische Kräuter unterheben. Mit Brotwürfeln und Cocktailtomaten

Porridge für die ganze Familie

Kirsten — Thu, 01 May 2014 10:47:32 +0000

Die Teller bzw. Gefäße auf denen angerichtet wird vorwärmen, da sonst der fertige Porridge schnell erkaltet und an Geschmack verliert. Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und nach Geschmack mit Kokosblütenzucker mischen.Haferflocken in einer Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Dann Wasser und Kardamomkapseln zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Porridge sollte jetzt breiartig geworden

Dal von roten und gelben Linsen

Kirsten — Tue, 29 Apr 2014 10:38:40 +0000

Kohlrabi, Karotten und Apfel klein würfeln. Etwas Kohlrabi und Karotte zum abschließenden Anrichten in dekorative Streifen schneiden. Petersilie, Koriander und Ingwer (Menge nach Geschmack) fein hacken.Bei den Linsen auf die auf der Packung angegebene Kochzeit achten. Meine beiden Sorten hatten deutlich unterschiedliche, so dass ich sie zunächst getrennt zubereitet habe. Beide Linsenarten jeweils gründlich waschen.

Avocado-Schoko-Duett mit Erdbeeren

Kirsten — Sun, 27 Apr 2014 10:15:35 +0000

Alle Zutaten für den grünen Cremeanteil miteinander pürieren, so dass eine standfeste Creme entsteht. Wenn sie zu fest ist, mit etwas Kokos-Reis-Drink ausgleichen.Alle Zutaten für die braune Creme pürieren. Beide Cremes sollten möglichst die gleiche Konsistenz haben, damit man sie gut übereinander schichten kann und die Anteile nicht ineinanderfallen.Erdbeeren kurz waschen, in Stücke schneiden und

Schlotziger Kartoffelsalat

Kirsten — Fri, 25 Apr 2014 10:05:06 +0000

Das Dressing in einem extra Glas gut verquirlen. Dressing schrittweise zum Salat geben, falls man sich mit der Menge noch nicht so sicher ist.Alle Zutaten mit dem Dressing gut mischen. Erst am Schluss die frischen Kräuter unterheben. Den Salat bis zum Anrichten gut durchziehen lassen.

Saisonaler Wurzelsalat

Kirsten — Sun, 20 Apr 2014 08:43:35 +0000

Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen und ca. 5 Minuten durchziehen lassen.Ich mische das Dressing gerne zuerst in einem Glas an, so kann man besser abschmecken und noch den ein oder anderen Anteil ergänzen. Das Dressing zunächst schrittweise zum Salat geben, damit man merkt wie die Flüssigkeit aufgenommen wird. Reste halten sich gut im Kühlschrank

Udonnudeln aus dem Wok

Kirsten — Thu, 17 Apr 2014 10:50:21 +0000

Wok vorwärmen. Udonnudeln gar kochen. Während dessen Broccoliröschen in etwas Wasser bei geschlossenem Deckel bissfest garen. Öl im Wok heiß werden lassen und Tofu kräftig darin anbraten, Tamari zufügen, Chiliescheiben und Sellerie unterrühren. Die Broccoliröschen zusammen mit dem restlichen Kochwasser in den Wok geben. Fertige Nudeln im Wok mit dem Gemüse mischen. Wok von der

Tofu-Mangold-Mix mit Pizzakuchen

Kirsten — Tue, 15 Apr 2014 08:34:41 +0000

Kartoffelwürfel ins heiße Bratfett geben, andünsten, kurz darauf Tofuwürfel dazugeben und Hofbäck-Gewürzmischung untermischen und ca. 3-5 Minuten weiterbraten. Mangoldstreifen hinzufügen, Tamari unterrühren und weiter dünsten. Am Schluß Chilieflocken nach Geschack dazugeben und nochmals kurz verrühren.Nach dem Kochen mit frisch gehacktem Bärlauch mischen und anrichten. Alternative zum “Der Hofbäck”: gemahlener Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, frischer Ingwer

Spitzkohl-Kokos-Pfanne

Kirsten — Fri, 11 Apr 2014 07:40:36 +0000

Basmatireis garen, zuvor gründlich waschen bis das Wasser nahezu klar ist. Wok oder große Pfanne gut vorheizen, Kokosöl in die heiße Pfanne geben, flüssig werden lassen, erst die Karottenscheiben dazugeben, kurz anbraten und dann die Spitzkohlstreifen zum Andünsten untermischen. Kümmel, Koriander, Ingwer, Chilieflocken unterheben und weiterdünsten bis der Kohl zusammengefallen ist. Paprikastreifen und Kokosmilch dazugeben

Taboulé mit Süßkartoffeln und Räuchertofu

Kirsten — Thu, 10 Apr 2014 06:58:19 +0000

Taboulé gemäß Anleitung zubereiten. Olivenöl, Ume Su und etwas Agaven-Dicksaft unter das Taboulé mischen. Süßkartoffeln, Tofuwürfel und Gurkenwürfel unterheben. Frisch gehackte Kräuter zum Schluss unterheben. Zum Salat passt sehr gut Bio-Sojajoghurt, verfeinert mit etwas frischem Zitronensaft und einem Spritzer Agaven-Dicksaft. Der Salat kann sehr gut vorbereitet werden und ist im Kühlschrank einige Tage haltbar. Nach

Wok-Allerlei mit Bulgur

Kirsten — Tue, 08 Apr 2014 08:07:02 +0000

Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen bzw. danach alle Zutaten entsprechend zerkleinern und bereit stellen. Tofuwürfel im vorgeheizten Wok oder einer großen Pfanne in bereits heißem Öl anbraten.Tofu herausnehmen und beiseite stellen. Karottenscheiben in den Wok geben, kurz schwenken, Mangoldstreifen unterheben, großzügig mit dem Currygewürz bestreuen, Tamari dazugeben und Gemüse bißfest garen. Karotten und Mangold aus

Tsampa-Kokos-Kugeln

Kirsten — Tue, 08 Apr 2014 07:08:51 +0000

Alle Zutaten gut miteinander verkneten, so dass eine glatte, aneinander haftende Masse entsteht (ähnlich eines Mürbeteiges). Sollte die Konsistenz zu trocken sein, noch etwas Kokosöl zufügen. Kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.Die Kugeln lassen sich sehr gut im Kühlschrank mehrere Tage lagern. Vor dem Verzehr rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit sie ihr Aroma

Verpackte Rote Beete

Kirsten — Mon, 07 Apr 2014 08:28:03 +0000

Ich mag nicht so gerne dauerhaft rote Finger beim rote Beete verarbeiten und Handschuhe beim Essen zubereiten sind mir auch unangenehm. Daher bin ich über bereits vorgegarte rote Beete sehr dankbar. Bei LebeGesund gibt es bereits sehr schmackhafte und appetitlich zubereitete rote Beete, die sowohl in Konsistenz wie auch Geschmack und Geruch überzeugt. Für die

Falafel-Snack

Kirsten — Mon, 07 Apr 2014 06:54:36 +0000

“Falafel orientalische Kichererbsentaler” von Bohlsener Mühle Dieses Fertigprodukt ist leicht und schnell zuzubereiten, hat einen aromatischen Duft beim Öffnen der Packung, leicht verständliche Zubereitungsanleitung, angenehme Konsistenz und Farben, geschmacklich pikant und lecker abgerundet. Guter Feuchtegrad nach dem Ausbacken. Ein Fertigprodukt, dass nicht wie eines schmeckt. Schneller Snack am Mittag, Abend oder kalt zwischendurch. Gute Ergänzung

Pizza

Kirsten — Sat, 05 Apr 2014 07:30:37 +0000

Eine Pfanne mit Bratöl erhitzen. Tofu in die heiße Pfanne krümeln und ca. 1-2 Minuten kräftig anbraten. Kurkuma reichlich dazu, kurz weiterbraten. Reichlich “Tajine Marrakesch” untermischen, nochmals ca. 5 Minuten weiterbraten. Gegen Ende der Bratzeit etwas Chilieflocken dazugeben. Pfanne von der Platte ziehen, Oliven, Hefeflocken, Pinienkerne und Mandelmus unterheben, kurz durchziehen lassen und nachdem die

Frühlings-Bohnensuppe

Kirsten — Thu, 03 Apr 2014 06:41:10 +0000

Für die Bohnen:Am besten bereits am Vortag oder auch einige Tage zuvor die Bohnen kochen, dann können sie so richtig durchziehen und werden etwas “schlotziger”, was ich persönlich sehr gerne mag.Die eingeweichten Bohnen in der doppelten Wassermenge kochen. Den entstehenden weißen Schaum so lange abschöpfen bis keiner mehr entsteht. Erst dann die Karotten-, Sellerie-, Petersilienwurzelwürfel,

Süßkartoffel-Frühlingssalat

Kirsten — Tue, 01 Apr 2014 08:05:42 +0000

Süßkartoffeln bissfest kochen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit der vorbereiteten Grünen Soße mischen. Tofu würfeln und in Öl kross anbraten und beim Anrichten den Frühlingssalat damit bestreuen.Wer eine eigene Wiese zu Hause oder in seiner Nähe hat und auf der es keine “Hundetoilette” gibt, kann frisch gepflückte Gänseblümchen über den Salat geben. Je erblühter

Kichererbsen-Pfannkuchen

Kirsten — Thu, 27 Mar 2014 06:46:16 +0000

Alle Zutaten (außer der Zucchino und der Karotte) kräftig miteinander verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Am Schluss das geraspelte Gemüse untermischen und in heißem Bratöl kleine Pfannkuchen ausbacken. Kichererbsenpfannkuchen sind eine vielseitig kombinierbar und sehr nahrhafte Gerichtbasis. In diesem Beispiel habe ich sie mit dem Süßkartoffelsalat kombiniert.