veganstronomy

Çiğ Toplar

2014-04-25T12:55:00.000-07:00

Malzemeler:

üzeri için hindistan cevizi
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 muz
2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
1 yemek kaşığı pudra şekeri veya herhangi bir tatlandırıcı

Hazırlanışı:

1. Ezilmiş muz ve diğer malzemeler karıştırılır.

2. top haline getirip hindistan ceviziyle kaplanır ve buzdolabında tutulur. Afiyet olsun!

Beşamelli Kabaklı Kinoa

2014-04-15T11:34:00.000-07:00

Malzemeler:

2 adet kabak
1 bardak kinoa
Bitkisel süt
un
tuz
zeytin yağı
karabiber
dereotu

Hazırlanışı:

1. Kabaklar çok az yumuşayıncaya kadar haşlanır.

2. Kinoa 2 bardak suyla beraber yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz eklenir. Pişince limon ve tuz eklenir.

3. Haşlanan kabaklar ikiye ayrılı ve içi oyulup kinoayla doldurulur.

4. Yağ, süt, un, tuz ve karabiber beşamel kıvamına gelene kadar karıştırılır ve kinoaların üzerine dökülür.

5. 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve fırından çıkınca üzerine limon ve dereotu serpilir.

Ispanaklı Salata

2014-04-09T12:48:00.001-07:00

Sadece 3 malzeme kullanıp ve yaklaşık 5 dakikada bu kadar lezzetli bir salata çıkacağını tahmin edebilir miydiniz? Salatalarda ve hemen hemen her yemekte bol limonu tercih eden biri olarak, bir değişiklik yapıp portakalı denedim, Evde ıspanak olması bu güzel karışımı keşfetmemi sağladı ve tadına doyamayacağım bir lezzet çıktı ortaya! Demir emilimini arttırmak için yeşilliklerle C vitamini içeren gıdalar alınmasını önerdikleri için demir eksikliği çekenler rahatlıkla tüketebilirler.

Malzemeler:

Ispanak yaprakları
1 portakal
Tam ve dövülmüş badem

Damla Çikolatalı Kurabiye

2014-04-09T12:27:00.001-07:00

Malzemeler:

2 bardak un
1 paket kab tozu
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
2 silme çay kaşığı tarçın
2/3 bardak şeker
1/2 bardak sıvı yağ
1/2 bardak su
1/2 bardak damla çikolata

Hazırlanışı:

1. Fırın 175 derece ısıtılır.

2. Hepsi bir kapta karıştırılır. (en son çikolatalar katılıp karıştırılır)

3. Tatlı kaşığıyla pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.

4. 10-12 dakika üzeri hafif kahverengileşinceye kadar pişirilir.

5. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun!

Fava

2014-03-29T12:27:00.001-07:00

Mezelerden en sağlıklı ve besleyici olanlardan bir tanesi kuşkusuz favadır. Ayrıca yapımı da oldukça kolay. En sevdiklerimdendir kendileri. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

1kg bakla
2 adet kuru soğan
1 bardak zeytin yağı
Üzeri için ilave zeytin yağı (arzuya göre)
1 patates
2 küp şeker
dereotu
tuz
su

Hazırlanışı:

1. Soğanlar doğranır ve yağda kavrulur.

2. doğranmış patates eklenir ve 2-3 dk karıştırılarak kavrulur.

3. şeker ve tuz eklenir. Üzerine baklalar eklenir ve karıştırılır.

4. Üstünü kapatacak şekilde yaklaşık 4 bardak su eklenir ve pişirilir.

5. Blenderdan geçirilir, dereotu eklenir ve karıştırılır. İstenirse üzerine zeytin yağı dökülür. Afiyet olsun.

Baklagil Salatası

2014-03-25T11:31:00.001-07:00

İçinde birçok baklagil bulundruran bu protein deposu salata hem çok lezzetli, hem yapımı çok kolay, hem de oldukça sağlıklı! Kısa sürede pişen ve hazırlanan baklagil salatası tarifi, aynı zamanda besleyici ve doyurucudur.

Malzemeler:

Bir kaç yaprak mor lahana
2'şer kaşık - tam tane buğday
-kırmızı mercimek
-yeşil mercimek
-bulgur
-maş fasulyesi
-kabuklu pirinç (toplam 1 bardak baklagil)
1 limon
1 domates
1 demet roka
yarım bardak dövülmüş ceviz
zeytin yağ
nar ekşisi
tuz

Yapılışı:

1. 1 bardak baklagil karışımı 2 bardak su ile pişirilir. Biraz zeytin yağı ve tuz eklenebilir.
2. Domates, roka ve mor lahananın bir kısmı doğranır.
3. Baklagil suyunu çekince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Doğranan malzemeler ve ceviz baklagillere katılır.
5. Başka bir kapta zeytin yağı, limon suyu, tuz ve nar ekşisi tuz ile karıştırılır ve diğer karışıma dökülür.
6. Yıkanan mor lahana yapraklarına karışım dökülür ve servis edilir. Afiyet olsun!

Kuru Kayısılı Vegan Kurabiye

2014-03-24T12:11:00.000-07:00

Malzemeler:

1 bardak doğranmış kuru kayısı
2/3 bardak doğranmış ceviz
1/3 bardak yulaf ezmesi
1 bardak kepekli un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
1/2 bardak sıvı yağ (ay çiçek yağı)
1/2 bardak soya veya badem sütü
yaklaşık 1/2 limon kabuğu rendesi
Tercihe göre esmer şeker veya agave

Hazırlanışı:

1. Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.
2. Yağ, bitkisel süt ve yulaf eklenir. Limon kabuğu rendelenir.
3. Karışıma ceviz ve kuru kayısı eklenir, karıştırılır ve kaşıkla pişirme kağıdı serpilmiş tepsiye dizilir.
4. 180 derece ısıtılmış fırında 20dk pişirilir. (çıkınca veya pişirmeden önce şeker ilave edilir.)

Not: Az şekerli tercih ettiğimden ve kullandığım kuru kayısılar çok tatlı olduğu için sadece fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerlerine esmer şeker serptim. Daha tatlı kurabiyeler tercih ederseniz içine yarım bardak esmer şeker veya 1/4 agave şurubu eklemeyi unutmayın.

Kahvaltılık Wrap

2014-03-23T09:56:00.000-07:00

Malzemeler:

Lavaş ekmeği
Salatalık
Domates
Zeytin veya Zeytin ezmesi
Maydanoz
Marul
Ceviz

Bütün malzemeler lavaşın içine konulup tost edilir. Afiyet olsun!

Şekersiz Çiğ Brovni

2014-03-09T12:40:00.001-07:00

Hurma ve kuru üzümle tatlandırılmış, sağlıklı, kolay ve lezzetli olan bu çiğ vegan ve şekersiz brovni tarifini sevgili Lynsey'den aldım. ( http://www.tonic-nutrition.co.uk/ ) Badem ve cevizin yanında kaju fıstığı da ekledim. Kıvamı tam yerinde olan ve tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz harika bir lezzet! Benden söylemesi.. Mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler:

1.5 bardak ceviz
1/2 bardak badem
1/2 bardak kaju fıstığı
2 yemek kaşığı kakao
1 bardak ıslatılmış hurma
1/2 bardak kuru üzüm
1 çay kaşığı vanilla

Hazırlanışı:

1. Önce cevizler blenderdan geçirilir ve daha sonra diğer malzemeler eklenir.

2. Bütün malzemeler istenilen kıvama gelene kadar blend edilir, bir kaba konulur ve üzeri ıslak kaşıkla düzeltilir. Dolapta üzeri kapalı bir şekilde tutulur. Afiyet olsun!

Kuinoalı Salata

2014-03-07T08:59:00.003-08:00

Türkiye'de yavaş yavaş yaygınlaşan ve super rmarketlerde satılmaya başlayan bu harika ve lezzetli kuinoa, içerdiği yüksek besin değeriyle dikkatimi çekmiş bulunmakta. Özellikle çok kısa sürede pişmesi, kokusuz ve kendine has aromasının yanında hemen hemen her türlü yemeğe uyarlanabilmesi daha da cezbedici. Lezzetinin yanında vegan beslenmede tercih edilmesinin nedeni, yüksek miktarda protein, demir ve amino asitleri içermesi. Glutensiz olduğu için glutene duyarlı kişiler de rahatlıkla tüketebiliyor!

Malzemeler:

bir bardak kuinoa
2 bardak su
1 adet yeşil biber
2 yaprak mor lahana
2 adet domates
1 adet salatalık
1 kaç demet maydanoz
1 kaç yaprak roka
yeşil soğan da eklenebilir.
Nar ekşisi
Balzamik
tuz
limon

Hazırlanışı:

1. Bir bardak kuinoa ile iki bardak su, kuinoa suyunu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirilir.

2. Sebzeler doğranır ve pişen kuinoa çatalla karıştırılır ve soğuması beklenir., balzamik

3. Bütün malzemeler karıştırılır ve nar ekşisi, balzamik, limon suyu ve tuz isteğe göre ayarlanır. Afiyet olsun.

Tuzlu Kurabiye (Zeytin Ezmeli)

2014-03-02T10:37:00.000-08:00

Malzemeler:

2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 1/2 bardak un (2 bardak kepekli, 1/2 bardak beyaz un)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 kaç damla limon suyu
İçi için ev yapımı cevizli zeytin ezmesi

Hazırlanışı:

1. Yağ ve su bir kaba alınır.

2. Üzerine un ve kabartma tozu eklenir.

3. Limon suyu ilave edilir.

4. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.

5. Hamur, 15 dk dinlendirilir.

6. Bir parça alınır ve 1/2 cm kalınlığında açılır, kalıpla kesilir ve içine zeytin ezmesi konur, kapatılır.

7, Üzerlerine çörek otu ve susam serpilir.

8. Pişirme kağıdı serilmiş pişirme tepsisine dizilir ve 200 derece fırında 25 dakika içinde pişer.

Detox Suyu

2014-03-02T09:35:00.000-08:00

Su içmenizi kolaylaştıran bu sağlıklı ve basit karışım, hem lezzetli hem de toksinleri atmaya yardımcı!

Malzemeler:

Soğuk veya buzlu su
Taze nane yaprakları
Yarım limon
Yarım salatalık

Fesleğenli Balzamikli Salata

2014-02-18T08:10:00.000-08:00

Lezzetli ve keyifli vegan atıştırmalıklar hazırlamak için saatlerinizi ayırmanıza gerek yok! Sadece domates, salatalık, zeytin gibi kahvaltılıklarınızı kullanarak ve istediğiniz baharatları karıştırarak kendi damak zevkinize göre mükemmel tadı siz de yakalayabilirsiniz! Salatanızın sunumu için ise yaratıcılığınızı kullanmanın tam zamanı! Şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler:

domate
salatalık
balzamik
zeytin
ev yapımı cevizli zeytin ezmesi
taze fesleğen yaprakları
kekik
pul biber
tuz

Tüm malzemeler karıştırılarak dilimlenmiş kepek ekmeğiyle servis edilir.

Fırında Patates

2014-02-15T06:34:00.004-08:00

Malzemeler:

1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz
1 havuç
2 patates

Hazırlanışı:

1. Patatesler ve havuç doğranır.

2. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye alınır.

3. Zeytin yağı ve baharatlar patateslerle karıştırılır ve tepsiye yayılır.

4. 200 derecede 12-15 dakika pişirilir.

Kolay Vegan Pizza

2014-02-13T09:42:00.000-08:00

Canınız lezzetli ve doyurucu bir şeyler çektiğinde, en fazla yarım saatinizi ayırarak hem gözünüze hem de midenize hoş gelen bir sürpriz hazırlayabilirsiniz. Hepimizin vazgeçemeyeceği pizzalardan hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay! Hatta bunu sağlıklı bir şekilde kendinize ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Mayalamak yok, beklemek yok! Siz de anında pişirip yiyebileceğiniz kendi zevkinize göre lezzetli vegan pizzalarınızı hazırlayabilirsiniz!

Malzemeler:

2,5 bardak un
2 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytin yağı
3/4 bardak su
Semizotu yaprakları
Yeşil biber
Kırmızı biber
Domates

Sos için:

1 yemek kaşığı salça
kekik
tuz
toz kırmızı biber
biraz su

Hazırlanışı:

1. Kuru malzemeler karıştırılır.

2. Su ve yağ eklenir.

3. Bir kaç dakika yoğurulur.

4. Küçük bir kapta sos malzemeleri karıştırılır. (salçayı biraz sulandırmanız yeterli)

5. Hazırladığınız hamur ince bir şekilde açılır ve üzerine kaşıkla sos dökülür ve yayılır.

6. Kesilen domates, biberler ve semizotunun bir kısmı yerleştirilir.

7. 200 derecede ortalama 20dk pişirilir.

8. Fırından yeni çıkmış pizzanın üzerine kalan semizotları konur ve dilimlenir. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Şeker İlavesiz Nutella

2014-02-10T09:08:00.000-08:00

Ev yapımı şekersiz vegan nutella olur mu hiç demeyin! Ben yaptım oldu :) Şaka bir yana ne kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız! Gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz ve çocuklarınıza sunabileceğiniz sağlıklı ve çok kolay bir tarif! Bence bu harika ve hafif lezzeti kaçırmayın!

Malzemeler:

1 bardak dolusu fındık
10 adet doğranmış hurma
1 çay kaşığı vanilya
1/5 bardak kakao
125 ml badem sütü
50 ml su

Hazırlanışı:

1. Hurmalar çekirdeklerinden ayrılıp küçük küçük doğranır.

2. Doğranmış hurmalar ve su blenderdan geçirilir ve bir kaba alınır.

3. Fındıklar blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirilir.

4. Vanilya, kakao, süt ve hurma ezmesi eklenir ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilir.

Not: Kakaoyu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Ben bitter kıvamını tercih ettim. Daha tatlı isterseniz daha fazla hurma koyabilirsiniz. Daha akışkan olması için sütü çoğaltın. Kendinize göre ayarlayın. Afiyet olsun! :)

Taze Elma ve Erikli Kahvaltı

2014-02-07T11:22:00.000-08:00

Kahvaltılarınıza çeşitlilik katmak istiyorsanız harika bir önerim var! Sağlıklı ve lezzetli tariflerden yanaysanız işte bu tam size göre! Taze elma, erik ve nar içeren bu harika bitkisel sütle pişirilen ve sadece 15 dakikanızı ayıracağınız bir kahvaltılık. Tabiki elmayla harika giden bir baharat olan tarçın, bu tarifte olmazsa olmaz!

Malzemeler:

1 elma
2 kırmızı erik
1 çay kaşığı tarçın
1 bardak bitkidel süt (badem sütü kullandım)
nar taneleri
biraz su
kahvaltılık yulaf veya musli
esmer şeker veya tatlandırıcı

Hazırlanışı:

1. Bitkisel sütü ufak bir sos kabında ısıtılır. Doğranmış elma ve erik eklenir.

2. Kaynarken biraz su eklenir.

3. Tarçın ve şeker eklenir. (1.5 tatlı kaşığı şeker ekledim)

4. Toplam 15 dakika pişirilir.
5. Kaseye konulur ve üzerine yulaf ve nar taneleri eklenir. Afiyet olsun!

Not: Dilerseniz tarçını piştikten sonra da ekleyebilirsiniz.

Kolay Muzlu Kek

2014-02-06T12:42:00.000-08:00

Tarifi http://onceamonthmeals.com/easy-vegan-banana-bread/ sitesinde buldum. (baking soda kullanmadım) Bu muzlu kek tarifini bir kere denediğinizde tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Üstelik bu vegan kek, sağlıklı, lezzetli ve yapımı çok kolay! Hatta ben bu kadar beklemek istemiyorum, hemen olsun da tadını çıkarayım derseniz muffin kaplarında pişirebilirsiniz!

Malzemeler:

1 bardak badem sütü (diğer bitkisel sütler de olur)
1 çay kaşığı elma sirkesi
2 bardak tam buğday unu (kepekli un)
1/2 bardak şeker
1/2 bardak esmer şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 adet ezilmiş muz
dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

1. Fırın 350 derece ısıtılır.
2. Süt ve sirke küçük bir kapta karıştırılır.
3. Daha büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçın karıştırılır.
4. Sıvı karışım kuru karışıma eklenir.
5. Biraz karıştırılır ve yağlanmış kalıba dökülür.
6. 50-60 dakika pişirilir. Afiyet olsun!

Not:

1. 50-60 dakikadan fazla pişirmeyin, kürdanda kalıntılar olursa muz parçalarıdır.
2. Muffin kalıplarında daha çabuk pişer. Damla çikolata veya fındık da eklenebilir.

Minik Çörekler

2014-02-04T11:31:00.000-08:00

Tarife http://bigrawblog.blogspot.com.tr/2010/04/vegan-buttermilk-biscuit-recipe.html sitesinde rastladım. Son derece kolay, görünümüyle iştah kabartıcı ve lezzetli bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Tarifte baking soda da kullanılmış fakat olmadığı için sadece kabartma tozu kullandım.

Kahvaltılarda özellikle reçelle beraber yiyebileceğiniz harika ekmekçikleri sürekli mutfağınızda bulundurmak isteyeceksiniz. Minik sandvicler hazırlayıp cocuklarınızı da şaşırtabilirsiniz tabiki. Sizi bilmem ama, tekrar tekrar yapmak için sabırsızlanıyorum. Ekmek diyorum yalnız, biraz çörek biraz da biskuvi tadı seziyorum. Merak mı ettiniz? Haydi mutfağa :)

Malzemeler: (14 ekmek için)

2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı zeytin yağı

2 yemek kaşığı limon veya sirke (limon kullandım)
1 bardak soğuk bitkisel süt (soya sütü kullandım)

Hazırlanışı:

1. Fırın 220 derece ısıtılır.
2. Limon ve soya sütü karıştırılır ve buzdolabında 10 dakika bekletilir.

3. Bu arada soğuk bir kapta kuru malzemeler iyice karıştırılır.

4. Yağ eklenir ve soğuk bir çatalla ufalanan bir kıvama gelene kadar karıştırılır.

5. Soğutulmuş karışım eklenir ve hamur haline gelene kadar karıştırılır.

6. Hamur, un serpilmiş bir zemine alınır ve üzerine un serpilir.

7. Un serpilmiş hamur kendi üzerine katlanır ve aynı işlem açılıp kesilebilecek bir hamur haline gelene kadar tekrarlanır. Çok fazla yoğurmayın.

8. Hamuru yaklaşık 1.5 cm kalınlıkta açıp yuvarlak kalıpla kesiniz. (çay bardağı kullandım.)

9. Yaklaşık 15 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Bulgur ve Pirinçli)

2014-02-02T13:11:00.001-08:00

Malzemeler:

1 soğan
1/2 limon
1 bardak pirinç
1 bardak bulgur (pilavlık)
1 tatlı kaşığı domates salçası/rendesi
2 çorba kaşığı dolmalık çam fıstığı
1/2 kg asma yaprağı
1 çay kaşığı şeker
tuz
2 tatlı kaşığı kuru nane
2/3 bardak zeytinyağı (içi için)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve 3 bardak su karıştırılır (üstüne dökmek için)
kuş üzümü eklenebilir

Hazırlanışı:

1. Soğan yağda kavurulur.
2. 1 tatlı kaşığı salça ilave edilir.
3. Bulgurla pirinç eklenir.
4. Baharatlar ve fıstıklar katılır ve karıştırılarak kavrulur.
5. Su ve tuz ilave edilir.
6. Suyunu çekince ateşten alınır ve dinlendirilir.
7. Yapraklar sarılır ve tencereye dizilir.
8. Üzerine su ve yağ ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Zeytinli Salata

2014-01-28T12:06:00.000-08:00

Yıllardır öğünlerimde hiç aramadığım, olmasa da olur diye düşündüğüm karışımlardı salatalar. Şimdi ise vazgeçemediğim ve hatta tek başına tükettiğim öğün haline geldiler. Bu seferki çok kolay ama rengi ve lezzetiyle hem gözünüzü hem de midenizi doyuracak! :)

Malzemeler:

Marul
1/2 limon
çekirdekleri ayıklanmış zeytin
rendelenmiş mor lahana
1/2 domates
zeytin yağı
bir kaç damla sirke
tuz

Zeytin yağı, sirke, limon ve tuz karıştırılır ve diğer malzemelere ilave edilir. Afiyet olsun!

Kolay Vegan Poğaça

2014-01-25T12:12:00.000-08:00

Bazen canımızın bir şeyler isteyip de ne istediğini bilemediğimiz zamanlar için birebir olan kolay atıştırmalık tarifler favorilerim! İşte bu da onlardan bir tanesi! Bu kolay poğaça tadında hafif tuzlu kurabiyeleri 30-35 dakikada hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilir, isterseniz de hepsini kendinize ayırabilirsiniz :)

Malzemeler:

3 1/5 bardak un
1 bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı limon
1 bardak bitkisel süt
1 tatlı kaşığı sirke
dereotu
üzeri için 1 çay kaşığı pekmez ile yarım çay bardağı su karıştırılır.
çörek otu ve susam

Hazırlanışı:

1. Bir kapta bitkisel süt, limon ve sirke karıştırılır

2. Un, yağ, kab. tozu, ve tuz karıştırılır.

3. Bitkisel sütlü karışım diğerine eklenir.

4. Hamura dereotu katılır ve yoğurulur.

4. Yuvarlak şekil yoğurulur veya açılıp kalıplarla şekil verilir.

5. Üzerine sulandırılmış pekmez sürülür susam veya çörek otu serpilir.

Kepekli kurabiyeler için yarı yarıya kepek unu kullanılır. Üzerine karışımdan sürülmez. Dere otlu veya sade olarak tercih edilebilir.

Muzlu Smoothie

2014-01-21T09:13:00.000-08:00

Yapımı çok kolay ve lezzetli bir smoothie tarifi daha! Sanırım bunlardan daha fazla yapıp farklı tatlar deneyeceğim. Özellikle kahvaltılarda önerilen bu sağlıklı içecekleri damak zevkinize göre ayarlayıp, en sevdiğiniz meyve, sebze ve farklı yeşilliklerle karıştırıp güne sağlıklı ve zinde başlayabilirsiniz. Sabahları katı gıdalar yerine sıvı önerildiği için malzemelerini her seferinde değiştirip kendi lezzetimi oluşturmayı ve bu tarifleri kahvaltılarda tüketmeye bayılıyorum! Üstelik zamanınızın çok çok az bir kısmını kullanarak kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
1/2 muz
1/2 elma
1/2 bardak soya sütü
Bir kaç yaprak nane

Nane hariç bütün malzemeleri blenderdan geçirin. Kıvamını biraz daha süt katarak veya azaltarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Üzerine naneyi ekleyin ve içime hazır! Afiyet olsun!

Acılı Muhammara

2014-01-19T11:35:00.000-08:00

Malzemeler:

3 yemek kaşığı acı biber salçası
3 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon (silme)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 1/2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1/4 su bardağı zeytin yağı
1 diş dövülmüş sarımsak
3 dilim ekmek içi (ufalanmış)
tuz

Hazırlanışı:

1. Salçalar karıştırılır.

2. Zeytin yağ ve sarımsak ilave edilir.

3. Baharatlar eklenir ve tuzu ayarlanır.

Not: Cok acı seviyorsanız, tatlı biber salçasını azaltıp acı biber salçası koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pirinç Salatası

2014-01-16T12:19:00.000-08:00

Yemeklerin yanında salata tüketmem tavsiye edildiği için mutlaka ek olarak yapmaya çalışıyorum fakat bu sefer ikisini bir seferde yapmak istedim, üşengeçlik had safhada! Neyse ki çok sevdiğim bir tarif olur kendileri ki seve seve yaptım hemen. Üstelik pilavın kıvamını tutturamadığınızda bir tek siz bilirsiniz, çünkü soslarla karışınca ve bu harika renklerin arasında gözden kaçabiliyor. Yani umarım kaçmıştır :)

Limon ve ekşi severler için harika bir yemektir pirinç salatası. Pilava sağlıklı bir alternatiftir. Doyurucu, lezzetli ve karışık besinler içerdiği için tek başına bile öğününüzde tüketebilirsiniz. Yeşil zeytin olmadığı için siyah kullandım fakat yeşili tavsiye ederim, harika bir tat katıyor.

Malzemeler:

1 bardak pirinç
1 1/5 bardak su
2 bardak haşlanmış bezelye
1 avuç dereotu
çok az maydanoz
1 adet kırmızı biber
yarım bardak yeşil zeytin
kornişon turşu ve mısır
1/2 çay bardağı zeytin yağı, 2 limon ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi (sos için)
tuz

Hazırlanışı:

1. Tavaya yağ konur ve pirinç biraz kavrulur. Üzerine su ve tuz eklenip ve pişmesi beklenir.

2. Bezelyeler haşlanır.

3. Turşu, dereotu, maydanoz ve biber doğranır.

4. Zeytin yağı, limon ve nar ekşisi biraz tuzla karıştırılır.

5. Bütün malzemeler karıştırılır

6. İsteğe göre limon ve nar ekşisi ayarlanır. Afiyet olsun!