[Very Blog] Recetas Para Golos@s

Pie de Limón

2018-08-24T21:43:00.002-07:00

Ingredientes

Relleno
1 tarro de Leche Condensada
2 yemas de huevo
1 cucharadita de té de Ralladura de Limón
1/4 - 1/2 taza de jugo de Limón
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar y un poco extra

Masa
150 grs de galletas
50 grs de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

Preparación

Prender Horno a fuego medio-alto

Moler las galletas en una procesadora. Añadir la mantequilla y con un tenedor unir bien hasta que se forme una masa. Rellenar un molde para pie de unos 23 cm de diámetro presionando la masa con los dedos. Dejar en el refrigerador.

Aparte unir la leche Condensada con el jugo de Limón agregando el líquido de a poco y hasta que la consistencia sea espesa. En este momento agregar las yemas y unir completamente. Dejar a un lado y en otro recipiente batir las claras con la media taza de azúcar hasta formar un merengue.

Colocar la leche sobre la masa y enseguida el merengue. Finalmente, verter un poco de azúcar encima del merengue.

Llevar al horno hasta que el merengue se dore.

Enfriar antes de comer y a disfrutar de esta sencilla receta casera.

BERLINES CON CREMA PASTELERA

2015-08-21T21:24:00.001-07:00

INGREDIENTES

Crema Pastelera:
2 sobres de crema pastelera instantánea.

Masa:
460 grs de harina
7 grs de levadura seca instantanea
1 cucharada de azucar granulada
3 cucharadas de margarina a temperatura ambiente
1 taza de leche tibia
2 huevos a temperatura ambiente
1 pisca de sal
aceite para freir
azucar en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

Crema Pastelera: es conveniente prepararla con varias horas de anticipación para que este dura y bien fría al momento de rellenar los berlines.

Masa: disolvemos la levadura junto con el azúcar granulada en la leche y dejamos que se active (esperamos unos 10 minutos). Aparte, en un recipiente grande para maquina batimos la margarina hasta que se ponga cremosa, añadimos los huevos y se sigue batiendo hasta que se una todo bien.

Agregar ahora la harina,la sal y la levadura disuelta. Amasamos en la máquina a velocidad baja hasta obtener una masa blanda.

Tapamos el recipiente y lo dejamos en un lugar cálido (como el horno, apagado eso si) por 1 hora para que la masa doble su volumen.

Pasado este tiempo, poner la masa en un mesón con harina y y uslerear de 1 cm de grosor. Cortar circunferencias de 6 cm de diámetro y colocarlos separados ( espacio de 2 cm) en una bandeja con papel anti adherente.

Esperar otra hora para que aumenten de tamaño. Mientras, calentar el aceite a fuego medio.

*Tip: Cuando haya trasncurrido la hora, cortar con cuidado el papel debajo de los berlines (dejando un cuadrado), de esta manera, tomar cada masa sujetando los bordes del papel y con cuidado, poner dentro del aceite. El calor nos permitirá retirarlo fácilmente y la masa no perderá su forma.

Freír de a dos o tres por vez. Se fríen durante 2 minutos por lado, cuidando que no se quemen o queden muy oscuros.

Retirarlos del aceite y colocarlos sobre un papel absorbente. Cuando ya están fríos, se les hace un corte horizontal hasta la mitad y se rellenan con la crema pastelera (también se puede usar manjar).

Espolvoreamos con azúcar flor y a disfrutar unos ricos berlines :D

EMPANADAS DE MARISCOS (8u)

2014-11-30T19:21:00.000-08:00

INGREDIENTES

Masa:

3 tazas de harina (450 grs.)
1 cucharadita de polvos de hornear
100 grs. de margarina
1 yema de huevo
1/2 taza de salmuera tibia (agua mas 1 cucharadita de sal)
1/2 taza de leche tibia

Relleno:

200 grs de jibia o locos enlatados
140 grs de almejas baby enlatadas
100 grs de camarones cocidos
110 grs de filetes de atún enlatados en agua
100 grs de almejas enlatadas
1 cebolla picada en cuadritos
1 cucharada de cilantro o perejil picado finamente
1 cucharada de ají de color (pimentón rojo)
1/3 cucharadita de comino
1/4 taza del agua en que vienen los mariscos
1 cucharada de harina
Sal a gusto

PREPARACIÓN

Relleno: Freir la cebolla junto al ají de color y el comino. Una vez que la cebolla este transparente, agregar los mariscos picados en trozos pequeños, y la cucharada de harina disuelta en el agua de los mariscos.

Dejar hervir y revolver durante 2 minutos hasta que haya espesado el caldo. Añadir el perejil picado y dejar enfriar en el refrigerador por una media hora.

Masa: Juntar la harina con los polvos de hornear en un bowl grande. Mezclar la salmuera con la leche y la yema y añadir a la harina. Unir bien los ingredientes hasta que se forme una masa suave que no se pegue en las manos.

Empanadas: Estirar trozos de la masa y uslerear delgada, no mucho pues se rompe con el jugo de los mariscos. Cortar redondelas de 18 cm de diámetro y colocar al centro 1 cucharada y 3/4 más del relleno.

Cerrar y formar la empanada apretando firme los bordes. Freir de a dos, a fuego medio-suave hasta que se doren por ambos lados. Ir dejándolas sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

QUEQUE DE PLÁTANO SIN Gluten, Leche ni Azúcar

2014-09-08T10:37:00.000-07:00

Un esponjoso y sabroso queque para que te des un gusto si eres celiaco o sigues una dieta libre de azúcar y leche.

INGREDIENTES

1 taza de harina de arroz (sin gluten)
1/4 taza de almidón de maíz (sin gluten)
1/4 taza de harina de maíz (sin gluten)
1/2 taza de harina de linaza (se obtiene moliendo las semillas en una procesadora)
2 cucharaditas de polvos de hornear (sin gluten)
1 pizca de sal
1/2 taza de aceite de coco (otra opción: aceite vegetal)
4 cucharadas de miel
3 cucharadas de jarabe de maple (opcional)
2 huevos
5 plátanos maduros
Miel y coco rallado para decorar.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrasar un molde rectangular de 9 x 5 pulgadas (22 cm x 12 cm).

Combinar las harinas con los polvos de hornear y la sal y cernir sobre un bowl grande.

Aparte, en otro recipiente, batir a máquina los huevos, miel y el aceite hasta que queden bien espumosos. Agregar los plátanos previamente molidos y el jarabe de maple y batir un poco más.

Añadir los huevos batidos al bowl con las harinas, batir hasta juntar todo.

Poner la mezcla en el molde (se pueden hacer también 6 a 8 cupcakes) y hornear por 20 a 30 minutos (si pinchamos al centro del queque con un palito de madera debe salir limpio).

Dejar enfriar y pintar por encima con un poco de miel, espolvorear el coco rallado y listo :D

ROLLOS DE CANELA (Cinnamon Rolls) 12 unidades

2014-09-04T19:04:00.000-07:00

INGREDIENTES

Masa:
3/4 taza de leche
1/4 taza de margarina a temperatura ambiente
3 1/4 tazas de harina
1 sobre de levadura seca instantánea (7 gr)
1/4 taza de azúcar blanca
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de agua a temperatura ambiente
1 huevo

Relleno:
1 taza de azúcar rubia
1 cucharada sopera de canela en polvo
1/4 taza de margarina derretida
1/2 taza de pasas morenas (opcional)

Glacé:
1 1/3 de azúcar en polvo
2 cucharadas soperas de leche
Colorantes y/o mostacillas (opcional)

PREPARACIÓN

Masa: Calentar la leche en una olla pequeña hasta que forme burbujas, apagar el fuego y agregar la margarina. Mezclar hasta que esta ultima se derrita. Dejar entibiar.

Aparte, en un bowl grande juntar 2 1/4 tazas de harina, levadura, azúcar blanca, y sal. Unir bien. Añadir los siguientes ingredientes: agua, huevo, la leche con margarina y batir bien todo.

Luego, agregar la harina restante, de a media taza por vez. Cuando se forme la masa, pasarla a un mesón o tabla con harina y amasar por 5 minutos.

Devolver la masa al bowl y tapar con un plástico por 10 minutos.

Relleno: mientras tanto, en un recipiente aparte, unir el azúcar rubia con la canela y la margarina derretida.

Pasado los 10 minutos de reposo de la masa, ponerla en el mesón nuevamente y estirar con un uslero. Debe quedar un rectángulo de 12 x 9 pulgadas. Colocar por encima de la masa toda la mezcla de canela/azúcar/margarina y pasas.

Enrollar el rectángulo desde el lado mas largo, teniendo el cuidado de ir apretando levemente el rollo para que no se salga el relleno. Sellar el final del rollo pellizcando con los dedos.

Cortar el rollo en 12 trozos iguales y colocar cada pedazo en una bandeja de horno con papel antiadherente para el horno.

Se pueden poner mas separadas y en dos bandejas si se desean mas grandes

Cubrir con un paño limpio y dejar que la masa aumente de tamaño por 30 minutos. Precalentar el horno a 375 grados F (160 grados C).

Hornear por 20 minutos o hasta que se vean bien doradas, remover de la bandeja y dejar enfriar antes de cubrirlas con el glace.

Glacé: Unir la leche y el azúcar, si se quiere, poner unas gotas de colorante vegetal. Con una cuchara o una manga de decorar, cubrir cada rollo con el azúcar y con mostacillas de colores (opcional).

Receta original ACÁ

MERMELADA DE MANGO

2014-08-23T22:28:00.000-07:00

INGREDIENTES

2 lbs (+- 1 kg) de mango picado
250 gr de azúcar morena (500 grs si se quiere bien dulce)
Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN

En una olla poner el mango y el jugo de limón a cocer a fuego medio por media hora. Revolver constantemente para que no se pegue.

Agregar el azúcar y seguir cocinando por una media hora más. Revolver para que no se pegue.

Cuando se enfríe, guardar en un frasco de vidrio y a disfrutar. Dura más de una semana en el refrigerador.

DOBLADITAS

2012-08-28T23:52:00.005-07:00

INGREDIENTES:

5 tazas de harina
1/4 taza de manteca derretida
1/4 taza de margarina derretida
1 cucharadita de sal
1 taza de leche caliente
1 cucharadita de azúcar
20 grs. de levadura fresca o un sobre de levadura seca (7 grs)

PREPARACIÓN:

En un pequeño recipiente colocar la levadura y disolver en un poco de agua tibia. Añadir el azúcar y una cucharadita de harina. Revolver y dejar fermentar por 5-10 minutos.

Aparte, en un recipiente para máquina batidora, unir la harina, la sal, luego la levadura, la leche, la manteca y la margarina. Amasar a velocidad media por unos 5-7 minutos hasta que se unan bien los ingredientes y formen la masa.

En un mesón formar una bola con la masa, colocarla en el recipiente nuevamente y cubrir con un paño limpio. Dejar que doble su volumen por 1 hora en un lugar cálido.

Pasado el tiempo, sacar la masa y amasar a mano unos minutos. Cortar un trozo (1/4 de la masa) y uslerear delgado en forma de rectángulo. Doblar a la mitad y volver a uslerear, dejándola de 1/2 cm de grosor. Doblar por la mitad y cortar círculos grandes. Doblar a la mitad nuevamente, aplastando levemente con la mano y marcar agujeros con un tenedor por encima.

Poner en una bandeja aceitada, guardando distancia entre cada pan y tapar con un paño. Dejar 30 min a 1 hora para que las dobladitas aumenten de volumen.

Mientras, prender el horno a 425 grados F. Hornear por 30 minutos, hasta que se doren levemente.

MANJAR CASERO (dulce de leche)

2012-05-31T00:16:00.002-07:00

INGREDIENTES

2 1/2 lts de leche entera.
1/2 kg de azúcar
1 pizca de sal
1/4 kg de glucosa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de extracto de vainilla
1/4 taza de agua

PREPARACIÓN

En una olla grande colocar la leche y poner a fuego medio. Incorporar el azúcar y sal. Revolver de vez en cuando con cuchara de madera.

Antes de que comience a hervir añadir el bicarbonato disuelto en un poquito de agua.

Cuando lleve una hora agregar la glucosa y vainilla. No dejar de revolver.

El manjar estará listo entre las 2hrs a 2 1/2 hrs. En mi caso lo cocine tan en suave que me tomo 2 y media horas.

Apenas se apague el fuego, se traspasa a otro recipiente para que se enfríe y se revuelve de a poco para que no se llene de burbujas de aire. Aún se verá líquido porque está caliente, sin embargo lo que quedó en la olla (foto) muestra la consistencia que obtendremos cuando este completamente frío.

Se puede mantener refrigerado, si se hace una gran cantidad se puede mantener en frascos de vidrio para conservas (previamente esterilizados).

HALLULLA TRADICIONAL (18 unidades)

2012-05-14T18:36:00.002-07:00

El pan es una alimento muy popular en mi país, no existe nada más rico que una suave hallulla recién salida del horno.

INGREDIENTES:

1 kg de harina

400 ml de agua tibia

20 gr de sal

5 gr azúcar (1 cucharadita de te)

5 gr de leche en polvo

60 gr manteca derretida (tibia)

20 gr levadura fresca

2 cucharaditas de jugo de limón

PREPARACIÓN

Disolver la levadura en un poco del agua junto al azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar.

Aparte mezclar la harina, la sal, la leche. Agregar la levadura, el agua y el jugo de limón. Amasar usando velocidad media, cuando estén bien unidos los ingredientes agregar la manteca. En total amasar en maquina por 10 minutos o amasar a mano por unos 20 minutos.

Prender el horno a 400 F.

Estirar (uslerear) la masa a lo largo y doblar a la mitad. Esto se repite 2 veces mas dejando un grosor de 1 cm antes de cortar.

Con un tenedor pinchar toda la masa estirada y con un molde circular de 10 cm de diámetro cortar las hallullas.

Colocar las hallullas sobre una lata enmantequillada, taparlas con un paño y dejarlas aumentar de tamaño por unos 30 minutos. Luego retirar el paño y llevar al horno por unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

En total resultan 18 hallullas o 1kg, 300grs de pan.

Receta original en Maquipan

HALLULLAS (20 u)

2012-05-04T00:25:00.001-07:00

INGREDIENTES:

1 kg de harina

500 cc de agua tibia

25 gr de sal

30 gr levadura fresca

40 gr leche en polvo

50 gr manteca hidrogenada derretida

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharaditas de jugo de limón

PREPARACIÓN:

Disolver en un recipiente pequeño la levadura, el azúcar, un poquito de agua y una cucharada de la harina.

Aparte, en un bowl (maquina batidora) juntar la harina, la leche, la sal y batir a velocidad media.Comenzar agregando la levadura disuelta, el agua tibia y el jugo de limón.

Luego agregar la manteca y batir por unos 10 minutos en total.La masa queda húmeda pero no pegajosa.

Tomar una parte y pasarla a un mesón, extender con un rodillo (uslerear) dándole si es posible forma rectangular. Cuando este delgada doblar por la mitad y volver a uslerear. Repetir este proceso 2 veces mas y cuidar la ultima vez de dejar la masa de 1cm de grosor:

Con un tenedor pinchar con fuerza toda la masa estirada y cortar círculos de 10cm de diámetro:

Colocar el pan en una lata de horno enmantequillada (o con papel anti adherente especial) separados entre si y dejarlos doblar su volumen (30 minutos o mas).

Cocinar en horno alto a 400 grados fahrenheit por 20 minutos hasta que estén doraditas. En total salen 20 unidades (1,250 gr de pan).

MANJAR (dulce de leche) DE LECHE EVAPORADA

2012-05-02T01:30:00.001-07:00

INGREDIENTES:

2 latas de leche evaporada (ideal es que sean de leche entera, no light)
2 tazas de azúcar morena
4 cucharadas de light corn syrup
1/8 cucharadita sal
1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

En una olla amplia colocar la leche, el azúcar, el syrup, la sal y revolver bien.

Cocinar a fuego medio y revolver constantemente de manera suave con cuchara de palo y siempre en la misma dirección para que no se corte.

A los 15 minutos incorporar el bicarbonato de sodio, seguir revolviendo y bajar el fuego ya que se produce mucha espuma.

A los 35 minutos agregar la vainilla y seguir revolviendo con suavidad. Probar la consistencia colocando una cuchara de manjar en un plato y ver si escurre con facilidad. Si es así, seguir cocinando.

A los 45 minutos debiera estar listo. Si se te pasa, cuando se enfríe quedara de consistencia acaramelada. Si te ocurre esto, agrégale una cucharada de leche, revuelvelo bien y ve probando su consistencia como mas te guste.

Al terminar de cocinar, dentro de un recipiente con agua fría, poner otro de menor tamaño y traspasar el manjar para que se enfríe. Revolver unos minutos hasta sentir que cuesta pasar la cuchara.

Mantener en un frasco cerrado en el refrigerador.

MARRAQUETA (receta tradicional)

2012-04-27T20:06:00.005-07:00

INGREDIENTES:

1 Kg de harina para pan (8 tazas)
570 ml de agua fría
20 grs de sal (4 cucharaditas rasas de te)
4 cucharadas de jugo de limón* (opcional))
20 grs. de levadura fresca (o 2 sobres de 7gr levadura seca instantanea)

PREPARACIÓN:

Antes de comenzar, disolver la levadura en un poquito del agua.

En maquina, juntar la harina y sal, comenzar a batir en velocidad baja agregando el resto del agua y el jugo de limón. Pasados 5 minutos, incorporar la levadura disuelta y subir a media-alta la velocidad de amasado por otros 5 minutos.

Luego comenzar a separar la masa en bolitas de 110 grs. En una lata de horno enharinada colocar pares de bolitas juntas, pintar con aceite y dejar que la masa doble su volumen durante unos 40 minutos.

Posteriormente, usando el mango de una cuchara de palo (aceitado) hacer una linea a lo largo. Dejar doblar su volumen nuevamente por otros 80 minutos.

Prender el horno a 425 grados Fahrenheit, pintar cada pan con agua fría mediante una brocha o una botella spray y hornear por 20-30 minutos hasta que se doren. En mi horno, el dorado funciono mejor poniendo la bandeja en la posición de mas arriba.

*El limón en este caso actúa como un presrvante natural del pan.

RECETA modificada a partir de: Maquipan.cl

MARRAQUETA (receta con manteca)

2012-04-06T23:09:00.001-07:00

Recopile varias recetas de internet y entre las indicaciones que faltaban en una y en otra, llegue a esta deliciosa receta para preparar un crocante pan marraqueta. En total me rindió para 1Kg 750 gramos de pan (7 marraquetas)

INGREDIENTES

500 gr de harina "bread flour" (3 tazas y media aprox.)

1 sobre de levadura deshidratada (7grs) o 20 grs de levadura fresca.

1/4 cucharada de azúcar

40 ml de agua tibia

1 1/2 cucharadita (de te) de sal

1 cucharada de manteca derretida

1 taza de agua tibia

PREPARACIÓN:

En un pocillo pequeño disolver la levadura en 40 ml de agua tibia y el azúcar y esperar unos 15 minutos a que se active.

Pasado este tiempo, en un bowl grande para maquina o en un mesón, colocar toda la harina, en el centro la levadura y comenzar a mezclar. Preparar una salmuera con media taza de agua tibia, agregarla a la harina y también la manteca. Luego incorporar el resto del agua tibia ( si la masa esta muy seca y dura al tacto aumentar el agua de a cucharadas hasta lograr una masa mas elástica) Mezclar muy bien los ingredientes por 7-9 minutos en maquina o por 20 minutos a mano.

Formar bolitas de 100-120 grs (me salieron 7 bolitas haciéndolas de 120 grs) y juntar de a dos sobre una bandeja aceitada. Luego, con el mango de un cuchillo marcarlas al centro con una linea profunda. Pintarlas con agua fría. Dejarlas en un lugar templado para que aumenten de tamaño, por una 1 1/2 a 2 horas.

Pasado este tiempo, prender el horno a 218 grados C (425 Fahrenheit) y esperar unos 15 minutos antes de poner el pan.

Mientras, hervir agua y colocar una fuente grande en el horno (en la parte mas baja) la que llenaremos hasta la mitad.

Pintar el pan nuevamente con agua fría y meter al horno, pasados 10 minutos volver a pintar con agua fría y bajar la temperatura del horno a 190 grados C (375 F). Repetir el "pintado" cada 10 minutos hasta que las marraquetas estén doraditas. En mi horno demoró unos 40 minutos.

EMPANADAS DE HOJA Y QUESO (8 unidades)

2012-04-01T21:06:00.001-07:00

INGREDIENTES:

125 grs de harina común
75 grs de harina de fuerza
250 grs de margarina
1 pisca de sal
100 ml de agua

PREPARACIÓN:

En un bowl mediano mezclar las harinas, agregarle el agua con la sal y solo 35grs de margarina derretida. Unir bien usando un tenedor, luego con las manos formamos una bola.

Con un cuchillo bien filoso marcar una X sobre la masa, envolver en plástico y dejar reposar en el refrigerador por 2 horas (o como minimo1 hora).

Luego del tiempo de reposo, sacamos el plástico y abrimos la masa tirando cuidadosamente las esquinas del corte en X.

Ahora, con el uslero o rodillo estirar la masa cuidando de mantener esta forma. Colocamos en el medio, la margarina restante SIN DERRETIR.

Y tomando cada extremo, doblamos cada orilla sobre la margarina siguiendo la dirección de las manillas de un reloj.

Nuevamente estiramos con el uslero, con cuidado de que no se salga la margarina, si ocurre cubrirla con harina y continuar estirando no muy delgada. La masa queda con una forma alargada y la doblamos como se ve en la foto (un extremo sobre el otro).

Otra vez envolvemos la masa en plástico y la ponemos en el refrigerador por otras 2 horas. Luego se vuelve a uslerear, se dobla y se guarda en el refrigerador.

En total este paso se hace 6 veces por lo que hay que considerar las horas que tomará. Se puede hacer el día anterior.

Cuando vayamos a hacer las empanadas, estiramos la masa delgada usando harina si es que se pega en el mesón.

Con esta cantidad de masa salen aproximadamente 2 cuadrados grandes, poner cada uno en una lata para el horno con papel anti adherente.

Cortar en 4 cuadrados iguales y rellenar cada uno con laminas de queso (queso y jamón o queso y camarón son otras alternativas), se pinta todo el borde con yema de huevo batida y se cierran las empanadas en forma de triangulo.

Pintar por fuera las empanadas con yema y llevar al horno por 20-25 minutos a 180 grados C (356 grados F).

Receta original en el siguiente video

EMPANADAS DE PINO (MASA Y RELLENO)

2012-03-30T23:59:00.001-07:00

Las tradicionales empanadas chilenas de pino (carne).

INGREDIENTES:

Masa:
1 Kg de harina
1/3 cucharadita de te con polvos de hornear
1 taza de leche
1 huevo
1 cucharada sopera de sal (cucharada rasa)
1/8 Kg de manteca
500 ml de agua (junto a la manteca son 600 ml)

Pino o relleno:
1/2 Kg de carne (se puede hacer con carne molida de vacuno o de pollo).
2 cebollas cortadas en cuadritos
2-3 huevos duros
Pasas
1/3 cucharadita de Ají de color
Pimienta a gusto
1/3 cucharadita de Comino
1/3 cucharadita de Paprika (o smoked paprika)
sal a gusto
aceite
1 taza de agua
1 cucharada de harina disuelta en un poco de agua

PREPARACIÓN:

Antes de hacer la masa, debemos preparar el pino (relleno) y dejarlo enfriar.

Pino o Relleno: Freír la cebolla en el aceite junto a los aliños (ají de color, pimienta, comino, paprika), cuando se vea mas transparente ponerle el agua caliente y dejar cocinar por unos 10 minutos ( mientras mas tiempo, mas suave queda la cebolla, cuidar que no se evapore toda el agua).

Aparte en un sarten grande freír la carne, agregar la cebolla y sal a gusto. Cuando este bien cocido, agregar la cucharada de harina y revolver rápidamente, dejar hervir por un minuto y retirar del fuego (el relleno debe quedar con jugo pero levemente espeso quedar). Dejar que se enfríe antes de rellenar las empanadas.

Masa: Calentar el agua (no debe hervir) y mezclar con la sal y la manteca. Aparte mezclar la leche con el huevo (batido).

En un bowl grande poner la harina junto a los polvos de hornear, agregarle la leche y comenzar a mezclar (a mano o con maquina). Agregar luego la mezcla con agua, unir todo y formar una masa suave.

Poner la masa en un mesón con harina y sobar unos 5 minutos, agregar mas harina si se pega en las manos Dejarla reposar por unos 15 minutos. Posteriormente sacar bolitas de masa y estirar no muy delgada y usar un plato para cortar círculos (20 cm diámetro).

Prender el horno a 480 grados F.

Empanadas: Colocar una a dos cucharadas de relleno en el centro, 1 aceituna, 4 pasas (opcional), y 1/4 de huevo duro. Mojar levemente todo el borde de la masa con los dedos y cerrar la empanada formando una media luna. Apretar el borde y doblar hacia adentro (primero el borde mas largo, luego cada uno de los extremos).

Ir colocando las empanadas en una bandeja de horno enharinada o con papel para horno. Pintar las empanadas con yema de huevo (batirla previamente y agregarle un poquito de agua).

Finalmente, con un mondadientes hacerles un agujero justo al centro para que escape el aire durante la cocción y llevarlas a hornear por 20 minutos.

DONUTS / DOUGHNUTS / DONAS GLASEADAS

2012-03-07T23:58:00.001-08:00

INGREDIENTES:

1 sobre levadura (granulada, 7 grs)
1/4 taza de agua tibia
3/4 taza de leche tibia

1/3 taza de azúcar

1/4 cucharadita sal

4 tazas de harina

1 cucharadita de nuez moscada rallada (fresca es mejor)

1/3 taza de margarina a temperatura ambiente
2 huevos batidos

PREPARACIÓN:

En un pocillo pequeño mezclar el agua tibia, una cucharadita del azúcar y la levadura para activarla.

Aparte, en un bowl mediano, mezclar la leche tibia, el resto del azúcar y la sal. Añadir la nuez moscada y 2 tazas de harina, batir bien. Agregar la levadura, la margarina a temperatura ambiente y los huevos batidos. Finalmente, se pone el resto de la harina, de a media taza cada vez, unir todo y formar una masa firme que se soba sobre un mesón enharinado por 3-4 minutos, formar una bola y dejarla en el mismo bowl previamente aceitado hasta que doble su volumen (tapar con un plástico y poner en un lugar cálido por 30 a 45 minutos).

Pasado este tiempo, uslerear la masa de 1 1/2 cm de grosor y cortar redondelas.

Cortar los hoyitos del centro e ir colocando cada dona en una bandeja aceitada junto con los círculos cortados del centro. Tapar con un paño limpio y nuevamente dejar por 30-45 minutos en un lugar cálido para que aumenten de volumen. Un buen lugar es dentro del horno (apagado), si es necesario se puede entibiar antes (prender a mínima temperatura por un minuto).

Luego se calienta el aceite (en una olla profunda colocar unos 3 cm de alto de aceite) y se mantiene a temperatura media-suave. Poner 2-3 donas por vez, apenas se doren se dan vuelta. Esperar a dorar y sacar de inmediato.

Ir colocando las donas ya fritas sobre papel absorbente, al terminar de cocinar todas se comienza a preparar el glaseado.

GLASEADO DE AZÚCAR: 2 tazas de azúcar en polvo, 6 cucharadas de leche, opcional 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Unir los ingredientes en una fuente pequeña, mezclar bien. Sumergir de a una dona hasta que se impregne por ambos lados con el azúcar y luego colocarla sobre una rejilla metálica por algunos minutos para que se seque el glaseado.

Tip: cubrir por un lado con mostacillas de colores; o usar colorantes vegetales en el glaseado.

GLASEADO DE CHOCOLATE: 1/2 taza chips de chocolate semi dulce, 2 cucharadas de margarina, 1 cucharada de jarabe de maíz ( puede substituirse por miel).

Mezclar los chips, la margarina y el jarabe en una olla pequeña y a fuego suave, dejar que se derrita el chocolate (por unos pocos minutos). Se puede hacer lo mismo en el microondas, colocar los ingredientes juntos en un pocillo de vidrio por 30 segundos a potencia normal, revolver, si le falta poner otros 30 segundos.

Mientras este caliente, poner 2 cucharaditas del chocolate sobre cada dona. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Basado en la receta "Glazed Yeast Doughnuts"

BATIDO PARA FREIR PESCADO

2012-02-11T16:50:00.000-08:00

INGREDIENTES:

200 ml cerveza
1 huevo batido
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de Orégano (a gusto)
1 1/4 tazas de harina

PREPARACIÓN:

Previamente, poner aceite suficiente en una olla para freír y pre-calentar a 180 grados C (360 F). Lavar el pescado y bañarlo en un poco de jugo de limón.

Aparte, mezclar en una fuente la cerveza, huevo, aceite, sal y orégano (puede substituirse por una pizca de pimienta), luego añadirle la harina y revolver bien.

Antes de introducir el pescado en el batido, secarlo con una toalla de papel, luego impregnarlo bien con la mezcla y llevar a freír por 5 minutos, cuidando de darlo vuelta en la mitad del tiempo de cocción.

Sacar el pescado y dejar en papel absorbente para quitarle el aceite. Servir acompañado de verduras salteadas y arroz o con unas crujientes papitas fritas.

😊 Modificada de "Receta Para"

GALLETAS DE DOS CHOCOLATES Y PASAS (30 unidades)

2012-01-09T00:44:00.000-08:00

INGREDIENTES:

2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de margarina sin sal a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar morena (o azúcar rubia)
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza (8oz) de chocolate chips semidulce o de leche
1/2 taza (4oz) de chocolate chips blanco (también sirve chocolate blanco en barra picado en cuadritos pequeños)
1/2 taza (4oz) de pasas morenas

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 190 grados Celcius (375 F).

En un recipiente mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Dejar a parte. Mientras en un bowl batir la margarina con maquina hasta que este cremosa y se vea mas descolorida. Agregarle las azucares de a poco y seguir batiendo hasta que tome consistencia ligera y esponjosa. Añadir los huevos de a uno por vez e ir batiendo hasta que se incorporen completamente, y luego la vainilla.

Incorporar la mezcla de la harina lentamente hasta incorporar bien, finalmente agregar los chips de chocolate y las pasas.

Colocar de a cucharadas sobre latas enmantequilladas o con papel mantequilla aceitado. Debe quedar 5cm de distancia entre cada galleta ya que se expande bastante la masa durante la cocción.

Llevar al horno y cocinar por 12 a 15 minutos, al sacarlas del horno se sentirán bien blandas y se "desinflaran" quedando completamente planas como en la foto.

RECETA ORIGINAL en : "The Best Chocolate Chip Cookie Ever"

Buen provecho : P

PIE DE CHOCOLATE TRUFA

2012-01-02T22:36:00.005-08:00

INGREDIENTES:

Base: 150 grs de galletas
50 grs margarina o mantequilla derretida

Relleno: 2 1/4 tazas de crema para batir (heavy cream)
400 grs (14 oz) de chocolate para cobertura (o chips de chocolate) semidulce.

Cubierta: 3/4 taza de crema para batir
225 grs (8 oz) de chocolate para cobertura o chips de chocolate
2 cucharadas café expresso o 1 1/2 cucharadita de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente. (el café es opcional, se puede utilizar cafe descafeinado)
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de jarabe de maiz light (transparente) o de un almíbar de azúcar* (explicación mas abajo)

PREPARACIÓN:

Base: Moler las galletas y mezclarlas con la margarina, unir con las manos y cubrir un molde para pie. Dejar mientras en el refrigerador.

Relleno: En una olla mediana calentar a fuego medio, 3/4 taza de la crema mas 2 cucharadas soperas, hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.

Colocar el chocolate en trocitos (o chips) en un bowl resistente al calor y agregar la crema caliente sin revolver y dejar por 3 minutos. Luego batir a mano hasta que se incorporen completamente el chocolate y la crema. Dejar que se enfríe por unos 15 minutos a temperatura ambiente.

Mientras poner a batir la crema restante, 1 1/2 taza mas 2 cucharadas soperas hasta que tome consistencia (que no se formen piquitos). En seguida, poner esta crema de a poco en la mezcla de chocolate e ir revolviendo con espátula de silicona lentamente, SIN BATIR.

Con esta crema o "ganache" rellenar el pie. Dejar en el refrigerador.

Lo ideal es hacer todas estas etapas un día antes.

Cubierta: En una olla calentar a fuego medio la crema, junto al azúcar y el café. Apagar antes de que hierba. Agregarle el chocolate y esperar 3 minutos sin revolver para que se disuelva.

Luego, añadir las dos cucharadas de jarabe de maíz (o de almíbar de azúcar) y revolver con espátula de silicona suavemente para que no se formen burbujas. Antes de bañar el pie con este "glacé", dejar enfriar por unos 15 minutos a temperatura ambiente. Se coloca la cubierta desde el centro del pie hacia los bordes esparciendo con movimientos circulares y ayudándose de una cuchara o una espátula metálica para decorar tortas. Refrigerar por 1 hora antes de servir. : P

*ALMÍBAR de azúcar (denso):

1 taza de azúcar granulada

1/2 taza de agua

En una ollita pequeña colocar el azúcar y agua a calentar a fuego suave, revolver constantemente hasta que comience a hervir. Dejar de revolver y dejar que hierba por 10 minutos. Enfriar antes de usar. Debiera resultar 1 1/3 tazas de almíbar.

Receta original de la crema y la cubierta en: "Chocolate Truffle Cake"

PIZZA CON BORDES DE QUESO (pizza dough)

2011-12-28T18:11:00.000-08:00

INGREDIENTES (rinde 2 pizzas de mas de 35 cm de diámetro):

300 ml de agua tibia (aprox.)
1 paquete de 7 gr de levadura seca (active yeast 1/4oz)
1 cucharadita de azúcar
3-4 tazas de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En un pocillo pequeño colocar la levadura, 50 ml de agua tibia (no caliente ya que mata la levadura) y el azúcar. Revolver y dejar reposar 5 minutos hasta que se active (se formaran muchas burbujas pequeñas).

Mientras, en un bowl grande, poner 2 tazas de harina (media taza puede reemplazarse por harina integral), la sal y el aceite.

Una vez activada la levadura, juntar con la mezcla de harina, el resto del agua tibia y comenzar a unir los ingredientes (en maquina a velocidad baja). Cuando se haya unido bien, colocar la harina restante de a una taza por vez, según como veamos la consistencia de la masa.

No debe quedar 'seca' al tacto ni demasiado 'pegajosa'.

Sacamos la masa y la amasamos levemente en mesón con harina. En el mismo bowl esparcir aceite por todos lados y volver a poner la masa.

La volteamos hacia arriba para que el lado de abajo que se impregnó con aceite quede hacia arriba, tapamos con plástico y dejamos en un lugar cálido por media hora hasta que doble su volumen.

Volvemos a amasar pero por un par de minutos mas en mesón enharinado.

Hacemos una bola con la masa, la aplastamos y con los dedos hacemos un borde a todo el rededor. Luego estiramos la masa con un uslero desde el centro hacia los bordes, siguiendo la dirección de las teclas de un reloj. Posteriormente, con las manos empuñadas y la masa sobre ellas vamos dando pequeños estirones en los bordes.

La masa rinde para dos pizzas medianas de por lo menos 35 cm de diámetro.

Colocamos la masa en una lata para horno, se estiran los bordes mas allá de la lata y ponemos queso en las orillas, cerrándolas hacia el centro de la masa.

Con una brocha, pintar con aceite de oliva (previamente hemos frito en el, ajo picado y orégano) toda la masa y los bordes dejando los trocitos de ajo bien esparcidos.

En seguida cubrimos la masa con salsa de tomates y el relleno que elijamos. En este caso se uso trozos de pollo (ya cocido), cebolla y pimentón salteados, espárragos (cocidos), tomate fresco en cubos, salami (pepperoni) y finalmente el queso (mozzarella por ejemplo).

Llevar a horno pre calentado a 250 grados C (480 grados F) por 9 a 12 minutos y a disfrutar!

En otra ocasión, me resultaron estas dos pizzas haciendo la misma cantidad de masa.

RECETA ORIGINAL

TORTA DE MERENGUE CON CREMA Y LUCUMA

2011-11-18T23:10:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Para los discos de merengue: (6 uni de 23cm diámetro):
400 grs de claras (equivale a 12 claras de huevo tamaño extra)
400 grs de azúcar
400 grs de azúcar flor (en polvo)
1 cucharada sopera de maizena (fécula o almidón de maíz)

Para la crema chantilly con lúcuma:
1200 grs de crema de leche (enfriada desde el día anterior)
200 grs azúcar flor
300 grs de crema o puré de lúcumas

PREPARACIÓN:

Merengue: Batir las claras en maquina hasta que alcancen punto de nieve, agregar el azúcar y batir hasta que el merengue este firme.

Añadir el azúcar flor tamizada con la maizena y revolver a mano con movimientos envolventes.

En papel mantequilla marcar con lápiz círculos de 23 cm de diámetro, cortar dejando un borde por fuera de la marca. Sobre latas para horno, colocar los círculos por el revés.

Poner merengue en manga para decorar con boquilla ancha y formar los discos desde el centro.

Llevar a horno a 170 °F y dejar secar por 2 horas. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de montar la torta.

Crema: con maquina a velocidad media, batir la crema hasta que doble su volumen y comience a espesar, luego agregarle el azúcar en polvo tamizada.

Aumentar la velocidad, añadir la lúcuma y batir hasta que la crema se sienta dura vigilando que no se ponga grumosa pues estaría cerca de hacerse mantequilla.

Dejar enfriar en el refrigerador unos minutos.

Armado de la Torta

Comenzar a montar la torta, colocando un disco de merengue, una capa delgadita del puré de lúcumas y crema (1,5 a 2 cm de alto).

Terminar la torta utilizando 5 discos de merengue. (El sexto disco reservarlo para decorar).

Cubrir los lados con crema y finalmente la parte superior. Emparejar bien con una espátula. Finalmente, decorar con moñitos de merengue (hechos al horno) y moñitos de crema sobre los cuales se puede poner poquitos del puré de lúcuma. El centro decorarlo con trocitos de merengue y 3 moños de crema encima.

Es ideal llevar la torta al congelador y dejar que se endurezca, sacarla 30 minutos o 1 hora antes de servir. Ya que a temperatura ambiente, el merengue se va humedeciendo y deja de estar crujiente.

Provecho! :D

PANCAKES o HOTCAKES (12 uni )

2011-11-14T00:40:00.000-08:00

INGREDIENTES:

2 tazas de leche

1 1/2 taza de harina

3 huevos

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Unir harina, polvos de hornear, azúcar y sal. Aparte, en un jarrito mezclar la leche con los huevos y la vainilla.

Agregarle a la mezcla de la harina, el aceite y la mezcla de leche batiendo con maquina hasta unir bien todos los ingredientes. Debe quedar algo espesa.

Poner una sartén a fuego medio-suave y pintar con margarina, poner 3/4 a 1 cucharón del batido de pancake, esperar que se formen muchas burbujas y estas se revienten solas antes de darlo vuelta. Dejar unos segundos mas y retirar del sartén. también

Se sirven bañados en miel o syrup de maple con una cucharadita (a gusto) de margarina en el centro. Se puede acompañar de frutas frescas.

PAN DE HUEVO

2011-11-13T23:46:00.000-08:00

INGREDIENTES:

3 tazas de harina

3 cucharaditas de polvos de hornear

1 pizca de sal

3 cucharadas de margarina

4 yemas

1/2 taza de azúcar flor

1/2 taza de leche fría

1 cucharada semillas de anis molidas y enteras (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

En un bowl unir la harina con los polvos de hornear, anis, sal y azúcar. Agregar las yemas disueltas con la leche y margarina tibia. Formar una masa suave. Si es necesario agregar un poco mas de leche.

Una vez lista la masa formar bolitas y aplastarlas un poco. Con un cuchillo filoso, por encima, hacerles una cruz (semiprofunda), pintarlos con 1 yema de huevo, espolvorearles semillas de anis y llevar a horno caliente por 25 minutos mas menos.

PASTEL DE CALABAZA (Opcional: Pastel de Coco)

2011-11-13T22:33:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1,5 Kg de calabaza cruda o cocida.

1 lata de leche evaporada (o también leche condensada 370 gr.)

1 lata de leche (la medida de la lata de evaporada)

1 lata de azúcar (la medida de la lata de evaporada, puede reemplazarse por azucar rubia)

1 lata de harina (la medida de la lata de evaporada)

2 cucharadas soperas de polvos de hornear

2 cucharadas soperas de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de nuez moscada en polvo

1/8 cucharadita de pimienta dulce (allspice) en polvo

1 cucharadita de sal

Un poco menos de la mitad de la lata, de aceite vegetal

4 huevos

Ralladura de un limón

Margarina y harina para el molde
Azúcar flor para espolvorear

PREPARACIÓN:

Cocer la calabaza cruda en una olla con agua por 20 minutos, escurrir, moler y pasar por cedazo.

Agregar la canela, jengibre, nuez moscada, pimienta dulce, azúcar y revolver.

Aparte, en un bowl colocar harina, polvos de hornear, sal y mezclar. Batir y añadir las leches, aceite, huevos (de a uno) y ralladura de limón. Finalmente, la calabaza con las especias.

Engrasar un molde amplio y espolvorearle una cucharada de harina. Colocar la mezcla y llevar a horno medio (350 grados Fahrenheit) por 20 minutos y a fuego bajo (160grados Fahrenheit ) por otros 40-70 minutos.

El pastel esta listo cuando al pinchar con un cuchillo, este sale limpio pero húmedo (no debe quedar seco).
Enfriar y espolvorear con azúcar flor (en polvo).

PASTEL DE COCO: puede cambiarse la calabaza por 1 tarro de leche de coco (400ml) mas 2 sobres de coco rallado (325 gr.). Utilizar en total 5 huevos y 1/2 taza mas de harina. Reemplazar la nuez moscada y la canela por 2 cucharadas de vainilla (extracto). Hornear a 350 grados fahrenheit por 40-70 minutos hasta que al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio pero húmedo (sin masa pegada).

RECETA original en "Mis deseos mas dulces"

PAN INTEGRAL PARA HOT DOGs O HALLULLAS (12-18 uni)

2011-11-13T18:25:00.000-08:00

INGREDIENTES:

2 1/4 tazas de harina
1 1/2 tazas de harina integral
3/4 taza de puré de papas instantáneo
2 cucharadas soperas de azúcar blanca
1 sobre de levadura (7 gr)
1 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de leche tibia
1 huevo
1/3 taza de margarina derretida
1/2 a 3/4 taza de agua tibia.

PREPARACIÓN (en máquina):

Mezclar ingredientes secos en el bowl a velocidad media por unos minutos. Luego comenzar a agregar los ingredientes líquidos: la leche, el huevo, la margarina y el agua.

Seguir batiendo a velocidad levemente mas alta hasta que se forme la masa. Si queda muy seca se le adiciona mas agua (de a cucharadas) y si esta muy húmeda un poquito de harina (de a cucharadas también).

Ideal dejar la masa algo húmeda. Tapar el bowl con plástico y dejar fermentar por 30 minutos en un lugar cálido.

Transcurrido el tiempo, sacar la masa, ponerla en un mesón enharinado y amasar por 5 minutos. Dividir en 2 partes y cada una en 6 u 8 bolitas (dependiendo de si queremos un pan grande o pequeño).

Formar los panes siguiendo los pasos de mi otra receta de PAN PARA HOT DOGs.

Luego llevar al horno (pre calentado) a 400 grados F (200 C) por 15 - 17 minutos hasta que doren. Vigilar que no queden muy tostados en la base.

En la siguiente imagen se puede ver la diferencia entre hacer panes pequeños o mas grandes, según dividamos la masa en 12 o 18 bolitas.

La misma masa también sirve para hacer hallullas integrales, en vez de formar pan de hot dog, uslerear la masa dejándola de 2 cm de alto y cortar redondelas. Seguir el resto del proceso igual (tiempo de fermentación o reposo y tiempo en el horno).

Esta receta es una adaptación (con algunos cambios) de "HEART HEALTHY WHOLE WHEAT HOT DOG BUNS "

[Very Blog] Recetas Para Golos@s

Pie de Limón

Ingredientes

Preparación

BERLINES CON CREMA PASTELERA

EMPANADAS DE MARISCOS (8u)

QUEQUE DE PLÁTANO SIN Gluten, Leche ni Azúcar

ROLLOS DE CANELA (Cinnamon Rolls) 12 unidades

MERMELADA DE MANGO

DOBLADITAS

MANJAR CASERO (dulce de leche)

HALLULLA TRADICIONAL (18 unidades)

El pan es una alimento muy popular en mi país, no existe nada más rico que una suave hallulla recién salida del horno.

En total resultan 18 hallullas o 1kg, 300grs de pan.

Receta original en Maquipan

HALLULLAS (20 u)

Disolver en un recipiente pequeño la levadura, el azúcar, un poquito de agua y una cucharada de la harina.

Aparte, en un bowl (maquina batidora) juntar la harina, la leche, la sal y batir a velocidad media.Comenzar agregando la levadura disuelta, el agua tibia y el jugo de limón.

Luego agregar la manteca y batir por unos 10 minutos en total.La masa queda húmeda pero no pegajosa.

Tomar una parte y pasarla a un mesón, extender con un rodillo (uslerear) dándole si es posible forma rectangular. Cuando este delgada doblar por la mitad y volver a uslerear. Repetir este proceso 2 veces mas y cuidar la ultima vez de dejar la masa de 1cm de grosor:

Con un tenedor pinchar con fuerza toda la masa estirada y cortar círculos de 10cm de diámetro:

Colocar el pan en una lata de horno enmantequillada (o con papel anti adherente especial) separados entre si y dejarlos doblar su volumen (30 minutos o mas).

Cocinar en horno alto a 400 grados fahrenheit por 20 minutos hasta que estén doraditas. En total salen 20 unidades (1,250 gr de pan).

MANJAR (dulce de leche) DE LECHE EVAPORADA

MARRAQUETA (receta tradicional)

MARRAQUETA (receta con manteca)

EMPANADAS DE HOJA Y QUESO (8 unidades)

EMPANADAS DE PINO (MASA Y RELLENO)

Las tradicionales empanadas chilenas de pino (carne).

DONUTS / DOUGHNUTS / DONAS GLASEADAS

BATIDO PARA FREIR PESCADO

GALLETAS DE DOS CHOCOLATES Y PASAS (30 unidades)

PIE DE CHOCOLATE TRUFA

Base: Moler las galletas y mezclarlas con la margarina, unir con las manos y cubrir un molde para pie. Dejar mientras en el refrigerador.

Relleno: En una olla mediana calentar a fuego medio, 3/4 taza de la crema mas 2 cucharadas soperas, hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.

Colocar el chocolate en trocitos (o chips) en un bowl resistente al calor y agregar la crema caliente sin revolver y dejar por 3 minutos. Luego batir a mano hasta que se incorporen completamente el chocolate y la crema. Dejar que se enfríe por unos 15 minutos a temperatura ambiente.

Mientras poner a batir la crema restante, 1 1/2 taza mas 2 cucharadas soperas hasta que tome consistencia (que no se formen piquitos). En seguida, poner esta crema de a poco en la mezcla de chocolate e ir revolviendo con espátula de silicona lentamente, SIN BATIR.

Con esta crema o "ganache" rellenar el pie. Dejar en el refrigerador.

Lo ideal es hacer todas estas etapas un día antes.

Cubierta: En una olla calentar a fuego medio la crema, junto al azúcar y el café. Apagar antes de que hierba. Agregarle el chocolate y esperar 3 minutos sin revolver para que se disuelva.

*ALMÍBAR de azúcar (denso):

1 taza de azúcar granulada 1/2 taza de agua

En una ollita pequeña colocar el azúcar y agua a calentar a fuego suave, revolver constantemente hasta que comience a hervir. Dejar de revolver y dejar que hierba por 10 minutos. Enfriar antes de usar. Debiera resultar 1 1/3 tazas de almíbar.

PIZZA CON BORDES DE QUESO (pizza dough)

TORTA DE MERENGUE CON CREMA Y LUCUMA

PANCAKES o HOTCAKES (12 uni )

PAN DE HUEVO

PASTEL DE CALABAZA (Opcional: Pastel de Coco)

PAN INTEGRAL PARA HOT DOGs O HALLULLAS (12-18 uni)

1 taza de azúcar granulada

1/2 taza de agua