VHH-ruoka

Kaappaus keittiössä ja First Kiss

2013-04-17T05:35:00.000-07:00

Hmm..onpas vaikea nykyään keksiä mitään otsikkoa näihin postauksiin...Tässä on nyt tämä viikko menty melko tasaisesti vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaen, paitsi että heti on tehtävä yksi tunnustus.

Maanantaina oli olo jotenkin niin väsynyt, että piti hakea jotain piristävää. Jäätelöä menimme sitten lähikaupasta ostamaan, tarkoituksena tietenkin oli ostaa jotain mahdollisimman vähähiilarista, mutta toisin sitten kävi...

Jos repsahtaa, niin se kannattaa tehdä tyylikkäästi ;-)

Kattokaa ny, minkä viettelevä Magnum-uutuus! Tuo magnumpläjäys sisälsi reilut 30g hiilaria, mutta oli se kyllä myös syntisen hyvää!

Seuraavana aamuna jännitin, että mitenköhän puntari moiseen herkutteluun reagoi, mutta ei tuo yksi hairahdus näköjään mitään haitannut. Se vain, että kun syötiin nuo myöhäiseksi iltapalaksi karppipizzan jälkeen (joo jo toinen kerta samaa ruokalajia muuttaman päivän sisällä, tiedetään), niin uni ei oikein tahtonut tulla ja ruoan sulatus ei tykännyt.

Minun isäni ja hänen vaimonsa kävivät meillä eilen ja "vieraille" ajattelin tarjota jotain karpimpaa makeaa. Pyöräytin sitten heille vähähiilihydraattisemman version omenapiirakasta. Reseptin pohjana käytin karppaus.infosta löytämääni reseptiä, mutta koskapa minulla ei sattunut kaapissa olemaan kookosjauhoja semminkään kuin mitään grahamjauhojaan, niin käytin jauhoina 1dl mantelijauhetta. 1 dl kauraleseitä ja 1 dl Korpelan Myllyn Hippuhiilari-jauhoa. Omenalohkojen päälle ripottelin vielä kanelia ja intiaanisokeria - ihan vähäsen, että siihen tulisi ei-karppaajienkin suuhun sopivasti makeutta. Tätä sitten tarjosin kermavaahdon kanssa ja Floran valmiin vaniljakastikkeen kera (itse en tietenkään sitä vaniljakastiketta ottanut, sillä sehän olisi ollut melkoisen hiilaripitoista).

Ennen tarjolle laittamista, oli minun ihan pakko ensin
maistella piirakkaa. Jos olisi vaikka ollutkin pahaa,
mutta ei pelkoa siitä. Vieraillekin näytti
karppiomppupiirakka maistuvan ihan hyvin.

Eilen illalla katselin vielä MTV3:n uutta Kaappaus keittiössä- ohjelmaa. Sarjan ideahan on opettaa ohjelmassa oleville perheille keittämisen ja kokkauksen iloa. Tämän jakson perheessä einekset olivat saaneet liian ison jalansijan. Ohjelmaa katsoessani pistin merkille, että Kari Arhisen perheelle antamat ruokaohjeet olivat melko tavalla karppia kamaa, ainakin ne olisivat helposti karpinnettavia (tyyliin jättää perunaa ja leipähommeleita pois/vähemmälle). Arhinen myös käytti ihan rehdisti reilusti voita! Ja kyllä perunakin sen kaupan hampurilaisen voittaa!

Basilikan makuinen aamiaiskokkeli ja viikonlopun niputtamista

2013-04-14T05:22:00.000-07:00

Nyt elellään jo sunnuntaissa. Tänään punnitsimme itsemme Wii:llä ja minulla oli paino tippunut viikon aikana peräti 900g! JEE! Ja laihtuminen on tapahtunut ihan herkuttelemalla, eikä ollenkaan ryppyotsaisella meiningillä.

Viikonloppuna olemme herkutelleet mm. The karppipizzalla jauhelihatäytteineen. Olipa se oikeasti taas niin hyvää, että siinä unohti jälleen ihan totaalisesti olevansi jonkin sorttisella laihdutuskuurilla :-) Suosittelen edelleen tuota The karppipizzapohjaa, joka on kaiken lisäksi ihan jauhotonkin eli sopii gluteeniyliherkillekin. Helppo ja kätevä, vaikkapa ei karpeillekin aina silloin tällöin kun tekisi mieli syödä pizzaa, mutta ei jaksa vaivata taikinaa. Kyllä tuo maultansa kaupan valmiit pizzapohjat voittaa!

Nyt uunissa on valmistumassa naudan palapaistikastike ja sen kanssa teen kukkakaalimuusin (lapsille aitoa perunamuusia). Sitten kun arki taas koittaa, teen aamiaiseksi tai lounaaksi tätä basilikan makuista munakokkelia, nam, nam :-)

Basilikan makuinen munakokkeli

Dukanin dieetissä tutuksi aamupalakseni muodostui munapannukakku, jossa käytettiin tuorejuustoa. Nyt olen muutamana aamuna tehnyt itselleni aamiaiseksi munakokkelia, johon olen laittanut rahkaa ja lantrannut sen maitotilkalla. Mausteeksi olen heittänyt SantaMarian pasta basilico-maustetta normalien suolan ja pippurin lisäksi. Tänään leikkasin lautaselle myös Polarin 10% juustoa ja ilokseni huomasin, että tämäkin juusto sisältää vähäisestä rasvastaan huolimatta 0% hiilihydraattia! Mikä löytö!

Rahkaöverit ja karppihampurilainen - mutta paino laskee

2013-04-11T01:45:00.002-07:00

Huh hei, kyllä täällä vieläkin karpataan ja meininki on hyvä. Tiistaina varasin kirpputoripaikan paikallisesta Femmatorista ja kaikki vapaa-aika on nyt mennyt painon kyttäilyn sijaan kaappien penkomiseen ja tuotteiden laputtamiseen. Melko addiktoivaa puuhaa tämä kirppistouhu :-)

Eilen luulin, että nyt tämä minun laihdutusprojekti sai pahan takapakin, kun tein itselleni aamiaiseksi kulhollisen mustikkakeittorahkaa ihka oikean kuohukerman kera. Minun piti syödä rahkaa ihan vain sellainen kohtuullinen määrä, mutta lopulta iltapäivällä olin jo siinä vaiheessa, että kaavin rahkakulhon reunoja löytääkseni sieltä edes vielä pienen rippusen herkkua. Eihän rahkassa ja kuohukermassa nyt mitään älyttömiä määriä hiilaria ole, mutta kun vetää rahkaöverit, niin toki se hiukan päivän hiilarimäärä nostaa. No, ajattelin sitten tasapainottaa hiilarimäärää muissa ruoissa.

Lounaaksi söin raejuustoa ja punakaaliraastetta. Oli sekin tosi hyvää, mutta ilmeisesti ruokavalintani oli hiukan kevyt (ja onhan raejuustossakin sitä hiilaria...), koska nälkä hiipi pian takaisin ja sai minut itse asiassa sen vuoksi rahkakipon äärelle.

Sokeritonta "karppisinappia".
Maistuu tosi hyvälle. Me, kun emme
Dijon-sinapista oikein tykänneet.

Koskapa tuo kirppistouhu on pitänyt minut nyt niin "kiireisenä", lätkäisin naudanjauhelihaa uunipellille ja taputtelin tuorekelmun kanssa sen ohuehkoksi levyksi. Maustoin grillimausteilla, paprikalla ja pippurilla - ja heitin uuniin. Lihan kypsyessä riivin jäävuorisalaatista lehdyköitä ja leikkasin punasipulirenkaita. Kohta meillä olikin lautasella oikea karppihampurilainen: jauhelihapihvi, vähähiilihydraattista sinappia, punasipulirenkaita, jäävuorisalaattia, Kruunu majoneesia, ja muutama maustekurkku - mihin siinä olisi niitä leipiä enää tarvittukaan?

Tänä aamuna kävin puntarissa ja vaikka eilen olinkin vetänyt rahkaöverit ja nautiskellut herkullisesta karppihampparista, oli panoni silti armollisesti laskenut 200g päivässä. Yksi "vippaskonsti" painonhallintaan on varmasti myös se, että pyrin pääsääntöisesti olemaan syömättä enää ilta kahdeksan jälkeen. Se tekee elimistölle pelkästään hyvää!

Samaa rataa kulkee elämä

2013-04-09T01:14:00.000-07:00

...ainakin ilmeisesti minulla. En minä näköjään ikinä pysty viemään tuota Dukanin dieettiä loppuun asti, vaan ajatukset siirtyvät tänne VHH-ruoan puoleen. Viime vuonna tämä vähähiilihydraattinen ruokavalionkin ylläpito loppui kuin kananlento, mutta nyt olen vakaasti ja ihan oikeasti päättänyt yrittää noudattaa vhh-ruokavaliota.

Ennen dukanin dieettiä, olen yrittänyt noudattaa myös kasvisruokavaliota, mutta se oli omasta perspektiivistiäni katsottuna täysin fiasko kokeilu. Ruuat olivat kyllä hyviä ja varmasti myös keveitä, mutta sitten ne "vaativat" runsaat jälkiruoat ja karkin narskuttelukin tuli kuvioihin taas mukaan. Herkuttelun lisäksi kasvisruokavaliossa tuli syötyä todella paljon hiilaria ja LEIPÄÄ! Huomasin, että aiemmin syyttelemäni vehnä sopiikin minulle, mutta vatsanväänteitä aiheuttaa ruis. Niinpä sitten arvaatte, mitä tapahtuu kun siirtyy ihan sille ranskanleipälinjalle... :-) Kurvit katoaa.

Dukanin dieetin neljällä hyökkäysvaihepäivällä sain pudotettua vain 500g, mikä oli tietenkin lievä pettymys. Viime vuonna kun sain pudotettua paljon enemmmän hyökkäysvaiheessa ja laihdutusinto lopahti vasta dukanin pudotusvaiheessa.

Joka tapauksessa tätä painoa on nyt hilattava alaspäin, vaikka edelleen olenkin painoindeksin mukaan normaalipainoinen. Kuitenkin Nick Trefethen uuden painoindeksin mukaan tulokseni on tällainen:

Lähde: YLE

Tänä aamuna tein illallista varten kaalisalaatin, jonka ohjeen mukaan pitäisi maistua ihan siltä herkulliselta salaatilta, jota saa aina pizzerioista. Karpinsin ohjeen sokerin osalta ja korvasin sokerin makeutusaineella.

Pizzerian kaalisalaatti

puolikas keskikokoinen kaali
paprikapaloja (tuore tai säilyke) tai porkkanaraastetta tai molempia (minulla oli tässä nyt vain tuorepaprikaa)
0,5 dl öljyä (tänään käytin rypsiöljyä, mutta ehkäpä ensi kerralla kokeilen oliiviöljyä)
1,5 dl valkoviinietikkaa
1/4 dl makeutusainetta tai steviaa tms. (alkup. ohjeessa sokeria)
mustapippuria.

Suikaloi kaali ohueksi esim. juustohöylällä. Kiehauta öljy, sokeri ja etikka. Kaada mausteliemi kalin päälle ja sekoita. Laita maustumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai syö mieluiten vasta seuraavana päivänä.

Vielä en ole ko. salaattia maistanut, joten kommentit salaatin mausta sitten tuonnenpana.

Kun salaatin tekee etukäteen, ei se jää tekemättä ruokaa valmistaessa :-)

EDIT: Juuri äsken maistoimme kaalisalaattia ja totesimme, että yllä oleva resepti on mainio. Sopii hyvin broilerin kanssa. Tätä salaattia laitetaan meillä kyllä tästä lähtien usein, vaikka huom! raakaa kaalia ei saa syödä sitten ihan liian usein! Ai miksikö, no koska kaalit ovat goitrogeenisiä eli struumaa aiheuttava kasveja. Lue aiheesta MonkeyFood-blogista.

Kesä meni - koko kasvoi

2012-07-31T05:06:00.001-07:00

...tai ei kai se kesä vielä ole ohi, mutta arki on jo osittain alkanut.

Kuinkahan monta kertaa tähän blogiin tulee päivitettyä se, että enpä ole taaskaan karpannut, ja että taaskin on tullut mussuteltua perunaa, leipää, leivoksia, karkkia, sokerijätskiä ja sokerilimuakin. Keväällä karistetut kilot ovat tulleet jo takaisin korkojen kera ja puntari ilmoittaa lukemia, jollaisia se ei ole aiemmin edes ilmoittanut!

Ehkä tämä epäonnistuminen johtuu vain siitä, mistä suosittu Quinoaa -blogin Heidi kirjoittaa kirjassaan. Hänen mukaansa ihminen ei kovin helposti pysty luopumaan jo ihan lapsuudestaan asti tutuista jutuista. Muutos voi viedä vuosia. Ehkä siis en olekaan luuseri, vaan ihan tavallinen, heikon itsekurin omaava, tyyppi ;-)

Lomalla maisteltiin urakalla myös näitä raikkaan ihania God Morgon mehujakin, jotka valitettavasti eivät ole oikein karppaajan ostoslistalla, eikä Christine Cronaukaan mehuja suosittele, vaikka hänen resepteissään hedelmiä jonkin verran käytettäänkin.

Ennen lomaa ostin tuon viime postauksessani mainitseman kirjan Christine Cronaulta. En ole vielä kovinkaan paljon ehtinyt testaamaan kirjan reseptejä, mutta ihan lupaavalta opukselta se vaikuttaa. Siinä olevaa jäätelöä tosin olen jäätelökoneellani tehnyt, ja se onkin ollut valtavan hyvää - harmi vain, että valkuaisosista olen tehnyt sitten leivoksia, joten eipä siinä paljon pääse laihtumaan ;-) Sehän se varmaan onkin lihottavaa, kun napsii vhh:sta voit ja rasvat ja sitten herkuttelee niiden kanssa viljoja!

Mutta ehkäpä ilouutinen on sitten se, että tästä on taas ihan pakko tuota karppaamista yrittää jatkaa, sillä se nyt kuitenkin tuntuu olevan melkeinpä ainoa tie hoikempaan olomuotoon.

P.s.t. Nyt kannattaa mennä metsään mustikkaan ja sieniäkin sieltä taitaa jo putkahdella kivasti karppaajien pannuun :-)

Enää ei tarvitse kytätä rasvaa

2012-06-12T05:05:00.002-07:00

Tänään YLEn sivuilta löytyi mieluinen uutinen. Uutisen mukaan asiantuntijat ovat valmistelemassa uusia pohjoismaisia ravintosuosituksia. Tällä hetkellä suositusluonnoksista on poistettu kokonaan rasvan enimmäismäärä eli enää ei tarvitse rasvaa kytätä - rasva ei lihota! Lue YLEn uutinen.

Tässä blogissa on ollut hiljaiseloa. Keväällä tuli niin paljon muuta mietittävää, että ruokavalio vahingossa nyrjähti sinne vanhaan hallitsemattomaan hiilarivalioon. Huomasin, että kun ostin oikein tehokkaat entsyymit, pystyinkin syömään jopa vehnää ilman kamalia vatsanväänteitä. Jos nyt rehellinen olen, niin vatsa on kuitenkin ollut tässä välissä kipeä aina silloin tällöin ja ilmaa täynnä. Vyötärö ei näytä ollenkaan niin solakalta kuin vhhg- valiolla tai dukanin dieetillä ollessani. Ja vaikka pyhästi päätin, että sämpylää, pastaa, riisiä ja perunaa saan syödä, mutta karkkeihin en koske, niin kuinkas sitten kävikään... Minulla on onneksi sellainen keho, että en ihan hirveän helposti liho ja painoindeksi on lihavimmillanikin pysynyt normaalissa.

Kuvakaappaus http://christinecronau.com -sivulta

THE FAT REVOLUTION

Viime viikolla tutustuin australialaisen Christine Cronaun sivuihin ja hän todellakin teki minuun vaikutuksen! Luulisi, että hän söisi virallistieteellisesti tai olisi vegaani tai jotain siltä väliltä, mutta ei - nainen syö rasvaa perheensä kanssa viikossa 2,5 kiloa! Christine on kirjoittanut perheensä ruokavaliosta pari kirjaa ja tuon kuvassa olevan kirjan olen itse ajatellut kesälomainspiraatiokseni ostaa (e-kirjana). Siitä löytyy yli sata reseptiä, joten ainakaan ei pitäisi olla sitä ongelmaa, että mitähän sitä tänään laittaisi ruoaksi - varsinkin kun kirjassa luvataan, että kaikkien reseptien aktiivinen valmistusaika on 10-20 minuuttia. Se, mikä Christinen "rasvasanomassa" kiinnostaa on, että tuon nimenomaisen kirjan kannessa hän ei ollut tehnyt kuntosaliharjoituksia puoleen vuoteen. Muutoinkin hän käy salilla maksimissaan kaksi kertaa viikossa - ruokavalio kuulemma hoitaa loput :-)

Niin, että näillä eväillä sitten kohti kesää :-)

Pikaruokaa - jäävuorisalaatti on karpin tortilla

2012-03-28T02:06:00.000-07:00

Eilen oli taas kiireinen päivä ja aikaa ruoan valmistamiseen ja syömiseen ei liiemmälti ollut. Niinpä turvauduimme karpin pikaruokaan, jossa valitettavasti taisi hiukan vilistä E-koodeja, ruoan kastikkeet kun olivat valmiita.

Teimme siis karpin tortilloja. Jäävuorisalaatti on mitä mainioin vaihtoehto tortillalle vhhg-valiota noudattavalle karpille.

Karpimmat tortillat! Pikaherkkua, mutta itse kastikkeet tekemällä tästäkin herkusta saisi laadukkaampaa.

Eilen bongasin kaupasta myös luomupartaäijää. Tai olen minä sen jo aiemmin bongannut, mutta jostain syystä vasta eilen ostin ensimmäisen luomupartiksen. Niin hyvää sekin!

Kookoksen makuiset raakasuklaanamut

2012-03-26T12:48:00.000-07:00

Rakastu raakasuklaaseen!

Nyt on taas jäänyt herkutteluvaihde päälle, vaan kun syö superfoodeja, niin ei tule edes morkkista! Tottakai tässä herkussa vähäsen on hiilareita, kuten vähähiilihydraattista ruokavaliota suosivien herkussa, tummassa prosenttisuklaassakin on sokeria. Bongasin tämän suklaaohjeen kookosmokkapalat -nimisenä CocoVi shopin Facebook-sivujen kautta. Näistä minun leivoksistani ei kyllä ihan leivoksen näköisiä tullut - ennemminkin makoisia suklaapaloja. Leivoksia tai suklaapaloja - maku näissä on taivaallinen!
Melkeinpä yhtä hyvä kuin jossain Ruohonjuuresta ostetuissa ökyraakasuklaapatukoissa, nam, nam.

Koska raakasuklaa on ehtaa tavaraa, ei sitä pysty vetämään niin paljon kuin Fazerin sinistä pystyy. Jos sinulle raakasuklaa on uusi tuttavuus, niin käypä suklaa-alkemisti Jaakko Halmetojan raakasuklaa.com -sivuilla bongaamassa lisää tietoa raakasuklaan voimasta ja terveysvaikutuksista. Minä sillä välin otan toisenkin palasen tätä herkkua... ;-)

Raakasuklaan lisäksi valmistamissani suklaanamuissa käytin toistakin superfoodia eli neitsytkookosöljyä. Kookosöljy on aivan mahtava tuote, jota voi käyttää sekä sisäisesti että iholla ulkoisesti. Keho kiittää!

Kookoksen makuiset raakasuklaanamut

1 1/3 dl raakakaakaojauhetta
1/2 dl hunajaa (tai steviaa, mutta hunaja pyöristää raakasuklaan kitkeryyden paremmin)
1/3 dl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 tl vaniljauutetta (minä käytin 1 tl vaniljasokeria, kun uutetta ei kaapissani ollut)
vajaa 1/2 tl ruususuolaa tai muuta laatusuolaa
3 1/2 dl kookoshiutale-mantejauhosekoitusta tai jompaa kumpaa (minulla suhde oli noin 2 dl mantelijauhoja: 1,5 dl kookoshiutaleita)

Herkullinen suklaamassa levitettynä leivinpaperille ja
valmiina pakastimeen!

Sulata kookosöljy nestemäiseksi vesihauteessa. Sekoita sulaneeseen kookosöljyyn kaikki ainekset keskenään. Levitä massa tasaisesti leivinpaperilla ja laita pakastimeen. Yritä unohtaa suklaaherkut pakastimeen vähintään kahdeksi tunniksi, mutta mieluiten yön yli. Leikkaa massa sopiviksi suupaloiksi.

Illan päätteeksi vielä erinomainen katseluvinkki (enää 3 päivää aikaa katsoa!) superfoodeista ja terveellisestä ruoasta kiinnostuneille.

Tässä vielä linkki alkuperäiseen mokkapalaohjeeseen. Nyt kun katselen näin jälkeen päin tuosta Jennin blogista, niin huomaan näistä olisi tullut enemmän mokkapalamaisempia, jos olisi levittänyt massan paksummalti. Toisaalta näin tämä on karpinpaa ja hiilareita ei tule kerralla ahmittua liikaa.

Karpin suklaamannapuuro

2012-03-25T23:25:00.002-07:00

Chia-siemenet ovat minulle jo ennestään tuttu juttu. Aiemmin olen käyttänyt niitä tukevoittamaan viherpirtelöitäni. Chia-siemenet todella ravintorikkaita siemeniä, jotka sisältävät runsaasti omega-3-6-9 rasvahappoja, proteiineja, kuituja, vitamiineja sekä antioksidantteja. Liotettaessa siemeniä vähintään 5-30 minuuttia nesteeseen ne turpoavat sammakonkutumaiseksi geeliksi. Tätä geeliä voi valmistaa jääkaappiin jo vaikka valmiiksi, sillä geeli säilyy siellä noin kaksi viikkoa.

Se, mihin en ole koskaan aiemmin chia-siemeniä kokeillutkaan, on, että tekee niistä gluteeniongelmaiselle karpille sopivaa "mannapuuroa" - siis tällä kertaa suklaamannapuuroa :-) Alkuperäisen reseptin löysin Karppaus ja perhe -blogista.

Suklaachia"manna"puuroon tarvitset:

3dl (täys)maitoa
1dl kermaa
30g Chia siemeniä, eli noin 0,5dl
2 rkl kaakaojauhetta, sokeroimaton
n. 2-3 tl steviajauhetta
(jos haluat pyöristää makua vielä hiukan, lisää joukkoon 1 tl luomuhunajaa)
Ripaus ruususuolaa

Laita chia-siemenet kattilaan, lisää muut aineet ja kiehauta. Anna vielä chia-siementen turvota hetken ja kun koostumus on mielestäsi sopivaa, ala herkuttelemaan.

Itse kyllä mietin, että jos noista chia-siemenistä haluaisi enemmän kalliita ravintoaineita irti, kannattaisi ne lisätä kyllä vasta lopuksi puuroon. Tietenkin se turpoamisaika sitten on vähän pidempi. Reseptin tavalla tehtynä, puuro on kuitenkin valmista jo noin 20 minuutissa. Ja oli kuulkaas hyvää! Niin ja mannapuuronhan tuosta saa jättämällä pois kaakaojauheen. Sitten sitä voi herkutella vaikka marjojen kanssa.

The karppipizza - ja vieläpä ihan jauhoton

2012-03-24T12:20:00.001-07:00

No nyt on kyllä ihan posketon meininki. Vihdoinkin löysin pizzapohjien kuninkaan :-) Tänään nimittäin päätin kokeilla Monkeyfoodin paleopizzapohjaa, joka on täysin jauhoton ja siten myös ihan gluteeniton ja 100% karppi kanssa. Pizzapohja oli niin hyvän makuista, että päätimme miehen kanssa julistaa sen the pizzapohjaksemme!

Tähän jauhottomaan pizzaapohjaan tarvitaan ainoastaan 5 kananmunaa ja ripaus suolaa. Vaikka värkeistä voisi luulla pohjan maistuvan munalle, niin sitä se ei yllättäen tee. Pohja on mahtavan rapea ja maistuvainen. Eipä tarvitse vhh-ruokailijankaan elää pizzatta :-)

Pohja syntyy näin. Napsauta uuni 200 asteeseen.

Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahto on sopivaa, kun käännät kulhon ylösalaisin ja valkuaisvaahto pysyy kulhossa jämäkästi. Paitsi, että vaahdota sitten vielä hiukan ns. kerta kiellon päälle :-)

Sekoita keltuaiset kevyesti omassa kulhossaan ja ripauta joukkoon myös suolaa. Sekoita keltuaiset sitten varovasti valkuaisvaahtoon.

Voitele leivinpaperi. Itse käytin tällä kertaa oliiviöljyä . Minulla oli kokatessa ihan hirveä vauhti päällä, joten tästäkin kuvasta tuli vähän vauhdikas. Levitä sen jälkeen munavaahto tasaisesti pellille ja esipaista pohjaa noin 10 minuuttia. Täytä pohja mieleisilläsilläsi päällysteillä ja jatka paistamista vielä n.15-20 minuuttia.

Tässä vielä linkki MonkeyFoodin postaukseen. Siellä ohjeistusta, miten ko. pohjaa voi hyödyntää myös piirakassa.

Karpin super caffellatte ja pakastealtaan yllätys

2012-03-20T11:56:00.000-07:00

Tässä illalla alkoi niin kovasti ramasemaan, että oli pakko keksiä jotain pirstävää. Siispä tekemään karpin super caffelattea.

Karpin super caffelatte

kuohukermaa
steviaa
1 tl raakakaakaojauhetta
kahvia

Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta stevialla. Keitä kahvia. Mieluisinta olisi, jos kahvi olisi jotain oikein laadukasta, minulla nyt sattui olemaan vain Kulta Katriinaa. Minä makeutin kahvinkin vähän stevialla, sillä raakakaakaojauhe on melko kitkerää (superfoodit ovat yleensä takapotkuisia ja se on hyvä se). Hunnuta lämmin juoma kermavaahdolla ja naaaauti. Kohta tunnet olevasi myös pirteä :-)

Kuvakaappaus: www.moilas.fi

Tänään kaupan pakastealtaasta silmiini hyppäsi Moilaksen Karppinen kinkku-ananas pakastepizza. Halkaisijaltaan karppipakastepizza oli Gradiosaa hiukan pienempi. Hintaa lätyllä oli paljon, sillä meidän kirkonkylän S-Marketissa se maksoi peräti 4,50 euroa! Me jätimme pizzan pakastealtaaseen. Ehkä mies joskus maistelee tuollaisen, mutta minä en voi. Siinä on jälleen kerran gluteenia ja sitä minä en kykene syömään.

Gluteeniton karppipizza

2012-03-19T04:33:00.000-07:00

Viikonloppuna teki ihan hirvittävästi mieli pizzaa. Niinpä meillä tehtiin sitten sekä perjantaina että sunnuntaina karppipizzaa. Tai ainakin karpinnettua gluteenitonta pizzaa. En laskenut pizzapohjan hiilaripitoisuuksia, mutta koska tähän pohjaan ei mätetty kuitenkaan desitolkulla gluteenittomia jauhoja, niin uskoisin sen loksahtavan ihan hyvin karppikategoriaan. Pizzapohjan ohjeena käytin karppaus.infon suosituinta reseptiä eli Vyötärönmetsästäjän pizzapohjaa. Gluteenittomaksi muokkasin sen näin:

Gluteeniton karppipizza

250 maitorahkaa/jogurttia/kermaviiliä
150 g juustoraastetta
2 kananmunaa
4 rkl tattarihiutaleita tai sokerijuurikashiutaleita
3 rkl tummaa gluteenitonta jauhoa
1 tl leivinjauhetta

Aineet sekoitetaan kulhossa ja levitetään leivinpaperille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. Lado pohjaan haluamasi täytteet ja paista vielä noin 10-15 minuuttia eli kunnes juusto on mukavasti sulanut.

Kummankin pitsan aikana minulla oli niin kova nälkä, kun olin unohtanut syödä, että valitettavasti en ehtinyt ottaa mitään valokuvaa.

Edit: 20.3.2012 Laskin Finelin avulla taikinan hiilarimäärän, kun alkoi jännitämään, että mitenköhän karppia tuo pizza oikein onkaan. Sain hiilihydraatin määräksi noin 45 g yhteensä eli hiilaria tuossa on noin 7,6 g per 100g. Ihan karppia siis. Ajattelin kuitenkin seuraavaksi kokeilla yhtä toista pizzataikinaa, johon ei tule jauhoja lainkaan :-) Tästä ehkäpä sitten ensiviikonloppuna enemmän, sillä pitäähän sitä muutakin syödä kuin pizzaa.

Uudella innolla vhh-ruokavalion kimppuun :-)

2012-03-12T06:34:00.000-07:00

Dukanin dieettiä tuli nyt kokeiltua ja se johti pikku hiljaa takaisin vähähiilihydraattiseen elämään. Koska dukanin dieetti oli niin rasvaton oli minulla usein nälkä ja tuli paljon mielitekoja kaikkeen (dukanin hyökkäysvaihetta voin kyllä suositella) . Neljän päivän hyökkäysvaiheessa minulta putosi kaksi kiloa ja oltuani kaksi viikkoa painonpudotusvaiheessa, painoa tippui kuusisataa grammaa. Yhteensä siis 2,6 kiloa noin kolmessa viikossa. Tästä on hyvä jatkaa vhh:lla!

Eilen nautimmekin oikein kunnon karjalanpaistia ja kermaan tehtyä kaalimuusia. Kyllä oli hyvää!

Puolukkahilloa oli ihan pakko saada karjalanpaistin kanssa, vaikka siinä sokeria hiukan onkin! Kyllä perinneruoka vain on hyvää!

Hyvää oli tämäkin!

Tänään maistoin aamiaiseksi Valion uutuutta Turkkilaista jogurttia. Yleensä ostan kaupasta partaäijää, mutta tykkäsin kyllä tästä Valionkin jogurttiversiosta todella paljon. Partis on kuitenkin rasvaisempaa, kun siinä on muistaakseni 24% rasvaa, Valion verrokissa kun on vain 10%. Jogurttiini laitoin pakastemustikoita, maca-jauhetta, siitepölyä ja makeuttajaksi steviaa.

Miksi laihduttaminen ei onnistu?

2012-03-08T01:37:00.001-08:00

Häh hää, otsikosta voisi päätellä, että olisin nyt epäonnistunut dukanin dieetissäni, mutta tämä projekti toistaiseksi jatkuu. Tuloksia on syntynyt, joskaan ei niin paljon kuin olisi ollut suotavaa.

Olen miettinyt, että dukanin dieetin jälkeen siirryn takaisin vhh-maailmaan. VHH-maailma lienee jopa pakollista kohdallani, koska olen viime syksyn aikana todennut olevani gluteeni-intolerantikko tai jotain sinne päin. Viljoista itselleni pahin on vehnäjauho. Silloin kun tämä VHH-ruoka-blogini vaikeni pitkäksi aikaa repsahdin taas hiilarimaailman pauloihin. Tällä repsahduskerralla minulle kuitenkin selvisi syy siihenkin, miksi jopa karpatessani minulla oli vatsa usein kipeänä. Syy oli kaupasta ostettu Karppinen-leipä, jossa oli vehnäjotain mössöä.

Jos et ole katsellut Antti Heikkilän uusinta Studio55-haastattelua, jossa hän puhuu gluteenittomasta ruokavaliosta (josta mukamas on tulossa karppauksen syrjäyttävä dieetti), kannattaa käydä katsomassa ohjelma Katsomosta. Tässä ohjelmassa Antti Heikkilä ei suosittele vhh-ruokavaliota noudattaville mitään leipiä - ei edes vhh-leipiä. Leivissä kun lasketaan hiilihydraatit alas, niin sitten niissä nostetaan proteiinin määrää. Ja kuten itse totesin, niin gluteeniherkille ihmisille kaupan karppausleivät eivät sovi.

Ai niin, otsikkoni oli, että miksi laihduttaminen ei onnistu...no vähän otsikostakin siis. Katselin eilen myös Antti Heikkilän toisen haastattelun, jossa mukana oli myös vhh-ruokavaliolla itsensä pelastanut elokuvaohjaaja Pekka Karjalainen. Antti Heikkilä totesi siinä, että yleensä vain harvat onnistuvat jonkin laihdutuskuurin kanssa. Syöminen on niin monisäikeinen asia, että pelkällä jonkin asian rajoittamisella ei tuloksia synny. Ihmisellä on taipumus hemmotella itseään syömisellä tai syömiseen/juomiseen liittyvällä tavalla. Suurin osa laihduttajista luovuttaa ja palaa takaisin leivänmussuttajaksi, pullan puputtajaksi jne. Vain vakava terveydellinen syy saa yleensä ihmiset viimeistään onnistumaan. Pelkät ulkonäölliset "rantakuntoon kesäksi" -projektit eivät välttämättä riitä ihmiselle pontimeksi. Voidaan laihtuakin kesäksi, mutta kesällä sitten eletään taas kuin pellossa ja kilot tulevat tuplaten takaisin...

Itselläni on käynyt juuri näin. Vhh on innostanut jonkin aikaa. Olen etsinyt janoten tietoa ruokavaliosta ja inspiroitunut onnistujien tarinoista. Tiennyt, että vhh on varmasti ainoa oikea dieetti ja kokeillutkin sitä, todeten oloni dieetin aikana todella hyväksi ja energiseksi. Sitten olen väsähtänyt, pizza on houkutellut, karkit laulaneet kutsulaulujaan ja viimeistään totaalinen kyllästyminen pekooniin on ajanut minut leivän kimppuun.

Nyt kun kokeilin gluteenitonta ruokavaliota, huomasin että vatsakivut kyllä loppuivat - väsymys palasi. Suklaata (ihan sitä Fasun sinistä ja muita tavallisia suklaita)ja kahvia kului ja paino nousi. Monet gluteenittomat leivät ovat sitä paitsi kaloripitoisempia kuin tavalliset, joten sekin saa painoni nousemaan. Niin ja se, että kun leipoo itse gluteenitonta pullaa ja huomaa, että tätähän voin syödä ilman mahan turpoamista vaikka kuinka ja paljon, niin eihän sellainen elämäntapa laihduta. Pöhköä, että gluteenitonta ruokavaliota nyt kaupataan uutena laihduttavana dieettinä!

Ilmeisesti on niin, että laihduttaminen onnistuu, jos pistää oman elämänsä suurennuslasin alle ja miettii kaikkia niitä pohjimmaisia asioita, miksi mitäkin syö ja milloin. Kuuntelee kehoa ja elää sen mukaisesti. Ruokavalion ei saisi olla vain dieetti, jossa rajoitetaan jotain ruoka-ainetta jonkin kustannuksella - ruokavalion pitäisi olla elämäntapa, osa omaa lifestyleä, kuten ravintoasiantuntija Jaakko Halmetoja asian ilmaisee.

Dukanin dieetti jatkuu

2012-02-26T04:19:00.000-08:00

Dukanin dieetin hyökkäysvaihe on nyt toisessa blogissani ohi ja painonpudotusvaihe alkaa. Saldona hyökkäysvaiheesta jäi, että neljässä päivässä paino tippui -2kg!

Painonpudotusvaihe on vielä melko vähähiilihydraattinen, joten tervetuloa seuraamaan painonpudotustani dukanilla: http://ladynortindieetti.blogspot.com/

Laihduttaminen Dukanin dieetillä

2012-02-22T01:59:00.001-08:00

Kesän rantakelit lähestyvät ja jos haluaa päästä rantakuntoon, kannattaa aloittaa laihduttaminen nyt! Mieheni ompelee minulle ihanaa 1950-luvun mekkoa ja sitä sovittaessani huomasin, että nyt on kyllä pakko tarttua itseä niskasta kiinni ja ryhtyä dieetille. VHH-ruoka sopii laihduttamiseen hyvin, mutta projektiluontoinen laihduttaminen sopii itselleni nyt parhaiten: pitää olla erittäin yksinkertaiset säännöt ja välitavoitteet. Hollywood tähtien suosima Dukanin dieetti on aluksi erittäin tiukka vhh-dieetti, mutta lopulta se on hiukan enemmän hiilihydraatteja sallivampi elämäntapa kuin vhh tai väärin: dukanin jälkeinen elämätapa on juuri sellainen, miksikä sen haluaa muodostaa.

Laske ilmaiseksi oma dukan dieettitavoitteesi http://www.dukandiet.co.uk/

Lisää siis omasta dukanprojektistani osoitteessa: http://ladynortindieetti.blogspot.com/ TERVETULOA TSEMPPAAMAAN, sillä laihtua voi tavalla tahi toisella, mutta aina se vaatii tiettyä itsekuria - joka onkin tässä kaikessa se vaikein juttu :-)

Motivaatiota elämäntaparemonttiin

2011-10-04T00:18:00.000-07:00

Kuinka monta kertaa ihminen elämänsä aikana aloittaakaan Uuden elämän? Mistä ihmeestä sitä motivaatiota saa, kun suklaapatukka houkuttelee ja ranskanleipä koukuttelee ja sohvakin kutsuu niin pehmeänä löhöämään?

Netissä on paljon erilaisia motivaattoreita. Itse olen kokeillut Kiloklubia, joka ei aina ymmärrä karppaajaa, vaan nalkuttaa useinkin niistä huonoista rasvoista...liikuntaan olen yrittänyt innostaa itseäni kännykkään ladattavan Runkeeperin avulla ja netin Heiaheia:lla.

Viikonlopuna löysin ilmeisestikin Beta-testivaiheessa olevan Everyday.io -palvelun. Täällä voi räätälöidä oman elämäntaparemonttinsa ja seurata, tulevatko omat tavoitteet saavutetuiksi. Omia tavoitteita voivat olla esimerkiksi prosessoidun ruoan, alkoholin, sokereiden, snacksejen yms. vältteleminen tai kasvisten ja marjojen lisääminen.

Netistä löytyi myös yksi mielenkiintoinen englanninkielinen e-kirja nimeltään "Stop Cheating On Your Low-Carb Diet!". Itse en ole tätä vielä lukenut, mutta kirjan selostukset vaikuttavat mielenkiintoisilta, sillä kirjassa pureudutaan karppaamisen karikoihin ja miksi hiilihydraattien houkutuksille niin helposti lankeaa. Kirjasta näyttäisi löytyvän myös keinot motivaation ylläpitämiselle.

Vähähiilihydraattista pikaruokaa

2011-10-02T23:53:00.000-07:00

Viime perjantaina teki mieli helppoa karppiruokaa ja mieleen putkahti mieliteko pastasta ja tomaattikastikkeesta alkuruoaksi (pääruokana oli broilerin filettä ja kasviksia).

Pastana toimivat keitetyt ja kuorimaveitsellä suikaloidut porkkanat. Kastikkeessa vähän oikaistiin, kun löysimme kaupasta Bionan luomutomaattibasilikakastikkeen. Ehkäpä jonain kertana voisi kokeilla näitä karppipastojakin...

Bionan luomutomaattikastikkeessa ei ole lisäaineita. Hiilareita tässä on 5,2g/100g. Tomaatissahan aina jonkun verran on hiilaria, mutta koska se on muutoin niin mainio kasvi, niin en välttele sitä.

Tänä aamuna huomasin myös, että hiilihydraattitietoiset voivat saada helpotusta arkeensa myös Kokkikartanon valmisaterioista. Näiden tuoteselosteeseen en ole vielä tutustunut, mutta luultavasti kyseessä on ihan tavalliset einekset tavallisin lisäainein, mutta vähähiilihydraattisina tuotteina.

"Nestemäinen putkimies" auttaa laihduttamisessa

2011-09-22T11:07:00.000-07:00

Skål! Minä tykkään juoda vihersmoothieni aina isosta ja kauniista lasista - viherspirtelö on päivän paras hetki!

Tässä yhtenä päivänä siivoskellessa latasin kännykkääni kaikki Radio SuomiPOPin Cocovin Superfood-sessiot, joissa suklaa-alkemisti, ravintoasiantuntija (superfood) Jaakko Halmetoja kertoo hyviä vinkkejään, miten superfoodeiksi tituleerattuja ravinteikkaita ruoka-aineita voidaan hyödyntää ruokavaliossa.

Halmetojan mukaan superfoodit sopivat loistavasti myös karppaajille. Ohjelmassa Halmetojan kertoi myös lähes pommimvarman laihdutuskeinon: juo kerran päivässä viherpirtelö! Tämä "nestemäinen putkimies" saa mm. suoliston ja aineenvaihdunnan sekä rasva-aineenvaihdunnan toimimaan.

Vihersmoothien voi koostaa hyvin monella eri tavalla. Siihen voi laittaa selleriä, salaatinlehtiä (ei jäävuorisalaattia, jossa on melko vähän ravintoaineita - mitä vihreämpi/tummempi salaatti on, sitä ravinteikkaampi se on).

Nestemäinen SuperMario

1rkl chia-siemeniä
vettä
1-2 tl chlorellaa tai puolikas punttia tammenlehtisalaattia tms.
1-2 maca-jauhetta
1 luomubansku (tämän voi jättää poiskin)
iso kourallinen mustikoita
hyppysellinen ruususuolaa tai muuta laatusuolaa

Laita pieneen kippoon hiukan vettä ja laita chia-siemenet likomaan hetkeksi. Siementen hetken aikaa liottua, tulee tästä sellaista hyytelömäistä tai kuten lapset aina sanovat tässä vaiheessa, että äiti laittaa smoothien sekaan sammakonkutua ;-)

Kaada siemenhyytelö tehosekoittimeesi, pilko bansku ja lisää muut aineet. Tehosekoittimen kansi kiinni ja sur sur -ravinteikas viherpirtelö tuo suoliston nestemäinen Super Mario on valmis nautittavaksi.

Kannattaa käydä kuuntelemassa tai ladata nuo Radio SuomiPopin Superfood-sessiot. Etenkin Superfood Sessiot 18a ja 18b käsittelevät vähähiilihydraattiseenruokavalioon liittyviä asioita ja mitä hyötyä superfoodeista meille karppaajille on.

Lisää hyviä viherpirtelöreseptejä superfood-tietäjä Olli Postin ilmaisesta Nutrix-kirjasta, jossa myös paljon muita hyviä asioita superfoodeista ja ravinteikkaasta ruoasta.

Ruokajärjestelmä kasvattaa sairaita ihmisiä?

2011-09-20T05:55:00.000-07:00

YK:n ruoka-asiantuntija Olivier de Schutter on huolissaan nykyisestä ruokajärjestelmästämme, joka hänen mielestään kasvattaa sairaita ihmisiä. Maailman terveysjärjestö WHO arvioi, että lähes kolme miljoonaa ihmistä kuolee vuosittain lihavuuteen liittyviin sairauksiin, samalla kun OECD-maissa terveysmenot ovat kasvaneet noin puolella viimeisen vuosikymmenen aikana.

De Schutterin mukaan vapaaehtoiset suositukset eivät ole riittävä tae suunnan muutokselle, vaan hänen nyt täytyy ottaa härkää sarvista ja tarttua syövän ja sydänsairauksien syihin eli ruokaan, jota syömme.

Ruoka-asiantuntija myös kritisoi maataloustukia, sillä hänen mielestään ne kannustavat enemmän viljan kuin kasvisten ja vihannesten viljelyyn.

Lue koko artikkeli Ruokatiedotteen sivuilta. Hänestä maataloustuet kannustavat nyt enemmän viljan kuin kasvisten ja vihannesten viljelyyn. Tukien tulisi lisätä ravinteikkaimpien ruoka-aineiden saatavuutta kaikkien tuloluokkien ihmisille.

Vanhentuneet ravintosuositukset - nettiarkiston aarteita

2011-09-15T02:43:00.000-07:00

YLE FST on esittänyt Spotlight -ohjelman, jossa ruotsalaistutkijat ihmettelevät suomalaisten ravintosuosituksia. Mikäli siis karppaamisen turvallisuus mietityttää, kannattaa katsoa tämä netin arkistoista yhä löytyvä YLEn ohjelma. Kyllä tästä taas saa tsemppiä vhh-ruokavaliossa pysymiselle!

Spotlight: Vanhentuneet ravintosuositukset from Iiro Krankka on Vimeo.

veteraaniurheilija: Leipäännyimme Leipätiedotuksen leivänylistykseen

2011-09-13T00:17:00.000-07:00

Suomen suosituimmassa terveysblogissa on kyllästytty Leipätiedotuksen leipähehkutuksiin:

veteraaniurheilija: Leipäännyimme Leipätiedotuksen leivänylistykseen: ** Päivitys 12.9.2011 Olemme tänään (12.9.2011) vastaanottaneet Leipätiedotus ry:n vastaukset ystäväni esittämiin kysymyksiin. Jätän al...

Hopeasepän sisäfile

2011-09-12T11:33:00.000-07:00

Puuh, puuh. Ihan en ehtinyt tätä viikonlopuksi kirjoittamaan, kun piti viettää vähän syntymäpäiviä ja käydä katsomassa metsän sieniantia. Sunnuntaina pannulla tirisikin mukavasti kanttarelleja, mutta viime viikon tiistaina juhlistimme arkea Hopeasepän porsaanfileellä.

Hopeasepän porsaansisäfile

1 iso porkkana tai 2 pientä
1/2 hopeasipulia
3-5 dl kermaa
lisäaineeton lihaliemikuutio
pieni pullo alkoholitonta punaviiniä
voita
3 porsaansisäfilepihviä
rosmariinia

tomaattia, kurkkua ja salaatinlehtiä

Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja esikeitä niitä hiljalleen. Sillä aikaa viipaloidaan sipulista isohkoja suikaleita "veneitä".

Ruskista teräspannussa voissa sisäfileet. Napsauta uuni 200 asteeseen ja laita sisäfileet uuniin pulittain veteen peittettyinä, jotta ne eivät kuivahda ja kypsyvät hyvin. Kaada teräspannuun kupillinen vettä ja irrota näin sisäfileiden paistorasvat ja siiviloi ne toiseen astiaan. Huuhdo pannu ja laita uudestaan liedelle.

Kaada siivilöity paistorasva pannuun takaisin ja kaada sipulit ja porkkanat nyt paistumaan. Laita lihaliemi nesteeseen vispilän kanssa.

Tässä vaiheessa aletaan keittämään kastiketta kasaan lorauttamalla sekaan kermaa ja pieniä nokareita voita vähin erin, jotta kastike suurustuu. Kermaa menee lopuksi yhteensä noin 3-5 desilitraa.

Kun kastike on keittynyt riittävästi kasaan, aletaan siihen lisäämään punaviiniä. Lisää kastikkeeseen huuhdotut ja pienistetyt rosmariinit.

Laita pihvit lautaselle ja lado kastike kauniisti sen päälle. Lisäkkeeksi tuoretta tomaattia, kurkkua ja salaatinlehtiä. Alkoholittomasta punaviinistä jäi vielä mukavasti kahdelle hengelle ruokajuoma-annokset. Ruuan valmistamiseen kuluu aikaa noin 1,5 tuntia, kun rauhallisesti ja nautiskellen tekee. Harmi vain, että ruoka houkutteli jo niin kovasti tuossa lautasella, että itse lopputuloksesta otettu kuva pääsi hieman tärähtämään.

Kiireinen viikko

2011-09-09T02:10:00.000-07:00

Tämä viikko onkin ollut melkoista hulinaa, niin että kirjoittelu on vähän jäänyt. Viime tiistaina minulla oli lasten vanhempainilta ja illan ruoanlaitosta vastasi mieheni. Miehille tyypilliseen tapaan, silloin kun aletaan kokkailemaan, niin silloin ei tehdäkään mitään "lähiömättöä", vaan pistetään gourmettia pöytään. Onneksi mies näppäili karppista gourmetistaan tekovaiheissa valokuvia ja omasta päästään ideoidun reseptin aineetkin ovat hänellä vielä muistissa. Viikonloppuna siis luvassa erittäin herrrrkullinen, vähähiilihydraattinen ruokaresepti!

Mutta nyt vielä hetkiseksi töiden pariin!

Hiljaista laihtumista

2011-09-06T01:51:00.000-07:00

Viime kesäloma oli niin hektistä aikaa, että silloin emme juurikaan pohtineet ruoka-asioita, vaan pakko tunnustaa - mutustelimme pakastepizzan jos toisenkin. Myöskin grillatessa tuli herkuteltua. Niin ja kesä ja jäätelö kuuluvat tietenkin yhteen! Kasvisruokapainotteisella ruokavaliollani saavuttamani kolmen kilon laihtuminen oli siis kesäloman jälkeen tipotiessään! Syy, miksi vaihdoin vhh-ruokavalioon, ei kuitenkaan ollut laihduttaminen vaan se, että kasvisruokia syödessäni minulla oli usein vatsa kipeä. Vatsakipua minulla oli esiintynyt myös kesällä ja sekaruokaa syödessäni. Niinpä ajattelin, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voisi olla jälleen kerran hyvä ratkaisu. Ja niinhän siinä on käynyt, että vatsakipuni ovat karpatessa hävinneet, jos ei lasketa satunnaisia koivusokerin tuomia laksatiivisia oireita...

Vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle siirtyessäni tiesin myös laihtuvani. Koska en vedä ihan tiukkaa hiilarikyttäystä, laihtumiseni on todella maltillista. Laskiessani aidon painoni Dukanin laskurilla, sain tulokseksi, että minulla olisi vielä kolmisen kiloa laihdutettavaa, ja sitten olisin ns. omassa ihannepainossani, jossa on otettu huomioon muun muassa ikä ja luuston rakenne eli onko isoluinen vai pieniluinen.

Perheemme tarkin vaaka on Wiin tasapainolauta ja minulla onkin tapanani laittaa Wii Fit Plussaan aina sunnuntaisin paino. Painokäyrä on melko tutun näköinen aiemmiltakin karppauskerroiltani.Ensin paino laskee, kun "hiilaripöhö" ja nesteet häipyvät. Itse pidän vähähiilihydraattista ruokavaliota erittäin turvallisena, sillä laihdutuksessa ei menetä lihasmassaa, mikä voi muissa laihdutusmenetelmissä olla hyvinkin tyypillistä. Seuraavalla viikolla painokäyrässäni saattaa siis näkyä lievää painonnousua, joka korjatuu taas ensi viikolla ja samalla paino on taas hiukan laskenutkin. Laihtuminen näkyykin siis eniten peiliin katsoen tai vyötäröä mittaillessa, kuin vaa'an lukemasta. Painokäyrän trendi on kuitenkin laskeva, vaikka se vähän sahaakin.

Jos haluaisin pudottaa painoani nopeammin, vähentäisin tietenkin hiilihydraattien määrää entisestään. Itselläni tämä tarkoittaisi karppileivän poisjättämistä tai maitotuotteiden vähentämistä - liikkuakin voisin varmasti myös enemmän. Ehkäpä minun pitäisi lisätä samalla myös rasvan määrää!