VIAGGIO IN BRASILE

Michel Tel: Ai Se Eu Te Pego Oficial [HD] con letra

2011-12-05T05:26:00.000-08:00

Shimbalaie - Maria Gadù - TESTO E TRADUZIONE

2011-09-12T16:55:00.000-07:00

Shimbalaiê, quando vejo o sol beijando o mar
Shimbalaiê, toda vez que ele vai repousar
Natureza, deusa do viver
A beleza pura do nascer

Uma flor brilhando a luz do sol
Pescador entre o mar e o anzol
Pensamento tão livre quanto o céu
Imagine um barco de papel
Indo embora para não mais voltar
Indo como que iemanjá
Shimbalaiê, quando vejo o sol beijando o mar
Shimbalaiê, toda vez que ele vai repousar
Quanto tempo leva pra aprender
Que uma flor tem que vida ao nascer
Essa flor brilhando á luz do sol
Pescando entre o mar e o anzol
Shimbalaiê, quando vejo o sol beijando o mar
Shimbalaiê, toda vez que ele vai repousar
Ser capitã desse mundo
Poder rodar sem fronteiras
Viver um ano em segundos
Não achar sonhos besteira
Me encantar com um livro
Que fale sobre a vaidade
Quando mentir for preciso
Poder falar a verdade
Shimbalaiê, quando vejo o sol beijando o mar
Shimbalaiê, toda vez que ele vai repousar

TRADUZIONE

Shimbalaiê, quando vedo il sole che bacia il mare
Shimbalaiê, ogni giorno, quando lui va a riposare
La natura, dea del vivere
La bellezza pura del nascere
Un fiore che brilla sotto i raggi del sole
Un pescatore tra il mare e il suo amo
Un pensiero così libero come il cielo
Immagino una barchetta di carta
Che parte per non tornare mai più
Guidata dalla regina dei mari
Shimbalaiê, quando vedo il sole che bacia il mare
Shimbalaiê, ogni giorno, quando lui va a riposare
Quanto tempo ci vuole per imparare
Che un fiore quando nasce ha in sé la vita
Un fiore che brilla sotto i raggi del sole,
Un pescatore tra il mare e il suo amo
Shimbalaiê, quando vedo il sole che bacia il mare
Shimbalaiê, ogni giorno, quando lui va a riposare
Essere il capitano di questo mondo
Poter correre senza frontiere
Vivere un anno in un secondo
Non rincorrere sogni inutili
Incantarmi con un libro
Che parli della vanità
E quando mentire sarà necessario
Poter dire la verità
Shimbalaiê, quando vedo il sole che bacia il mare
Shimbalaiê, ogni giorno, quando lui va a riposare

STORIA DELLA CAPOEIRA

2011-06-13T09:39:00.000-07:00

CAPOEIRA

ARTE BRASILEIRA

La capoeira (pronuncia: Capuéra) è un'arte marziale brasiliana creata principalmente dai discendenti di schiavi africani nati in Brasile con influenzia indigena brasiliana, caratterizzata da elementi espressivi come la musica e l'armonia dei movimenti (per questo spesso scambiata per una danza).

La storia della capoeira è molto complessa e difficile da tracciare in maniera precisa, soprattutto per la carenza di documenti scritti al riguardo e per la distruzione di questi dopo l'abolizione della schiavitù in Brasile; di certo sappiamo che trae le sue origini dalla mescolanza di rituali di lotta e danza di alcune tribù africane già colonie dei portoghesi, catturate e fatte schiave in massa per essere deportati in Brasile.

Alcuni schiavi si organizzarono in comunità indipendenti, nei villaggi detti quilombos. Questo periodo fu sicuramente un catalizzatore dello sviluppo della capoeira. Uno di questi villaggi, Palmares, all'epoca probabilmente collocato nello Stato nordestino Alagoas, è assurto a simbolo della lotta degli schiavi contro i loro carnefici. Fondato nel 1610, il primo Palmares sopravvisse per più ottant'anni resistendo all'incalzare dei portoghesi; fu distrutto nel 1695 dopo un assedio di 5 anni e 9000 soldati impiegati.

I primi documenti che parlano di capoeira risalgono al 1624, si tratta di diari dei capi di spedizione incaricati di catturare e riportare indietro gli schiavi neri che tentavano di scappare. Questi documenti fanno riferimento ad uno strano modo di combattere, "usando calci e testate come fossero veri animali indomabili".

Il mito diffuso è che la capoeira fosse un modo per gli schiavi di allenarsi a combattere dissimulando, agli occhi dei carcerieri, la lotta con la danza. Questo può essere vero solo per uno stadio molto primitivo del suo sviluppo, perché in realtà la pratica della capoeira a partire dal 1814 venne vietata agli schiavi, assieme ad altre forme di espressione culturale, principalmente per impedirne l'aggregazione, anche se alcune fonti dicono che questa forma di arte marziale ha continuato ad esistere e svilupparsi considerando il fatto che sia sopravvissuta fino ai nostri giorni.

Il 1888 fu l'anno di liberazione dalla schiavitù, ma gli schiavi liberati non ebbero modo di integrarsi facilmente nel tessuto socio-economico. La capoeira fu presto associata alla delinquenza di strada, tanto da venire proibita a livello nazionale già dal 1892. La pratica della capoeira rimase clandestina (da questo deriva l'uso per ogni capoeirista di un apelido, un soprannome), spesso violenta e praticata solo nelle strade da individui malfamati, schedati appunto dalla polizia come capoeiras.

Nel 1930 la politica nazionalistica del presidente/dittatore Getúlio Vargas, in cerca di uno sport da promuovere come sport nazionale, dette l'opportunità a Mestre Bimba di riscattare la capoeira con lo stile di "Lotta Regionale di Bahia", da lui ideato.

Nel 1932 gli venne permesso di aprire la prima academia nella quale impose anche delle regole di disciplina per ripulire la cattiva immagine che l'opinione pubblica aveva della capoeira. Dopo una pubblica esibizione di Mestre Bimba e dei suoi allievi finalmente lo sport ebbe il suo riscatto, e cominciò la sua lenta ascesa.

Nel 1974 la capoeira è stata riconosciuta come sport nazionale brasiliano. Nel 1957 Mestre Canela porta la capoeira in Italia, prima a Roma dove istruisce qualche allievo, poi sposta il suo gruppo a Viterbo. Nel 2007 ha festeggiato i cinquant'anni della capoeira in Italia con una gara nella palestra della verità di Viterbo.

La capoeira è divisa in diversi stili: la capoeira Primitiva, la capoeira Angola, la capoeira Regional, la capoeira Estilizada, la capoeira Contemporanea.

Nella maggior parte dei gruppi di Capoeira Angola non esistono corde, né gradi che distinguano l'abilità o il tempo di pratica di un capoerista (ad eccezione del Mestre). Alcuni mestre di capoeira angola concedono il titolo di "trenel" o "professor" ad alunni già in grado di insegnare.

Nell'accademia di mestre Bimba esistevano graduazioni molto semplici, che servivano a distinguere - con l'attribuzione di un fazzoletto colorato - gli allievi principianti da quelli avanzati (formados). Oggi molte scuole di capoeira regional contemporanea usano il "cordao" o "cordel" (corda): nella capoeira è l'equivalente delle cinture nelle arti marziali come karate e jūdō. Viene assegnato durante una cerimonia detta batizado (battesimo). Spesso consiste in una treccia di nove fili ed è adottato nella Capoeira Regional e da alcuni gruppi di Angola. Ogni scuola ha il suo peculiare sistema di cordel, ciò rende impossibile giudicare il livello di un capoeirista solo dal colore del cordel se non si conosce la scuola.

Nel ritmo del Carnevale

2011-03-07T06:01:00.000-08:00

PROTESTO DO OLODUM

Si tratta di una canzone semplice ma profonda, che esprime in modo molto sentito le problematiche e contraddizioni sociali esistenti nel Pelourinho, a Salvador, e che amplia l’analisi a tutto il Brasile. La canzone parla della discriminazione del Brasile benestante che “vira as costas para o Nordeste”, cioè che gira le spalle alle problematiche del Nordeste brasiliano, notoriamente più povero in fatto di industria ma ricco da un punto di vista turistico. La canzone parla anche del problema raziale, facendo una analogia tra la cultura afro-brasiliana e apoggiando la lotta contro la segregazione raziale dell’apartheid.

TESTO

Força e pudor
Liberdade ao povo do Pelô
Mãe que é mãe no parto sente dor
E lá vou eu

Declara a nação,
Pelourinho contra a prostituição
Faz protesto, manifestação
E lá vou eu

Aqui se expandiu
E o terror já domina o Brasil
Faz denúncia olodum Pelourinho
E lá vou eu

Brasil liderança
Força e elite da poluição
Em destaque o terror, Cubatão
E lá vou eu

Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
E lá vou eu

Brasil Nordestópia
Na Bahia existe Etiópia
Pro Nordeste o país vira as costas
E lá vou eu

Nós somos capazes
Pelourinho a verdade nos trás
Monumento caboclo da paz
E lá vou eu

Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
E lá vou eu

Desmond Tutu
Contra o Apartheid lá na África do Sul
Vem saudando o Nelson Mandela
O olodum

Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
E lá vou eu

Moçambique, Moçambique, Moçambique
O Moçambique, Moçambique

Moçambique eh! por minuto um homem vai morrer
sem ter pão nem água pra beber
E lá vou eu

Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
La la la la la la la
Io io io io io
E lá vou eu

CAPODANNO A RIO 2010 - breve resoconto

2011-01-02T15:28:00.000-08:00

FELIZ ANO NOVOOOOOO

Rio offre uno dei capodanni più famosi e allegri del mondo.

La gente, vestita di bianco in segno di pace, si reca in spiaggia.

I botti delle bottiglie di Champagne accompagnano i botti dei fuochi d'artificio in un display che cresce in colore, forma e durata ogni anno che passa.

Una delle tradizioni dell'evento è la cerimonia d'offerta a Lemanjá, la dea del mare, secondo la cultura africana molto presente nel paese, durante la quale i fedeli fanno offerte di fiori al mare richiedendo le grazie più attese.
Ogni anno i fedeli scelgono di dare in dono al mare o delle rose rosse o dei fiori bianchi di palma, chiedendo la protezione della regina del mare per l'anno che sta per arrivare. Il mare è pieno di barche colme di collane di fiori, di profumi. Lemanjá è una dea molto vanitosa!

Appartamenti, edifici e alberghi sono un ardere di luci e di gente alle finestre che guarda la festa.

Intorno alle 23:00 le persone iniziano a lasciare le proprie case per raggiungere la folla nelle strade.

Le strade sono chiuse e il traffico è ridotto quasi a zero. La folla aumenta man mano che ci si avvicina alla spiaggia, unita nella felicità e speranza per il prossimo anno. Copacabana conserva con orgoglio il suo Capodanno fatto di tradizioni, e la spiaggia è illuminata da migliaia di candele con un fondersi di cultura e religione cristiana e afro-brasiliana.

Allo scoccare della mezzanotte partono i fuochi d'artificio. Il cielo si illumina ed il grido "Buon Anno" è sentito in molte lingue e milioni di persone abbracciano la famiglia, amici e sconosciuti. Dopo la mezzanotte la festa continua con la birra, hot dog e tanta musica.

Quattro palchi sulla spiaggia di Copacabana e più di 120 altri diffusori in tutta la città, erogano musica per ballare fino all'alba, quando gli alberghi iniziano a servire la prima colazione del nuovo secolo.

BUZIOS - La "Saint Tropez" brasiliana

2010-12-16T05:25:00.000-08:00

BUZIOS

Búzios, a circa 200 chilometri da Rio de Janeiro, è un luogo incantevole dove regnano calma e relax.

In spiaggia, abili surfisti vi affascineranno con le loro prodezze.

Le spiagge tranquille e immerse nel verde sono una cornice perfetta per rilassarsi e trascorrere intere giornate al mare.

Búzios è una realtà turistica di alto livello, dotata di alberghi e ristoranti di qualità, nonché di strutture di accoglienza tali da garantirle il soprannome di "Saint Tropez" brasiliana.

Localizzata sul litorale Nord dello Stato di Rio de Janeiro, Armação dos Búzios ha avuto origine da un piccolo villaggio di pescatori. In passato era popolata dagli indigeni Tamoios e dopo da pirati francesi.

Il perno della vita sociale è la Rua das Pedras: percorrendola si incontrano ristoranti di ogni tipo e cucina, negozi di abbigliamento e havaianas, locali notturni per le clientele più diverse, fino ad arrivare al monumento che il villaggio ha voluto erigere alla propria "principessa", una statua in bronzo di Brigitte Bardot sulla passeggiata lungoceano.

Ha ricevuto la visita dell’attrice francese Brigitte Bardot negli anni 60 ed è diventata famosa in tutto il mondo. Oggigiorno è una delle destinazioni più raffinate del paese, offrendo servizi di altissima qualità per soddisfare le preferenze più esigenti dei visitatori brasiliani e stranieri.

Possiede circa 20 spiagge d’incomparabile bellezza e offre anche itinerari storici, culturali ed eco-turistici.
È un luogo eccellente per la pratica dell’immersione e perfetto per chi cerca la pace di giorno ed il divertimento notturno.

Rua das Pedras
La strada ha poco più di 400 metri, ma è fascinosa dall’inizio alla fine. Non fosse per essa, Búzios non sarebbe certamente Búzios.
Zeppa di ristoranti, bar, negozi e gallerie d’arte, la strada è il centro della animazione della città. Durante il giorno rimane vuota e si prepara per il movimento della sera.

Immersione

Una fauna marina privilegiata in mezzo alle acque cristalline fa di Búzios un vero e proprio acquario. La città ha diversi operatori per l’immersione che portano i visitatori interessati direttamente all’incontro del mondo subacqueo.

Veleggiando a Búzios
E' un vero paradiso per i velisti. Spesso si tengono nella città (che è sempre ben ventilata) delle gare internazionali. Grandi campioni del mondo come Lars Grael sono soliti praticare nelle acque di Armação de Búzios.

Naturismo

Alla spiaggia di Olho de Boi i 50 metri di spiaggia assolutamente vergine richiamano l’attenzione dei praticanti del naturismo che ne hanno fatto il loro punto di ritrovo a Búzios.

Ecoturismo

Attorniata da colline e montagne coperte da rigogliosa vegetazione, Búzios è un luogo in cui i visitatori possono ancora godere la natura. Nella Riserva di Emerências, si trova la più genuina Mata (foresta) Atlântica, con piante esotiche, ‘bromelias’ (fiore nella foto qui sopra a sinistra) e persino gli ultimi micos-leões-dourados della regione (un tipo di scimmia).

Nella Riserva di Tauá ci sono oltre 300 specie di farfalle e 60 tipi di uccelli.

Inoltre Búzios ha ora nel suo territorio due Aree di Protezione Ambientale (APA) che puntano sulla preservazione di tutta la ricchezza naturale della regione.

Una di esse, l’APA Pau-Brasil, comprende un’estesa area che va dalla spiaggia di Tucuns, a Búzios, fino al comune di Cabo Frio. È la più grande e importante riserva di pau-brasil in territorio ‘fluminense’.

BLUMENAU

2010-12-14T16:47:00.000-08:00

BLUMENAU
UNA CITTA' DI FONDAZIONE TEDESCA
E DI CUORE BRASILIANO

Ho deciso di scrivere su questa splendida città perché trovo sia giusto che si venga a conoscenza del fatto che il Brasile ha tante anime, tante facce, tanti incroci di culture diverse, che si fondono tutte in uno stesso modo di essere, detto il "jeitinho brasileiro", la solarità brasiliana.
Blumenau è una città che mantiene molte tradizioni tedesche ma, al contempo, può dirsi brasiliana a tutti gli effetti in quanto dal Brasile ha preso il meglio e lo ha fuso con il meglio della cultura di provenienza tedesca. Il risultato è una sintesi di gioia, allegria, tradizione, duro lavoro e, infine, una città di successo assoluto, che risulta tra le prime in Brasile in fatto di benessere socio-economico.

Blumenau è una città della regione a sud, localizzata nello stato di Santa Catarina. È la terza città più popolosa dello stato (circa 300.000 abitanti) e costituisce uno dei suoi principali centri industriali e tecnologici.

La città ha caratteristiche molto europee ed è capace di affascinare i suoi visitatori per la sua architettura, la sua cucina, la natura, le industrie, la birra ed anche i suoi eventi rappresentano un grande polo di attrazione.

Situata in posizione strategica, vicina alle grandi città del Mercosur e la struttura del porto, Blumenau è un punto di riferimento in materia di istruzione, infrastrutture e lavoro specializzato.

La città è bagnata dal fiume Rio Itajaí-Açú ed è soggetta ad alluvioni frequenti. Fondata da Hermann Bruno Otto Blumenau che, a bordo di una piccola imbarcazione, insieme a 17 contadini tedeschi, giunse il 2 settembre 1850 alla foce del fiume Da Velha. In seguito costruirono famose case con la tipica costruzione tedesca in legno.

La città possiede una programmazione culturale e grande importanza hanno le feste di origine tedesca, soprattutto l'Oktoberfest, la seconda maggiore festa della birra al mondo che avviene ad ottobre, e lo Stammtisch, che é un incontro fra amici che si svolge 2 volte all'anno nella principale via della città e dura tutta la giornata. La città è ben organizzata a ricevere i turisti.

L'aeroporto più vicino è L'aeroporto Internazionale Ministro Victor Konder (a Navegantes), che dista circa 57km. Inoltre, nelle vicinanze ci sono città e cittadine che hanno caratteristiche simili (ma anche altre molto diverse) a Blumenau.

FLORIANOPOLIS - detta FLORIPA

2010-12-13T06:10:00.000-08:00

FLORIANOPOLIS - sud Brasile

Praia Mole

Spiagge, patrimonio storico e sport all'aperto. Il capoluogo di Santa Catarina offre comfort e movimento da centro urbano sviluppato ed al contempo favorisce il contatto con la natura.

Santa Catarina

Il ponte Hercílio Luz che dal 1926 collega Florianópolis al continente

Mare, monti e tratti di foresta tropicale atlantica in ottimo stato di conservazione formano uno scenario meraviglioso.
Il ricordo dei colonizzatori delle Azzorre aggiunge fascino e storia ai bei paesaggi, trasformando la città in un centro turistico di livello internazionale.

Florianópolis, considerata il capoluogo brasiliano con la migliore qualità di vita, ha 42 spiagge, il 46% del suo territorio è area di preservazione e possiede ottimi servizi urbani e infrastrutture turistiche.

Praia do Campeche

Florianópolis è una delle tre capitali di stato brasiliane che sorgono su un'isola (le altre sono Vitória e São Luís). L'isola ha forma allungata e stretta, parallela al continente da cui è separata da un canale largo circa 500 m, ed è lunga circa 54 km per una larghezza di 18 km.

Sull'isola sono presenti rilievi montuosi che arrivano fino ai 532 m del Morro do Ribeirão e alcune lagune, la più grande delle quali è la Lagoa da Conceição.

Praia da Armação

La costa orientale, che si affaccia sull'Atlantico, è molto esposta al vento, per questo è ricca di dune e rinomata dai surfisti.

Florianópolis presenta il tipico clima del litorale sud-brasiliano, con estate e inverno ben definite, autunno e primavera molto simili. Nel mese più caldo (dicembre) la temperatura media è di 25 °C ed in quello più freddo (agosto) di 16 °C, con una temperatura media annua intorno ai 20 °C.

Praia Moçambique

Data la vicinanza al mare, l'umidità relativa dell'aria è in media dell'82%. Le precipitazioni sono abbondanti e ben distribuite durante l'anno e non esiste una stagione secca, anche se l'estate (gennaio-marzo) presenta una probabilità di piogge più elevata (160 mm al mese) rispetto al periodo aprile-dicembre (100 mm al mese).

Praia do Morro das Pedras

Florianópolis conta 409.000 abitanti, la maggioranza dei quali sono discendenti dei colonizzatori europei, soprattutto portoghesi dalle Azzorre (giunti nel XVIII secolo) e poi tedeschi e italiani (giunti nel XIX secolo). Durante il periodo estivo (dicembre-febbraio) la popolazione triplica, grazie all'arrivo di turisti. Il distretto più popoloso è il distretto sede con 215.000 abitanti (2001).

L'economia è basata principalmente su commercio, servizi pubblici, industria di trasformazione e turismo. Ultimamente stanno avendo grande sviluppo anche i settori dell'abbigliamento e dell'informatica. Lo sviluppo economico sta portando un incremento dell'edilizia civile.

Praia da Daniela

Praia Joaquina

Bolinhos de Bacalhau (Palline di baccalà)

2010-12-11T16:47:00.000-08:00

Ingredienti

300 gr. di patate bollite
500 gr. di baccalà
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di parmigiano
6 uova
1 cipolla tritata
un po' di coriandolo fresco
pepe quanto basta

Preparazione

Pulire e bollire il baccalà. Sfilacciarlo e miscelarlo con le patate schiacciate.
Appassire la cipolla nel burro, aggiungere il parmigiano, il coriandolo, i tuorli delle uova sbattuti e l'albume anch'esso sbattuto.
Formare delle palline e friggerle nell'olio caldo.

ACARAJE’

2010-12-11T16:10:00.000-08:00

Gli Acarajé sono una specialità tipica di Bahia, dove si possono gustare per strada. Li preparano in banchetti improvvisati le bahiane e, gustati appena fritti, sono uno spuntino delizioso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

- 200 g di fagioli secchi (cannellini)

- 1 cipolla

- alcuni rametti di coriandolo fresco (o menta)

- sale

- olio di palma (oppure olio d'oliva)

Preparazione

Frullate per qualche attimo i fagioli in modo da spezzarli senza sminuzzarli troppo.
Metteteli in una ciotola e copriteli con abbondante acqua fredda.
Lasciateli a bagno per 24 ore.
Trascorso questo tempo, immergete le mani nella ciotola e smuoveteli, quindi eliminate con una schiumarola le bucce venute in superficie.
Scolate i fagioli e frullateli di nuovo fino ad ottenere una crema.
Unite la cipolla, anch'essa frullata e il coriandolo sminuzzato.
Salate e mescolate bene il tutto.
Scaldate 2 tazze d'olio di palma o di oliva in una padella a fuoco moderato.
Prelevate la crema a cucchiaiate e fatela cadere nell'olio caldo aiutandovi, per staccarla, con un altro cucchiaio.
Friggete 6 o 7 acarajé per volta.
Quando sono croccanti da una parte, girateli e friggeteli dall'altro lato.
Deponeteli su un foglio di carta assorbente e proseguite nello stesso modo fino a quando avrete esaurito l'impasto. Servite gli acarajé caldi.

Parco Nazionale Chapada dos Veadeiros

2010-12-11T15:03:00.000-08:00

Parco Nazionale Chapada dos Veadeiros

Quando vi parlavo dei dintorni di Brasilia intendevo anche luoghi paradisiaci come questo…

cascata di Santa Barbara

Il Parco Nazionale Chapada dos Veadeiros è un parco nazionale del Brasile, situato nello stato del Goiás, a 250 chilometri di distanza da Brasilia e a 500 chilometri da Goiânia. Il parco, creato il giorno 11 gennaio 1961, si estende su di una superficie di 655 chilometri quadrati.

Nel 2001 il Parco Nazionale Chapada dos Veadeiros è stato incluso nell'elenco dei Patrimoni dell'umanità dell'UNESCO.

Il clima è tropicale, con temperature medie nell'ordine dei 24-26 gradi. Il punto più elevato del parco è il Serra da Santana, a 1.650 metri.

Il fiume principale del parco è il Rio Preto, un affluente del fiume Tocantins. Lungo il suo corso vi sono numerose cascate, come le Cascate del Rio Preto (alte 120 metri) e le Cascate Cariocas, nonché splendidi canyon, con pareti alte fino a 40 metri e valli larghe fino a 300 metri.

Il parco presenta una notevole vegetazione, con foreste in cui abbondano le orchidee (se ne contano 25 specie) e altre specie tipicamente brasiliane.

La ricca fauna del parco comprende specie in pericolo d'estinzione, come il cervo delle Pampas, il cervo del Pantanal, il giaguaro, il coniglio coda di cotone e molti altri.

Salpicao - Ragazzi non confondete con Sao Picao (....)

2010-12-10T10:36:00.000-08:00

SALPICAO

Ingredienti

1 petto di pollo

4-5 carote

1 lattina di mais in scatola

uva passa (a piacimento)

3-4 mele sbucciate

maionese (a piacimento)

mezzo sacchetto di patatine tipo "rustiche" sbiciolate

Preparazione

Far bollire il pollo e, una volta intiepidito, sfilacciarlo.

Pulire le carote e grattuggiarle con la grattugia grande.

Tagliare le mele a cubetti.

Mescolare il pollo, le carote, il mais, le mele e l'uva passa ed aggiungere la maionese.

Solo prima di servire aggiungere le patatine sbriciolate.

Ora è pronta per essere servita.... buon appetito!

Parco nazionale dei Lençóis Maranhenses

2010-12-10T06:05:00.000-08:00

MARANHAO

TERRA LINDA

Il Parco nazionale dei Lençóis Maranhenses è un'area naturale protetta del Brasile che si estende per 155 mila ettari. Si trova nel nord-est dello stato del Maranhão. Il parco comprende dune, fiumi, specchi d'acqua e mangrovie.

Il Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses si chiama così perché, viste da un aeroplano in volo, le dune, con la loro sabbia chiara, sembrano delle lenzuola (in portoghese Lençóis) stese ad asciugare al sole.

La parte più caratteristica del parco è un'area di 270 km² (i Lençóis propriamente detti) coperta da dune di sabbia bianca che cambiano la loro disposizione a seconda della combinazione dei venti.

Questo raro fenomeno geologico si è formato, durante duemila anni, grazie all'azione dei venti e degli altri agenti naturali.

I suoi paesaggi sono quelli che caratterizzano un deserto: immensità di sabbia e scarsità di vegetazione. Ma i Lençóis Maranhenses hanno caratteristiche differenti da quelle desertiche. In realtà, nella regione, che è bagnata da fiumi, piove. Sono le piogge che garantiscono ai Lençóis una caratteristica unica: l'acqua pluviale forma, tra le dune sabbiose, numerosissimi specchi d'acqua dolce.

Essi si trovano praticamente in tutta l'area del Parco, formando un paesaggio molto caratteristico. Alcuni di questi stagni, come la Lagoa Azul e la Lagoa Bonita, sono ricercate dai turisti per la bellezza delle acque e per le condizioni di balneazione.

I villaggi di Caburé, Atins e Mandacaru sono i più importanti punti turistici della zona.

Le spiagge di Ponta do Mangue, Moitas, Vassouras, Morro do Boi e Barra do Tatu sono alcune delle spiagge più rinomate che esistono a Barreirinhas. Si raggiungono tutte in barca partendo dalla cittadina.

Per proteggere questi 155 mila ettari che conservano un ecosistema tanto particolare, fu creato, nel 1981, il Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses.
L'ingresso alla riserva naturale è infatti vietato ai veicoli a motore e con l'istituzione del parco sono cessati i progetti di sfruttamento petrolifero della regione.

Per raggiungere il parco esistono linee di autobus tra Barreirinhas e São Luís, a circa 350 km. È anche possibile prendere un taxi-aereo da São Luís a Barreirinhas. Un'altra opzione è andare in barca attraverso il Rio Preguiças fino ad Atins, ai limiti del parco. In auto, partendo da São Luís, si percorre la strada BR-135 e BR-222, fino a Barreirinhas. Un'ottima e piacevole sistemazione vicino ai Lençois è Caburé, in una lingua di sabbia fra fiume e oceano.

Il periodo migliore per visitare i Lençóis è la stagione delle piogge, quando gli specchi d'acqua hanno più acqua. Comincia a marzo e può durare fino a giugno. Tuttavia il tempo è comunque favorevole.

PIPA - Una vacanza indimenticabile

2010-12-09T16:30:00.000-08:00

"PRAIA DA PIPA"
UN LUOGO DI PURA MAGIA
CHE RIMANE NEL CUORE
DI CHIUNQUE LA VISITI!

Praia da Pipa si distingue come una delle più belle spiagge del Brasile, stupisce per la sua bellezza esuberante, caratterizzata da rocce colorate a picco sul mare e piscine naturali, riserve ecologiche come il Golfo dei Delfini, chilometri di spiagge incontaminate con l'acqua del mare a 25° per tutto l'anno e una natura a dire poco sorprendente!

Possiede infrastrutture ricche di charme e comfort per soddisfare qualsiasi esigenza: originali bar e locali esotici, coloratissimi negozietti, ristorantini con gastronomia diversificata a livello internazionale e una notte divertente in un'atmosfera sicuramente unica.

In questo paradiso è possibile praticare tutti gli sport acquatici, rilassarsi con passeggiate in barca molto emozionanti per il sicuro incontro con delfini e tartarughe, escursioni a cavallo, la remata ecologica su canoe, praticare gite frizzanti sulle auto (Dune-Buggy)

percorrendo strade mozzafiato e percorsi su dune di sabbia... Altre escursioni nelle immediate vicinanze: Pirangi e Genipabu.

A Pipa si può fare tutto o anche semplicemente niente ma comunque sia….. ti senti in PARADISO!!!

Recife, più a nord, capitale dello Stato di Pernambuco, dove atterra l’aereo, è ormai contigua alla cittadina di Olinda, gioiello di architettura coloniale dal centro storico intatto anche se, purtroppo, ormai assediato dall’abitato moderno e dalla periferia di Recife.

Proseguendo ancora, distante 70 km da Natal sulla strada BR101 in direzione sud, Praia da Pipa è un luogo amato dall’élite brasiliana e recentemente celebrato dalla stampa locale, che ha eletto questa spiaggia tra le cinque più belle della nazione.

Il litorale di sabbia rosa e finissima è circondato a tratti dalla vegetazione e in parte da ripide scogliere, che non sempre permettono un accesso facile. Il modo più agevole per vedere e godersi almeno le spiagge più spettacolari (come Baía Formosa o Praia da Cacimbinhas di fronte alla Baía dos Golfinhos) è quello di raggiungerle e percorrerle direttamente con un Dune-Buggy.

A seconda della destinazione e della durata della gita i veicoli - che si affittano rigorosamente con l’autista (bugeiro) e possono portare fino a quattro persone - costano da 50 a 150 euro, ma chi desidera escursioni più lunghe o su misura può discutere prezzi e itinerari.
Dopo il tramonto, il piccolo villaggio si accende di luci e colori lungo la stretta strada principale, Avenue Baia dos Golfinhos.

Tra affollate bancarelle, piccoli negozi e ristoranti, si può passeggiare o sedersi a bere una caipirinha (la migliore in paese si ordina al Papillon, sempre nella avenue principale, prima di raggiungere i ristoranti di ottima qualità!

JERICOACOARA - detta Jeri - Un paradiso CEARA-BRASIL

2010-12-09T10:56:00.000-08:00

JERICOACOARA - Parco Nazionale

ALLA SCOPERTA DEL SUBLIME

Jericoacoara è una spiaggia del litorale del Ceará nel nord-est del Brasile. Secondo un articolo pubblicato dal giornale Washington Post Magazine nel 1994, la spiaggia di Jericoacoara è considerata una delle 10 spiagge più belle al mondo... è chi può dargli torto?!

Jericoacoara o Jeri, come è chiamata amichevolmente dai locali, è situata a circa 300 km dalla capitale Fortaleza, vicino al confine con lo stato di Piaui, nel comune di Gijoca (Jijoca de Jericoacoara).

Fino al 1985 era un semplice villaggio di pescatori perso tra immense dune bianche e completamente isolato dal resto del mondo, fino a quando il turismo lo scoprí e cominciò ad essere visitato.

Nel 1998 è stata fornita a Jericoacoara l'energia elettrica (anno storico per Jeri) e la spiaggia si é sviluppata velocemente, ma sempre mantenendo la sua naturalità e il suo stile rustico e semplice.

Molte case sono ancora oggi strutturare e costruite in legno, circondate da fiori e piante tropicali, le strade sono ancora di sabbia e l'atmosfera è magica...

Jericoacoara é localizzata in una APA - Area di Preservazione Ambientale - dal 2002 é stata trasformata in un vero e proprio Parco Nazionale, tra enormi dune mobili, laghi di acqua cristallina, cocchi, bellissime spiaggie paradisiache, con un mare calmo e con un oceano da onda, dove il contatto con la natura é intenso e la bellezza dei paesaggi impressiona anche i visitatori più esigenti.

Il Parco Nazionale di Jericoacoara occupa un'area di 6.850 ettari e si estende su tutta la spiaggia di Jericoacoara, comprendendo i comuni di Jijoca de Jericoacoara e Cruz, dove c'è la famosa spiaggia di Preá, che rappresenta il 33% dell'area della APA.

La spiaggia di Jericoacoara dispone di varie attivitá e intrattenimenti e negli ultimi anni le attivita sportive del windsurf e il kitesurf fanno di questa spiaggia uno dei luoghi piu ricercati in tutto il Brasile per gli amanti dei forti venti.

Il kitesurf é praticato principalmente nella vicina spiaggia di Preá, un posto isolato, situato a 12 km da Jericoacoara, ed é comodamente raggiungibile con qualsiasi Dune-Buggy passando per la spiaggia. La maggiore attrazione turistica di Jericoacoara é la famosissima Pedra Furada, che rappresenta il simbolo della spiaggia di Jeri ed in parte dello stato del Ceará, un arco di pietra enorme scolpito dall’azione delle onde e del tempo, situato nella regione rocciosa di Jericoacoara.

Alla fine di ogni pomeriggio, i turisti si riuniscono sulla "Duna do Por do Sol" - la Duna del Tramonto, per assistere alla fine di un’altro giorno. Il Parco Nazionale di Jericoacoara é localizzato nell’estremo nord del litorale del Ceará, ed e uno dei pochi luoghi in Brasile dove sia possibile ammirare il sole che si perde pian piano dentro il mare.

La famosa Duna del Tramonto si trova al lato del villaggio, e si distingue dalle altre perche é totalmente isolata nel deserto delle dune, e gode di una vista panoramica sulle dune, sul mare e sul Serrote, una piccola serra situata nella regione rocciosa di Jericoacoara.

Jericoacoara offre una notte molto divertente, che comincia ad animarsi nei bar, ristoranti e locali notturni di Jeri lungo le piccole vie interne; dopo una deliziosa cena, non resta che seguire la musica che arricchisce le notti di questa famosa spiaggia, con diversi stili musicali, come il Forró tipico del nordeste del Brasile.

Per chi non ama le notti folli, e preferisce più tranquillità, può osservare le stelle cadenti che attraversano il cielo di Jericoacoara, soprattutto quando c'è la luna piena, e lo spettacolo dell’oceano illuminato dai riflessi della luna, rende il luogo una vera cartolina postale dovuto anche al fatto che c'è poca illuminazione pubblica.

Visita anche la spiaggia di Preá, vicino a Jericoacoara

Jericoacoara non rappresenta solo spiagge e bei paesaggi: non dimenticatevi di conoscere il villaggio e il suo popolo. Parlate con i pescatori locali e capirete che in realtà la vera vita... può anche essere molto semplice!

Capodanno in Brasile

2010-12-09T06:10:00.000-08:00

FELIZ ANO NOVO!

Per trascorrere il periodo di capodanno in Brasile, il costo più impegnativo è quello dell’aereo, che si aggira attorno ai 1000/1200 Euro, a seconda del periodo in cui si compra il biglietto e con quanto anticipo. Gli altri costi, volendo, possono essere moderatamente abbattuti in quanto sono per lo più legati alla disponibilità economica di ogni singola persona e, di conseguenza, dipendono per lo più dallo stile di vacanza che si sceglie di trascorrere.

Salvador de Bahia

Il capodanno è uno dei migliori periodi da trascorrere in Brasile per vari motivi: il capodanno in Brasile è come un carnevale!

Rio de Janeiro

La temperatura è estiva; in genere i festeggiamenti sono informali; è un periodo di ferie anche per i brasiliani...

Rio de Janeiro - Copacabana

USANZE E CREDENZE:
IN BRASILE A CAPODANNO

VANNO TUTTI IN BIANCO

L’usanza vuole che si indossino capi di abbigliamento bianchi come buon auspicio, intendendo con il bianco il colore della pace. Ma le tradizioni non finiscono qui.

In bilico tra religione e misticismo, è di uso comune, durante la notte di San Silvestro e lungo alcune parti del litorale, da grandi città come Rio e Salvador, ai piccoli villaggi come Jericoacoara, recarsi sulle spiagge e depositare doni in mare.

Si tratta di offerte per Lemanjà, antica divinità delle acque.

Se le correnti porteranno i doni al largo, la signora del mare avrà gradito i doni e l’anno imminente sarà prospero (c'è chi ci crede davvero!!).

BRASILIA

2010-12-07T09:57:00.000-08:00

50 anni di Brasilia, capital do Brasil

Praça dos Tres Poderes

Brasilia è la mia città natale! È una città completamente al di fuori dei parametri ai quali gli europei sono abituati, soprattutto per la sua architettura futuristica.

Congresso Nacional do Brasil (Parlamento e Senato)

Nonostante sia la capitale, non è una città prettamente turistica. La distanza dal mare e le ore di volo in più che occorrono rispetto alle città costiere, sembrano sufficienti a scoraggiare molti turisti.
Se ci volete andare, vi suggerisco di tenere in considerazione anche quello che c’è "attorno" a Brasilia e, soprattutto, preparatevi a vedere un Brasile diverso dagli stereotipi turistici. Infatti, trattandosi di entroterra, basta allontanarsi di circa due ore da Brasilia per trovare un mondo caratterizzato da paesini suggestivi, natura, buon cibo e anche molta genuinità.

Goias Velho (Goias Vecchia)

Brasilia è la capitale del Brasile. È compresa nel Distretto Federale, all'interno dello stato del Goiás. È una città di fondazione ed una delle capitali mondiali edificata e designata più recentemente.

Centro Commerciale

Il suo fondatore, il presidente Juscelino Kubitschek, ordinò la costruzione di Brasilia, ponendo in atto un articolo della costituzione repubblicana del paese, lungamente trascurato, nel quale si stabiliva che la capitale sarebbe dovuta essere trasferita da Rio De Janeiro.

Palacio Alvorada (residenza ufficiale del Presidente del Brasile)

Il famoso architetto Oscar Niemeyer, insieme ad altri nomi illustri, fu a capo della gran parte degli edifici pubblici. Brasilia fu costruita in soli 41 mesi, dal 1956 al 21 aprile 1960, quando fu ufficialmente inaugurata. Il moto di Juscelino Kubitschek fu: avanzare 50 anni in 5.

Ponte Juscelino Kubitschek

Dal 1763 al 1960, la capitale del Brasile fu Rio de Janeiro, e le risorse tendevano ad essere concentrate nella regione sud-orientale del paese. La posizione centrale di Brasilia fece sì che la capitale divenisse maggiormente "neutrale", rispetto alle varie regioni. La posizione di Brasilia avrebbe promosso lo sviluppo della regione centrale del Brasile ed avrebbe meglio integrato l'intero territorio brasiliano.

Lago Paranoa

La città ha un clima stabile con poche escursioni termiche. La temperatura media annuale è di circa 23 gradi, con massime di 30° e minime di 13°.

Palacio Itamaraty (Ministero degli Affari Esteri)

Il piano urbanistico realizzato da Lúcio Costa era dettagliato e meticoloso. Stabilisce quali zone devono essere residenziali, quali commerciali, quali bancarie, quali ospedaliere. Limita le aree industriali, le zone in cui certi edifici possono essere costruiti e quanto questi edifici possono essere alti.

Gli edifici residenziali presenti nel Plano Piloto, per esempio, possono avere un'altezza massima di sei piani, organizzati in accordo con le coordinate cardinali che fungono come indirizzo.

Biblioteca Nazionale

Alla base del progetto della città c'era una semplice croce. Tuttavia, la croce dovette essere adattata alla topografia del luogo, poiché erano già previsti progetti per un lago artificiale, e la città assunse la forma di un aeroplano.

La fusoliera dell'aeroplano contiene i ministeri, gli edifici governativi, il Senato e la Camera dei deputati e una futuristica cattedrale, progettata da Oscar Niemeyer.

Cattedrale

Interno della Cattedrale

Vi è anche un'altissima torre televisiva, che offre vedute spettacolari della città e del lago.

Le ali dell'aeroplano sono chiamate Ala Nord e Ala Sud. Un ampio viale ad alta velocità, chiamato Eixo Rodoviário o "Eixao", collega le due ali.

mappa di Brasilia

La città ha anche uno zoo, nei pressi dell'aeroporto internazionale, che ospita animali nativi della regione del Cerrado. Il lago è circondato dalle ambasciate, da circoli ricreativi e abitazioni lussuose, e da un enorme parco, chiamato Parque da Cidade ("Parco della Città").

Parque da Cidade

Una delle principali critiche a Brasilia è che sono stati presi poco in considerazione i pedoni, in quanto gli spazi sono molto ampi e quasi impercorribili a piedi (e questo sono io che sto cercando di attraversare la strada)...

Un'altra critica è il dislocamento dei residenti poveri in città satellite troppo lontane dal centro. Quando si parla di Brasilia, queste città satellite sono raramente prese in considerazione, nonostante la loro popolazione sia largamente superiore a quella del progetto-pilota. Tuttavia, Brasilia è la città con il più alto indice di sviluppo umano (HDI) dell'intero Brasile.

Rio de Janeiro

2010-12-07T04:54:00.000-08:00

RIO DE JANEIRO

cidade maravilhosa

Rio de Janeiro sta crescendo, così come tutto il Brasile. In una statistica elaborata dalla Global Metro Monitor, Rio è risultata al decimo posto in termini di crescita economica (decima su 150 città analizzate). Per darvi un quadro, Roma è la città italiana con maggiore crescita ma occupa solo il 110° posto. Chiaramente Rio, come tante altre aree metropolitane del resto, presenta problemi sociali non indifferenti, soprattutto quelli legati alla realtà delle favelas. Nonostante tutto, credo molto nelle capacità trainanti di questa città, detta meravigliosa appunto.

Lo stato brasiliano è riuscito ad impedire ai trafficanti di terrorizzare la città, piazzando le forze dell'ordine all'interno di alcune favelas, veri e propri focolai. Questa serietà da parte dello stato brasiliano è obbligatoria in vista delle Olimpiadi del 2016 ma anche dei mondiali del 2014.

Rio de Janeiro, ed il Brasile in generale, sta dimostrando di affrontare bene questa situazione, dando ancora una volta la sensazione di un paese caratterizzato da stabilità politica e sociale.

Rio de Janeiro (che significa Fiume di Gennaio in portoghese) è una delle città più importanti del Brasile. La città è famosa per le sue spiagge turistiche (Copacabana e Ipanema) su cui si affacciano file di alberghi, per la gigantesca statua di Gesù, nota come il Cristo Redentore ("Cristo Redentor") sul monte Corcovado, e per il suo annuale carnevale.

Rio de Janeiro contiene anche la più grande foresta all'interno di un'area urbana. L'attuale sindaco è Eduardo da Costa Paes dal 1º gennaio 2009.

La città ha una popolazione di circa 6.186.710 abitanti (al 2009), ed occupa una superficie di 1.256 km². La popolazione, compresa l'area metropolitana, è di circa 12 milioni di abitanti. Rio è la seconda città del Brasile dopo San Paolo e fu la capitale della nazione fino al 1960, quando Brasilia ne prese il posto.

Nel 2016 ospiterà i Giochi della XXXI Olimpiade.

Anche se il suo peso economico è inferiore a quello di San Paolo, la città di Rio è la seconda più grande città del Brasile ed il secondo centro economico del paese. A pochi chilometri dalla città si concentrano alcune tra le maggiori riserve di petrolio del paese, e la città è specializzata nei settori della metallurgia, dell'acciaio, della meccanica, della chimica, degli alimentari, della carta, dell'estrazione dei minerali e della cantieristica.

Rio de Janeiro è inoltre la principale destinazione turistica del paese, attraendo sia turisti stranieri che brasiliani, e quindi il settore turistico è molto più sviluppato che in qualsiasi altra città brasiliana.

Infine è da sottolineare che Rio è la sede di alcuni dei maggiori network televisivi e società di produzione cinematografica e musicale, tra cui il più grande gruppo mediatico del paese (Rede Globo), quindi la maggior parte delle produzioni televisive del paese si concentrano nella città di Rio.

Rio è una città di contrasti, e anche se gran parte della città si può affiancare alle più moderne metropoli del mondo, una percentuale significativa dei 13 milioni di abitanti di Rio vive ancora in zone estremamente povere. La peggiori di queste sono le baraccopoli note come favelas, spesso addossate sui fianchi delle colline, dove è difficile costruire edifici robusti, e gli smottamenti, provocati principalmente dalle piogge intense, sono frequenti.

Le favelas sono afflitte dalla diffusione dei crimini legati alla droga, dalle lotte tra bande e da altri problemi sociali legati alla povertà. La Favela da Rocinha è la più grande dell'America latina.

Il Carnevale di Rio de Janeiro è sicuramente la più significativa delle espressioni culturali brasiliane, dove si fondono arte, musica e divertimento in 4 giorni di "piacevole follia". Le sfilate si svolgono all'interno del Sambódromo, strada costeggiata da gradinate installate appositamente, dove sfilano le migliori scuole di samba della città.

ll carnevale di Rio offre diversi eventi, tra cui le famose parate delle Escolas de Samba nel Sambódromo di Rio de Janeiro e i popolari "blocos de carnaval" che sfilano praticamente in ogni angolo della città.

Cinema ambientato a Rio
(solo per farsi un'idea)

Tropa de Elite - Gli squadroni della morte

Diretto da José Padilha, racconta la storia di alcuni membri del BOPE, il celebre battaglione per le operazioni speciali della Polizia militare dello stato di Rio de Janeiro. Il film ha vinto l'Orso d'Oro per il miglior film al Festival di Berlino 2008. Il secondo film, Tropa de Elite 2, è uscito nel 2010 battendo record di incassi.

Città di Dio

Tratto dal romanzo del brasiliano Paulo Lins, il film racconta la vita di una favela – Cidade de Deus – ai margini di Rio de Janeiro, partendo dagli anni ’60 per contrapporre al suo disfacimento l’ascesa di alcune potenti gang di quartiere.

Perchè trasferirsi in Brasile ?

2010-12-06T10:02:00.001-08:00

Il Brasile è uno dei paesi facenti parte dei Bric, cioè Brasile, India, Russia, Cina.

Economicamente è considerato quindi come un paese in forte espansione: gli investimenti sono aumentati notevolmente e, grazie alla politica sociale esercitata negli ultimi anni, soprattutto dal governo Lula, il mio paese ha visto crescere notevolmente la sua classe media, con tutto il bene che ciò comporta.

Bric leaders

Non sono bravo con le percentuali e la mia intenzione qui non è quella di fare un discorso (solo) politico/economico, bensì vorrei concentrarmi sui motivi più personali che spingono alcune persone a cambiare paese.

Perché scegliere il Brasile? Come dicevo, il fatto che sia uno dei paesi emergenti è già un incentivo. Tuttavia, prima di cambiare paese bisogna tenere presente diversi fattori: alcuni prettamente economici, altri concernenti lo stile di vita che ci aspettiamo da tale scelta.

Secondo me bisogna innanzitutto trovare un equilibrio tra questi fattori. Scendere nel particolare quando si usano concetti generici è molto difficile: il Brasile è un nome per definire una molteplicità di realtà, stili di vita, culture, ecc; il "trasferimento" in Brasile è generico senza definire in quale città, o almeno in quale regione, e senza conoscere le modalità del trasferimento.

Bahia

Insomma, è un tema da approfondire man mano si presentano le situazioni. Per questo vi invito a partecipare a questo post inserendo vostre opinioni, commenti, esperienze, eccetera.
Ad ogni modo, una cosa è certa: la solarità brasiliana vi accoglierà sempre a braccia aperte!

MUSICA BRASILIANA

2010-12-03T10:18:00.000-08:00

Definire la musica brasiliana in una sola parola è una impresa assai difficile, ma se fossi proprio costretto a pensare alla varietà musicale prodotta in Brasile e a formulare un giudizio sintetico, l'aggettivo più adatto sarebbe: MERAVIGLIOSA!!!

La straordinaria capacità di sintesi della musica brasiliana è facilmente riscontrabile in un musicista come Heitor Villa Lobos, nel movimento della Bossa Nova e in altri generi tipici brasiliani.

Cercherò di pubblicare ogni genere di musica brasiliana, dando sempre una breve spiegazione che conduca più facilmente le persone che ancora non la conoscono verso un mondo di infinito piacere. Soprattutto la mia intenzione è di mostrarvi che il Brasile è sì il paese della samba ma, se esistesse apertura globale in fatto di musica (e di tanti altri temi), sarebbe anche un paese che potrebbe rendere noto a livello internazionale artisti che si distaccano in ambiti musicali alternativi... Chissà se un giorno gli orizzonti saranno più larghi...

Cucina Brasiliana

2010-12-03T06:22:00.000-08:00

La cucina brasiliana nasce dall'influenza della tradizione culinaria portoghese, africana ed amerinda(*). Al nord del Brasile la cucina è influenzata soprattutto dalla cultura africana, con numerose ricette a base di noce di cocco grattugiata, pesce ed olio di palma (il dendé); andando più al centro si trovano influenze della cultura degli indios ed anche di quella europea, mentre al sud si avverte l'influenza dell'Argentina, con numerosi piatti di carne.

(*) anche la cucina Italiana e quella di altri paesi europei hanno contribuito notevolmente ad influenzare la cucina brasiliana, soprattutto al sud del paese.

Ecco qua la famosa FEIJOADA

La Feijoada è una ricetta molto ricca e nutriente ed è uno dei piatti tipici della cucina brasiliana, probabilmente il più noto e rappresentativo. Il termine deriva da feijão che in lingua portoghese significa fagiolo, essendo questo uno degli ingredienti principali; potremmo allora tradurre feijoada con fagiolata ed ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di fagioli neri (feijão preto)
200 gr di salsiccia
250 gr di pancetta affumicata
1 orecchio di maiale (è facoltativo, anche se l'antica ricetta lo prevede ed in Brasile i macellai lo forniscono già lavato e spellato, pronto per essere cucinato assieme ai fagioli)
500 gr di costine di maiale
2 cipolle
3 spicchi d'aglio
3 peperoncini
3 pomodori
3 foglie di alloro
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Se la feijoada risulta essere troppo asciutta aggiungete un pò di brodo (caldo) dei fagioli; la sua consistenza deve essere quella di una zuppa densa.

Salate i fagioli solo dopo avere aggiunto la carne.
Accompagnate la Feijoada con arance tagliate a rondelle, farofa di mandioca e riso alla brasiliana (vedere sotto).
Alcuni arricchiscono ulteriormente la feijoada con del cotechino, piedini e coda di maiale, lingua affumicata e vari tipi di salsiccia.
Da bere servite della birra.

Lavate bene i fagioli neri e lasciateli per una notte intera ad ammollo in un litro d'acqua con le foglie di alloro.
Il giorno seguente fate cuocere i fagioli in acqua per circa 30 minuti.
Mentre i fagioli stanno cuocendo, mettete le costine di maiale e l'orecchio tagliato a pezzetti in una pentola, copriteli d'acqua e fateli bollire per circa 30 minuti.
Scolate i pezzi di maiale e sistemateli in una pentola dai bordi alti assieme ai fagioli e alla salsiccia tagliata a pezzetti e fate cuocere per circa 1ora.
A parte soffriggete nell'olio l'aglio, la cipolla, il peperoncino, il prezzemolo tritati e la pancetta affumicata tagliata a cubetti e dopo qualche minuto aggiungete un po' di brodo dei fagioli ed i pomodori tagliati a cubetti.
Lasciate friggere per qualche minuto.
Aggiungete la carne, i fagioli ed una tazza del loro brodo.
Aggiustate di sale e pepe.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando lo stufato sarà denso e le carni ben cotte.
Servite in terrine di coccio.

Farofa di Mandioca

RISO ALLA BRASILIANA

E' molto semplice... basta soffriggere uno spicchio d'aglio in poco olio, versare il riso, rosolare a fuoco vivo per qualche istante, aggiungere del brodo (la mia amica Joseana mi suggerisce 2 bicchieri per 1 di riso) coprire e lasciare cuocere senza mai mescolare.

Pais Tropical

2010-12-03T05:04:00.000-08:00

Pais Tropical

Questa stupenda canzone potrebbe essere considerata come un inno nazionale alternativo, in quanto celebra in modo eccezionale e gioioso ciò che rende questo paese uno dei più bei scenari del mondo... Viva o Brasiiiillll!!!

La Bandiera Brasiliana

2010-12-03T04:43:00.000-08:00

La prima bandiera della Repubblica Brasiliana fu adottata il 19 novembre 1889. La bandiera è verde, con un grande rombo giallo al centro. All'interno del rombo è posto un cerchio blu, con delle stelle bianche di cinque dimensioni differenti e una fascia bianca che lo attraversa. Il motto "Ordem e Progresso" è scritto sulla fascia. Essa riproduce il cielo della capitale la notte in cui fu proclamata la repubblica.

Il motto "Ordem e Progresso" (Ordine e Progresso) è ispirato al motto del positivismo di Auguste Comte: "L'Amour pour principe et l'Ordre pour base; le Progrès pour but" ("L'amore come principio e l'ordine come base; il progresso è lo scopo").

Fonte: Wikipedia