Viajando na cozinha

Farofa fácil

noreply@blogger.com (Cristina) — Fri, 06 Jan 2017 10:28:00 +0000

Olá, cozinhaaaaaa!

Coisa mais gostosa que uma farofinha para acompanhar não tem!!!

Essa receita é invenção minha mesmo e muito fácil de fazer.

Quero a opinião de vocês.

Comentem no final do post. Obrigada!!!

Ingredientes:

1 fio de óleo

100g de toucinho cortado em pedacinhos

1 linguiça defumada cortada em pedaços

1 cebola picadinha

2 dentes de alho espremidos

100g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas

Farofa pronta de milho

Cheiro verde picado a gosto

Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e frite o toucinho como para torresmo. Um pouco antes do torresmo ficar pronto, acrescente a linguiça e frite bem. Junte a cebola e refogue. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte as azeitonas, refogue um pouco e retire do fogo. Acrescente o cheiro verde e a farofa pronta, o quanto baste, misture bem e sirva.

Não será necessário acrescentar sal porque a farofa pronta já vem temperada.

Peito de frango ao forno

noreply@blogger.com (Cristina) — Fri, 11 Nov 2016 03:28:00 +0000

Peito de frango sem gordura, macio e saboroso.

Muitas pessoas não gostam de peito de frango por ficar seco e sem sabor.
Fazendo desta forma fica muito saboroso e bem macio.
Esta receita é de minha autoria.

Vocês podem mudar os temperos para adaptar ao seu paladar, mas não retirem o molho de tomate e nem mudem o tempo de geladeira, fatores importantes para o um bom resultado no sabor e na textura.
Esta receita pode ser congelada, para aumentar a praticidade na cozinha em ocasiões de falta de tempo.

Ingredientes:

3 peitos de frango desossados e sem pele
Alho amassado a gosto
Páprica doce a gosto
Orégano a gosto
1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
Sal a gosto
Azeite de oliva ou óleo
2 latas de molho pronto de tomate

Lave os peitos de frango e escorra bem. Retire toda a gordura e corte em pedaços grandes. Em uma travessa grande coloque os pedaços de frango e os demais ingredientes, menos o molho de tomate. Misture tudo, tampe e deixe na geladeira até o dia seguinte para tomar gosto.

No dia seguinte, acrescente o molho de tomate e misture bem. Os pedaços de frango devem ficar mergulhados no molho, mas não totalmente cobertos, caso seja necessário, acrescente mais molho.
Coloque em uma forma ou refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio ou 200º preaquecido por 40 minutos. Tire o papel alumínio, volte ao forno, diminua um pouco a temperatura e deixe até apurar o molho.

Congelamento: Se desejar, congele o frango em embalagens menores e fracionadas a seu gosto. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe de véspera em geladeira.

Arroz de forno light da Cris

noreply@blogger.com (Cristina) — Tue, 04 Oct 2016 19:17:00 +0000

Sempre desejei fazer arroz de forno, mas não me agradava o fato de ser muito calórico, então criei uma receita sem queijo e também sem carnes.

Consegui uma receita muito leve e fácil de fazer,
o arroz ficou soltinho e não pegou no fundo!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água fria

Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

1 embalagem de molho de tomate (340g)

100g de azeitona verde fatiada

Talos picados a gosto (opcional)

Orégano a gosto

Páprica a gosto

Lave o arroz e escorra. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até incorporar. Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido na temperatura de 220º por 40 minutos. Retire o papel alumínio e sirva em seguida.

Batata à pizzaiola

noreply@blogger.com (Cristina) — Mon, 28 Mar 2016 01:51:00 +0000

Esta receita fácil não é minha, encontrei em uma revista de receitas.
Fiz algumas modificações na receita original.

No lugar do orégano, que também adoro, coloquei coentro picado dentro do molho. Acrescentei ao molho também, 1 colher ( sopa) de páprica doce.

Ficou uma delícia!

A receita original segue abaixo.

Batata à pizzaiola

Ingredientes:
1kg de batata cozida e fatiada
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto
Orégano para polvilhar a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Coloque a batata em um refratário médio untado com óleo, tempere com sal a gosto e cubra com o molho de tomate. Espalhe a mussarela, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Arroz de panela de pressão da Cris

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 28 Feb 2016 01:40:00 +0000

Mais uma receita prática e fácil.
Esta é das minhas.

Ingredientes:

3 xícaras de arroz

5 xícaras de água fria
1 embalagem de molho de tomate refogado (340g)
1 lata de ervilha
Alho amassado a gosto
Cebola picadinha a gosto
Orégano a gosto
1 colher (sopa) de páprica doce
Sal a gosto
Óleo
Panela de pressão de 7 litros

Em uma panela de pressão grande, refogue o alho e a cebola no óleo, coloque o arroz e refogue bem. Acrescente a páprica, o orégano, e o sal a gosto e misture bem. Coloque o molho de tomate, a ervilha escorrida e a água fria, misture bem e tampe a panela de pressão. Leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo para o mínimo e deixe mais 5 minutos e desligue. Deixe a panela perder a pressão naturalmente antes de abrir.

Arroz integral na pressão

noreply@blogger.com (Cristina) — Fri, 17 Jan 2014 02:45:00 +0000

Para pessoas que moram sozinhas é bem chato ter que cozinhar pouca quantidade, e também parece que quando se cozinha aos pouquinhos a comida não fica tão
saborosa como quando feita para quatro ou seis porções.
Encontrando-me neste grupo de pessoas que moram sozinhas, estou me especializando em comer bem sem precisar ir para o fogão diariamente.
Como conseguir isso?
Cozinhando quantidades de alimento para mais pessoas e congelar em porções individuais.

Fazendo assim, tenho minhas refeições sempre prontas e bem variadas.
A seguir, minha receita de arroz integral super fácil de fazer e que também pode ser congelado.

Arroz integral na pressão

Ingredientes:
Óleo
1 colher (sopa) de cebola picadinha ou ralada
1 dente de alho amassado
5 copos de água
3 copos de arroz integral
1 colher (café) de sal marinho

Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um pouquinho de óleo. Acrescente a água, o sal, o arroz e misture. Tampe a panela e deixe em fogo alto até iniciar a fervura e pegar pressão. Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 30 a 40 minutos. Desligue o fogo e não abra a panela. Espere o vapor sair naturalmente. Após sair toda a pressão, abra a panela e está pronto para servir.

Congelamento: Se desejar congele o arroz cozido. Coloque em potes com tampa, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe de véspera em geladeira.

Dica: O arroz branco não é bom para ser congelado, fica com uma textura emborrachada e porosa. Já o arroz integral, por ser mais firme, permanece com a mesma textura.

Feliz Natal

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 25 Dec 2013 00:23:00 +0000

Olá pessoal da cozinha!
Desejo a todos que visitam meu blog um super Natal, muitos amigos, família reunida, saúde, paz e muita comida boa!

Muito obrigada por todas as visitas que fizeram neste ano e também por todos os comentários que deixaram.

FELIZ NATAL E UM SUPER 2014 PARA TODOS

Pudim crocante

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 22 Dec 2013 23:20:00 +0000

Esta receita é de um livro antigo.

Pudim crocante

Ingredientes:

Pudim:

1 xícara (chá) de açúcar

3 colher (sopa) de amido de milho

4 xícaras (chá) de leite

1 pitada de sal

3 gemas

2 colheres (sopa) de glucose de milho crocante para untar

Crocante:

½ xícara (chá) de açúcar

¼ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de glucose de milho

½ xícara (chá) de amendoim torrado e descascado

Margarina para untar

Crocante: Leve ao fogo o açúcar dissolvido na água com a glucose de milho. Deixe ferver ate formar um caramelo. Junte o amendoim. Mexa rapidamente para misturar e despeje em uma superfície lisa e untada com margarina. Deixe esfriar e quebre com um rolo deixando o crocante bem moído. Reserve.

Pudim: Misture o açúcar, o amido de milho, o leite, o sal e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Retire e mexa fora do fogo por mais 10 minutos. Misture o crocante reservado e despeje numa forma untada com glucose de milho. Leve a geladeira e desenforme depois de frio.

Macarrão na pressão da Cris

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 20 Nov 2013 21:50:00 +0000

Esta receita é uma criação minha.

Macarrão na pressão da Cris

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

2 pacotes de Linguiça Fininha Sadia fatiada (240g cada)

Cebola picadinha a gosto

Alho amassado a gosto

Salsa picadinha a gosto

1 embalagem de molho pronto de tomate (340g)

1 lata de tomates pelados (400g)

700 ml de água

Sal a gosto

1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)

Queijo parmesão parado (para servir)

Coloque o óleo e a linguiça em uma panela de pressão, leve ao fogo e deixe fritar. Acrescente a cebola e o alho e refogue um pouco. Abra a lata de tomates pelados e corte-os em quatro pedaços e junte todo o conteúdo da lata na panela. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o macarrão. Tempere com sal a gosto e deixe levantar fervura. Em seguida, junte o macarrão, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar. Assim que iniciar a pressão, conte 5 minutos e desligue o fogo. Não abra a panela ainda. Para o preparo desta receita, você deve deixar a panela perder a pressão sozinha. Depois que a panela perder a pressão, espere pelo menos 15 minutos antes de abrir a panela, para que o macarrão absorva toda a umidade. Sirva com queijo parmesão ralado.

Torta gelada

noreply@blogger.com (Cristina) — Fri, 25 Jan 2013 20:28:00 +0000

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito de chocolate triturado

1 colher (sopa) de margarina

Recheio:

12 Bombons tipo Sonho de Valsa

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de creme de leite

1 lata de brigadeiro

1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)

Cobertura:

2 xícaras (chá) de Chantilly

Bombons tipo Sonho de Valsa picados para decorar

Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo de uma fôrma de fundo removível. Coloque os bombons sobre a massa. Em uma panela, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria, sem deixar ferver. No liquidificador, bata a gelatina sem sabor, o creme de leite, o brigadeiro, o leite e despeje sobre os bombons. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, espalhe o chantilly, decore com os bombons picados e sirva em seguida.

Fonte: Revista

Tortinha de pão de forma com frango ao curry

noreply@blogger.com (Cristina) — Thu, 24 Jan 2013 03:45:00 +0000

Ingredientes:

Massa:

¼ xícara (chá) de manteiga derretida

12 fatias de pão de forma

Recheio:

¾ xícara (chá) de caldo de galinha

2 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de curry

1 banana madura média, cortada em rodelas finas

2 dentes de alho amassados

4 sobrecoxas de frango

Sal a gosto

Para decorar:

Rodelas de rabanete

Folhas de alface

Acessórios:

12 forminhas de empada

Cortador de biscoito com 7 cm de diâmetro

Massa: Aqueça o forno em temperatura média. Com o cortador de biscoito, recorte as fatias de pão e pincele-as com manteiga. Coloque cada fatia numa forminha, com o lado untado para baixo e ajuste bem para que cubra o fundo e as laterais, até a borda das forminhas. Transfira as forminhas para uma assadeira. Leve ao forno e asse até dourar. Desenforme e reserve.

Recheio: Numa panela, junte o óleo, o alho e o frango e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando e regando com um pouco de água se necessário, até o frango ficar macio. Retire do fogo. Descarte a pele do frango, desosse e corte em cubos. Coloque em uma panela, acrescente a farinha de trigo, o curry, o caldo de galinha e o sal a gosto. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a banana e misture.

Montagem: Recheie as tortinhas reservadas. Distribua entre quatro pratos e decore com o rabanete e a alface. Sirva.

Fonte: Revista.

Desmamada

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 23 Jan 2013 00:47:00 +0000

Este bolo de nome diferente faz parte da Cozinha Mineira.

Desmamada

Ingredientes:

125g de farinha de trigo

125g de açúcar

125g de coco ralado (natural)

75g de margarina ou manteiga

500ml de leite integral

50ml de leite de coco

3 ovos

1 pitada de sal

Canela em pó

Faça um mingau com a farinha de trigo, o açúcar, o leite, o leite de coco e o sal. Coloque a manteiga e o coco ralado e deixe esfriar. Bata bem os ovos e acrescente. Asse em forma de furo no meio em forno quente, jogue canela em pó assim que tirar do forno.

Vocês podem ter esta e outras receitas da cozinha mineira, clicando no link a seguir e salvar no seu computador o Caderno de Receitas do Senac (arquivo em PDF):

http://www.conselhos.mg.gov.br/uploads/36/Caderno_Receitas%282%29.pdf

Mousse de brócolis

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 18 Nov 2012 19:22:00 +0000

Para um lanchinho delicioso e saudável!

Encontrei esta receita em uma embalagem da Maionese Liza Ligth.

Mousse de brócolis

Ingredientes:

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de brócolis cozido

½ xícara (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de Maionese LIZA Light

1 colher (chá) de sal

100 g de queijo minas frescal picado

Amoleça a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve. Bata no liquidificador o brócolis, o leite e a gelatina reservada. Coloque em uma tigela, junte a Maionese LIZA Light, o sal e misture bem. Acrescente o queijo e coloque em uma fôrma de pudim molhada. Leve à geladeira até endurecer.

Variação: Se preferir, substitua o queijo minas por cottage.

Torta de trigo e frango

noreply@blogger.com (Cristina) — Thu, 26 Apr 2012 01:49:00 +0000

Certamente já notaram que adoro as tortas!

Esta é de liquidificador e encontrei em uma revista vendida em banca de jornal.

Torta de trigo e frango

Ingredientes:

1 xícara (chá) de trigo para quibe

2 cubos de caldo de carne

2 xícaras (chá) de água morna

½ xícara (chá) de margarina derretida

1 ½ xícara (chá) de iogurte natural

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

1/3 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha e hortelã)

Sal a gosto

Pimenta síria a gosto

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de hortelã picada

1 pepino japonês sem sementes picado

Margarina para untar

Folhas de hortelã para decorar

Bata no liquidificador o trigo, o caldo de legumes dissolvido na água morna, a margarina e ½ xícara (chá) do iogurte natural até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma vasilha e deixe descansar por 15 minutos.

Adicione o frango, o tomate, as ervas frescas e misture bem. Tempere com o sal e a pimenta síria.

Despeje em uma forma de fundo removível untada e espalhe margarina delicadamente para untar a parte de cima da torta.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.

Misture o restante do iogurte com o alho, a hortelã, o pepino e tempere com sal, coloque em um pote tampado e reserve na geladeira.

Desenforme a torta e fatie. Sirva morna acompanhada com o molho de iogurte e decorada com folhas de hortelã.

Torta de sardinha à moda rústica

noreply@blogger.com (Cristina) — Mon, 02 Apr 2012 01:46:00 +0000

Esta receita vem de uma coleção de livros antiga.

Ingredientes:

16 sardinhas frescas e limpas

12 fatias de pão

500g de tomate sem pele e sem semente

Orégano a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 dentes de alho amassados

½ copo de óleo

1 pimenta vermelha picadinha

Salsa picadinha a gosto

1 cebola pequena picada

6 folhas de manjericão

Sal a gosto

Em uma frigideira, coloque 4 colheres (sopa) de óleo, metade do alho, toda a cebola, a salsa e a pimenta, leve ao fogo baixo e deixe fritar por 10 minutos. Polvilhe a farinha de rosca, mexa e tire do fogo.

Coloque a mistura em uma forma redonda, de modo a cobrir todo o fundo, cubra com 6 fatias de pão, sobre elas disponha 8 sardinhas previamente temperadas com sal e um fio de óleo. Faça outra camada com as demais fatias de pão e mais uma camada som a sardinha restante também temperada com sal e óleo.

A parte, amasse os tomates com um garfo, adicione o óleo que restou, o alho restante, acrescente o orégano, tempere com sal a gosto, misture tudo muito bem e, por fim, distribua essa mistura sobre os peixes.

Leve ao forno quente por 30 minutos. Sirva logo em seguida.

Forminhas de linguini

noreply@blogger.com (Cristina) — Tue, 20 Mar 2012 00:39:00 +0000

Adoro massas! Me encantei com esta receita!

Um jeitinho diferente de apreciar uma massinha!

Encontrei essa receita em uma destas revistas que acompanha jornais.

Forminhas de linguini

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite

200g de salaminho cortado em cubinhos

1 colher (sopa) de alho picado

3 colheres (sopa) de cebola picada

½ xícara (chá) de azeitona verde picada

2 ovos

1 lata de creme de leite (com soro)

½ copo de requeijão (100ml)

1 ½ xícara de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

150g de macarrão tipo linguini cozido al dente

Numa panela, aqueça o azeite e frite o salaminho até dourar (cerca de 2 minutos). Adicione o alho, a cebola, a azeitona e refogue bem. Reserve.

Numa tigela, coloque os ovos, o creme de leite, o requeijão, o parmesão, sal a gosto e misture. Reserve.

Montagem: Coloque um pouco do linguini cozido al dente no fundo de uma forminha de pudim pequena (com 7,5cm de diâmetro X 5cm de altura), depois coloque um pouco da mistura de salaminho e, em seguida um pouco do creme de ovos. Repita as camadas nesta ordem até completar a forminha. Faça isso com todas as forminhas. Leve para assar em formo preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Desenforme, decore a gosto e sirva a seguir.

Empadão de talharim

noreply@blogger.com (Cristina) — Fri, 24 Feb 2012 20:12:00 +0000

Encontrei esta torta belíssima, na Claudia Cozinha Lanches, revista com 100 receitas para tortas e lanches.

Logo abaixo, vocês encontrarão o link para o download gratuito da revista completa.

Empadão de talharim

Ingredientes:

Recheio:

1/3 xícara (chá) de bacon picado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de manjericão picado

1 colher (chá) de pimenta calabresa

1kg de tomate sem pele e sem semente

400g de carne moída

200g de talharim

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 copo de requeijão cremoso

Canela em pó a gosto

Noz-moscada a gosto

Sal a gosto

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de manteiga gelada picada

½ xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

Para pincelar:

2 colheres (sopa) de leite

1 gema

Acessórios:

Fôrma de abrir com 25cm de diâmetro

Recheio: Frite o bacon no óleo até dourar. Retire e reserve. Frite o alho e a cebola até ficarem macios. Junte a carne e refogue. Acrescente o tomate, o bacon, a canela, a noz-moscada, o manjericão, a pimenta e o sal. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

À parte, cozinhe o talharim até ficar “al dente” e escorra.

Massa: Aqueça o forno em temperatura alta. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o leite, e misture até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro e adicione o leite. Amasse até obter uma mistura homogênea. Forre a fôrma com uma camada fina da massa.

Junte o talharim e o parmesão ao recheio. Recheie e, por cima, espalhe o requeijão.

Abra a massa restante e cubra o empadão. Feche bem as bordas. Pincele com a gema misturada ao leite. Asse até dourar bem e sirva.

Logo abaixo, o link para download do PDF (Claudia Cozinha - Grandes Receitas - Lanches Bolos doces e Salgados) disponível no 4shared:

Atenção: Até esta data, tenho certeza de que é possível encontrar este arquivo no link indicado abaixo, mas a qualquer momento o arquivo pode ser retirado do site, não ficando mais disponível para download.

LINK DO PDF NO 4SHARED:

http://www.4shared.com/document/5MId-igp/Claudia_Cozinha_-_Grandes_Rece.htm

Pão com carne-seca

noreply@blogger.com (Cristina) — Thu, 16 Feb 2012 20:50:00 +0000

Receita retirada de uma revista.

Ingredientes:

Farinha de trigo para enfarinhar

1 gema para pincelar

Massa:

2 xícaras (chá) de abóbora cozida

2 xícaras (chá) da água do cozimento da abóbora

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

60g de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de azeite

1kg de farinha de trigo

Recheio:

4 cebolas picadas

½ xícara (chá) de azeite

1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Orégano a gosto

Recheio: Refogue os ingredientes do recheio e reserve.

Massa: No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a farinha, e coloque em uma tigela. Acrescente a farinha e misture até desgrudar das mãos. Sove em uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos. Abra com um rolo, espalhe o recheio e enrole, corte em fatias e coloque em uma forma. Pincele com a gema, deixe crescer por mais 10 minutos e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Rolê de frango ao molho

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 15 Feb 2012 23:49:00 +0000

Receita encontrada em uma revista.

Ingredientes:
100g de bacon picado
1 maço de folhas de espinafre picado
Sal a gosto

Pimenta a gosto
100g de queijo mussarela ralado
6 filés de frango
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (comprado pronto)
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Em uma frigideira, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Adicione o espinafre picado e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, deixe esfriar e misture com a mussarela.
Embrulhe os filés em folhas de papel-filme e bata com um martelo culinário. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio, enrole como rocambole e prenda com palitos.
Aqueça uma frigideira com a margarina e doure a carne por 2 minutos de cada lado.
Transfira para uma travessa, cubra com o molho de tomate e polvilhe com parmesão ralado. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos e sirva.

Quiche de tomate cereja e requeijão

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 28 Jan 2012 18:41:00 +0000

Quem vai querer 30 receitas de pizzas e tortas?
Encontrei uma revista para download (grátis) no site 4shared. O Link para baixar o arquivo está no final desta postagem.
Mas antes disso, não deixe de espiar esta receita de quiche que faz parte da revista. E tem dica de congelamento!

Quiche de tomate cereja e requeijão

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
150g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

¼ xícara (chá) de água gelada

Recheio:
2 ovos
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

Massa: Misture a farinha, o sal e a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Abra a massa e forre 6 forminhas refratárias de 10 cm de diâmetro, próprias para quiche. Fure o fundo da massa com um garfo.
Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, e asse por cerca de 20 minutos (não deixe a massa dourar, apenas ficar firme).

Recheio: Bata os ovos ligeiramente. Adicione o creme de leite, o requeijão e o parmesão. Tempere com sal e pimenta e misture até ficar um creme homogêneo.
Despeje sobre os fundos de massa pré-assados.
Tempere os tomates com sal e pimenta, e disponha-os harmoniosamente sobre o creme de requeijão.
Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, e asse as quiches por cerca de 20 minutos ou até que dourem.
Sirva-ás quentes ou em temperatura ambiente.

Dica de congelamento: Asse as quiches até começarem a dourar, deixe esfriar totalmente, embrulhe em filme plástico e coloque no freezer. Na hora de usar, tire do freezer, desembrulhe e leve ao forno moderado preaquecido até dourar um pouco mais.

Link para download Pizzas & Tortas (30 receitas) disponível no 4shared:
Atenção: Até esta data, tenho certeza de que é possível encontrar este arquivo no link que indiquei, mas a qualquer momento o arquivo pode ser retirado do site.
http://www.4shared.com/rar/r_gKV7Y6/30_Receitas_praticas_de_Pizzas.html

Pernil prático

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 14 Jan 2012 15:26:00 +0000

Voltei!
A primeira postagem do ano segue meu estilo.
Minha preferência é pela praticidade.
Encontrei esta receita em uma revista com receitas para panela de pressão.

Ingredientes:
2 kg de pernil em peça
1 e ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de sal

6 dentes de alho fatiados
¼ de xícara (chá) de azeite
3 xícaras (chá) de água
Salsa picada a gosto para decorar

Tempere o pernil com o vinho, o alho e o sal. Cubra com papel-filme e deixe-o descansar por 24 horas na geladeira.
Retire o pernil, reservando o liquido e transfira para a panela de pressão com o azeite aquecido em fogo médio. Doure o pernil por igual, despeje o liquido reservado, a água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, após iniciada a pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente, polvilhe salsa e sirva.

Feliz Natal

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 24 Dec 2011 13:51:00 +0000

Desejo a todos

Muita saúde, paz e um delicioso Natal!

Um Natal daqueles inesquecíveis,

Onde de preferência, não falte nada!

Se acaso faltar alguma coisa ou pessoa,

Lembre-se de que nada é eterno,

Tudo está em constante mutação

Coisas materiais desaparecem com o tempo,

Pessoas vão e vem,

Entram e saem da nossa vida

Deixando lembranças e marcas.

Não percebemos,

Mas esta é a melhor parte!

Está chegando mais um ano!

Promessa de novidades e surpresas,

Algumas serão boas e outras nem tanto,

Mas não importa,

O importante é viver mais um ano,

Mais um mês, mais um dia...

Que 2012 seja o mais maravilhoso das nossas vidas!!!

Abraços

O texto acima é de minha autoria.

Queijadinha fofa

noreply@blogger.com (Cristina) — Fri, 16 Dec 2011 00:34:00 +0000

Com este calor que anda fazendo...

Vai bem uma fofura bem gelada para refrescar.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de margarina

150g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de coco fresco picado

Margarina para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire, deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.

Dica: Você também pode assas a queijadinha em forminhas individuais. Fica igualmente gostoso e muito charmoso!

Pavê capuccino

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 03 Dec 2011 19:54:00 +0000

Aceita um cafézinho?

Para adoçar á vida e aproveitar o dia com a família!

Receita encontrada em uma revista com pavês de liquidificador.

Ingredientes:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

5 colheres (sopa) de água

1 Lata de leite condensado

1 lata de creme de elite

½ xícara (chá) de pó para capuccino

4 xícaras (chá) de leite

1 bolo tipo Pullman cortado em fatias

Raspas de chocolate meio amargo para decorar

Grãos de café para decorar

No liquidificador, bata a gelatina hidratada na água e dissolva em banho-maria. Junte os demais ingredientes, menos o bolo, as raspas de chocolate e os grãos de café.

Em um refratário, alterne camadas de creme e de bolo, terminando em creme. Decore com as raspas de chocolate e os grãos de café. Leve à geladeira por 3 horas.

Lasanha fácil

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 03 Dec 2011 19:25:00 +0000

Amanhã é domingo!

Dia de?

LA... SA... NHA...

Não é preciso passar horas na cozinha para degustar esta delícia.

Está aí uma receita econômica e muito prática.

É curtir a família, degustar e curtir a família!

Encontrei esta receita em uma revista com pratos econômicos.

Ingredientes:

500g de massa para pastel (comprada pronta)

4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

2 xícaras (chá) de presunto ralado ou picado

Molho bolonhesa:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

300g de carne moída

2 colheres (chá) de sal

Pimenta a gosto

2latas de molho de tomate

2 colheres (chá) de orégano

Molho bolonhesa: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola e a carne até secar toda a água. Adicione o sal, a pimenta, o molho de tomate, o orégano e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Montagem: Monte a lasanha em um refratário, intercalando camadas de massa para pastel, molho bolonhesa, queijo mussarela e presunto, terminando em molho e queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva decorado como desejar.