Victoria Knowledges

ELENCO DELLE ERBE CHE SI RACCOLGONO TUTTO L'ANNO

2019-02-03T08:31:00.001-08:00

ELENCO DELLE ERBE CHE SI RACCOLGONO TUTTO L'ANNO

Abete bianco (corteccia)

Aloe vera (foglie)

Borsa del pastore (intera pianta)

Ciliegio selvatico (corteccia)

Eucalipto (foglie)

Limone (frutti)

Nespolo (foglie)

Olivo (foglie)

Olmo (corteccia)

Piantaggine (radici)

Pino marittimo (aghi)

Pino mugo (resina e corteccia)

Pino silvestre (resina)

Prezzemolo (foglie)

Rosmarino (foglie)

Salvia (foglie)

Sedum (foglie)

Ricetta gustosa : frittata all'ortica

2019-01-26T05:09:00.002-08:00

Ecco subito pronta una gustosa ricetta da preparare per pranzo o per cena.

Ingredienti:

5 uova
200g di foglie di ortiche giovani
1 pizzico di prezzemolo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Sbollentate le ortiche in acqua salata,strizzatele,sminuzzatele e unitele alle uova sbattute assieme a un pizzico di sale,potete aggiungere un pizzico di pepe nero se lo gradite e un poco di prezzemolo.
Cuocete la frittata in una padella, precedentemente unta di olio. Potete servirla calda come primo piatto o fredda tagliata a quadratini e accompagnata da un formaggio come aperitivo.

Buona ricetta !

Victoria Knowledges

USARE MENO PRODOTTI PER...

2019-01-25T12:24:00.000-08:00

Un'idea per usare meno detersivi e quindi un'idea per poter risparmiare e far felici numerose casalinghe e non solo é la seguente:

togliere le scarpe in casa e usare delle ciabattine in modo tale da sporcare meno il pavimento con la conseguenza di usare meno prodotti per lavarlo

puó sembrare un azione scontata ma é un dato di fatto. Provare per credere.

A voi i commenti

Victoria Knowledges

LISCIVA DI CENERE FATTA IN CASA

2019-01-24T10:16:00.000-08:00

Come usavano fare una volta, per pulire ogni superficie, ecco la ricetta dei nostri bisnonni.

Bollire dell'acqua e della cenere di legna (é importante che la cenere derivi solo dalla legna)

La proporzione é 1 bicchiere di cenere e 5 bicchieri di acqua

Lasciar bollire il tutto per 2 ore, girare con un mestolo

Usare i guanti per non scottarsi

Lasciar raffreddare

Abbiamo cosí ottenuto la nostra lisciva pronta per l'uso

Victoria Knowledges

LA BEFANA

2019-01-05T15:26:00.002-08:00

“La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte.....”

cosí mi recitavano quando ero una bambina.

Mi dicevano che ...”Entrerá dal camino come Babbo Natale riempirá le calze appese al camino, di dolciumi.”

Non capivo come un’anziana signora con la scopa sarebbe potuta passare da un comignolo stretto....

Da https://en.wikipedia.org/wiki/Befana apprendiamo che:

Nel folclore italiano, la Befana è un'anziana donna che consegna doni ai bambini di tutta Italia alla vigilia dell'Epifania (la notte del 5 gennaio) in modo simile a San Nicola o Babbo Natale.

Una credenza popolare è che il suo nome derivi dalla Festa dell'Epifania (italiano: Festa dell'Epifania. Epifania è una parola latina con origini greche che significa "manifestazione (della divinità)". Alcuni suggeriscono che la Befana sia discende dalla dea Sabina / romana di nome Strenia, simbolo del nuovo anno, di prosperità e buona fortuna . A questa divinità vengono ricondotti il nome e la tradizione dello scambio di doni augurali (strēna) durante le festività latine dei Saturnalia (17-23 dicembre in epoca domizianea), una tradizione assorbita, successivamente, dalle festività natalizie. Essendo una buona governante, molti dicono che spazzerà il pavimento prima di andarsene. Per alcuni lo spazzamento significava spazzare via i problemi dell'anno. La famiglia del bambino lascia tipicamente un piccolo bicchiere di vino e un piatto con qualche boccone di cibo, spesso regionale o locale, per la Befana.

Di solito è ritratta come una strega che cavalca una scopa nell'aria indossando uno scialle nero ed è coperta di fuliggine perché entra nelle case dei bambini attraverso il camino.

Secondo la leggenda cristiana, la Befana fu avvicinata dai magi biblici, conosciuti anche come i Re Magi (oi tre re) pochi giorni prima della nascita di Gesù Bambino. Chiesero indicazioni su dove fosse il Figlio di Dio, come avevano visto la sua stella nel cielo, ma lei non lo sapeva. Fornì loro un riparo per una notte, poiché era considerata la migliore governante del villaggio, con la casa più piacevole. I magi la invitarono a unirsi a loro nel viaggio per trovare il piccolo Gesù, ma lei rifiutò, affermando che era troppo impegnata con le sue faccende domestiche. Più tardi, La Befana ebbe un cambiamento di cuore e cercò di cercare gli astrologi e Gesù. Quella notte non fu in grado di trovarli, così ancora oggi La Befana sta cercando il piccolo bambino. Lascia tutti i buoni giocattoli e caramelle ("caramelle") o frutta, mentre i bambini cattivi ricevono carbone ("carbone"), cipolle o aglio.

La Befana non fu mai una tradizione diffusa tra tutto il popolo italiano, essendo nata a Roma e divenuta famosa e praticata dal resto della popolazione solo nel XX secolo.

Molte persone credono che il nome Befana derivi dalla trascrizione degli italiani della parola greca epifania o epiphaneia (greco, επιφάνεια = apparenza, superficie, inglese: epifania).

Tre luoghi in Italia sono oggi associati alla tradizione della Befana:

Piazza Navona nel centro di Roma è il luogo di un mercato popolare ogni anno tra il Natale e l'Epifania, dove sono in vendita giocattoli, carbone di legna e altre caramelle. La festa della Befana a Roma fu immortalata in quattro famosi sonetti in dialetto romano dal poeta romano dell'ottocento Giuseppe Gioacchino Belli. Nel 1928 Feste Romane ("Feste romane") di Ottorino Respighi, il quarto movimento, intitolato La Befana, è un ritratto orchestrale di questo festival di Piazza Navona. I romani credono che alla mezzanotte del 6 gennaio la Befana si mostri da una finestra di Piazza Navona, e vadano sempre a vederla (è uno scherzo che tutti dicono mentre vanno al banchetto per comprare caramelle, giocattoli e dolciumi).

La città di Urbania in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche, dove si tiene ogni anno il festival nazionale della Befana, di solito tra il 2 e il 6 gennaio. Una "casa della Befana" è prevista per essere costruita e l'ufficio postale ha un cassetta postale riservata alle lettere indirizzate alla Befana, rispecchiando quello che succede con Babbo Natale a Rovaniemi.

A Fornovo di Taro, in provincia di Parma, l'incontro nazionale "Raduno Nazionale delle Befane e dei Befani" si tiene il 5 e il 6 gennaio.

Buon Epifania a tutti

Victoria Knowledges

Thanksgiving Day

2018-11-05T03:32:00.001-08:00

Thanksgiving Day ovvero il Giorno del ringraziamento è una festa di origine cristiana celebrata negli Stati Uniti d'America precisamente il quarto giovedì di novembre.
La parola stessa indica il ringraziamento, verso Dio per tutto ció che si é ricevuto durante l’anno (in origine per il raccolto avuto).

Si pensa che la prima celebrazione di questo giorno avvenne nel 1621 ad opera dei Padri Pellegrini. Da wikipedia apprendiamo che:
“I Padri Pellegrini, ( sono considerati tra i primi coloni del Nord America; Plymouth, la colonia da loro fondata nel 1620 sulla costa del Massachusetts, divenne la seconda colonia dopo la fondazione di Jamestown, in Virginia, nel 1607, ed è oggi il più vecchio insediamento degli Stati Uniti abitato continuativamente.

Perseguitati in patria per la loro adesione ad un cristianesimo rigorosamente calvinista, decisero all'inizio del diciassettesimo secolo di abbandonare l'Inghilterra e andare nel Nuovo Mondo, l'attuale America del Nord. 102 pionieri (52 uomini, 18 donne e 32 bambini) imbarcati a bordo della Mayflower, arrivarono sulle coste americane nel 1620, dopo un duro viaggio attraverso l'Oceano Atlantico; durante il viaggio molti si ammalarono e alcuni morirono. Quando arrivarono, con l'inverno ormai alle porte, si trovarono di fronte a un territorio selvatico e inospitale, fino ad allora abitato solo da nativi americani. I Pellegrini avevano portato dall'Inghilterra dei semi di vari prodotti che si coltivavano in patria e li seminarono nella terra dei nuovi territori. Per la natura del terreno e per il clima, la semina non produsse i frutti necessari al sostentamento della popolazione, per cui quasi la metà di loro non sopravvisse al rigido inverno. Questa situazione rischiava di riproporsi anche l'anno successivo se non fossero intervenuti i nativi americani, che indicarono ai nuovi arrivati quali prodotti coltivare e quali animali allevare, nella fattispecie il granturco e i tacchini.

La festa è molto sentita dagli statunitensi, i quali la celebrano preparando pranzi elaborati, il cui piatto principale è il classico tacchino, che viene offerto anche ai vicini di casa e alle persone meno fortunate. Solo negli Stati Uniti, più di 40 milioni di tacchini sono consumati durante il weekend festivo ogni anno.

Strettamente collegato al Thanksgiving day è nella tradizione americana il Black Friday, ossia il venerdì successivo, che dà inizio negli USA alla stagione dello shopping natalizio.”

Buone riflessioni e buon approfondimento

Victoria Knowledges

La vera Storia di Halloween

2018-10-31T03:03:00.001-07:00

La tradizione vuole che le antiche tribú celtiche celebravano la loro festa del raccolto con dei faló accesi nella notte di ottobre, il 31 , per dare il benvenuto al loro nuovo anno. Il raccolto dei popoli antichi era una questione di vita o di morte perché se le colture fallivano le persone morivano di fame.

Inizialmente queste celebrazioni venivano svolte il 13 di maggio ma la chiesa di allora decise di trasformare queste celebrazioni per convertire i pagani in cristiani, spostó quindi il festeggiamento al 1 novembre dopo il 31 ottobre cioé Samhain (il capodanno celtico. I Celti erano influenzati principalmente dai cicli lunari e delle stelle che segnavano lo scorrere dell'anno agricolo, che iniziava appunto con Samhain (in novembre), alla fine dei raccolti, quando il terreno veniva preparato per l'inverno.).

In inglese “All Hallows Evening” ridotto in “All Hallows Even” e poi contraendo even in “Halloween” Halloween or Hallowe'en also known as Allhalloween, All Hallows' Eve, or All Saints' Eve poi la Chiesa ha aggiunto un giorno di vacanza per onorare tutti i giorni i cristiani, il 2 novembre che divenne il giorno di tutti i santi.

Da wikipedia sappiamo che:” Quando i Romani entrarono in contatto coi Celti, identificarono il Samhain con la loro festa dei morti (Lemuria) che era però celebrata nei giorni 9, 11 e 13 maggio. Con la cristianizzazione, per coerenza con tutte queste ricorrenze pagane, nel 835 venne istituita da Papa Gregorio III la festa delle reliquie cristiane prima dei santi apostoli, poi di tutti i santi il 1º novembre. Più tardiva di circa un secolo (998) invece, risulta l'istituzione della Commemorazione di tutti i defunti (2 novembre), questa volta grazie alla riforma di Oddone di Cluny.”

Durante il Medio Evo, le persone più povere andavano di porta in porta ricevendo cibo in cambio di preghiere in commemorazione dei defunti. I cristiani pregavano per tutte le anime intrappolate tra il paradiso e l’inferno ossia nel purgatorio. Secondo la Chiesa se c’erano abbastanza preghiere l’anima dal purgatorio poteva volare in cielo. Questo portó ad un costume medievale......i bambini con dolcetto o scherzetto andavano implorando solo le torte piene di uvetta in cambio di preghiere per le anime intrappolate nel purgatorio.

Inoltre nel 16 secolo il panico per le streghe contribuí a rafforzare lo spirito di Hlloween. Le streghe erano viste come in combutta con Satana, erano i guaritori che tramandavano le loro conoscenze per via orale per generazioni.

Le maschere sono un' altra icona di Halloween, nel 17 secolo le maschere piu minacciose aiutavano a nascondere le loro identitá in Gran Bretagna e coinvolsero il vestirsi in costume e andare casa per casa.

In Inghilterra arrivó questa tradizione attraverso un terrorista di nome Guy Fawkes, nel novembre del 1605 cercó di far saltare in aria Londra. Giudicato poi colpevole e impiccato. Secondo la leggenda il suo corpo é stato squartato e i pezzi gettati nel fuoco. L’anno successivo in occasione di questo episodio i bambini di Londra hanno deriso la sua memoria provocando il caos nelle strade appiccando faló. Questo giorno é chiamato Guy Fawkes Day, il 5 novembre molto vicino ad Halloween.

La storia di Halloween in America inizia davvero dopo la guerra civile quando scozzesi e immigrati irlandesi portarono le loro abitudini rurali del vecchio mondo .
La zucca di Halloween rappresenta la leggenda di Jack lanterna, un piantagrane che fu buttato fuori dall’inferno, ma il diavolo decise di avere pietá di lui e raccolto un tizzone dal fuoco dell’inferno lo diede a lui. Jack prese la brace e la mise dentro a una tartaruga scavata e vagó in giro e questa divenne leggenda di Jack lanterna, cosí per imitarlo le persone iniziarono ad accendere una candele in una zucca.

Tratto da: https://www.youtube.com/watch?v=CaaCqyiR-gg

A tutti un buon approfondimento e buone riflessioni !

Victoria Knowledges

Piante modificate

2018-10-30T04:36:00.004-07:00

C’era una volta 12.000 anni fa alcune specie vegetali selvatiche. Gli abitanti del luogo, parliamo della zona tra i fiumi Tigre ed Eufrate, presero queste piante per coltivarle e quindi se cosí si puó dire per domesticarle. In questo modo l’uomo inizió a selezionare e modificare alcune caratteristiche della pianta stessa per adattarla al suo utilizzo.

Oggi alcune di queste piante domesticate in natura non sopravvivrebbero perché abituate alle cure umane. Ebbene stiamo parlando di natura modificata.

Pensiamo ad esempio al farro monococco, il cui genoma si é fuso con quello di una pianta graminacea per generare il farro selvatico. Si pensa che questa fusione sia contro natura perché le due piante appartengono a specie diverse. Dalla selezione di questo farro selvatico nacque poi il grano che conosciamo con il quale anche gli egizi producevano la birra.

In conclusione non stupiamoci se oggi sentiamo parlare di natura modificata dato che certi eventi risalgono a molti secoli fa. Come abbiamo notato nel corso della storia alcuni interventi genetici risultano portare benefici.

Buone riflessioni

Victoria Knowledges

Dentifricio fatto in casa

2018-10-24T06:58:00.001-07:00

Dentifricio fatto in casa

Menta

Per la sezione homemade del blog ritornano gli articoli per le ricette fatte in casa

1 cucchiaino di bicarbonato,

1 di argilla verde ventilata o bianca

L'argilla si puó acquistare nei negozi specializzati in cosmesi o prodotti naturali. Per questo dentifricio usiamo l'argilla come antibatterico e antisettico, utile anche per contrastare la placca. Solitamente usiamo l'argilla verde perché é la piú utilizzata in cosmetica (contiene il 50% di silice e il 14% di alluminio)

Composto

Possiamo aggiungere una fogliolina di menta per rendere il sapore gradevole.

Mescoliamo il tutto in una tazzina o bicchiere di vetro e mettiamo un poco di composto sullo spazzolino, una goccia di acqua preferibilmente non calcarea e procediamo con la pulizia.

Buon procedimento !

Victoria Knowledges

Parola di Victoria

2018-10-16T05:58:00.000-07:00

Riflessione sulla comunicazione...

La comunicazione é il modo attraverso il quale ognuno di noi esprime le idee, i pensieri, le emozioni. Vibrazioni che si trasformano in messaggi fatti di parole e di gesti.
É la caratteristica fondamentale dell'uomo senza la quale sarebbe impossibile immaginarci in un mondo diverso.

Ho sperimentato personalmente vivere senza.......non é possibile, per questo ho deciso di esprimermi e divulgare l'importanza della comunicazione (data da molti per scontata) .
Da libero pensatore e ricercatore quale sono e aggiungo sperimentatore, vi ricordo che la mancanza di comunicazione fa sorgere incomprensioni e spesso litigi. Al contrario l'espressione e la chiarezza di parola aiuta a semplificare la vita. A volte basta anche uno sguardo in silenzio per capirsi.

Importante : ricordate che all'interlocutore arriva ció che avete dentro, anche se con le parole puó sembrarvi che arrivi il contrario.
Sia con le parole, sia con i gesti, sia con il silenzio, sia con la scrittura trovate il modo per interagire, sempre.

Buone riflessioni e Buona comunicazione

Victoria Knowledges

BEGINNER ENGLISH LESSON

2018-07-08T07:54:00.002-07:00

write me for more information
email: knowledgevictoria@gmail.com

Alcuni consigli per vivere meglio

2018-02-03T13:55:00.000-08:00

Se tutti i giorni abbiamo la costanza di seguire delle precauzioni, esse possono aiutarci a mantenere sano il nostro stato di salute.

Sorridiamo spesso, ridere fa bene.

Godiamoci tutti i piaceri, ma con moderazione, l'equilibrio é essenziale.

Non sottoponiamoci a sforzi eccessivi, fisici e mentali che siano, i muscoli devono essere allenati.

Se non abbiamo voglia di mangiare qualcosa anche se é l'ora del pasto non forziamoci di farlo. possiamo sempre farlo dopo, il corpo solitamente risponde alle nostre esigenze.

Correre sempre nella vita quotidiana porta stress, quindi concediamoci piú calma.

Concediamoci dei momenti di relax durante il giorno esclusivamente per noi stessi.

Impariamo ad ascoltare il nostro corpo.

Nota: per ogni eventuale problema consultare il medico.

Buona giornata :)

Victoria Knowledges

COME RIMUOVERE I PELI DEGLI ANIMALI DOMESTICI

2017-09-04T10:15:00.000-07:00

COME RIMUOVERE I PELI DEGLI ANIMALI DOMESTICI

Vi svelo un metodo pratico ed economico per eliminare i peli degli animali domestici dai tessuti...

A volte le spazzole con setole metalliche o con setole di gomma non bastano, perché i peli restano ancora attaccati ai tessuti.

PRIMA DOPO

cosi con un unico mezzo come il guanto di gomma per lavare i piatti si riesce efficacemente a togliere i peli che rimangono imbrigliati sui divani, vestiti, interni auto, tappeti e ogni tippo di tessuto, anche sulla gomma stessa.

Importante : il guanto deve avere la presa a nido d'ape.

PRIMA DOPO

Inoltre sempre indossando il magico e semplice guanto possiamo accarezzare i nostri amici a quattro zampe togliendo il pelo residuo.

PRIMA DOPO

Un metodo economico e veloce che procura molte soddisfazioni e pulisci con il sorriso.

Grazie per l'attenzione e buona pulizia!

Victoria Knowledges

2016-12-31T13:57:00.004-08:00

VICTORIA KNOWLEDGES CHANNEL

AUGURA

A TUTTI VOI
UN BUON 2017

GRAZIE PER ESSERCI

Garden - Erbe che si raccolgono in inverno

2016-10-09T01:20:00.002-07:00

Erbe che si raccolgono in inverno

Biancospino febbraio

Corbezzolo ottobre-gennaio

Gelso nero gennaio-febbraio

Mirto ottobre-gennaio

Olivo novembre-gennaio

Polmonaria febbraio-marzo

Sambuco gennaio-febbraio

Tamaro dicembre

Valerianella novembre-marzo

Grazie e buona raccolta

Homemade - Grappa all'equiseto

2016-10-07T06:25:00.001-07:00

Grappa all'equiseto

Ingredienti e preparazione : 2 cucchiai di aghi d'equiseto, 2 g di cannella, 1 limone, 1 l di grappa
Mettete a macerare per 3 settimane gli aghi d'equiseto, la cannella e la scorza di limone nella grappa. Trascorso questo periodo, filtrate. Potete assaggiare la grappa soltanto dopo un mese di riposo.

L'equiseto chiamato anche coda cavallina o artiglio del diavolo, ha un alto contenuto di silicio tanto che un tempo veniva utilizzato per pulire le posate di stagno.

Ha un effetto depurativo e diuretico e inoltre favorisce la guarigione delle ferite. É consigliabile acquistare questa droga in erboristeria, dato che gli aghi di piante cresciute in terreni stagnanti possono essere velenosi.

Grazie e buona preparazione

MANTERE IL VOSTRO CORPO E LA VOSTRA MENTE IN SALUTE

2016-08-15T05:49:00.001-07:00

BUON FERRAGOSTO A TUTTI CON L'AUGURIO DI

MANTERE IL VOSTRO CORPO E LA VOSTRA MENTE IN SALUTE

Grazie a tutti

2016-07-30T15:44:00.000-07:00

Grazie a tutti voi

Un messaggio di gratitudine per tutti voi e un invito a prendervi cura dell'ambiente in cui viviamo.

GRAZIE A TUTTI

Victoria Knowledges

Grazie a tutti voi

2016-06-24T16:11:00.000-07:00

Grazie a tutti voi

Un messaggio di gratitudine per tutti voi e un invito a prendervi cura dell'ambiente in cui viviamo.

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Prendiamoci cura dell'ambiente in cui viviamo !

Buona giornata !

Grazie

Victoria

Homemade - Scrub al caffe

2016-06-09T03:10:00.000-07:00

Scrub al caffe
per la pulizia del viso

Data la richiesta dei miei lettori, sono felice di annunciarvi progressivamente i miei prodotti fatti in casa.

Prodotto naturale fatto in casa da Victoria Knowledges, maschera al caffe per la pulizia del viso.

Per maggiori informazioni e come fare per averlo contattatemi via email knowledgevictoria@gmail.com

Grazie per l'attenzione

Homemade - Come eliminare la forfora

2016-05-09T21:17:00.002-07:00

Come eliminare la forfora

Sapete cosa é veramente la forfora? E sapete come potete utilizzare gli elementi che la natura ci mette a disposizione per debellarla ?

La forfora é una patologia del cuoio capelluto che puó presentare problemi antiestetici

La natura ci viene incontro ponendoci determinate piante da poter utilizzare per questo specifico caso, ad esempio il castagno.
Preparare una pentola con 1 litro di acqua bollente. Prendere 60 grammi di foglie di castagno e lavarle prima accuratamente solo con acqua per togliere le impuritá. Immergere le foglie nell'acqua bollente e lasciare in infusione per 15 minuti.
Poi filtrare il preparato in un recipiente aperto. Applicare il preparato freddo sul cuoio capelluto come una lozione utilizzando un batuffolo di cotone. Questo vi permette di togliere le scagliette di pelle secca e contemporaneamente di coccolare i vostri capelli.

Un altro trattamento consiste nel preparare un infuso di prezzemolo.

Anche questo metodo comporta un procedimento simile.
Lasciare in infusione 60 grammi di prezzemolo in 1 litro d'acqua bollente per 10 minuti.
Filtrare tramite colino in un altro recipiente in modo tale da non lasciare residui di foglie di prezzemolo e usare ancora tiepido come risciacquo dopo lo shampoo.

Sono trattamenti testati e non hanno riscontrato alcuna controindicazione.

Grazie per aver letto i miei consigli a presto !

Homemade - Come fare la "Grappa alla ruta"

2016-05-09T12:15:00.002-07:00

Come fare la "Grappa alla ruta"

Analizziamo prima quali caratteristiche presenta questo preparato e andiamo a vedere come realizzarlo.

Prendete 1 litro di grappa bianca secca e 1 rametto di ruta fresca.

Il metodo di preparazione é molto semplice e richiede pazienza.
Immergete il rametto di ruta nella grappa bianca secca. Lasciate macerare per 1 mese , quindi toglietela e gustate il liquore. Conservate in luogo fresco e asciutto.

Ora vi dico in poche parole perché utilizzare la ruta.

La ruta cresce in posti aridi e sassosi e le foglie vengono raccolte nei mesi di maggio e agosto.
La ruta presenta proprietá benefiche perché é antispasmodica, digestiva, emmenagoga, stimolante.
É quindi buona da prendere come infuso per i dolori mestruali e le coliche, ma si puó utilizzare
come olio o tintura da applicare con massaggi in caso di slogature, contusioni, nevralgie, reumatismi e dolori articolari. Inoltre gli sciacqui con l'infuso giovano agli occhi stanchi e affaticati.

Altre notizie sulla ruta: le foglie fresche si utilizzano anche per insaporire insalate. Le foglie essiccate tengono lontani gli insetti.
Da non ingerire in quantitá elevate perché puó irritare le mucose dell'apparato digerente, da non assumere in gravidanza in quanto abortiva.

Ora vete appreso qualche informazione in piú su questa pianta e sul suo uso come rimedio digestivo insieme alla grappa.

Attenzione: é sconsigliato l'uso per gli ex alcolisti e per tutti coloro che sono sotto determinate cure mediche. La grappa di per se é un forte alcolico e va presa con molta moderazione.

Grazie e al prossimo post !

What we eat - Additivi alimentari - seconda parte

2016-05-02T16:40:00.001-07:00

Additivi alimentari - seconda parte

Vi presento di seguito la lista di alcuni degli additivi presenti nei cibi che mangiamo.

In rosso il nome dell'additivo e sua sigla, in verde il suo utilizzo, in nero i prodotti che lo contengono e in arancione gli effetti che puó provocare

Acido ascorbico e acido sorbico ( E300 ) ed ( E200 ), usato per prevenire l'ossidazione degli alimenti e il loro irrancidimento
birra, marmellate, insaccati, budini gelatine, alcuni prodotti dolciari, bibite analcoliche, bibite gasate, funghi secchi
puó provocare carie dentaria, calcolosi renale, irritazione della pelle, intolleranza alimentare

Polifosfati ( Polifosfati ), usati per trattenere l'acqua nel prodotto
formaggi fusi, insaccati cotti, budini, carni trattate
possono provocare disturbi intestinali ed effetti sul metabolismo del calcio, con osteoporosi, per assunzioni elevate

Gomma arabica ( E414 ), usato per amalgamare le preparazioni alimentari
alcuni prodotti dolciari, caramelle, salse, budini, gelati, birra
puó provocare effetti tossici al livello intestinale

Agar-agar ( E406 ) usato per amalgamare le preparazioni alimentari
caramelle,chewing gum, gelati, frutta candita, budini, confetti, torrone, alcuni prodotti dolciari, carne in scatola, conserve
puó creare intolleranze alimentari veerso le farine e puó avere effetti lassativi

Carragenina (E407) usata per amalgamare e compattare le miscele alimentari
maionese, formaggi freschi, alcuni prodotti dolciari, gelati
puó provocare tumore e ulcere

Carbossimetil-cellulosa (E466) usata per aumentare il volume delle preparazioni
maionese, salse, budini, confetteria, gelati
puó provocare occlusione intestinale

Nitriti e nitrati ( E250 ) ed ( E251 ) colorano le carni di rosso e impediscono lo sviluppo del botulismo
carni conservate e preparate, vegetali con fertilizzanti azotati
possono provocare il cancro, intossicazione e vomito

Anidride solforosa ( E220 ) usato per controllare la fermentazione batterica
alcuni tipi di vino, frutta secca, marmellate, zucchero raffinato
puó provocare cefalea intensa, ipersensibilitá, intolleranza alimentare, allergia

Difenile ( E230 ) impedisce la formazione di muffe
agrumi e banane
puó provocare nausea e irritazione delle mucose

Tartrazina ( E102 ) usato per colorare in giallo le sostanze
bibite analcoliche, aperitivi,alcuni prodotti dolciari, sciroppi, frutta conservata, mostarda, fiocchi di patate, alcuni tipi di formaggi, margarine
ipersensibilitá, rinite, orticaria, intolleranza e allergia alimentare, insonnia

Sodio benzoato ( E211 ) usato per conservare
maionese, pesce conservato, succhi di frutta, yogurt, formaggi
ipersensibilitá, intolleranza alimentare, cefalea

Paraossibenzoato di metile ( E218 ) conservante
maionese, pesce conservato, caglio,formaggi, alcune preparazioni farmaceutiche
ipersensibilitá, intolleranza alimentare

Tali additivi sono autorizzati per uso alimentare a livello europeo e a livello internazionale. In Europa l'autorizzazione viene data da EFSA , Agenzia per la Sicurezza Alimentare, e al livello internazionale da JECFA, Comitato Congiunto di Esperti sugli Additivi Alimentari, FAO, Organizzazione Alimentare e Agricoltura, OMS, Organizzazione Mondiale della Sanitá .

Gli additivi autorizzati a livello europeo sono contrassegnati da una sigla numerica preceduta dalla lettera E. I numeri dopo la E indicano la classificazione dell'additivo: da 100 a 199 per i coloranti; da 200 a 299 per i conservanti; da 300 a 399 gli antiossidanti; da 400 a 499 gli addensanti,stabilizzanti e emulsionanti; da 500 a 599 gli antiagglomeranti; da 600 a 699 gli esaltatori di sapiditá ;da 900 a 999 schiumogeni, dolcificanti,gas vari.

Ritengo importante avere determinate informazioni, in questo modo sapete cosa ingerite oltre al prodotto principale che avete comprato.

Grazie per l'attenzione !

Grazie a tutti voi

2016-05-02T07:38:00.000-07:00

Grazie a tutti voi

Un messaggio di gratitudine per tutti voi e un invito a prendervi cura dell'ambiente in cui viviamo.

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dall' Italia, dal Messico.

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Buona giornata !

Grazie

Victoria

What we eat - Additivi alimentari - prima parte

2016-05-01T11:05:00.004-07:00

Additivi alimentari - prima parte

Vediamo subito insieme cosa sono effettivamente e perché alcuni sono piú dannosi di altri per la nostra salute.

Gli additivi alimentari sono delle quantitá di sostanze chimiche che vengono aggiunte ai cibi per ragioni di sicurezza, oppure per migliorarne l'aspetto, per prolungarne la conservazione o per facilitarne l'utilizzazione.

Oggi la percentuale aumentata degli additivi chimici nei cibi é causa di grande preoccupazione dei consumatori. É anche per questo motivo che ho creato questa sezione What we eat, per incentivare i consumatori a leggere le etichette per sapere individuare gli additivi, conoscerne gli effetti e distinguere quelli pericolosi da quelli piú innoqui.

L'additivo, in sé, é quella sostanza non nutriente che si aggiunge in qualunque fase della lavorazione alla massa o alla superficie degli alimenti per conservarne nel tempo le caratteristiche chimico-fisiche, per evitarne l'alterazione spontanea o per impartire o esaltare particolari caratteristiche di aspetto, sapore, odore o consistenza.

Molti numeri di codici di additivi alimentari si distinguono dalla lettera E che significa che l'aromatizzante é stato approvato in tutti i paesi della comunitá europea. Tuttavia ci sono alcuni alimenti con un solo ingrediente come il latte e il miele che sono esenti dalla regolamentazione.

Le categorie esistenti di additivi sono: coloranti, conservanti,antiossidanti, emulsionanti, addensanti, gelificanti stabilizzanti,esaltatori di sapiditá, acidificanti, correttori di aciditá, antiagglomeranti,amidi modificati, edulcoranti artificiali, polveri lievitanti, antischiumogeni, agenti di rivestimento, sali di fusione, agenti di trattamento della farina.

Ad esempio i nitrati e i nitriti ( E249-252 ) sono conservanti utilizzati nei prodotti a base di carne e in alcuni formaggi.
Talvolta peró questi nitriti si possono trovare nell'acqua del rubinetto e sulla verdura fresca a causa dei residui derivanti dai prodotti usati in agricoltura.

Ad esempio i benzoati ( E210-219 ) sono conservanti che possono causare problemi alla pelle, febbre da fieno e asma.
Alcuni coloranti possono provocare problemi come l'iperattivitá, arrossamenti, annebbiamento della vista, problemi respiratori e reazioni allergiche.
I succhi di frutta che compriamo al supermercato possono contenere coloranti, conservanti, aromatizzanti e dolcificanti artificiali.

Nella seconda parte di questo articolo vi illustreró quali sono gli additivi che solitamente mettiamo sulla nostra tavola.

Grazie per l'attenzione e leggete le etichette !