Vida 100 % Sana

La dieta de la Manzana

2009-06-09T03:34:00.000-07:00

Es importante destacar que esta dieta solo debe ser seguida por 4 días y no puede repetirse dos veces al mes, ya que esta dieta pertenece al grupo de las monodietas, es decir que incluye un solo alimento, por lo tanto esto hace que se pueda perder de 2 a 3 kilos y medios en solo unos días, pero si se prolonga demasiado puede traer problemas nutricionales serios, Los resultados de esta dieta deben ser monitoreados por su médico de confianza, el cual indicara los pasos a seguir en el futuro.

Por supuesto para que la dieta resulte eficaz debe acompañarse con una serie de ejercicios físicos, no necesariamente intensos pero si regulares, es importante tomar en consideración el estado de salud antes de iniciar la dieta y consultar con su médico antes de iniciarla, se debe evitar comer fuera de horario y reducir al mínimo el consumo de azúcar y beber abundante agua natural.

Día 1

En el desayuno: Las porciones de manzana que desees.
Almuerzo: Las porciones de manzanas que desees.
Merienda: Las porciones de manzanas que desees.
Tomar no menos de 8 vasos de agua por día.

Día 2

En el desayuno: Las porciones de manzana que desees.
Almuerzo: Ensalada de verduras de preferencia sin saborizantes, utilizar únicamente vinagre y sumo de limón acompañado con queso cottage, lo mínimo de sal y beber 8 vasos de agua en el día.
Merienda: las porciones de manzana que desees.

Día 3

En el desayuno: Una rodaja de pan integral, una porción de jamón de pavo y una manzana.
Almuerzo: una porción generosa de ensalada de verduras, que también tenga apio y zanahoria.
Merienda: Las porciones de manzanas que desees.

Día 4

En el desayuno: Una rodaja de pan integral, una porción de jamón de pavo y una manzana.
Almuerzo: Una porción de ensalada de verde cocida, No utilizar papas, Cangrejo o atún, acompañar con limón.
Merienda: Una porción de arroz crocante, y un baso de leche descremada.

Día 5

En el desayuno: un huevo cocido, una manzana, y una rodaja de pan de trigo.
Almuerzo: Ensalada verde, y carne a la plancha la que guste.
Merienda: Las porciones de manzana que desees.

La dieta de la banana

2009-05-12T11:32:00.000-07:00

Esta dieta ayuda a perder peso de forma paulatina, la banana es sin duda la fruta más menospreciada, ya que nos trae muchísimos beneficios y puede ser un comodín en las dietas, toda dieta para adelgazar debe ser pobre en sodio. La banana si bien posee un alto valor energético contiene pocas cantidades de sodio, y cuando se combina con leche es posible diseña una dieta muy sabrosa. El único inconveniente de esta dieta proviene de lo monótona que es, ya que esencialmente está comprendida de dos alimente, la leche y la banana.

El plan de adelgazamiento, día por día

Día 1

Desayuno: 1 vaso de licuado de banana con leche descremada, sin azúcar, y 1 café o té con leche descremada.

Colación: 1/2 banana.

Almuerzo: 1 porción de arroz con papas hervidas, 1 ensalada verde chica sin sal y 1 banana de postre.

Colación: 1/2 banana.

Cena: 1 pechuga de pollo al horno, 1 ensalada chica de tomate y cebolla, más 1 banana de postre.

Día 2

Desayuno: 1 porción chica de arroz con leche, y 1 café o té con leche descremada.

Colación: 1/2 banana.

Almuerzo: 1 porción de pollo al horno, 1 porción de vegetales verdes cocidos al vapor y 1 banana de postre.

Colación: 1/2 banana.

Cena: 1 porción de carne magra al horno con papas asadas y 1 banana de postre.

Día 3

Desayuno: 1 vaso de licuado de banana con leche descremada, sin azúcar, y 1 café o té con leche descremada

Colación: 1/2 banana

Almuerzo: 1 pechuga de polio, 1 ensalada chica de tomate y cebolla, más 1 banana de postre

Colación: 1/2 banana.

Cena: 1 porción de arroz con papas hervidas, 1 ensalada verde chica sin sal, más 1 banana de postre

Día 4

Desayuno: 1 porción chica de arroz con leche, y 1 café o té con leche descremada

Colación: 1/2 banana

Almuerzo: 1 porción de pollo al homo, 1 porción de vegetales verdes cocidos al vapor y 1 banana de postre

Colación: 1/2 vaso de licuado de banana con leche

Cena: 1 pechuga de pollo, 1 ensalada chica de tomate y cebolla, y 1 banana de postre.

Día 5

Desayuno: 1 vaso de licuado de banana con leche, y 1 café o té con leche descremada.

Colación: 1/2 banana.

Almuerzo: 1 porción de arroz con papas hervidas, 1 ensalada verde chica sin sal y 1 banana de postre

Colación: 1 porción chica de arroz con leche.

Cena: 1 porción de carne magra al horno con papas asadas y banana de postre.

La Dieta Ayurveda

2009-05-07T21:00:00.000-07:00

Desde hace mucho tiempo, en la india se practica un tipo particular de medicina llamada “Ayurveda”, lo cual significa literalmente “ciencia de la vida”, esta disciplina da mucha importancia al tipo de alimentos que se consumen, por lo cual los clasifica en seis sabores diferentes, por lo tanto existen alimentos que nos benefician mas que otros.

Estos tipos constitucionales son:

• Vata: Entusiasmo, alegría, flexibilidad, imaginación, sensibilidad.

• Pitta: Calidez, precisión, valentía y agudeza.

• Kapha: Compasión, estabilidad emocional, memoria, afectividad.

Como ya dijimos, la base del Ayurveda es el equilibrio y, por lo tanto, el objetivo es lograr la adecuada “mezcla” –en cada uno de nosotros- de características de cada uno

Ayurveda es el equilibrio y el objetivo es lograr la adecuada “mezcla” en cada uno de nosotros de características de cada uno de los tipos constitucionales, una vez determinado el tipo constitucional que nos corresponde, mediante el consumo de los grupos de alimentos más adecuado.

Dichos grupos son:

• Acido: reduce el vata e incrementa el pitta y KapHa: tomate, queso, uvas verdes, vinagre, limón, frambuesas, yogur.
• Amargo: reduce el pitta y kapha e incrementa el vata: berenjenas, azafrán, lechuga, espinaca, aloe vera.
• Astringente: reduce pita y kapha e incrementa el vata: brócoli, coliflor, lentejas, papas, manzanas, peras, manteca.
• Dulce: reduce pitta y vata e incrementa capa: arroz, azúcar, coco, melón, banana, las almendras, sandía, trigo, aceite de maíz, la miel, hinojo, pan blanco.
• Picante: reduce kapha e incrementa vata y pitta:.morón, ajo, cebolla, rábanos, albahaca, canela, clavo de olor, eucalipto, jengibre, laurel, salvia, tomillo, mostaza, romero.
• Salado: reduce vata e incrementa pitta y kapha: sal, caldos, zinc, magnesio.

La dieta Antioxidante

2009-04-30T08:40:00.000-07:00

Los antioxidantes son sustancias orgánicas presentes en algunos alimentos los cuales ayudan a demorar el envejecimiento del cuerpo y mejorar la salud y belleza de la piel reforzando las defensas del organismo, de igual forma ayudan a contrarrestar los efectos nocivos de los contaminantes ambientales, una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a perder peso rápidamente.

La dieta antioxidante es un plan alimenticio diseñado especialmente para perder hasta 4 kilos en un mes gracias al aporte de estos nutrientes, de esta forma perdemos peso y ayudamos a mejorar nuestra salud, esta dieta no es estricta ni pretende modificar nuestros hábitos alimenticios de forma radical, a continuación se presentan algunas recomendaciones para tener éxito y bajar de peso:

Recomendaciones generales para la dieta con alimentos antioxidantes

• Es importante comer con muy poca sal, o eliminarla por completo, si es posible.

• Beber al menos dos litros de agua mineral por día favorece el metabolismo y ayuda a los antioxidantes a reducir e! sobrepeso.

• Utilizar la menor cantidad posible de aceite en las comidas. Lo ideal es no agregarles más de dos cucharadas cada jornada.

• Es importante no saltearse ninguna comida (con la excepción ocasional de alguna colación), y tratar de no alimentarse en horarios extremos (por ejemplo, evite almorzar a las 3 de la tarde o cenar a las 11 de la noche)

• Tómese su tiempo ante cada comida. Dedíquele el tiempo que sea necesario para comer con calma, despacio y sin presiones laborales o familiares. La digestión se complica mucho cuando los alimentos no se ingieren despacio dificultando así el trabajo del metabolismo)

• Se pueden beber infusiones a gusto, en todo momento del día y sin importar si ya se consumieron las colaciones correspondientes.

• Los platos indicados en el día a día pueden intercambiarse libremente, e incluso pueden repetirse si prefiere no comer alguno de ellos (por ello, para los días 6 y 7, se debe repetir o combinar los menúes de los anteriores).

Todos los días
Desayuno

Café con leche descremada (200 mililitros).
1 pieza de fruta, que bien puede ser naranja, kiwi o mandarina.
1 rebanada de pan integral o 2 galletas integrales.

A media mañana y a media tarde

1 vaso con jugo de naranja, toronja, tomate o zanahoria, o 1 pieza de fruta.

Postre en comida y cena

Una pieza de fruta o 1 yogurt bajo en calorías.

Primer día
Comida

150 gramos de sopa de verduras.
125 gramos de pescado a la plancha, que puede ser aderezado con perejil, limón y ajo.
1 rebana de pan integral.

Cena

100 gramos de ensalada de lechuga y espinaca.
100 gramos de chuga de polpelo a la plancha (sin piel) con limón.
½ pimiento crudo.
1 rebana de pan integral.

Segundo día
Comida

50 gramos de arroz integral.
50 gramos de pechuga de pollo a la plancha.
½ pimiento crudo.
½ jitomate crudo.

Cena

150 gramos de col cocida con un poco de ajo y vinagre.
100 gramos de sardinas a la plancha o al horno, con guarnición de lechuga y cebolla.
1 rebanada de pan integral.

Tercer día
Comida

45 gramos de lentejas cocidas, con 25 gramos de zanahorias cocidas y 25 gramos de cebolla.
100 gramos de filete de pescado hervido o a la plancha.
1 jitomate.
1 rebanada de pan integral.

Cena

150 gramos de sopa de verduras.
75 gramos de pechuga de pavo asada.
1 rebanada de pan integral.

Cuarto día
Comida

200 gramos de espinacas crudas con 20 gramos de pasas.
125 gramos de calamares fritos con aceite de oliva y 35 gramos de jitomate.
1 rebanada de pan integral.

Cena

150 gramos de sopa de verduras.
75 gramos de pechuga de pollo a la plancha.
1 rebanada de pan integral.

Quinto día
Comida

100 gramos de chícharos cocidos y 50 gramos de papa cocida.
125 gramos de trucha asada con 30 gramos de cebolla.
75 gramos de lechuga con limón.
1 rebanada de pan integral.

Cena

Ensalada (100 gramos de lechuga, 50 de jitomate, 20 de atún y 30 de zanahoria cruda).
100 gramos de pechuga de pavo a la plancha con 100 gramos de betabel crudo y limón.
1 rebanada de pan integral.

Sexto día
Comida

50 gramos de macarrones preparados con aceite de oliva y 50 gramos de jitomate.
75 gramos de pechuga de pollo a la plancha con 20 gramos de cebolla.
50 gramos de lechuga.
1 rebanada de pan integral.

Cena

Puré, preparado con 50 gramos de calabacitas cocidas, 50 gramos de papa cocida y 50 gramos de chayote cocido.
Salmón encebollado (100 gramos de pescado frito en aceite de oliva y 30 gramos de cebolla).
1 rebanada de pan integral

Séptimo día
Comida

200 gramos de coliflor cocida y 50 gramos de papa cocida.
125 gramos de filete de ternera a la plancha.
50 gramos de jitomate crudo.
1 rebanada de pan integral.

Cena

100 gramos de ensalada de lechuga con espinacas crudas y limón.
50 gramos de pechuga de pavo a la plancha.
1 rebanada de pan integral.

La dieta debe tener una duración de dos semanas, y lo ideal es repetirla cíclicamente, es decir, cada mes.

La Crono Dieta

2009-04-29T20:49:00.000-07:00

Esta dieta creada por el médico italiano Mauro Todisco, se basaen evitar ingerir alimentos después de la tarde ya que durante la noche se reduce la actividad hormonal, y es mas fácil engordar, con ella se pueden adelgazar unos 3 kilos al mes, lo cual da tiempo a nuestro cuerpo para asimilar la perdida de peso y por lo tanto ni los músculos ni la piel sufrirán la agresión que supone una rápida pérdida de peso.

Esta dieta no pretende modificar los hábitos alimentarios rotundamente, ni de reducir la cantidad de alimentos que se consumen al día, esta dieta tampoco trata de reducir las calorías de los alimentos que se consumen. Se trata, de alimentarse cuando el sistema hormonal requiere sus nutrientes, el cuerpo posee un reloj biológico bien marcado, que lamentablemente hemos aprendido a ignorar, reeducando al organismo para que se maneje con horarios mas adaptables a nuestra vida diaria y nuestras costumbres.

Es importante tener gran fuerza de voluntad, ya que regular los hábitos de alimentación y las funciones hormonales es tarea ardua.

Reglas básicas de la Crono Dieta

Comer Solo durante el día para evitar que los alimentos ingeridos durante la noche se conviertan en grasa.
Hay que repartir los alimentos en tres comidas principales: desayuno, comida y cena, añadiendo un tentempié entre horas a media mañana y a media tarde.
No saltarse nunca ninguna comida. Esta costumbre lo único hace es favorecer la concentración de energía y en consecuencia de grasa.

Adelgazar comiendo de todo

Según esta teoría cada alimento tienen su horario, si se respeta se puede adelgazar comiendo de todo.

De las 7 a las 15:00 horas
Pastas, arroces, cereales, pan, galletas

De las 10:00 a las 21:00 horas
Verduras y hortalizas, excepto: zanahorias, judías verdes, alcachofas, coles, remolacha y tomates.

De las 12’30 a las 15:00 horas
Legumbres, guisantes, patatas, batatas (moniatos) y las verduras excluidas en el otro grupo.

De las 10:00 a las 21:00 horas
Carnes, excepto las grasas y los embutidos. Pescados, huevos y productos lácteos.

Hasta las 17:00 horas
Manzana, piña, naranja, pomelo, pera, melocotón, kiwi, sandía, melón, fresas, etc.

Hasta las 12:00 horas
Las frutas calóricas y los frutos secos: Uvas, plátanos, mangos, papayas.

Algunas acotaciones importantes

Pan
Una sola rebanada en el desayuno y en la comida, nunca en la cena.

Dulces
Pueden tomarse ocasionalmente, nunca como postre.

Bebidas
No a las bebidas con gas y refrescos. Mucha agua y un vaso de vino en la comida.

Frutas
Es mejor tomarla como tentempié a las 11:00 y a las 17:00 horas.

Ejemplos de menús para la Crono Dieta

Desayunos
Escoger una de las siguientes combinaciones o elaborar una propia con pautas similares.

Un huevo cocido o pasado por agua, una rebanada de pan (mejor integral) con queso fresco o Emmental, un zumo natural de naranja o pomelo, un te o un café descafeinado con leche descremada o un café solo.
Una rebanada de pan con queso Emmental o jamón cocido, serrano o de pavo, un zumo natural, un te o un café descafeinado con leche descremada o un café solo.

Comida de las 13:00 a las 14:00 horas
Escoger una de las siguientes combinaciones o elaborar una propia con pautas similares.

Espaguetis Boloñesa (con salsa de tomate y carne picada) ensalada verde y yogur.
Lentejas (con patata y zanahoria), queso.
Filete de ternera a la plancha, ensalada con zanahoria y apio rallados.
Conejo guisado, Crema de puerros o espárragos.
Minestrone o potaje de verduras y legumbres, queso.
Ensalada con huevo duro y salmón a la plancha

Cena de las 20:00 a las 21:00 horas
Escoger una de las siguientes combinaciones o elaborar una propia con pautas similares.

Pescado y verduras a la plancha, yogur con miel.
Tortilla de espárragos o ajos tiernos, queso fresco.
Pechuga de pollo a la plancha, ensalada verde.

¿Qué cantidades de alimentos tomar?

Las verduras pueden tomarse en la cantidad que se quiera.
Las legumbres como plato único.
Cereales y pastas un plato tamaño normal.
Fruta un par de piezas entre horas, como tentempié a las 11:00 y a las 17:00 horas

Dieta Verde de Diamonne

2009-04-26T22:30:00.000-07:00

El Dr. Maurice Diamonne, un especialista francés que logro popularizarla en su país y donde se expandió al resto del mundo, esta dieta no se basa en el consumo único de verduras de hojas verdes, fundamentalmente apunta a disminuir la cantidad de grasas consumidas, el objetivo es consumir pocas calorías para que el organismo se vea en la necesidad de quemar las grasas.

También deben evitarse los alimentos procesados, difíciles de asimilar, es necesario alejarnos de los productos que nos nutren pobremente para acercarse a los alimentos naturales, menos procesados, mas ligeros y sanos y perfectos para bajar de peso por su aporte calórico.

Ejemplo de un día de dieta verde.

Desayuno - Elija una de estas variantes:

Jugo de naranja y 1 rebanada de pan integral con queso descremado o mermelada diet.
Jugo de pomelo y manzana.
Licuado de frutas de estación.

Media mañana - Elija una de estas variantes:

1 fruta de estación.
1 vaso de ensalada de frutas.
1 taza de leche descremada con copos de maíz.

Almuerzo - Elija una de estas variantes:

Caldo de verduras, 1 plato de ensalada de verdura y bife chico. 1 fruta.
Ensalada de zanahoria, tomate, lechuga y 2 cucharadas de queso cottage. Ensalada de frutas.
Sopa de verduras, un cuarto de pollo sin piel con ensalada de tomate y lechuga. Gelatina light.
Caldo de verduras, arroz con arvejas y una fruta grande.
Un bife pequeño con ensalada de remolachas. Gelatina.

Merienda - Elija una de estas variantes:

Te o café con leche descremada y 2 galletitas de arroz untadas con queso blanco. Gelatina.
Licuado de frutas sin azúcar.
Te o café con 2 galletas de arroz untadas con mermelada o queso light.
Infusión con 3 galletitas de salvado con dulce diet.

Media tarde - Elija una de estas variantes:

Jugo de naranja, 1 rebanada de pan integral con queso cottage.
Infusión con o sin leche descremada, 2 galletas de arroz untadas con queso descremado.
1 yogur.
Infusión con 3 galletitas de salvado con dulce diet.

Cena - Elija una de estas variantes:

Sopa de verduras y 1 filete de pescado a la parrilla con puré de calabaza. 1 fruta.
Tortilla de acelga o espinacas, 1 plato de ensaladas. Compota de manzana.
Caldo de verduras. Puré de calabaza con ¼ de pollo. Una porción de compita.
1 bife pequeño con un plato de ensalada de repollo colorado, con mayonesa (1 cucharadita).
1 porción de pescado a la parrilla con ensalada verde. Ensalada de frutas.
1 tomate relleno con choclo y queso cottage. 1 porción de gelatina diet con frutas.

La dieta del Dr. Ravenna

2009-04-26T21:40:00.000-07:00

- no title specifiedDía por día

Con esta dieta, de hasta 900 calorías, se puede bajar hasta 150 y 300 gramos diarios. Se indican de 3 a 4 litros de líquidos por día, incluyendo infusiones, agua y bebidas Light.

Este menú semanal se da a modo de ejemplo, ya que los planes del Doctor Ravenna son personalizados.

Lunes

Desayuno
- Infusión cortada con leche descremada más 1 yogur firme.

Almuerzo
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Tomate relleno con atún, en colchón de lechuga, y ½ huevo duro.
- Áspic de frutas.

Merienda
- Infusión cortada con leche descremada.
- 4 fetas finas de queso de máquina.

Cena
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Espinacas a la páprika.
- Pollo a la china.
- ½ manzana chica al horno con edulcorante y 1 copete de mermelada Light.

Martes

Desayuno
- Infusión cortada con leche descremada.
- 3 fetas finas de pastrón.

Almuerzo
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Berenjenas con tomate y albahaca.
- Calabazas al horno.
- Galantina Light con copete de queso blanco.

Merienda
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 copa de 120 grs. De ensalada de frutas frescas.

Cena
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Ensalada de zucchini.
- Filete de merluza con salsa tártara.
- Espuma de durazno.

Miércoles

Desayuno
- Infusión cortada con leche descremada.
- Postre Light de vainilla.

Almuerzo
- Caldo Light o sopas crema bajas calorías.
- Peceto con puré de manzanas.
- ½ durazno Light en lata.

Merienda
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 mandarina chica.

Cena
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Copa de kanikama.
- Supremas de pollo al verdeo.
- Espuma de limón.

Jueves

Desayuno
- Infusión cortada con leche descremada.
- 50 grs. De mozzarella.

Almuerzo
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Bifecitos de cuadril a la pimienta.
- Espuma de ananá.

Merienda
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 yogur con colchón de frutas.

Cena
- Caldo Light o sopa cremas bajas calorías.
- Budín de zapallitos.
- Puré de calabaza.
- Cóctel de frutas.

Viernes

Desayuno
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 pera chica.

Almuerzo
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Ensalada de hojas verdes.
- Salteado de verduras con ½ huevo duro.
- Áspic de frutas.

Merienda
- Infusión cortada con leche descremada.
- 2 fetas finas de queso de máquina, y 1 de pastrón o jamón cocido desgrasado.

Cena
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Braseado mediterráneo (se saltean en un wok o en sartén de teflón ajíes verdes, rojos amarillos, berenjenas y zapallitos cortados en juliana).
- Pollo asado con especias.
- Espumón de frutas.

Sábado

Desayuno
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 copa de melón y sandia.

Almuerzo
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Ensalada de coliflor y tomate.
- Filet de merluza sobre colchón de verduras.
- ½ durazno Light en lata.

Merienda
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 yogur bebible.

Cena
- Caldo o sopa de crema bajas calorías.
- 1 calabacín relleno. Gelatina Light con copete de queso blanco.

Domingo

Desayuno
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 copa de ensalada de frutas frescas.

Almuerzo
- Caldo o sopa crema bajas calorías.
- Ensalada de coliflor y tomate.
- Filet de brótola sobre colchón de vegetales.
- Espumó de banano.

Merienda
- Infusión cortada con leche descremada.
- 1 rodaja de ananá Light.

Cena
- Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
- Ensalada mixta.
- Vegetales al wok.
- Áspic de frutas.

Para tener en cuenta

Si bien los tratamientos son personalizados y con estricto control profesional, se puede realizar una síntesis de los conceptos que sostienen los programas de nutrición y alimentación.

La cantidad de calorías y la porción pequeña (medida) incorporan el concepto de densidad energética; es decir, bajas calorías y más volumen. La cantidad de calorías en un determinado volumen de alimento es lo que establece la diferencia en el número de calorías que la gente consume en una comida y durante todo un día. En términos de nutrición, esto se llama densidad energética de los alimentos. Cuanto mayor es la densidad energética –es decir, cuantos mas calorías se almacenen en determinado peso o volumen de alimento-, más fácil es comer de más. Las verduras y las frutas son, principalmente, los alimentos de baja densidad energética.

Proteínas y grasas: se prioriza el consumo de proteínas de leche, quesos, clara de huevo y carnes blancas y, en menor cantidad, de las carnes rojas, sin evitarlas por la necesidad de hierro que el organismo requiere y que la carne roja aporta en gran cantidad y calidad. En cuanto a las grasas, se incorpora la mínima cantidad para cubrir el requerimiento diario y se utilizan grasas poli-indaturadas y Omega 4, provenientes de los pescados, y grasas mono insaturadas, provenientes del aceite de oliva.

Carbohidratos o hidratos de carbono: se tiene en cuenta el concepto de Índice Glucémico, que es la capacidad que tiene un alimento rico en hidratos de carbono de elevar la concentración de glucosa o azúcar en la sangre, y se traduce en tener menos hambre a corto plazo. Si se consumen alimentos o preparaciones de bajo índice glucémico, se mejora la sensibilidad a la insulina y se produce menos glucemia como respuesta la comida subsiguiente. Cuando el azúcar en la sangre se mantiene estable, se tiene menos hambre a corto plazo.

Distribución o fraccionamiento de las comidas: al utilizar los conceptos anteriormente mencionados, sólo se necesitan tres o cuatro comidas diarias (para establecer distancia entre las comidas y de la comida).

La dieta South Beach

2009-04-26T19:16:00.000-07:00

La dieta South Beach fue creada por el cardiólogo Arthur S Agatston, para ayudar a sus pacientes obesos, South Beach, es una dieta que se basa en el mismo principio de todas las dietas bajas en carbohidratos: los carbohidratos simples afectan el nivel de insulina en la sangre, esta dieta toma en cuenta en el índice glicérico de cada alimento.

La dieta South Beach, nos permite perder de 3 a 4 kilos en la primera semana, sin la necesidad de pasar hambre, básicamente consiste en la eliminación de alimentos restringidos de nuestra dieta diaria y asi poder incorporarlos progresivamente a nuestra alimentación.

La Fase 1, llamada fase de desintoxicación son eliminados totalmente por dos semanas todos los carbohidratos (tanto malos como buenos) así como los dulces y postres, y son permitidos cantidades normales de pollo, carnes (magras) y mariscos al igual que los vegetales, son permitidas las meriendas entre comidas y hasta es posible tomar una merienda después de la cena. Pone fin a los antojos de dulces y postres y mejora la capacidad del cuerpo a procesar los azucares.

La Fase 2: Es posible perdes hasta un kilo por semanae, en esta etapa se comienza a introducir aquellos carbohidratos beneficiosos en forma moderada, en este punto se habrá perdido la ansiedad por los carbohidratos, y se podrá comer de forma regular algunos tipos de pasta, arroz y pan, en esta etapa nos mantendremos hasta obtener el peso adecuado, se regulan los valores de colesterol y trigliceridos.

La Fase 3: Llamada fase de mantenimiento, habremos adquirido buenos hábitos alimenticios y de esta forma cuidaremos nuestra salud, si abandonamos en algún momento nuestro peso ideal podemos volver a la Fase 2 hasta volver al peso ideal, se disminuye el riesgo de sufrir diaetes y enfermedades cardiacas.

El "índice glucémico" o "índice glicémico" (IG) es un método para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos que un alimento de referencia. Este sistema permite comparar la calidad de los distintos carbohidratos, proporcionando un índice numérico basado en medidas de la glucemia posterior a su ingestión (índice glucémico postprandial). El concepto fue ideado por el Dr. David J. Jenkins y colaboradores en 1981 en la Universidad de Toronto

Básicamente se dividen en tres categorías, con índices glucémico altos, medios y bajos, a continuación se muestra diferentes tablas con diferentes tipos de alimentos y sus índices glucémicos: