Vida Sana al Maximo

La fibra ¿Qué es, y sus beneficios en la alimentación?

2017-02-18T13:57:00.000-04:00

La fibra proviene de alimentos de origen vegetal: frutas, vegetales, granos, nueces y leguminosas. Es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede asimilar. A diferencia de los almidones y azúcares, la fibra no aporta calorías. La fibra no puede ser digerida y simplemente pasa a través del el tracto digestivo. Sin embargo es indispensable para que tengamos salud y mantengamos un peso adecuado.

Los alimentos que contienen fibra ocupan más espacio que los alimentos que no la tienen. Esto significa que te sentirás más lleno después de comer y la sensación de satisfacción durará más tiempo. Se necesita más tiempo para que sientas hambre de nuevo después de una comida rica en fibra que después de una comida baja en fibra.

Estos dos efectos que técnicamente se conocen como “aumento de la saciedad” y “vaciamiento gástrico retardado” y son útiles para aquellos que están interesados en limitar las calorías para perder peso. De hecho, los estudios demuestran que las personas que comen más fibra tienden a ser más delgados y son menos propensos a aumentar de peso con el tiempo.

Pero, además de ayudarte a controlar el peso, la fibra hace algunas cosas beneficiosas también en función si es soluble o insoluble. Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. Cada uno desempeña un papel único en la salud y prevención de enfermedades.

¿Qué es la Fibra soluble?

En el estómago la fibra soluble se disuelve en el agua de los alimentos y en los jugos digestivos y se convierte en un líquido viscoso o gel. Este gel puede atrapar ciertos componentes alimenticios y hacer que sean menos disponibles para la absorción.

En particular, la fibra soluble interfiere algo con la absorción de grasas y azúcares y puede ayudar a reducir el colesterol y al disminuir la absorción de azúcar. Comer fibra soluble ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, lo cual es útil para las personas diabéticas.

Las mejores fuentes de fibra soluble incluyen:

Leguminosas (lenteja, frijoles, garbanzo)
Salvado de avena
Semillas de chía
La mayoría de las frutas y verduras
Cáscara de psyllium, que es un suplemento muy popular.

¿Qué es la Fibra insoluble?

La fibra insoluble absorbe mucha agua, se hincha y se expande en el aparato digestivo, aumenta los movimientos de los intestinos y ayuda a desalojar las heces. Comer fibra insoluble es un método muy eficaz y preventivo para el estreñimiento y otros trastornos digestivos como el síndrome de intestino irritable.

Las mejores fuentes de fibra insoluble incluyen:

Trigo
Maíz
Salvado de avena
Nueces
Linaza
Las pieles y cáscaras de frutas y verduras, como manzanas y papas
*Una de las razones del porqué es bueno comer granos enteros es porque incluyen el salvado y, por tanto, más fibra que los granos refinados.

La mayoría de los alimentos contienen una mezcla de fibra soluble e insoluble. El interior de las manzanas, por ejemplo, proporciona soluble y la cáscara es principalmente insoluble.

¿Cuánta fibra soluble e fibra insoluble necesitas?

Las recomendaciones dietéticas, en términos generales, es de 25 gramos por día para las mujeres y 38 gramos por día para los hombres. No hay ninguna guía para la cantidad de que debe ser soluble e insoluble. En la dieta promedio, alrededor de tres cuartas partes de la fibra es insoluble y cuarto es soluble. Este hecho se debe a que tendemos a comer muchos más alimentos a base de cereales y no suficientes frutas y verduras.

¿Qué tipo de fibra se recomienda comer?

Si tu estás especialmente preocupado por mantener el azúcar en sangre constante o el nivel de colesterol, es posible que desees concentrarte en comer más leguminosas y avena, que son buenas fuentes de fibra soluble. Si la salud digestiva o estreñimiento es tus problema, es posible que desees centrarte en los alimentos que contienen una gran cantidad de fibra insoluble, como la linaza, trigo, maíz y salvado de arroz.

¿Es recomendable tomar suplementos de fibra?

De preferencia consume la totalidad de los alimentos naturales en lugar de suplementos, ya que los alimentos ricos en fibra contienen una gran cantidad de otros nutrientes saludables también que por lo general los suplementos no tienen.

¿Cómo se logra comer las cantidades de fibra recomendada?

Obtendrás un tercio de tus necesidades de fibra al comer las cinco porciones recomendadas de verduras y dos o tres porciones de fruta (no jugo) cada día. Cuatro porciones de granos enteros proporcionan otro tercio. Tres o cuatro porciones de frutos secos, semillas o leguminosas te llevará a tu meta con una buena mezcla de fibra soluble e insoluble.

Riesgos

Una ingesta excesiva y descuidada de este componente vegetal puede provocar graves prejuicios en el organismo. Uno de los peligros del consumo elevado es que, al no permitir que la glucosa pase directamente al torrente sanguíneo, puede disminuir la absorción de minerales importantes para el organismo como el calcio, el hierro, el zinc y el cobre.

Además, la ingesta de fibra puede causar menor digestibilidad, pues aunque esta pueda contribuir a la pérdida de peso y a retardar el vaciamiento gástrico, puede a su vez desembocar en una mayor distensión abdominal gases y flatulencia. Por este motivo, se desaconseja el consumo de fibra en individuos con gastritis o que deban cuidar especialmente su estómago.

También se ha probado que reduce e inhibe la actividad de enzimas pancreáticas que pueden alterar la digestión normal de proteínas, grasas e hidratos de carbono, lo que puede repercutir en problemas digestivos.

Ingerir 30 gramos de fibra al día ayuda a adelgazar

Un simple cambio en la dieta podría ser suficiente para perder peso en pacientes con síndrome metabólico a los que les cuesta seguir dietas complicadas. Esta es la conclusión que se extrae de un estudio publicado en febrero en la revista Annals of Internal Medicine.

El equipo de investigación, coordinado por Yunsheng Ma, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts (Estados Unidos), revela que consumir al menos 30 gramos de fibra al día es casi tan eficaz como un plan de dieta más complicado recomendado en las guías de la Academia Americana de Cardiología (AHA, en sus siglas inglesas): comer más frutas y verduras, ingerir pescado dos veces a la semana, consumir proteínas magras, minimizar la ingesta de azúcar y sodio, limitar las bebidas alcohólicas, las grasas saturadas, etcétera.

Los autores de este trabajo, realizado entre junio de 2009 y enero de 2014, siguieron la evolución de 240 adultos con síndrome metabólico a los que dieron a elegir entre adoptar el citado plan de dieta de la Academia Americana de Cardiología o incrementar su ingesta diaria de fibra. A ninguno de los dos grupos de participantes se les pidió llevar unas pautas determinadas de ejercicio físico. Un año después de iniciar el estudio, el equipo de Ma halló que los individuos de ambos grupos habían perdido peso, mejorado su presión arterial, la calidad de la dieta y la resistencia a la insulina.

Según los investigadores, el plan dietético de la AHA podría ayudar a perder más de 1,7 kilos; sin embargo, señalan que una aproximación simplificada para reducir el peso que se centre únicamente en el incremento del consumo podría ser una alternativa razonable para pacientes que tienen dificultades para adherirse a regímenes dietéticos más complicados.

La ingesta de fibra se asocia con menos riesgo de muerte

La fibra alimenticia podría estar asociada con una reducción del riesgo de muerte derivada de enfermedad cardiovascular, infecciosa y respiratoria. Además, disminuye el riesgo de muerte por cualquier causa en un periodo de nueve años, según un informe que se publica en la edición electrónica de Archives of Internal Medicine.

Los investigadores, coordinados por Yikyung Park, del Instituto Nacional del Cáncer, en Rockville, han analizado datos de 219.123 hombres y 168.999 mujeres. Los participantes, procedentes del AARP Diet and Health Study, completaron un cuestionario de frecuencia alimenticia al comienzo del estudio en 1995 y 1996. La ingesta fue de 13 a 29 gramos por día en hombres y de 11 a 26 gramos por día en mujeres.

Durante una media de seguimiento de nueve años, murieron 20.126 hombres y 11.330 mujeres. La ingesta fue asociada con un descenso del riesgo de muerte tanto en hombres como en mujeres.

La quinta parte de hombres y mujeres que consumieron la máxima cantidad (29,4 gramos por día los hombres y 25,8 gramos las mujeres) tuvieron un 22 por ciento menos de probabilidades de morir que los que consumieron la mínima cantidad de fibra.

(Arch Intern Med. DOI: 10.1001/archinternmed.2011.18).

Conclusión

Generalmente no pensamos en ella y su carencia es motivo de muchas complicaciones, solo realizando pequeños ajustes podemos incorporarla de manera gradual a nuestro plan de alimentación y poco a poco veremos cambios importantes, pero como siempre he dicho es cuestión de conocer la necesidades de nuestro cuerpo y cuales son las mejores alternativas para satisfacerlas, no es necesario comprar productos sofisticados ni especiales, con lo que normalmente tenemos en el refrigerador o despensa podemos iniciar y luego podemos ir ajustando en la medida de la necesidad.

Conocer cada grupo alimenticio y cada componente nos ayuda a saber como nuestro cuerpo reaccionara a su carencia o exceso, así podemos controlar eficientemente nuestro plan de la alimentación y no necesitaremos dietas salvadoras, ni cosas mágicas, ademas es nuestra salud el objetivo final y nuestro peso sera el reflejo de ello.

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Las grasas y su importancia en la alimentación

2017-02-11T13:42:00.000-04:00

Las grasas son parte importante de su dieta, pero algunos tipos son más saludables que otros. Escoger con mayor frecuencia grasas saludables de origen vegetal en lugar de grasas menos saludables de origen animal, le ayudará a disminuir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud mayores.

¿Qué son las grasas?

Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial comer algunas grasas, aunque también es dañino comer demasiado.

Las grasas que usted consume le dan al cuerpo la energía que necesita para trabajar adecuadamente. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las calorías de los carbohidratos que usted ha consumido; pero después de 20 minutos, el ejercicio depende entonces de las calorías provenientes de la grasa para continuar.

Usted también las necesita para mantener la piel y el cabello saludables, también le ayuda a absorber las vitaminas A, D, E y K, llamadas vitaminas liposolubles, llena los adipocitos y aísla su cuerpo para ayudar a mantenerlo caliente.

La grasa que su cuerpo obtiene de los alimentos le brindan a éste ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y ácido linolénico. Se denominan "esenciales" debido a que su cuerpo no los puede producir por sí solo o no trabaja sin ellos. El cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.

La grasa tiene 9 calorías por gramo, más de 2 veces el número de calorías tanto en carbohidratos como en proteínas, que tienen 4 calorías por gramo. Por eso los alimentos ricos en grasa se denominan "engordantes".

Todas las grasas están compuestas de ácidos grasos saturados e insaturados. Se denominan saturadas o insaturadas dependiendo de cuánta cantidad de cada tipo de ácido graso contienen.

Tipos de grasas

La grasa saturada elevan el nivel de colesterol LDL ("malo"). Esto lo pone en riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un accidente cerebrovascular u otros problemas de salud mayores. Usted debe evitar o limitar los alimentos ricos en grasas saturadas.

Mantenga la grasa saturada menos del 6% de sus calorías diarias totales.
Los alimentos con muchas grasas saturadas son productos animales, tales como la mantequilla, el queso, la leche entera, el helado, la crema y las carnes grasosas.
Algunos aceites vegetales, como el aceite de palma, el aceite de coco y el aceite de palmiche, también contienen grasas saturadas. Estas grasas son sólidas a temperatura ambiente.

Una dieta alta en grasa saturada incrementa la acumulación de colesterol en las arterias (vasos sanguíneos). El colesterol es una sustancia suave y cerosa que puede causar obstrucción o bloqueo de las arterias.

Comer grasa insaturada en lugar de grasa saturada puede ayudar a bajar el colesterol LDL. La mayoría de los aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente tienen grasas insaturadas. Hay 2 tipos de grasas insaturadas:

Grasas monoinsaturadas que abarcan el aceite de oliva y de canola
Grasas poliinsaturadas que abarcan aceite de cártamo, girasol, maíz y soja (soya)
Los ácidos transgrasos son grasas perjudiciales que se forman cuando el aceite vegetal se endurece en un proceso llamado hidrogenación. La grasa hidrogenada o "grasa trans", a menudo se utilizan para conservar algunos alimentos frescos por mucho tiempo.

La grasa trans también se utiliza para cocinar en algunos restaurantes. Puede elevar los niveles de colesterol LDL en la sangre. Pueden también bajar los niveles de colesterol HDL ("bueno").

Los ácidos transgrasos se encuentran bajo investigación por cómo afectan la salud. Los expertos quieren limitar la cantidad de estos en los alimentos empacados y restaurantes.

Usted debe evitar los alimentos hechos con aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados (como la mantequilla dura y la margarina). Estos contienen niveles altos de ácidos transgrasos.

Identificar las grasas

Es importante leer las etiquetas de información nutricional en los alimentos. Esto lo ayudará a conocer qué tipos de grasa contienen y en qué cantidad.

Hable con el proveedor de atención médica sobre cómo reducir la cantidad de grasa que usted come. Su proveedor puede remitirlo con un nutricionista, quien lo puede ayudar a informarse más acerca de los alimentos y ayudarle a planear una dieta saludable. Asegúrese de hacerse revisar los niveles de colesterol de acuerdo con un programa que el proveedor le dé.

Hemos hablado de los Carbohidratos, proteínas y grasas, todos los alimentos contienen estos 3 macronutrientes en diferentes proporciones, lo que los hace pertenecer a una de las 3 categorías es cual es el más predominante. Por ejemplo los frijoles son técnicamente una proteína pero son una proteína incompleta y son muy altos en carbohidratos por eso al ser combinados con otro carbohidrato se vuelven una bomba para el cuerpo. Como siempre, recuerden que la palabra mágica es BALANCE, siempre tienen que seguir su guía del semáforo y estar en línea con su plan de alimentación para que el cuerpo reciba lo que necesita y lleguen a su meta de una manera saludable.

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¿Carbohidratos, que son y como funcionan?

2017-02-01T19:55:00.000-04:00

Los Carbohidratos son moléculas formadas por carbono hidrógeno y oxígeno, las cuales son las la principal fuente de energía para el organismo humano.

Dependiendo de lo grande que sea la estructura del carbohidrato, pueden ser desde muy simples hasta muy complejos. De los carbohidratos más simples les nombro a la glucosa, la galactosa (presente en la leche) y a la fructosa (azúcar de las frutas). Mientras más simple sea uno carbohidrato, más rápido se absorbe y se metaboliza. Dentro de los más complejos les puedo mencionar al almidón y a la fibra.

Tipos de carbohidratos

Los carbohidratos o hidratos de carbono se agrupan en dos categorías principales.
La fibra es una excepción. No puede dividirse en moléculas de azúcar, por lo que pasa a través del cuerpo sin ser digerida. La fibra viene en dos variedades: la fibra soluble se disuelve en agua, mientras que la fibra insoluble no lo hace. Aunque ninguno de los tipos nutre el cuerpo, es buena para la salud de muchas maneras. La fibra soluble se une a las grasas en el intestino y las arrastra, lo que disminuye la lipoproteína de baja densidad (LDL, o colesterol malo). También ayuda a regular el uso de azúcares del cuerpo, ayudando a mantener a raya el hambre y el azúcar en sangre. La fibra insoluble ayuda a empujar la comida a través del tracto intestinal, la promoción de la regularidad y ayudar a prevenir el estreñimiento.

Funciones de los carbohidratos

Energía – Los carbohidratos aportan 4 kilocalorías (KCal) por gramo de peso neto, sin agua. Una vez repuestas y cubiertas todas las necesidades de energía del cuerpo, una pequeña parte se almacena en el hígado y los músculos en forma de glucógeno (normalmente no más de 0,5% del peso de la persona), el resto se transforma en tejido adiposo y se almacena en el organismo como grasas.
Se suele recomendar que mínimamente se efectúe una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener los procesos metabólicos.
Ahorro de proteínas – Cuando el cuerpo no dispone de suficientes hidratos de carbono, éste utilizará las proteínas con fines energéticos, consumiéndolas e impidiéndolas, por tanto, realizar otras funciones de construcción.
Regulación del metabolismo de las grasas – En caso de no cumplir con una ingestión suficiente de carbohidratos, las grasas se metabolizan como cuerpos cetónicos, que son productos intermedios que pueden provocar problemas: cetosis – La cetosis es una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de las grasas a fin de obtener energía, generando unos compuestos denominados cuerpos cetónicos.
Estructura – los carbohidratos constituyen una porción pequeña del peso y estructura del organismo, pero igualmente importante.

Los carbohidratos en la dieta

Carbohidratos complejos o alimentos “ricos en almidón” en alimentos:
Carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales en alimentos:
Alimentos refinados y procesados – azúcar refinado que contiene carbohidratos simples:
Carbohidratos y salud
Lo mejor para controlar el peso son los carbohidratos de asimilación lenta, ya que mantienen un suministro continuo de glucosa en sangre durante varias horas. Por el contrario, los carbohidratos de asimilación rápida promueven el sobrepeso y las caídas de azúcar en sangre.

Consumo diario de carbohidratos

Su nombre “Carbohidratos” se debe a que realmente son átomos de carbono hidratados, y debido a esto, de todos los nutrientes que se pueden emplear para obtener energía, los carbohidratos son los que producen una combustión más “limpia” en nuestras células, dejando menos residuos en el organismo, de hecho, el cerebro y el sistema nervioso, en condiciones normales y bajo una alimentación saludable, solamente utilizan glucosa (un carbohidratos muy simple) para obtener energía, evitándose así la presencia de residuos tóxicos (como el amoniaco, que se produce al quemar proteínas).

Los simples incluyen azúcares, tales como el azúcar de la fruta (fructosa), el azúcar del maíz o el azúcar de uva (dextrosa o glucosa), y el azúcar de mesa (sacarosa). Los complejos (carbohidratos complejos) incluyen todo lo hecho de tres o más azúcares unidos. Los carbohidratos complejos se pensaba que eran más saludables para comer, mientras que los simples no eran tan buenos, resulta que el panorama es más complicado que eso.

El sistema digestivo maneja todos los carbohidratos de la misma forma: los rompe (o trata de romperlos) en moléculas de azúcar simples, ya que sólo éstos son lo suficientemente pequeños para pasar al torrente sanguíneo. También convierte la mayoría de los digestibles en glucosa (también conocida como azúcar en la sangre), porque las células están diseñadas para utilizar esto como una fuente de energía universal.

Los glúcidos cumplen un papel muy importante en nuestro organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energético, el ahorro de las proteínas, la regulación del metabolismo de las grasas y el tema estructural.

Casi todos los alimentos en la dieta contienen en mayor o menor medida azúcares, tanto simples como compuestos. Ambos tipos son importantes en una dieta equilibrada, y se pueden encontrar en:

Azúcares simples se encuentran en los alimentos:

Fructosa en frutas frutas.

Galactosa en productos lácteos)

Azúcares dobles en alimentos:

Lactosa en productos lácteos

Maltosa en verduras y en la cerveza

Sacarosa que es el azúcar de mesa. La miel también es un azúcar doble que además contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales.

Legumbres

Verduras ricas en almidón

Pan y cereales integrales

Las frutas

La leche y sus derivados

Las verduras

Los azúcares refinados suministran calorías, pero no tienen vitaminas, minerales o fibra. Son las llamadas “calorías vacías” y son un factor importante en el aumento de peso.

Golosinas, Bebidas carbonatadas como coca cola y gaseosas, Jarabes, El azúcar de mesa, harina blanca, arroz blanco.

Lo más sano para el cuerpo es obtener los carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma más natural posible, sobre todo de frutas en lugar de productos refinados o procesados.

Los requerimientos diarios en una dieta equilibrada se miden de la siguiente forma: alimentos ricos en carbohidratos 55%, grasas 30% y proteínas 15%.

Los carbohidratos de rápida asimilación son galletas, chocolates, mermeladas y postres, entre otros, y los de lenta asimilación son los cereales integrales, verduras, frutas frescas, lácteos y legumbres.

Para mantener una dieta equilibrada deberemos comer alimentos con carbohidratos varias veces al día, procurando además reducir al máximo los de asimilación rápida. Una ración diaria de carbohidratos podría ser la siguiente, en función de las características de cada persona:

100 gramos de arroz o pasta integral

40 gramos de galletas o pan integral

2 -4 piezas de fruta fresca

50 gramos de fruta seca o pasa

Como ven es falso que el carbohidrato en si sea dañino, los dañino es su consumo en exceso, un nutricionista nunca les pedirá suprimir un grupo alimenticio y menos este que es elk que aporta la mayor cantidad de energía, solo es cuestión de cuidad la calidad y cantidad

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Vida Sana al Maximo

¿Qué son las Proteínas y como funcionan?

2017-01-26T15:38:00.000-04:00

Continuando con este camino de recuperar nuestra salud ya hemos visto como la alimentación juega un papel vital, pero para poder lograr mejores resultados debemos entender y conocer a fondo cada uno de los elementos que intervienen en la alimentación, así que en esta oportunidad hablaremos de las proteínas.

Una alimentación sana debe contar con los elementos que aporten al organismo los nutrientes que necesita para funciona adecuadamente y las proteínas están entre los elementos más importantes.

¿Que son las Proteínas?

Las proteínas son moléculas esenciales para el correcto funcionamiento y desarrollo de nuestro cuerpo. Esto se debe a que las proteínas son el elemento principal para la construcción de los tejidos que forman nuestro cuerpo, ningún otro nutriente lo logra ya que no contienen nitrógeno.

Las proteínas son macromoléculas que se forman por la unión de varios aminoácidos. Existen un total de 20 aminoácidos que pueden formar parte de las proteínas, de los cuales 12, nuestro organismo los produce en las cantidades necesarias, y son los llamados “Aminoácidos No Esenciales”. No esencial quiere decir que no es necesario consumirlos en nuestra alimentación diaria; mientras que, los otros 8 aminoácidos, nuestro organismo no es capaz de producirlos en las cantidades necesarias, y por ende sí es estrictamente necesario que los consumamos con nuestra alimentación diaria para no tener ningún tipo de deficiencia. Los “Aminoácidos Esenciales” los encontramos en los alimentos que conocemos comúnmente como fuentes de proteínas como carne, pollo, pescado, huevo.

Algunas funciones vitales donde intervienen las proteínas.

• Ser elemento indispensable en la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.
• Actuar como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo, entre otras.

Las proteínas aportan al organismo una serie de nutrientes complejos que el cuerpo humano no puede generar por sí mismo, de manera tal que si no se consumen la salud comenzara a deteriorarse.

Aporte calórico de la proteína

Las proteínas aportan 4 calorías por cada gramo que consumimos, la principal fuente es de origen animal, Huevos, Carne, aunque hay algunas de origen vegetal con alto valor proteico como la soya y sus derivados.
Cuando se está en proceso de pérdida de peso las proteínas cobran mayor relevancia ya que además a ayudar a acelerar el proceso metabólico, son indispensable en el proceso de formación de músculos, y es en los músculos donde se quema la mayoría de las coloría durante el ejercicio, y aquí inicia un circulo
a. Mejor calidad de ejercicio, mayor quema de calorías y mayor formación de músculos.
b. Ingesta de proteínas pre y post ejercicio es fundamental para la formación de músculos.
c. A mayor cantidad de musculo, más lugar donde quemar calorías y volvemos al punto a.

¿Qué pasa con las proteínas de origen vegetal?

Algunos alimentos de origen vegetal como los granos, semillas y cereales contienen una carga importante de proteínas con aminoácidos esenciales, sin embargo, las proteínas que están contenidas en este tipo de alimentos son incompletas y les falta un aminoácido, el llamado “aminoácido limitante”. En el caso de los granos, no cuentan con un aminoácido llamado “Metionina” que es el primer aminoácido que siempre debe estar cuando se está ensamblando una #proteína, esto es una información que ya está dentro de nuestro ADN, y cuando se está formando una proteína, lo primero que se busca es metionina. La metionina es una fuente importante de azufre que es necesario para la formación normal y regeneración de los cartílagos; además, a partir de la metionina se forman numerosos compuestos en nuestro organismo necesarios para la salud mental, de la piel, del sistema nervioso, cardiaco, etc.

Con respecto a los cereales, el aminoácido limitante es la “Lisina” el cual es necesario para la absorción de calcio, formación de anticuerpos, producción de la hormona de crecimiento y al igual que la metionina para la regeneración de cartílagos y formación de colágeno. En caso de ser una persona que no consume proteínas de origen vegetal debes cerciorarte de completar los aminoácidos limitantes, consumiendo una dieta rica en granos, cereales y semillas.

Por ejemplo, si consumes granos, debes completar con algún alimento rico en metionina, como: trigo, avena, sésamo, pistachos y arroz. Si consumes semillas o cereales, debes completar con alimentos ricos en Lisina, como los granos y el maní. En el caso del maíz, el aminoácido limitante además de la lisina es el triptófano, sumamente importante para el sistema nervioso, por ende en dietas ricas en harina de maíz, no debemos olvidar consumir granos como fuente de triptófano.

¿Valor biológico de una proteína?

Mientras más cantidad de esos 8 aminoácidos esenciales tenga un alimento proteico, mayor es su valor biológico, es decir, mayor es su calidad. Cuando una proteína o un alimento que identificamos como fuente de proteína, te aporta sólo algunos de los 8 aminoácidos esenciales, esa proteína es de bajo valor biológico o de baja calidad.
Como proteínas de alto valor biológico tenemos a: el huevo, la carne, el pollo, el pescado, la leche, el queso ricota y de cabra, como proteínas de bajo valor biológico tenemos a: los embutidos en general, el queso pasteurizado, amarillo, mozzarella, etc.

¿Cuánta proteína debemos consumir al día?

La Organización mundial de la salud recomienda de 0,8 a 1 gramo de proteína por kilogramo de peso al día, es decir, una persona que pesa 52 kilos, debería comer 52gramos de proteína al día. Estos 52grs deben estar repartidos entre las tres comidas principales; desayuno, almuerzo y cena. Para una persona que realiza actividad física, estos valores cambian, dependiendo del tipo de ejercicio que realice la persona (fuerza, resistencia, velocidad) y la etapa en la que se encuentre (aumento de masa muscular, mantenimiento, entrenamiento, disminución de peso, etc.) la cantidad de proteína requerida puede variar desde 1,2grs hasta 1,8grs o hasta 2grs por kilogramo de peso por día.

Consumir un exceso de proteína en tu dieta, no es un juego, puede llegarte a ocasionar daños irreversibles en tus órganos, recuerda que cada organismo es distinto, todos tenemos requerimientos distintos y si nosotros mismos no nos cuidamos nadie lo hará.

Para controlar cuanta cantidad de proteína debemos consumir o estamos consumiendo, les dejo algunos ejemplos de valores de alimentos que comúnmente consumimos como fuentes de proteína. • Un huevo entero tiene entre 7 y 8g de proteínas dependiendo del tamaño.
• Tres claras de huevo tendrían 7g de proteína aproximadamente
• 100g de pechuga de pollo sin piel tienen alrededor de 22g de proteína
• 100g de atún natural tienen alrededor de 25g de proteína
• 100g de lomo de cerdo tienen alrededor de 20g de proteína
• 30g de queso de cabra o ricota tienen 7g de proteína
• 100g de sardina tienen 22g de proteína
• Un vaso de leche descremada (240ml) contiene 8g de proteínas.

Qué pasa si consumimos un exceso de proteínas en nuestra dieta diaria?

A diferencia de los carbohidratos y las grasas que sí tienen forma de almacenaje para los excesos, un exceso de proteínas no se almacena. Luego de que nuestro organismo satisface todas las necesidades que tenía con respecto a las proteínas, si todavía quedan aún más, nosotros mismos las empezamos a catabolizar o a degradar y empezamos a producir a partir de ellas ciertas sustancias como la urea. La urea para explicarlo a groso modo, es una sustancia química que se produce con el exceso de proteínas que ya nuestro organismo no necesita. Se produce en el hígado y es excretada por los riñones a través de la orina.

Cuando constantemente estamos en presencia de un exceso de proteínas, nuestro hígado constantemente está produciendo urea y nuestros riñones no dejan de trabajar para filtrarla y poder excretarla por la orina. Cuando este proceso se convierte en algo que en todo momento ocurre en cantidades mucho mas elevadas de lo normal, llegará un punto que tanto nuestro hígado como nuestros riñones, se cansen y empiecen a fallar. A este punto no queremos llegar, y es por esto que la cantidad de proteína que consumimos debe estar bien controlada, no es un juego, una dieta hiperporteica no es cuestión de moda, es nuestra salud y debemos cuidarla.

¿Que esperar de las proteínas?

No debemos asociar Proteínas, ejercicios y músculos con físico culturista, ya que muchos pensaran que es el resultado que obtendrán.

Una dieta balanceada y los ejercicios para perder peso adecuados lo pondrán en el camino de perder lo kilos de más e iniciar una vida alejada de enfermedades relacionada con malos hábitos alimenticios.

fuente
Nutricionista Maribel Petrola

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Vida Sana al Maximo

Alimentación para mujeres en menopausia

2017-01-21T15:00:00.000-04:00

La menopausia es una etapa crítica, complicada y compleja para la mayoría de las mujeres, ya que se producen muchos cambios en su cuerpo y metabolismo con diferentes consecuencias según sea el caso, pueden verse afectadas en su vida personal, laboral y consigo misma, mucho se ha dicho sobre los efectos de la Menopausia pero nunca queda suficientemente claro cómo afrontarla, y la alimentación es un factor que puede ayudar muchísimo.

Menopausia, va más allá del fin de la menstruación.

Es claro que este es el marcador para esta etapa, pero también debemos considerar que los cambios van mucho más allá, ya que se producen cambios hormonales, psicológicos y físicos, todos ellos por la misma causa: la caída en la producción de estrógenos.

Durante este periodo algunos de los efectos serán: tendencia a la irritabilidad, Sofocos o calores, cansancio, Sudoraciones nocturnas, alteraciones en la piel, riesgo de ganancia de peso, depresión, osteoporosis, aumento de la presión arterial, insomnio, anemia, exceso de colesterol en la sangre, entre otros.

Necesidades nutricionales durante la menopausia.

Esta etapa puede empezar alrededor de los 40 años, y debemos evitar la falta de nutrientes importantes para minimizar sus efectos negativos.

El calcio, es importante para la salud ósea, además contrae los músculos, los lácteos pueden ser una fuente, pero dependiendo del régimen alimenticio que lleves puede encontrar calcio en otras fuentes como: sardinas, legumbres, almendras, acelga, brócoli, col, berro.

El hierro, su carencia puede provocar anemia y podemos encontrarlo en: carnes rojas magras, pescado, nueces, vegetales de hojas verdes.

Vitamina D, es necesaria para la absorción del calcio y por ello no puede faltar en la alimentación, es necesario consumirla para equilibrar la perdida de calcio, además de la alimentación exponernos al sol unos 15 min al día (nunca entre las 11am y 3pm) ayudara mucho, algunos alimento como fuente de vitamina d son: huevos, aceite de pescado, hígado.

Vitamina E, ayuda a reducir los sofocos y los sudores nocturnos.

Vitamina C, ayuda a la absorción de la vitamina E y disminuye la fragilidad capilar.

El magnesio, ayuda a absorber el calcio.

Mas alla de las vitaminas y minerales.

La fibra, ayuda a mejorar la digestión y protege del colesterol malo, los cambios metabólicos aumentan el riesgo de acumular grasa en la sangre como fuente de fibra tenemos: frutas, vegetales, legumbres, granos enteros, avena.

Las zanahorias, calabaza, el mango y la papaya, por su alto contenido en beta carotenos, contribuye a la salud de la piel y las mucosas sanas, lo que retrasa los signos del envejecimiento.

Evitar los posibles desencadenantes de los síntomas vasomotores (la sudoración y los sofocos), como las bebidas calientes, las especias o alimentos picantes, el alcohol y el café, así como los ambientes demasiado cálidos.

Algunos estudios han demostrado el efecto beneficioso de los fitoestrógenos. Éstos son moléculas contenidas en legumbres como la soja y sus derivados, pues se comportan de forma similar a los estrógenos femeninos. Además, en algunos estudios se ha encontrado una reducción de la intensidad de los síntomas asociados, como sofocos, irritabilidad o ansiedad. Estos fitoestrógenos también parecen ayudar a combatir la aparición de osteoporosis.

Existen frutas y verduras que contienen sustancias que actúan en el organismo como si fueran estrógenos. Entre los que más nutrientes e isoflavonas ofrecen son: manzana, batata, cereza, naranja, uva, té verde y negro.

Bebe mucha agua, así podrás disfrutar de un cuerpo más saludable y evitarás la retención de líquidos. La medida adecuada o aconsejada es de 4 a 6 vasos por día, pero esto puede variar según la época del año, la cantidad de actividades o deportes que se realicen, etc. Lo mínimo es 1,5 litros diarios.

Alimento para evitar

Como podrán notar, la alimentación recomendada para la menopausia no dista mucho de la cualquier persona a cualquier edad que quiera estar sano, solo que hasta ahora hemos resaltado algunos alimentos con beneficios específicos en ciertas áreas, por lo tanta también es bueno recomendar reducir o evitar el consumo de ciertos alimentos como: Mantequilla, Carne con grasa, Comida rápida, Bollería, Frituras, Azúcar, Postres, Refrescos, Caramelos, Helados, Sal, Embutidos, Enlatados.

Otros consejos para ayudar con la menopausia

Una alimentación saludable y consumir los alimentos recomendados es importante,pero también se debe considerar otras acciones como:

· Practicar ejercicio 2 o 3 veces a la semana.

· Reduzcas los niveles de estrés producidos por el trabajo o los problemas personales.

· Camines 20 minutos al día. Puedes andar a hacer la compra, ir al trabajo, sacar a pasear al perro, etc.

· No fumar ni consumas bebidas alcohólicas en exceso (sí está permitida una copa de vino en las comidas).

· Hacer terapia para poder manejar los momentos de depresión o angustia.

· Te informes sobre los cambios que van ocurriendo en tu cuerpo.

· Hables sobre lo que sientes con un profesional (médico o psicólogo) y también con tu familia.

De todas formas, además de cuidar las, si hay sofocos, sequedad vaginal, insomnio o incluso depresión y cambios de humor se debe consultar a un especialista, y no olvidar que actualmente existen terapias y productos naturales (como los estrógenos y la progesterona natural), que se pueden aplicar como cremas, y por tanto en dosis menores que tomados de forma oral. Según muchos especialistas la Terapia de Reemplazo Hormonal, que hace unos años era bastante común, aumenta el riesgo de padecer cáncer de mama por los estrógenos sintéticos y los progestágenos, pero hay otros muchos tratamientos que pueden ayudar. Lo importante es buscar consejo profesional, para que tomar lo más adecuado según el cuerpo y necesidades.

No permitas que esta etapa te abrume, todas la mujeres pasan por ella, es cuestión de darle la vuelta, en definitiva tendrás que vivir con ella el resto de tu vida, y puedes vivir a plenitud.

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El té verde ayuda a adelgazar y a nuestra salud

2016-11-26T14:59:00.001-04:00

Él te verde es una súper bebida, ideal para reemplazar cualquiera de esas que mucho daño nos hacen, frio caliente, está llena de propiedades que nos pueden ayudar a adelgazar, pero no es lo único, tiene otras propiedades que nos ayudaran a mejorar nuestra salud.

¿Qué es él te verde?

El té verde se obtiene de las hojas frescas de la planta Camellia Sinensis que son sometidas a un proceso por el cual se impide que fermenten, de tal modo se evita que se pierdan sus valiosos antioxidantes, que son los responsables de gran parte de sus propiedades anticancerígenas, antienvejecimiento y reforzadoras del sistema inmunológico.

También es cierto que al no sufrir fermentación, se pierden gran parte de los alcaloides que se liberan en dicho proceso. De hecho, el té verde contiene menos cafeína que el té negro.

Por tal razón, si lo que buscas es un efecto estimulante, sin duda lo encontrarás atenuado, en comparación con el té negro.

Propiedades del Té Verde

1- Propiedades adelgazantes

Es un estimulante natural del metabolismo, otro punto a favor es que detiene el movimiento de las glucosas en las células grasas.

2- Anticancerígenas

Otra de las propiedades del té verde más conocidas a nivel mundial es su poder antioxidante.

El antioxidante del té verde colabora en reducir el riesgo de cáncer, al ser 100 veces más efectivo que la vitamina C, así como 25 veces mejor que la vitamina E, con lo que ayuda al cuerpo a proteger las células de los daños asociados con esta enfermedad.

3- Antienvejecimiento

Una de sus grandes cualidades, es que promueve la longevidad, además de ayudar a combatir los efectos del envejecimiento.

¿Cómo lo hace?

Con su contenido de antioxidantes conocidos como “polifenoles” que atacan los radicales libres, que son los que originan las arrugas. Igualmente ayuda en la lucha contra el cáncer de piel.

4- Reduce colesterol y riesgo cardiaco

Reduce los niveles de colesterol en nuestra sangre y mejora la proporción entre el bueno y el malo, con lo que ayuda a prevenir enfermedades del corazón o derrame cerebral. Incluso, después de un infarto, previene la muerte de las células y acelera su recuperación.

5- Estimulante

Cuenta el té verde con funciones estimulantes por la presencia de alcaloides, por lo que incluso es un buen sustituto del café (tiene cafeína).

Muchos deportistas lo consumen antes de entrenar, ya que activa nuestro cuerpo e incluso nos puede ayudar a perder peso. Además, los alcaloides estimulan la concentración.

6- Huesos fuertes

Otro de los grandes beneficios del té verde es que ayuda a mejorar la densidad osea.

Con la alta presencia de fluoruro, ayuda a mantener los huesos fuertes, con lo que si consumimos diariamente, podemos preservar la densidad ósea.

7- Diabetes

El té verde mejora el metabolismo en relación a la glucosa y los lípidos, además de prevenir incrementos en los niveles de azúcar en la sangre, algo clave en la lucha contra la diabetes.

8- Reduce el estrés

Más allá de la presencia de cafeína, cuenta con un aminoácido llamado L-teanina, lo convierte en una fuente importante para reducir el estrés.

9- Fortalece la memoria

Fortalece la memoria al volver más lento el proceso de reducción de acetilcolina en el cerebro, que produce el alzheimer. Aunque no existe una cura para esta terrible enfermedad, el té verde, nos puede ayudar.

10. Previene artritis

No podíamos terminar nuestra lista de beneficios del té verde sin mencionar que ayuda a reducir el riesgo de la artritis, porque protege el cartílago, bloqueando las enzimas que lo destruyen.

Hemos enumerado solo 10 propiedades, pero la lista es más larga, lo que hace del Té Verde un gran aliado para nuestra salud.

Es recomendable tomar hasta dos tazas de té verde al día, preferiblemente antes de las 8:00pm, para evitar que sus propiedades estimulantes, como el contenido de cafeína, nos ocasione insomnio.

También se encuentra contraindicado para hipertensos, personas que sufran de taquicardia o mujeres durante la lactancia o el embarazo, para evitar que el bebé adquiera cafeína.

Para consumirlo existen las pastillas o en bolsistas, aunque es importante resaltar que la manera de aprovechar de la mejor forma todas las propiedades y beneficios del té verde es preparar la infusión con la hoja seca natural, que la podemos conseguir en tiendas especializadas en hierbas naturales.

A pesar de su buen sabor, si deseamos le podemos agregar un edulcorante, limón, menta, canela, azúcar, piña o miel, así como otras combinaciones con hierbas medicinales como la cola de cabello. Igualmente tenemos en polvo, que es utilizada en la cocina, así como el aceite que es usada en la piel para hidratarla y evitar las arrugas.

También podemos prepararlo en smoothie o batido .

Como preparar el Té Verde

Personalmente lo preparo con hebras y lo tomo con limón, a veces endulzado con stevia, splenda, miel o azúcar

- Calentar el agua, que no supere los 83º centígrados.

- Toma una cucharadita de té de hojas de té verde, colócalas en una taza.

- Vierte el agua caliente.

- Deja reposar por 5 minutos.

- Ten presente que si hierves el agua, el sabor será demasiado amargo, además de perder propiedades

- Si lo deseas puedes endulzarlo con 1 cdita de miel o algún edulcorante natural y agregar limón.

Disfrútalo.

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3 aplicaciones que te ayudaran a adelgazar

2016-11-21T13:04:00.001-04:00

El teléfono celular puede ser una poderosa herramienta, por ejemplo este blog recibe el 81% de su tráfico desde móviles, ellos están en todos lados, entonces convirtámoslos en aliados de nuestro proceso, cuando iniciamos un proceso de pérdida de peso, generalmente estamos desorientados y no sabemos por dónde iniciar, hoy en día la tecnología está al alcance de todos y también tenemos aplicaciones móviles que nos pueden ayudar a recorrer el camino.

Una de las primeras cosas que podemos hacer para iniciar los cambios es pasar de sedentarios a activos, caminar es una buena alternativa para iniciar, pero no lo hagamos a ciegas, es bueno monitorear el avance, establecer metas y seguir el progreso, para eso tenemos la aplicación Podómetro y Entrenador de Peso que nos permitirá instalar en el teléfono un contador de pasos y llevar un estimado de calorías quemadas, podemos tenerlo activo todo el día o solo en determinado momento, así podremos llevar un registro de toda la actividad física realizada en el día, los expertos en salud recomiendan 10.000 pasos diarios, dependiendo de cada persona eso podría ser 1 hora de caminata, un primer objetivo sería ir reduciendo el tiempo en el que damos esos 10.000 pasos o la meta que nos establezcamos.

El eterno dolor de cabeza es ¿Qué comer?, saber la carga calórica y el contenido de macronutrientes de cada alimento, una buena alternativa para esto es el Contador de Calorías MyFitnessPal, esta aplicación es increíblemente útil, ya que nos permite llevar un control de caloría ingeridas, además de saber cómo vamos en el consumo de proteínas, carbohidratos, grasa y fibra entre otras cosas ya que posee una base de datos con información nutricional de más de 6,000,000 de alimentos, además la marca de x producto que vamos a consumir no está en ella fácilmente la podemos agregar con toda su información nutricional, tiene un buscador de alimentos muy fácil de usar ya que colocamos el nombre o escaneamos el código de barra del producto, también recuerda tus favoritos, agrega múltiples alimentos de una vez, guarda y agrega comidas completas, Calculadora de recetas ya que puedes ingresar tus propias recetas y calcula sus contenidos nutricionales. No conforme con esto también permite registrar entrenamiento cardiovascular y muscular, incluso las series, las repeticiones y el peso/rep., esto permite llevar un control más exacto y saber que tan lejos o cerca estamos del déficit calórico que debemos generar para perder peso, un gran detalle es que es compatible y se sincroniza con la aplicación de podómetro que mencionamos anteriormente, así que si solo estamos caminando 45min al día, esos pasos y su estimado en quema de calorías pasara automáticamente a esta aplicación y registrara la actividad física viéndola reflejada en la relación de calorías consumidas y quemadas del día, también nos permite llevar registro de peso y tallas, en cada peso podemos colocar una foto para poder hacer comparaciones de antes y después.

En la página de la aplicación podrán ver más detalles de sus funciones, para mí fue fundamental en los primeros meses de mi proceso.

Otro aspecto fundamental en el proceso de adelgazar en mantenernos hidratados y para muchos es un problema ya que se les olvida tomar agua o no les gusta, para eso esta Hydro Coach - bebe agua, es prácticamente una alarma que nos recuerda tomar agua o hidratarnos con la bebida de preferencia, colocando los datos de inicio nos da un estimado de cuanto liquido debemos consumir al día, y podemos configurar el tiempo de sueño y reparte en el resto del día las horas a las que debemos tomar liquido según la cantidad que configuremos, cuando lo hice coloque la opción de 333ml en cada toma.

Yo uso un reloj Polar que mide la frecuencia cardíaca y en base a mis datos mide el gasto calórico durante una actividad física, permitiéndome saber en qué momento debo subir la intensidad, mantenerla y bajar.

Poder registrar y monitorear nuestras actividades nos permite saber lo bien que vamos y si decaemos saber cuál fue el punto y que cambio, también nos permite competir contra nosotros mismo, ya que nuestra semana anterior se convierte en el rival a vencer, también podemos saber en que momento es hora de hacer algo mas ya que si mantenemos una rutina y la balanza no baja, es indicador que hay que hacer ajustes o si la balanza no se mueve pero las medidas bajan sabemos que no hay de qué preocuparse porque el trabajo está dando resultados.

Estas son solo 3 de las opciones que tenemos, hay infinidades de aplicaciones y recursos tecnológicos que nos podrían ayudar a monitorear nuestros progresos, muchas de estas aplicaciones permiten crear grupos de usuarios que entre ellos se dan ánimo y compiten por mejorar sus registros y avances, pero al final todo dependerá de nuestra constancia.

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¿Como ayuda la flor de Jamaica a adelgazar?

2016-11-16T17:22:00.000-04:00

Es una bebida muy refrescante, con muchas propiedades, es una excelente alternativa para sustituir esas bebidas asesinas que por años hemos consumido, explicaremos como nos ayuda al proceso de pérdida de peso, como prepararla.

Flor o Rosa de Jamaica, su nombre científico es Hibiscus Sabdariffa,

Principios activos del Hibiscus

Antocianinas, Flavonoides, Ácidos orgánicos: Cítrico, tartárico, etc., Mucílagos, Fitoesteroles: ergosterol, campestrol, estigmasterol, etc., Pectinas, Vitamina C.

- Es diurético, estimula el riñón y aumenta la diuresis.

- Es antioxidante, reduce la acción de los radicales libres.

- Aumenta el metabolismo celular. Las células toman los ácidos grasos del tejido adiposo para convertirlos en energía.

- También es muy útil para ayudar a bajar de peso, ya que la flor de jamaica contiene una propiedad que evita la descomposición de los azúcares.

Nuestro cuerpo produce una enzima llamada amilasa cuya función es asimilar las moléculas de azúcar presentes en la comida, estas moléculas son carbohidratos que se acumulan en nuestro organismo haciéndonos aumentar de peso. Es la función de esta enzima la que se ve inhibida por la acción de la jamaica.

- Reduce la síntesis de colesterol LDL o malo a nivel hepático.

- Aumenta la síntesis de colesterol HDL o bueno.

- La infusión de Hibiscus además de brindar beneficios para adelgazar, posee otras propiedades como reductor de colesterol, triglicéridos, reductor de tensión arterial.

- La flor de jamaica, gracias a su alto contenido en vitamina C es una excelente herramienta para combatir el envejecimiento prematuro celular. Además, es muy utilizada para recuperar el cuerpo de resfriados y resacas por la ingesta de bebidas alcohólicas.

- Si se toma como una infusión caliente, la flor de jamaica resulta una excelente ayuda para combatir el insomnio, pues sus propiedades calmantes ayudan a que el cuerpo concilie fácilmente el sueño, propiciando un descanso profundo.

Teniendo en cuenta esta información, es posible inferir que el té de Jamaica es una infusión que actúa sobre factores de riesgo cardiovascular como son la obesidad, las dislipemias y la hipertensión arterial. Por consiguiente, ayuda a prevenir la aparición de cardiopatías.

Se puede preparar de varias maneras

Opción A

A. En un litro de agua de 2 cucharadas de flor de jamaica y se deja reposar toda la noche.

B. Colar y agregar stevia, edulcorante, miel, azúcar, papelón, todo dependerá del proceso en el que se esté, si es depurativo, coadyuvante al proceso de pérdida de peso o ayuda para hipertensión.

C. Si prefiere puede agregar limón a su gusto

Opción B

Igual a la anterior solo que en lugar de dejar reposar toda la noche, se hierve durante 5 minutos, se cuela y se repiten los pasos B y C

Se puede tomar frio o caliente.

No es recomendable para personas hipotensas, ya que puede producir una baja de tensión severa y una correspondiente baja de la presión arterial.

No debe ingerirse cuando se está embarazada o en período de lactancia.

Como todo en esta vida los abusos son malos, así que no caigamos en el error tomar toda la cuota de líquido del día con esta infusión, unos 3 vasos o tazas por día es buena cantidad para aprovechar sus beneficios, luego hablaremos de otras bebidas que pueden ayudar.

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Ganando la batalla por perder los últimos kilos

2016-11-12T15:13:00.000-04:00

Cuando iniciamos el proceso de pérdida de peso, y lo hacemos con todas la de la ley (alimentación sana, ejercicios chequeo médico y otros consejos de los que ya hemos hablado) notaremos los resultados inmediatamente, algunos lograran adelgazar más que otros, el éxito es innegable, pero ¿Por qué los últimos kilos rebeldes que se niegan a desaparecer, ¿Por qué la estrategia que veníamos aplicando dejo de funcionar y la balanza se estancó tan cerca de la meta?, hay varios factores que influyen en esto y a continuación hablaremos de algunos de ellos.

Este estancamiento o meseta es el resultado de la adaptación que nuestro cuerpo está haciendo a nuestro nuevo estilo de vida y ha reducido el gasto energético, ya no necesita tanto como antes, dando como resultado que perder peso sea más difícil, incluso puede hacer que engordemos comiendo poco, es por ello que es importante no desfallecer y no abandonar el estilo de vida, con algunos ajustes podremos hacer que nuestro cuerpo funcione adecuadamente y el metabolismo se active a los niveles que necesarios para producir el déficit calórico.

Es importante destacar que hay quienes notan un aumento de peso, sin embargo no hay aumento de talla ya que debemos recordar que la grasa ocupa un volumen mayor que el musculo y es posible que ese peso ganado sea masa muscular cosas que es perfecto y al realizar el ajuste correspondiente habrá más lugar donde quemar la grasa que falta.

Debemos acotar que nuestra edad y sexo es importante para determinar los motivos del estancamiento ya que hay factores hormonales que pueden entrar en juego y eso es algo que un especialista nos debe ayudar a determinar, por otro lado si la parte hormonal está bien, tal vez se deba a retención de líquidos lo que se puede resolver fácilmente.

Para salir del estancamiento debemos tomar en cuenta varias cosas y luego poner en práctica un plan de ajuste a nuestra alimentación y actividad física ya que como dijimos, nuestro inteligente cuerpo se niega a salir de esos últimos kilos de grasa, él no sabe ni entiende de dietas, de verano o abdomen plano, solo de su sobrevivencia.

Lo primero que debemos hacer es, estar claros en qué punto nos estancamos y cuanto nos falta para nuestra meta, en este punto es bueno saber exactamente como esta nuestro índice de grasa.

Para poder avanzar es esta etapa debemos trabajar el gasto calórico con mayor detalle, el gasto calórico es una sencilla fórmula:

Calorías que adelgazo = Calorías que como + calorías que gasto

Para perder peso se deben gastar más calorías de las que se comen y hay tres formas de conseguirlo:

A. Reduciendo la ingesta de caloría

B. Aumentando el gasto

C. Aumentando el gasto metabólico del cuerpo en reposo, (acá desarrollaremos esta)

Aumenta tu metabolismo

Estamos consumiendo menos calorías que antes es porque el cuerpo se está adaptando a los cambios, el problema con bajar más la ingesta de calorías o subir el cardio es que el cuerpo se adaptará de nuevo, lo que creará un efecto rebote al volver a la vida normal, por ello la mejor manera de prevenir es aumentando el gasto metabólico.

La principal manera para hacerlo, si no lo ha hecho ya, es entrenar con pesas, ya que el músculo necesita energía abundante para funcionar correctamente, también aunque parezca contradictorio debe comer un poco más para aumentar su metabolismo, pero hacerlo despacio para no rebotar, es decir, ir añadiendo cada semana unas pocas calorías a su dieta, de esta manera el cuerpo se irá adaptando e irá aumentando el metabolismo sin engordar demasiado. Cuando haya recuperado la ingesta normal de calorías debe volver a las calorías de dieta, el cuerpo volverá a experimentar el cambio y volverá a adelgazar.

Entrenamiento de alta intensidad

Todos hemos perdido peso saliendo a caminar, correr y haciendo bicicleta, esto está muy bien pero el cardio baja bastante el gasto metabólico del cuerpo, lo que provoca que al final el cuerpo se adapte a estas actividades y no gastes energía. La mejor alternativa es el entrenamiento de alta intensidad por intervalos (H.I.I.T) en el cual hará ejercicios durante poco tiempo y a mucha intensidad, lo que hará que se gasten calorías y que el metabolismo no baje.

Hemos dicho en otras oportunidades que es un error ver el sobre peso como un asunto estético, muchos solo están pendientes de el cuándo se acerca el verano o hay un evento importante, allí comienzan las dietas matadoras y rutinas de ejercicios exigentes, una vez lograda la meta, se vuelve a la rutina y al tiempo se recupera el peso perdido.

Esto es fácil evitar pero requiere dedicación, una vida sana, con alimentación balanceada y actividad física adecuada nos evitara estar en esta situación constantemente.

El tema de la alimentación balanceada es muy importante el 80% del éxito de bajar de peso o mantenerlo radica allí, no solo importan el consumo de calorías sino la hora que se consuman, el agua que se beba y el tipo de calorías. Por ejemplo los hidratos de carbono simples como el azúcar se acumulan muy fácilmente en forma de grasa, las proteínas ayudan al crecimiento muscular y las grasas insaturadas son buenas para el corazón, si bebe el agua suficiente esto hará que el cuerpo limpie sus impurezas y se mantenga hidratado lo que hará que funcione más eficientemente.

Comer por la noche en general engorda más que por las mañanas porque de noche no se gasta y comer después de hacer pesas hará que el músculo aproveche mejor los nutrientes.

Como ven no hay secretos, solo ajustes, a esto podemos agregar 2 cosas muy importantes de las que ya hablamos anteriormente la importancia de dormir para adelgazar y la importancia del desayuno para adelgazar.

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9 razones para comer despacio

2016-11-04T14:01:00.000-04:00

Comer rápido es una práctica que sin darnos cuenta nos perjudica, el organismo no está preparado para procesar tanta comida en tan poco. Aquí te dejamos unas cuantas razones por que es importante comer despacio.

1 Consumimos menos calorías

Al comer temprano consumimos menos calorías, ya que el estómago tarda 20 minutos aproximadamente para establecer qué ya está lleno y enviar las señales químicas al cerebro, es por ello que es importante masticar bien y comer trozos más pequeños.

2 Mejora la digestión

Al comer lentamente nuestro cuerpo recibe en mejores condiciones los alimentos, sin estrés, y dedicado plenamente a la digestión, así se favorece el proceso digestivo y se previenen molestias posteriores. Por lo tanto, para personas con gastritis u otros problemas gastrointestinales, es recomendable comer más lento.

3 Depuramos las grasas y toxinas de nuestro cuerpo

Mejoramos la digestión, nuestro cuerpo se regula y depuramos mejor las grasas y las toxinas, además evitamos problemas como el estreñimiento y la retención de líquidos.

4 Regula tu nivel de glucosa

Masticar adecuadamente y comer despacio regula además el nivel de glucosa en nuestro organismo.

5 Acelera tu metabolismo

Nos permite mantener nuestro metabolismo activo, por lo que la quema de grasas se lleva a cabo con mayor eficacia.

6 Evitas que tu cuerpo se llene de gases

El hipo o los gases se presentan a menudo por la rapidez con la que se ingieren los alimentos, ya que junto a los alimentos llega al organismo una mayor cantidad de aire, comer rápido puede dar lugar a un tipo concreto de indigestión llamado reflujo gastroesofágico.

9 Cuida tu salud dental

Masticar despacio cuida de tu salud dental pues al salivar mejor prevenimos la acumulación de placa y evitamos caries.

Muchas veces el desayuno sólo demora unos 5 minutos y una comida como el almuerzo está culminada en 10 minutos, entonces, es necesario tomarnos el tiempo para comer más despacio, sin tanta prisa, por el bien de nuestra salud.

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6 razones porque nos estancamos al adelgazar

2016-10-31T15:15:00.001-04:00

“Estoy estancado con mi peso", "no sé qué más hacer para seguir bajando peso", es muy común escuchar estas declaraciones, vamos a comentar varios errores que afectan nuestro proceso de adelgazar.

Creemos que estamos haciendo las cosas bien porque hemos perdido cierto número de kilos y pensamos que debemos seguir el mismo camino, pero entramos en pánico cuando vemos que a pesar de perder peso, esos lugares donde hay grasa acumulada se ven prácticamente iguales.

Debemos entender que en la pérdida de peso, la grasa no se quema de manera lineal de forma que cada semana se va perdiendo un kilo.

La bajada de peso se suele producir "a saltos" y por eso de un día para otro se puede perder más de un kilo o se puede estar varios días sin perder un gramo, el cuerpo es una maquina perfecta que se adapta a las condiciones a las que es sometido y si el organismo detecta la restricción calórica, responderá ralentizando el metabolismo con el único fin de ahorrar calorías.

Generalmente los primeros kilos desaparecen muy fácil, ya que con la alimentación adecuada y la actividad física, se eliminara liquido retenido, y se realiza un proceso de limpieza o desintoxicación del colon, eliminaremos materia fecal acumulada (podemos acumular entre 2 y 8 kilos de materia fecal), luego el proceso se estabilizara y notaremos cierta continuidad en el avance, pero al estar cerca de la meta el proceso se hará mas difícil ya que la mayor parte del exceso desapareció.

Cuando tratamos de hacer una análisis sobre los motivos, siempre estamos buscando en factores externos (que los puede haber, por eso es importante la visita al médico) y nos cuesta ser autocríticos sobre los motivos por lo cual no estancamos en X peso o Y medidas.

Algunos motivos del porque nos estancamos al adelgazar

1.- El autoengaño.

Justificarse por no adelgazar con el padecimiento de alguna enfermedad como el hipotiroidismo, que aunque es cierto que afecta drásticamente, también es cierto que puede revertirse, solo es cuestión de ir al médico y el no ayudara a normalizar nuestros niveles de hormonas para que podamos seguir adelante.

2.- No desayunar o hacerlo muy tarde.

Sáltate el desayuno, no comas en la primera hora después de levantarte y el fracaso está asegurado.”

Lee Importancia del desayuno para adelgazar

3.- No comer lo suficiente.

Asociamos adelgazar con dejar de comer o restringir drásticamente la cantidad que comemos, y eso es un error ya que al comer menos de lo que debemos, estaremos quitándole al cuerpo calorías que necesita para funcionar y como medida de protección el organismo se ralentizará, gastando menos calorías de las que debería.

4.- Pesarte en un mal momento.

El mundo de las mujeres es más complejo que el del hombre, y la báscula no entiende eso. No hagas caso de la báscula durante los 10 días antes de la menstruación, se retienen mucho más líquido antes de tener la menstruación, así que no le hagas caso a la báscula, pesarte en un mal momento puedes hacer que te desanimes por simples variaciones de líquidos a corto plazo. Así que ya lo sabes, antes de pesarte ten en cuenta tu ciclo menstrual.

5.- No dormir el tiempo adecuado.

Dormir el tiempo adecuado es muy importante, múltiples estudios confirman la relación entre aumentar de peso y no dormir el tiempo suficiente ya que afecta de manera significativa los niveles de varias hormonas que están directamente relacionadas con aumentar de peso.

Lee La importancia de dormir para adelgazar.

6.- No perder peso a pesar de realizar mucho ejercicio físico.

Esto es más común de lo que creemos, debemos recordar siempre que lo que nos hará perder peso será el déficit calórico que generemos, así que si a pesar de hacer ejercicio y mantener el plan de alimentación no se están viendo los resultados estamos consumiendo igual a o mayor cantidad de calorías de las que gastamos.

Si la alimentación esta en los parámetros correctos el problema está en la actividad física y acá el error se da porque se realiza únicamente actividad cardiovascular y no entrenamos con fuerza o no subimos la intensidad de la actividad cardiovascular.

Lo anterior lo podemos entender de esta manera, si comenzamos a correr 45 minutos a 10km/h y nuestro cuerpo quema 450Kcal, quizá, cuando llevemos un mes entrenando a diario, nuestro cuerpo se habrá vuelto más resistente y eficiente y no quemará esas 450Kcal sino que serán muchas menos, es momento de aumentar el ritmo y tiempo de la actividad, luego hablaremos de los beneficios de los ejercicios con cargas o peso.

Estos son algunos de los motivos por lo cual nos estancamos en el proceso, hay muchos más pero por ahora si atacamos estos que son los más comunes seguramente veremos nuestras balanzas moverse nuevamente hacia la tan anhelada meta.

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Alimentación y Diabetes

2016-10-25T10:30:00.000-04:00

Los diagnósticos con diabetes tipo 1, 2 o resistencia a la insulina cada día van en aumento, esto genera un impacto negativo en los pacientes ya que comienza el dilema de que podrán comer o no, está la preocupación por el sin fin de restricciones alimenticias a las que tendrán que someterse y eso no necesariamente es así, es cuestión de adaptar su alimentación al diagnóstico y aprender qué puede comer, cuánto puede consumir y con qué frecuencia puede disfrutarlo.

Quienes tienen diabetes deben poner mucho cuidado que exista el balance adecuado entre sus medicamentos, la insulina, los alimentos y la actividad física, para así poder controlar los niveles de glucosa.

Al parecer esto es bastante laborioso, pero en realidad no lo es, al conocer bien cómo se maneja cada elemento de los que mencionamos. Su médico o nutricionista puede ayudarlo ya sea a crear un plan de alimentación o a enseñarle como cada elemento interviene en el proceso y así tendrá un panorama mucho más claro, cuando su alimentación comience a basarse en un estilo sano y balanceado su condición de salud mejorara notablemente, y no solo se verá el resultado en sus niveles de glucosa, todo su organismo comenzara a funcionar mejor, el adelgazar y el índice d grasa ya no serán un problema.

Un plan de alimentación para la diabetes es una guía que le dice qué tipos de alimentos debe comer y en qué cantidad durante las comidas y como bocadillos. Un buen plan de alimentación debe amoldarse a su horario y hábitos de alimentación. Algunos recursos para planificar comidas incluyen el Método del plato, contar carbohidratos y el índice glucémico. El plan adecuado de alimentación ayuda a controlar mejor su nivel de glucosa en la sangre, presión arterial y colesterol, además de mantener el peso apropiado. Si debe bajar de peso o mantener su peso actual, su plan de alimentación puede ayudarlo.

Súper alimentos para la diabetes

¿Alguna vez ha leído listas de los diez principales alimentos que todos deben consumir para tener una alimentación óptima? ¿Alguna vez se preguntó cuál se adecúa a su plan de alimentación para la diabetes? Aquí está la respuesta. Le ofrecemos la lista de los diez principales súper alimentos para la diabetes.

Como con todos los alimentos, debe incorporar los súper alimentos para la diabetes en su plan individualizado de alimentación, en porciones apropiadas.

Todos los alimentos en su lista tienen un bajo índice glucémico y brindan nutrientes clave que carece la típica alimentación occidental, como:

calcio

potasio

fibra

magnesio

vitaminas A (como carotenoides), C y E.

No hay estudios que recomiendan específicamente tomar suplementos, o sea que siempre opte primero por obtener sus nutrientes de alimentos. Abajo se encuentra nuestra lista de los súper alimentos que debe incluir en su alimentación.

Minestrone

Independientemente de si prefiere frijoles rojos, pintos, blancos o negros, no existe alimento más nutritivo que las menestras. Tienen un alto contenido de fibra que le brinda aproximadamente 1/3 de su requisito diario en apenas ½ taza, y son buenas fuentes de magnesio y potasio.

Se consideran vegetales con almidón, pero ½ taza le ofrece la misma cantidad de proteína que una onza de carne, sin la grasa saturada. Para ahorrar tiempo puede usar menestras enlatadas, pero asegúrese de escurrirlas y enjuagarlas para eliminar la mayor cantidad posible de sodio.

Hortalizas de hojas color verde oscuro

La espinaca, la col berza o silvestre (collards) y la col rizada (kale) son alimentos fabulosos porque tienen tan pocas calorías y carbohidratos, que no puede comerlos en exceso.

Cítricos

Toronjas, naranjas, limones y limas. Escoja sus preferidos y consuma parte de la dosis diaria de fibra soluble y vitamina C.

Batatas

Este vegetal con almidón, también conocido como boniato o camote, está repleto de vitamina A y fibra. Pruébelo en vez de papas, como una alternativa con menor índice glucémico.

Bayas

¿Cuáles son sus favoritas? ¿Los arándanos (blueberries), las fresas u otra variedad? No importa. Todas están llenas de antioxidantes, vitaminas y fibra. Prepare un postre alternando fruta con yogur light o descremado. Pasará a ser su preferido.

Tomates

Un vegetal predilecto para muchos. Lo bueno es que no obstante cómo le guste, ya sea licuado, crudo o en una salsa, comerá nutrientes vitales como vitamina C, hierro y vitamina E.

Pescado con un alto contenido de ácidos grasos omega 3

El salmón es uno de los preferidos en esta categoría. Evite los que se preparan apanados o fritos en mucha grasa... No cuentan como parte de su objetivo de 6 a 9 onzas de pescado a la semana.

Granos enteros

Lo que le conviene es el germen y salvado del grano integral. Contienen todos los nutrientes que ofrece un grano. Estos nutrientes no se encuentran en granos procesados como el pan que compra en la tienda hecho con harina enriquecida de trigo. Otros nutrientes que proporcionan estos alimentos son magnesio, cromo, ácidos grasos omega 3 y ácido fólico.

La cebada perla y la avena son fuentes de fibra y potasio.

Nueces

Una onza de nueces contiene muchas grasas saludables clave y además lo ayudan a controlar el hambre. Otros beneficios son una dosis de magnesio y fibra.

Algunas nueces y semillas, como las nueces de nogal y linaza, también contienen ácidos grasos omega 3.

Leche y yogur descremados

Todos saben que los productos lácteos ayudan a tener huesos y dientes fuertes. Además de calcio, muchos productos lácteos fortificados son una buena fuente de vitamina D. Están saliendo más estudios sobre la conexión entre la vitamina D y la buena salud.

Algunos en la lista de arriba pueden ser costosos, según la temporada y el lugar donde vive. Busque opciones baratas como frutas y vegetales de temporada o pescado congelado.

Las minestrone y la avena o cebada que prepara usted mismo son alimentos que cualquier presupuesto aguanta todo el año.

El sentido común nos indica que si la diabetes se caracteriza por un incremento de los niveles de glucosa (azúcar) en sangre, el problema se podría resolver reduciendo o eliminando los azúcares de la alimentación. A pesar de que ésta es una buena medida de salud general, por desgracia, no es suficiente para controlar la diabetes correctamente, ya que los alimentos que contienen hidratos de carbono son los que aumentarán los niveles de glucosa en sangre.

Opciones hay muchas, no se debe sentir que se perderá el placer como comer sabroso por el hecho de padecer diabetes tipo 1, 2 o resistencia a la insulina, es cuestión de educarnos y ponerlo en práctica.

Fuente: American Diabetes Association

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Alimentación adecuada para el Hipotiroidismo

2016-10-21T08:41:00.000-04:00

El hipotiroidismo, una enfermedad cada vez más frecuente en la actualidad, está determinado por un mal funcionamiento de la glándula tiroides, sus síntomas son el aumento de peso, el metabolismo lento, la pérdida del cabello, problemas de fertilidad, el cansancio o falta de energía debido al desequilibrio hormonal. Si tú eres de los que sufre esta patología, los siguientes consejos de alimentación pueden ayudarte y además debes llevar un control médico

No existe una dieta estándar y eso debe quedar muy claro para quienes sufren de hipotiroidismo. Cada caso requiere cuidados específicos además de respetar tratamiento médico y las recomendaciones dadas por el especialista.

Sin embargo, debemos acotar que sí existen algunos alimentos que pueden empeorar y mejorar la situación de las personas que sufren de hipotiroidismo.

¿Qué comer cuando se tiene hipotiroidismo?

Debemos tener en cuenta que una alimentación balanceada es clave.

Comer alimentos ricos en fibra ayudara a mejorar la digestión, controlar el apetito y nivelar los niveles de insulina en sangre, entre los alimentos ricos en fibra tenemos la avena, frutas y verdura, cereales integrales, legumbres.

Otro elemento que debemos agregar a nuestra alimentación es el Selenio ya que este ayuda a mejorar el desarrollo hormonal, nueces, huevo, pollo, carnes y alimentos de mar, cebolla, ajo y melaza, granos y semillas, te negro, entre otros son fuentes ricas en selenio.

El yodo fundamental ya que ayuda a regular la hormona tiroxina y el buen funcionamiento de la tiroides, vegetales marinos como las algas, pescados y mariscos, frijoles, yogurt natural, lentejas, limón, naranja, acelga, espinaca, piña, son solo algunos de los alimentos ricos en yodo.

Otras recomendaciones cuando se tiene hipotiroidismo

- Ya que nuestro metabolismo se hace lento, debemos procurar comer unas 5 veces al día, sin saltar comidas principales.

- Debemos evitar dietas restrictivas ya que alterara el metabolismo, acentuara los síntomas de la patología, colocando en riesgo la salud y ocasionando un mal control de las hormonas tiroideas.

- Debemos evitar consumir alimentos que dificulten la absorción del yodo, como la mostaza, los duraznos, los cacahuates, rábanos entre otros. También deberás evitar alimentos ricos en flúor y cloro.

- Debemos aumentar la actividad física, menos ascensor y más escaleras, más caminar y menos carro, caminar rápido, ir en bicicleta.

- Se deben evitar alimentos ricos en grasa, azúcares y calorías.

- Utilizar formas de cocción con poca o nada de grasa, como la plancha, el horno, el hervido, el vapor.

- Evitar fritos, rebozados, guisos, empanados y conservas en aceite.

Si sufres de hipotiroidismo, la verdad es que esta enfermedad debe tratarse de por vida, así que bien vale la pena iniciar estos cambios cuanto antes, una alimentación balanceada aumentara tus niveles de energía y tu condición se hará imperceptible

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La Importancia de Desintoxicarse Regularmente

2016-10-15T18:56:00.000-04:00

Nuestro cuerpo necesita limpiarse interiormente con cierta frecuencia para poder regenerarse, asimilar mejor los alimentos y prevenir eficazmente las enfermedades. Un organismo intoxicado esta en desequilibrio, sufre dolores, molestias, falta de energía, pérdida del cabello, problemas en la piel, alergias y enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y el cáncer.

Las toxinas se van acumulan en nuestro organismos provenientes de la comida, medicamentos, agua, etc.

Una vez en nuestro organismo, estas toxinas afectan nuestro sistema digestivo, sistema hormonal, afectan nuestro pH, sistema nervioso, sistema inmunológico, prácticamente todo nuestro organismo.

El cuerpo tiene su propio sistema encargado de eliminar estas toxinas, está compuesto por varios elementos, éstos son el hígado, los riñones, la piel y los pulmones, correlacionados con la sangre y la linfa y el sistema inmunológico.

Los residuos de la alimentación son expulsados de las células y pasan a la linfa y a la sangre que los transportan a los órganos excretores, sobre todo al hígado y a los riñones, donde son transformados y conducidos a los órganos de evacuación.

Cuando el aparato digestivo se ve afectado por estas toxinas pueden producirse distintas enfermedades tales como: estreñimiento, diarreas, infecciones frecuentes, inflamaciones como colitis, gastritis, etc., también pueden producirse alteraciones en la función de los distintos órganos como los riñones, el hígado, los pulmones o el sistema inmunológico, por lo que es necesario limpiar o desintoxicar el cuerpo.

Para el organismo debemos disminuir o eliminar las fuentes extremas que llevan a nuestro organismo estas toxinas y ayudando a los órganos eliminadores a realizar su función, estimulando la eliminación de toxinas.

La alimentación natural es el medio más fácil para eliminar las toxinas, limpiar el aparato digestivo y la sangre, es de fácil asimilación y no deja residuos, las funciones orgánicas mejoran su actividad y todo el organismo se ve beneficiado.

La mejor dieta es la que contiene alimentos ricos en vitaminas, que evitan los procesos oxidativos de los radicales libres: A, C, E y en minerales purificantes como el selenio, magnesio y zinc.

Las dietas desintoxicantes son utilizadas a menudo para comenzar a perder peso ya que son un incentivo porque se pierde mucho en poco tiempo, mejora la salud y la belleza ya que también mejora el aspecto de la piel y el cabello.

En general, las dietas desintoxicantes contienen alimentos ricos en fibra, bajos en grasas y mucha agua, lo que permite no sentir hambre ni falta de energía, pero al mismo tiempo no ingresan alimentos tóxicos al cuerpo, de esta forma podemos eliminar los deshechos de esos tipos de alimentos que se habían acumulado en nuestro interior.

Por esta razón, se eliminan las carnes rojas, las harinas refinadas, los productos lácteos, las grasas saturadas y los alimentos con aditivos.

Hay muchos planes alimenticios, suplementos y medicamentos que ayudan a estos procesos de depuración o desintoxicación, por no ser médico no recomendare un plan o dieta o producto en particular, (actualmente uso uno que me ha funcionado muy bien) ya que cada cuerpo tiene características diferentes y también se deben tomar en cuenta cualquier enfermedad que se tenga, es por ello que esto debe quedar a manos de un médico o nutricionista.

Algo que debemos tomar muy en cuenta es que el objetivo principal debe ser buscar nuestra salud, ya que al conseguir este objetivo la pérdida de peso llegar sola, ya que tener el peso adecuado es un reflejo de salud, es por ello que insistimos tanto en que adelgazar no debe ser tomado como un asunto estético, debe ser visto como una cuestión de salud.

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Pérdida de peso, alimentación y hormonas.

2016-10-10T11:55:00.000-04:00

Muchas veces hemos escuchado que las personas se hacen exámenes de hormonas antes de iniciar un procese de pérdida de peso e incluso para subir de peso, y eso se debe a que nuestras hormonas está directamente relacionadas con nuestro peso.

Al no conocer cómo va esto de las hormonas se nos dificulta entender lo que debemos hacer, los exámenes hormonales le indicaran al médico en que condición estamos y él nos recomendara la alimentación adecuada e incluso los medicamentos que necesitamos para poder nivelar nuestros indicadores y facilitar nuestro proceso, no con esto quiero decir que todo sobre peso o falta de peso es por problemas hormonales, porque no es así, pero lo que si es cierto que los desórdenes hormonales harán mucho más difícil que logremos nuestra meta de peso ideal.

Las hormonas regulan un sinfín de funcionamientos de nuestro organismo, salud, humor, peso, fertilidad, etc. dependen, en gran medida del equilibrio hormonal. Las hormonas están directamente relacionadas con nuestra nutrición, por lo que una nutrición equilibrada significa un equilibrio en el sistema hormonal.

Es importante tener una alimentación balanceada, ya que esta es la que nutre al sistema hormonal, es decir, que una mala alimentación puede afectar directamente en el equilibrio hormonal (ejemplos de desequilibrios nutricionales son el ayuno, exceso de comidas grasas, etc.)

No existe una diete específica para desordenes hormonales ya que hay muchísimas hormonas y cada una tiene requerimientos especiales, por eso es importante ir con el médico.

El desorden hormonal más frecuente es el que se produce en la menopausia, pero como dijimos antes, cada caso es diferente ya que una mujer en el peso ideal pero con alto porcentaje de grasa, requerirá una alimentación diferente a una que tenga 30kilos de sobre peso o una que sea vegetariana.

Lo importante es entender que hay muchos factores asociados al sobrepeso y no podemos descartar ninguno ya que de eso podría depender el éxito o fracaso de nuestro proceso.

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¿Qué es el efecto rebote o efecto yoyo?

2016-10-05T11:40:00.001-04:00

El efecto rebote o yoyo se produce en personas que quieren perder muy rápido muchos kilos, luego de someterse a dietas muy estrictas las personas recuperan el peso perdido y muchos con un porcentaje adicional, es por eso que el proceso de pérdida de peso se debe hacer de manera saludable y basándose en la modificación de hábitos alimenticios para evitar el efecto rebote.

La causa del efecto rebote es que luego de culminar la dieta hipocalórica (baja en calorías) la persona volvió a los hábitos que generaron el sobre peso.

¿Porque ocurre esto? El cuerpo no conoce de dietas, ni de vacaciones y tus ganas de lucir el traje de baño nuevo o de tus ganas de formar los cuadritos de tu abdomen, él está diseñado para protegerse y sobrevivir ante cualquier atentado en su contra. Una dieta hipocalórica es considerado por el cuerpo un atentado, ya que se le está bajando considerablemente la cantidad de calorías que necesita para funcionar por lo que se ve en la obligación de quemar lo que está en reserva, hasta acá todo sería perfecto, el detalle es que el cuerpo se protege y toma previsiones por si se presenta un próximo atentado y cuando la persona retome los hábitos alimenticios previos a la dieta comenzara a almacenar grasa para reponer las reservas que quemo durante la dieta y muchas veces dependiendo que tan malos sean los hábitos alimenticios ganara más peso del que tenía antes de iniciar la dieta.

Durante el periodo que dure la restricción de calorías el cuerpo hará que el metabolismo funcione lentamente para ahorra calorías ya que como dijimos entro en estado de emergencia y se está protegiendo.

Cuando se inicia un proceso de pérdida de peso que depende de tomar suplementos que reemplazan comidas, pero la persona no aprendió a comer balanceado seguramente tendrá efecto rebote, ya que no es culpa del suplemento, este cumplió su objetivo, es una forma de alimento muy bajo en calorías, el detalle es que se dejó al suplemento toda la responsabilidad de perder peso, cuando la responsabilidad recae en la alimentación que debe ser suficiente y balanceada para que el cuerpo no active sus mecanismos de emergencia.

Existen muchas formas de evitar el efecto rebote, entre ellas están:

- Comer balanceado.

- Comer 5 o 6 veces al día entre comidas principales y meriendas.

- Realizar actividad física al menos 3 veces por semana.

Para garantizar el éxito del proceso para adelgazar, se debe entender que sin alimentación balanceada es prácticamente imposible mantener los resultados.

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¿Cómo iniciar una alimentación balanceada?

2016-09-29T11:09:00.000-04:00

Esta siempre será la gran pregunta, muchos piensan que deben cambiar a productos especiales y eso está muy lejos de la realidad, los productos especiales están hechos para personas con gustos o necesidades específicas, no es obligatorio comer sin gluten o tomar leches de soya / almendra, usar quínoa o semillas de chía (son muy sanos y aportan muchos nutrientes).

Entendamos que la alimentación balanceada es el consumo de porciones adecuadas para nuestro organismo de proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas, etc. la forma en que los consumamos ya es cuestión de gusto o necesidad.

Hay muchas teorías de cómo deben ser las porciones adecuadas, lo cierto es que cada cuerpo tiene requerimientos diferentes y muchos expertos coinciden en que la respuesta a esto está en nuestras manos.

Debemos conocer los distintos grupos alimenticios para saber que son y cuál es su función para poder conocer las distintas alternativas que tenemos para consumir determinado grupo alimenticio.

Uno de los motivos por los cuales se aconseja incrementar el consumo de verduras y hortalizas además de su valor nutricional es su densidad calórica, ya que el volumen que generan 400 calorías de estas en el estómago es muy superior al de las proteínas, grasas y carbohidratos, comer estos alimentos en abundancia ayudan controlar las cantidades que comemos ya que en nuestro estomago se encuentran unos receptores que cuando el estómago se llena envían una señal al cerebro indicándole que ya hay saciedad y que debe dejar de comer, esta señal puede llegar al cerebro a los 20 minutos aproximadamente luego de iniciar la comida, de allí el otro eterno consejo de mi las abuelas de comer con despacio, pero de esto hablaremos luego.

Hay 2 cosas que debes controlar y/o eliminar si inicias el cambio a una alimentación balanceada,

1. Bajar el consumo de grasas es siempre una de las primeras acciones que debemos llevar a cabo, frituras, mayonesa, margarinas, etc.

2. Dejar de tomar gaseosas, bebidas instantáneas, o jugos procesados, ya que su contenido de azúcar el muy alto, además de un montón de químicos que contienen.

Estoy totalmente seguro que si revisas bien lo que actualmente hay en tu refrigerador y despensa, puedes preparar una comida balanceada y si no tienes todos los elementos al menos sana (sin exceso de grasa, sal o azúcar), solo es cuestión de ir ajustando, podemos seguir comiendo arroz blanco, pasta, pan, y muchos alimentos que han sido satanizados, pero el detalle está en la moderación.

Hasta ahora, solo he comprado eventualmente por mi problema resistencia a la insulina, stevia, splenda o afines, Te Verde y Flor de Jamaica, de resto mi alimentación se basa en porciones más cercanas a lo recomendado y tratar de balancear mis comidas, vamos bien ya son 22Kg que he perdido poco a poco, algo de ejercicio también está involucrado, años de mala alimentación pasan factura y no se resuelve en un abrir y cerrar de ojos, mi batalla más fuerte ha sido en contra del “Cerebro Gordo”,y aunque he utilizado algunos suplementos (cosa que ya es decisión de cada quien) y he visto como han potenciado los resultados de mi trabajo, tengo muy claro que lo primordial está en lo que como, muchos dicen que entre el 70% y 80% del éxito depende de cómo nos alimentamos.

Otro problema se presenta cuando debemos comer fuera de casa, esto generalmente hace que el control que tratamos de llevar se pierda, y aunque es probable que un día nos veamos en la obligación de hacerlo, si entendemos el concepto de alimentación sana y alimentación balanceada podremos hacer frente a este reto, y si definitivamente esa comida no estuvo ni cerca de lo que hubiéramos deseado, al menos cuidemos la cantidad de lo que comemos y a lo hecho pecho, a seguir con la nueva vida que estamos implementando.

Estar en la calle o tener un día muy agitado también puede provocar que nos saltemos alguna comida y eso atenta contra nuestra meta.

Hay desordenes hormonales, enfermedades que perjudican, pero el primer elemento que se debe manejar es la aptitud ante el reto, la salud es lo que está en juego y cada día son más los jóvenes que tienen problemas de salud crónicos asociados a la mala alimentación, así que como me dijo una Doctora un día, ¿Quieres conocer y disfrutar a tus nietos? ¿Qué esperas para cambiar?

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¿Que son las Calorías?

2016-09-24T15:26:00.001-04:00

Es fundamental entender varios conceptos relacionados con nutrición y alimentación que son fundamentales en el proceso de perdida de peso, uno de ellos el de Calorías.

No son esas cosas diminutas que se meten en nuestros armarios y encogen la ropa.

La Caloría es una unidad de medida, pero no mide temperatura, peso o distancia, muchos dirán que es algo que está en los alimentos y si comemos grandes porciones engordaremos, cosa que es cierta hasta cierto punto y es lo que trataremos de explicar.

Las calorías son unidades de energía presentes en los alimentos, todas las actividades que realizamos durante el día incluyendo ver TV, dormir, caminar etc., requieren de energía, cuando leemos o escuchamos que X alimento tiene 100 calorías es una forma de indicar la cantidad de energía que recibiremos en esa porción de alimento.

Existen alimentos una carga calórica muy baja y otros muy elevada, es por eso que parte de la alimentación sana es el correcto balance de los alimentos.

Por ejemplo 100grs de lechuga contiene 13 calorías, mientras que 100grs de maní contiene 342 calorías.

Para saber cuántas calorías contiene determinado alimento podemos observar la etiqueta de información nutricional que no dirá cuantas porciones tiene ese empaque y cuantas calorías por porción, esta etiqueta también describe cuantos gramos de carbohidratos, proteínas, grasas y azúcar contiene.

Otro forma que podemos usar para medir de forma aproximada es saber cuántas calorías x gramo hay en cada grupo alimenticio.

· Proteínas: 4 calorías

· Carbohidratos: 4 calorías

· Grasa: 9 calorías

Cuando consumimos carbohidratos, proteínas y grasas, el cuerpo se encarga de procesar esos alimentos para extraer la energía que luego usara como combustible para todas las funciones de nuestro cuerpo (metabolismo) y las actividades que realizamos, el gran problema viene cuando consumimos más calorías de las que nuestro cuerpo requiere al día, ya que todo ese excedente se convertirá en grasa que se acumulara en distintos lugares de nuestro cuerpo, ya que en teoría nuestro cuerpo cree que la usara en algún momento, tal cual como hacen los animales que invernan, pasan 3 estaciones comiendo en exceso y acumulando grasa para que cuando llegue el invierno y les toque dormir por esos 3 meses su cuerpo pueda vivir de esa grasa que acumularon.

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Desayuno ideal, te explicamos como es

2016-09-23T09:00:00.000-04:00

Cuando llega la necesidad de perder peso, inmediatamente saltan los dolores de cabeza pensando en dietas, pasar hambre y ese sin fin de cosas relacionadas a rebajar que nos han querido enseñar y que están totalmente erradas, siendo el desayuno la comida del dia menos valorada.

Recientemente hablábamos de la importancia del desayuno y cómo influye en el proceso de pérdida de peso, concentración y energía para las labores del día.

Una vez más debo insistir que la salud, el bienestar o adelgazar, no es un asunto de dietas o productos especializados, es cuestión de sentido común, entender lo que nuestro cuerpo necesita para poder suministrarlo de la mejor manera posible.

Ya sabemos que por el ayuno prolongado que implica dormir, tenemos los niveles de glucosa bajos y que debemos suministra al cuerpo una fuente de energía de calidad que permita al metabolismo iniciar de forma activa sus funciones del día. También sabemos que dependiendo de la calidad del desayuno y si hacemos caso a las recomendaciones de comer al menos 5 veces al día podremos evitar los ataques de ansiedad que tenemos por las tardes.

Que debe contener un desayuno:

Carbohidratos

Estos son la principal fuente de energía, entre 50% y 60% de las calorías deben provenir de ellos que en su mayoría se recomiendan que sean carbohidratos complejos (pan, galletas, tortillas, cereales).

Proteínas

Estas deben estar presentes entre un 15% y 20% de las caolrias deben provenir de esta fuente y es recomendable que mas d ela mitad sean de origen animal (leche, huevo, carne, pollo, entre otros).

Grasas

Son igual de necesarias entre 20% y 25% de las calorías debe provenir de esta fuente, debemos procurar fuentes saludables como (huevos, leche, queso).

Vitaminas y Minerales

Estas irán variando en función a la gama de colores que se presenten en el desayuno, la mejor opción para ponerlas en el desayuno es mediante frutas o jugos.

El dilema para muchos es ¿qué debemos comer en el desayuno? Muchos se plantean la interrogante de esta manera ¿Qué podemos comer?

En mi país un típico desayuno es:

Arepas (de harina de maíz precocida) Perico (huevos revueltos con picadillo de tomate, cebolla, aji) Caraotas, queso rallado, si observamos bien en este plato, tiene todo lo que mencionamos en lo que requerimos de un desayuno, pero la primera diferencia está en la cantidad de cada elemento que, otra diferencia estará en su forma de preparación o cocción.

Algunos dirán que la arepa proviene de una harina refinada y es cierto, pero podemos agregarle vida a esa masa si le colocamos 2 cucharadas de salvado de trigo y 2 cucharadas de avena en hojuelas al momento de preparar la masa, además podemos hacerlas más delgadas de lo normal. Podemos usar harina de maíz integral, la cual aporta más beneficios, pero para efecto de lo que inicialmente quiero mostrar con la normal estamos bien.

Al hacer los huevos no usar mucho aceite puede hacer la diferencia, en el caso de las caraotas si se consumen refritas o secas, es importante no caer en la tentación de ponerle mantequilla o margarina.

Esto es solo un ejemplo y podemos ir jugando con distintas combinaciones, no es casualidad que abuelitas y nutricionistas estén de acuerdo que este tipo de desayunos preparados de la forma más sana posible es la mejor opción para iniciar el día.

Si detallamos la foto que encabeza el post, podemos observar otra combinación que reúne todos los elementos necesarios, aunque para mi gusto prefiero eliminar los embutidos y reemplazarlos por carne o pollo, pero están el pan tostado con algo de mantequilla, huevos, tomate, champiñones y un mix de hojas verdes, talvez si yo lo preparo no me quede tan light como se ve pero seguro cumplirá con los requerimientos del desayuno ideal para iniciar el día.

Bebidas para acompañar hay muchas, té verde frio o caliente, infusión de Jamaica fría o caliente, o jugos de frutas recién hechos, el tradicional café o café con leche.

Claro esta es un ejemplo y debemos ir ajustándolo a nuestras necesidades o incluso a nuestra condición médica en caso de requerir alimentación más rigurosa debido a algún diagnostico como hipertensión, diabetes, intolerante a la lactosa o gluten entre otras.

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Importancia del desayuno para adelgazar

2016-09-21T15:01:00.000-04:00

Al despertarnos en la mañana venimos de un ayuno prolongado de entre 6 y 10 horas por lo que nuestros niveles de azúcar (glucosa) en sangre son bajos, básicamente nuestro cuerpo tiene el tanque de combustible vacío, porque el metabolismo paso la noche realizando funciones vitales que implican un gasto energético o calórico que no se repone por estar durmiendo, este ayuno es normal pero no debe prolongarse, es por ello que un buen desayuno nos dará la energía que requerimos para iniciar el día, incluso nos puede ayudar a perder peso.

Para mostrar la importancia del desayuno en nuestro organismo iniciaremos por el ente rector de nuestro cuerpo, El Cerebro.

El Cerebro se alimenta de glucosa pero él no tiene la capacidad de almacenarla, lo que quiere decir que la toma de lo que está disponible en nuestro organismo, nuestra concentración aumenta o disminuye cuando hemos desayunado correctamente.

Los músculos también se alimentan de glucosa, es por ello que si no desayunamos sentiremos más cansancio al iniciar nuestras actividades.

Un desayuno saludable nos permitirá mantener los niveles de energía durante todo el día, los carbohidratos vacíos y azucares nos darán un pico de glucosa que desaparecerá rápido haciendo que caigamos nuevamente en fatiga o cansancio, tendremos hambre nuevamente y volveremos a comer azúcar o carbohidratos vacíos que nos harán subir de peso.

Estudios han demostrado que las personas que no desayunan son 50% más propensos a ser obesos.

El desayuno es la comida más importante del día ya que será el alimento que ayuda a arrancar el proceso metabólico que hará que nuestro cuerpo funcione correctamente durante las 16 o más horas que este despierto.

Muchas veces por la mañana no sentimos hambre y por el trajín que día a día llevamos se convierte en costumbre haciendo que caigamos en el Síndrome del Cerebro Gordo, esto es algo que debemos evitar a toda costa, tenemos que desayunar así no tengamos hambre, inicialmente puede ser un choque pero con el transcurrir de los días se verán cambios favorables.

Al saltarnos el desayuno nuestro cuerpo a través del metabolismo pone en marcha el sistema de alerta porque supone que hay hambruna y eso somete al cuerpo a estrés, al estar estresado libera sustancias que hacen que el metabolismo sea más lento y que lo ayudan a almacenar calorías en forma de grasa y a obtener energía de donde no debería utilizando la masa muscular.

Si tu cuerpo no tiene el combustible necesario para realizar sus funciones, te sentirás de mal humor, con cansancio, sueño, dolor de cabeza e incluso ganarás peso porque cuando finalmente comes, el hambre hace que ingieras más de lo necesitas, además como esta en estado de alerta por la hambruna, en lugar de quemar las calorías que recibe las almacenará como reserva en forma de tejido adiposo.

A mi particularmente uno de los desayunos que más me gusta es la avena.

La avena ayuda mucho en caso de tener problemas de azúcar en sangre e hipertensión, es baja en calorías, son una fuente de carbohidratos buenos, rica en fibra y es el cereal que más proteína contiene así que ayuda al desarrollo y mantenimiento de nuestros músculos.

Es un alimento muy práctico, puede usarse de muchas maneras, como alimento principal, complementario y es muy fácil de preparar, incluso puedes tenerla lista en el refrigerador desde la noche anterior, listo para comer.

No te saltes el desayuno, si tu intención es bajar de peso, adelgazar o por salud general, esta comida del día es vital para lograr ese objetivo.

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La importancia de dormir para adelgazar.

2016-09-17T15:16:00.000-04:00

Bajar de peso o adelgazar siempre será todo un desafío y si no contamos con la información correcta fracasaremos, este reto se logra con una serie de cambios a nuestro estilo de vida y nuestro descanso de la noche es parte importante para el éxito.

Hasta ahora no hemos hablado de rutina de ejercicios, ni planes de alimentación, no porque no sean importantes, sino que lo más importante es entender primero el conjunto de acciones y de cambios que debemos hacer si buscamos una vida más sana.

Existe la falsa creencia que mientras dormimos el cuerpo está inactivo, no consume calorías y acumula más grasa, pero esto es falso ya que aún dormidos el metabolismo requiere energía para mantener las funciones básicas, esto es conocido como metabolismo basal, que según nuestra edad, peso y sexo puede ir variando, una persona puede requerir por cada kilo de persona entre 0.9 a 1 caloría por hora aproximadamente, pero esto no es absoluto ya que si tenemos 2 hombre de 35 años y 100kgs de peso pero uno tiene 19% de grasa y el otro 29%, quien tiene menor porcentaje de grasa requerirá más calorías por hora para su metabolismo basal ya que su masa muscular así lo requiere, es por ello entre otras cosas que en el proceso de pérdida de peso es tan importante llegado el momento iniciar ejercicios que nos ayuden a aumentar nuestra masa muscular.

El tiempo que necesita una persona para descansar varía dependiendo de la etapa de vida, bebe, adolecente, adulto o 3era edad, lo cierto es que si ese tiempo no se cumple comienzan a darse una serie de alteraciones que van afectando negativamente a nuestro organismo.

Cuando descansamos adecuadamente durante nuestro cerebro emite unas ondas conocidas como alfa, estas ondas también aparecen cuando estamos relajados o durante procesos de meditación. Lo contrario a esto ocurre durante el día cuando se generan las ondas beta a causa del trajín diario y el estrés, cuando el estrés aparece de forma continua y no es manejado apropiadamente las ondas beta puede invadir nuestro sueño y es cuando tenemos la sensación de no haber descansado suficiente o de haber tenido muchos sueños extraños.

Esta hiperactividad nocturna producida por las ondas beta, altera el funcionamiento del hipotálamo que es una zona del cerebro que controla y organiza conductas importantes como la alimenticia, por lo que cuando dormimos mal a causa del estrés no controlado nuestro control sobre el apetito también se ve afectado, parte de esto puede estar originando tener “Síndrome del Cerebro Gordo”

Como se afectan las hormonas por no descansar el tiempo adecuado.

La Leptina es una hormona que disminuye, esta hormona se encarga de inhibir el apetito ya que cuando se libera en la sangre avisa al hipotálamo que debe inhibir el apetito por que hay suficientes reserva de grasa.

La Grelina es la hormona que indica al cerebro que llego la hora de comer, cuando no hay el adecuado descanso el cuerpo produce más Grelina y por ende las señales de hora de comer aumentan en intensidad y frecuencia.

El Cortisol es otra hormona afectada, esta regula la respuesta del cuerpo ante el estrés y cuando el Cortisol esta alto debido a la falta de descanso se produce una serie de reacciones sobre el apetito y metabolismo, haciendo que el cuerpo acumule grasa con más facilidad.

Estas son parte de las razones por las que dormir bien es importante, y si no estamos descansando adecuadamente uno de los motivos por lo que perder peso es tan difícil.

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¿Porque fracasamos al tratar de adelgazar?

2016-09-14T12:09:00.000-04:00

Cada día el sobre peso y la obesidad gana más terreno, y la tasa de personas que se frustran al no lograr resultados positivos en un proceso de pérdida de peso también.

El principal causante de los fracasos es la mentalidad y la postura que asumimos ante la situación, no es por la “dieta” o por una mala rutina de ejercicios.

Muchos toman perder peso como una cuestión estética y al no entender lo que hay en el fondo, simplemente no avanzan o los avances son tan pocos que terminan retrocediendo más de lo que avanzaron.

El proceso de pérdida de peso, debe iniciar con educación, debemos aprender todo lo necesario sobre alimentación y nuestro cuerpo, ya que si no cambiamos el estilo de vida, solo estaremos perdiendo el tiempo y poniendo en riesgo nuestra salud.

Debemos buscar ayuda profesional y si no queremos ir a un médico podemos buscar mucha información en internet, pero hay tanta basura sobre este tema que es fácil caer en prácticas dañinas, una forma de filtrar la información que vemos es descartar de una toda aquella que diga, “pierda peso rápido” “sin esfuerzo” o cosas similares ya que llegar al peso ideal no es cuestión de milagros, dietas mágicas o pastillas caídas del cielo, es un proceso que llevándolo saludablemente será lento, pero lleno de satisfacciones.

Generalmente quienes hemos caído en sobrepeso estamos sometidos a muchas presiones aunque no nos demos cuenta, entre las burlas, no conseguir ropa adecuada por la talla, no poder realizar cierto tipo de actividades por que el peso no lo permite, incluso en la intimidad con la pareja. Se va generando una especie de campo minado donde a diario más de una mina nos explota en la cara y caemos en depresión, haciendo que muchas veces perdamos el sentido común y hagamos cosas desesperadas, locas y hasta absurdas por perder peso, cosas que fracasaran y nos hunden aún más, llevándonos al punto de pensar que es que nací para ser gordo y así me debo quedar.

El éxito dependerá solo de nosotros y para salir del hueco donde hemos caído es importante saber con quienes contamos en nuestro entorno, quienes serán ese apoyo incondicional, para quienes cada gramo perdido es motivo de ánimo, sobraran los mala sangre, lo odiosos, los que minimicen el hecho de perder 400grs, pero ellos no importan, importan nuestros hijos, padres, parejas, esos que a cada cambio que hagamos nos verán más lindos o bellos, el resto (el que estorba) puede hacerse polvo cósmico.

Como dije anteriormente, debemos entender que es un proceso lento, que va de la mano de una serie de cambio, hay tentaciones y presiones que intentaran sabotear, pero si tenemos claro lo que nos motiva y lo mantenemos presente a toda hora tendremos más fuerza para luchar con esas presiones y tentaciones.

Otro punto importante es el hecho de que debemos darle valor a cada objetivo logrado, por ejemplo, si hemos establecido como meta perder 500grs por semana y en la última solo llegamos a 450grs es motivo de alegría, quiere decir que estás trabajando en tu meta y puedes revisar lo que hiciste en la semana y ajustar para lograrlo en la siguiente, pero OJO son 450grs menos de frustración y eso te pone más cerca de tu objetivo final.

También debemos cambiar nuestra rutina, ya que fue ella la que no llevo al punto de partida actual, incluso si ya estamos en el gimnasio un buen entrenador no dirá que debemos cambiar la rutina de entrenamiento con frecuencia para que el cuerpo no se estanque.

Más allá de un proceso de pérdida de peso, se convierte en un proceso de superación personal, ya que veras otros beneficios poco a poco, comienzas a tener más energía para tus actividades, mejoras la calidad de tu descanso nocturno, si eres diabético o hipertenso notaras como comienzas a acercarte a niveles normales en tus indicadores, comienzas a ponerte ropa que habías dado por perdida o incluso puedes comparte esa camisa o pantalón que no había disponible en talla plus, cuando te paras frente al espejo descubres a una persona diferente, tu auto estima comienza a mejorar, seguramente tu pareja también notara que tienes más energía y la intimidad comienza a tomar otras dimensiones, todo eso y más hace que tu postura ante la vida comience a cambiar.

El camino es difícil y muy duro, pero el premio es indescriptible, solo quien sufre y padece las consecuencias del sobre peso sabe el tamaño del premio el deshacerse de él, SI SE PUEDE.

¿Te a costado bajar de peso? cuéntanos tu historia

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¿Dieta o Alimentación Saludable?

2016-09-12T09:00:00.000-04:00

¿Dieta o Alimentación Saludable?

Perder peso siempre debe verse como un asunto de salud y no de estética ya que al banalizar tan importante acción, no se le da la dimensión exacta y el valor que realmente tiene, adelgazar o estar en el peso ideal debe ser la consecuencia de la alimentación sana.

Hay muchísimos elementos que juegan un papel importante en los resultados que obtenemos, pero hay un elemento que al trabajar correctamente en el nos estaremos asegurando el éxito del proceso no importa el tiempo que nos tome llegar a nuestro peso ideal, al final la recompensa es una vida más llena de energía, salud, vitalidad y menos enfermedades.

No es asunto de Dietas, es buscar el plan de alimentación que se adecue a nuestro caso.

Es una verdad Irrefutable que el 80% de los resultados que obtendremos, ya sean positivos o negativos se deberán al plan de alimentación que comencemos a utilizar en nuestro proceso de pérdida de peso.

Ningún proceso, sistema, aparato o pastilla que ofrezca bajar de peso velozmente es sano, ya que bajar de peso de forma sana es un proceso que depende mucho del punto de partida donde este la persona, su condición física y de salud.

El dicho “al cuerpo lo que pida” es muy cierto en este caso, ya que una persona de 180 cm de estatura, 35 años y 135kg de peso que no haga actividad física requiere unas 3050 calorías diarias para que su cuerpo realice las funciones elementales, pero si la persona inicia un plan de actividad física el consumo calórico debe aumentar ya que el cuerpo demandara más energía tiene necesidades calóricas muy diferentes y podría llegar a necesitar hasta 3500 calorías, el detalle es la calidad de los alimentos que consumimos para aportar esas calorías.

Otro ejemplo para aclarar aún más la importancia del plan de alimentación es el de una dama que mida 165cm de estatura, tenga 25 años y pese 85kg sin actividad física, ella requiere unas 2400 calorías para que su cuerpo realice las funciones elementales, pero si la persona inicia un plan de actividad física, puede llegar a necesitar unas 2850 calorías aproximadamente.

Muchos hace dietas no toman en cuenta esto y publican dietas que por lo general logran 1 de 2 posibles resultados.

a.- Abandonar la dieta porque nuestro cuerpo no está recibiendo la cantidad de nutrientes suficientes o calorías correctas generando esto ataquen incontrolables de ansiedad.

b.- de 2 a 4 semanas después de terminada la dieta muy baja en calorías o muy extrema que dio como resultado la pérdida de peso deseado, recuperar los kilos perdidos más un 20% extra ya que el cuerpo durante la dieta entro en estado de emergencia y al recuperar el ritmo habitual de alimentación, comienza a almacenar nuevamente grasa, ya que él no entiende dietas, solo de su sobrevivencia.

Cada cuerpo, cada caso, es totalmente diferente a otros, así que no se queje si repitió la dieta de su amiga o vecino y no obtuvo resultados.

Varios aspectos a considerar

- Debemos consumir la cantidad de alimentos que nos permitan tener un sano equilibrio en gasto calórico.

- Una recomendación es consumir 1 gr de proteína por cada Kg de peso corporal, esto puede variar si se agregan actividades físicas de baja, media o alta intensidad.

- Debemos ingerir la cantidad de carbohidratos correcta para mantener los depósitos de glucógenos en niveles adecuados, entre un 45% y 55% de nuestras calorías diarias deben provenir de carbohidratos.

Elimine la palabra dieta de su vida y cámbiela por Alimentación Saludable.

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El síndrome del Cerebro Gordo

2016-09-08T08:00:00.000-04:00

El síndrome del Cerebro Gordo

Por muchísimo tiempo nos hemos preguntado una y mil veces ¿Por qué no tenemos resultados al momento de iniciar un proceso de pérdida de peso? pensamos en dietas, ejercicios, pero nunca pensamos en los malos hábitos que hemos desarrollado por años, y son esos malos hábitos lo que dan paso al el síndrome del cerebro gordo.

Despertarnos sin hambre y tener un ataque de ansiedad a media tarde son indicadores inequívocos de tener “Cerebro Gordo”.

Las personas con sobrepeso u obesas no engordan por que coman más que el resto, sino porque están llenos de malos hábitos alimenticios que han ido desarrollando a lo largo de su vida.

No desayunamos en la mañana porque tenemos prisa, apenas si nos tomamos un café o jugo, y a media mañana una galletas, luego al almuerzo una comida rápida porque igual no hay mucho tiempo y al llegar la tarde comienza el calvario del ataque de ansiedad descontrolada, nos queremos comer todo lo que pase por el frente o queremos vaciar el refrigerador al llegar a casa, ese desastre alimenticio que hicimos durante el día, nos está pasando factura permanente mente mientras no cambiemos esa rutina.

Todos hemos escuchado el dicho “Desayuna como un rey… almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”. Recordemos que la recomendación es hacer 5 comidas al día, 3 principales y 2 meriendas, algunos agregan una 3era merienda, no desayunar desencadena todo un desorden en nuestro organismo que termina con el ataque de ansiedad en la tarde que solo es saciado con la ingesta exagera de carbohidratos, el detalle es que en la noche el organismo no ha gastado toda esa azúcar consumida y termina acumulándose como grasa.

En las personas que tienen este tipo de rutinas descontroladas son las hormonas las que rigen y controlan sus pensamientos ya que es la ansiedad la que controla y manipula el cerebro.

Un desayuno rico en proteínas y fibra te ayudara a iniciar el proceso para eliminar el cerebro gordo, necesitamos aproximadamente 15grs. de proteína en el desayuno (dependerá del peso de la persona, es solo un estimado mínimo en un adulto) de lo contrario el organismo se comerá sus propias proteínas, la que están en los músculos y al hacer esto se activa un mecanismo de emergencia que aumentara el apetito en la tarde (ataque de ansiedad descontrolado).

Luego de consumir proteínas en el desayuno se debe incluir algún carbohidrato de tu preferencia en el postre, pero solo uno ya que aportara energía al inicio de tu día.

NUNCA DEBES ELIMINAR LOS CARBOHIDRATOS DE TU DIETA, LAS DIETAS CON ALIMENTOS PROHIBIDOS SON MUY MUY PELIGROSAS.

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¿Qué es el Metabolismo?

2016-09-05T12:53:00.005-04:00

¿Qué es el Metabolismo?

Muchas personas no saben que es ni cómo funciona, pero lo culpan por los kilos de más o por no poder perder peso.

El metabolismo es una serie de procesos físicos y químicos que se dan en las células, donde estas convierten los nutrientes de los alimentos que consumimos en la energía que luego utilizaremos para que nuestro cuerpo cumpla todas sus funciones vitales como pensar, respirar, hacer circular la sangre etc., lo que quiere decir que no solo utilizaremos esa energía para cualquier actividad física que realicemos, sino también cuando estemos en reposo.

Luego de ingerir un alimento, unas moléculas en el sistema digestivo llamadas enzimas descomponen las proteínas en aminoácidos, las grasas en ácidos grasos y los hidratos de carbono en azúcares simples (como la glucosa). Además del azúcar, el cuerpo puede utilizar los aminoácidos y los ácidos grasos como fuentes de energía cuando sea necesario. Estos compuestos son absorbidos por la sangre que los transporta a las células donde otras enzimas controlan sus reacciones químicas necesarias para que se libere o se almacene la energía, la energía que un alimento da al cuerpo es llamada Caloría, cuando se consumen más calorías de las que el cuerpo requiere esta se acumula en forma de grasa.

Para poder entender mejor como el metabolismo es parte fundamental en el proceso de pérdida de peso debemos comprender como funciona.

El metabolismo basal es el gasto mínimo de energía que el cuerpo hace para poder funcionar cuando está en reposo, esto varía en cada persona, siendo el responsable que 2 personas con la misma alimentación y actividad física tengan diferente peso ya que factores como la estatura, sexo y edad influyen en cuanta energía requiere el cuerpo.

La tasa metabólica es la velocidad con la que el cuerpo utiliza o quema la energía o calorías disponibles, a mayor cantidad de músculos y menor cantidad de grasa tenga un cuerpo más rápida será la tasa metabólica, las mujeres generalmente tienen una tasa metabólica más baja que los hombres ya que ellas tienen más grasa y menos musculo por predisposición genética del género, las personas con metabolismo rápido no engordan por más que coman, ese es el motivo por el que ese flaco(a) que conocemos come, como y come sin engordar. El estilo de vida también es importante se debe considerar el tipo de alimentación y la actividad física que se realiza, también hay que tomar en cuenta que después de los 40 años la tasa metabólica baja debido a la pérdida de masa muscular.

Como todo en nuestro cuerpo cada función tiene un órgano rector y en el caso del Metabolismo, La Tiroides es la encargada de del mismo ya que produce hormonas que influyen en la velocidad con la que se queman las calorías, creación de proteínas, entre otros, es por ello que los trastornos tiroideos pueden ocasionar problemas metabólicos, los cuales se pueden solucionar visitando al médico especialista.

El metabolismo no tiene por qué controlarnos a nosotros, nosotros podemos controlarlo a él ya sea que estemos sanos o tengamos algún trastorno metabólico (para el cual contaremos con la ayuda de nuestro medico) pero debemos entender que requiere trabajo y disciplina.

Una un plan de alimentación alto en proteínas y realizar ejercicios de fortalecimiento y resistencia con pesas ayudara a subir la tasa metabólica ya que el cuerpo quema más calorías al digerir proteínas que cuando digiere grasas y carbohidratos, los músculos son el lugar donde se queman las calorías durante el ejercicio, luego de una sesión de ejercicios bien realizada el musculo durante su reposo requiere de proteínas para que este crezca y a mayor cantidad de musculo más caloría se quema, esto es importantísimo ya que puede llegar el momento en que solo el ejercicio cardio no bastara para llegar a la meta del peso ideal.

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