vigne et flagon

remplacement

2006-06-25T02:04:00.000+09:00

ブログを移動します。
とはいえ、古いブログも置いておきますが。

◆vigne et flagon
http://blog.flagon.org/

gâteau de cova

2006-06-24T23:07:00.000+09:00

gateau de cova 1 posted from フォト蔵

gateau de cova 2 posted from フォト蔵

イタリアのカフェ(菓子類が主)の COVA のケーキです。
コーヒーを飲みに行ったついでに買いました。
（ヘーゼルナッツのスポンジケーキ、周りはバタークリーム）

なかなか良い値段のするお店ですが、コーヒーも菓子類
もどちらも美味しいです。今のところ、このケーキが
２番目、１番目は松の実とチーズのタルトかな。

金曜日は少し遅くまでやっているので、気になる方は
週末にでも是非…。

※エスプレッソは酸味控えめオリジナル。これも美味しい。

Vélo d appartement

2006-06-13T04:14:00.000+09:00

Vélo d appartement posted from フォト蔵

買っちましました…ｗ。
いや、安かったんですよこれが。コミコミ 24K くらい。
あまりロードバイクで走る余裕がないので、とりあえず
室内だけででも…。

※戸建てじゃないので出すのに結構手間だし、着替えも
　ねぇ…。（みんな言い訳？？）

でもこれ、ビックリするほど静かです。夜中もＯＫ。
これで少しは運動するようになるでしょう…。

Team Barloworld

2006-06-13T04:04:00.000+09:00

最近あんまりロードレース情報をチェックしてなかったら…
いつの間にか cannondale が消えていた…。
（正確には消え失せたわけでは無いみたいだけど…）

Saeco -> Lampre-Caffita -> Lampre-Fondital

となって Lampre-Fondital は Wilier のバイク採用に
なっちゃったのね…、ビックリ。で cannondale は何処…
と思ったら Barloworld との契約記事…。
でも、UCI のプロツアーへの参加チームじゃないのね…。
なんだかなぁ…、どうしたの cannondale ？

自分の持っているバイク・メーカーがレースで見れない
のはなんだか寂しいなぁ…。

pâte de soja

2006-06-13T03:52:00.000+09:00

lait de soja posted from フォト蔵

手作り豆腐にちょびっとはまってますｗ。

写真の豆乳はそのまま飲んでもいいらしいんですが、
お豆腐作り用ににがりが付いています。作り方は簡単。

１．ボールに注いでにがりとよく混ぜて
２．小さなお皿×３に均等に分ける
４．600Wのレンジで１分半

これだけ…。でもこれだとちょっと高め？なのと、
一度に３つ作っても食べきれないので…、普通の
豆乳(無調整)で出来ないか試してみました。

・１Ｌ入りの無調整豆乳
・海精にがり

小さなお皿に豆乳を注いで(150cc程度)、にがりを
ティースプーン１杯弱加えてよく混ぜる…。あとは
上の方法を同じ。で…、できましたおんなじように。

どちらも粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして冷や奴
で食べるのが一番美味しい…。

市販の豆腐で満足できない方、是非お試しを…。

flechette

2006-06-11T00:25:00.000+09:00

Hat Trick posted from フォト蔵

ネタとしては久々…。
相変わらず、日々投げ続けていますｗ。

一時？スランプ？に入っていましたが、ここ１週間くらい
で復活しました。あまりフォームだけに気を取られてると
フォローがおかしくなってくるみたいです。気持ちよく
投げることも必要…。

復活のポイントになったのは”利き手の指先の感覚”。
”あそこに投げたい”をコントロールするコツがうまく
つかめてきました。これを意識しながらフォローだけ
しっかり出せれば誤差も少なく再現性の高いスローイング
が出来ます。

それでも TON80 は難しい…。

parapluie

2006-06-05T03:47:00.000+09:00

- なんとなく -

roppongi hills posted from フォト蔵

- てりやきバーガー -

the pantry 3 posted from フォト蔵

- BLT サンド -

the pantry 1 posted from フォト蔵

- ツナサンド -

the pantry 2 posted from フォト蔵

誕生日プレゼント…ってことでオーダーしていた
傘を取りに六本木ヒルズの HANWAY まで。
できあがった傘はメープルの軸にジャガード生地
(ワイン)の一点物…。大事に使わないとね。
（ここは良い傘が一杯あります、高いけど…）

写真は”the pantry”というお店のハンバーガー
とサンドイッチ。元々は麻布十番と広尾にある、
”Homework's”というお店の、ヘルシー志向版？
です。個人的には麻布十番店でクラムチャウダー
（他店での扱いは無し or 限定）と一緒に食べる
のがベストですが…。ホテルのレストランで出る
ような丁寧なハンバーガーです。

時々はこういう食事も…。

Moblie Suica

2006-06-04T03:07:00.000+09:00

Mobile Suica posted from フォト蔵

湘南新宿ラインでＹ駅まで行こうとしたら…、事故？
だか何かで運転見合わせ…。あらかじめ購入していた
”Suica グリーン券”を払い戻さないといけない
はめに…。

　手順は…、

　・改札口で係員に言って購入済みグリーン券の
　　データを消してもらう。
　　（但し、決済は行われる→クレジットカード）
　　（窓口に行くのは取消手数料をかけないため）
　　　　↓
　・同時に払い戻し証明書をもらう
　　（その場では精算しない→みどりの窓口のみ）
　　　　↓
　・みどりの窓口で証明書を提示、現金で払い戻し

　ってなぐあい。…、面倒。あと、帰りの改札口で
気づいたことがひとつ。アプリでチャージ等手続中
は改札口を通れない模様（多分）。

　便利なようで不便なようで…。未だカード型の
Suica を持ち歩いている私…。

Écouteur

2006-06-04T02:52:00.000+09:00

Ecouteur posted from フォト蔵

やっと…、入手。

ソニーのウェブサイトには 5/10 発売とあったのに、
一部量販店では５月上旬から販売を開始していた模様…。
にもかかわらず amazon からは予約分の発送日 5/22
になって”メーカーの生産が追いつかない”だとかで
お詫びのメール…。未だ連絡はないのに…、ヨドバシ
に普通にありました。どーなってんの、ソニー？？？

ま、愚痴はともかくとして音質について。これまで、
KOSS の”SPARK PLUG”を三協の改造キットで
改造して使っていました。安い割に良いのですが、
低音オンリーなところがちょっと…。じゃぁ…、これ
はどうなのかというと、これまでのインナーイヤホン
の中では一番。もう少し中音がのびてくれるといいと
思うけど、そこはソニーの味付け仕方ないでしょう。

１万円前後という価格設定にちょうどの品質ってこと
でとりあえず満足…。

sériole

2006-06-03T04:49:00.000+09:00

seriole 1 posted from フォト蔵

seriole 2 posted from フォト蔵

seriole 3 posted from フォト蔵
sériole = ぶり。

出世魚なのでこのサイズだと”いなだ”ですね(関東)。
（フランス語にはサイズに関係の無い名前）

魚屋で安く売っていたので尾頭付きで買ってきました。
３枚におろして…、上身は中骨をとって皮引きして
お刺身用に柵取り。下身は切り身にして塩焼きと
煮物(生姜醤油)にしてみました。

最近は？半端なお肉よりもお魚の方が高いですからね、
無難なサイズのものが安く手にはいると嬉しいです。
（舌にもお財布にも…ｗ）。

鮮度の良い魚がもっと頻繁に手にはいると良いんだけど…。
（パーティーとかなら築地まで買い出しに行けるけど）

GÂTEAU BASQUE

2006-05-30T22:52:00.000+09:00

Gateau basque posted from フォト蔵

ここのところ伝統菓子作りに凝ってます…。

”GÂTEAU MARBRÉ”に続き伝統菓子”GÂTEAU BASQUE”。
バスク地方の伝統菓子だそうですが、中身はいたって
シンプル。ただ、作るのは面倒です。外側の生地は
”Pâte sablée”、中は”Créme pâtissière”。
簡単に言うと前者はサブレ、後者はアーモンド入りの
カスタードってかんじでしょうか。

どちらも柔らかく、絞り出さないといけないのが面倒。
でも努力のかいあって美味しく仕上がりました。焼き
上がり直後よりも、落ち着いてからの方が美味しい…。

次は CONVERSATION あたりかなぁ…。
（難しそう…）

Pension d'une station thermale

2006-05-29T06:24:00.000+09:00

Pension d'une station thermale 1 posted from フォト蔵

Pension d'une station thermale 2 posted from フォト蔵

週末から一泊二日で中伊豆の温泉旅館へ行きました。
最寄り駅からも結構離れていて、その”何も無さ”が
とても良かった…。温泉も泉質は変わらないけど、
10近くあるのであれこれ楽しめて良い。あぁ…、
流行りの岩盤浴もやってきました。

１年に１回くらいこういう”お休み”が欲しいね。
え？親父くさい？ｗ

Moule le pâtisserie

2006-05-29T06:21:00.000+09:00

Moule le patisserie posted from フォト蔵

ずいぶんとケーキ型も揃ってきました。
はい…、相変わらず道具馬鹿ですｗ。

[クグロフ] [シフォン]
[ タルト ] [ マンケ ]

です。とりあえず、マンケ型が手元に来たので
”ガトーバスク”＝カスタードタルトのような
クラシックなお菓子、あたりを作りたいな…と。

MacBook - noir -

2006-05-26T01:23:00.000+09:00

MacBook posted from フォト蔵

Intel版 iBook 、MacBook を見てきました。
なんだか”のぺーっ”っとしてしまったキーボードに
”大丈夫？”なんて思ってましたが…、打感は意外にも
良かったです。割高のブラックモデルまで買おうとは
思いませんが(だったら MacBook Pro にする)、
なかなか良いかもしれません。個人的には…、

　・Pentium 系の CPU である(Celeron系ではない)
　・GPU は統合型ではなく分離型
　・Mac/Windows 両方動く！！

この辺がポイント。う～ん…痛い、買い換えたばかり
でなければ…。

Déjeuner au VIRON

2006-05-26T01:19:00.000+09:00

VIRON 1 posted from フォト蔵

VIRON 2 posted from フォト蔵

普段、平日の昼間に外を出歩くことは滅多にないのですが、
時間が取れたので VIRON(丸の内) のランチに行ってみました。
お肉系が終わっていたので(残念！)、”鮮魚のポワレ”を…。
これにフランスパン(おかわり自由)で 1260円かな？
味付けもしっかりしていてまぁまぁでした。ちょっと…、
なところもあったのでリピートはしないかな。
もう一度、お肉料理のトライはしてみたいかな。
例のごとくカプチーノ(ダブル)で仕上げて、終わり。

marc

2006-05-22T02:40:00.000+09:00

Marc posted from フォト蔵

週末、久々にショットバーに…。
ワインとの相性が良いので葡萄系を中心に
キール(甘め) → Marc → シェリー(DON ZOILO)
と飲み進んでみました。

間の "Marc" はフランス版の "GRAPPA" です。
葡萄の絞りかすから作るブランデーのようなお酒。
"MOËT & CHANDON" のを飲みましたが、なかなか
面白いお酒です。何も言われずに飲むとブランデー
ですが…、時間の経過で変化する味と香り、後味は
"Marc" 特有…、という感じです。
バーテンさん曰く、これは少しやわらかめとのこと。

最近ワインバーに行く機会の方が多かったけど、
時々ショットバーもいいなぁ…。

ISPAHAN

2006-05-21T02:51:00.000+09:00

ISPAHAN posted from フォト蔵

PIERRE HERMÉ のデザート”ISPAHAN”。

ローズマカロンの間に木イチゴやライチ、
バニラクリームが挟んであります。

友達がどーしても食べたいというので…、
ホテルニューオータニの”SATSUKI”まで
食べに行ってきました。期待を上回るほどの
美味しさでは無かったですが、十分美味しい。
見た目の美しさはさすが…です。

やっぱり(いい)マカロンは…、美味しい。

※"ISPAHAN"は古都ペルシャの首都の名前。

arc-en-ciel

2006-05-21T02:47:00.000+09:00

arc-en-ciel posted from フォト蔵

どっかのアーティストじゃありません…。

夕焼け時に雨が止んで出来た虹。
家の窓から見える…、ってのはちょっと嬉しい。

それにしても昨日の天気は凄かった…。
雲一つない快晴かと思ったら、夕方には熱帯のような
豪雨（まるでスコール）…。傘を持たずに外出して
いたので大変でした。

だんだん気候が変になってきてますね…。
大丈夫か？地球。

Google Notebook

2006-05-17T05:09:00.000+09:00

google_notebook posted from フォト蔵

愛用しているタブブラウザ Sleipnir では、残念ながら
使えないようです…(今のところ)。

最近 Google のサービスを試したり使ったりしている
のですが、また新しいサービスがリリースされました。
簡単に言うとオンラインのメモ帳なんですが、ローカル
で動作するソフトと連携させることが出来ます。詳細は
こちらを確認して下さい。

最近、Windows を中心にローカルアプリケーションと
ウェブサイトの連携が増えてます。Flickr Uploader
やフォト蔵の”貼る蔵”とか…、色々。ここのところ
ajax なんかで拡張するサイトが増えてウェブも便利
ですが、限界もあります。なので、この手の”かゆい
ところに手の届く”的なサービスはありがたい。

　Sleipnir で動くようにならないかなぁ…。

GÂTEAU MARBRÉ

2006-05-13T04:34:00.000+09:00

- GÂTEAU MARBRÉ -

GATEU MARBRE posted from フォト蔵

- Moule à kouglof -

Moule a kouglof posted from フォト蔵

ガトー・マーブルを焼いてみました。
臨時収入のおかげもあるのですが、これが焼きたくて
クグロフ型を買いました(実はシフォン型も…ｗ）。

なかなか綺麗に焼けたのは良いんですが…、これ
結構カロリーが高いです。あまり沢山は食べれません、
危険すぎます。でも旨い…、そこが危ない。

ずいぶんと菓子型も増えてきてあと欲しいのは
タルト型くらいかなぁ…(滅多に作らないけど)。
だいたい何でも作れる環境が出来てきました。
道具馬鹿という噂もありますが…、気にしない。

いやぁ…、料理＆菓子作りはホント楽しい！！

COVA TOKYO

2006-05-11T02:07:00.000+09:00

残念ながら写真がありません。

有楽町にある CAFE です。
なぜ CAFE なのかは知りませんが、店員さんに聞いたら
CAFE だと言っていました。
（場所はこの辺にあります）

ここのところ美味しいカプチーノを探していてあちこち
に足をのばしているのです。今のところ VIRON(丸の内)
のあるバリスタさんの入れるカプチーノが私の好みですが、
学芸大学の LoSPAZIO とかにも行ってみたり…。
なかなか美味しい(趣味に合う)カプチーノ
に出会うのは難しい。

※あ…、実は”アイスカプチーノ”も好きだったり。

で COVA TOKYO について。
元々はミラノにあるお菓子中心の CAFE だそうですが、
日本のお店は食事も出来ます。bar(バール) とは違って
ずいぶんとラグジュアリーな店内ですが、一応立ち飲み
も出来るので気楽に一杯…、もＯＫ。
私は”松の実とリコッタチーズのタルト”とカプチーノ
(ダブルショット)をオーダーしましたが、カプチーノも
ドルチェもとても美味しかった。小さくて良い値段のする
タルトですが、作りも丁寧で値段なりの満足が得られます。
カプチーノは…、80点くらい。個人的には２～３番手かな？
他のタルトも食べてみたいなぁ…。

※マシンは LA-CIMBALI の少し古いヤツ。

AUX BACCHANALES Ginza

2006-05-01T14:35:00.000+09:00

AUX BACCHANALES Ginza 2 posted from フォト蔵

AUX BACCHANALES Ginza posted from フォト蔵

昨日は買い物＆食事ついでに銀座にオープン(3/27)した
AUX BACCHANALES Ginza に行ってきました。

有楽町駅近くの泰明小学校の向かい側(阪急モザイクの裏？)
で少し辺鄙なところ…って感じかな。ただ、オープン後
間もない割にずいぶんと混んでいました。個人的には…、
赤坂店(アークヒルズ)の方が好きかな…。

夕食後だったので、飲み物とデザートを。

ランチもやっているらしいですが、そこは銀座。他より
少し高め(1260円？)らしいです。

まぁ、入りやすい cafe が出来た…、ってところで○。

HOLLANDAIS

2006-04-27T01:48:00.000+09:00

Cookie posted from フォト蔵

久々にお菓子を作ってみました。

"HOLLANDAIS"(オランデ)という２色のサブレ生地
を使った市松模様のクッキー。初回にしてはまぁまぁ
の出来ではないかと。

レシピは"ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート"
を元にしています。最近作るお菓子の大半はこれから。
作り始めから片付けまで含めて３時間くらいかな…。

お菓子と料理はストレスの発散みたいなものなのです。
ま、それだけイライラすることもあると…。

まだ焼いてる最中ですが他の２種類の出来は如何に…？

LTO Drive

2006-04-25T04:02:00.000+09:00

Yahoo! Auction で LTO(テープドライブ) を落札。
時々安く出ないかチェックしてたんですが、まぁまぁ
な値段で落札出来そうだったので、入札→落札。

まだ特に使い道は決めてませんが…、さて。
ちなみに、このドライブ１巻で 100GB(非圧縮)～
200GB(圧縮) まで書き込めます。ただ問題なのは
SCSI(LVD) だということ。繋ぐにしたって、外付け
は実質無理だし…。

ま、使わないようならまた転売すばいいか。

HDBENCH

2006-04-24T18:14:00.000+09:00

HDD を増設したので試しにベンチマークをとってみました。
計測したのは日立(旧IBM)製の HDT722525DLA380 。
にしても凄いね、最近のハードディスクは。
秒間転送レートが 60MB/sec 以上…。

ちなみに、増設の理由はバックアップ。
本体に 500GB以上のデータがあると、さすがに
CD/DVD にコピーしようにもね…。
うちのＰＣも間もなく TB(テラバイト) の
域に達しそう…。