https://pixeletbechamel.com/vinaigrette-podcast/ Wed, 15 Mar 2023 10:22:01 +0000 Wed, 15 Mar 2023 10:22:01 +0000 60 fr Maud Argaïbi feeds@soundcloud.com (SoundCloud Feeds) Vinaigrette Podcast parle de la table et de ses arts avec bon sens et éthique pour décrypter les tendances et guider les gourmands dans leur consommation. Podcast de la table et de ses arts Maud Argaïbi no https://i1.sndcdn.com/avatars-000548444586-x42v7f-original.jpg https://pixeletbechamel.com/vinaigrette-podcast/ cuisine,gastronomie,chef,de,cuisine,chef,restaurant,restaurateur,pâtissier,pâtissière,épices,légumes,fruits,recette,alimentManger est un art délicat réalisé par tous et chacun suivant ses convictions, ses goûts et sa sensibilité. Manger quoi ? Où ? Comment ? Pourquoi ? Je ferai le tour de la question pour décrypter les tendances culinaires et guider les gourmands à consommer suivant leurs appétits et choix de vie. Vinaigrette est le podcast qui va émulsionner vos papilles et votre réflexion. Je donnerai la parole à des chefs cuisinier, des producteurs, des artisans et tant d’autres qui parleront de leur passion, de leur façon d’inscrire leur travail dans notre société. Je leur demanderai comment ils voient l’avenir du secteur, ce qui les fait vibrer, ce qui les rend heureux. On parlera aussi de mode de vie, de recettes, et d’entrepreneuriat ! Une vinaigrette assaisonne, sublime, met en valeur les aliments. Avec Vinaigrette le podcast, j’ai à cœur d’apporter ma vision, mon assaisonnement personnel à cet univers.maud.a@pixeletbechamel.comMaud Argaïbi tag:soundcloud,2010:tracks/850266151 Sun, 05 Jul 2020 05:00:01 +0000 https://soundcloud.com/user-357624287/37-charlotte-porez-confitures-rebelle-a-base-de-fruits-invendus 00:57:04 Maud Argaïbi no Dans cet épisode, je reçois Charlotte Porez, directrice de l’association Confiture Rebelle, qui vend entre autres choses des confitures engagées et anti-gaspi. Charlotte nous a parlé de cette association aux multiples missions de l’insertion sociale à l’anti-gaspillage alimentaire en passant par la création de très bons produits cuisinés avec soin et respect du goût. C’est dans leur atelier de production à Aubervilliers, que j’ai rencontré Charlotte et découvert que toutes les confitures se préparaient à la main, du vrai fait maison à retrouver en grande distribution et petites épiceries fines d’Ile de France. J’espère que cet épisode vous ouvrira les yeux sur une nouvelle façon d’appréhender l'entrepreneuriat de façon plus solidaire et éthique sans oublier la gourmandise et la passion du bon et bien fait. Place à notre conversation. http://www.confiturerebelle.fr/ Vous avez aimé cet épisode ? Laissez une note ⭐⭐⭐⭐⭐et un commentaire sur votre application favorite. Votre aide est précieuse pour le référencement du podcast. Dans cet épisode, je reçois Charlotte Porez, dire… Dans cet épisode, je reçois Charlotte Porez, directrice de l’association Confiture Rebelle, qui vend entre autres choses des confitures engagées et anti-gaspi. Charlotte nous a parlé de cette association aux multiples missions de l’insertion sociale à l’anti-gaspillage alimentaire en passant par la création de très bons produits cuisinés avec soin et respect du goût. C’est dans leur atelier de production à Aubervilliers, que j’ai rencontré Charlotte et découvert que toutes les confitures se préparaient à la main, du vrai fait maison à retrouver en grande distribution et petites épiceries fines d’Ile de France. J’espère que cet épisode vous ouvrira les yeux sur une nouvelle façon d’appréhender l'entrepreneuriat de façon plus solidaire et éthique sans oublier la gourmandise et la passion du bon et bien fait. Place à notre conversation. http://www.confiturerebelle.fr/ Vous avez aimé cet épisode ? Laissez une note ⭐⭐⭐⭐⭐et un commentaire sur votre application favorite. Votre aide est précieuse pour le référencement du podcast. maud.a@pixeletbechamel.com (Maud Argaïbi)cuisine,gastronomie,chef,de,cuisine,chef,restaurant,restaurateur,pâtissier,pâtissière,épices,légumes,fruits,recette,aliment tag:soundcloud,2010:tracks/831111169 Sun, 31 May 2020 05:00:27 +0000 https://soundcloud.com/user-357624287/36-jean-baptiste-meusnier-kodawari-ramen 01:00:34 Maud Argaïbi no Dans cet épisode je reçois Jean-Baptiste Meusnier, co-fondateur et chef des restaurants Kodawari Ramen, restaurants de Ramen de très grande qualité aux décors japonais époustouflants de réalisme. Nous avons parlé de ses valeurs en cuisine, de son concept aux décors incroyables, de son amour de la culture japonaise, de l’histoire des Ramen et de leurs recettes, de la création de sa propre farine pour les nouilles et de tant d’autres choses. J’espère que cet épisode vous donnera envie de pousser les portes de ses restaurants pour découvrir les saveurs umami dont il a parlé, ou du moins, qu’il vous poussera à tester une recette de ramen chez vous. https://www.kodawari-ramen.com/ Vous avez aimé cet épisode ? Laissez une note ⭐⭐⭐⭐⭐et un commentaire sur votre application favorite. Votre aide est précieuse pour le référencement du podcast. Dans cet épisode je reçois Jean-Baptiste Meusnier… Dans cet épisode je reçois Jean-Baptiste Meusnier, co-fondateur et chef des restaurants Kodawari Ramen, restaurants de Ramen de très grande qualité aux décors japonais époustouflants de réalisme. Nous avons parlé de ses valeurs en cuisine, de son concept aux décors incroyables, de son amour de la culture japonaise, de l’histoire des Ramen et de leurs recettes, de la création de sa propre farine pour les nouilles et de tant d’autres choses. J’espère que cet épisode vous donnera envie de pousser les portes de ses restaurants pour découvrir les saveurs umami dont il a parlé, ou du moins, qu’il vous poussera à tester une recette de ramen chez vous. https://www.kodawari-ramen.com/ Vous avez aimé cet épisode ? Laissez une note ⭐⭐⭐⭐⭐et un commentaire sur votre application favorite. Votre aide est précieuse pour le référencement du podcast. maud.a@pixeletbechamel.com (Maud Argaïbi)cuisine,gastronomie,chef,de,cuisine,chef,restaurant,restaurateur,pâtissier,pâtissière,épices,légumes,fruits,recette,aliment